ET Retseptiraamat
Mikrolaineahi
1. AUTOMAATPROGRAMMID
HOIATUS!
Vt ohutust käsitlevaid
peatükke.
1.1 Automaatprogrammid
Automaatprogrammid pakuvad
sobivaimaid seadeid eri tüüpi liha- ja
muude retseptide jaoks.
• "Retseptiraamat" (menüü: Juhendatud
küpsetamine) – see funktsioon
kasutab eelnevalt määratud väärtusi.
Valmistage toit selle retseptiraamatu
retsepti järgi.
1.2 Kategooria
Menüüs Juhendatud küpsetamine
jagatakse toidud mitmesse
kategooriasse:
• Sulatamine
• Küpsetamine/sulatamine
• Linnuliha/liha/kala
• Pirukad/pajaroad/gratäänid
• Magustoidud
2. SULATAMINE
2.1 Kala sulatamine
Pange külmutatud kala nõusse kummuli
asetatud taldrikule, nii et sulamisvesi ei
määriks mikrolaineahju sisemust.
Kontrollige liha sulamise ajal, keerake
korduvalt. Kui kala sulab, võtke kalatükid
ettevaatlikult üksteise küljest lahti (kui
tegu on kokku külmunud kalatükkidega).
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Pärast sulamist laske toidul
toatemperatuuril seista umbes sama
kaua, mis kulus sulamiseks.
2.2 Linnuliha sulatamine
Pange sulatatav toit nõusse kummuli
asetatud taldrikule, nii et sulamisvesi ei
määriks seadme sisemust.
Kontrollige liha sulamise ajal, keerake
korduvalt. Katke väljaulatuvad osad
(koivaotsad ja tiivad) fooliumiga.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Pärast sulamist laske toidul
toatemperatuuril seista umbes sama
kaua, mis kulus sulamiseks.
2.3 Liha sulatamine
Pange külmutatud liha nõusse kummuli
asetatud taldrikule, nii et sulamisvesi ei
määriks seadme sisemust.
Kontrollige liha sulamise ajal, keerake
korduvalt. Kui liha on külmunud ühe
tükina, võtke sulatamise ajal sulanud
lihatükid ettevaatlikult üksteise küljest
lahti.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Pärast sulamist laske toidul
toatemperatuuril seista umbes sama
kaua, mis kulus sulamiseks.
2.4 Leiva sulatamine
Pange leib taldrikul olevale köögirätikule.
Keerake leiba sulatamise ajal korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Pärast sulamist laske toidul
toatemperatuuril seista umbes sama
kaua, mis kulus sulamiseks.
www.aeg.com2
3. KÜPSETAMINE/SULATAMINE
3.1 Värsked köögiviljad
Pange tükeldatud köögiviljad
mikrolainekindlasse nõusse ja kallake
sinna umbes 50 ml vett. Katke nõu
(kaanega või mikrolainekindla kilega).
Keerake köögivilju küpsetamise ajal
korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Vihje: Kui köögiviljad on kõvad, valige
väiksem kaal. Kui köögiviljad on pehmed,
valige suurem kaal.
3.2 Külmutatud köögiviljad
Pange külmutatud köögiviljad
mikrolainekindlasse nõusse ja kallake
sinna umbes 50 ml vett. Katke nõu
(kaanega või mikrolainekindla kilega).
Keerake köögivilju küpsetamise ajal
korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
Vihje: Kui köögiviljad on kõvad, valige
väiksem kaal. Kui köögiviljad on pehmed,
valige suurem kaal.
3.3 Hautatud sibulad
Lõigake sibulad ribadeks ja pange
mikrolainekindlasse nõusse koos 1 spl
või või õliga. Katke nõu (kaanega või
mikrolainekindla kilega).
Keerake köögivilju küpsetamise ajal
korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
3.4 Koorega küpsetatud
kartulid
Pange kartulid mikrolainekindlasse
nõusse ja kallake sinna umbes 100 ml
vett. Katke nõu (kaanega või
mikrolainekindla kilega).
Keerake kartuleid küpsetamise ajal
korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
3.5 Riis
Pange riis (eelküpsetatud)
mikrolainekindlasse nõusse ja lisage 1:2
vahekorras vett (=100 g riisi ja 200 ml
vett). Maitsestage. Lisake võilaastud,
aurutatud sibulad või ürdid. Katke nõu
(kaanega või mikrolainekindla kilega).
Keerake riisi küpsetamise ajal korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
3.6 Šokolaadi sulatamine
Lõigake šokolaad tükkideks ja asetage
nõusse. Katke nõu (kaanega või
mikrolainekindla kilega).
Segage šokolaadi sulamise ajal
korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
3.7 Või sulatamine
Lõigake või tükkideks ja asetage nõusse.
Katke nõu (kaanega või mikrolainekindla
kilega).
Segage võid sulamise ajal korduvalt.
• Ahjusoleku aeg: sõltub kaalust
• Riiuli tasand: 1
4. LINNULIHA/LIHA/KALA
4.1 Kanatiivad
Koostis:
• 1 kg kanatiibu
Marinaad:
• 2 sl õli
• 2 spl sojakastet
• 1 spl sinepit
EESTI 3
• 1 purustatud küüslauguküüs
• rosmariini
• tüümiani
• värskelt jahvatatud musta pipart
• maisitärklist
Valmistamine:
Segage kokku õli, sojakaste, sinep,
küüslauk ja maitsetaimed. Segage
kanatiivad marinaadiga ja jätke 2–3
tunniks marineeruma. Seejärel puistake
peale veidi maisitärklist.
• Ahjusoleku aeg: 25 min
• Riiuli tasand: 2
Pritsmete kogumiseks asetage ahju
põhja mikrolainekindel nõu.
Pöörake 10 minuti pärast.
4.2 Kana, poolitatud
Koostis:
• 1 kg kana, poolitatud
• sool
• pipar
• maitsetaimi
• määrimiseks õli
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 2
Pritsmete kogumiseks asetage ahju
põhja mikrolainekindel nõu.
Pöörake 15 minuti pärast.
4.3 Pikkpoiss ürtidega
Koostisained (4 portsjonit):
• väheses koguses soojas vees
leotatud saiatükid
• 1 sibul, peeneks hakitud ja väheses
võis hautatud
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 250 g seahakkliha
• 250 g loomahakkliha
• 100 g vasikapraadi
• 1 muna
• 1 tl soola
• pipar
• paprika
• 1 spl hakitud peterselli
• 1 tl peeneks hakitud rosmariini
• 1 tl tüümiani
• 4 peekoniviilu, katteks
Valmistamine:
Segage hoolikalt kõik ained omavahel,
vormige pikkpoiss ja asetage see
mikrolaine- ja kuumakindlasse nõusse.
Katke peekoniviiludega.
• Ahjusoleku aeg: 40 min
• Riiuli tasand: 2
4.4 Koorene kalafilee
Koostisained (4 portsjonit):
• 400 g kalafileed (forell või vikerforell)
• 20 g õli
• 250 g sibulaid, viilutatud
• 6 spl crème fraîche'i (või hapukoort)
• paprikapulber, magus
• sidrun
• sool
Valmistamine:
Kuumutage sibularõngad õlis klaasjaks.
Asetage need seejärel võiga määritud
vormi.
Puhastage kalafilee, piserdage
sidrunimahlaga, maitsestage soolaga ja
pange kalafilee sibularõngastele. Segage
crème fraîche'i hulka paprikapulber ja
kallake segu kalafileedele. Lisage
väheke soola.
• Ahjusoleku aeg: 12 min
• Riiuli tasand: 1
Pöörake rooga üks kord poole aja
möödumisel.
4.5 Merikeelerullid
Koostis:
• 4 merikeelefileed
• poole sidruni mahl
• sool, värskelt jahvatatud must pipar
• 100 g spinatit (külmutatud ja
sulatatud)
• 1 küüslauguküüs
• 2 spl valget veini
• 50 ml koort
• 1 munakollane
Valmistamine:
Piserdage kalafileedele sidrunimahla,
maitsestage soola ja pipraga. Pigistage
spinat kuivaks, maitsestage
küüslauguga. Katke merikeelefileed
spinatiga ja keerake rulli. Asetage rullid
määritud vormi, jälgides, et sabapoolsed
otsad jääksid allapoole. Piserdage peale
valget veini.
Kloppige koor ja munad, lisage veidi
soola. Kallake lusika abil kalarullidele.
www.aeg.com4
• Ahjusoleku aeg: 17 min • Riiuli tasand: 2
5. PIRUKAD/PAJAROAD/GRATÄÄNID
5.1 Kartuligratään
Koostis:
• 1000 g kartuleid
• 1 tl soola, 1 tl pipart ja 1 tl
muskaatpähklit
• 2 küüslauguküünt
• 200 g riivitud juustu
• 200 ml piima
• 200 ml koort
• 4 spl võid
Valmistamine:
Koorige kartulid, lõigake õhukesteks
viiludeks, kuivatage ja maitsestage.
Hõõruge kuumakindlat ahjuvormi esmalt
küüslaugu küünega, seejärel määrige
võiga.
Laotage pool maitsestatud kartuliviiludest
vormi ja raputage peale veidi riivitud
juustu. Seejärel lisage ülejäänud
kartuliviilud; kõige lõpuks katke roog
riivitud juustuga.
Purustage teine küüslauguküüs ja
kloppige see piima ja koore hulka.
Valage segu kartulitele ja laotage
ülejäänud või laastudena vormiroale.
• Ahjusoleku aeg: 45 min
• Riiuli tasand: 1
5.2 Sigurigratään
Koostis:
• 8 keskmise suurusega sigurit
• 8 viilu keedusinki
• 30 g võid
• 1,5 spl jahu
• 150 ml köögiviljaleent (sigurist)
• 5 spl piima
• 100 g riivitud juustu
Valmistamine:
Poolitage sigur ja lõigake välja kibe
südamik. Seejärel peske hoolikalt ja
aurutage 15 minutit keevas vees.
Võtke siguripoolikud veest välja,
loputage külmas vees ja pange pooled
jälle kokku. Seejärel mässige iga sigur
singiviilu ja asetage määritud
küpsetusvormi.
Sulatage või ja lisage jahu. Hautage
lühikest aega, lisage köögiviljaleem ja
piim ning kuumutage keemiseni.
Segage kastmesse 50 g juustu ja valage
segu siguritele. Raputage küpsetisele
peale ülejäänud juust.
• Ahjusoleku aeg: 19 min
• Riiuli tasand: 1
5.3 Täidetud canneloni
Eelroana 4 inimesele.
Põhiroana 2 inimesele.
Koostis:
• 1 sibul, peeneks hakitud
• 1 tl margariini
• 1 küüslauguküüs
• 1 pakk külmutatud spinatit (300 g)
• 100 g riivitud juustu
• 1 purk tomateid (400 g)
• 10 cannellonitoru (keetmata)
• puljongikuubik
• sool
• vürtsi
• punet
• paprika
• muskaatpähklit
Valmistamine:
Praadige sibul margariiniga läbi. Lisage
sibulatele külmutatud spinat ja segage,
kuni spinat sulab. Kuumutage umbes 5
minutit, maitsestage 50 g riivitud juustu,
vürtsi, puljongikuubiku, küüslaugu ja
muskaatpähkliga. Laske keema tõusta ja
keetke veel 3–4 minutit. Täitke
cannellonitorud seguga.
Tomatisegu valmistamiseks kallake
purgisisu piklikku nõusse, purustage
tomatid kahvliga, maitsestage soola,
vürtsi, pune ja paprikapulbriga.
Paigutage täidetud cannelonid
tomatisegule ja riputage peale ülejäänud
riivjuust.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 1
EESTI 5
5.4 Täidetud seened
Koostisained (3 portsjonit):
• 6 suuremat seent
• 1 spl võid
• sool
• pipar
• sidrunimahl
• 1 väike purk purustatud tomateid (u
150 g)
• 1/2 kimpu peterselli, hakitud
• basiilikulehti, hakitud
• 1 viil saia, tükkideks rebitud
• 75 g Gorgonzolat, kuubikuteks
lõigatud
• 3 spl koort
Valmistamine:
Puhastage seened. Eemaldage
seenejalad,lõigake väikesteks tükkideks.
Maitsestage soola ja pipraga, piserdage
peale sidrunimahla.
Segage maitsestatud seenejalad
tomatite, peterselli, basiiliku, saiatükkide,
gorgonzola ja koorega ning siis soola ja
pipraga. Täitke seenekübarad, asetage
võitatud küpsetusnõusse.
• Ahjusoleku aeg: 15 min
• Riiuli tasand: 1
5.5 Täidetud tomatid
Koostisained (2 portsjonit):
• 4 suurt tomatit, umbes 300 g tk
• 1 väike suvikõrvits, umbes 80 g
• 60 g seeni
• 1 šalottsibul
• 2 spl õli
• 100 g keedetud riisi
• 50 ml köögiviljapuljongit
• 75 g mozzarellat
• 1 spl hakitud peterselli
• sool
• värskelt jahvatatud musta pipart
Valmistamine:
Lõigake tomatilt "kaas" pealt. Uuristage
teelusika abil tomat seest tühjaks, jättes
serva paksuseks umbes 1 cm.
Peenestage väljalõigatud sisu.
Valmistage ette suvikõrvits ja lõigake
väikesteks kuubikuteks. Viilutage
seened. Koorige šalottsibulad,
peenestage.
Kuumutage pannil oliiviõli. Kuumutage
sibul õlis. Lisage suvikõrvits ja seened,
kuumutage kiiresti. Lisage riis,
purustatud tomat ja puljong ning hautage
5 minutit. Lõigake mozzarella väikesteks
tükkideks. Lisage mozzarella ja petersell
riisile, maitsestage soola ja pipraga.
Täitke tomatid seguga ja pange kaaned
peale. Asetage tomatid võitatud
küpsetusnõusse.
• Ahjusoleku aeg: 15 min
• Riiuli tasand: 1
Pöörake rooga üks kord poole aja
möödumisel.
5.6 Köögivilja-spaetzle
Koostisained (2 portsjonit):
• 250 g värskelt valmistatud spaetzle-
nuudleid
• 2 keskmist sellerivart, umbes 100 g
• 1 suur porgand, umbes 150 g
• 1 spl võid
• 50 ml puljongit
• 100 g tavalist toorjuustu või ürtidega
toorjuustu (nt Cantadou)
• sool
• värskelt jahvatatud musta pipart
• 1/2 kimpu murulauku
• 30 g riivitud juustu (nt Sbrinz või
Parmesan)
• 100 ml koort
Valmistamine:
Asetage nuudlid võiga määritud vormi.
Puhastage ja tükeldage seller ja
porgand. Kuumutage kiirelt võis. Lisage
puljong, katke kaanega ja hautage
köögivilju 5 minutit. Eemaldage nõu
tulelt. Segage hulka toorjuust.
Maitsestage köögiviljad soola ja pipraga.
Kallake segu spaetzle-nuudlitele.
Hakkige toidule murulauku. Riputage
peale riivitud juust ja kallake üle koorega.
• Ahjusoleku aeg: 12 min
• Riiuli tasand: 2
5.7 Kartuli-suvikõrvitsa
gratään
Koostisained (2 portsjonit):
• 250 g kartuleid
• 200 g suvikõrvitsat
• sool
www.aeg.com6
• värskelt jahvatatud valget pipart
• 130 g riivjuustusegu (nt pitsasegu)
• 1 väike purk anšoovist (60 g)
• 1 purustatud küüslauguküüs
• 1 šalottsibul, peeneks hakitud
• 150 ml koort
• värskeid ürte (basiilik, majoraan,
pune, tüümian) või ürdisegu
• oliiviõli
Valmistamine:
Koorige kartulid, lõigake õhukesteks
viiludeks.
Peske suvikõrvitsad ja kuivatage
hoolikalt. Lõigake õhukesteks viiludeks.
Määrige küpsetusvorm kergelt õliga.
Segage kartuli- ja suvikõrvitsaviilud
omavahel, maitsestage soola ja pipraga.
Segage hulka 100 g juustu, küüslauk ja
sibul ning pange koos anšoovistega
küpsetusnõusse.
Segage koor ülejäänud juustuga. Lisage
peeneks hakitud ürdid või ürdisegu.
Segage hoolikalt ja kallake toidule.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 1
5.8 Juustugratään
Koostisained (3 portsjonit):
• 8 viilu kandilist saia
• 100 ml valget veini
• 1 sibul, ratastena
• 100 g riivitud juustu (Gruyere'i või Alpi
juust)
• 400 ml piima
• 3 muna
• sool
• värskelt jahvatatud musta pipart
• muskaatpähklit, riivitud
• 100 g tükeldatud suitsupeekonit
• 40 g võitükikesi
• 1 kimp murulauku
Valmistamine:
Lõigake kandiline sai diagonaalselt
mõlemas suunas (jääb 32 kolmnurka).
Pange saia- ja sibulaviilud vaheldumisi
madalasse küpsetusnõusse. Kallake
peale valget veini.
Segage munad, juust ja piim.
Maitsestage ja kallake saiaviiludele.
Laotage peekonitükid ühtlaselt roale;
katke võitükikestega.
Enne serveerimist riputage toidule
murulauku.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 2
5.9 Lasanje singiga
Koostisained (2 - 3 portsjonit):
• 2 spl oliiviõli
• 1 väike sibul, peeneks hakitud
• 300 g kooritud, sektoriteks lõigatud
tomateid (konservtomateid)
• 300 g seeni, viilutatud
• 1 teelusikatäis kuivatatud ürte, nt
oregano või tüümian
• sool
• värskelt jahvatatud musta pipart
• 200 g keedusinki, ribadeks lõigatud
• 300 g värskeid või eelküpsetatud
lasanjeplaate
• 250 ml rõõska koort
• 50 g riivitud Parmesani juustu
• võid määrimiseks
Valmistamine:
Kuumutage pannil oliiviõli. Praadige
seened ja sibul. Lisage tomatid,
maitsestage ürtidega ja kuumutage
umbes 5 minutit. Maitsestage kaste
soola ja pipraga.
Määrige vorm võiga. Katke põhi
lasanjeplaatidega. Tekitage kihid
lasanjeplaatidest, tomatikastmest,
singiribadest, crème fraîche'ist ja
Parmesani juustust. Katke pealt
Parmesaniga.
• Ahjusoleku aeg: 22 min
• Riiuli tasand: 1
5.10 Porru-pajaroog
Koostisained (2–3 portsjonit):
• 500 g porrut
• 250 g kohupiima (poolrasvast)
• 50 ml rõõska koort
• 1 muna
• 50 g riivitud juustu, nt Parmesan
• 1 küüslauguküüs
• sool
• värskelt jahvatatud musta pipart
• 2–3 viilu sinki
• 1 kuhjaga spl riivsaia
• võitükikesi
Valmistamine:
EESTI 7
Lõigake porru 1 cm viiludeks ja keetke
soolaga maitsestatud vees 5 minutit.
Kallake vesi ära, nõrutage hoolikalt.
Lõigake sink ribadeks.
Segage kohupiim, crème fraîche, munad
ja 2/3 juustu omavahel. Purustage
küüslauk, segage muule hulka. Lõpuks
lisage porru ja sink. Maitsestage soola ja
pipraga. Asetage toit kohe võiga
määritud vormi.
Segage omavahel ülejäänud juust ja
riivsai, puistake toidule. Pange kõige
peale rohkelt võitükikesi.
• Ahjusoleku aeg: 20 min
• Riiuli tasand: 1
6. MAGUSTOIDUD
6.1 Aprikoosikreem
Koostisained (2 portsjonit):
• 250 g aprikoose
• 100 ml valget veini
• 2–3 spl suhkrut
• 150 g mascarponet või toorjuustu
• 250 ml koort
• 2 spl aprikoosilikööri või kirsibrändit
Valmistamine:
Segage kausis aprikoosid valge veini ja
suhkruga ning valige programm
Aprikoosikreem. Jätke jahtuma.
Kasutage saumikserit ja püreestage
aprikoosikompott. Segage mascarpone
või toorjuust lusikahaaval püree hulka.
Kloppige kreem ühtlaseks, segage
ettevaatlikult aprikoosikreemi hulka.
Lisage maitse andmiseks aprikoosilikööri
või kirsibrändit.
Asetage toit jahedasse.
• Ahjusoleku aeg: 6 min
• Riiuli tasand: 1
Pärast küpsetamist:
Soojendage aprikoosimoos ja
pintseldage see koogile; laske koogil
jahtuda. Segage kokku tuhksuhkur,
kaneel ja kuum vesi; määrige segu
koogile. Puistake koogi glasuuritud
pinnale otsekohe mandlilaastud.
6.2 Amaretto-virsikud
Koostisained (2 portsjonit):
• 4 poolikut konserv-virsikut
• 50 g amaretto-küpsiseid
• 1 kuhjaga spl suhkrut (1)
• 1 spl kakaod
• 1 spl Vin Santot (Itaalia dessertveini)
või Grand Marnieri
• võitükikesi
• 100 ml rõõska koort
• 1 kuhjaga spl suhkrut (2)
Valmistamine:
Nõrutage virsikud hoolikalt, asetage
võiga määritud küpsetusnõusse.
Purustage amaretto-küpsised ja segage
suhkru (1) ning kakaoga. Lisage Vin
Santo, kuni moodustub paks mass.
Vormige 4 palli ja pange
virsikupoolikutesse.
Serveerige sooje virsikuid suhkruga (2)
segatud crème fraîche'iga.
• Ahjusoleku aeg: 4 min
• Riiuli tasand: 1
*
www.aeg.com8
EESTI 9
www.aeg.com10
EESTI 11
www.aeg.com/shop
867343264-A-262018
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
