Electrolux EOC68200X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOC68200X

Tüüp: Recipe book

See juhend sobib ka

EOB68200X

Tabelid, nõuanded ja retseptid

Ahi

Electrolux. Thinking of you.

Tulge jagama meie mõtteid aadressil www.electrolux.com

Sisukord

Kasutamine, tabelid ja näpunäited 2 Juhendatud küpsetamine retseptid 11

Jäetakse õigus teha muutusi

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Hoiatus Vt jaotist "Ohutusinfo".

Akrüülamiidide informatsioon

Tähtis Vastavalt teaduse uusimatele

andmetele on toidu praadimisel (eriti tärklist

sisaldavate toiduainete puhul) tekivad

akrüülamiidid tervisele ohtlikud. Seetõttu

soovitame valmistada toitu võimalikult

madalatel temperatuuridel ning toitu mitte

liialt pruunistada.

Ukse sisekülg

Ukse siseküljelt leiate numbrid, mis viitavad

riiulite tasanditele.

Tabelites esitatud temperatuurid ja küp-

setusajad on ainult soovituslikud. Täp-

semalt sõltuvad need retseptist ning ka-

sutatava tooraine kvaliteedist ja kogus-

test.

Küpsetamine

Üldised juhised

• Uus ahi võib küpsetada või röstida erine-

valt võrreldes eelmise seadmega. Kohan-

dage oma tavalisi seadeid (temperatuur,

küpsetamise ajad) ja riiuli tasandeid tabelis

olevate väärtustega.

• Pikemate küpsetusaegade korral võib ahi

umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu

välja lülituda, et kasutada ära jääksoojus.

Kui kasutate sügavkülmutatud toitu, või-

vad ahjus olevad plaadid küpsetamise

ajal kõverduda. Kui plaadid jälle maha

jahtuvad, taastub nende esialgne kuju.

Kuidas kasutada küpsetustabeleid

• Esimesel korral soovitame kasutada ma-

dalamat temperatuuri.

• Kui te ei suuda leida mõne konkreetse ret-

septi jaoks seadeid, otsige sarnast retsep-

ti.

• Küpsetamise aega võib pikendada 10-15

minuti võrra, kui küpsetate kooke rohkem

kui ühel tasandil.

• Alguses ei pruunistu erineval kõrgusel ole-

vad koogid ja küpsetised võrdselt. Sel ju-

hul ärge muutke temperatuuriseadet. Eri-

nevused ühtlustuvad küpsetamise ajal.

Küpsetamine ühel tasandil – küpsetamine vormides

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Rõngaskook või nup-

susai

Pöördõhk 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Madeira kook / puuvil-

jakoogid

Pöördõhk 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Keeks Pöördõhk 1 140 0:25 - 0:40

Keeks Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 160 0:25 - 0:40

Pirukapõhi – muretai-

nast

Pöördõhk 3 170-180 0:10 - 0:25

Pirukapõhi – biskviit-

tainast

Pöördõhk 3 150 - 170 0:20 - 0:25

2 electrolux

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Õunakook Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Õunakook (2 vormi, Ø

20 cm, paigutatud dia-

gonaalselt)

Pöördõhk 1 160 1:10 - 1:30

Õunakook (2 vormi, Ø

20 cm, paigutatud dia-

gonaalselt)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180 1:10 - 1:30

Lahtine pirukas (nt

quiche lorraine)

Pöördõhk 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Juustukook Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine ühel ahjutasandil – koogid / küpsetised / saiad küpsetusplaatidel

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Pärmitainast kringel/

pärg

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Jõulukook

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Leib (rukkileib) Ülemine + alumi-

ne kuumutus

- kõigepealt

230 0:25

- seejärel 160 - 180 0:30 - 1:00

Tuuletaskud/ekleerid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rullbiskviit

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Kuiv purukook Pöördõhk 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Mandlikook/suhkru-

koogid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Puuviljakoogid (pärmi-

tainast/keeksitainast)

Pöördõhk 3 150 0:35 - 0:50

Puuviljakoogid (pärmi-

tainast/keeksitainast)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 170 0:35 - 0:50

Liivatainast puuvilja-

koogid

Pöördõhk 3 160 - 170 0:40 - 1:20

electrolux 3

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Õrna kattega (nt kohu-

piim, koor, keedu-

kreem) pärmitaina-

küpsetised

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pitsa (rohke kattega)

1)2)

Pöördõhk 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pitsa (õhuke koorik)

Pöördõhk 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Kergitamata leib Pöördõhk 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Tordid (CH) Pöördõhk 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage sügavat panni

Küpsetamine ühel ahjutasandil – küpsised

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Muretainast küpsised Pöördõhk 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Viini saiad Pöördõhk 3 140 0:20 - 0:30

Viini saiad

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 160 0:20 - 0:30

Keeksisegust küpsi-

sed

Pöördõhk 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Munavalgest küpseti-

sed, besee

Pöördõhk 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makroonid Pöördõhk 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Pärmitainast küpsised Pöördõhk 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Lehttainaküpsised

Pöördõhk 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Saiakesed

Pöördõhk 3 160 0:20 - 0:35

Saiakesed

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 180 0:20 - 0:35

Väikesed koogid (20 tk

plaadil)

Pöördõhk 3 140 0:20 - 0:30

Väikesed koogid (20 tk

plaadil)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 170 0:20 - 0:30

1) Soojendage ahi ette

4 electrolux

Küpsetamine rohkem kui ühel ahjutasandil – koogid/küpsetised/leivad

küpsetusplaatidel

Küpsetise tüüp

Pöördõhk

2 tasandit

Pöördõhk

3 tasandit

Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Tuuletaskud/ekleerid

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Kuiv purukook 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine rohkem kui ühel tasandil – küpsised/väikesed koogid/küpsetised/

kuklid

Küpsetise tüüp

Pöördõhk

2 tasandit

Pöördõhk

3 tasandit

Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Muretainast küpsised 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Viini saiad 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Keeksisegust küpsised 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Munavalgest küpseti-

sed, beseed

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makroonid 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Pärmitainast küpsised 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Lehttainaküpsised

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Saiakesed 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Väikesed koogid (20 tk

plaadil)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Soojendage ahi ette

Nõuandeid küpsetamiseks

Küpsetustulemused Võimalik põhjus Lahendus

Koogi põhi ei ole küllalt

pruun

Vale ahjutasand Pange kook alumisele ahjutasandile

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks, klim-

biliseks, triibuliseks)

Ahju temperatuur liiga kõrge Kasutage madalamat seadet

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks, klim-

biliseks, triibuliseks)

Küpsetusaeg on liiga lühike Määrake pikem küpsetusaeg

Ärge määrake kõrgemaid temperatuu-

re küpsetusaja vähendamiseks

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks, klim-

biliseks, triibuliseks)

Liiga palju vedelikku taignas Kasutage vähem vedelikku. Kontrollige se-

gamisaegu, eriti kui kasutate taigna sega-

miseks masinaid

Kook on liiga kuiv Ahju temperatuur liiga madal Valige kõrgem temperatuur

Kook on liiga kuiv Küpsetusaeg liiga pikk Määrake lühem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu ühtla-

selt

Ahju temperatuur liiga kõrge

ja küpsetusaeg liiga lühike

Määrake madalam ahju temperatuur ja pi-

kem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu ühtla-

selt

Taigen pole ühtlaselt jaotatud Laotage taigen ühtlaselt plaadile

Kook ei valmi määratud

küpsetusaja jooksul

Temperatuur liiga madal Kasutage pisut kõrgemat ahju temperatuuri

seadet

electrolux 5

Pitsarežiim tabel

Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg (min.)

Pitsa (õhuke koorik)

1 200 - 230 15 - 20

Pitsa (rohke kattega) 1 180 - 200 25 - 35

Tordid 1 180 - 200 40 - 60

Spinatipirukas 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Juustukook, ümmargu-

1 140 - 160 80 - 90

Juustukook plaadil 1 140 - 160 50 - 60

Õunakook, kattega 1 150 - 170 50 - 60

Köögiviljapirukas 1 160 - 180 50 - 60

Kergitamata leib

1 230 10 - 20

Lehttainakook

1 160 - 180 45 - 55

Flammekuchen (pitsale

sarnanev Elsassi toit)

1 230 15 - 25

Pirukad

1 180 - 200 15 - 25

1) Soojendage ahi ette

Küpsetiste ja vormiroogade tabel

Toit Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Temperatuur

°C

Aeg h : min

Pastavorm Ülemine + alumine

kuumutus

1 180-200 0:45-1:00

Lasanje Ülemine + alumine

kuumutus

1 180-200 0:25-0:40

Aedviljavorm

Turbogrill 1 160-170 0:15-0:30

Juustuga üleküpseta-

tud pikad saiad

Turbogrill 1 160-170 0:15-0:30

Magusad vormiroad Ülemine + alumine

kuumutus

1 180-200 0:40-0:60

Kalavormid Ülemine + alumine

kuumutus

1 180-200 0:30-1:00

Täidetud köögiviljad Turbogrill 1 160-170 0:30-1:00

1) soojendage ahi ette

Valmistoidud

Valmistatav

toit

Ahju funktsioon Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg

Külmutatud

pitsa

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 vt tootja juhiseid vt tootja juhiseid

6 electrolux

Valmistatav

toit

Ahju funktsioon Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg

Friikartulid

(300-600 g)

Turbogrill 3 200-220 vt tootja juhiseid

Pikad saiad Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 vt tootja juhiseid vt tootja juhiseid

Puuviljakoogid Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 vt tootja juhiseid vt tootja juhiseid

1) Märkus: keerake friikartuleid 2 või 3 korda valmistamise ajal

Praed

Üldised juhised:

• Kasutage praadide valmistamiseks kuu-

makindlaid nõusid (vt tootja juhiseid).

• Suuri praetükke võib valmistada sügaval

röstimispannil või röstimispanni kohale

asetatud ahjurestil. (Kui see on olemas)

• Taisest lihast praadide valmistamisel ka-

sutage kaanega praenõusid. Nii jääb liha

mahlasem.

• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruu-

nistamist või krõbedat koorikut, võiks küp-

setada kaaneta röstimispannil.

• Soovitame ahjus küpsetada liha ja kala,

mis kaalub vähemalt 1 kg.

• Et lihamahl kaduma ei läheks või väljaval-

guv rasv panni külge ei kõrbeks, soovitame

röstimispannile kallata pisut vett.

• Soovi korral pöörake liha ümber (pärast

1/2 - 2/3 küpsetusaja möödumist).

• Kastke suuri praade ja linnuliha praelee-

mega mitu korda küpsetamise jooksul. Nii

saate mahlakama prae.

• Jääkkuumuse ärakasutamiseks võite ahju

10 minutit enne küpsetusaja lõppu välja lü-

litada.

Veiseliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Veiseliha küpsetuspotis 1-1,5 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbiif või filee iga senti-

meetri koh-

- väheküps

iga senti-

meetri kohta

Turbogrill 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- poolküps iga senti-

meetri kohta

Turbogrill 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- täisküps iga senti-

meetri kohta

Turbogrill 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) soojendage ahi ette

Sealiha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Abatükk, kael, kints 1-1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:30 - 2:00

electrolux 7

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Karbonaad, ribipraad 1-1,5 kg Turbogrill 1 170 - 180 1:00 - 1:30

Pikkpoiss 750 g - 1 kg Turbogrill 1 160 - 170 0:45 - 1:00

Seakoot (eelkeedetud) 750 g - 1 kg Turbogrill 1 150 - 170 1:30 - 2:00

Vasikaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Röstitud vasikaliha 1 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:30 - 2:00

Vasikakoot 1,5 - 2 kg Turbogrill 1 160 - 180 2:00 - 2:30

Lambaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Lambakoot, lambapraad 1-1,5 kg Turbogrill 1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lamba seljatükk 1-1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:00 - 1:30

Ulukiliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Jänese seljatükk, jänese-

koot

kuni 1 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Uluki seljatükk 1,5-2 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Uluki kintsutükk 1,5-2 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) soojendage ahi ette

Linnuliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Linnuliha portsjonitükid 200-250 g/tk Turbogrill 1 200 - 220 0:35 - 0:50

8 electrolux

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Pool kana 400-500 g/tk Turbogrill 1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kana, broiler 1-1,5 kg Turbogrill 1 190 - 210 0:45 - 1:15

Part 1,5-2 kg Turbogrill 1 180 - 200 1:15 - 1:45

Hani 3,5-5 kg Turbogrill 1 160 - 180 2:30 - 3:30

Kalkun 2,5-3,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 1:45 - 2:30

Kalkun 4-6 kg Turbogrill 1 140 - 160 2:30 - 4:00

Kala (aurutatud)

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli

ta-

sand

Tempera-

tuur °C

Aeg

(h:min)

Terve kala 1-1,5 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Lihasondi tabel

Veiseliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Ribi või filee, väheküps 45 - 50

Ribi või filee, poolküps 60 - 65

Ribi või filee, täisküps 70 - 75

Sealiha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Sea abatükk, kintsutükk, kaelakarbonaad 80 - 82

Karbonaad (seljatükk), suitsusearibi 75 - 80

Pikkpoiss 75 - 80

Vasikaliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Vasikapraad 75 - 80

Vasikakoot 85 - 90

Lambaliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Lambakoot 80 - 85

Lamba seljatükk 80 - 85

electrolux 9

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Lambapraad, lambakoot 70 - 75

Ulukiliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Jänese seljatükk 70 - 75

Jänese koot 70 - 75

Terve jänes 70 - 75

Uluki seljatükk 70 - 75

Uluki koot 70 - 75

Grillimine

Kasutage grillimisfunktsioone alati

maksimaalsel temperatuuril

Tähtis Grillimisel peab ahju uks olema alati

suletud

Enne grillimist soojendage tühja ahju ala-

ti eelnevalt 5 minutit.

• Paigutage ahjurest grillimistabelis

soovitatud kõrgusele.

• Kõige alumisele riiulitasandile asetage

pann rasva kogumiseks.

• Grillige üksnes lamedamaid liha- või

kalaportsjone.

Grillitav toit Riiuli tasand Aeg

1. külg 2. külg

Burgerid 4 8-10 min 6-8 min

Seafilee 4 10-12 min 6-10 min

Vorstid 4 8-10 min 6-8 min

Fileetükid, vasikafilee 4 6-7 min 5-6 min

Filee või veiseliha, rost-

biif (u 1 kg)

3 10-12 min 10-12 min

Röstleib/-sai

3 4-6 min 3-5 min

Kattega röstleib/-sai 3 6-8 min -------

1) Ärge soojendage ette

Küpsetamine madalal t°

Kasutage seda funktsiooni taiste õrnade liha-

ja kalaroogade valmistamisel.

Küpsetage alati ilma kaaneta, kui kasu-

tate funktsiooni Küpsetamine madalal t

° .

1. Pruunistage liha hästi kuumal pannil.

2. Asetage liha pannile või otse ahjuriiulile.

Rasva kogumiseks asetage resti alla nõu.

3. Valige ahju funktsioon Küpsetamine ma-

dalal t° , muutke vajaduse korral tempe-

ratuuri ja küpsetage kuni toidu valmimi-

seni (vt tabelit).

Valmistatav toit Kaal g Temperatuur °C Riiuli tasand Koguaeg minu-

tites

Rostbiif 1000-1500 150 1 90-110

Veisefilee 1000-1500 150 3 90-110

Vasikapraad 1000-1500 150 1 100-120

Praelõigud 200 - 300 120 3 20-30

10 electrolux

Juhendatud küpsetamine retseptid

Funktsiooni Juhendatud küpsetamine me-

nüüs on toidud jaotatud mitmesse kategoo-

riasse:

• Sealiha/Vasikaliha

• Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

• Linnuliha

•Kala

•Kook

• Pitsa/Pirukas/Leib

• Poolfabrikaadid

•Muu

Automaatprogrammid

Need 3 automaatset programmi tagavad op-

timaalsed sätted iga lihatüübi või teiste ret-

septide jaoks:

• Lihaprogrammid funktsiooniga Kaaluauto-

maatika ( menüü Juhendatud küpsetami-

ne )

• Lihaprogrammid funktsiooniga Lihaterm.

automaatika ( menüü Juhendatud küpse-

tamine )

• "Retseptiraamat" ( menüü Juhendatud

küpsetamine )

Juhendatud küpsetamine ja

Kaaluautomaatika

See funktsioon arvutab automaatselt küpse-

tusaja. Funktsiooni kasutamiseks tuleb sise-

stada toidu kaal.

Funktsiooni sisselülitamiseks:

1. Käivitage seade.

2. Valige menüü Juhendatud küpsetamine .

Kinnitamiseks puudutage OK .

3. Valige kategooria ja toit. Kinnitamiseks

puudutage OK .

4. Valige Kaaluautomaatika . Kinnitamiseks

puudutage OK .

Toidu kaalu valimiseks puudutage + või

- . Kinnitamiseks puudutage OK .

Automaatne programm käivitub. Kaalu saab

igal ajal muuta. Kaalu muutmiseks puuduta-

ge + või - . Kui aeg saab täis, kostab helisig-

naal. Signaali väljalülitamiseks puudutage

sensorvälja.

Linnulihaprogrammide puhul pöörake li-

ha iga 30 minuti järel. Ekraanil kuvatakse

meeldetuletus.

Toidud Kaaluautomaatika

Röstitud sealiha

Röstitud vasikaliha

Rostbiif

Röstitud ulukiliha

Röstitud lambaliha

Kana, terve

Kalkun, terve

Part, terve

Hani, terve

Juhendatud küpsetamine ja Lihaterm.

automaatika

1. Käivitage seade.

Puudutage

või , et valida funktsi-

oon Juhendatud küpsetamine , vajalik ka-

tegooria ja toit.

Puudutage

või , et valida funktsi-

oon Lihaterm. automaatika .

4. Kinnitamiseks puudutage OK .

Ekraanil kuvatakse " Lihatermomeeter “.

5. Paigaldage lihatermomeeter.

Programmi lõppedes kostab helisignaal.

Signaali väljalülitamiseks puudutage sen-

sorvälja.

6. Eemaldage lihatermomeeter.

Toidud seadega Lihaterm. automaatika

Veiseliha (210°C)

Veiseliha (150°C)

Lambaliha, poolküps

Linnuliha, luudega

Kala, terve

Juhendatud küpsetamine ja

"Retseptiraamat"

Selle seadme juurde kuulub retseptide kogu.

Neid retsepte te muuta ei saa.

Funktsiooni sisselülitamiseks:

1. Käivitage seade.

2. Valige menüü Juhendatud küpsetamine .

Kinnitamiseks puudutage OK .

3. Valige kategooria ja toit. Kinnitamiseks

puudutage OK .

electrolux 11

Sea seljatükk

Uluki seljatükk

4. Valige "Retseptiraamat" Kinnitamiseks

puudutage OK .

Valides funktsiooni Manuaalne , kuva-

takse automaatsed seaded, kuid te saa-

te neid muuta.

Ekraanil kuvatakse kõigi retseptiraamatu

retseptide ahjutasandid ja kindlaksmää-

ratud küpsetusajad.

Sealiha/Vasikaliha

Röstitud sealiha

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1000-3000 g.

Valmistamine

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlas-

se anumasse. Lisage vett või muud vedelik-

ku; põhi peab olema kaetud 20-40 mm sü-

gavuse vedelikukihiga.

Seaded

Automaatne lihasond, sisetemperatuur

75°C.

Valmistamine

Maitsestage liha, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Seakoot

Koostis:

• 1 sea tagakoot, 0,8-1,2 kg;

• 2 spl õli;

•1 tl soola;

• 1 tl maguspaprikat;

• 1/2 tl basiilikut;

• 1 väike purk viilutatud seeni;

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller,

petersell);

•vesi.

Valmistamine

Tehke kogu seakoodi kamarasse sisselõi-

ked. Segage kokku õli, sool, paprika ja ba-

siilik ning valage segu seakoodile. Asetage

seakoot praevormi ja puistage üle seentega.

Lisage supiköögiviljad ja vesi; põhi peab ole-

ma kaetud 10-15 mm sügavuse vedelikuki-

higa.

– Ahjusoleku aeg: 160 minutit

– Ahjutasand: 1

Sea abatükk

Koostis:

• 1,5 kg kesiku abatükk, nahaga;

•sool;

•pipar;

• 2 sl oliiviõli;

• 150 g peeneks viilutatud sellerit;

• 1 viilutatud porru;

• 1 väike purk peeneks hakitud tomateid;

• 250 ml koort;

• 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud;

• värsket rosmariini ja tüümiani.

Valmistamine

Tehke nahka teravaga noaga ruudukujulised

sisselõiked. Maitsestage soola ja pipraga

ning pruunistage igast küljest pannil oliiviõlis,

seejärel eemaldage pann. Kuumutage prae-

vormis väheses õlis sellerit ja porrut, lisage

tomatid, koor, küüslauguküüned, rosmariin

ja tüümian, segage ning asetage sea abatükk

sellele segule. Pange ahju.

– Ahjusoleku aeg: 130 minutit

– Ahjutasand: 1

Röstitud vasikaliha

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1000-3000 g.

Valmistamine

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlas-

se anumasse. Lisage vett või muud vedelik-

ku; põhi peab olema kaetud 10-20 mm sü-

gavuse vedelikukihiga. Katke kaanega.

Vasikakoot

Koostis:

• 1 vasika tagakoot, 1,5-2 kg;

• 4 viilu keedusinki;

• 2 spl õli;

•1 tl soola;

• 1 tl maguspaprikat;

• 1/2 tl basiilikut;

• 1 väike purk viilutatud seeni;

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller,

petersell);

•vesi.

Valmistamine

Lõigake 8 sisselõiget piki vasikakooti. Lõiga-

ke keedusingi neli viilu pooleks ja suruge sis-

selõigetesse. Segage kokku õli, sool, paprika

ja basiilik ning valage segu vasikakoodile.

Asetage vasikakoot praevormi ja puistage üle

seentega. Lisage vasikakoodile supiköögivil-

jad ja vesi; põhi peab olema kaetud 10-15

mm sügavuse vedelikukihiga.

– Ahjusoleku aeg: 160 minutit

12 electrolux

Sea seljatükk

– Ahjutasand: 1

Ossobuco

Koostis:

• 4 spl võid pruunistamiseks;

• 4 viilu vasikajalast, u 3-4 cm paksused (lõi-

gatud risti läbi kondi);

• 4 keskmise suurusega porgandit, viiluta-

tud;

• 4 selleritükki, viilutatud;

• 1 kg küpseid tomateid, kooritud, poolita-

tud, südamik eemaldatud, viilutatud;

• 1 kimp peterselli, pestud ja jämedalt pee-

nestatud;

•4 sl võid;

• 2 spl jahu katteks;

• 6 spl oliiviõli;

• 250 ml valget veini;

• 250 ml lihaleent;

• 3 keskmise suurusega sibulat, kooritud ja

peeneks lõigatud;

• 3 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks vii-

lutatud;

• 1/2 tl tüümiani ja sama kogus punet;

• 2 loorberilehte;

• 2 nelki;

• soola, värskelt jahvatatud musta pipart.

Valmistamine

Sulatage praevormis 4 spl võid ja kuumutage

selles köögivilju. Eemaldage köögiviljad prae-

vormist.

Peske vasikalihaviilud, kuivatage, maitsesta-

ge ja paneerige jahus. Raputage liigne jahu

maha. Kuumutage oliiviõli ja pruunistage li-

haviilud keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Võtke liha välja ja kallake alles jäänud oliiviõli

praevormist ära.

Kuumutage praevormis olevat lihavedelikku

250 ml veinis, kallake segu kastmepannile ja

kuumutage natuke aega. Lisage 250 ml liha-

leent, petersell, tüümian, pune ja viilutatud

tomatid. Maitsestage soola ja pipraga. See-

järel kuumutage jälle keemiseni.

Pange köögiviljad praevormi, nende peale li-

ha ja kallake kõik üle kastmega. Katke prae-

vorm kaanega ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 120 minutit

– Ahjutasand: 1

Täidetud vasikarind

Koostis:

•1 saiake;

• 1 muna;

• 200 g hakkliha;

• sool, pipar;

• 1 hakitud sibul,

• petersell, hakitud;

• 1 kg vasika rinnaliha (sellesse lõigatud

taskuga);

• supiköögiviljad (porgand, porrulauk, seller,

petersell);

• 50 g peekonit;

• 250 ml vett.

Valmistamine

Kastke saiake vette ja seejärel pigistage vesi

välja. Segage muna, hakkliha, soola, pipra,

hakitud sibula ja peterselliga.

Maitsestage vasikarind (millesse on lõigatud

tasku) ja suruge lihatäidis taskusse. Õmmel-

ge avaus kinni.

Asetage vasikarind praevormi, lisage supi-

köögiviljad, peekon ja vesi.

– Ahjusoleku aeg: 100 minutit

– Ahjutasand: 1

Pikkpoiss

Koostis:

• 2 kuiva saiakest;

•1 sibul;

• 3 spl hakitud peterselli;

• 750 g segahakkliha (veiseliha ja sealiha);

• 2 muna;

• sool, pipar ja muskaatpähkel;

• peekoniviilud.

Valmistamine

Kastke kuivad saiakesed vette ja seejärel pi-

gistage vesi välja. Koorige sibul ja peenesta-

ge; kuumutage ja lisage hakitud petersell.

Segage kokku hakkliha, munad, kuivaks pi-

gistatud saiakesed ja sibul. Maitsestage soo-

la, pipra ja paprikaga, pange segu praeanu-

masse ja katke peekoniviiludega. Lisage na-

tuke vett ja pange anum ahju.

– Ahjusoleku aeg: 70 minutit

– Ahjutasand: 1

Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

Veiseliha (210°C)

Seaded

Automaatne lihasond. Sisetemperatuur:

• väheküps – 50°C;

• poolküps – 65°C;

• täisküps – 70°C.

Valmistamine

electrolux 13

Maitsestage liha, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Veiseliha (150°C)

Seaded

Automaatne lihasond. Sisetemperatuur:

• väheküps – 50°C;

• poolküps – 65°C;

• täisküps – 70°C.

Valmistamine

Maitsestage liha, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Rostbiif

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadmine vahemi-

kus 1000-3000 g.

Valmistamine

Maitsestage liha ja pange kuumakindlasse

anumasse. Lisage vett või muud vedelikku;

põhi peab olema kaetud 10-20 mm sügavu-

se vedelikukihiga. Katke kaanega.

Marineeritud veiseliha

Marinaad:

•1 l vett;

• 500 ml veiniäädikat;

•2 tl soola;

• 15 pipratera;

• 15 kadakamarja;

• 5 loorberilehte;

• 2 pakki supiköögivilju (porgand, porrulauk,

seller, petersell).

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke jahtu-

ma.

• 1,5 kg veisepraetükk.

Katke veiseliha marinaadiga ja jätke viieks

päevaks marineerima.

Praadimiseks:

•sool;

•pipar;

• marinaadis olevaid köögivilju.

Valmistamine

Võtke veiseliha marinaadist välja ja kuivatage.

Maitsestage soola ja pipraga ning pruunista-

ge liha igast küljest pannil; lisage veidi mari-

naadis olnud köögivilju.

Valage natuke marinaadi pannile; põhi peab

olema kaetud 10-15 mm sügavuse marinaa-

divedelikuga. Katke pann kaanega ja aseta-

ge pann ahju.

– Ahjusoleku aeg: 150 minutit

– Ahjutasand: 1

Game

Seaded

Automaatne lihasond. Sisetemperatuur

70°C.

Valmistamine

Maitsestage liha, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Röstitud ulukiliha

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1000-3000 g.

Valmistamine

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlas-

se anumasse. Lisage vett või muud vedelik-

ku; põhi peab olema kaetud 10-20 mm sü-

gavuse vedelikukihiga. Katke kaanega.

Küülikuliha

Koostis:

• 2 jänese seljatükki;

• 6 kadakamarja (purustatud);

• sool ja pipar;

• 30 g sulatatud võid;

• 125 ml hapukoort;

• supi köögiviljad (porgand, porrulauk, sel-

ler, petersell).

Valmistamine

Hõõruge jänese seljatükke purustatud kada-

kamarjade, soola ja pipraga ning määrige su-

latatud võiga.

Pange jänese seljatükid praevormi, valage

peale hapukoor ja lisage köögiviljad.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Ahjutasand: 1

Küülikuliha sinepikastmes

Koostis:

• 2 jänest, kumbki 800 g;

• soola ja pipart;

• 2 spl oliiviõli;

• 2 jämedalt hakitud sibulat;

• 50 g viilutatud peekonit;

• 2 spl jahu;

• 375 ml kanapuljongit;

• 125 ml valget veini;

• 1 tl värsket tüümiani;

• 125 ml koort;

• 2 spl Dijon' sinepit.

Valmistamine

Lõigake jänesed kaheksaks ühesuuruseks

tükika, maitsestage soola ja pipraga ning

pruunistage igast küljest pannil.

14 electrolux

Eemaldage jänesetükid pannilt, pruunistage

sibulad ja peekon. Raputage peale jahu ja

segage. Segage hulka kanapuljong, valge

vein ja tüümian ning kuumutage keemiseni.

Lisage koor ja Dijon' sinep, pange liha tagasi

pannile, katke kaanega ning asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Ahjutasand: 1

Metssealiha

Marinaadi koostisosad:

• 1,5 l punast veini;

• 150 g sellerit;

• 150 g porgandeid;

•2 sibulat;

• 5 loorberilehte;

• 5 nelki;

• 2 pakki supiköögivilju (porgand, porrulauk,

seller, petersell).

Kuumutage kõik keemiseni ja jätke jahtu-

ma.

• 1,5 kg metssealiha (abatükk).

Katke liha marinaadiga ja jätke kolmeks

päevaks marineerima.

Praadimiseks:

•sool;

•pipar;

• marinaadis olevad köögiviljad;

• 1 väike purk kukeseeni.

Valmistamine

Võtke metssealiha marinaadist välja ja kuiva-

tage. Maitsestage soola ja pipraga ning pruu-

nistage igast küljest pannil. Lisage kukesee-

ned ja mõned marinaadis olnud köögiviljad.

Valage marinaad pannile; põhi peab olema

kaetud 10-15 mm sügavuse marinaadivede-

likuga. Katke pann kaanega ja asetage pann

ahju.

– Ahjusoleku aeg: 140 minutit

– Ahjutasand: 1

Röstitud lambaliha

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1000-3000 g.

Valmistamine

Maitsestage liha ja pange see kuumakindlas-

se anumasse. Lisage vett või muud vedelik-

ku; põhi peab olema kaetud 10-30 mm sü-

gavuse vedelikukihiga. Katke kaanega.

Lambakints, poolküps

Seaded

Automaatne lihasond. Sisetemperatuur

70°C.

Valmistamine

Maitsestage liha, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Lambakoot

Koostis:

• 2,7 kg lambakooti;

• 30 ml oliiviõli;

•sool;

•pipar;

• 3 küüslauguküünt;

• 1 kimp värsket rosmariini (või 1 tl kuivata-

tud rosmariini);

•vesi.

Valmistamine

Peske lambakoot puhtaks, kuivatage patsu-

tades, hõõruge oliiviõliga ja tehke lihasse sis-

selõiked. Maitsestage soola ja pipraga. Koo-

rige küüslauguküüned, viilutage ning suruge

need koos rosmariiniga liha sisselõigetesse.

Asetage lambakoot pannile ja lisae vett; põhi

peab olema kaetud 10-15 mm sügavuse ve-

delikukihiga.

– Ahjusoleku aeg: 165 minutit

– Ahjutasand: 1

Linnuliha

Kana, terve

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 900-2100 g.

Valmistamine

Asetage kana kuumakindlasse anumasse ja

maitsestage. Pöörake u 30 minuti pärast.

Kuvatakse meeldetuletus.

Kalkun, terve

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1700-4700 g.

Valmistamine

Asetage kalkun kuumakindlasse anumasse

ja maitsestage. Pöörake u 30 minuti pärast.

Kuvatakse meeldetuletus.

Part, terve

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 1500-3300 g.

electrolux 15

Valmistamine

Asetage part kuumakindlasse anumasse ja

maitsestage. Pöörake u 30 minuti pärast.

Kuvatakse meeldetuletus.

Hani, terve

Seaded

Automaatne kaal. Kaalu seadistamine vahe-

mikus 2300-4700 g.

Valmistamine

Asetage hani kuumakindlasse anumasse ja

maitsestage. Pöörake u 30 minuti pärast.

Kuvatakse meeldetuletus.

Linnuliha, luudega

Seaded

Automaatne lihasond, sisetemperatuur

75°C.

Valmistamine

Maitsestage kalkunirind (luudega), sisestage

lihasond ja asetage liha kuumakindlasse anu-

masse.

Kanakoivad

Koostis:

• 4 kanakoiba, igaüks 250 g;

• 250 g rõõska koort;

• 125 ml koort;

•1 tl soola;

• 1 tl paprikat;

•1 tl karrit;

• 1/2 tl pipart;

• 250 g viilutatud konservseeni;

• 20 g jahu.

Valmistamine

Puhastage kanakoivad ja asetage pannile.

Segage ülejäänud koostisosad omavahel

kokku ja kallake kanakoibadele.

– Ahjusoleku aeg: 55 minutit

– Ahjutasand: 1

Coq au Vin

Koostis:

•1 kana;

•sool;

•pipar;

• 1 spl jahu;

• 50 g veevaba piimarasva;

• 500 ml valget veini;

• 500 ml kanapuljongit;

• 4 spl sojakastet;

• 1/2 kimpu peterselli;

•1 tüümianioks;

• 150 g viilutatud peekonit;

• 250 g pruune šampinjone, puhastatud ja

neljaks lõigatud;

• 12 šalotti, kooritud;

• 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud.

Valmistamine

Puhastage kana, maitsestage soola ja pipra-

ga, puistake üle jahuga.

Kuumutage veevaba piimarasv praevormis,

pruunistage kana igast küljest. Kallake peale

valge vein, kanapuljong ja sojakaste ning

kuumutage keemiseni.

Lisage petersell, tüümian, viilutatud peekon,

seened, šalotid ja küüslauk.

Kuumutage jälle keemiseni, katke kaanega ja

pange pann ahju.

– Ahjusoleku aeg: 55 minutit

– Ahjutasand: 1

Röstitud part apelsiniga

Koostis:

•1 part (1,6-2,0 kg);

•sool;

•pipar;

• 3 apelsini, kooritud, seemned eraldatud,

vili lõigatud kuubikuteks;

• 1/2 tl soola;

• 2 apelsini mahl;

• 150 ml šerrit.

Valmistamine

Puhastage part, maitsestage soola ja pipra-

ga, hõõruge apelsinikoorega.

Täitke part soolaga maitsestatud apelsini-

kuubikutega ning õmmelge kinni.

Asetage part praevormi, rind allpool.

Pressige apelsinidest mahl välja, segage see

šerriga ja kallake pardile.

Asetage part ahju; pöörake ümber 30 minuti

pärast (kostab signaal).

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Ahjutasand: 1

Täidetud kana

Koostis:

• 1 kana, 1,2 kg (rupskitega);

• 1 spl õli;

•1 tl soola;

• 1/4 tl paprikat;

• 50 g riivsaia;

• 3-4 spl piima;

• 1 hakitud sibul;

• 1 kimp hakitud peterselli;

• 20 g võid;

• 1 muna;

16 electrolux

• sool ja pipar.

Valmistamine

Puhastage ja kuivatage kana. Segage kokku

õli, sool ja paprika ning hõõruge segu kanas-

se.

Täidis. Segage kokku riivsai ja piim. Kuumu-

tage pannil hakitud sibul, petersell ja või.

Hakkige peeneks süda, maks ja magu ning

lisage muna. Seejärel segage kõik kokku,

maitsestage soola ja pipraga.

Asetage kana praevormi rind allpool, pange

ahju; pöörake ümber 30 minuti pärast. (Kos-

tab signaal.)

– Ahjusoleku aeg: 90 minutit

– Ahjutasand: 1

Kala

Kala, terve

Seaded

Automaatne lihasond, sisetemperatuur

70°C.

Valmistamine

Maitsestage kala, sisestage lihasond ja ase-

tage liha kuumakindlasse anumasse.

Kalafilee

Koostis:

• 600-700 g koha-, lõhe- või meriforellifileed;

• 150 g riivitud juustu;

• 250 ml koort;

• 50 g riivsaia;

• 1 tl estragoni;

• petersell, hakitud;

• sool, pipar;

•sidrun;

•või.

Valmistamine

Pigistage kalafileedele sidrunimahla ja jätke

filee natukeseks ajaks marineerima, seejärel

tupsutage üleliigne mahl salvrätiga ära. Mait-

sestage kalafileed mõlemalt küljelt soola ja

pipraga. Pange kalafileed võiga määritud

kuumakindlale alusele.

Segage omavahel kokku riivitud juust, koor,

riivsai, estragon ja hakitud petersell. Määrige

segu koheselt kalafileele ning pange väike-

sed võitükid kõige peale.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Ahjutasand: 3

Cod fish

Koostis:

• 800 g kuivatatud turska;

• 2 spl oliiviõli;

• 2 suurt sibulat;

• 6 puhastatud küüslauguküünt;

•2 porrut;

• 6 punast pipart;

• 1/2 purki tükeldatud tomateid;

• 200 ml valget veini;

• 200 ml keedupuljongit;

• pipar, sool, tüümian, pune.

Valmistamine

Pange kuivatatud tursk ööseks likku. Pigis-

tage leotatud kuivatatud tursk järgmisel päe-

val kuivaks, pange praepannile, lisage vett ja

kuumutage keemiseni. Seejärel eemaldage

keeduväljalt ja jahutage.

Kuumutage pannil oliiviõli. Puhastahe ja hak-

kige sibulad peeneks, purustage kooritud

küüslauguküüned ja hakkige porru ning pes-

ke. Pange koos kuuma õli sisse ja kuumuta-

ge lühikest aega. Eemaldage pipardest sisu,

lõigake kaunad pikisuunas ribadeks. Seejärel

pange need pannile koos tükeldatud tomati-

tega.

Lisage valge vein, keedupuljong ja jätke väi-

kesel kuumusel hauduma. Maitsestage pip-

ra, soola, tüümiani ja punega ning jätke pan-

nile veel 15 minutiks hauduma.

Võtke praepannilt jahtunud kuivatatud tursk

ning tupsutage see salvrätiga kuivaks. Ee-

maldage nahk, luud ja uimed. Tükeldage kala

ja pange köögiviljadega segatult kuumakind-

lasse anumasse.

– Ahjusoleku aeg: 30 minutit

– Ahjutasand: 1

Soolakoorikuga kala

Koostis:

• terve kala, ligikaudu 1,5-2 kg;

• 2 vahatamata koorega sidrunit;

• 1 apteegitilli mugul;

• 4 värske tüümiani oksa;

• 3 kg kivisoola.

Valmistamine

Puhastage kala ja hõõruge kokku kahest va-

hatamata sidrunist pigistatud mahlaga.

Viilutage apteegitilli mugul õhukesteks viilu-

deks ja pange koos värske tüümianiga ka-

lasse.

Pange pool kivisoola kogusest küpsetamisa-

numasse ja asetage kala selle peale. Rapu-

tage ülejäänud osa kivisoolast kalale ja suru-

ge kala tugevasti.

electrolux 17

– Ahjusoleku aeg: 55 minutit

– Ahjutasand: 1

Täidetud kalmaar

Koostis:

• 1 kg keskmise suurusega puhastatud kal-

maare;

• 1 suur sibul;

• 2 spl oliiviõli;

• 90 g pikateralist riisi;

• 4 spl männiseemneid;

• 4 spl seemneteta rosinaid;

• 2 spl hakitud peterselli;

• sool, pipar;

• sidrunimahl;

• 4 spl oliiviõli;

• 150 ml veini;

• 500 ml tomatimahla.

Valmistamine

Hõõruge kalmaari tugevasti soolaga ja lopu-

tage seejärel jooksva vee all.

Koorige sibul, hakkige peeneks ja kuumuta-

ge kahes supilusikatäies oliiviõli klaasistumi-

seni. Lisage pikateraline riis, männiseemned,

seemneteta rosinad ja hakitud petersell sibu-

latele, maitsestage soola, pipra ja sidruni-

mahlaga. Täitke kalmaarid mitte väga tihen-

dalt seguga, õmmelge avaus kokku.

Pange praevormi neli supilusikatäit oliiviõli ja

pruunistage kalmaar tulel. Lisage vein ja to-

matimahl.

Katke praevorm kaanega ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 60 minutit

– Ahjutasand: 1

Lõhe köögiviljadega

Koostis:

• 400 g kartuleid;

•2 kimpu rohelist sibulat;

• 2 küüslauguküünt;

• 1 väike purk hakitud tomateid;

• 4 lõhefileed;

• sidrunimahl;

• sool ja pipar;

• 75 ml köögiviljaleent;

• 50 ml valget veini;

•1 oks värsket rosmariini;

• 150 ml veini;

• 1/2 kimpu värsket tüümiani.

Valmistamine

Peske kartulid, koorige, lõigake neljaks, keet-

ke soolvees 25 minutit, kurnake ja viilutage.

Peske roheline sibul ja hakkige peeneks.

Koorige küüslauguküüned ja lõigake tükki-

deks. Segage sibulad ja küüslauk kokku lõi-

gutud tomatitega.

Pigistage lõhefileedele sidrunimahl ja jätke fi-

lee marineerima. Seejärel kuivatage ning

maitsestage soola ja pipraga.

Segage omavahel kokku köögiviljad ja kartu-

lid ning pange segu õliga määritud kuuma-

kindlasse anumasse, maitsestage ja asetage

kõige peale lõhe.

Valage peale köögiviljaleem ja valge vein, ra-

putage kõige peale rosmariin ja tüümian.

– Ahjusoleku aeg: 30 minutit

– Ahjutasand: 3

Janssoni kiusatus

Koostis:

•8-10 kartulit;

•2 sibulat;

• 125 g anšoovisefileed;

• 300 ml koort;

• 2 spl riivsaia;

•pipar;

• värske hakitud tüümian;

•2 sl võid.

Valmistamine

Peske kartulid, koorige ja viilutage õhukeselt.

Koorige sibulad ja viilutage.

Määrige kuumakindel küpsetusanum võiga.

Pange üks kolmandik kartulitest ja sibulatest

anumasse. Laotage peale pooled anšoovi-

sefileed ja katke teise kolmandiku sibulate ja

kartulitega. Asetage peale ülejäänud anšoo-

visefileed. Kõige peale laotage ülejäänud si-

bulad ja kartulid nii, et kartulid jäävad peal-

miseks kihiks.

Raputage peale pipar ja hakitud tüümian.

Valage küpsetisele peale anšooviste soolvesi

ja lisage koor. Raputage katteks riivsaia ja

pange kõige peale väikesed võitükikesed.

– Ahjusoleku aeg: 60 minutit

– Ahjutasand: 3

Kook

Sidrunikeeks

Tainas:

• 250 g võid;

• 200 g suhkrut;

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

•1 näpuotsatäis soola;

• 4 muna;

• 150 g jahu;

• 150 g tärklist;

• 1 triiki täis teelusikatäis küpsetuspulbrit;

18 electrolux

• 2 sidruni riivitud koor.

Glasuur:

• 125 ml sidrunimahla;

• 100 g tuhksuhkrut.

Muu:

• kastikujuline vorm, 30 cm pikk;

• margariin vormi määrimiseks;

• riivsai küpsetusvormile raputamiseks.

Valmistamine

Pange või, suhkur, sidrunimahl, vanillisuhkur

ja sool kaussi ja vahustage. Lisage ühekaupa

munad ja kloppige jälle vahule.

Lisage vahumassile küpsetuspulbriga sega-

tud jahu ja tärklis ning segage sisse.

Pange tainas võiga määritud ja riivsaiaga

kaetud küpsetusvormi, siluge pealt ja aseta-

ge ahju

Pärast küpsetamist segage sidrunimahl ja

tuhksuhkur. Kummutage valmis kook välja

alumiiniumfooliumile.

Keerake alumiiniumfooliumi servad üles, et

glasuur ei saaks maha voolata. Torgake puu-

tikuga koogi sisse mõned augud ja pintsel-

dage peale glasuur. Seejärel laske koogil na-

tuke seista, et glasuur imenduks.

– Ahjusoleku aeg: 75 minutit

– Ahjutasand: 1

Suhkrukook

Koostis:

•5 muna;

• 340 g suhkrut;

• 100 g sulatatud võid;

• 360 g jahu;

• 1 pakk küpsetuspulbrit (umbes 15 g)

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 1 näpuotsatäis soola;

• 200 ml külma vett.

Muu:

• Ümmargune lahtikäiv koogivorm läbi-

mõõduga 28 cm, põhjast kaetud küpse-

tuspaberiga.

Valmistamine

Pange kaussi suhkur, munad, vanillsuhkur ja

sool ning vahustage 5 minutit. Seejärel lisage

sulatatud või ja segage sisse.

Lisage küpsetuspulbriga segatud jahu küp-

setussegule ning segage mass läbi.

Lõpuks lisage külm vesi ja segage mass põh-

jalikult läbi. Pange tainas küpsetusvormi, si-

luge pealt ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 55 minutit

– Ahjutasand: 1

Biskviit

Koostis:

• 4 muna;

•2 spl kuuma vett;

• 50 g suhkrut;

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

•1 näpuotsatäis soola;

• 100 g suhkrut;

• 100 g jahu;

• 100 g tärklist;

• 2 triiki täis teelusikatäis küpsetuspulbrit.

Muu:

• Ümmargune lahtikäiv koogivorm läbi-

mõõduga 28 cm, põhjast kaetud küpse-

tuspaberiga.

Valmistamine

Eraldage munavalged ja -kollased. Vahusta-

ge munakollased kuuma vee, 50 g suhkru,

vanillisuhkru ja soolaga. Vahustage munaval-

ged 100 g suhkruga tugevate vahutortide

tekkimiseni.

Segage kokku jahu, tärklis ja küpsetuspul-

ber.

Segage ettevaatlikult kokku munavalged ja

munakollased. Seejärel segage õrnalt sisse

jahusegu. Pange tainas küpsetusvormi, silu-

ge pealt ja asetage ahju.

– Ahjusoleku aeg: 30 minutit

– Ahjutasand: 3

Juustukook 1

Põhja koostisosad:

• 150 g jahu;

• 70 g suhkrut;

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 1 muna;

• 70 g pehmet võid.

Kohupiimakreemi koostis:

•3 munavalget;

• 50 g rosinaid;

• 2 supilusikatäit rummi;

• 750 g lahjat kohupiima;

•3 munakollast;

• 200 g suhkrut;

• ühe sidruni mahl;

• 200 g rõõska koort;

• 1 pakk vanillimaitselist pudingipulbrit.

Muu:

• Lahtikäiv 26 cm läbimõõduga koogivorm,

võiga määritud.

Valmistamine

electrolux 19

Sõeluge jahu kaussi. Lisage ülejäänud koos-

tisained ja segage käsimikseriga. Seejärel

pange tainas 2 tunniks külmkappi.

Katke lahtikäiva koogivormi võiga määritud

põhi 2/3 seguga ja torgake sinna kahvliga

mõned augud.

Vormige ülejäänud segust 3 cm kõrgune

serv.

Kloppige munavalged käsimikseriga vahule,

kuni tekivad tugevad vahutordid. Peske rosi-

nad, nõrutage, piserdage üle rummiga ja jät-

ke veidikeseks tõmbuma.

Pange lahja kohupiim, munakollane, suhkur,

sidrunimahl, rõõsk koor ja pudingupulber

kaussi ja segage hästi omavahel.

Lõpuks segage rosinad ja munavalge ette-

vaatlikult pudingipulbriga.

– Ahjusoleku aeg: 85 minutit

– Ahjutasand: 1

Puuviljakook

Koostis:

• 200 g võid;

• 200 g suhkrut;

• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)

• 1 näpuotsatäis soola;

•3 muna;

• 300 g jahu;

• 1/2 pakki küpsetuspulbrit (umbes 8 g)

• 125 g korinte;

• 125 g rosinaid;

• 60 g purustatud mandleid;

• 60 g suhkurdatud sidrunikoort või suhkur-

datud apelsinikoort;

• 60 g purustatud konservkirsse;

• 70 g blanšeeritud mandleid.

Muu:

• lahtikäiv küpsetusvorm, 24 cm läbimõõd-

uga;

• margariin vormi määrimiseks;

• riivsai küpsetusvormile raputamiseks.

Valmistamine

Pange või, suhkur, vanillisuhkur ja sool kaussi

ja kloppige segamini. Seejärel lisage ükshaa-

val munad ja kloppige veel. Lisage vahumas-

sile küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis

ning segage sisse.

Segage ka puuviljad tainasse.

Asetage segu ettevalmistatud vormi, nii et

taina servad jääksid veidi kõrgemale kui kes-

kosa. Kaunistage koogi servad ja keskosa

blanšeeritud mandlitega. Pange kook ahju.

– Ahjusoleku aeg: 100 minutit

– Ahjutasand: 1

Purukook

Tainas:

• 375 g jahu;

• 20 g pärmi;

• 150 ml leiget piima;

• 60 g suhkrut;

•1 näpuotsatäis soola;

•2 munakollast;

• 75 g pehmet võid.

Puru:

• 200 g suhkrut;

• 200 g võid;

• 1 tl kaneeli;

• 350 g jahu;

• 50 g purustatud pähkleid;

• 30 g sulatatud võid.

Valmistamine

Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike

süvend. Tükeldage pärm, asetage lohku, se-

gage äärest piima ja osa jahuga, raputage

jahuga üle, laske soojas kohas nii kaua ker-

kida, kuni eeltainale raputatud jahu muutub

praguliseks.

Pange suhkur, munakollased, või ja sool jahu

hulka. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks tainaks.

Laske tainal soojas kohas kahekordseks ker-

kida. Seejärel rullige tainas, asetage see

määritud küpsetusplaadile ning laske uuesti

kerkida.

Pange kaussi suhkur, või ja kaneel ning se-

gage läbi.

Lisage jahu ja pähklid ning segage, kuni saa-

te sobiva purusegu.

Kallake sulatatud või kerkinud tainale ja ripu-

tage sellele ühtlaselt purusegu.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Ahjutasand: 3

Võipalmik

Tainas:

• 750 g jahu;

• 30 g pärmi;

• 400 ml leiget piima;

• 10 g suhkrut;

• 15 g soola;

• 1 muna;

• 100 g pehmet võid.

Katmiseks:

•1 munakollane;

• veidi piima.

Valmistamine

Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike

süvend. Tükeldage pärm, asetage lohku, se-

20 electrolux

Leht laaditakse ...

Electrolux EOC68200X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOC68200X

Tüüp: Recipe book

See juhend sobib ka

EOB68200X

Laadige alla PDF

aruanne

Electrolux EOC68200X Recipe book

See juhend sobib ka

Electrolux EOC68200X Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid