KULINARISK
Reseptikirja
FI
Sisältö
Ruoanvalmistustaulukot 3
Automaattiset ohjelmat 17
Reseptit - Porsas/Vasikka 18
Reseptit - Naudanliha/Riista/Lammas 21
Reseptit - Lintupaisti 24
Reseptit - Kala 26
Reseptit - Kakku 28
Reseptit - Pizza/Piirakka/Leipä 34
Reseptit - Padat/Paistokset 38
Puolivalmisteet 42
Oikeus muutoksiin pidätetään.
Ruoanvalmistustaulukot
Paistoajat
Kypsennysaika riippuu ruokalajin tyypistä,
sen koostumuksesta ja määrästä.
Tarkkaile valmistumista alustavasti
kypsennyksen aikana. Määritä parhaat
asetukset (uunitoiminto, kypsennysaika, jne.)
keittoastioille, resepteille ja määrille laitetta
käyttäessä.
Noudata ensin elintarvikkeen
tuotepakkauksissa olevia ohjeita. Jos
ohjeita ei ole saatavilla, katso taulukkoja.
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja
paistoajat ovat ainoastaan
suuntaa antavia. Lämpötila ja
paistoaika riippuvat reseptistä
sekä käytettyjen ainesten
laadusta ja määrästä.
Neuvoja uunin erityisiin toimintoihin
Lämpimänä pito
Käytä tätä toimintoa ruoan lämpimänä
pitämiseen.
Lämpötila säätyy automaattisesti arvoon
80 °C.
Lautasten lämmitys
Lautasten ja ruoka-astioiden
lämmittämiseen.
Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin
ritilälle. Vaihda astioiden paikkaa, kun
lämmitysajasta on kulunut puolet (vaihda
astioiden paikkoja ylhäältä alas).
Automaattinen lämpötila on 70 °C.
Suositeltu kannatintaso: 3.
Taikinan nostatus
Voit käyttää tätä automaattista toimintoa
kaikkiin haluamiisi hiivataikinaresepteihin.
Se luo hyvät olosuhteet taikinan
nostattamista varten. Aseta taikina astiaan,
joka on riittävän suuri nostattamista varten
ja peitä se kostealla pyyhkeellä tai
tuorekelmulla. Aseta uuniritilä ensimmäiselle
tasolle ja laita astia uuniin. Sulje ovi ja
aseta toiminto: Taikinan nostatus. Aseta
tarvitsemasi aika.
SUOMI
3
Paistotaulukko
Kakut
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Vatkatut
leivonnai-
set
170 2 160 3 (2 ja 4) 45 - 60 Kakku-
vuoassa
Murotaiki-
na
170 2 160 3 (2 ja 4) 20 - 30 Kakku-
vuoassa
Piimä-juus-
tokakku
170 1 165 2 80 - 100 26 cm:n
kakku-
vuoassa
Omenapii-
ras
1)
170 2 160 2 (vasen ja
oikea)
80 - 100 Kahdessa
20 cm:n
kakku-
vuoassa
uuniritilän
päällä
Struudeli 175 3 150 2 60 - 80 Leivinpellil-
lä
Hillotorttu 170 2 165 2 (vasen ja
oikea)
30 - 40 26 cm:n
kakku-
vuoassa
Sokerikak-
ku
170 2 150 2 40 - 50 26 cm:n
kakku-
vuoassa
Joulukak-
ku/hedel-
mäkakku
1)
160 2 150 2 90 - 120 20 cm:n
kakku-
vuoassa
Rusinakak-
ku
1)
175 1 160 2 50 - 60 Leipä-
vuoassa
Pienet ka-
kut - yksi
taso
1)
170 3 150 - 160 3 20 - 30 Leivinpellil-
lä
SUOMI 4
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Pienet ka-
kut - kaksi
tasoa
1)
- - 140 - 150 2 ja 4 25 - 35 Leivinpellil-
lä
Pienet ka-
kut - kolme
tasoa
1)
- - 140 - 150 1, 3 ja 5 30 - 45 Leivinpellil-
lä
Pikkulei-
vät / pas-
teijat - yksi
taso
140 3 140 - 150 3 25 - 45 Leivinpellil-
lä
Pikkulei-
vät / pas-
teijat -
kaksi tasoa
- - 140 - 150 2 ja 4 35 - 40 Leivinpellil-
lä
Pikkulei-
vät / pas-
teijat -
kolme ta-
soa
- - 140 - 150 1, 3 ja 5 35 - 45 Leivinpellil-
lä
Marengit -
yksi taso
120 3 120 3 80 - 100 Leivinpellil-
lä
Marengit -
kaksi ta-
soa
1)
- - 120 2 ja 4 80 - 100 Leivinpellil-
lä
Pullat
1)
190 3 190 3 12 - 20 Leivinpellil-
lä
Eclair-lei-
vokset -
yksi taso
190 3 170 3 25 - 35 Leivinpellil-
lä
Eclair-lei-
vokset -
kaksi tasoa
- - 170 2 ja 4 35 - 45 Leivinpellil-
lä
SUOMI 5
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Piiraat 180 2 170 2 45 - 70 20 cm:n
kakku-
vuoassa
Hedelmä-
kakku
160 1 150 2 110 - 120 24 cm:n
kakku-
vuoassa
Täytekak-
kupohja
1)
170 1 160 2 (vasen ja
oikea)
30 - 50 20 cm:n
kakku-
vuoassa
1)
Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.
Leipä ja pizza
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Vehnälei-
pä
1)
190 1 190 1 60 - 70 1- 2 kap-
paletta,
500 g/kpl
Tattarilei-
pä
190 1 180 1 30 - 45 Leipä-
vuoassa
Sämpylät
1)
190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40 6 - 8 kpl
leivinpellil-
lä
Pizza
1)
230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Leivinpellil-
lä tai
grilli-/uuni-
pannussa
Teeleivät
1)
200 3 190 3 10 - 20 Leivinpellil-
lä
1)
Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.
SUOMI 6
Paistokset
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Pastapais-
tos
200 2 180 2 40 - 50 Vuoassa
Vihannes-
paistos
200 2 175 2 45 - 60 Vuoassa
Piiraat
1)
180 1 180 1 50 - 60 Vuoassa
Lasagne
1)
180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vuoassa
Cannello-
ni
1)
180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vuoassa
1)
Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.
Liha
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Naudanli-
ha
200 2 190 2 50 - 70 Uuniritilällä
Porsaanli-
ha
180 2 180 2 90 - 120 Uuniritilällä
Vasikanli-
ha
190 2 175 2 90 - 120 Uuniritilällä
Englantilai-
nen paah-
topaisti,
raaka
210 2 200 2 50 - 60 Uuniritilällä
Englantilai-
nen paah-
topaisti,
puolikypsä
210 2 200 2 60 - 70 Uuniritilällä
Englantilai-
nen paah-
topaisti,
kypsä
210 2 200 2 70 - 75 Uuniritilällä
SUOMI 7
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Porsaanla-
pa
180 2 170 2 120 - 150 Mukana
kamara
Porsaan
potka
180 2 160 2 100 - 120 2 kpl
Lammas 190 2 175 2 110 - 130 Koipi
Kana 220 2 200 2 70 - 85 Kokonai-
nen
Kalkkuna 180 2 160 2 210 - 240 Kokonai-
nen
Ankka 175 2 220 2 120 - 150 Kokonai-
nen
Hanhi 175 2 160 1 150 - 200 Kokonai-
nen
Jänis 190 2 175 2 60 - 80 Palasina
Jänis 190 2 175 2 150 - 200 Palasina
Fasaani 190 2 175 2 90 - 120 Kokonai-
nen
Kala
Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Lämpötila
(°C)
Kannatinta-
so
Taimen/
Lahna
190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 kalaa
Tonnikala/
Lohi
190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filee-
tä
Grilli
Esikuumenna tyhjää uunia 3
minuuttia ennen ruokien
asettamista uuniin.
SUOMI 8
Ruokalaji Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kpl (g) 1. puoli 2. puoli
Naudanfi-
leepihvit
4 800 maks. 12 - 15 12 - 14 4
Naudanli-
hapihvit
4 600 maks. 10 - 12 6 - 8 4
Makkarat 8 - maks. 12 - 15 10 - 12 4
Porsaan-
kyljykset
4 600 maks. 12 - 16 12 - 14 4
Broileri
(puolik-
kaat)
2 1000 maks. 30 - 35 25 - 30 4
Kebab 4 - maks. 10 - 15 10 - 12 4
Broilerin
rintapala
4 400 maks. 12 - 15 12 - 14 4
Jauheliha-
pihvi
6 600 maks. 20 - 30 - 4
Kalafile 4 400 maks. 12 - 14 10 - 12 4
Lämpimät
leivät
4 - 6 - maks. 5 - 7 - 4
Paahtolei-
vät
4 - 6 - maks. 2 - 4 2 - 3 4
Gratinointi
Naudanliha
Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Paahtopaisti tai fil-
ee, raaka
1)
per
paksuus/cm
190 - 200 5 - 6 1 tai 2
Paahtopaisti tai fil-
ee, puolikypsä
1)
per
paksuus/cm
180 - 190 6 - 8 1 tai 2
Paahtopaisti tai fil-
ee, kypsä
1)
per
paksuus/cm
170 - 180 8 - 10 1 tai 2
1)
Esikuumenna uuni.
SUOMI 9
Porsaanliha
Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Lapa, kinkku, selkä 1 - 1,5 160 - 180 90 - 120 1 tai 2
Kyljykset, siankylki 1 - 1,5 170 - 180 60 - 90 1 tai 2
Lihamureke 0,75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 tai 2
Porsaan potkapais-
ti (esikypsennetty)
0,75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 tai 2
Vasikanliha
Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Vasikanpaisti 1 160 - 180 90 - 120 1 tai 2
Vasikanreisi 1,5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 tai 2
Lammas
Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Lampaanreisi,
lammaspaisti
1 - 1,5 150 - 170 100 - 120 1 tai 2
Lampaanselkä 1 - 1,5 160 - 180 40 - 60 1 tai 2
Lintupaisti
Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Linnunliha pal-
oina
0,2 - 0,25 kpl 200 - 220 30 - 50 1 tai 2
Puolikas kana 0,4 - 0,5 kpl 190 - 210 35 - 50 1 tai 2
Broileri, kana 1 - 1,5 190 - 210 50 - 70 1 tai 2
Ankka 1,5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 tai 2
Hanhi 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 tai 2
Kalkkuna 2,5 - 3,5 160 - 180 120 - 150 1 tai 2
Kalkkuna 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 tai 2
Kala
Ruokalaji Määrä (kg) Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Kokonainen ka-
la
1 - 1,5 210 - 220 40 - 60 1 tai 2
SUOMI 10
Kostea kiertoilma
Avaa laitteen luukku
kypsennyksen aikana ainoastaan
tarvittaessa.
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Makaronivuoka 190 - 200 30 - 40 2
Perunapaistos 180 - 200 60 - 75 2
Moussaka 150 - 170 60 - 75 2
Lasagne 170 - 190 55 - 70 2
Cannellonit 170 - 190 55 - 70 2
Leipävanukas 170 - 190 45 - 60 2
Riisivanukas 170 - 190 40 - 50 2
Omenakakku 150 - 160 45 - 60 2
Vaalea leipä 180 - 190 45 - 55 2
Matalalämpö
Käytä tätä toimintoa vähärasvaisten ja
mehukkaiden liha- ja kalapalojen
valmistamiseen käyttämällä korkeintaan 65
°C paistolämpömittarin lämpötilaa.
Matalalämpö ei sovi lihapatojen tai
rasvaisen porsaanpaistin valmistamiseen.
Voit käyttää paistolämpömittaria lihan
oikean sisälämpötilan varmistamiseen (ks.
taulukko Paistolämpömittari).
Ensimmäisten 10 minuutin aikana voit
asettaa uunin lämpötilan välille 80 °C - 150
°C. Oletusarvo on 90 °C. Kun lämpötila on
asetettu, uuni jatkaa toimintaa 80 °C. Älä
käytä tätä toimintoa kanan valmistamiseen.
Älä käytä kantta kyseistä
toimintoa käytettäessä.
1. Paista lihaa pannussa keittotasolla
erittäin korkealla tehotasolla 1-2
minuutin ajan kummaltakin puolelta.
2. Aseta liha kuumassa uunipannussa
uunin ritilän päälle.
3. Aseta paistolämpömittari lihaan.
4. Valitse toiminto: Matalalämpö ja aseta
oikea sisälämpötila.
Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Paahtopaisti 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1
Naudanfilee 1000 - 1500 g 120 90 - 150 3
Vasikanpaisti 1000 - 1500 g 120 120 - 150 1
SUOMI 11
Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Pihvit 200 - 300 g 120 20 - 40 3
Sulatus
Ruokalaji Määrä (g) Sulatusaika
(min)
Jälkisulatusaika
(min)
Kommentit
Kana 1000 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoi-
selle vadille ylösalaisin
käännetyn aluslautasen
päälle. Käännä kypsen-
nyksen puolivälissä.
Liha 1000 100 - 140 20 - 30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä.
Liha 500 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä.
Taimen 150 25 - 35 10 - 15 -
Mansikat 300 30 - 40 10 - 20 -
Voi 250 30 - 40 10 - 15 -
Kerma 2 x 200 80 - 100 10 - 15 Kerman voi vatkata,
vaikka siinä on vielä hiu-
kan jäisiä kohtia.
Gateau (peru-
nalaatikko)
1400 60 60 -
Säilöntä
• Käytä ainoastaan samankokoisia
kaupoista saatavilla olevia
säilöntäpurkkeja.
• Älä käytä kierrekorkillisia ja
pikalukittavia lasipurkkeja tai
metallitölkkejä.
• Käytä ensimmäistä kannatintasoa
alhaalta laskettuna.
• Aseta leivinpellille korkeintaan kuusi
yhden litran säilöntäpurkkia.
• Täytä purkit tasaisesti ja sulje kiristimellä.
• Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
• Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille,
jotta uunissa on riittävästi kosteutta.
• Kun neste alkaa kiehua kevyesti
ensimmäisissä purkeissa (litran purkissa
noin 35 - 60 minuutin kuluttua), katkaise
virta uunista tai alenna lämpötila 100
°C:seen (katso taulukko).
SUOMI 12
Pehmeät marjat/hedelmät
Ruokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kun
kiehuminen alkaa
(min)
Jatka keittämistä
100 °C:ssa (min)
Mansikat / musti-
kat / vadelmat /
kypsät karviaiset
160 - 170 35 - 45 -
Kivelliset hedelmät
Ruokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kun
kiehuminen alkaa
(min)
Jatka keittämistä
100 °C:ssa (min)
Päärynät / kvittenit /
luumut
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Vihannekset
Ruokalaji Lämpötila (°C) Keittoaika siitä, kun
kiehuminen alkaa
(min)
Jatka keittämistä
100 °C:ssa (min)
Porkkanat
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurkut 160 - 170 50 - 60 -
Pikkelsi 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kyssäkaali / her-
neet / parsa
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Jätä uuniin sen sammuttamisen jälkeen.
Kuivaus
• Peitä uunipellit leivinpaperilla.
• Parempien tuloksien saavuttamiseksi on
suositeltavaa sammuttaa uuni
kuivausajan puolessa välissä, avata
uunin luukku ja antaa sen jäähtyä yön yli
kuivauksen loppuun suorittamiseksi.
Vihannekset
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h) Kannatintaso
1 taso 2 tasoa
Pavut 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Paprikat 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
Vihannekset ha-
panruokiin
60 - 70 5 - 6 3 1 / 4
SUOMI 13
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h) Kannatintaso
1 taso 2 tasoa
Sienet 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4
Yrtit 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4
Hedelmät
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h) Kannatintaso
1 taso 2 tasoa
Luumut 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikoosit 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Omenaviipaleet 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Päärynät 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
Kiertoilma + Höyry
Kakut ja leivonnaiset
Ruokalaji Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatin-
taso
Kommentit
Omenakakku
1)
160 60 - 80 2 20 cm:n kakkuvuoassa
Piiras 175 30 - 40 2 26 cm:n kakkuvuoassa
Hedelmäkakku 160 80 - 90 2 26 cm:n kakkuvuoassa
Sokerikakku 160 35 - 45 2 26 cm:n kakkuvuoassa
Panettone
1)
150 - 160 70 - 100 2 20 cm:n kakkuvuoassa
Rusinakakku
1)
160 40 - 50 2 Leipävuoassa
Pienet kakut 150 - 160 25 - 30 3 (2 ja 4) Leivinpellillä
Pikkuleivät 150 20 - 35 3 (2 ja 4) Leivinpellillä
Hiivataikinapul-
lat
1)
180 - 200 12 - 20 2 Leivinpellillä
Briossit
1)
180 15 - 20 3 (2 ja 4) Leivinpellillä
1)
Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.
SUOMI 14
Paistokset
Ruokalaji Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kommentit
Täytetyt vihannek-
set
170 - 180 30 - 40 1 Vuoassa
Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 Vuoassa
Perunapaistos 160 - 170 50 - 60 1 (2 ja 4) Vuoassa
Liha
Ruokalaji Määrä (g) Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kommentit
Porsaanpaisti 1000 180 90 - 110 2 Uuniritilällä
Vasikanliha 1000 180 90 - 110 2 Uuniritilällä
Paahtopaisti,
raaka
1000 210 45 - 50 2 Uuniritilällä
Paahtopaisti,
puolikypsä
1000 200 55 - 65 2 Uuniritilällä
Paahtopaisti,
kypsä
1000 190 65 - 75 2 Uuniritilällä
Lammas 1000 175 110 - 130 2 Koipi
Kana 1000 200 55 - 65 2 Kokonainen
Kalkkuna 4000 170 180 - 240 2 Kokonainen
Ankka 2000 - 2500 170 - 180 120 - 150 2 Kokonainen
Hanhi 3000 160 - 170 150 - 200 1 Kokonainen
Jänis - 170 - 180 60 - 90 2 Palasina
Kala
Ruokalaji Määrä
(g)
Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatinta-
so
Kommentit
Taimen 1500 180 25 - 35 2 3 - 4 kalaa
Tonnikala 1200 175 35 - 50 2 4 - 6 fileetä
Kummeliturska - 200 20 - 30 2 -
SUOMI 15
Pizzatoiminto
Esikuumenna tyhjää uunia 10
minuuttia ennen ruokien
asettamista uuniin.
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Kommentit
Pizza (ohut) 200 - 220 15 - 25 1 Leivinpellillä
Pizza (runsas-
täytteinen)
200 - 220 20 - 30 1 Leivinpellillä
Minipizza 200 - 220 15 - 20 1 Leivinpellillä
Omenakakku 150 - 170 50 - 70 1 20 cm:n kakku-
vuoassa
Piiras 170 - 190 35 - 50 1 26 cm:n kakku-
vuoassa
Sipulipiiras 200 – 220 20 – 30 2 Leivinpellillä
Lämmitys höyryllä
Esikuumenna tyhjää uunia 10
minuuttia ennen ruokien
asettamista uuniin.
Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso
Padat/Paistokset 130 15 - 25 2
Pasta kastikkeen kera 130 10 - 15 2
Lisukkeet (esim. riisi,
perunat, pasta)
130 10 - 15 2
Yhden annoksen ruoat 130 10 - 15 2
Liha 130 10 - 15 2
Vihannekset 130 10 - 15 2
Leipä
Esikuumenna tyhjää uunia 10
minuuttia ennen ruokien
asettamista uuniin.
SUOMI 16
Ruokalaji Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatintaso Kommentit
Vaalea leipä 1000 g 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 kpl, 500
g/kpl
Sämpylät 500 g 190 - 210 20 - 30 2 (2 ja 4) 6 - 8 kpl lei-
vinpellillä
Ruisleipä 1000 g 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 kpl, 500
g/kpl
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Leivinpellillä
Paistolämpömittarin taulukko
Ruokalaji Ruoan sisälämpötila (°C)
Vasikanpaisti 75 - 80
Vasikan reisipaisti 85 - 90
Englantilainen paahtopaisti, raaka 45 - 50
Englantilainen paahtopaisti, puolikypsä 60 - 65
Englantilainen paahtopaisti, kypsä 70 - 75
Porsaanlapa 80 - 82
Porsaan potka 75 - 80
Lammas 70 - 75
Kana 98
Jänis 70 - 75
Taimen/Lahna 65 - 70
Tonnikala/Lohi 65 - 70
Automaattiset ohjelmat
VAROITUS! Lue turvallisuutta
koskevat luvut.
Automaattiset ohjelmat
Automaattiset ohjelmat takaavat
mahdollisimman sopivat asetukset kullekin
lihatyypille ja muille ruokalajeille.
• Lihaohjelmat toiminnolla:
Painoautomatiikka (valikko: Avustava
SUOMI 17
ruoanvalmistus) — Kyseinen toiminto
laskee automaattisesti paistoajan.
Toiminnon käyttö edellyttää, että syötät
ruoka-aineksien painon.
• Lihaohjelmat toiminnolla:
Paistolämpömittari autom. (valikko:
Avustava ruoanvalmistus) — Kyseinen
toiminto laskee automaattisesti
paistoajan. Toiminnon käyttö edellyttää,
että syötät sisälämpötilan. Kun ohjelman
aika loppuu, laitteesta kuuluu
äänimerkkejä.
• Reseptiautomatiikka (valikko: Avustava
ruoanvalmistus) — Tämä toiminto
käyttää esimääritettyjä valmistusarvoja.
Valmista ruoka valitsemalla sopiva
resepti tästä kirjasta.
Ruoat toiminnolla:
Painoautomatiikka
Porsaanpaisti
Vasikanpaisti
Haudutettu liha
Hirvipaisti
Lammaspaisti
Kana, kokonainen
Kalkkuna, kokonainen
Ankka, kokonainen
Ruoat toiminnolla:
Painoautomatiikka
Hanhi, kokonainen
Ruoat toiminnolla:
Paistolämpömittari autom.
Porsaanselkäpaisti
Paahtopaisti
Skandinavian paahtopaisti
Hirvenselkäpaisti
Lammaspaisti, puolikypsä
Kalkkunapaisti
Kokonainen kala
Luokat
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Porsas/Vasikka
• Naudanliha/Riista/Lammas
• Lintupaisti
• Kala
• Kakku
• Pizza/Piirakka/Leipä
• Padat/Paistokset
• Puolivalmisteet
Reseptit - Porsas/Vasikka
Porsaanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja
20 - 40 mm:n syvyydeltä. Käännä paistia
noin 30 minuutin jälkeen.
• Kannatintaso: 1
Porsaanselkäpaisti
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari,
sisälämpötila 75 °C.
Valmistustapa:
SUOMI 18
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta
paistolämpömittari paikoilleen ja aseta liha
uunivuokaan.
• Kannatintaso: 1
Porsaan potkapaisti
Ainekset:
• 1 kappale porsaan potkapaistia 0,8 -
1,2 kg
• 2 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl basilikaa
• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
• vettä
Valmistustapa:
Leikkaa porsaan potkapaistin kuoreen
viiltoja. Sekoita öljy, suola, paprika ja
basilika, levitä seos paistin päälle. Aseta
potkapaisti paistovuokaan ja levitä sienet
sen päälle. Lisää keittovihannekset ja vesi.
Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 - 15
mm:n syvyydeltä. Käännä paistia noin 30
minuutin jälkeen.
• Paistoaika: 160 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Porsaan lapapaisti
Ainekset:
• 1,5 kg porsaan lapapaistia nahkoineen
• suolaa
• pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 150 g pieniksi siivuiksi viipaloitua selleriä
• 1 purjo, viipaloitu
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)
• 250 ml kermaa
• 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin
kynttä
• tuoretta rosmariinia ja timjamia
Valmistustapa:
Leikkaa nahkaan vinoneliöitä terävällä
veitsellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja
ruskista joka puolelta oliiviöljyssä
paistinpannussa. Poista liha tämän jälkeen
pannusta. Höyrytä selleriä ja purjoa öljyssä
paistovuoassa, lisää tomaatit, kerma,
valkosipulin kynnet, rosmariini ja timjami,
sekoita ainekset ja aseta porsaan
lapapaisti aineksien päälle. Aseta vuoka
laitteeseen.
• Paistoaika: 130 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Vasikanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja
10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
• Kannatintaso: 1
Vasikan reisipaisti
Ainekset:
• 1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2 kg
• 4 viipaletta keittokinkkua
• 2 rkl öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl paprikaa
• 1/2 tl basilikaa
• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
• vettä
Valmistustapa:
Leikkaa vasikan reisipaistiin
pituussuunnassa 8 viiltoa joka puolelle.
Leikkaa neljä siivua keittokinkkua puoliksi ja
aseta ne viiltoihin. Sekoita öljy, suola,
paprika ja basilika ja levitä seos vasikan
SUOMI
19
reisipaistin päälle. Aseta vasikan reisipaisti
paistovuokaan ja levitä sienet sen päälle.
Lisää vasikan reisipaistiin keittovihannekset
ja vesi. Nesteen tulee peittää vuoan pohja
10 - 15 mm:n syvyydeltä. Käännä paistia
noin 30 minuutin jälkeen.
• Paistoaika: 160 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Ossobuco
Ainekset:
• 4 rkl voita ruskistukseen
• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3 - 4 cm
(leikattu poikittain luun kohdalta)
• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniksi
kuutioiksi viipaloituna
• 4 varsiselleriä, pieniksi kuutioiksi
viipaloituna
• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan,
leikataan puoliksi, poistetaan sisus ja
pilkotaan kuutioiksi
• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa
• 4 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen
• 6 rkl oliiviöljyä
• 250 ml valkoviiniä
• 250 ml lihalientä
• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu
ja pilkottu pieniksi paloiksi
• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua
valkosipulin kynttä
• 1/2 tl timjamia ja oreganoa
• 2 laakerinlehteä
• 2 mausteneilikkaa
• suolaa, vasta murskattua mustapippuria
Valmistustapa:
Sulata 4 ruokalusikallista voita
paistovuoassa ja höyrytä siinä vihanneksia.
Poista vihannekset paistovuoasta.
Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta ne.
Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjauhoa.
Karista liika jauho pois. Kuumenna oliiviöljy
ja ruskista leikkeitä keskiteholla, kunnes ne
ovat kullanruskeat. Poista liha ja kaada
ylimääräinen oliiviöljy pois paistovuoasta.
Poista lihan nesteet ja lisää 250 ml viiniä,
aseta pannuun ja hauduta niitä jonkin
aikaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja,
timjami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta
suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.
Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta
liha niiden päälle ja kaada lopuksi kastike
lihan päälle. Suojaa paistovuoka kannella
ja aseta vuoka laitteeseen.
• Paistoaika: 120 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Täytetty vasikanrinta
Ainekset:
• 1 sämpylä
• 1 kananmuna
• 200 g jauhelihaa
• suolaa, pippuria
• 1 sipuli, silputtu
• hienonnettua persiljaa
• 1 kg vasikanrintaa (johon on leikattu
tasku)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
• 50 g pekonia
• 250 ml vettä
Valmistustapa:
Liota sämpylää vedessä ja purista sen
jälkeen vesi pois. Sekoita sitten kananmuna,
jauheliha, suola, pippuri, silputtu sipuli ja
persilja.
Mausta vasikanrinta (johon on leikattu
tasku) ja täytä tasku lihatäytteellä. Ompele
aukko kiinni.
Aseta vasikanrinta paistovuokaan, lisää
keittovihannekset, pekoni ja vesi. Käännä
paisti noin 30 minuutin jälkeen.
• Paistoaika: 100 minuuttia
• Kannatintaso: 1
Lihamureke
Ainekset:
SUOMI
20
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
