IKEA OV32 Recipe book

KULINARISK

Reseptikirja

FI

Sisältö

Ruoanvalmistustaulukot 3

Automaattiset ohjelmat 25

Reseptit - Porsas/Vasikka 26

Reseptit - Naudanliha/Riista/Lammas 29

Reseptit - Lintupaisti 31

Reseptit - Kala 34

Reseptit - Kakku 36

Reseptit - Jälkiruoat 42

Reseptit - Pizza/Piirakka/Leipä 44

Reseptit - Padat/Paistokset 48

Reseptit - Lisukkeet 52

Puolivalmisteet 54

Oikeus muutoksiin pidätetään.

Ruoanvalmistustaulukot

Paistoajat

Kypsennysaika riippuu ruokalajin tyypistä,

sen koostumuksesta ja määrästä.

Tarkkaile valmistumista alustavasti

kypsennyksen aikana. Määritä parhaat

asetukset (uunitoiminto, kypsennysaika, jne.)

keittoastioille, resepteille ja määrille laitetta

käyttäessä.

Noudata ensin elintarvikkeen

tuotepakkauksissa olevia ohjeita. Jos

ohjeita ei ole saatavilla, katso taulukkoja.

Taulukoissa mainitut lämpötilat ja

paistoajat ovat ainoastaan

suuntaa antavia. Lämpötila ja

paistoaika riippuvat reseptistä

sekä käytettyjen ainesten

laadusta ja määrästä.

Neuvoja uunin erityisiin toimintoihin

Lämpimänä pito

Käytä tätä toimintoa ruoan lämpimänä

pitämiseen.

Lämpötila säätyy automaattisesti arvoon

80 °C.

Lautasten lämmitys

Lautasten ja ruoka-astioiden

lämmittämiseen.

Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin

ritilälle. Vaihda astioiden paikkaa, kun

lämmitysajasta on kulunut puolet (vaihda

astioiden paikkoja ylhäältä alas).

Automaattinen lämpötila on 70 °C.

Suositeltu kannatintaso: 3.

Taikinan nostatus

Voit käyttää tätä automaattista toimintoa

kaikkiin haluamiisi hiivataikinaresepteihin.

Se luo hyvät olosuhteet taikinan

nostattamista varten. Aseta taikina astiaan,

joka on riittävän suuri nostattamista varten.

Sitä ei tarvitse peittää. Aseta uuniritilä

ensimmäiselle tasolle ja laita astia uuniin.

Sulje ovi ja aseta toiminto: Taikinan

nostatus. Aseta tarvitsemasi aika.

Höyryllä kypsentäminen

• Käytä ainoastaan korroosion- ja

kuumuudenkestäviä keittoastioita.

• Oikeat kannatintasot on merkitty alla

olevaan taulukkoon. Kannatintasojen

numerot menevät alhaalta ylöspäin.

• Kun kypsennät ruokia yli 30 minuutin

ajan, tai kypsennät suuria ruokamääriä,

lisää vettä tarvittaessa.

SUOMI

3

• Aseta ruoat oikeanlaisiin keittoastioihin

ja aseta keittoastiat kannattimille.

Varmista, että ritilöiden väliin jää tilaa,

jotta höyry voi kiertää vapaasti astioiden

ympärillä.

• Tyhjennä vesilokero, letkut ja

höyrynkehitin jokaisen käyttökerran

jälkeen. Lue ohjeet kohdasta "Hoito ja

puhdistus".

• Taulukot antavat tietoa tyypillisistä

ruokalajeista.

• Aloita ruoanvalmistus kylmällä laitteella,

ellei taulukkojen tiedot ole poikkeavat.

• Käytä lähes samanlaista reseptiä, jos et

löydä reseptin oikeita asetuksia.

• Riisin kypsennyksen aikana tulee käyttää

vettä suhteessa 1,5: 1 – 2: 1 riisiin sen

veden imukyvyn vuoksi.

Höyryveden taulukko

Aika (min) Vesilokeron vesimäärä (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Voimakas höyry / Eko-höyry

VAROITUS! Älä avaa uunin

luukkua toiminnon ollessa

käynnissä. Olemassa on

palovammojen vaara.

Toiminto sopii kaikenlaisille elintarvikkeille,

niin tuoreelle kuin pakasteruoalle. Sillä

voidaan valmistaa, kuumentaa, sulattaa,

keittää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa,

kalaa, pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja

kananmunia.

Voit valmistaa täydellisiä

ateriakokonaisuuksia yhdellä kertaa.

Valmista ruoat oikeaoppisesti valitsemalla

ruokalajit, joiden keittoajat ovat lähes

samat. Lisää suurin vaadittu määrä vettä

yhteen valmistettavaan ruokalajiin. Aseta

ruoat oikeaan keittoastiaan ja aseta ne sen

jälkeen uunin ritilöiden päälle. Jätä

keittoastioiden väliin tilaa, jotta höyry voi

kiertää uunissa.

Sterilointi toiminnolla: Voimakas höyry

• Tämän toiminnon avulla voit steriloida

astiat (esim. maitopullot).

• Aseta puhtaat astiat ritilän keskelle

ensimmäiselle tasolle. Varmista, että

aukko osoittaa alaspäin pienessä

kulmassa.

• Täytä laatikko maksimimäärällä vettä ja

aseta toiminta-ajaksi 40 minuuttia.

Vihannekset

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Artisokat 96 50 - 60 1 800

Munakoiso 96 15 - 25 1 450

SUOMI 4

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Kukkakaali, ko-

konainen

96 35 - 45 1 600

Kukkakaali, pal-

asina

96 25 - 30 1 500

Parsakaali, ko-

konainen

96 30 - 40 1 550

Parsakaali, pal-

asina

96 20 - 25 1 400

Sienet, viipalei-

na

96 15 - 20 1 400

Herneet 96 20 - 25 1 450

Fenkoli 96 35 - 45 1 600

Porkkanat 96 35 - 45 1 600

Kyssäkaali, sui-

kaleina

96 30 - 40 1 550

Paprikat, suika-

leet

96 15 - 20 1 400

Purjosipuli, re-

nkaina

96 25 - 35 1 500

Vihreät pavut 96 35 - 45 1 550

Vuonankaali,

palasina

96 20 - 25 1 450

Ruusukaali 96 30 - 40 1 550

Punajuuri 96 70 - 90 1 800 + 400

Mustajuuri 96 35 - 45 1 600

Selleri, kuutioina 96 20 - 30 1 500

Parsa, vihreä 96 25 - 35 1 500

Parsa, valkoinen 96 35 - 45 1 600

Pinaatti, tuore 96 15 1 350

SUOMI 5

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Kuoritut tomaa-

tit

96 15 1 350

Valkoiset leikko-

pavut

96 25 - 35 1 500

Kurttukaali 96 20 - 25 1 400

Kesäkurpitsa,

viipaleina

96 15 1 350

Lisukkeet

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Hiivamykyt 96 30 - 40 1 600

Perunamykyt 96 35 - 45 1 600

Kuorimattomat

perunat, keski-

suuret

96 45 - 55 1 750

Riisi (vesi/riisi-

suhde 1,5: 1)

96 35 - 40 1 600

Keitetyt perunat,

neljään osaan

jaetut

96 35 - 40 1 600

Leipämykyt 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle, tuor-

eet

96 20 - 25 1 450

Maissipuuro

(vesi-/jauho-

suhde 3: 1)

96 40 - 45 1 750

Kala

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Taimen, n. 250

g

85 30 - 40 1 550

SUOMI 6

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Katkaravut,

tuoreet

85 20 - 25 1 450

Katkaravut,

pakastetut

85 30 - 40 1 550

Lohifileet 85 25 - 35 1 500

Härkänieriä, n.

1000 g

85 40 - 45 1 600

Simpukat 96 20 - 30 1 500

Litteät kalafileet 80 15 1 350

Liha

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Keitetty kinkku

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kanan rintapa-

la, haudutettu

90 25 - 35 1 500

Kana, haudutet-

tu, 1000 - 1200

g

96 60 - 70 1 800 + 150

Vasikan-/

porsaankylki-

paisti ilman koi-

pea, 800 - 1000

g

90 80 - 90 1 800 + 300

Kassler (savus-

tettu poraankyl-

kipaisti), haudu-

tettu

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (kei-

tettyä naudanli-

haa)

96 110 - 120 1 800 + 700

Nakkimakkarat 80 15 - 20 1 400

SUOMI 7

Kananmunat

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso Vesilokeron vesi-

määrä (ml)

Kananmunat,

pehmeäksi kei-

tetyt

96 10 - 12 1 400

Kananmunat,

keskikovaksi kei-

tetyt

96 13 - 16 1 450

Kananmunat,

kovaksi keitetyt

96 18 - 21 1 500

Kiertoilma ja Voimakas höyry peräkkäin

Kun yhdistät toimintoja, voit valmistaa lihaa,

vihanneksia ja lisukkeita. Kaikki ruokalajit

ovat valmiita tarjottaviksi samaan aikaan.

• Paista ruokaa alustavasti toiminnolla:

Kiertoilma .

• Aseta valmistellut vihannekset ja

lisukkeet uunivuokaan. Aseta ne uuniin

lihan lisäksi.

• Jäähdytä uuni noin 80 °C lämpötilaan.

Voit jäähdyttää laitteen nopeammin

avaamalla uuninluukun ensimmäiseen

asentoon saakka noin 15 minuutin ajaksi.

• Käynnistä toiminto: Voimakas höyry.

Paista niitä yhdessä, kunnes ruoka on

valmista.

Maksimivesimäärä on 650 ml.

Intervall Plus

Lisää noin 300 ml vettä.

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Vanukas/piiras an-

nospaloina

1)

90 40 - 45 1

Munakkaat

1)

90 35 - 45 1

Terriini

1)

90 40 - 50 1

Ohut kalafilee 85 15 - 25 1

Paksu kalafilee 90 25 - 35 1

Pieni kala maks. 350

g

90 25 - 35 1

Kokonainen kala

maks. 1000 g

90 35 - 45 1

1)

Jatka puoli tuntia luukku suljettuna.

SUOMI 8

Uudelleen lämmitys

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Mykyt 85 20 - 30 1

Pasta 85 15 - 20 1

Riisi 85 15 - 20 1

Yhden annoksen

ruoat

85 15 - 20 1

Intervall höyry

Lisää noin 300 ml vettä.

Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Porsaanpaisti 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Paahtopaisti 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Vasikanpaisti 1 kg 180 80 - 90 1

Lihamureke,

raaka

0,5 kg 180 30 - 40 1

Savustettu por-

saanselkäpaisti

(liota 2 tuntia)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kana 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Ankka 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Perunapaistos - 160 - 170 50 - 60 1

Makaronilaatik-

ko

- 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Erilaiset leivät 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Sämpylät 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Paistovalmiit

sämpylät

- 200 20 - 30 2

Paistovalmiit

patongit

40 - 50 g 200 20 - 30 2

SUOMI 9

Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Paistovalmiit

patongit, pakas-

tetut

40 - 50 g 200 25 - 35 2

Leivonnaisten paistaminen

• Uunisi voi paistaa eri tavalla kuin entinen

laitteesi. Käytä aikaisemmin käyttämiesi

asetusten (lämpötila, paistoaika) ja

kannatintasojen sijaan taulukossa

mainittuja asetuksia.

• Ensimmäisellä kerralla valmistaja

suosittelee alhaisemman lämpötilan

käyttämistä.

• Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia

ohjearvoja, sovella jonkin lähes

samanlaisen leivonnaisen tietoja.

• Jos paistat useammalla kuin yhdellä

kannatintasolla, voit pidentää

paistoaikaa 10 – 15 minuuttia.

• Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset

voivat ruskistua epätasaisesti

paistamisen alkuvaiheessa. Tässä

tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä

muuttaa. Erot tasaantuvat paistumisen

jatkuessa.

• Jos paistoaika on pitkä, voit käyttää

hyväksesi jälkilämpöä ja sammuttaa

uunin n. 10 minuuttia ennen paistoajan

päättymistä.

Pakasteita sulatettaessa uunipellit voivat

vääntyä uunin toiminnan aikana.

Jäähtyessään uunipellit palautuvat

kuitenkin alkuperäiseen muotoonsa.

Leivontavinkkejä

Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide

Kakun pohja ei ole riittävän

ruskea.

Kannatintaso on virheelli-

nen.

Laita kakku alemmalle kan-

natintasolle.

Kakku laskeutuu, se on taiki-

nainen tai liian kostea.

Uunin lämpötila on liian kor-

kea.

Käytä seuraavalla kerralla

hiukan alhaisempaa lämpö-

tilaa.

Kakku laskeutuu, se on taiki-

nainen tai liian kostea.

Liian lyhyt paistoaika. Pidennä paistoaikaa Kyp-

sennysaikaa ei voi lyhen-

tää asettamalla korkeampi

lämpötila.

Kakku laskeutuu, se on taiki-

nainen tai liian kostea.

Taikinassa on liikaa nestettä. Käytä vähemmän nestettä

Varmista, että sekoitusaika

on oikea, erityisesti kun val-

mistat taikinan monitoimiko-

neella.

SUOMI 10

Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide

Kakku on liian kuiva. Uunin lämpötila on liian

matala.

Käytä seuraavalla kerralla

korkeampaa uunin lämpöti-

laa.

Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Käytä seuraavalla kerralla

lyhyempää paistoaikaa.

Kakku ruskistuu epätasaises-

ti.

Liian korkea paistolämpötila

ja liian lyhyt paistoaika.

Alenna uunin lämpötilaa ja

pidennä paistoaikaa.

Kakku ruskistuu epätasaises-

ti.

Taikina on jakautunut epä-

tasaisesti.

Jaa taikina tasaisesti leivin-

pellille.

Kakku ei paistu ilmoitetussa

paistoajassa.

Uunin lämpötila on liian

matala.

Käytä seuraavalla kerralla

hiukan korkeampaa uunin

lämpötilaa.

Paistaminen yhdellä kannatintasolla

Vuoassa paistetut leivonnaiset

Ruokalaji Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Maustekakku tai briossi Kiertoilma 150 - 160 50 - 70 1

Hiekkakakku / kunin-

kaankakku

Kiertoilma 140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Sokeri-

kakku

Kiertoilma 140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Sokeri-

kakku

Ylä-/alalämpö 160 35 - 50 1

Kakkupohja murotaiki-

nasta

1)

Kiertoilma 170 - 180 10 - 25 2

Kakkupohja vatkatusta

taikinasta

Kiertoilma 150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Omenapii-

ras (2 vuokaa, Ø 20 cm)

Kiertoilma 160 70 - 90 2

Apple pie / Omenapii-

ras (2 vuokaa, Ø 20 cm)

Ylä-/alalämpö 180 70 - 90 1

SUOMI 11

Ruokalaji Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Juustokakku, leivinpelti

2)

Ylä-/alalämpö 160 - 170 70 - 90 2

1)

Esikuumenna uuni.

2)

Uunipannussa.

Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät

Ruokalaji Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Pullapitko/-kranssi Ylä-/alalämpö 170 - 190 30 - 40 1

Joulupulla (stollen)

1)

Ylä-/alalämpö 160 - 180 50 - 70 1

Leipä (ruisleipä)

1)

Ylä-/alalämpö 1

ensimmäinen 230 20

myöhemmin 160 - 180 30 - 60

Tuulihatut / eclair-lei-

vokset

1)

Ylä-/alalämpö 190 - 210 20 - 35 2

Kääretorttu

1)

Ylä-/alalämpö 180 - 200 10 - 20 2

Strösselikakku, kuiva Kiertoilma 150 - 160 20 - 40 2

Voilla leivottu manteli-/

sokerikakku

1)

Ylä-/alalämpö 190 - 210 20 - 30 2

Marja-/hedelmäpiirak-

ka (hiivataikina / vat-

kattu taikina)

2)

Kiertoilma 150 - 160 35 - 55 2

Marja-/hedelmäpiirak-

ka (hiivataikina / vat-

kattu taikina)

2)

Ylä-/alalämpö 170 35 - 55 2

Marja-/hedelmäpiirak-

ka, murotaikinapohja

Kiertoilma 160 - 170 40 - 80 2

SUOMI 12

Ruokalaji Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Pellillä paistetut leivon-

naiset, arkalaatuinen

täyte (esim. rahka, ker-

ma, vanukas)

1)

Ylä-/alalämpö 160 - 180 40 - 80 2

1)

Esikuumenna uuni.

2)

Uunipannussa.

Pikkuleivät

Ruokalaji Toiminto Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Murotaikinapikkuleivät Kiertoilma 150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Murokek-

sit / taikinasuikaleet

Kiertoilma 140 20 - 35 2

Short bread / Murokek-

sit / taikinasuikaleet

1)

Ylä-/alalämpö 160 20 - 30 2

Pikkuleivät vatkatusta

taikinasta

Kiertoilma 150 - 160 15 - 20 2

Munanvalkuaisleivon-

naiset, marengit

Kiertoilma 80 - 100 120 - 150

Mantelileivokset Kiertoilma 100 - 120 30 - 50 2

Hiivataikinasta leivotut

pikkuleivät

Kiertoilma 150 - 160 20 - 40 2

Lehtitaikinaleivonnai-

set

1)

Kiertoilma 170 - 180 20 - 30 2

Sämpylät

1)

Kiertoilma 160 10 - 25 2

Sämpylät

1)

Ylä-/alalämpö 190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Pienet ka-

kut

1)

Kiertoilma 160 20 - 35 2

Small cakes / Pienet ka-

kut

1)

Ylä-/alalämpö 170 20 - 35 2

1)

Esikuumenna uuni.

SUOMI 13

Paistokset ja gratiinit

Ruokalaji Toiminto Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Makaronilaatik-

ko

Ylä-/alalämpö 180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Ylä-/alalämpö 180 - 200 25 - 40 1

Vihannesgratii-

ni

1)

Gratinointi 160 - 170 15 - 30 1

Juustokuorrut-

teiset patongit

Kiertoilma 160 - 170 15 - 30 1

Makeat kohok-

kaat

Ylä-/alalämpö 180 - 200 40 - 60 1

Kalalaatikko Ylä-/alalämpö 180 - 200 30 - 60 1

Täytetyt vihan-

nekset

Kiertoilma 160 - 170 30 - 60 1

1)

Esikuumenna uuni.

Kostea kiertoilma

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Makaronilaatikko 180 - 200 45 - 60 1

Lasagne 180 - 200 45 - 60 1

Perunapaistos 190 - 210 55 - 80 1

Jälkiruoat 180 - 200 45 - 60 1

Maustekakku tai brios-

si

160 - 170 50 - 70 1

Pullapitko/-kranssi 170 - 190 40 - 50 1

Strösselikakku, kuiva 160 - 170 20 - 40 2

Hiivataikinasta leivotut

pikkuleivät

160 - 170 20 - 40 2

Paistaminen useilla kannatintasoilla

Valitse toiminto: Kiertoilma.

SUOMI 14

Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Tuulihatut/eclair-leivok-

set

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Kuiva strösselikakku 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Esikuumenna uuni.

Leivinpellillä paistettavat kakut / leivonnaiset / leivät

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatinta-

so

Murotaikinapikkulei-

vät

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Muro-

keksit / taikinasuika-

leet

140 25 - 45 1 / 4

Pikkuleivät vatkatusta

taikinasta

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Munanvalkuaisleivon-

naiset, marengit

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mantelileivokset 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Hiivataikinasta leivo-

tut pikkuleivät

160 - 170 30 - 60 1 / 4

Matalalämpö

Käytä tätä toimintoa kypsentääksesi

rasvattomia, mureita lihan ja kalan paloja.

Tätä toimintoa ei voida käyttää kaikissa

resepteissä, kuten patapaistissa tai

rasvaisissa porsaanpaisteissa. Voit käyttää

paistolämpömittaria lihan oikean

sisälämpötilan varmistamiseen (ks. taulukko

Paistolämpömittari).

Ensimmäisten 10 minuutin aikana voit

asettaa uunin lämpötilan välille 80 °C - 150

°C. Oletusarvo on 90 °C. Kun lämpötila on

asetettu, uuni jatkaa toimintaa 80 °C. Älä

käytä tätä toimintoa kanan valmistamiseen.

Älä käytä kantta kyseistä

toimintoa käytettäessä.

1. Paista lihaa pannussa keittotasolla

erittäin korkealla tehotasolla 1-2

minuutin ajan kummaltakin puolelta.

2. Aseta liha kuumassa uunipannussa

uunin ritilän päälle.

3. Aseta paistolämpömittari lihaan.

4. Valitse toiminto: Matalalämpö ja aseta

oikea sisälämpötila.

SUOMI 15

Ruokalaji Määrä Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Paahtopaisti 1000 - 1 500 g 150 120 - 150 1

Naudanfilee 1000 - 1 500 g 150 90 - 110 1

Vasikanpaisti 1000 - 1 500 g 150 120 - 150 1

Pihvit 200 - 300 g 120 20 - 40 1

Pizzatoiminto

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Pizza (ohut)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (runsastäyttei-

nen)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Piiras 180 - 200 40 - 55 1

Pinaattipiiras 160 - 180 45 - 60 1

Kinkkupiiras (suolai-

nen piiras)

170 - 190 45 - 55 1

Sveitsiläinen juusto-

piirakka

170 - 190 45 - 55 1

Juustopiiras 140 - 160 60 - 90 1

Omenakakku, kuor-

rutettu

150 - 170 50 - 60 1

Vihannespiiras 160 - 180 50 - 60 1

Kohottamaton lei-

pä

1)

230 10 - 20 2

Voitaikinapohjainen

piiras

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen (sak-

salainen pizzatyyp-

pinen ruoka)

1)

230 12 - 20 2

SUOMI 16

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Piroggen (venäläi-

nen umpeen leivottu

pizza, calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Esikuumenna uuni.

2)

Uunipannussa.

Lihan paistaminen

• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä

uunivuokia (lue valmistajan ohjeet).

• Suurikokoiset paistit voi laittaa suoraan

uunipannulle tai paistoritilän päälle,

jonka alla on uunipannu (mikäli

varusteena).

• Paista vähärasvainen liha paistovuoassa

kannella peitettynä. Näin liha pysyy

mehukkaampana.

• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista liha

paistovuoassa ilman kantta.

• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän

painavan lihan ja kalan paistamista

laitteessa.

• Kaada vähän nestettä uunipannuun

välttääksesi ruoasta erittyvän

lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen.

• Käännä paistia tarvittaessa, kun

paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3.

• Valele suurien lihojen ja kanan päälle

niistä tulevia nesteitä useita kertoja

paistamisen aikana. Valelu parantaa

lopputulosta.

• Kytke laite pois toiminnasta noin 10

minuuttia ennen paistoajon päättymistä

jälkilämmön hyödyntämiseksi.

Lihan paistotaulukot

Naudanliha

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Patapaisti Ylä-/alalämpö 1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Paahtopaisti

tai filee:

raaka

1)

Gratinointi per pak-

suus/cm

190 - 200 5 - 6 per pak-

suus/cm

1

Paahtopaisti

tai filee: ke-

skikypsä

Gratinointi per pak-

suus/cm

180 - 190 6 - 8 per pak-

suus/cm

1

Paahtopaisti

tai filee:

kypsä

Gratinointi per pak-

suus/cm

170 - 180 8 - 10 per pak-

suus/cm

1

1)

Esikuumenna uuni.

SUOMI 17

Porsaanliha

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Lapa, kinkku,

selkä

Gratinointi 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kyljykset,

siankylki

Gratinointi 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Lihamureke Gratinointi 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Porsaan pot-

kapaisti (esi-

kypsennetty)

Gratinointi 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Vasikanliha

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatintaso

Vasikanpaisti Gratinointi 1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Vasikanreisi Gratinointi 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Lammas

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Lampaanreisi,

lammaspaisti

Grati-

nointi

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Lampaansel-

kä

Grati-

nointi

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

Riista

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Jäniksenselkä,

jäniksenreisi

1)

Ylä-/

alalämpö

1 kg:aan

saakka

230 30 - 40 1

Kauriin-/

hirvenselkä

Ylä-/

alalämpö

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Kauriin-/

hirvenreisi

Ylä-/

alalämpö

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Esikuumenna uuni.

SUOMI 18

Lintupaisti

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Kana, kanan-

poika

Grati-

nointi

200 - 250

g/kpl

200 - 220 30 - 50 1

Puolikas kana Grati-

nointi

400 - 500

g/kpl

190 - 210 35 - 50 1

Paloiteltu lin-

tupaisti

Grati-

nointi

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Ankka Grati-

nointi

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Kala (haudutettu)

Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Kokonainen

kala

Ylä-/

alalämpö

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Grilli

• Grillaa aina lämpötilan

maksimiasetuksella.

• Aseta ritilä grillaustaulukossa suositellulle

kannatintasolle.

• Laita uunipannu aina ensimmäiselle

kannatintasolle rasvan keräämiseksi.

• Grillaa vain matalia liha- tai kalapaloja.

• Esikuumenna uunia aina tyhjänä 5

minuuttia grillitoiminnolla.

HUOMIO! Grillauksen aikana

uunin luukun on aina oltava

kiinni.

Grilli

Ruokalaji Lämpötila (°C) Grillausaika (min) Kannatintaso

1. puoli 2. puoli

Paahtopaisti,

puolikypsä

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Naudanfilee,

puolikypsä

230 20 - 30 20 - 30 1

Porsaan selkä-

paisti

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Vasikan selkä-

paisti

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

SUOMI 19

Ruokalaji Lämpötila (°C) Grillausaika (min) Kannatintaso

1. puoli 2. puoli

Lampaan selkä-

paisti

210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Kokonainen ka-

la, 500 - 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Maksigrilli

Ruokalaji Grillausaika (min) Kannatintaso

1. puoli 2. puoli

Burgers / Jauheliha-

pihvit

1)

9 - 13 8 - 10 3

Porsaanfilee 10 - 12 6 - 10 3

Makkarat 10 - 12 6 - 8 3

Naudanfilepihvit, va-

sikanlihapihvit

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Paahtolei-

vät

1)

1 - 3 1 - 3 3

Täytetyt paahtolei-

vät

6 - 8 - 3

1)

Esikuumenna uuni.

Pakasteet

• Poista elintarvikkeet pakkauksesta. Aseta

ruoka lautaselle.

• Älä peitä sitä kulholla tai lautasella.

Tämä voi pidentää sulatusaikaa.

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (min) Kannatintaso

Pizza, pakaste 200 - 220 15 - 25 2

Pizza American, pak-

aste

190 - 210 20 - 25 2

Pizza, kylmä 210 - 230 13 - 25 2

Pizzapalat, pakaste 180 - 200 15 - 30 2

Ranskalaiset perunat,

ohuet

200 - 220 20 - 30 2

SUOMI 20

Leht laadib ...

IKEA OV32 Recipe book

IKEA OV32 Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid