Electrolux EOB68000X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOB68000X

Tüüp: Recipe book

Taulukot, vinkit ja reseptit

Uuni

Electrolux. Thinking of you.

Lue lisää osoitteessa www.electrolux.com

Sisällys

Käyttökohteet, taulukot ja vinkit 2 Avustava ruoanvalmistus -reseptit. 11

Oikeus muutoksiin pidätetään

Käyttökohteet, taulukot ja vinkit

Varoitus! Lue luku "Turvallisuusohjeet".

Akryyliamidia koskeva varoitus

Tärkeää Tuoreimpien tieteellisten

tutkimustulosten mukaisesti (erityisesti

tärkkelyspitoisten) ruokien voimakas

ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran

akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi

suosittelemme ruokien kypsennystä

mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa

sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.

Luukun sisäpuoli

Uuniluukun sisäpuolella on kannatintasojen

numeromerkinnät.

Taulukoissa mainitut lämpötilat ja pais-

toajat ovat ainoastaan suuntaa-antavia.

Lämpötila ja paistoaika riippuvat resep-

tistä sekä käytettyjen ainesten laadusta

ja määrästä.

Leivonnaisten paistaminen

Yleisohjeita

• Uusi uunisi voi paistaa eri tavalla kuin enti-

nen laitteesi. Käytä aikaisemmin käyttä-

miesi asetusten (lämpötila, paistoaika) ja

kannatintasojen sijaan taulukossa mainit-

tuja asetuksia.

• Kun paistoaika on pitkä, voit hyödyntää jäl-

kilämmön ja kytkeä uunin pois toiminnasta

noin 10 minuuttia ennen paistoajan päät-

tymistä.

Pakasteita sulatettaessa uunipellit voi-

vat vääntyä uunin toiminnan aikana.

Jäähtyessään uunipellit palautuvat kui-

tenkin alkuperäiseen muotoonsa.

Leivontataulukoiden käyttö

• Ensimmäisellä kerralla on suositeltavaa

käyttää alhaisempaa lämpötilaa.

• Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia oh-

jearvoja, sovella jonkin lähes samanlaisen

leivonnaisen tietoja.

• Jos paistat useammalla kuin yhdellä tasol-

la, paistoaikaa voi pidentää 10-15 minuut-

tia.

• Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voi-

vat ruskistua epätasaisesti paistamisen al-

kuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpöti-

la-asetusta ei pidä muuttaa. Erot tasaan-

tuvat paistumisen jatkuessa.

Leivonnaisten paistaminen yhdellä tasolla - paistaminen vuoissa

Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)

Sokerikakku ja muut

kuivakakut

Kiertoilma 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Hiekkakakku/hedel-

mäkakut

Kiertoilma 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Sokerikakku Kiertoilma 1 140 0:25 - 0:40

Sokerikakku Ylä + alalämpö 1 160 0:25 - 0:40

Kakkupohja murotaiki-

nasta

Kiertoilma 3 170-180 0:10 - 0:25

Kakkupohja vatkatus-

ta taikinasta

Kiertoilma 3 150 - 170 0:20 - 0:25

2 electrolux

Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)

Omenapiirakka Ylä + alalämpö 1 170 - 190 0:50 - 1:00

Omenapiiras (2 vuo-

kaa, Ø 20 cm, diago-

naalisesti)

Kiertoilma 1 160 1:10 - 1:30

Omenapiiras (2 vuo-

kaa, Ø 20 cm, diago-

naalisesti)

Ylä + alalämpö 1 180 1:10 - 1:30

Suolaiset piiraat (esim.

ranskalainen juustopii-

ras Quiche Lorraine)

Kiertoilma 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Juustokakku Ylä + alalämpö 1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Esikuumenna uuni

Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät

leivinpelleillä

Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)

Pullapitko/-kranssi Ylä + alalämpö 3 170 - 190 0:30 - 0:40

Joulupulla (stollen)

Ylä + alalämpö 3 160 - 180 0:40 - 1:00

Leipä (ruisleipä) Ylä + alalämpö 1

- aluksi

230 0:25

- myöhemmin 160 - 180 0:30 - 1:00

Tuulihatut/eclair-lei-

vokset

Ylä + alalämpö 3 160 - 170 0:15 - 0:30

Kääretorttu

Ylä + alalämpö 3 180 - 200 0:10 - 0:20

Strösselikakku, kuiva Kiertoilma 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Voilla leivottu manteli-/

sokerikakku

Ylä + alalämpö 3 190 - 210 0:15 - 0:30

Marja-/hedelmäpiirak-

ka (hiivataikina/vatkat-

tu taikina)

Kiertoilma 3 150 0:35 - 0:50

Marja-/hedelmäpiirak-

ka (hiivataikina/vatkat-

tu taikina)

Ylä + alalämpö 3 170 0:35 - 0:50

Hedelmä- tai marjapii-

rakka, murotaikina-

pohja

Kiertoilma 3 160 - 170 0:40 - 1:20

electrolux 3

Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)

Pellillä paistetut leivon-

naiset, arkalaatuinen

täyte (esim. rahka,

kerma, vanukas)

Ylä + alalämpö 3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (runsastäyttei-

nen)

1)2)

Kiertoilma 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (ohut)

Kiertoilma 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Kohottamaton leipä Kiertoilma 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Piirakat Kiertoilma 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Esikuumenna uuni

2) Käytä korkeareunaista leivinpeltiä

Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - pikkuleivät

Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)

Murotaikinapikkuleivät Kiertoilma 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Pursotetut pikkuleivät Kiertoilma 3 140 0:20 - 0:30

Pursotetut pikkuleivät

Ylä + alalämpö 3 160 0:20 - 0:30

Pikkuleivät vatkatusta

taikinasta

Kiertoilma 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Munanvalkuaisleivon-

naiset, marengit

Kiertoilma 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Mantelileivokset Kiertoilma 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Hiivataikinasta leivotut

pikkuleivät

Kiertoilma 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Lehtitaikinapikkuleivät

Kiertoilma 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Sämpylät

Kiertoilma 3 160 0:20 - 0:35

Sämpylät

Ylä + alalämpö 3 180 0:20 - 0:35

Pienet kakut (20 kpl/

pelti)

Kiertoilma 3 140 0:20 - 0:30

Pienet kakut (20 kpl/

pelti)

Ylä + alalämpö 3 170 0:20 - 0:30

1) Esikuumenna uuni

4 electrolux

Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät

leivinpelleillä

Leivonnaisen laatu

Kiertoilma

2 tasolla

Kiertoilma

3 tasolla

Lämpötila (°C)

Aika (h:min)

Tuulihatut/eclair-leivok-

set

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Strösselikakku, kuiva 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Esikuumenna uuni

Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - pikkuleivät/pienet kakut/

pasteijat/sämpylät

Leivonnaisen laatu

Kiertoilma

2 tasolla

Kiertoilma

3 tasolla

Lämpötila (°C)

Aika (h:min)

Murotaikinapikkuleivät 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Pursotetut pikkuleivät 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Pikkuleivät vatkatusta

taikinasta

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Munanvalkuaisleivon-

naiset, marengit

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Mantelileivokset 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Hiivataikinasta leivotut

pikkuleivät

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Lehtitaikinapikkuleivät

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Sämpylät 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Pienet kakut (20 kpl/

pelti)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Esikuumenna uuni

Leivontavinkkejä

Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide

Kakku on liian vaalea

pohjasta.

Väärä kannatintaso. Aseta kakku ylemmälle kannatintasolle.

Kakku laskeutuu (taiki-

nainen ja liian kostea).

Liian korkea paistolämpötila. Käytä alempaa lämpötilaa.

Kakku laskeutuu (taiki-

nainen ja liian kostea).

Liian lyhyt paistoaika. Pidennä paistoaikaa.

Älä käytä korkeampaa lämpötilaa ly-

hentääksesi paistoaikaa.

Kakku laskeutuu (taiki-

nainen ja liian kostea).

Taikinassa on liian paljon nes-

tettä.

Käytä vähemmän nestettä. Tarkista sekoi-

tusaika, erityisesti käyttäessäsi vatkainta/

monitoimikonetta.

Kakku on liian kuiva. Liian alhainen lämpötila. Säädä lämpötila korkeammaksi.

Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Lyhennä paistoaikaa.

Kakku ei ruskistu tasai-

sesti.

Liian korkea paistolämpötila

ja liian lyhyt paistoaika.

Alenna lämpötilaa ja pidennä paistoaikaa.

Kakku ei ruskistu tasai-

sesti.

Taikina on jakautunut epäta-

saisesti.

Jaa taikina tasaisesti pellille.

electrolux 5

Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide

Kakku ei paistu asete-

tussa paistoajassa.

Liian alhainen lämpötila. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi.

Pizzatoiminto -taulukko

Leivonnaisen laatu Kannatintaso Lämpötila °C Aika (minuuttia)

Pizza (ohut)

1 200 - 230 15 - 20

Pizza (runsastäytteinen) 1 180 - 200 25 - 35

Piiras 1 180 - 200 40 - 60

Pinaattipiiras 1 160 - 180 45 - 60

Kinkkupiiras 1 170 - 190 45 - 55

Rahka-juustokakku,

pyöreä

1 140 - 160 80 - 90

Rahka-juustokakku,

pellillä

1 140 - 160 50 - 60

Omenatorttu, kuorru-

tettu

1 150 - 170 50 - 60

Vihannespiiras 1 160 - 180 50 - 60

Kohottamaton leipä

1 230 10 - 20

Voitaikinapohjainen pii-

ras

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (saksa-

lainen pizzatyyppinen

ruoka)

1 230 15 - 25

Piroggen (venäläinen

umpeen leivottu pizza,

calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Esikuumenna uuni

Paistokset ja gratiinit

Ruoka Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila °C Aika: tuntia: mi-

nuuttia

Makaronilaatikko Ylä + alalämpö 1 180-200 0:45-1:00

Lasagne Ylä + alalämpö 1 180-200 0:25-0:40

Vihannesgratiini

Gratinointi 1 160-170 0:15-0:30

Juustokuorrutteiset pa-

tongit

Gratinointi 1 160-170 0:15-0:30

Makeat kohokkaat Ylä + alalämpö 1 180-200 0:40-0:60

Kalalaatikko Ylä + alalämpö 1 180-200 0:30-1:00

6 electrolux

Ruoka Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila °C Aika: tuntia: mi-

nuuttia

Täytetyt vihannekset Gratinointi 1 160-170 0:30-1:00

1) Esikuumenna uuni

Valmisruoat

Kypsennet-

tävä ruoka

Uunin toiminto Kannatintaso Lämpötila °C Aika

Pakastepizza Ylä + alalämpö 3 Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Ranskanperu-

nat (300-600

Gratinointi 3 200-220 Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Patongit Ylä + alalämpö 3 Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Hedelmäkak-

Ylä + alalämpö 3 Noudata valmis-

tajan ohjeita.

Noudata valmis-

tajan ohjeita.

1) Huomautus: Käännä ranskanperunoita kypsennyksen aikana 2-3 kertaa

Lihan paistaminen

Yleisohjeita:

• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä uu-

nivuokia (lue valmistajan ohjeet).

• Suurikokoiset paistit voi laittaa suoraan uu-

nipannulle tai ritilän päälle, jonka alla on

uunipannu. (Mikäli varusteena)

• Paista vähärasvainen liha paistovuoassa

kannella peitettynä. Näin liha pysyy me-

hukkaampana.

• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista liha

paistovuoassa ilman kantta.

• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän pai-

navan lihan ja kalan paistamista uunissa.

• Kaada vähän nestettä paistoastiaan vält-

tääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai

rasvan kiinnipalamisen.

• Käännä paistia tarvittaessa, kun paistoa-

jasta on kulunut 1/2 - 2/3.

• Valele suurien lihojen ja kanan päälle niistä

tulevia nesteitä useita kertoja paistamisen

aikana. Valelu parantaa lopputulosta.

• Voit käyttää hyväksesi jälkilämpöä ja sam-

muttaa uunin n. 10 minuuttia ennen pais-

toajan päättymistä.

Naudanliha

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Patapaisti 1-1,5 kg Ylä + alaläm-

pö

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Paahtopaisti tai file paksuus-

senttiä koh-

den

- raaka (sisältä punainen)

paksuus-

senttiä koh-

den

Gratinointi 1 190 - 200 0:05 - 0:06

electrolux 7

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

- puolikypsä paksuus-

senttiä koh-

den

Gratinointi 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- kypsä paksuus-

senttiä koh-

den

Gratinointi 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Esikuumenna uuni

Porsaanliha

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

na-

tinta-

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Lapa, kinkku, selkä 1-1,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kyljykset, porsaankyljet 1-1,5 kg Gratinointi 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Lihamureke 750 g - 1 kg Gratinointi 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Porsaan potkapaisti (esi-

kypsennetty)

750 g - 1 kg Gratinointi 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Vasikanliha

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

na-

tinta-

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Vasikanpaisti 1 kg Gratinointi 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Vasikanreisi 1,5 - 2 kg Gratinointi 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Lammas

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

na-

tinta-

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Lammaspaisti, lampaan-

viulu

1-1,5 kg Gratinointi 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lampaanselkä 1-1,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 1:00 - 1:30

8 electrolux

Riista

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

na-

tinta-

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Jäniksenselkä, jäniksen-

koipi

1 kg:aan

saakka

Ylä + alaläm-

pö

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Kauriin-/hirvenselkä 1,5-2 kg Ylä + alaläm-

pö

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Kauriin-/hirvenreisi 1,5-2 kg Ylä + alaläm-

pö

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Esikuumenna uuni

Lintupaisti

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Linnunliha paloina 200-250 g/

pala

Gratinointi 1 200 - 220 0:35 - 0:50

Broilerinpuolikkaat 400-500 g/

puolikas

Gratinointi 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Broileri, kana 1-1,5 kg Gratinointi 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Ankka 1,5-2 kg Gratinointi 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Hanhi 3,5-5 kg Gratinointi 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Kalkkuna 2,5-3,5 kg Gratinointi 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Kalkkuna 4-6 kg Gratinointi 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Kala (haudutettu)

Lihalaji Määrä Uunin toiminto Kan-

natin-

taso

Lämpötila

°C

Aika

(h:min)

Kokonainen kala 1-1,5 kg Ylä + alaläm-

pö

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Paistolämpömittarin taulukko

Naudanliha

Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C

Raaka kylkipaisti tai filee 45 - 50

Puolikypsä kylkipaisti tai filee 60 - 65

Kypsä kylkipaisti tai filee 70 - 75

electrolux 9

Porsaanliha

Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C

Porsaanlapa, kinkku, niska 80 - 82

Kyljys (selkä), kassler 75 - 80

Lihamureke 75 - 80

Vasikanliha

Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C

Vasikanpaisti 75 - 80

Vasikanreisi 85 - 90

Lammas

Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C

Lampaanviulu 80 - 85

Lampaanselkä 80 - 85

Lammaspaisti, lampaanviulu 70 - 75

Riista

Kypsennettävä ruoka Lihan sisälämpötila °C

Jäniksenselkä 70 - 75

Jäniksenkoivet, -reidet 70 - 75

Jänis, kokonainen 70 - 75

Kauriin-/hirvenselkä 70 - 75

Kauriin-/hirvenreisi 70 - 75

Grillaus

Käytä aina grillitoimintoja suurimmalla

mahdollisella lämpötila-asetuksella.

Tärkeää Grillauksen aikana uunin luukun on

aina oltava kiinni.

Esikuumenna uunia aina tyhjänä 5 mi-

nuuttia grillitoiminnoilla.

• Aseta ritilä grillaustaulukossa suositel-

lulle kannatintasolle.

• Aseta uunipannu ensimmäiselle kan-

natintasolle ritilän alle rasvan keräämi-

seksi.

• Grillaa vain tasaisen kokoisia liha- tai

kalapaloja.

Grillattava ruoka Kannatintaso Aika

1. puoli 2. puoli

Jauhelihapihvit 4 8-10 min 6-8 min

Porsaanfile 4 10-12 min 6-10 min

Makkara 4 8-10 min 6-8 min

Naudanfilepihvit, vasi-

kanlihapihvit

4 6-7 min 5-6 min

Naudanfile, paahto-

paisti (noin 1 kg)

3 10-12 min 10-12 min

Paahtoleivät

3 4-6 min 3-5 min

Täytetyt paahtoleivät 3 6-8 min -------

1) Älä esikuumenna uunia

10 electrolux

Matalalämpö

Käytä tätä toimintoa kypsentääksesi rasvat-

tomia, mureita lihan ja kalan paloja.

Älä käytä kantta, kun käytät Matalaläm-

pö -toimintoa.

1. Kuumenna tai ruskista ruoka pannussa

erittäin korkealla lämpöasetuksella.

2. Aseta liha paistoastiaan tai suoraan uunin

ritilälle. Aseta ritilän alle pelti rasvan ke-

räämistä varten.

3. Valitse uunin toiminto Matalalämpö ,

muuta lämpötila tarvittaessa ja kypsennä

valmiiksi (katso taulukkoa).

Kypsennettävä

ruoka

Paino g Lämpötila °C Kannatintaso Kokonaisaika

minuuteissa

Paahtopaisti 1000-1500 150 1 90-110

Naudanfilee 1000-1500 150 3 90-110

Vasikanpaisti 1000-1500 150 1 100-120

Pihvit 200 - 300 120 3 20-30

Avustava ruoanvalmistus -reseptit.

Valikossa Avustava ruoanvalmistus ruokalajit

on jaettu eri kategorioihin:

• Porsas/Vasikka

• Naudanliha/Riista/Lammas

• Lintupaisti

•Kala

• Kakku

• Pizza/Piirakka/Leipä

• Puolivalmisteet

•Ekstrat

Automaattiset ohjelmat

Nämä kolme automaattista ohjelmaa takaa-

vat mahdollisimman sopivat asetukset kulle-

kin lihatyypille ja muille ruokalajeille:

• Lihaohjelmat, joissa on Painoautomatiikka

( Avustava ruoanvalmistus -valikko)

• Lihaohjelmat, joissa on Paistolämpömittari

autom. ( Avustava ruoanvalmistus -valikko)

• Reseptiautomatiikka ( Avustava ruoanval-

mistus -valikko)

Avustava ruoanvalmistus ja

Painoautomatiikka

Kyseinen toiminto laskee yleensä automaat-

tisesti paistoajan. Toiminnon käyttö edellyt-

tää, että ruoka-aineksien paino asetetaan.

Toiminnon kytkeminen toimintaan:

1. Kytke laite päälle.

2. Valitse Avustava ruoanvalmistus . Paina

OK vahvistaaksesi asetukset.

Valitse kategoria ja ruokalaji. Paina OK

vahvistaaksesi asetukset.

4. Valitse Painoautomatiikka . Paina OK

vahvistaaksesi asetukset.

Paina + tai - asettaaksesi ruoka-aine-

ksien painon. Paina OK vahvistaaksesi

asetukset.

Automaattinen ohjelma käynnistyy. Painoa

voidaan muuttaa milloin tahansa. Paina + tai

- muuttaaksesi ruoka-aineksien painoa. Kun

aika loppuu, laitteesta kuuluu äänimerkkejä.

Paina kosketuspainiketta signaalin deaktivoi-

miseksi.

Käännä ruokaa 30 minuutin kuluttua kai-

kissa lintupaistiohjelmissa. Näytössä nä-

kyy muistutus.

Ruokalajit, joissa on Painoautomatiikka

Porsaanpaisti

Vasikanpaisti

Paahtopaisti

Riistapaisti

Lammaspaisti

Kana, kokonainen

Kalkkuna, kokonainen

Ankka, kokonainen

Hanhi, kokonainen

Avustava ruoanvalmistus ja

Paistolämpömittari autom.

1. Kytke laite päälle.

electrolux 11

Paina

tai , kun haluat asettaa

Avustava ruoanvalmistus -toiminnon, ka-

tegorian ja ruokalajin.

Paina

tai , kun haluat asettaa Pais-

tolämpömittari autom. -toiminnon.

4. Paina OK vahvistaaksesi asetukset.

Näytössä näkyy „ Paistolämpömittari “.

5. Asenna paistolämpömittari.

Kun ohjelman aika loppuu, laitteesta kuu-

luu äänimerkkejä.

Paina kosketuspainiketta äänimerkin

deaktivoimiseksi.

6. Irrota paistolämpömittari.

Ruokalajit, joissa on Paistolämpömittari

autom.

Porsas

Naudanpaisti/file

Skandinavian paahtopaisti

Riista

Lammaspaisti, puolikypsä

Kalkkunapaisti

Kokonainen kala

Avustava ruoanvalmistus ja

Reseptiautomatiikka

Laitteessa on lukuisia reseptejä, joita voidaan

käyttää. Reseptit ovat pysyviä, eikä niitä voi

muuttaa.

Toiminnon kytkeminen toimintaan:

1. Kytke laite päälle.

2. Valitse Avustava ruoanvalmistus -valikko.

Paina OK vahvistaaksesi asetukset.

Valitse kategoria ja ruokalaji. Paina OK

vahvistaaksesi asetukset.

4. Valitse Reseptiautomatiikka . Paina OK

vahvistaaksesi asetukset.

Kun valinta Käsivalintainen asetetaan,

näytössä näkyy automaattisia asetuksia,

mutta niitä voidaan muuttaa.

Näytössä näkyy automaattisten resep-

tien uunin tasot ja esiasetetut kypsenny-

sajat.

Porsas/Vasikka

Porsaanpaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 20-40

mm:n syvyydeltä.

Porsas

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari, sisäläm-

pötila 75 °C.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-

vuokaan.

Porsaan potkapaisti

Ainekset:

• 1 kappale porsaan potkapaistia 0,8-1,2 kg

• 2 rkl öljyä

•1 tl suolaa

• 1 tl paprikamaustetta

• 1/2 tl basilikaa

• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

• vettä

Valmistustapa:

Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen viilto-

ja. Sekoita öljy, suola, paprikamauste ja ba-

silika, levitä sekoitus porsaan potkapaistin

päälle. Aseta porsaan potkapaisti paistovuo-

kaan ja levitä sienet sen päälle. Lisää keitto-

vihannekset ja vesi. Nesteen tulee peittää

vuoan pohja 10-15 mm:n syvyydeltä.

– Paistoaika: 160 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Porsaan lapapaisti

Ainekset:

• 1,5 kg porsaan lapapaistia nahkoineen

•suolaa

• pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 150 g pieniksi siivuiksi viipaloitua selleriä

• 1 purjo, viipaloitu

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa

• 250 ml kermaa

• 2 valkosipulin kynttä, kuorittua ja murskat-

tua

• tuoretta rosmariinia ja timjamia

Valmistustapa:

Leikkaa nahkaan viiltoja vinosti terävällä veit-

sellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista

kaikkia puolia paistinpannussa oliiviöljyssä,

12 electrolux

poista liha tämän jälkeen pannusta. Kuullota

selleriä ja purjoa öljyssä paistovuoassa, lisää

tomaatit, kerma, valkosipulin kynnet, rosma-

riini ja timjami, sekoita ainekset ja aseta por-

saan lapapaisti aineksien päälle. Aseta vuoka

uuniin.

– Paistoaika: 130 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Vasikanpaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-20

mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

Vasikan reisipaisti

Ainekset:

• 1 vasikan takareisi 1,5-2 kg

• 4 siivua keittokinkkua

• 2 rkl öljyä

•1 tl suolaa

• 1 tl paprikamaustetta

• 1/2 tl basilikaa

• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

•vettä

Valmistustapa:

Leikkaa kaikkialle vasikanreiteen pituussuun-

nassa 8 viiltoa. Leikkaa neljä siivua keitto-

kinkkua puoliksi ja aseta ne viiltoihin. Sekoita

öljy, suola, paprikamauste ja basilika ja levitä

sekoitus lihan päälle. Aseta vasikanreisi pais-

tovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Lisää

keittovihannekset ja vesi lihan joukkoon.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-15

mm:n syvyydeltä.

– Paistoaika: 160 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Ossobucco

Ainekset:

• 4 rkl voita ruskistukseen

• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3–4 cm

(leikattu poikittain luun kohdalta)

• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniin kuuti-

oihin viipaloituna

• 4 selleriä, pieniin kuutioihin viipaloituna

• 1 kg kypsiä tomaatteja, jotka on kuorittu,

leikattu puoliksi, joiden sisus on poistettu

ja jotka on leikattu kuutioihin

• 1 nippu persiljaa, joka on pesty ja silputettu

• 4 rkl voita

• 2 rkl vehnäjauhoa kuorrutukseen

• 6 rkl oliiviöljyä

• 250 ml valkoviiniä

• 250 ml lihalientä

• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu ja

leikattu pieniksi paloiksi

• 3 valkosipulin kynttä, jotka on kuorittu ja

leikattu ohuiksi siivuiksi

• 1/2 tl timjamia ja oreganoa

• 2 laakerinlehteä

• 2 mausteneilikkaa

• suolaa, vastajauhettua mustapippuria

Valmistustapa:

Sulata 4 ruokalusikallista voita paistovuoassa

ja kuullota siinä vihanneksia. Poista vihan-

nekset paistovuoasta.

Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta ne.

Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjauhoa.

Poista liikajauhot. Kuumenna oliiviöljy ja rus-

kista leikkeitä keskiteholla, kunnes ne ovat

kullanruskeat. Poista liha ja kaada ylimääräi-

nen oliiviöljy pois paistovuoasta.

Liota paistofondi paistovuoassa 250 ml:aan

viiniä, kaada kattilaan ja hauduta niitä jonkin

aikaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja, timja-

mi, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta suo-

lalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.

Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta liha

niiden päälle ja kaada lopuksi kastike lihan

päälle. Suojaa paistovuoka kannella ja aseta

vuoka uuniin.

– Paistoaika: 120 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty vasikanrinta

Ainekset:

•1 sämpylä

• 1 kananmuna

• 200 g jauhelihaa

• suolaa, pippuria

• 1 silputtu sipuli

• hienonnettua persiljaa

• 1 kg vasikanrinta (johon on leikattu tasku)

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

• 50 g pekonia

• 250 ml vettä

Valmistustapa:

electrolux 13

Kostuta sämpylä veteen ja purista sen jäl-

keen vesi pois. Sekoita sen jälkeen kanan-

muna, jauheliha, suola, pippuri, silputtu sipuli

ja persilja.

Mausta vasikanrinta (johon on leikattu tasku)

ja täytä tasku lihatäytteellä. Ompele aukko

kiinni.

Aseta vasikanrinta paistovuokaan, lisää keit-

tovihannekset, pekoni ja vesi.

– Paistoaika: 100 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Lihamureke

Ainekset:

• 2 kuivaa sämpylää

•1 sipuli

• 3 rkl silputtua persiljaa

• 750 g jauhelihaa (naudan- ja porsaanlihan

sekoitus)

• 2 kananmunaa

• suolaa, pippuria ja paprikaa

• pekonisiivuja

Valmistustapa:

Kostuta kuivat sämpylät veteen ja purista sen

jälkeen vesi pois. Kuori, silppua ja kuullota si-

pulit ja lisää joukkoon silputtu persilja.

Sekoita keskenään jauheliha, kananmunat,

sämpylämurska ja sipuli. Mausta suolalla,

pippurilla ja paprikalla, aseta ainekset pais-

tovuokaan ja levitä niiden päälle pekonisiivut.

Lisää hiukan vettä ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 70 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Naudanliha/Riista/Lammas

Naudanpaisti/file

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-

pötilat:

• Raaka - 50 °C

• Puolikypsä - 65 °C

•Kypsä - 70 °C

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-

vuokaan.

Skandinavian paahtopaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-

pötilat:

• Raaka - 50 °C

• Puolikypsä - 65 °C

•Kypsä - 70 °C

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-

vuokaan.

Paahtopaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-20

mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

Marinoitu naudanpaisti

Marinadin valmistus:

•1 l vettä

• 500 ml viinietikkaa

•2 tl suolaa

• 15 kokonaista pippuria

• 15 katajanmarjaa

• 5 laakerinlehteä

• 2 nippua keittovihanneksia (porkkana, pur-

jo, selleri, persilja)

Kiehuta aineksia ja anna niiden jäähtyä sen

jälkeen.

• 1,5 kg naudanpaistia

Kaada marinadi naudanpaistin päälle, kun-

nes se on peittynyt ja jätä liha marinoitu-

maan 5 päiväksi.

Naudanpaistin ainekset:

•suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

Valmistustapa:

Ota naudanpaisti marinadista ja kuivaa liha.

Mausta suolalla ja pippurilla, ruskista kaikkia

puolia paistovuoassa ja lisää vähän marina-

din keittovihanneksia.

Kaada hiukan marinadia paistovuokaan niin,

että sen pohja täyttyy 10-15 mm:n syvyydel-

tä. Peitä paistovuoka kannella ja aseta vuoka

uuniin.

– Paistoaika: 150 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Riista

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-

pötila 70 °C.

Valmistustapa:

14 electrolux

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-

vuokaan.

Riistapaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-20

mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

Jänis

Ainekset:

• 2 metsäjäniksen takaselkäkappaletta

• 6 katajanmarjaa (murskattuna)

• suolaa ja pippuria

• 30 g sulatettua voita

• 125 ml ruokakermaa

• keittovihanneksia (porkkana, purjo, selleri,

persilja)

Valmistustapa:

Hiero metsäjäniksen kappaleisiin murskattu-

ja katajanmarjoja, suolaa, pippuria ja voitele

se sulatetulla voilla.

Aseta metsäjäniksen kappaleet paistovuo-

kaan, kaada niiden päälle ruokakerma ja lisää

keittovihannekset.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Jänispata

Ainekset:

• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl

• suolaa ja pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 karkeaksi silputtua sipulia

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoa

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

• 125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Leikkaa jänikset 8 samankokoiseen osaan,

mausta suolalla ja pippurilla ja ruskista niitä

kaikilta puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja pekoni.

Ripottele päälle jauhoja ja sekoita. Sekoita

kanaliemi, valkoviini ja timjami ja kiehauta.

Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha ta-

kaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja aseta

vuoka uuniin.

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Villisian paisti

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 neilikkaa

• 2 nippua keittovihanneksia (porkkana, pur-

jo, selleri, persilja)

Kiehuta aineksia ja anna niiden jäähtyä sen

jälkeen.

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes se

on peittynyt ja jätä liha marinoitumaan 3

päiväksi.

Paistin ainekset:

•suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarellejä

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja kuivaa

liha. Mausta suolalla ja pippurilla, ruskista kai-

kilta puolin paistovuoassa. Lisää kantarellit ja

osa marinadin keittovihanneksista.

Kaada marinadi paistovuokaan niin, että sen

pohja täyttyy 10-15 mm:n syvyydeltä. Peitä

paistovuoka kannella ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 140 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Lammaspaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se

uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestettä.

Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10-30

mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.

Lammaspaisti, puolikypsä

electrolux 15

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Sisäläm-

pötila 70 °C.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta liha uuni-

vuokaan.

Lampaanreisi

Ainekset:

• 2,7 kg lampaanreittä

• 30 ml oliiviöljyä

•suolaa

• pippuria

• 3 valkosipulin kynttä

• 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl kuivat-

tua rosmariinia)

•vettä

Valmistustapa:

Pese lampaanreisi ja taputtele se kuivaksi,

pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee lihaan viiltoja.

Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori valkosipu-

lin kynnet ja leikkaa se siivuiksi, paina siivut

yhdessä rosmariinin kanssa lihassa oleviin

viiltoihin.

Aseta lampaanreisi pataan ja lisää vesi niin,

että padan pohja peittyy 10-15 mm:n syvyy-

deltä.

– Paistoaika: 165 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Lintupaisti

Kana, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli 900

- 2100 g.

Valmistustapa:

Aseta kana uunivuokaan ja mausta se halu-

mallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin ku-

luttua. Uuni muistuttaa kääntämisestä.

Kalkkuna, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1700 - 4700 g.

Valmistustapa:

Aseta kalkkuna uunivuokaan ja mausta se

halumallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin

kuluttua. Uuni muistuttaa kääntämisestä.

Ankka, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1500 - 3300 g.

Valmistustapa:

Aseta ankka uunivuokaan ja mausta se ha-

lumallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin

kuluttua. Uuni muistuttaa kääntämisestä.

Hanhi, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

2300 - 4700 g.

Valmistustapa:

Aseta hanhi uunivuokaan ja mausta se halu-

mallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuutin ku-

luttua. Uuni muistuttaa kääntämisestä.

Kalkkunapaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari, sisäläm-

pötila 75 °C.

Valmistustapa:

Mausta kalkkunapaisti (luinen) haluamallasi

tavalla, aseta paistolämpömittari paikoilleen

ja aseta liha uunivuokaan.

Kanan koivet

Ainekset:

• 4 kanankoipea, 250 g/kpl

• 250 g ranskankermaa

• 125 ml kermaa

•1 tl suolaa

• 1 tl paprikamaustetta

• 1 tl currymaustetta

• 1/2 tl pippuria

• 250 g ohuita sieniviipaloita

• 20 g vehnäjauhoa

Valmistustapa:

Puhdista kanan koivet ja aseta ne pataan.

Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada

sekoitus kanan koipien päälle.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Kukkoa viinissä

Ainekset:

• 1 kananpoika

•suolaa

• pippuria

• 1 rkl vehnäjauhoa

• 50 g voisulaa

• 500 ml valkoviiniä

• 500 ml kanalientä

• 4 rkl soijakastiketta

16 electrolux

• 1/2 nippua persiljaa

•1 timjamin oksa

• 150 g pekonikuutioita

• 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistettu ja

leikattu neljään osaan

• 12 kuorittua salottisipulia

• 2 valkosipulin kynttä, kuorittua ja murskat-

tua

Valmistustapa:

Puhdista kana ja mausta se suolalla ja pip-

purilla, ripottele lopuksi päälle jauhot.

Kuumenna voisula liedellä paistovuoassa,

ruskista kana voissa joka puolelta. Kaada

vuokaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike

ja kiehauta.

Lisää persilja, timjami, pekonikuutiot, sienet,

salottisipuli ja valkosipuli.

Kiehauta uudelleen, peitä kannella ja aseta

vuoka uuniin.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Appelsiiniankka

Ainekset:

• 1 ankka (1,6 – 2,0 kg)

•suolaa

• pippuria

• Kuori 3 appelsiinia, poista siemenet ja leik-

kaa kuutioiksi.

•1/2 tl suolaa

• 2 appelsiinin mehu

• 150 ml sherryä

Valmistustapa:

Puhdista ankka, mausta suolalla ja pippurilla

ja hiero pintaan appelsiinin kuorta.

Täytä ankka suolalla maustetuilla appelsiini-

kuutioilla ja ompele kiinni.

Aseta ankka paistovuokaan rintapuoli alas-

päin.

Purista appelsiinien mehu, sekoita se sher-

ryyn ja kaada seos ankan päälle.

Aseta ankka uuniin. Käännä 30 minuutin jäl-

keen (laitteesta kuuluu äänimerkki).

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty kana

Ainekset:

• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksineen)

• 1 rkl öljyä

•1 tl suolaa

• 1/4 tl paprikamaustetta

• 50 g korppujauhoja

• 3-4 rkl maitoa

• 1 silputtu sipuli

• 1 nippu silputtua persiljaa

• 20 g voita

• 1 kananmuna

• suolaa ja pippuria

Valmistustapa:

Puhdista kana ja kuivaa se. Sekoita öljy ja

paprikamauste, levitä sekoitus kanan päälle.

Täyte: Sekoita korppujauhot ja maito. Aseta

pannuun silputtu sipuli, persilja ja voi.Kuullo-

ta. Leikkaa sydän, maksa ja vatsa paloiksi.

Lisää kananmuna. Sekoita kaikki ainekset

keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Aseta kana paistovuokaan rintapuoli alas-

päin. Aseta vuoka uuniin ja käännä liha 30

minuutin kuluttua. (Uunista kuuluu merkkiää-

ni)

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Kala

Kokonainen kala

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari, sisäläm-

pötila 70 °C.

Valmistustapa:

Mausta kala haluamallasi tavalla, aseta pais-

tolämpömittari paikoilleen ja aseta kala uuni-

vuokaan.

Kalafile

Ainekset:

• 600-700 g haukea, kuhaa, lohta, tai meri-

taimenta

• 150 g juustoraastetta

• 250 ml kermaa

• 50 g korppujauhoja

• 1 tl rakuunaa

• hienonnettua persiljaa

• suolaa, pippuria

•sitruunaa

•voita

Valmistustapa:

Ripottele kalafileiden päälle sitruunamehua ja

jätä ne marinoitumaan joksikin aikaa. Poista

sen jälkeen ylimääräinen mehu talouspape-

rilla. Mausta kalafileet suolalla ja pippurilla

molemmilta puolilta. Aseta kalafileet sen jäl-

keen voideltuun uunivuokaan.

electrolux 17

Sekoita juustoraaste, kerma, korppujauhot,

rakuuna ja silputtu persilja. Levitä sekoitus

välittömästi kalafileiden päälle ja laita pieniä

voinokareita sekoitukseen.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Kuivattua turskaa

Ainekset:

• 800 g kuivattua turskaa

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 suurta sipulia

• 6 kuorittua valkosipulin kynttä

•2 purjoa

• 6 punaista paprikaa

• 1/2 tölkkiä tomaattimurskaa

• 200 ml valkoviiniä

• 200 ml kalalientä

• pippuria, suolaa, timjamia, oreganoa

Valmistustapa:

Anna turskan liota yön yli. Poista neste turs-

kasta seuraavana päivänä ja aseta se pan-

nuun raikkaan veden kanssa, laita pannu lie-

delle ja kiehauta. Poista pannu liedeltä ja an-

na sen jäähtyä.

Lisää pannuun oliiviöljyä ja kuumenna. Kuori

sipulit ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Murskaa

valkosipulin kynnet, pese ja viipaloi purjo.

Kuullota kaikki sipulit nopeasti kuumassa

rasvassa. Poista paprikoista siemenet ja leik-

kaa ne suikaleiksi. Aseta ne pannuun yhdes-

sä tomaattimurskan kanssa.

Lisää valkoviini ja kalaliemi, jätä hautumaan

joksikin aikaa. Mausta pippurilla, suolalla,

timjamilla ja oreganolla. Jätä hautumaan

pannuun noin 15 minuutin ajaksi.

Poista jäähtynyt turska pannusta ja kuivaa se

talouspaperilla. Poista nahka, ruodot ja evät.

Leikkaa kala paloiksi ja aseta ne uunivuokaan

yhdessä vihannesten kanssa.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Kalaa suolakuoressa

Ainekset:

• kokonainen kala, noin 1,5–2 kg

• 2 hyvin pestyä sitruunaa

•1 fenkolinmukula

• 4 oksaa tuoretta timjamia

• 3 kg karkeaa suolaa

Valmistustapa:

Puhdista kala ja hankaa hyvin pestyjen sit-

ruunoiden mehulla.

Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi, täytä kala

fenkolilla ja tuoreilla timjamioksilla.

Laita puolet karkeasta suolasta uunivuokaan

ja aseta kala suolan päälle. Laita loput suo-

lasta kalan päälle ja paina lujasti.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty kalamari

Ainekset:

• 1 kg keskikokoista puhdistettua musteka-

laa

• 1 suuri sipuli

• 2 rkl oliiviöljyä

• 90 g pitkäjyväistä riisiä

• 4 rkl pinjansiemeniä

• 4 rkl korintteja (rusinoita)

• 2 rkl silputtua persiljaa

• suolaa, pippuria

• yhden sitruunan mehu

• 4 rkl oliiviöljyä

• 150 ml viiniä

• 500 ml tomaattimehua

Valmistustapa:

Hiero mustekalaan voimakkaasti suolaa,

huuhtele se sitten juoksevan veden alla.

Kuori sipuli, silppua se pieniin osiin, lisää kak-

si ruokalusikallista oliiviöljyä ja kuullota, kun-

nes sipuli on läpikuultavaa. Lisää pitkäjyväi-

nen riisi, pinjansiemenet, viinirypäleet ja sil-

puttu persilja sipuleihin. Mausta suolalla, pip-

purilla ja yhden sitruunan mehulla. Täytä

mustekala löysästi sekoituksella, ompele

aukko kiinni.

Laita neljä ruokalusikallista oliiviöljyä paisto-

vuokaan ja ruskista mustekalaa liedellä. Lisää

viini ja tomaattimehu.

Peitä paistovuoka kannella ja aseta vuoka

uuniin.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Höyrykypsennetty kala

Ainekset:

• 400 g perunoita

• 2 nippua kevätsipulia

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa

• 4 lohifilettä

• yhden sitruunan mehu

• suolaa ja pippuria

• 75 ml kasvislientä

• 50 ml valkoviiniä

• 1 oksa tuoretta rosmariinia

18 electrolux

• 150 ml viiniä

• 1/2 nippua tuoretta timjamia

Valmistustapa:

Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään osaan.

Keitä niitä suolavedessä 25 minuutin ajan,

poista vesi ja leikkaa siivuiksi.

Pese kevätsipulit ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.

Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa paloiksi.

Sekoita sipulit ja valkosipuli tomaattimurs-

kaan.

Ripottele lohifileiden päälle sitruunamehua ja

jätä ne marinoitumaan. Kuivaa ja mausta

suolalla ja pippurilla.

Sekoita vihannekset ja perunat, asete ne voi-

deltuun uunivuokaan, mausta ja laita lohi

päälle.

Kaada päälle kasvisliemi ja valkoviini, ripotte-

le rosmariinia ja timjamia kalapaistoksen

päälle.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Janssonin kiusaus

Ainekset:

• 8-10 perunaa

• 2 sipulia

• 125 g anjovisfilettä

• 300 ml kermaa

• 2 rkl korppujauhoja

• pippuria

• tuoretta silputtua timjamia

• 2 rkl voita

Valmistustapa:

Pese, kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipa-

leiksi. Kuori sipulit ja leikkaa suikaleiksi.

Voitele uunivuoka voilla. Laita kolmasosa pe-

runoista ja sipuleista vuokaan. Laita niiden

päälle puolet anjovisfileistä ja lopuksi kolmas-

osa sipuleista ja perunoista päälle. Laita loput

anjovisfileistä päälle. Lisää sen jälkeen jäljelle

jääneet sipulit ja perunat päälle niin, että pääl-

limmäisenä on perunoita.

Ripottele päälle pippuria ja silputtua timjamia.

Kaada anjovisliemi aineksien päälle ja lisää

kerma. Ripottele päälle korppujauhoja ja laita

päälle voinokareita.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Kakku

Sitruunakakku

Taikinan ainekset:

• 250 g voita

• 200 g sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• ripaus suolaa

• 4 kananmunaa

• 150 g vehnäjauhoa

• 150 g peruna- tai maissijauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

• 2 sitruunan raastettu kuori

Kuorrutuksen ainekset:

• 125 ml sitruunamehua

• 100 g tomusokeria

Muut:

• musta kakkuvuoka, pituus 30 cm

• margariinia vuoan voiteluun

• korppujauhoja vuoan jauhotukseen

Valmistustapa:

Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vaniljaso-

keri ja suola vaahdoksi. Lisää kananmunat

yksi kerrallaan ja vatkaa taas vaahdoksi.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja peruna-

jauhoihin, lisää jauhoseos vaahtoon ja sekoi-

ta.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotet-

tuun vuokaan, tasoita ja laita uuniin.

Kun kakku on paistunut, sekoita sitruuname-

hu ja tomusokeri. Kumoa kypsä kakku alu-

miinifolion päälle.

Nosta alumiinifolion reunat kakun ympärille

siten, että kuorrutus ei valu pois. Pistele kak-

kua puutikulla ja levitä kuorrutus kakun päälle

voitelusudilla. Anna kakun vetäytyä jonkun

aikaa.

– Paistoaika: 75 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Vaniljakakku

Ainekset:

• 5 kananmunaa

• 340 g sokeria

• 100 g sulatettua voita

• 360 g vehnäjauhoa

• 1 tl leivinjauhetta

• 2 tl vaniljasokeria

• ripaus suolaa

• 200 ml kylmää vettä

Muut:

• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, vuoraa

pohja leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri ja

suola taikinakulhossa vaahdoksi 5 minuutin

electrolux 19

ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi taikinaan

ja sekoita.

Lisää jauhot ja leivinjauhot vaahdotettuun tai-

kinaan ja sekoita.

Lisää kylmä vesi ja sekoita kaikki ainekset hy-

vin. Kaada sekoitus vuokaan, tasoita ja aseta

vuoka uuniin.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Piirakkapohja

Ainekset:

• 4 kananmunaa

• 2 rkl kuumaa vettä

• 50 g sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• ripaus suolaa

• 100 g sokeria

• 100 g vehnäjauhoa

• 100 g peruna- tai maissijauhoja

• 2 tl leivinjauhetta

Muut:

• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, vuoraa

pohja leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Erota kananmunan valkuaiset keltuaisista.

Vatkaa keltuaiset kuumaan veteen, lisää 50

g sokeria, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa mu-

nanvalkuaiset ja 100 g sokeria kovaksi vaah-

doksi.

Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjauhe

keskenään siivilöiden.

Sekoita varoen valkuaiset ja keltuaiset kes-

kenään. Sekoita jauhosekoitus sen jälkeen

varoen taikinaan. Kaada sekoitus vuokaan,

tasoita ja aseta vuoka uuniin.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Juustokakku

Pohjan ainekset:

• 150 g vehnäjauhoa

• 70 g sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• 1 kananmuna

• 70 g pehmeää voita

Juustotäytteen ainekset:

• 3 munanvalkuaista

•50 g rusinoita

• 2 rkl rommia

• 750 g vähärasvaista rahkaa

• 3 munankeltuaista

• 200 g sokeria

• yhden sitruunan mehu

• 200 g ranskankermaa

• 1 pakkaus vaniljavanukasjauhetta

Muut:

• Musta irtopohjainen vuoka 26 cm:n halkai-

sijalla, voideltuna.

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut ainekset ja

sekoita käsikäyttöisellä vatkaimella. Aseta

sekoitus jääkaappiin 2 tunniksi.

Levitä voidellun irtopohjavuoan pohjalle noin

2/3 taikinasta ja pistele taikinaan reikiä haa-

rukalla.

Muodosta noin 3 cm korkea reuna lopusta

taikinasta.

Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi

käsikäyttöisellä vatkaimella. Pese rusinat, an-

na niiden kuivua hyvin, pirskottele niiden

päälle rommia ja jätä ne imeytymään.

Aseta maitorahka, munankeltuaiset, sokeri,

sitruunamehu, ranskankerma ja vanukasjau-

he kulhoon ja sekoita hyvin keskenään.

Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja ru-

sinat rahkasekoitukseen varoen.

– Paistoaika: 85 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Hedelmäkakku

Ainekset:

• 200 g voita

• 200 g sokeria

• 2 tl vaniljasokeria

• ripaus suolaa

• 3 kananmunaa

• 300 g vehnäjauhoa

• 1/2 pakkausta leivinjauhetta

• 125 g viinimarjoja

• 125 g rusinoita

• 60 g mantelipaloja

• 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai appel-

siinin kuorta

• 60 g sokeroituja kirsikan paloja

• 70 g kuorittuja manteleita

Muut:

• Musta irtopohjainen kakkuvuoka, halkaisi-

ja 24 cm.

• Margariinia vuoan voiteluun.

• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.

Valmistustapa:

Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola vaah-

doksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja

vatkaa taas vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe

vehnäjauhoihin, lisää jauhoseos vaahtoon ja

sekoita.

Sekoita taikinaan myös hedelmäpalat.

20 electrolux

Leht laaditakse ...

Electrolux EOB68000X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOB68000X

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

Electrolux EOB68000X Recipe book

Electrolux EOB68000X Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid