15
Ahjuventilaatori kasutamine
Ahjuventilaator
Ahjus olevat õhku soojendatakse
ventilaatori ümber, ahju tagaseina taga
paikneva küttekeha abil. Ventilaator
paneb kuuma õhu ahjus ringlema, mis
võimaldab hoida temperatuuri ahjus
ühtlasena. Selle funktsiooniga
küpsetamisel on järgmised eelised:
Kiirem eelkuumutamine
Et tänu ahjuventilaatorile jõuab ahi kiiresti
vajaliku temperatuurini, ei ole ahju
eelkuumendamine tavaliselt vajalik, kuigi
soovi korral võite Te küpsetamist selle
arvel 5-7 minuti võrra pikendada.
Retseptide korral, mis vajavad kõrgemat
temperatuuri (näiteks sai, kondiitritooted,
koonused, sufleed jms.), saavutate
parima tulemuse ahju eelkuumutades.
Madalam temperatuur
Ahjuventilaatoriga küpsetamise korral on
tavaliselt vaja kasutada madalamat
temperatuuri kui tavapärasel viisil
küpsetamise korral. Oma retseptide
korral ärge unustage temperatuuri
tavapärasel viisil küpsetamisega
võrreldes 20 - 25°C võrra alandada.
Ühtlane kuumuse jaotumine
kondiitritoodete küpsetamisel
Ahjuventilaator tagab kuumuse ühtlase
jaotumise kõigil resti kõrgustel. See
tähendab, et sama liiki toiduportsjoneid
saab ahjus küpsetada samaaegselt. Siiski
võib ülemine restitäis küpseda pisut
kiiremini kui alumine. See on täiesti
tavaline. Maitsed ei segune roogade
vahel.
Kuidas ahjuventilaatorit kasutada:
1. Keerake ahju funktsiooni valiku nupp
asendisse
.
2. Keerake termostaadi juhtnupp
soovitud temperatuuri peale.
Nõuanded ja soovitused
Resti kõrgused ei ole kriitilised, kuid
kontrollige, et restid oleksid jaotatud
ühtlaselt. Kui Te küpsetate
ahjuventilaatorit kasutades korraga
mitut rooga, asetage need pigem
erinevate restide keskele kui kõrvuti
samale restile.
Kui ahi on täis, võib olla vajalik
küpsetusaega mõnevõrra pikendada.
Ühe resti võib asetada ka ahju põhjale.
Võimaldamaks õhu ringlust ümber
toidu, asetage toit pigem ahju põhja
pandud restile kui otse ahju põhja.
Kui ahi on täidetud sama liiki
toiduga, näiteks ühesugused plaadid
väikeste saiakestega või võrdse
suurusega tordipõhjad, siis saavad
eed küpseks üheaegselt ja need võib
korraga ahjust välja võtta.
Erineva suurusega plaatide või toidu
liikide, näiteks küpsiste ja saiakeste
koos küpsetamise korral ei pruugi
need üheaegselt valmis saada.
Ahjuventilaatorit saab kasutada
toiduainete, näiteks puuviljakookide,
pirukate, vorstirullide ja väikeste
kondiitritoodete läbikuumutamiseks
ilma neid eelnevalt sügavkülmutatud
olekust üles sulatamata. Küpsetage
20-40 minutit temperatuuril 190-200°C
(sõltuvalt ahjus olevate toiduainete
kogusest).