Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Bränd: Aeg-Electrolux

Mudel: BS9304401M

Tüüp: Recipe book

ET RETSEPTIRAAMAT KASUTUSJUHEND

PARIMATE TULEMUSTE SAAVUTAMISEKS

Täname teid selle AEG toote valimise eest. Lõime toote,

mis tagab teile aastateks laitmatu toimimise ning lisasime

teie elu lihtsamaks ja kergemaks muutvaid innovaatilisi

tehnoloogiaid – omadusi, mida te tavaliste seadmete

juures ei pruugi leida. Leidke mõni minut aega ning

lugege, kuidas seadmega parimaid tulemusi saavutada.

LISASEADMED JA KULUTARVIKUD

AEG veebipoest leiate kõik vajaliku, mida te oma AEG

seadmete laitmatu väljanägemise ja heas töökorras

hoidmise jaoks vajate. Koos laia valiku

kvaliteedistandarditele vastavate lisatarvikutega, alates

spetsialistidele mõeldud kööginõudest kuni söögiriistade

korvideni, pudelihoidjatest kuni õrnade pesuesemete

pesukottideni...

Külastage veebipoodi aadressil

www.aeg.com/shop

SISUKORD

4 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

23 Menüü Juhendatud küpsetamine

retseptid

Käesolevas kasutusjuhendis on kasutatud

järgmisi hoiatusmärke:

Tähtis info teie isikliku ohutuse kohta ja info

seadme kahjustamise vältimise kohta.

Üldine info ja nõuanded

Keskkonnainfo

Jäetakse õigus teha muutusi

Sisukord

KASUTAMINE, TABELID JA NÕUANDED

HOIATUS

Vt jaotist "Ohutusinfo".

Ukse sisekülg

Mõne mudeli puhul leiate ahju ukse siseküljelt:

• riiulitasandite numbrid (valitud mudelitel)

• andmed ahju funktsioonide kohta ning levinumate toitude soovitatavad riiulitasandid ja

temperatuurid (valitud mudelitel).

Tabelites esitatud temperatuurid ja küpsetusajad on ainult soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad

need retseptist ning kasutatava tooraine kvaliteedist ja kogustest.

Nõuandeid ahju küpsetusfunktsioonide kasutamiseks

Soojashoidmine

Kasutage seda funktsiooni toidu soojashoidmiseks.

Temperatuur reguleeritakse automaatselt väärtusele 80 °C.

Nõude soojendamine

Taldrikute ja nõude soojendamiseks.

Pange taldrikud ja nõud ühtlaselt ahjuriiulile. Tõstke virnasolevad taldrikud poole soojendu-

saja möödumisel ringi (vahetage ülemised ja alumised).

Automaatne temperatuur on 70 °C.

Soovitatav ahjutasand: 3.

Taigna kergitamine

Seda automaatset funktsiooni võite kasutada kõigi pärmitaignaretseptide puhul. Programm

tagab taigna kerkimiseks parima keskkonna. Pange tainas kerkimiseks piisavalt suurde

kaussi ja katke see niiske rätiku või toidukilega. Asetage rest esimesele ahjutasandile ja

pange kauss ahju. Sulgege uks ja valige taigna kergitamise funktsioon. Määrake sobiv aeg.

Küpsetamine auruga

Auruga küpsetamisel kasutatavad nõud

• Kasutage ainult kuumuskindlaid ja roostevabu nõusid.

• Sobivad ka kroomitud terasest nõud (vt teavet spetsiaalsete tarvikute kohta).

Ahjutasandid

• Sobivad ahjutasandid leiate alltoodud tabelist. Ahjutasandeid loetakse altpoolt üles.

Üldist

• Kui küpsetamisaeg on pikem kui 30 minutit või kui küpsetatava toidu kogused on suured,

lisage vajadusel vett.

• Asetage sobivates nõudes toit ahjuriiulitele. Jälgige, et riiulite vahel oleks ringleva auru

jaoks piisavalt ruumi ja aur jõuaks kõigi toitudeni.

4 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

• Kui te ahju pikemat aega ei kasuta, eemaldage vesi veeanumast, ühendusvoolikust ja

aurugeneraatorist (vt jaotist "Puhastus ja hooldus").

Märkus auruga küpsetamise tabelite kohta

• Tabelis on toodud andmed levinumate toitude kohta.

• Tabelis esitatud temperatuur ja aeg on ainult soovituslikud; tegelikud väärtused sõltuvad

valmistatava toidu koostisest, suurusest ja kogusest ning kasutatavatest nõudest.

• Kui te tabelist oma retsepti ei leia, võtke aluseks mõni ligilähedane retsept.

• Kui tabelis teistmoodi ei juhendata, siis alustage küpsetamist külma ahjuga.

• Suurendage riisi puhul kasutatava vee kogust tasemeni 1 : 1.5 - 1: 2 vastupidiselt tabelis

toodud kogustele.

Auruvee tabel

Vee kogus veeanumas (ml)

Aeg

minutites.

400 15 - 25

600 25- 40

800 40 - 50

1) Toodud ajad on ligikaudsed

Tugev aurutus

HOIATUS

Ärge avage seadme ust ajal, mil funktsioon on sisse lülitatud. Põletusoht!

Funktsioon sobib igat tüüpi toitudele – nii värsketele kui ka külmutatutele. Seda võib kasuta-

da küpsetamisel, soojendamisel, sulatamisel; köögivilja, liha, kala, pasta, riisi, maisi, manna

ja munade pošeerimisel või blanšeerimisel.

Terve menüü valmistamine. Ühekorraga on võimalik valmistada terve menüü. Et toidud ei

jääks ala- või üleküpsetatuks, valige sellised, mille valmistamisaeg on enamvähem sama.

Valige üksiku koostisosa puhul soovitatud suurim veekogus. Asetage toidud ahju sobivates

nõudes. Jätke toitude vahele ruumi, nii et aur saaks vabalt liikuda.

Steriliseerimine

• Selle funktsiooniga saate steriliseerida nõusid (nt imikupudeleid).

• Paigutage puhtad nõud esimese ahjutasandi resti keskele. Jälgige, et nõude avaused

oleksid suunatud väikese nurga all allapoole.

• Kallake veeanumasse maksimaalses koguses vett ja valige ajaks 40 min.

Köögiviljad

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Artišokid 96 800 50 - 60 2

Baklažaan 96 450 15 - 25 2

Lillkapsas, terve 96 600 35 - 45 2

Lillkapsas, õisi-

kud

96 500 25 - 30 2

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 5

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Brokkoli, terve 96 550 30 - 40 2

Brokkoli, õisikud 96 400 20 - 25 2

Seeneviilud 96 400 15 - 20 2

Herned 96 450 20 - 25 2

Apteegitill 96 600 35 - 45 2

Porgandid 96 600 35 - 45 2

Nuikapsas, ribad 96 550 30 - 40 2

Piprad, ribad 96 400 20 - 25 2

Porrulauk, viilud 96 500 25 - 35 2

Rohelised oad 96 550 35 - 45 2

Põldkännak, õisi-

kud

96 450 20 - 25 2

Rooskapsas 96 550 30 - 40 2

Peet 96 800+400 70 - 90 2

Aed-mustjuur 96 600 35 - 45 2

Seller, tükeldatud 96 500 25 - 35 2

Spargel, roheline 96 500 25 - 35 2

Spargel, valge 96 600 35 - 45 2

Spinat 96 350 15 2

Kooritud tomatid 96 350 15 2

Valged aedoad 96 500 30 - 40 2

Kähar peakapsas 96 400 20 - 25 2

Suvikõrvits, viilud 96 350 15 - 20 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kõrvalroad / lisandid

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Knedlikud 96 600 30 - 40 2

Kartuliknedlikud 96 600 35 - 45 2

Koorimata kartu-

lid, keskmised

96 750 45 - 55 2

Riis (vesi/riis

1,5:1)

96 600 35 - 40 2

Keedetud kartulid,

neljaks lõigatud

96 600 35 - 40 2

6 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Leivaknedlikud 96 600 35 - 45 2

Tagliatelle, värske 96 450 20 - 25 2

Polenta (vedelik-

ku 3:1)

96 750 45 - 50 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kala

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Forell, umbes

250 g

85 550 30 - 40 2

Krevetid, värsked 85 450 20 - 25 2

Krevetid, külmu-

tatud

85 550 30 - 40 2

Lõhefilee 85 500 25 - 35 2

Lõhe, umbes

1000 g

85 600 40 - 45 2

Karbid 96 500 20 - 30 2

Õhuke kalafilee 80 350 15 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Liha

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Keedusink 1000 g 96 800+150 55 - 65 2

Kanarind, pošee-

ritud

90 500 25 - 35 2

Kana, pošeeritud,

1000 - 1200 g

96 800+150 60 - 70 2

Vasika / sea sel-

jatükk jalata 800 -

1000 g

90 800+300 80 - 90 2

Kasseler (suitsu-

sea seljatükk),

pošeeritud

90 800+300 90 - 110 2

Tafelspitz (keede-

tud veiseliha)

96 800+700 110 - 120 2

Chipolata-vorstid 80 400 15 - 20 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 7

Munad

Toit Temperatuur ºC

Vee kogus veea-

numas (ml)

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Kõvaks keedetud

munad

96 500 18 - 21 2

Keskmiselt kee-

detud munad

96 450 13 - 16 2

Pehmeks keede-

tud munad

96 400 11 - 12 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Pöördõhk ja Tugev aurutus üksteise järel

Liha, köögivilju ja muid lisandeid võib küpsetada üksteise järel, funktsioone kombineerides.

Nii võite kõiki komponente serveerida samal ajal.

• Kasutage Pöördõhu funktsiooni toidu esmaseks küpsetamiseks.

• Pange ettevalmistatud köögivili ja lisandid ahjukindlatesse nõudesse. Asetage koos prae-

ga ahju.

• Jahutage ahju temperatuur tasemeni 80°C . Seadme kiiremaks mahajahutamiseks avage

ahju uks, seades selle umbes 15 minutiks esimesse positsiooni.

• Käivitage funktsioon Tugev aurutus ja küpsetage kõiki toite koos kuni valmimiseni.

Toit Pöördõhk Tugev aurutus

Temperatuur, °C Aeg minutites Aeg minutites Riiuli tasand

Rostbiif 1 kg 180 60 – 70 40 – 50 1

Rooskapsas, po-

lenta

- - 40 – 50 3

Röstitud sealiha 1

kg,

180 60 – 70 30 – 40 1

Kartulid, köögivili,

praeleem

- - 30 – 40 3

Röstitud vasikali-

ha 1 kg,

180 50 – 60 30 – 40 1

Riis, köögivili - - 30 – 40 3

Keskmine aurutus

Toidu tüüp

Keskmine aurutus (vee kogus: umbes 300 ml)

Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasand

Keedukreemiga / täidi-

sega pirukad eraldi

vormides

90 40-45 2

Küpsetatud munad

90 35-45 2

Terriin

90 40-50 2

8 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Toidu tüüp

Keskmine aurutus (vee kogus: umbes 300 ml)

Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasand

Õhuke kalafilee 85 15-25 2

Paks kalafilee 90 25-35 2

Väike kala, kuni 350 g 90 25-35 2

Terve kala, kuni 1000

90 35-45 2

1) jätkake veel pool tundi suletud uksega

Ülessoojendamine

Toidu tüüp

Keskmine aurutus (vee kogus: umbes 300 ml)

Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasand

Knedlikud 85 25 - 35 2

Pasta 85 20 - 25 2

Riis 85 20 - 25 2

Ühe-taldriku-road 85 20 - 25 2

Kerge aurutus

Toidu tüüp

Kerge aurutus

Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasandid

Röstitud sealiha 1000

160-180 90-100 2

Rostbiif 1000 g 180 - 200 60 -90 2

Röstitud vasikaliha

1000 g

180 80-90 2

Pikkpoiss, toores, 500

180 30-40 2

Suitsusea seljatükk

600-1000 g (immutage

2 tundi)

160-180 60-70 2

Kana, 1000 g 180-200 50-60 2

Part 1500-2000 g 180 70-90 2

Hani 3000 g 170 130-170 1

Kartuligratään 160-170 50-60 2

Pastavorm 190 40-50 2

Lasanje 180 45-55 2

Erinevad saiad

500-1000 g

180-190 50-60 2

Saiakesed 40-60 g 180-210 30-40 2

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 9

Toidu tüüp

Kerge aurutus

Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasandid

Valmistaignast saiake-

sed

200 10-20 2

Valmistaignast baguet-

te'id 40-50 g

200 20-30 2

Valmistaignast baguet-

te'id 40-50 g, külmuta-

tud

200 25-35 2

1) Lisatava vee kogus sõltub küpsetusaja pikkusest

Küpsetamine

Üldised juhised

• Uus ahi võib küpsetada või röstida erinevalt võrreldes eelmise seadmega. Kohandage

oma tavalisi seadeid (temperatuur, küpsetamise ajad) ja riiuli tasandeid tabelis olevate

väärtustega.

• Pikemate küpsetusaegade korral võib ahi umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu välja

lülituda, et kasutada ära jääksoojus.

Kui kasutate sügavkülmutatud toitu, võivad ahjus olevad plaadid küpsetamise ajal

kõverduda. Kui plaadid jälle maha jahtuvad, taastub nende esialgne kuju.

Kuidas kasutada küpsetustabeleid

• Esimesel korral soovitame kasutada madalamat temperatuuri.

• Kui te ei suuda leida mõne konkreetse retsepti jaoks seadeid, otsige sarnast retsepti.

• Küpsetamise aega võib pikendada 10-15 minuti võrra, kui küpsetate kooke rohkem kui

ühel tasandil.

• Alguses ei pruunistu erineval kõrgusel olevad koogid ja küpsetised võrdselt. Sel juhul är-

ge muutke temperatuuriseadet. Erinevused ühtlustuvad küpsetamise ajal.

Nõuandeid küpsetamiseks

Küpsetustulemused Võimalik põhjus Lahendus

Koogi põhi ei ole küllalt

pruun

Vale ahjutasand Pange kook alumisele ahjutasandile

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli-

seks)

Ahju temperatuur liiga kõrge Kasutage madalamat seadet

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli-

seks)

Küpsetusaeg on liiga lühike Määrake pikem küpsetusaeg

Ärge määrake kõrgemaid temperatuure

küpsetusaja vähendamiseks

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli-

seks)

Liiga palju vedelikku taignas Kasutage vähem vedelikku. Kontrollige se-

gamisaegu, eriti kui kasutate taigna sega-

miseks masinaid

10 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Küpsetustulemused Võimalik põhjus Lahendus

Kook on liiga kuiv Ahju temperatuur liiga madal Valige kõrgem temperatuur

Kook on liiga kuiv Küpsetusaeg liiga pikk Määrake lühem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu üht-

laselt

Ahju temperatuur liiga kõrge

ja küpsetusaeg liiga lühike

Määrake madalam ahju temperatuur ja pi-

kem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu üht-

laselt

Taigen pole ühtlaselt jaota-

tud

Laotage taigen ühtlaselt plaadile

Kook ei valmi määra-

tud küpsetusaja jook-

sul

Temperatuur liiga madal Kasutage pisut kõrgemat ahju temperatuu-

ri seadet

Küpsetamine ühel ahjutasandil:

Küpsetamine vormides

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Rõngaskook või

nupsusai

Pöördõhk 1 150-160 0:50-1:10

Madeira kook /

puuviljakoogid

Pöördõhk 1 140-160 1:10-1:30

Keeks Pöördõhk 2 140 0:35-0:50

Keeks Ülemine + alumi-

ne kuumutus

2 160 0:35-0:50

Pirukapõhi – mu-

retainast

Pöördõhk 2

170-180

0:10-0:25

Pirukapõhi –

keeksitaignast

Pöördõhk 2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 vormi

Ø 20 cm, diago-

naalpaigutus)

Pöördõhk 2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 vormi

Ø 20 cm, diago-

naalpaigutus)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180 1:10-1:30

Juustukook Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 170-190 1:00-1:30

1) Soojendage ahi ette

Koogid/küpsetised/leivad küpsetusplaadil

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Pärmitaignast

kringel/pärg

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 170-190 0:30-0:40

Jõulukook Ülemine + alumi-

ne kuumutus

160-180

0:50-1:10

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 11

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Leib (rukkileib):

1. Küpsetamise

esimene pool.

2. Küpsetamise

teine pool.

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Tuuletaskud/

ekleerid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

190-210

0:20-0:35

Rullbiskviit Ülemine + alumi-

ne kuumutus

180-200

0:10-0:20

Kuiv purukook Pöördõhk 3 150-160 0:20-0:40

Mandlikook/suh-

krukoogid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

190-210

0:20-0:30

Puuviljakoogid

(pärmitainast/

keeksitainast)

Pöördõhk 3 150 0:35-0:50

Puuviljakoogid

(pärmitainast/

keeksitainast)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

3 170 0:35-0:50

Liivatainast puu-

viljakoogid

Pöördõhk 3 160-170 0:40-1:20

Õrna kattega (nt

kohupiim, koor,

keedukreem) pär-

mitainaküpsetised

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

160-180

0:40-1:20

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage sügavat panni

Küpsised

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Muretaignast küp-

sised

Pöördõhk 3 150-160 0:10-0:20

Liivaküpsised /

soolapulgad

Pöördõhk 3 140 0:20-0:30

Liivaküpsised /

soolapulgad

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

160

0:20-0:30

Keeksisegust

küpsised

Pöördõhk 3 150-160 0:15-0:20

Munavalgest küp-

setised, besee

Pöördõhk 3 80-100 2:00-2:30

Makroonid Pöördõhk 3 100-120 0:30-0:50

Pärmitainast küp-

sised

Pöördõhk 3 150-160 0:20-0:40

12 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Lehttaignaküpsi-

sed

Pöördõhk 3

170-180

0:20-0:30

Saiakesed Pöördõhk 3

160

0:10-0:25

Saiakesed

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

tk plaadil)

Pöördõhk 3

140

0:20-0:30

Small cakes (20

tk plaadil)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

170

0:20-0:30

1) Soojendage ahi ette

Vormiroad ja gratäänid

Toit Ahju funktsioon Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg, tunnid:min.

Pastavorm

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180-200 0:25-0:40

Aedviljagratään

Turbogrill või

pöördõhk

1 160-170 0:15-0:30

Juustukattega ba-

guette'id

Turbogrill või

pöördõhk

1 160-170 0:15-0:30

Magusad vormi-

road

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180-200 0:40-0:60

Kalavormid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

1 180-200 0:30-1:00

Täidetud köögivil-

jad

Turbogrill või

pöördõhk

1 160-170 0:30-1:00

1) Soojendage ahi ette

Niiske pöördõhk

Toidu tüüp Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasand

Pastavorm 170-190 45-60 2

Lasanje 170-190 45-60 2

Kartuligratään 180-200 50-60 2

Magustoidud 170-190 45-60 2

Gugelhupf või nupsu-

sai

150-160 50-70 1

Pärmitaignast kringel/

pärg

160-180 40-50 2

Kuiv purukook 150-160 20-30 3

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 13

Toidu tüüp Temperatuur, °C Aeg minutites Ahjutasand

Mandlikook/suhkrukoo-

gid 1)

180-200 20-30 3

Pärmitainast küpsised 150-160 20-40 2

Küpsetamine mitmel tasandil

Koogid/küpsetised/leivad küpsetusplaadil

Küpsetise tüüp

Pöördõhk Pöördõhk

Temperatuur, °C

Aeg

Tunnid:min.

Riiulitasandid altpoolt loetuna

2 tasandit 3 tasandit

Tuuletaskud/

ekleerid

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Kuiv purukook 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Soojendage ahi ette

Küpsised/small cakes/küpsetised/saiakesed

Küpsetise tüüp

Pöördõhk Pöördõhk

Temperatuur, °C

Aeg

Tunnid:min.

Riiulitasandid altpoolt loetuna

2 tasandit 3 tasandit

Muretaignast küp-

sised

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Liivaküpsised /

soolapulgad

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Keeksisegust

küpsised

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Munavalgest küp-

setised, beseed

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Makroonid 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Pärmitainast küp-

sised

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Lehttaignaküpsi-

sed

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Saiakesed 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

tk plaadil)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine madalal temperatuuril

Kasutage seda funktsiooni taiste õrnade liha- ja kalaroogade valmistamisel. Valmistage kaa-

ne all.

1. Pruunistage liha hästi kuumal pannil.

14 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

2. Asetage liha küpsetuspannile või otse ahjurestile. Rasva kogumiseks asetage resti alla

grill- või röstimispann.

Valmistatav toit Kaal (g) Temperatuur °C Riiuli tasand Aeg, tunnid:min.

Rostbiif 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30

Veisefilee 1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

Röstitud vasikali-

1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Praelõigud 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Pitsarežiim

Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.

Pitsa (õhuke koorik)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pitsa (rohke kattega) 2 180 - 200 20 - 30

Tordid 1 180 - 200 40 - 55

Spinatipirukas 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Šveitsi juustupirukas 1 170 - 190 45 - 55

Õunakook, kattega 1 150 - 170 50 - 60

Köögiviljapirukas 1 160 - 180 50 - 60

Kergitamata leib

230 - 250

10 - 20

Lehttainakook

160 - 180

45 - 55

Flammekuchen (pitsale

sarnanev Elsassi toit)

230 - 250

12 - 20

Pirukad

180 - 200

15 - 25

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage sügavat panni

Praed

Üldised juhised:

• Kasutage praadide valmistamiseks kuumakindlaid nõusid (vt tootja juhiseid).

• Suuri praetükke võib valmistada sügaval röstimispannil või röstimispanni kohale asetatud

ahjurestil. (Kui see on olemas)

• Taisest lihast praadide valmistamisel kasutage kaanega praenõusid. Nii jääb liha mahla-

sem.

• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunistamist või krõbedat koorikut, võiks küpsetada

kaaneta röstimispannil.

• Soovitame ahjus küpsetada liha ja kala, mis kaalub vähemalt 1 kg.

• Et lihamahl kaduma ei läheks või väljavalguv rasv panni külge ei kõrbeks, soovitame rös-

timispannile kallata pisut vett.

• Soovi korral pöörake liha ümber (pärast 1/2 - 2/3 küpsetusaja möödumist).

Kasutamine, tabelid ja nõuanded

• Kastke suuri praade ja linnuliha praeleemega mitu korda küpsetamise jooksul. Nii saate

mahlakama prae.

• Jääkkuumuse ärakasutamiseks võite ahju 10 minutit enne küpsetusaja lõppu välja lülita-

da.

Röstimine turbogrilliga

Loomaliha

Liha tüüp Kogus

Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand

Temperatuur

°C

Aeg min.

Pajapraad 1-1,5 kg

Ülemine +

alumine kuu-

mutus

1 230 120-150

Rostbiif või filee:

väheküps

paksuse cm

kohta

Turbogrill 1

190-200

5-6

Rostbiif või filee:

poolküps

paksuse cm

kohta

Turbogrill 1

180-190

6-8

Rostbiif või filee:

täisküps

paksuse cm

kohta

Turbogrill 1

170-180

8-10

1) Soojendage ahi ette

Sealiha

Liha tüüp Kogus

Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand

Temperatuur

°C

Aeg min.

Abatükk, kael,

kints

1-1,5 kg Turbogrill 1 160-180 90-120

Karbonaad, ribi-

praad

1-1,5 kg Turbogrill 1 170-180 60-90

Pikkpoiss 750 g -1 kg Turbogrill 1 160-170 50-60

Seakoot (eelküp-

setatud)

750 g -1 kg Turbogrill 1 150-170 90-120

Vasikaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Röstitud vasi-

kaliha

1 kg Turbogrill 1 160-180 90-120

Vasikakoot 1,5-2 kg Turbogrill 1 160-180 120-150

Lambaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Lambakoot,

röstitud lam-

baliha

1-1,5 kg Turbogrill 1 150-170 100-120

16 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Lamba selja-

tükk

1-1,5 kg Turbogrill 1 160-180 40-60

Ulukiliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Jänese selja-

tükk, jänese-

koot

kuni 1 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

230

30-40

Uluki seljatükk 1,5-2 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 210-220 35-40

Uluki kintsu-

tükk

1,5-2 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 180-200 60-90

1) Soojendage ahi ette

Linnuliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Linnuliha

portsjonitükid

200 - 250 g/tk Turbogrill 1 200-220 30-50

Pool kana 400 - 500 g/tk Turbogrill 1 190-210 35-50

Kana, broiler 1-1,5 kg Turbogrill 1 190-210 50-70

Part 1,5-2 kg Turbogrill 1 180-200 80-100

Hani 3,5-5 kg Turbogrill 1 160-180 120-180

Kalkun 2,5-3,5 kg Turbogrill 1 160-180 120-150

Kalkun 4-6 kg Turbogrill 1 140-160 150-240

Kala (aurutatud)

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi-

oon

Riiuli tasand Temperatuur

°C

Aeg min.

Kala, terve

(kuni 1 kg)

1-1,5 kg Ülemine + alu-

mine kuumu-

tus

1 210-220 40-60

Grill

Kasutage grillimisel alati kõrgeimat temperatuuriseadet.

ETTEVAATUST

Grillimisel peab ahju uks olema alati suletud.

Enne grillimist soojendage tühja ahju alati eelnevalt 5 minutit.

Kasutamine, tabelid ja nõuanded

• Paigutage rest grillimistabelis soovitatud tasandile.

• Kõige alumisele tasandile asetage pann rasva kogumiseks.

• Grillige üksnes lamedamaid liha- või kalaportsjone.

Grill

Grillitav toit Temperatuur Ahjutasand

Grillimisaeg (min)

1. külg 2. külg

Rostbiif 210-230 2 30-40 30-40

Veisefilee 230 3 20-30 20-30

Sea tagatükk 210-230 2 30-40 30-40

Vasika seljatükk 210-230 2 30-40 30-40

Lamba tagatükk 210-230 3 25-35 20-25

Terve kala,

500-1000 g

210-230 3/4 15-30 15-30

Kiirgrill

Grillitav toit Ahjutasand

Grillimisaeg (min)

1. külg 2. külg

Burgerid 4 8-10 6-8

Seafilee 4 10-12 6-10

Vorstid 4 10-12 6-8

Fileetükid, vasikaprae-

lõigud

4 7-10 6-8

Röstleib

5 1-3 1-3

Kattega röstleib/-sai 4 6-8 -

1) Soojendage ahi ette

Grillimine vardas - lükake sügav pann ahju 1. tasandile

Küpsetatav toit Temperatuur °C Aeg (min)

Kana 220-240 70-90

Liharullid küpsetamiseks 190-210 120-180

Part 220-240 90-150

Seakoot 190-210 150-210

Sulatamine

Eemaldage toidu pakend. Asetage toit taldrikule.

Ärge toitu taldriku või kausiga katke. See võib sulatusaega pikendada.

Kasutage alumist ahjutasandit. Kõige alumist.

18 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Toit

Sulatamise aeg

(min)

Täiendav sulatamise

aeg (min)

Märkus

Kana, 1000 g 100-140 20-30

Pange kana ümberpööratud

taldrikule, mis on asetatud

suurele plaadile. Keerake

poole küpsetamisaja möödu-

des.

Liha, 1000 g 100-140 20-30 Pöörake poole aja möödudes

Liha, 500 g 90-120 20-30 Pöörake poole aja möödudes

Forell, 150 g 25-35 10-15 -

Maasikad, 300 g 30-40 10-20 -

Või, 250 g 30-40 10-15 -

Koor, 2 x 200 g 80-100 10-15

Rõõska koort saab vahusta-

da ka siis, kui selles on kül-

munud tükke

Kreemikook, 1400 g 60 60 -

Poolfabrikaadid

Külmutatud toiduained

Poolfabrikaadid Ahjutasand Temperatuur °C Aeg min.

Pitsa, külmutatud 2 200 - 220 15-25

Pannipitsa, külmutatud 2 190 - 210 20-25

Pitsa, jahutatud 2 210-230 13-25

Pitsasuupisted, külmu-

tatud

2 180-200 15-30

Friikartulid, Õhuke 3 200-220 20-30

Friikartulid, paks 3 200-220 25-35

Viilud/kroketid 3 220-230 20-35

Kartulipannkoogid 3 210-230 20-30

Lasanje/Cannelloni,

värske

2 170-190 35-45

Lasanje/Cannelloni,

külmut.

2 160-180 40-60

Ahjus küpsetatud juust 3 170-190 20-30

Kanatiivad 2 190-210 20-30

Kasutamine, tabelid ja nõuanded 19

Külmutatud valmistoidud

Valmistatav toit

Ahju funktsioo-

nid

Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg

Külmutatud pitsa

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

vastavalt tootja

juhistele

vastavalt tootja

juhistele

Friikartulid

(300-600 g)

Ülemine + alumi-

ne kuumutus või

Turbogrill

3 200-220

vastavalt tootja

juhistele

Pikad saiad

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

vastavalt tootja

juhistele

vastavalt tootja

juhistele

Puuviljakoogid

Ülemine + alumi-

ne kuumutus

vastavalt tootja

juhistele

vastavalt tootja

juhistele

1) Keerake friikartuleid 2 või 3 korda valmistamise ajal

Kuivatamine - küpsetamine pöördõhuga

Katke ahju riiulid küpsetuspaberiga.

Parimate tulemuste saavutamiseks: lülitage seade poole aja möödudes välja. Avage sead-

me uks ja laske seadmel maha jahtuda. Seejärel lõpetage kuivatamine.

Köögivili

Kuivatatav toit Temperatuur, °C

Ahjutasand

Aeg tundides

(üldjuhis)

1 tasand 2 tasandit

Oad 60-70 3 1/4 6-8

Piprad 60-70 3 1/4 5-6

Köögivili hapen-

damiseks

60-70 3 1/4 5-6

Seened 50-60 3 1/4 6-8

Ürdid 40-50 3 1/4 2-3

Puuviljad

Kuivatatav toit Temperatuur, °C

Ahjutasand

Aeg tundides

(üldjuhis)

1 tasand 2 tasandit

Ploomid 60-70 3 1/4 8-10

Aprikoosid 60-70 3 1/4 8-10

Õunaviilud 60-70 3 1/4 6-8

Pirnid 60-70 3 1/4 6-9

Hoidistamine

Tähelepanuks:

• Kasutage ainult ühesuguse suurusega hoidisepurke.

• Ärge kasutage keeratava (keere või bajonett) kaanega purke ega metallpurke.

• Selle funktsiooni puhul kasutage altpoolt esimest ahjuriiulit.

20 Kasutamine, tabelid ja nõuanded

Leht laadib ...

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Bränd: Aeg-Electrolux

Mudel: BS9304401M

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid