Electrolux EOB98000X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOB98000X

Tüüp: Recipe book

tabelid, nõuanded ja

retseptid

Küpsetusahi

2 electrolux

Sisukord

Köögiabilise retseptid....................... 3 Kasutamine, tabelid ja näpunäited ..... 31

Electrolux. Thinking of you.

Share more of our thinking at www.electrolux.com

Jäetakse õigus teha muutusi

Käesolevas kasutusjuhendis on kasutatud järgmisi hoiatusmärke:

Tähtis info teie isikliku ohutuse kohta ja info seadme kahjustamise vältimise kohta.

3 Üldine info ja nõuanded

2 Keskkonnainfo

electrolux 3

Köögiabilise retseptid

3 Kasutustase ja etteantud kestvus või

valmimise aeg sisetemperatuuri

juures näidatakse iga vastava retsepti

jaoks tablool.

Köögiabiline on erinevad road jaganud

kategooriatesse:

• Sealiha/Vasikaliha

• Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

• Linnuliha

• Kala

• Kook

• Magustoidud

• Pitsa/Pirukas/Leib

• Vormiroad/Gratäänid

• Lisandid

• Kombineeritud aurutamine

Kategooriatel on vastavad automaatikad.

Nende automaatikatega valmib iga

väljapakutud roog täpselt. Ükskõik, kas

retsept on vanaema käest saadud või

kokaraamatust.

Soovitud roa valimine

1. Lülitage seade sisse. Te asute

peamenüüs.

2. Koos e täpsemini menüüpunkt

Juhendatud küpsetamine, soovitud

kategooria ja retsept valida.

3. Igaüks kinnitada, vajutades OK.

Kaaluautomaatika

Küpsetusaeg määratakse liha kaalu

sisestamise järel automaatselt.

Seadistamine toimub 0,2kg kaupa.

Retseptiraamat

Retseptiautomaatika abil valmib iga

väljapakutud roog täpselt.Kasutustase ja

etteantud kestvus või valmimise aeg

vastava retsepti jaoks näidatakse tablool.

Selleks vajaminevad koostisained ja

valmistusandmed on selles vihikus välja

toodud.

Lihaterm. automaatika

Küpsetusahi lülitub välja, kui lihale

etteantud sisetemperatuur on saavutatud.

Näidul Ajafunktsioonid arvestatakse

programmi kestus. Mõne minuti

pärast on aeg välja arvestatud ja

kuvatakse. Programmi kestus

arvestatakse pidevalt uuesti ja

aktualiseeritakse.

1 Hoiatus: Lihasond on kuum! Pistiku ja

otsa väljatõmbamisega kaasneb

põletusoht!

Road koos Kaaluautomaatika

Röstitud sealiha

Röstitud vasikaliha

Rostbiif

Röstitud ulukiliha

Röstitud lambaliha

Kana, terve

Kalkun, terve

Part, terve

Hani, terve

Road Lihaterm. automaatika

Sea seljatükk

Veiseliha (210°C)

Veiseliha (150°C)

Uluki seljatükk

Lambakints, poolküps

Linnuliha, luudega

Kala, terve

4 electrolux

Sealiha/Vasikaliha

Röstitud sealiha

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha soovi järgi maitsestada ja

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada. Vesi

või muu vedelik lisada, põhi peab olema

20-40 mm paksuselt kaetud.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: ml:

500 ml

Sea seljatükk

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 75 °C.

Valmistamine:

Liha maitsestada soovi kohaselt,

varustada lihatermomeetriga ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

Seakoot

Koostis:

• 1 sea tagumine koot 0,8-1,2 kg

• 2 sl õli

• 1 tl soola

• tl magusat paprikat

• ½ tl basiilikat

• 1 väike purk shampinjonilõike

• supirohelist

• vett

Valmistamine:

Ümerringi teha koodi kamarasse

sisselõikeid. Õli, sool, paprika ja basiilika

omavahel segada ja lihatükile määrida.

Lihatükk panna praepannile ja

shampinjonid selle peale jagada. Lisada

supirohelist ja vett praele; põhi peab

olema umbes 10-15 mm kõrguselt

kaetud.

– Aeg ahjus: 160 minutit

– Kasutustase: 1

Sea abatükk

Koostis:

• 1,5 kg noore sea abatükk kamaraga

• soola

• pipart

• 2 sl oliiviõli

• 150 g peeneks tükeldatud sellerit

• 1 porrulauk, viiludeks lõigatud

• 1 väike purk hakitud tomateid

• 250 ml rõõska koort

• 2 kooritud ja pressitud

küüslauguküünt

• värsket rosmariini ja tüümiani

Valmistamine:

Kamarasse teha terava noaga

rombikujulised sisselõiked. Soola ja

pipraga maitsestada ja praepannil

keeduplaadil oliivõlis igast küljest

pruunistada, seejärel välja võtta.

Seller ja porrulauk natukese õliga

praenõus “higistama” ajada, seejärel

tomatid, koor, küüslauguküüned,

rosmariin ja tüümian lisada, segada ja

abatükk selle sisse asetada. Praenõu

lükata ahju.

– Aeg ahjus: 130 minutit

– Kasutustase: 1

Röstitud vasikaliha

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha soovi järgi maitsestada ja

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada. Vesi

või muu vedelik lisada, põhi peab olema

10-20 mm paksuselt kaetud. Katta kaanega.

Vasikakoot

Koostis:

• 1 vasika tagakoot 1,5-2 kg

• 4 lõiku keedusinki

• 2 sl õli

• 1 tl soola

• 1 tl magusat paprikat

• ½ tl basiilikat

• 1 väike purk shampinjonilõike

• supirohelist

• vett

Valmistamine:

Vasikakoodile ümberringi 8 sälku pikuti

sisse lõigata. 4 viilu keedusinki pooleks

lõigata ja sälkudesse asetada. Õli, soola,

paprikat ja basiilikat omavahel segada ja

lihatükile määrida. Lihatükk panna

praepannile ja shampinjonid selle peale

jagada. Lisada supirohelist ja vett praele;

põhi peab olema umbes 10-15 mm

kõrguselt kaetud.

– Aeg ahjus: 160 minutit

– Kasutustase: 1

electrolux 5

Ossobuco

Koostis / ettevalmistamine:

• 4 sl võid praadimiseks

• 4 vasikakoodi ketast, ca 3-4 cm paksu

(risti läbi kondi lõigatud)

• 4 keskmise suurusega porgandit

väikesteks kuubikuteks lõigata

• 4 varssellerit väikesteks kuubikuteks

lõigata

• 1 kg küpseid tomateid koorida,

poolitada, seemned eemaldada ja

kuubikuteks lõigata

• 1 kimp peterselli pesta ja hakkida

• 4 sl võid

• 2 sl jahu paneerimiseks

• 6 sl oliiviõli

• 250 ml valget veini

• 250 ml lihapuljongit

• 3 keskmise suurusega sibulat koorida

ja peeneks hakkida

• 3 küüslauguküünt koorida ja peenteks

viiludeks lõigata.

• ½ tl tüümiani ja oreganot

• 2 loorberilehte

• 2 nelki

• soola, musta pipart veskist

Valmistamine:

Praenõus 4 sl võid sulatada ja köögivili

selle sees hautada. Köögivili praenõust

välja võtta.

Vasikakoodikettad pesta, kuivatada,

maitsestada ja seejärel jahus ringi

keerata. Üleliigne jahu maha kloppida.

Oliiviõli kuumutada ja kettad ühtlase

kuumuse juures kuldkollaseks praadida.

Liha välja võtta ja üleliigne oliiviõli

praenõust välja valada.

Praadimisjäägid nõus 250 ml valge veiniga

lahti leotada, potti valada ja natuke keeda

lasta. 250 ml lihapuljongit peale valada

ning lisada petersell, tüümian, oregano ja

tomatikuubikud. Soola ja pipraga

maitsestada. Seejärel veelkord keema

lasta.

Köögivili panna praenõusse, selle peale

asetada liha ja valada kastmega üle.

Praenõu katta kaanega ja lükata ahju.

– Aeg ahjus: 120 minutit

– Kasutustase: 1

Täidetud vasikarind

Koostis:

• 1 saiake

• 1 muna

• 200 g hakkliha

• soola, pipart

• 1 hakitud sibul

• hakitud peterselli

• 1 kg vasikarinda (sisselõigatud

taskuga)

• supirohelist

• 50 g pekki

• 250 ml vett

Valmistamine:

Saiake leotada ja seejärel kuivaks

pigistada. Sieejärel segada muna,

hakkliha, soola, hakitud sibula ja

peterselliga.

Vasikarind (sisselõigatud taskuga)

maitsestada ja tasku täita lihamassiga.

Lõpuks õmmelda ava kinni.

Vasikarind asetada praepanni, lisada

supiroheline, pekk ja vesi.

– Aeg ahjus: 100 minutit

– Kasutustase: 1

Pikkpoiss

Koostis:

• 2 kuivanud saiakest

• 1 sibul

• 3 sl hakitud peterselli

• 750 g segahakkliha

• 2 muna

• soola, pipart ja paprikat

• Pekiribasid

Valmistamine:

Kuivanud saiakesed leotada vees ja

pigistada seejärel kuivaks. Sibul koorida ja

peeneks hakkida, seejärel hautada ning

lisada petersell.

Hakkliha, munad, kuivakspigistatud sai ja

sibulad omavahel segada. Soola, pipra ja

paprikaga maitsestada, praenõusse

asetada ja pekiribadega katta. Lisada

natuke vett ja lükata ahju.

– Aeg ahjus: 70 minutit

– Kasutustase: 1

6 electrolux

Veiseliha/Ulukiliha/Lambaliha

Veiseliha (210°C)

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur °C:

seest punane (inglise) 50 °C

seest roosa (medium) 65 °C

läbiküpsenud 70 °C

Valmistamine:

Fleisch nach Belieben würzen,

Fleischsonde stecken und in eine

feuerfeste Ofenform legen.Liha

maitsestada soovi kohaselt,

lihatermomeeter panna paika ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

Veiseliha (150°C)

(Kergelt pruunistatud)

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur °C:

seest punane (inglise) 50 °C

seest roosa (medium) 65 °C

läbiküpsenud 70 °C

Valmistamine:

Liha maitsestada soovi kohaselt,

varustada lihatermomeetriga ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

Rostbiif

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha soovi järgi maitsestada ja

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada. Vesi

või muu vedelik lisada, põhi peab olema

10-20 mm paksuselt kaetud. Katta

kaanega.

Marineeritud veiseliha

Marineerimine:

• 1 l vett

• 500 ml veiniäädikat

• 2 tl soola

• 15 pipratera

• 15 kadakamarja

• 5 loorberilehte

• 2 kimpu supirohelist

koos keema lasta ja seejärel maha

jahutada.

• 1,5 kg loomaliha

marinaad peale valada, kuni praad on

kaetud ja 5 päeva marineerida lasta.

Praad Lisandid:

• soola

• pipart

• supiroheline marinaadist

Valmistamine:

Loomaliha marinaadist välja võtta ja ära

kuivatada. Soola ja pipraga maitsestada ja

praenõus pliidil igast küljest pruunistada

ning natuke supirohelist marinaadist

juurde lisada.

Lisada marinaad praele; põhi peab olema

umbes 10-15 mm kõrguselt kaetud.

Praenõu katta kaanega ja lükata ahju.

– Aeg ahjus: 150 minutit

– Kasutustase: 1

– Vee lisamine veesahtli kaudu: ml:

500 ml

Uluki seljatükk

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 70 °C.

Valmistamine:

Liha maitsestada soovi kohaselt,

varustada lihatermomeetriga ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

Röstitud ulukiliha

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha kuumuskindlasse ahjuvormi asetada

ja soovi järgi maitsestada. Vesi või muu

vedelik lisada, põhi peab olema

10-20 mm paksuselt kaetud. Katta

kaanega.

Küülikuliha

Koostis:

• 2 pikitud jäneseselga

• 6 kadakamarja (peeneks tambitud)

• soola ja pipart

• 30 g sulatatud võid

• 125 ml hapukoort

• supirohelist

electrolux 7

Valmistamine:

Jäneseselg hõõruda sisse

purukstambitud kadakamarjadega,

soolaga ja pipraga maitsestada ja

sulavõiga üle määrida.

Jäneseselg asetada praenõusse,

hapukoorega üle valada ja supiroheline

lisada.

– Aeg ahjus: 35 Minuten

– Kasutustase: 1

Küülikuliha sinepikastmes

Koostis:

• 2 küülikut, a’ 800 g

• soola ja pipart

• 2 sl oliiviõli

• 2 jämedalt hakitud sibulat

• 50 g pekikuubikuid

• 2 sl jahu

• 375 ml kanapuljongit

• 125 ml valget veini

• 1 tl värsket tüümiani

• 125 ml rõõska koort

• 2 sl Dijon sinepit

Valmistamine:

Küülik jagada 8 ühesuuruseks tükiks,

soola ja pipraga maitsestada ja

praepannis pliidi peal pruunistada.

Küülikutükid välja võtta ning sibulad ja

pekk pruunistada. Jahu sellele peale

raputada ja segada. Kanapuljong, valge

vein ja tüümian sinna hulka segada ja lasta

keema tõusta.

Lisada rõõsk koor ja Dijon-sinep, panna

lihatükid sisse, katta kaanega ja lükata

ahju.

– Aeg ahjus: 90 minutit

– Kasutustase: 1

Metssealiha

Marineerimine:

• 1,5 l punast veini

• 150 g juursellerit

• 150 g porgandit

• 2 sibulat

• 5 loorberilehte

• 5 nelki

• 2 kimpu supirohelist

koos keema lasta ja seejärel maha

jahutada.

• 1,5 kg metsseapraadi (abatükk)

marinaad peale valada, kuni praad on

kaetud ja 3 päeva marineerida lasta.

Praad Lisandid:

• soola

• pipart

• supiroheline marinaadist

• 1 väike karp kukeseeni

Valmistamine:

Metsseapraad marinaadist välja võtta ja

ära kuivatada. Soola ja pipraga

maitsestada ja praepannil keeduplaadil

igast küljest pruunistada. Lisada

kukeseened ja natuke supirohelist

marinaadist.

Lisada marinaad praele; põhi peab olema

umbes 10-15 mm kõrguselt kaetud.

Praepann katta kaanega ja asetada ahju.

– Aeg ahjus: 140 minutit

– Kasutustase: 1

Röstitud lambaliha

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1000 – 3000 g.

Valmistamine:

Liha soovi järgi maitsestada ja

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada. Vesi

või muu vedelik lisada, põhi peab olema

10-30 mm paksuselt kaetud.

Lambakints, poolküps

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 70 °C.

Valmistamine:

Liha maitsestada soovi kohaselt,

varustada lihatermomeetriga ja asetada

kuumuskindlasse ahjuvormi.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: ml:

500 ml

Lambakoot

Koostis:

• 2,7 kg lambakints

• 30 ml oliiviõli

• soola

• pipart

• 3 küüslauguküünt

• 1 kimp värsket rosmariini

(v 1 tl kuivatatud)

• vett

8 electrolux

Valmistamine:

Lambakints pesta ja seejärel kuivaks

tupsutada, oliiviõliga sisse hõõruda ja

sisselõiked teha. Soola ja pipraga

maitsestada. Küüslauguküüned koorida ja

viiludesse lõigata, koos rosmariiniokstega

panna prae sisselõigetesse.

Lambakints asetada praenõusse ja lisada

vett; põhi peab olema umbes 10-15 mm

kõrguselt kaetud.

– Aeg ahjus: 165 minutit

– Kasutustase: 1

Linnuliha

Kana, terve

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 900 – 2100 g.

Valmistamine:

Kana kuumuskindlasse ahjuvormi asetada

ja soovi järgi maitsestada.

30 minuti pärast pöörata küpsetatav

materjal ümber. Viidet näidatakse.

Kalkun, terve

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1700 – 4700 g.

Valmistamine:

Kalkun kuumuskindlasse ahjuvormi

asetada ja soovi järgi maitsestada.

30 minuti pärast pöörata küpsetatav

materjal ümber. Viidet näidatakse.

Part, terve

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 1500 – 3300 g.

Valmistamine:

Part kuumuskindlasse ahjuvormi asetada

ja soovi järgi maitsestada. 30 minuti pärast

pöörata küpsetatav materjal ümber.

Viide ilmub displeile.

Hani, terve

Eeltingimused:

Kaaluautomaatika. Kaalu reguleeritav

vahemik 2300 – 4700 g.

Valmistamine:

Hani kuumuskindlasse ahjuvormi asetada

ja soovi järgi maitsestada. 30 minuti pärast

pöörata küpsetatav materjal ümber. Viidet

näidatakse.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: ml:

500 ml

Linnuliha, luudega

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 75 °C.

Valmistamine:

Kalkunirind (ilma kontideta) maitsestada

soovi kohaselt, lihatermomeeter torgata

lihasse ja asetada praad tulekindlasse

ahjuvormi.

Kanakoivad

Koostis:

• 4 kanakoiba a` 250 g

• 250 g Creme fraiche

• 125 ml rõõska koort

• 1 tl soola

• 1 tl paprikat

• 1 tl karrit

• 1/2 tl pipart

• 250 g viilutatud shampinjone

(konserv)

• 20 g jahu

Valmistamine:

Kanakoivad puhastada ja praenõusse

panna. Ülejäänud ained omavahel segada

ja kanakoibade peale panna.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 1

Coq au Vin

Koostis / ettevalmistamine:

• 1 kana

• soola

• pipart

• 1 sl jahu

• 50 g võid

• 500 ml valget veini

• 500 ml kanapuljongit

• 4 sl sojakastet

• ½ kimpu peterselli

• 1 tüümianioks

• 150 g pekki kuubikuteks lõigata

• 250 g shampinjone puhastada ja

neljaks lõigata

• 12 shalottsibulat koorida

•

2 küüslauguküünt koorida ja pressida

electrolux 9

Valmistamine:

Kana puhastada ning soola ja pipraga

maitsestada, jahuga üle puistata.

Või praenõus pliidil kuumutada, kana

selles igast küljest pruunistada. Valge

vein, kanapuljong ja sojakaste juurde

valada ning lasta keema tõusta.

Petersell, tüümianioks, pekikuubikud,

shampinjonid, shalottsibulad ja

küüslauguküüned sinna juurde lisada.

Veelkord lasta keema tõusta ja kaanega

kaetuna ahju lükata.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 1

Röstitud part apelsiniga

Koostis / ettevalmistamine:

• 1 part (1,6-2,0 kg)

• soola

• pipart

• 3 apelsini koorida, seemned

eemaldada ja kuubikuteks lõigata.

• 1/2 tl soola

• 2 apelsini mahla väljapressimiseks

• 150 ml sherry’t

Valmistamine:

Part puhastada, soolaga ja pipraga

maitsestada ja määrida sisse ühe apelsini

koorega.

Part soolaga maitsestatud

apelsinikuubikutega täita ja kinni õmmelda.

Part asetada praenõusse, seljaga

ülespoole.

Apelsinidest mahl välja pressida,

sherry’ga segada ja pardi peale valada.

Part lükata ahju, 30 minuti pärast pöörata

ümber, kui kõlab helisignaal.

– Aeg ahjus: 90 minutit

– Kasutustase: 1

Täidetud kana

Koostis / ettevalmistamine:

• 1 kana 1,3 kg (sisikonnaga)

• 1 sl õli

• 1 tl soola

• 1/4 tl paprikat

• 50 g riivsaia

• 3-4 sl piima

• 1 hakitud sibul

• 1 kimp hakitud peterselli

• 20 g võid

• 1 muna

• soola ja pipart

Valmistamine:

Kana puhastada ja kuivatada. Õli, sool ja

paprika segada ja kana sellega sisse

hõõruda.

Täidis: Riivsai ja piim segada. Hakitud

sibul, petersell ja või pannile panna ja

hauduma panna. Süda, maks ja magu

peeneks hakkida ja muna neile lisada.

Lõpuks kõik omavahel segada ning soola

ja pipraga maitsestada.

Kana asetada praepannile seljaga

ülespoole, asetada ahju, 30 minuti pärast

pöörata ümber, kui kõlab helisignaal.

– Aeg ahjus: 90 minutit

– Kasutustase: 1

Täidetud kanarind

Koostis:

• 4 kanarinnafileed, ilma kontideta

• soola, pipart, paprikat ja karrit

Valmistamine:

Kanarinnafileed maitsestada ja

klaaskausis ahju asetada.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 450 ml

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Kala

Kala, terve

Eeltingimused:

Automaatne lihatermomeeter,

sisetemperatuur 70 °C.

Valmistamine:

Kala maitsestada soovi kohaselt,

lihatermomeeter torgata lihasse ja

asetada tulekindlasse ahjuvormi.

Kalafilee

Koostis:

• 600-700 g koha,- lõhe- või forellifileed

• 150 g riivitud juustu

• 250 ml rõõska koort

• 50 g riivsaia

• 1 tl estragoni

• hakitud peterselli

• soola, pipart

• sidrunit

• võid

10 electrolux

Valmistamine:

Kalafileele sidrunimahla tilgutada ja

natuke aega sisse imbuda lasta; seejärel

üleliigne mahl köögirätikuga maha

tupsutada. Kalafilee mõlemalt poolt soola

ja pipraga maitsestada.

Kalafilee seejärel võiga hoolikalt määritud

kuumuskindlasse vormi asetada.

Riivitud juust, rõõsk koor, riivsai, estragon

ja hakitud petersell omavahel segada.

Segu otsekohe kalafilee peale jaotada ja

võitükikesed segule panna.

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase: 3

Kuivatatud tursk

Koostis:

• 800 g turska

• 2 sl oliiviõli

• 2 suurt sibulat

• 6 kooritud küüslauguküünt

• 2 porrulauku

• 6 punast paprikakauna

• ½ purki hakitud tomateid

• 200 ml valget veini

• 200 ml kalapuljongit

• pipart, soola, tüümiani, oreganot

Valmistamine:

Tursk terve öö vees leotada. Järgmisel

päeval tursk välja võtta ja puhta veega

potti panna, keeduplaadile asetada ja

keema ajada. Seejärel võtta keeduplaadilt

ära ja jahutada maha.

Oliiviõli panna pannile ja kuumutada.

Sibulad koorida ja lõigata õhukesteks

viiludeks, kooritud küüslauguküüned katki

pigistada ning porrulauk ketasteks lõigata

ja pesta. Kõik koos kuuma rasva sisse

panna ja kergelt pruunistada. Paprikad

puhastada ja viiludeks lõigata. Seejärel

lisada panni hakitud tomatid.

Valge vein ja kalapuljong sinna juurde

lisada ning natuke tõmmata lasta. Pipra,

soola, tüümiani ja oreganoga maitsestada

ning veel 15 minutit pannil vaikselt keeda

lasta.

Jahtunud tursk võtta potist välja ja

tupsutada köögipaberiga kuivaks. Nahk,

luud ja uimed eemaldada. Kala tükeldada

ja köögiviljadega segatuna

kuumuskindlasse ahjuvormi asetada.

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 1

Soolakoorikuga kala

Koostis:

• üks terve kala, ca 1,5-2 kg

• 2 töötlemata sidrunit

• 1 apteegitill

• 4 värsket tüümianioksa

• 3 kg kivisoola

Valmistamine:

Kala puhastada ja kahe töötlemata sidruni

mahlaga sisse hõõruda.

Apteegitill lõigata õhukesteks liistudeks ja

panna värskete tüümianiokstega koos

kalale täidiseks.

Pool kivisoolast panna ahjuvormi ja kala

asetada selle peale. Ülejäänud pool

kivisoolast panna kala peale ja kõvasti

kinni vajutada.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 1

Täidetud kalmaar

Koostis:

• 1 kg keskmise suurusega, puhastatud

kalmaare

• 1 suur sibul

• 2 sl oliiviõli

• 90 g pikateralist riisi

• 4 sl piiniaseemneid

• 4 sl korinte (rosinaid)

• 2 sl hakitud peterselli

• soola, pipart

• ühe sidruni mahl

• 4 sl oliiviõli

• 150 ml veini

• 500 ml tomatimahla

Valmistamine:

Kalmaarid põhjalikult soolaga sisse

määriga ja seejärel voolava vee all puhtaks

pesta.

Sibul koorida, peeneks hakkida ja kahe

supilusikatäie oliiviõliga klaasjaks

hautada. Pikateraline riis, piiniaseemned,

korindid ja hakitud petersell sibulale lisada

ja soola, pipra ja ühe sidruni mahlaga

maitsestada.

Kalmaarid selle seguga täita, ava kinni

õmmelda.

Neli supilusikatäit oliiviõli praepanni panna

ja kalmaarid pliidil tugevasti pruunistada,

vein ja tomatimahl lisada.

Praepann katta kaanega ja asetada ahju.

– Aeg ahjus: 60 minutit

– Kasutustase: 1

electrolux 11

Lõhe köögiviljadega

Koostis:

• 400 g kartuleid

• 2 kimpu porrulauku

• 2 küüslauguküünt

• 1 väike purk hakitud tomateid

• 4 lõiku lõhefileed

• ühe sidruni mahl

• soola ja pipart

• 75 ml köögiviljapuljongit

• 50 ml valget veini

• 1 värske rosmariinioks

• ½ kimpu värsket tüümiani

Valmistamine:

Kartulid pesta, koorida, neljaks lõigata ja

25 minutit soolases vees keeta, seejärel

kurnata ja viiludeks lõigata.

Porrulauk pesta ja peenteks viiludeks

lõigata. Küüslauguküüned koorida ja

tükeldada. Sibulad ja küüslauk segada

hakitud tomatitega.

Lõhefileetükid piserdada üle ühe sidruni

mahlaga ja lasta sisse tõmmata. Seejärel

kuivatada ning soola ja pipraga

maitsestada.

Köögivili ja kartulid segada ja panna

rasvaga määritud kuumuskindlasse vormi,

maitsestada ning lõhe sinna peale panna.

Küöögiviljapuljongiga ja valge veiniga üle

valada, rosmariin ja tüümian sinna peale

raputada.

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Janssoni kiusatus

Koostis:

• 8-10 kartuleid

• 2 sibulat

• 125 g anshoovisefileed

• 300 ml rõõska koort

• 2 sl paneerimisjahu

• pipart

• värsket peenestatud tüümiani

• 2 sl võid

Valmistamine:

Kartulid pesta, koorida ja õhukesteks

viiludeks lõigata. Sibulad koorida ja

ribadeks lõigata.

Kuumuskindel ahjuvorm võiga määrida.

Üks kolmandik kartulitest ja sibulatest

vormi asetada. Nende peale laduda pool

anshoovisefileest ja järgmise kolmandiku

sibulate ja kartulitega katta. Ülejäänud

anshoovisefilee selle peale laotada.

Omakorda sinna peale panna ülejäänud

kartulid ja sibulad, kusjuures kõige

pealmine kiht peab olema kartul.

Raputada peale pipart ja peenestatud

tüümiani.

Anshoovise soolvesi valada vormiroa

peale ja lisada rõõsk koor. Kõige peale

riputada paneerimisjahu ning selle peale

panna võitükikesed.

– Aeg ahjus: 60 minutit

– Kasutustase: 3

Aurutatud forell

Koostis:

• 4 forelli a´ 250 g

• soola, pipart, paprikat ja karrit

Valmistamine:

Forellid pesta, kuivatada ja sidruniga nii

seest kui väljast piserdada.

Natuke sisse imbuda lasta ja seejärel

soola ja pipraga maitsestada.

Kalad asetada roostevabast terasest ja

aukudega sisseasetatava osaga kaussi.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 450 ml

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Kook

Sidrunikeeks

Taigna jaoks:

• 250 g võid

• 200 g suhkrut

• 1 pakike vanilliinsuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 4 muna

• 150 g jahu

• 150 g tärklist

• 1 tl küpsetuspulbrit

• 2 sidruni riivitud koor

Glasuuri jaoks:

• 125 ml sidrunimahla

• 100 g tuhksuhkrut

Muud:

• Must kastikujuline vorm, 30 cm pikk

• Margariin vormi määrimiseks

• Saiapuru sellele peale raputamiseks

12 electrolux

Valmistamine:

Või, suhkur, sidrunikoor, vaniljesuhkur ja

sool panna kaussi ja vahule segada.

Seejärel munad ühekaupa juurde lisada ja

veelkord vahule kloppida.

Jahuga ja tärklisega segatud

küpsetuspulber lisada vahumassile ja

segada sisse.

Tainas panna rasvaga määritud ja

saiapuruga kaetud küpsetusvormi, siluda

pealt ja asetada ahju.

Peale küpsetamist segada sidrunimahl ja

tuhksuhkur. Valmis kook kummutada välja

alumiiniumfooliumile.

Alumiiniumfooliumi servad keerata koogi

külgedel üles, et glasuur ei saaks maha

voolata. Kooki katsuda seest

puupulgakese abil ja glasuurpintsliga

peale kanda.

Seejärel lasta koogil natuke seista.

– Aeg ahjus: 75 minutit

– Kasutustase. 1

Suhkrukook

Koostis:

• 5 muna

• 340 g suhkrut

• 100 g võid, sulatatud

• 360 g jahu

• 1 pakike küpsetuspulbrit

• 1 pakike vanillisuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 200 ml külma vett

Muud:

Ümmargune lahtikäiv koogivorm Ų 28 cm,

Mustplekk, põhi küpsetuspaberiga

kaetud

Valmistamine:

Suhkur, munad, vaniljesuhkur ja sool

panna kaussi ja 5 minutit vahule segada.

Seejärel lisada sulatatud või ja segada

sisse.

Jahuga segatud küpsetuspulber lisada

vahumassile ja segada sisse.

Lõpuks lisada külm vesi ja kõik hoolikalt

läbi segada. Tainas panna küpsetusvormi,

siluda pealt ja asetada ahju.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 1

Biskviit

Koostis:

• 4 muna

• 2 sl kuuma vett

• 50 g suhkrut

• 1 pakike vanillisuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 100 g suhkrut

• 100 g jahu

• 100 g tärklist

• 2 tl küpsetuspulbrit

Muud:

• Ümmargune lahtikäiv koogivorm

Ø 28 cm,

• põhi küpsetuspaberiga kaetud

Valmistamine:

Munakollane eraldada munavalgest.

Hõõruge munakollane koos kuuma vee,

50 g suhkru, vanillisuhkru ja soolaga

vahule.

Munavalge koos 100 g suhkruga vahule

lüüa.

Jahu, tärklis ja küpsetuspulber läbi

sõeluda.

Munavalge ja munakollane ettevaatlikult

omavahel läbi segada. Seejärel jahusegu

ettevaatlikult juurde segada. Tainas panna

küpsetusvormi, siluda pealt ja asetada

ahju.

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Juustukook 1

Taigna jaoks:

• 150 g jahu

• 70 g suhkrut

• 1 pakike vanillisuhkrut

• 1 muna

• 70 g pehmet võid

Juustukreemi jaoks:

• 3 munavalget

• 50 g rosinaid

• 2 sl rummi

• 750 g lahjat kohupiima

• 3 munakollast

• 200 g suhkrut

• ühe sidruni mahl

• 200g Crčme Fraīche

• 1 pakike vanilliinimaitselist

pudingupulbrit

electrolux 13

Muud:

• Must lahtikäiva põhjaga vorm,

läbimõõt 26 cm, rasvaga määritud

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi. Ülejäänud

koostisained lisada ja käsimikseri abil

valmistada tainas. Seejärel tainas 2

tunniks külmkappi panna.

2/3 taignast panna hästi rasvaga määritud

koogivormi põhjale ja korduvalt torgata

augud taignasse.

Ülejäänud taignaga katta 3 cm kõrge äär.

Munavalged käsimikseriga kõvaks

vahustada. Rosinad pesta, hästi kuivaks

nõrguda lasta, rummiga piserdada ja läbi

imbuda lasta.

Lahja kohupiim, munakollane, suhkur,

sidrunimahl, Crčme Fraīche ja

pudingupulber kaussi panna ja omavahel

hästi ära segada.

Lõpuks munavaht ja rosinad ettevaatlikult

kohupiimamassi hulka segada.

– Aeg ahjus: 85 minutit

– Kasutustase: 1

Puuviljakook

Koostis:

• 200 g võid

• 200 g suhkrut

• 1 pakike vanilliinisuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 3 muna

• 300 g jahu

• 1/2 pakikest küpsetuspulbrit

• 125 g korinte

• 125 g rosinaid

• 60 g hakitud mandleid

• 60 g sukaadi v oranžaadi

• 60 g hakitud suhkrustatud kirsse

• 70 g terveid, kooritud mandleid

Muud:

• Must lahtikäiva põhjaga koogivorm,

läbimõõt 24 cm

• Margariin vormi määrimiseks

• Saiapuru sellele peale raputamiseks

Valmistamine:

Või, suhkur, vanilliinisuhkur ja sool panna

kaussi ning segada vahule. Seejärel

munad ühekaupa juurde lisada ja veelkord

vahule kloppida. Jahuga segatud

küpsetuspulber lisada vahumassile ja

segada sisse.

Puuviljad segada samuti massi sisse.

Tainas panna ettevalmistatud vormi,

kusjuures taigna servad tõmmata rohkem

ülespoole kui on keskkoht. Serv ja koogi

keskkoht kaunistada tervete kooritud

mandlitega. Kook lükata ahju.

– Aeg ahjus: 100 minutit

– Kasutustase: 1

Purukook

Taigna jaoks:

• 375 g jahu

• 20 g pärmi

• 150 ml leiget piima

• 60 g suhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 2 munakollast

• 75 g pehmet võid

Riputise jaoks:

• 200 g suhkrut

• 200 g võid

•

1 tl kaneeli

• 350 g jahu

• 50 g riivitud pähkleid

• 30 g sulatatud võid

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk. Pärm tükeldada, asetada lohku,

segada piima, natukese suhkru ja osa

jahuga äärest, riputada jahuga üle, lasta

soojas kohas nii kaua kerkida, kuni

eeltainale raputatud jahu muutub

praguliseks.

Suhkur, munakollane, või ja sool lisada

jahu serva. Kõik koostisosad sõtkuda

pehmeks pärmitaignaks.

Lasta taignal kerkida soojas kohas nii

kaua, kuni ta on umbes kaks korda

kõrgem. Seejärel tainas rullida ja asetada

rasvaga määritud küpsetusplaadile ning

lasta veelkord kerkida.

Suhkur, või ja kaneel koos kaussi panna ja

omavahel segada.

Jahu ja pähklid lisada ja omavahel nii

sõtkuda, et tekiks riputis. Või määrida

kerkinud taignale ja riputis jagada

ühtlaselt selle pinnale.

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase: 3

14 electrolux

Võipalmik

Koostis:

• 750 g jahu

• 30g pärmi

• 400 ml leiget piima

• 10 g suhkrut

• 15 g soola

• 1 muna

• 100 g pehmet võid

Valmistada:

• 1 munakollane

• natuke piima

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk. Pärm tükeldada, asetada lohku,

segada piima, natukese suhkru ja jahuga

äärest alates, riputada jahuga üle, lasta

soojas kohas nii kaua kerkida, kuni

eeltainale raputatud jahu muutub

praguliseks.

Ülejäänud suhkur, sool, muna ja või lisada

jahu serva. Kõik koostisosad sõtkuda

pehmeks pärmitaignaks.

Lasta taignal kerkida soojas kohas nii

kaua, kuni ta on umbes kaks korda

kõrgem.

Seejärel jagada kolmeks võrdseks

taignatükiks ja voolida need piklikuks.

Kolmest taignatükist põimida palmik.

Veelkord pool tundi kaetuna kerkida lasta.

Palmiku pealispind määrida piima ja

munakollase seguga ja seejärel ahju

lükata.

– Aeg ahjus: 50 minutit

– Kasutustase: 3

Pärmipalmik

Taigna jaoks

• 650 g jahu

• 20 g pärmi

• 200 ml leiget piima

• 40 g suhkrut

• soola

• 5 munakollast

• 200 g pehmet võid

Täidise jaoks

• 250 g hakitud kreeka pähkleid

• 20 g riivsaia

• 1 tl jahvatatud ingverit

• 50 ml piima

• 60 g mett

• 30 g sulatatud võid

• 20 ml rummi

Lõpuleviimiseks:

• 1 munakollane

• natuke piima

• 50 g mandlilaaste

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk. Pärm tükeldada, asetada lohku,

segada piima, natukese suhkru ja jahuga

äärest, riputada jahuga üle, lasta soojas

kohas nii kaua kerkida, kuni eeltainale

raputatud jahu muutub praguliseks.

Ülejäänud suhkur lisada jahu serva. Kõik

koostisosad sõtkuda pehmeks

pärmitaignaks. Lasta taignal kerkida

soojas kohas nii kaua, kuni ta on umbes

kaks korda kõrgem.

Täidise jaoks segada kõik koostisained.

Tainas jagada kolmeks võrdseks osaks ja

rullida piklikeks nelinurkadeks. Iga

kolmandik täidist jagada igale nelinurgale

ja seejärel rullida taignatükid kokku.

Kolmest taignatükist põimida palmik.

Palmiku pealispind määrida piima ja

munakollase seguga ja riputada peale

mandlilaaste.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 3

Gugelhupf

Koostis:

• 500 g jahu

• 1 pakike kuivpärmi

• 80 g tuhksuhkrut

• 150 g võid

• 3 muna

• 2 tl soola

• 150 ml leiget piima

• 70 g rosinaid (1 tund enne kirsiviinas

leotatud)

Valmistada:

• 50 g terveid, kooritud mandleid

Valmistamine:

Jahu, kuivpärm, tuhksuhkur, või, munad,

sool ja piim panna kaussi ning sõtkuda

ühtlaseks pärmitaignaks. Tainas kausis

kinni katta ja 1 tund seista lasta.

Leotatud rosinad käega taigna hulka

sõtkuda.

Mandlid asetada üksikult igasse lohku

rasvaga määritud ja jahuga üleriputatud

koogivormil. Seejärel tainas “vorstiks”

vormida, panna koogivormi ja veelkord

kinnikaetuna 45 minutit kerkida lasta.

– Aeg ahjus: 60 minutit

– Kasutustase: 1

electrolux 15

Siirupikeeks

Taigna jaoks:

• 350 g jahu

• 1 pakike kuivpärmi

• 75 g suhkrut

• 100 g võid

• 5 munakollast

• 1/2 tl soola

• 1 pakike vanillisuhkrut

• 125 ml sooja piima

Peale küpsetamist:

• 375 ml vett

• 200 g suhkrut

• 100 ml ploomiviina v 100 ml

apelsinilikööri

Valmistamine:

Jahu, kuivpärm, suhkur, või, munakollane,

sool, vaniljesuhkur ja piim panna kaussi

ning sõtkuda ühtlaseks pärmitaignaks.

tainas kausis kinni katta ja 1 tund seista

lasta. Seejärel panna tainas rasvaga

määritud koogivormi ja veelkord

kinnikaetuna 45 minutit kerkida lasta.

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase: 1

Peale küpsetamist:

Vesi ja suhkur lasta keema tõusta ning

maha jahutada.

Ploomiviin ja apelsiniliköör lisada

suhkruveele ja segada.

Mahajahtunud kookisse vajutada mitu

korda puutikuga ja siis seguga ühtlaselt

immutada.

Küpsised

Koostis:

• 250 g mõrudat šokolaadi

• 250 g võid

• 375 g suhkrut

• 2 pakikest vanillisuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• 5 sl vett

• 5 muna

• 375 g kreeka pähkli tuumi

• 250 g jahu

• 1 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine:

Mõru šokolaad tükeldada ja sooja vee

vannis sulatada.

Või, suhkur, vanillisuhkur, sool ja vesi koos

vahule hõõruda, munad ja sulanud

šokolaad lisada.

Kreeka pähklid hakkida, jahu ja

küpsetuspulbriga segada ja

šokolaadimassi hulka segada.

Sügav küpsetusplaat katta

küpsetuspaberiga, tainas sellele laotada

ja siluda.

– Aeg ahjus: 50 minutit

– Kasutustase: 3

Peale küpsetamist:

Koogiplaat lasta jahtuda, küpsetuspaber

eemaldada ja kook ristkülikukujulisteks

tükkideks jagada.

Muffinid

Koostis:

• 150 g võid

• 150 g suhkrut

• 1 pakike vanilliinisuhkrut

• 1 näpuotsatäis soola

• Ühe sidruni koor

• 2 muna

• 50 ml piima

• 25 g tärklist

•

225 g jahu

• 10 g küpsetuspulbrit

• 1 purk hapukirsse (375 g)

• 25 g shokolaadilaaste

Muud:

• pabervormid, ca 7 cm läbimõõduga

Valmistamine:

Või, suhkur, vanilliinisuhkur, sool ja

sidrunikoor koos vahule hõõruda. Munad

lisada ja uuesti vahule hõõruda.

Tärklis, jahu ja küpsetuspulber segada ja

piimaga koos massile lisada.

hapukirsid kurnata ja koos

shokolaadilaastudega tainale lisada.

Tainas tõsta pabervormidesse,

vormikesed asetada küpsetusplaadile ja

lükata ahju.

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase: 3

16 electrolux

Šveitsi õunakook

Koostis:

• 2 ketast originaalset šveitsi lehttainast

(kandiliseks rullitud)

• 50 g jahvatatud sarapuupähkleid

• 1,2 kg õunu

• 3 muna

• 300 ml rõõska koort

• 70 g suhkrut

Valmistamine:

Tainas asetada hästi rasvaga määritud

küpsetusplaadile ja kahvliga tihedasti

sisse vajutada.

Pähklid laotada ühtlaselt taignale. Õunad

koorida, südamed eemaldada ja 12 tükiks

jagada. Õunatükid laotada ühtlaselt taignale.

Muna, koor, suhkur ja vaniljesuhkur

segada omavahel hästi ja valada õunte

peale.

– Aeg ahjus: 45 minutit

– Kasutustase: 1

Porgandikook

Taigna jaoks:

• 150 ml päevalilleõli

• 100 g pruuni suhkrut

• 2 muna

• 75 g siirupit

• 175 g jahu

• 1 tl kaneeli

• 1/2 tl jahvatatud ingverit

• 1 tl küpsetuspulbrit

• 200 g peeneks riivitud porgandeid

• 75 g suuri seemneteta rosinaid

• 25 g raspeldatud kookospähkleid

Katte jaoks:

• 50g võid

• 150 g toorjuustu

• 40 g rahesuhkrut

• jahvatatud sarapuupähkleid

Muud:

• Ümmargune koogivorm, läbimõõt

22 cm, rasvaga määritud

Valmistamine:

Päevalilleõli, pruun suhkur, munad ja

siirup koos vahule hõõruda. Ülejäänud

ained taigna jaoks massi hulka segada.

Tainas panna rasvaga määritud

küpsetusvormi.

– Aeg ahjus: 55 minutit

– Kasutustase: 3

Peale küpsetamist:

Või, toorjuust ja rahesuhkur segada

(vajaduse korral natukese piimaga

määritavaks muuta)

Üle jahtunud koogi määrida ja koogi peale

jahvatatud pähkleid raputada.

Portugali mandlikook

Taigna jaoks:

• 5 muna

• 200 g suhkrut

• 100 g martsipani

• 200 ml oliiviõli

• 450 g jahu

• 1 sl kaneeli

• 1 pakike küpsetuspulbrit

• 50 g hakitud pistaatsiaid

• 125 g jahvatatud valgeid mandleid

• 300 ml piima

Katte jaoks:

• 200 g aprikoosikeedist

• 5 sl tuhksuhkrut

• 1 tl kaneeli

• 2 sl sooja vett

• mandlilaaste

Muud:

• Ümmargune lahtikäiv koogivorm

Ø 28 cm

Valmistamine:

Munad, suhkur ja martsipan 5 minuti

jooksul vahule hõõruda, seejärel oliiviõli

pikkamööda munamassile lisada.

Jahu, kaneel ja küpsetuspulber koos läbi

sõeluda, seejärel hakitud pistaatsiad ja

jahvatatud mandlid jahu hulka segada.

Seejärel koos piimaga ettevaatlikult

munamassi hulka tõsta.

Panna tainas koogivormi, mille põhi on

saiapuruga kaetud.

– Aeg ahjus: 70 minutit

– Kasutustase: 3

Peale küpsetamist:

Aprikoosikeedis lasta keema tõusta ja

seejärel kanda see pintsliga koogi peale;

lasta jahtuda.

Tuhksuhkur, kaneel ja soe vesi omavahel

segada; seejärel kook selle seguga katta.

Otsekohe peale seda raputada

mandlilaastud glasuuritud koogipinnale.

electrolux 17

Prantsuse puuviljakook

Taigna jaoks:

• 200 g jahu

• 1 näpuotsatäis soola

• 125 g võid

• 1 muna

• 50 g suhkrut

• 50 ml külma vett

Täidise jaoks:

• Puuvilju vastavalt aastaajale (õunu,

virsikuid, hapukirsse jne)

• 90 g jahvatatud mandleid

• 2 muna

• 100 g suhkrut

• 90 g pehmet võid

Muud:

• Quiche-vorm, läbimõõt 28 cm,

rasvaga määritud

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, sool ja tükeldatud

või segada jahu hulka. Lisada muna,

suhkur ja külm vesi ning sõtkuda mass

tainaks.

Tainas lasta 2 tundi külmkapis jahedas

seista.

Jahtunud tainas lahti rullida ja panna

rasvaga määritud vormi ning vajutada

kahvliga tainasse augud.

Puuviljad puhastada, südamed

eemaldada ja väikeste tüükide või

viiludena taignale paigutada. Jahvatatud

mandlid, munad, suhkur ja pehme või

panna kaussi ja hõõruda vahule. Seejärel

valada üle puuviljade ja siluda.

– Aeg ahjus: 50 minutit

– Kasutustase: 1

Magustoidud

Karamellikreem

Koostis:

• 100 g suhkrut

• 2 tl vett

• 500 ml piima

• 1 vanilliinikaun

• 100 g suhkrut

• 2 muna

• 4 munakollast

Muud:

• 6 sufleevormikest

Valmistamine:

100 g suhkrut ja vesi panna potti, ajada

keema ja sulatatada helepruuniks

karamelliks. Otsekohe peale seda valada

6 sufleevormikesse, põhi peab olema

karamelliga kaetud.

Piim panna potti, vanillikaun poolitada ja

noaga seemned välja kraapida ning

piimale lisada.

Piim soojendada kuni ca 90 °C (mitte

keema lasta). 100 g suhkru, munade ja

munakollasega segada (mitte vahule

hõõruda), seejärel vormikestesse panna.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 500 ml

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Kookosepuding

Koostis:

• 250 ml piima

• 370 g kookospiima

• 6 muna

• 120 g suhkrut

• 1 purk mangosid, kurnatud ja

püreeritud

Muud:

• 6 pudinguvormi

Valmistamine:

Segage piim ja kookospiim.

Munad ja suhkur kergelt vahustada ja

kookospiima hulka segada.

Pudinguvormid seguga täita.

Peale küpsetamist välja kummutada ja

mangodega kaunistada.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 500 ml

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase 3

Cappuccino kook

Taigna jaoks:

• 100 g pehmet võid

• 90 g suhkrut

• 2 munakollast

• vanillikauna sisu

• 2 sl lahustuvat kohvi (50 ml veega

lahustatud)

• 2 munavalget

• 50 g jahu

• 50 g maisitärklist

• 1/2 tl küpsetuspulbrit

18 electrolux

Kastme jaoks:

• 250 ml apelsinimahla

• 50 g suhkrut

• 1 noaotsatäis kaneeli

• 20 ml apelsinilikööri

Valmistada:

• 200 ml vahukoort garneerimiseks

Muud:

• võiga määritud vormikesed või tassid

Valmistamine:

Või, suhkur, munakollane, vanillikauna

sisu vahule hõõruda ja seejärel lahustunud

kohvi jahtununa sinna juurde segada.

Munavalge vahule kloppida. Jahu,

maisitärklis ja küpsetuspulber sõeluda ja

kihtide viisi munavalgega vaheldumisi

massi hulka lisada ja segada.

Tainas võiga määritud vormikestesse või

tassidesse panna.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 600 ml

– Aeg ahjus: 35 minutit

– Kasutustase: 3

Peale küpsetamist:

Apelsinimahl, suhkur, kaneel ja

apelsiniliköör potti panna ja soojendada

pliidil kuni kaste on siirupitaolise

paksusega.

Soe kook taldrikule kummutada, kastme

ja vahukoorega garneerida.

Kirsi-leivapuding

Koostis:

• 500 g leiba

• 750 ml piima

• 1 näpuotsatäis soola

• 80 g suhkrut

• 4 muna

• 2 purki hapukirsse

• 50 g võid

Muud:

• Ahjuvorm, rasvaga määritud

Valmistamine:

Leib viiludeks lõigata. Piim, sool, suhkur ja

munad omavahel segada ja leiva peale

valada, segada ja hästi läbi imbuda lasta.

Hapukirsid kurnata ja massi hulka segada.

Segu panna rasvaga määritud ahjuvormi.

Võitükikesed vormiroa peale jaotada.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 400 ml

– Aeg ahjus: 45 minutit

– Kasutustase: 3

Ploomiknedlikud

Taigna jaoks:

Koostisained peavad olema

toatemperatuuril

• 125 ml piima

• 20 g suhkrut

• 1 pakike kuivpärmi

• 300 g jahu

• 30 g suhkrut

• 30 g võid

• 1 munakollane

• 1 terve muna

• 1 pakike vanillisuhkrut

• natuke sidrunit

• ploomimoosi

Peale küpsetamist:

• 50 g võid

• 50 g jahvatatud mooniseemneid

• tuhksuhkrut

Muud:

• rasvaga määritud vorm

Valmistamine:

Piim ja suhkur panna potti ja soojendada

kergelt keeduplaadil. Lisada kuivpärm ja

segada. Seejärel ca 30 minutit seista

lasta.

Jahu, suhkur, või, munakollane, muna,

vanillisuhkur ja natuke sidrunit panna

kaussi. Lisada piim koos pärmiga ja

sõtkuda ühtlane tainas.

Tainas katta rätikuga kinni ja lasta 45

minutit kerkida.

Seejärel lusikaga väiksed kogused (ca 80 g)

välja võtta, käega lamedaks suruda ja

1 tl ploomimoosiga täita. Taina ääred üles

keerata, moos tainaga ümbritseda ja

seejärel pallikeseks voolida.

Pallikesed panna rasvaga määritud vormi,

veelkord 45 minutit kerkida lasta ja siis

ahju lükata.

– Vee lisamine veesahtli kaudu: 500 ml

– Aeg ahjus: 30 minutit

– Kasutustase: 3

Peale küpsetamist:

Peale küpsetamist valada

pärmiknedlikutele sulatatud võid ja

raputada peale mooni ja tuhksuhkrut.

electrolux 19

Pitsa/Pirukas/Leib

Pitsa

Taigna jaoks:

• 14 g pärmi

• 200 ml leiget vett

• 300 g jahu

• 3 g soola

• 1 sl õli

Katte jaoks:

• 1/2 väikest purki hakitud tomateid

• 200 g riivitud Emmentali juustu

• 100 g salaamit

• 100 g keedusinki

• 150 g shampinjone (konserv)

• 150 g feta juustu

• oreganot

Muud:

• Küpsetusplaat, rasvaga määritud

Valmistamine:

Pudistada pärm kaussi ja lahustada leige

veega. Soola ja õliga segatud jahu valada

peale.

Koostisaineid nii kaua sõtkuda, kuni tekib

ühtlane tainas, mis ise kausi seinte küljest

lahti tuleb. Seejärel lasta tainal soojas

kohas kerkida, kuni ta on kahekordse

suuruse saavutanud.

Tainas rullida lahti ja asetada rasvaga

määritud küpsetusplaadile ning tainale

kahvliga tihedasti sisse vajutada.

katte jaoks vajaminevad koostisained

lisada antud järjekorras tainale.

– Aeg ahjus: 25 minutit

– Kasutustase: 1

Sibulapirukas

Taigna jaoks:

• 300 g jahu

• 20 g pärmi

• 125 ml leiget piima

• 1 muna

• 50 g võid

Katte jaoks:

• 750 g sibulaid

• 250 g pekki

• 3 muna

• 250 g Creme fraiche

• 125 ml piima

• 1 tl soola

• 1/2 tl jahvatatud pipart

Valmistamine:

Jahu sõeluda kaussi, keskele vajutada

lohk.

Pärm purustada, lohku lisada, leige piima

ja natukese jahuga äärest alates segada.

Jahu peale raputada, soojas kohas nii

kaua seista lasta, kuni eeltainale

raputatud jahu praguliseks muutub.

Muna ja või lisada jahu serva. Kõik

koostisosad sõtkuda pehmeks

pärmitaignaks.

Lasta taignal kerkida soojas kohas nii

kaua, kuni ta on umbes kaks korda

kõrgem.

Vahepeal koorida sibulad, lõigata neljaks

osaks ja seejärel peenteks viiludeks

lõigata. Pekk lõigata kuubikuteks ja

hautada sibulatega pliidil klaasjaks ning

seejärel jahutada maha.

Tainas rullida lahti ja asetada rasvaga

määritud küpsetusplaadile, põhjale

kahvliga tihedasti sisse vajutada ning

servad üles keerata. Veelkord kerkida

lasta.

Munad, Creme fraiche, piim, sool ja pipar

segada. Jahutatud sibulad ja pekk lisada.

Kõik omavahel segada, plaadile panna ja

siluda.

– Aeg ahjus: 45 minutit

– Kasutustase: 1

Quiche Lorraine

Taigna jaoks:

• 200 g jahu

• 2 muna

• 100 g võid

• 1/2 tl soola

• natuke pipart

• näpuotsatäis muskaatpähklit

Katte jaoks:

• 150 g riivitud juustu

• 200 g keedusinki või lahjat singipekki

• 2 muna

• 250 g hapukoort

• soola, pipart, muskaatpähklit

Muud:

• Mustplekkvorm, rasvaga määritud,

läbimõõt 28 cm

Valmistamine:

Jahu, või, munad ja maitseained panna

kaussi ja valmistada ühtlane tainas. Tainas

lasta mõned tunnid jahedas seista.

20 electrolux

Seejärel rullige taigen lahti ja asetage

rasvaga määritud mustplekkvormi. Põhja

torgata mõned korrad kahvliga sisse.

Jaotage pekk taignale.

Katte jaoks munad, hapukoor ja

maitseained omavahel segada. Seejärel

lisada juust.

Kallata kate peki peale.

– Aeg ahjus: 45 minutit

– Kasutustase: 1

Kitsejuustu kook

Taigna jaoks:

• 125 g jahu

• 60 ml oliiviõli

• 1 näpuotsatäis soola

• 3-4 sl külma vett

Katte jaoks:

• 1 sl oliiviõli

• 2 sibulat

• soola ja pipart

• 1 tl peenestatud tüümiani

• 125 g ricottat

• 100 g kitsejuustu

• 2 sl oliive

• 1 muna

• 60 ml rõõska koort

Muud:

• Mustplekkvorm, rasvaga määritud,

läbimõõt 28 cm

Valmistamine:

Jahu, oliiviõli ja sool panna kaussi ja

segada kuni muudub sõmeraks. Lisada

vett ja töödelda mass tainaks. Tainas lasta

mõned tunnid jahedas seista.

Rullige taigen lahti ja asetage rasvaga

määritud mustplekk-vormi. Põhja torgata

mõned korrad kahvliga sisse.

1 sl oliiviõli panna pannile. Sibulad

koorida, ribadeks lõigata ja õlis ca 30

minutit kaane all haududa lasta. Soola ja

pipraga maitsestada ning ½ tl

peenestatud tüümiani sekka segada.

Sibulad lasta natuke jahtuda ja seejärel

laotada tainale.

Ricotta ja kitsejuust selle peale jaotada ja

oliivid lisada. 1/2 tl peenestatud tüümiani

kõige peale raputada.

Glasuuri jaoks munad ja rõõsk koor

omavahel segada. Valage glasuur koogi

peale.

– Aeg ahjus: 45 minutit

– Kasutustase: 1

Juustukook 2

Koostis:

• 1,5 ketast originaalset shveitsi

lehttainast (kandiliseks rullitud)

• 500 g raspeldatud emmentali juustu

• 200 ml rõõska koort

• 100 ml piima

• 4 muna

• soola, pipart ja muskaati

Valmistamine:

Tainas hästi rasvaga määritud

küpsetusplaadile panna. Tainale kahvliga

augud sisse vajutada.

Emmentali juust laotada ühtlaselt

taignale.

Rõõsk koor, piim ja munad segada ning

soola, pipra ja muskaadiga maitsestada.

Veelkord omavahel hästi segada ja ja

juustu peale valada.

– Aeg ahjus: 40 minutit

– Kasutustase: 1

Borek

Koostis:

• 400 g feta juustu

•

2 muna

• 3 sl hakitud peterselli

• musta pipart

• 80 ml oliiviõli

• 375 g filot tainast

Valmistamine:

Feta, munad, petersell ja pipar omavahel

segada.

Filot katta niiske rätikuga kinni, et see ära

ei kuivaks. Vastavalt 4 lehte üksteise peale

asetada ja sealjuures igaüks õliga

pintseldada.

Neljaks ribaks lõigata, igaüks umbes 7 cm

pikk. Vastavalt 2 kuhjaga täidetud

supilusikatäit feta-segu iga riba ühele

nurgale panna ja need kolmnurgaks kokku

voltida.

Ümberpööratult küpsetusplaadile

asetada ja õliga pintseldada.

– Aeg ahjus: 25 minutit

– Kasutustase: 3

Leht laaditakse ...

Electrolux EOB98000X Recipe book

Kaubamärk: Electrolux

Mudel: EOB98000X

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid