AEG KS7400021M Recipe book

Bränd: AEG

Mudel: KS7400021M

Tüüp: Recipe book

See käsiraamat sobib ka

KS7404001M

ET RETSEPTIRAAMAT — AURUAHI KASUTUSJUHEND

PARIMATE TULEMUSTE SAAVUTAMISEKS

Täname teid selle AEG toote valimise eest. Lõime toote, mis tagab teile

aastateks laitmatu toimimise ning lisasime teie elu lihtsamaks ja kergemaks

muutvaid innovaatilisi tehnoloogiaid – omadusi, mida te tavaliste seadmete juures

ei pruugi leida. Leidke mõni minut aega ning lugege, kuidas seadmega parimaid

tulemusi saavutada.

LISASEADMED JA KULUTARVIKUD

AEG veebipoest leiate kõik vajaliku, mida te oma AEG seadmete laitmatu

väljanägemise ja heas töökorras hoidmise jaoks vajate. Koos laia valiku

kvaliteedistandarditele vastavate lisatarvikutega, alates spetsialistidele mõeldud

kööginõudest kuni söögiriistade korvideni, pudelihoidjatest kuni õrnade

pesuesemete pesukottideni...

Külastage veebipoodi aadressil

www.aeg.com/shop

SISUKORD

4 Vihjeid ja näpunäiteid

Käesolevas kasutusjuhendis on kasutatud

järgmisi hoiatusmärke:

Tähtis info teie isikliku ohutuse kohta ja info

seadme kahjustamise vältimise kohta.

Üldine info ja nõuanded

Keskkonnainfo

Jäetakse õigus teha muutusi.

Sisukord

VIHJEID JA NÄPUNÄITEID

HOIATUS

Vt jaotist "Ohutusinfo".

Ukse sisekülg

Mõne mudeli puhul leiate ukse siseküljelt:

• riiulitasandite numbrid (valitud mudelitel)

• andmed küpsetusrežiimide kohta ning levinumate toitude soovitatavad riiulitasandid ja

temperatuurid (valitud mudelitel).

Tabelites esitatud temperatuurid ja küpsetusajad on ainult soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad

need retseptist ning kasutatava tooraine kvaliteedist ja kogustest.

Küpsetamine auruga

Auruga küpsetamisel kasutatavad nõud

• Kasutage ainult kuumuskindlaid ja roostevabu nõusid.

• Sobivad ka kroomitud terasest nõud (kaasas mõne mudeliga).

Riiulitasandid

• Õiged riiulitasandid on toodud järgnevas tabelis. Riiulitasandeid loetakse altpoolt üles.

Üldist

• Kui küpsetamisaeg on pikem kui 30 minutit või kui küpsetatava toidu kogused on suured,

lisage vajadusel vett.

• Asetage toit sobivatesse küpsetusnõudesse ja nõud ahjuriiulitele. Jälgige, et riiulite vahel

oleks ringleva auru jaoks piisavalt ruumi ja aur jõuaks kõigi nõudeni.

• Pärast iga kasutuskorda eemaldage vesi veesahtlist, ühendusvoolikutest ja aurugeneraa‐

torist. Vt jaotist "Puhastus ja hooldus".

Märkus auruga küpsetamise tabelite kohta

• Tabelis on toodud andmed levinumate toitude kohta.

• Tabelis esitatud temperatuur ja aeg on ainult soovituslikud; tegelikud väärtused sõltuvad

valmistatava toidu koostisest, suurusest ja kogusest ning kasutatavatest keedunõudest.

• Kui te tabelist oma retsepti ei leia, võtke aluseks mõni ligilähedane retsept.

• Kui tabelis teistmoodi ei juhendata, siis alustage küpsetamist külma ahjuga.

• Riis imab vett, seega kasutage riisi küpsetamisel vee ja riisi vahekorda 1,5 : 1 – 2 : 1.

Auruga küpsetamise tabelid

HOIATUS

Ärge avage seadme ust ajal, mil funktsioon on sisse lülitatud. Põletusoht!

Funktsioon sobib igat tüüpi toitudele — nii värsketele kui ka külmutatutele. Seda võib kasu‐

tada köögivilja, liha, kala, pasta, riisi, maisi, manna ja munade küpsetamisel, soojendamisel,

sulatamisel, pošeerimisel või blanšeerimisel.

4 Vihjeid ja näpunäiteid

Terve menüü valmistamine. Ühekorraga on võimalik valmistada terve menüü. Et toidud ei

jääks ala- või üleküpsetatuks, valige sellised, mille valmistamisaeg on enamvähem sama.

Valige menüükomponentide veekoguste seast suurim. Asetage toidud ahjuriiulitele sobiva‐

tes keedunõudes. Jätke toitude vahele ruumi, nii et aur saaks vabalt liikuda.

Steriliseerimine

• Selle funktsiooniga saate steriliseerida nõusid (nt imikupudeleid).

• Paigutage puhtad nõud riiuli keskele esimesel riiulitasandil. Jälgige, et nõude avaused

oleksid suunatud väikese nurga all allapoole.

• Kallake sahtlisse maksimaalses koguses vett ja valige ajaks 40 min.

Köögivili

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Artišokid 96 800 50 - 60 1

Pommu 96 450 15 - 25 1

Lillkapsas, terve 96 600 35 - 45 1

Lillkapsas, õisi‐

kud

96 500 25 - 30 1

Spargelkapsas,

terve

96 550 30- 40 1

Spargelkapsas,

õisikud

96 400 20 - 25 1

Seeneviilud 96 400 15 - 20 1

Herned 96 450 20 - 25 1

Apteegitill 96 600 35 - 45 1

Porgandid 96 600 35 - 45 1

Nuikapsas, ribad 96 550 30 - 40 1

Paprika, ribad 96 400 15 - 20 1

Porrulauk, viilud 96 500 25 - 35 1

Rohelised oad 96 550 35 - 45 1

Põldkännak, õisi‐

kud

96 450 20 - 25 1

Rooskapsas 96 550 30 - 40 1

Peet 96 800 + 400 70 - 90 1

Aed-mustjuur 96 600 35 - 45 1

Seller, tükeldatud 96 500 20 - 30 1

Spargel, roheline 96 500 25 - 35 1

Spargel, valge 96 600 35 - 45 1

Spinat, värske 96 350 15 1

Kooritud tomatid 96 350 15 1

Vihjeid ja näpunäiteid 5

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Valged aedoad 96 500 25 - 35 1

Kähar peakapsas 96 400 20 - 25 1

Suvikõrvits, viilud 96 350 15 1

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kõrvalroad/lisandid

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Knedlikud 96 600 30 - 40 1

Kartuliknedlikud 96 600 35 - 45 1

Koorimata kartu‐

lid, keskmised

96 750 45 - 55 1

Riis (vesi/riis 1,5 :

96 600 35 - 40 1

Keedetud kartulid,

sektorid

96 600 35 - 40 1

Leivaknedlikud 96 600 35 - 45 1

Tagliatelle, värske 96 450 20 - 25 1

Polenta (vedelik/

polenta 3 : 1)

96 750 40 - 45 1

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kala

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Forell, umbes 250

85 550 30 - 40 1

Krevetid, värsked 85 450 20 - 25 1

Krevetid, külmuta‐

tud

85 550 30 - 40 1

Lõhefilee 85 500 25 - 35 1

Lõheforell, umbes

1000 g

85 600 40 - 45 1

Karbid 96 500 20 - 30 1

Õhuke kalafilee 80 350 15 1

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Liha

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Keedusink 1000 g 96 800 + 150 55 - 65 1

Kanarind, pošee‐

ritud

90 500 25 - 35 1

6 Vihjeid ja näpunäiteid

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Kana, pošeeritud,

1000–1200 g

96 800 + 150 60 - 70 1

Vasika/sea selja‐

tükk jalata 800–

1000 g

90 800 + 300 80 - 90 1

Kasseler (suitsu

seaseljatükk), po‐

šeeritud

90 800 + 300 70- 90 1

Tafelspitz (keede‐

tud veiseliha)

96 800 + 700 110 - 120 1

Chipolata-vorstid 80 400 15 - 20 1

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Munad

Toit Temperatuur ºC Vee kogus ml-tes

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Munad, pehmeks

keedetud

96 400 10- 12 1

Munad, keskmi‐

selt keedetud

96 450 13 - 16 1

Munad, kõvaks

keedetud

96 500 18 - 21 1

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Auruvee tabel

Vee kogus veesahtlis ml-tes

Aeg

minutites.

300 15 - 20

600 30 - 40

800 50 - 60

1) Toodud ajad on ligikaudsed

Funktsiooni Keskmine aurutus küpsetustabel

Toidu tüüp

Keskmine aurutus

(vee kogus umbes 300 ml)

Temperatuur ºC Aeg minutites Riiuli tasand

Keedukreemiga/täidi‐

sega pirukad eraldi

vormides

40 - 45 1

Küpsetatud munad

35 - 45 1

Terriin

90 40 - 50 1

Õhuke kalafilee 85 15 - 25 1

Vihjeid ja näpunäiteid 7

Toidu tüüp

Keskmine aurutus

(vee kogus umbes 300 ml)

Temperatuur ºC Aeg minutites Riiuli tasand

Paks kalafilee 90 25 - 35 1

Väike kala, kuni 350 g 90 25 - 35 1

Terve kala, kuni 1000

90 35 - 45 1

Ülessoojendamine

Knedlikud 110 20 - 30 1

Pasta 110 15 - 20 1

Riis 110 15 - 20 1

Ühe-taldriku-road 110 15 - 20 1

1) Jätkake veel pool tundi suletud uksega

Funktsiooni Kerge aurutus tabel

Toidu tüüp

Kerge aurutus (vee kogus umbes 300 ml)

Kogus Temperatuur ºC

Aeg

minutites.

Riiuli tasand

Röstitud sealiha 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Rostbiif 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

Röstitud vasikaliha 1 kg 180 80 - 90 1

Pikkpoiss, toores 0,5 kg 180 30 - 40 1

Suitsu seaseljatükk

(immutage 2 tundi)

0,6–1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kana 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Part 1,5–2 kg 180 70 - 90 1

Kartuligratään - 160 - 170 50 - 60 1

Pastavorm - 190 40 - 50 1

Lasanje - 180 45 - 55 1

Erinevat tüüpi leivad 0,5–1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Saiakesed 40–60 g 180 - 210 30 - 40 2

Valmistaignast saia‐

kesed

- 200 20 - 30 2

Valmistaignast ba‐

guette'id

40–50 g 200 20 - 30 2

Külmutatud valmis‐

taignast baguette'id

40–50 g 200 25 - 35 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

8 Vihjeid ja näpunäiteid

Küpsetamine

Üldised juhised

• Teie uus ahi võib küpsetada erinevalt kui teie varasem seade. Kohandage oma tavapära‐

sed seaded (temperatuur, küpsetusajad) ja riiulitasandid vastavalt tabelites toodud väär‐

tustele.

• Pikema küpsetusaja puhul võib ahju umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu välja lüli‐

tada, et ära kasutada jääkkuumust.

Kui kasutate sügavkülmutatud toitu, võivad ahjus olevad plaadid küpsetamise ajal kõverdu‐

da. Kui plaadid jälle maha jahtuvad, taastub nende esialgne kuju.

Küpsetustabelite kasutamine

• Esimesel korral on soovitatav kasutada madalamat temperatuuri.

• Kui te oma retsepti jaoks sobivat seadistust ei leia, siis kasutage mõnda muud, mis oleks

võimalikult sarnane.

• Kui küpsetate kooke rohkem kui ühel ahjutasandil, võib küpsetusaega 10-15 minuti võrra

pikendada.

• Eri kõrgusel küpsetatavad koogid ja küpsetised ei pruunistu algul alati võrdselt. Sel juhul

ärge temperatuuri seadistust muutke. Erinevused kaovad küpsetamise ajal.

Niiske pöördõhk

Toidu tüüp Temperatuur °C Aeg minutites Ahjutasand

Pastavorm 170 - 190 45 - 60 1

Lasanje 170-190 45 - 60 1

Kartuligratään 180 - 200 50 - 60 1

Magustoidud 170 - 190 45 - 60 1

Gugelhupf või nupsusai 150 - 160 50 - 70 1

Pärmitainast kringel/pärg 160 - 180 40 - 50 1

Kuiv purukook 150 - 160 20 - 30 2

Mandlikook/suhkrukoo‐

gid

180 - 200 20 - 30 2

Pärmitainast küpsised 150 - 160 20 - 40 2

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine ühel ahjutasandil

Üldised juhised

• Teie uus ahi võib küpsetada erinevalt kui teie varasem seade. Kohandage oma tavapära‐

sed seaded (temperatuur, küpsetusajad) ja riiulite kõrgused vastavalt tabelites toodud

väärtustele.

Pikema küpsetusaja puhul võib ahju umbes 10 minutit enne küpsetusaja lõppu välja lülitada,

et ära kasutada jääkkuumust.

Kui kasutate külmutatud toitu, võivad ahjus olevad plaadid küpsetamise ajal kõverduda. Kui

plaadid jälle maha jahtuvad, taastub nende esialgne kuju.

Vihjeid ja näpunäiteid

Küpsetustabelite kasutamine

• Esimesel korral on soovitatav kasutada madalamat temperatuuri.

Kui te oma retsepti jaoks sobivat seadistust ei leia, siis kasutage mõnda muud, mis oleks

võimalikult sarnane.

Kui küpsetate kooke rohkem kui ühel ahjutasandil, võib küpsetusaega 10–15 minuti võrra

pikendada.

Eri kõrgusel küpsetatavad koogid ja küpsetised ei pruunistu algul alati võrdselt. Sel juhul är‐

ge temperatuuri seadistust muutke. Erinevused kaovad küpsetamise ajal.

Küpsetamine vormides

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjuta‐

sand

Temperatuur °C Aeg minutites

Gugelhupf või nupsusai Pöördõhk 1 150 - 160 50 - 70

Madeira kook / puuvilja‐

koogid

Pöördõhk 1 140 - 160 70 - 90

Keeks Pöördõhk 1 140 - 150 35 - 50

Keeks Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

1 160 35 - 50

Koogipõhi — muretainas

Pöördõhk 2 170 - 180 10 - 25

Koogipõhi – keeksitainas Pöördõhk 2 150 - 170 20 - 25

Õunakook (2 vormi Ø 20

cm, diagonaalpaigutus)

Pöördõhk 2 160 70 - 90

Õunakook (2 vormi Ø 20

cm, diagonaalpaigutus)

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

1 180 70 - 90

Juustukook, küpsetusplaa‐

dil

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 160 - 170 70 - 90

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage alusplaati või röstimisplaati

Koogid/küpsetised/leivad küpsetusplaadil

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg minutites

Pärmitainast kringel/pärg Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

1 170 - 190 30 - 40

Jõulusai

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

1 160 - 180 50 - 70

Leib (rukkileib)

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

alguses 230 20

seejärel 160 - 180 30 - 60

Tuuletaskud/ekleerid

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 190 - 210 20 - 35

Rullbiskviit

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 180 - 200 10 - 20

10 Vihjeid ja näpunäiteid

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg minutites

Kuiv purukook Pöördõhk 2 150 - 160 20 - 40

Mandlikook/suhkrukoogid

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 190 - 210 20 - 30

Puuviljakoogid (pärmitai‐

nast/keeksitainast)

Pöördõhk 2 150 - 160 35 - 55

Puuviljakoogid (pärmitai‐

nast/keeksitainast)

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

170 35 - 55

Muretainast puuviljakoogid Pöördõhk 2 160 - 170 40 - 80

Õrna kattega (nt kohupiim,

koor, keedukreem) pärmi‐

tainaküpsetised

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 160 - 180 40 - 80

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage alusplaati või röstimisplaati

Küpsised

Toit Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C Aeg minutites

Muretainast küpsised Pöördõhk 2 150 - 160 10 - 20

Liivaküpsised/soolapulgad Pöördõhk 2 140 20 - 35

Liivaküpsised/soolapul‐

gad

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 160 20 - 30

Keeksitainast küpsised Pöördõhk 2 150 - 160 15 - 20

Munavalgest küpsetised,

besee

Pöördõhk 80 - 100 120 - 150

Makroonid Pöördõhk 2 100 - 120 30 - 50

Pärmitainast küpsised Pöördõhk 2 150 - 160 20 - 40

Lehttainaküpsised

Pöördõhk 2 170 - 180 20 - 30

Saiakesed

Pöördõhk 2 160 10 - 25

Saiakesed

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 190 - 210 10 - 25

Väikesed koogid

Pöördõhk 2 160 20 - 35

Väikesed koogid

Ülemine + alumi‐

ne kuumutus

2 170 20 - 35

1) Soojendage ahi ette

Vihjeid ja näpunäiteid 11

Küpsetamine mitmel tasandil

Koogid/küpsetised/leivad küpsetusplaadil

Küpsetise tüüp Pöördõhk

Riiulitasandid altpoolt loetu‐

2 tasandit

Temperatuur °C Aeg minutites

Tuuletaskud/ekleeridMu‐

retainast küpsised

1 / 4 160 - 180 25 - 45

Kuiv purukook 1 / 4 150 - 160 30 - 45

Koogid/küpsetised/leivad küpsetusplaadil

Küpsetise tüüp Pöördõhk

Riiulitasandid altpoolt loetuna

2 tasandit

Temperatuur °C Aeg minutites

Muretainast küpsised 1 / 4 150 - 160 20 - 40

Liivaküpsised/soolapul‐

gad

1 / 4 140 25 - 45

Keeksitainast küpsised 1 / 4 160 - 170 25 - 40

Munavalgest küpsetised,

besee

1 / 4 80 - 100 130 - 170

Makroonid 1 / 4 100 - 120 40 - 80

Pärmitainast küpsised 1 / 4 160 - 170 30 - 60

Nõuandeid küpsetamiseks

Küpsetustulemused Võimalik põhjus Lahendus

Koogi põhi ei ole küllalt pruun. Vale riiulitasand. Asetage kook allapoole.

Kook vajub kokku (muutub ve‐

siseks, klimbiliseks, triibuli‐

seks).

Ahju temperatuur on liiga kõr‐

ge.

Järgmisel küpsetamisel valige

veidi madalam ahju tempera‐

tuur.

Kook vajub kokku (muutub ve‐

siseks, klimbiliseks, triibuli‐

seks).

Küpsetusaeg on liiga lühike.

Määrake pikem küpsetusaeg.

Küpsetusaega ei saa vähenda‐

da kõrgema temperatuuri vali‐

mise abil.

Kook vajub kokku (muutub ve‐

siseks, klimbiliseks, triibuli‐

seks).

Tainas on liiga palju vedelikku.

Kasutage vähem vedelikku.

Pöörake tähelepanu segami‐

saegadele, eriti siis, kui kasuta‐

te tainasegamise masinat.

Kook on liiga kuiv.

Ahju temperatuur on liiga ma‐

dal.

Järgmisel küpsetamisel valige

kõrgem ahju temperatuur.

Kook on liiga kuiv. Küpsetusaeg on liiga pikk.

Järgmisel küpsetamisel valige

lühem küpsetusaeg.

12 Vihjeid ja näpunäiteid

Küpsetustulemused Võimalik põhjus Lahendus

Kook ei pruunistu ühtlaselt.

Ahju temperatuur on liiga kõrge

ja küpsetusaeg liiga lühike.

Valige madalam ahju tempera‐

tuur ja pikem küpsetusaeg.

Kook ei pruunistu ühtlaselt. Tainas pole ühtlaselt jaotatud.

Laotage tainas ühtlaselt küpse‐

tusplaadile.

Kook ei saa antud küpsetusaja‐

ga valmis.

Ahju temperatuur on liiga ma‐

dal.

Järgmisel küpsetamisel valige

veidi kõrgem ahju temperatuur.

Röstimistabel

Roogade röstimine

Kasutage röstimisel kuumakindlaid ahjunõusid (vt tootja juhiseid).

• Suuri praetükke võib valmistada sügaval pannil või sügava panni kohale asetatud ahju‐

restil (kui see on olemas).

• Taisest lihast praadide valmistamisel kasutage kaanega röstimisvorme. Nii jääb liha mah‐

lasem.

• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunistamist või krõbedat koorikut, võiks küpsetada

kaaneta röstimisvormis.

Veiseliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli ta‐

sand

Temperatuur °C Aeg minutites

Pajapraad 1–1,5 kg Ülemine + alu‐

mine kuumutus

1 230 120 - 150

Rostbiif või

veisefilee

väheküps paksuse cm

kohta

Turbogrill 1

190 - 200

5–6 paksuse

cm kohta

poolküps paksuse cm

kohta

Turbogrill 1 180 - 190 6–8 paksuse

cm kohta

täisküps paksuse cm

kohta

Turbogrill 1 170 - 180 8–10 paksuse

cm kohta

1) Soojendage ahi ette

Sealiha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Abatükk, kael,

kints

1–1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 90 - 120

Karbonaad, ri‐

bipraad

1–1,5 kg Turbogrill 1 170 - 180 60 - 90

Pikkpoiss 750 g – 1

Turbogrill 1 160 - 170 50 - 60

Seakoot (eel‐

küpsetatud)

750 g – 1

Turbogrill 1 150 - 170 90 - 120

Vihjeid ja näpunäiteid 13

Vasikaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsioon Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Röstitud vasi‐

kaliha

1 kg Turbogrill 1 160 - 180 150 - 120

Vasikakoot 1,5–2 kg Turbogrill 1 160 - 180 120 - 150

Lambaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Lambakoot,

röstitud lamba‐

liha

1-1,5 kg Turbogrill 1 150 - 180 100- 120

Lamba selja‐

tükk

1–1,5 kg Turbogrill 1 160 - 180 40 - 60

Ulukiliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Jänese selja‐

tükk, jänese‐

koot

kuni 1 kg Ülemine + alu‐

mine kuumu‐

tus

1 230 30 - 40

Uluki seljatükk 1,5–2 kg Ülemine + alu‐

mine kuumu‐

tus

1 210 - 220 35 - 40

Uluki kintsutükk 1,5–2 kg Ülemine + alu‐

mine kuumu‐

tus

1 180 - 200 60 - 90

1) Soojendage ahi ette

Linnuliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli ta‐

sand

Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Kana, tibu 200–250

g/tk

Turbogrill 1 200 - 220 30 - 50

Pool kana 400–500

g/tk

Turbogrill 1 190 - 210 35 - 50

Linnulihatükid 1–1,5 kg Turbogrill 1 190 - 210 50 - 70

Part 1,5–2 kg Turbogrill 1 180 - 200 80 - 100

14 Vihjeid ja näpunäiteid

Kala (aurutatud)

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli ta‐

sand

Temperatuur °C Aeg minuti‐

tes

Kala, terve 1–1,5 kg Ülemine +

alumine kuu‐

mutus

1 210 - 220 45 - 60

Toidutermomeetri tabel

Veiseliha

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Ribitükk või filee

väheküps 45–50 °C

poolküps 60–65 °C

täisküps 70–75 °C

Sealiha

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Sea abatükk, kintsutükk, kaelatükk 80–82 °C

Karbonaad (seljatükk), suitsu seaseljatükk 75–80 °C

Pikkpoiss 75–80 °C

Vasikaliha

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Röstitud vasikaliha 75–80 °C

Vasikakoot 85–90 °C

Lambaliha

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Lambakoot 80–85 °C

Lamba seljatükk 80–85 °C

Röstitud lambaliha, lambakoot 70–75 °C

Ulukiliha

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Jänese seljatükk 70–75 °C

Jänese koot 70–75 °C

Jänes, terve 70–75 °C

Uluki seljatükk 70–75 °C

Uluki koot 70–75 °C

Vihjeid ja näpunäiteid 15

Kala

Valmistatav toit Toidu sisetemperatuur

Lõhe 65–70 °C

Forell 65–70 °C

Funktsiooni Küpsetamine madalal t° tabel

• Kasutage seda funktsiooni taiste õrnade liha- ja kalaroogade valmistamisel. Valmistage

ilma kaaneta.

• Pruunistage liha hästi kuumal pannil.

• Asetage liha röstimisnõule või otse ahjurestile. Rasva kogumiseks asetage resti alla grill-/

röstimispann.

Funktsiooni Küpsetamine madalal t° tabel

Valmistatav toit Kaal Temperatuur (°C) Riiuli tasand Aeg (min.)

Rostbiif 1–1,5 kg 150 1 120 - 150

Veisefilee 1–1,5 kg 150 1 90 - 110

Röstitud vasikaliha 1–1,5 kg 150 1 120 - 150

Lihalõik 200–300 g 120 1 20 - 40

Poolfabrikaadid

• Eemaldage toidu pakend. Asetage toit taldrikule.

• Ärge toitu taldriku või kausiga katke. See võib sulatusaega pikendada.

• Kasutage esimest ahju riiulit. Kõige alumist.

Külmutatud toiduained

Poolfabrikaadid Ahjutasand Temperatuur °C Aeg minutites

Pitsa, külmutatud 2 200 - 220 15 - 25

Pannipitsa, külmutatud 2 190 - 210 20 - 25

Pitsa, jahutatud 2 210 - 230 13 - 25

Pitsasuupisted, külmuta‐

tud

2 180 - 200 15 - 30

Friikartulid, õhukesed 2 200 - 220 20 - 30

Friikartulid, paksud 200 - 220 25 - 35

Viilud/Kroketid 2 220 - 230 20 - 35

Kartulipannkoogid 2 210 - 230 20 - 30

Lasanje/Cannelloni,

värske

2 170 - 190 35 - 45

Lasanje/Cannelloni, kül‐

mut.

2 160 - 180 40 - 60

Ahjus küpsetatud juust 2 170 - 190 20 - 30

16 Vihjeid ja näpunäiteid

Poolfabrikaadid Ahjutasand Temperatuur °C Aeg minutites

Kanatiivad 2 190 - 210 20 - 30

Külmutatud valmistoitude tabel

Valmistatav toit Ahju funktsioonid Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg

Külmutatud pitsa Ülemine + alumine

kuumutus

2 vastavalt tootja ju‐

histele

vastavalt tootja ju‐

histele

Friikartulid

(300–

600 g)

Ülemine + alumine

kuumutus või Turbo‐

grill

2 200 - 220 vastavalt tootja ju‐

histele

Baguette'id Ülemine + alumine

kuumutus

2 vastavalt tootja ju‐

histele

vastavalt tootja ju‐

histele

Puuviljakook Ülemine + alumine

kuumutus

2 vastavalt tootja ju‐

histele

vastavalt tootja ju‐

histele

1) Keerake friikartuleid 2 või 3 korda valmistamise ajal

Pitsarežiim

Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minutites

Pitsa (õhuke koorik)

2 200 - 230 0:15-0:20

Pitsa (rohke kattega)

2 180 - 200 0:20 -0:30

Pirukad 1 180 - 200 0:40-0:55

Spinatipirukas 1 160 -180 0:45 -1:00

Quiche Lorraine (pi‐

kantne pirukas)

1 170 - 190 0:45 -0:55

Šveitsi juustupirukas 1 170 - 190 0:45 -0:55

Juustukook 1 140-160 1:00-1:30

Õunakook, kattega 1 150 - 170 0:50-1:00

Köögiviljapirukas 1 160 - 180 0:50-1:00

Hapendamata leib

2 230 0:10 -0:20

Lehttainakook

2 160 - 180 0:45 -0:55

Flammekuchen

2 230 0:12-0:20

Vene pirukad (calzo‐

ned vene moodi)

2 180 - 200 0:15-0:25

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage alusplaati või röstimisplaati

Sulatamine

• Eemaldage toidu pakend. Asetage toit taldrikule.

• Ärge toitu taldriku või kausiga katke. See võib sulatusaega pikendada.

• Kasutage esimest ahju riiuli tasandit. Kõige alumist.

Vihjeid ja näpunäiteid

Sulatamise tabel

Toit Kogus Sulatamise

aeg minutites

Edasine sula‐

tamise aeg

minutites

Märkus

Kana 1 kg 100-140 20-30 Asetage kana suurele taldrikule kum‐

mulikeeratud alustassi peale.

Pöörake poole aja möödudes

Liha 1 kg 100-140 20-30 Pöörake poole aja möödudes

Liha 0,5 kg 90-120 20-30 Pöörake poole aja möödudes

Forell 150 g 25-35 10-15 ---

Maasikad 300 g 30-40 10-20 ---

Või 250 g 30-40 10-15 ---

Koor 2 x 200 g 80-100 10-15 Koort võib vahustama hakata, kui sel‐

les on veel külmunud tükikesi

Gateau 1,4 kg 60 60 ---

Grill

Kasutage grillimisel alati kõrgeimat temperatuuriseadet.

ETTEVAATUST

Grillimisel peab ahju uks olema alati suletud.

Enne grillimist soojendage tühja ahju alati eelnevalt 5 minutit.

• Paigutage riiul grillimistabelis soovitatud riiulitasandile.

• Kõige alumisele tasandile asetage alati pann rasva kogumiseks.

• Grillige üksnes lamedamaid liha- või kalatükke.

Grill

Grillitav toit Temperatuur Ahjutasand

Grillimise aeg minutites

1. külg 2. külg

Rostbiif, poolküps 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Veisefilee, pool‐

küps

230 1 0:20-0:30 0:20-0:30

Sea seljatükk 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Vasika seljatükk 210-230 1 0:30-0:40 0:30-0:40

Lamba seljatükk 210-230 1 0:25-0:35 0:20-0:35

Terve kala, 500–

1000 g

210-230 1 0:15-0:30 0:15-0:30

18 Vihjeid ja näpunäiteid

Kiirgrill

Grillitav toit

Ahjutasand

Grillimisaeg: tunnid:minutid

1. külg 2. külg

Burgerid

3 9–13 min 8–10 min

Seafilee 3 10–12 min 6–10 min

Vorstid 3 10–12 min 6–8 min

Fileetükid, vasikaliha‐

lõigud

3 7–10 min 6–8 min

Röstleib/-sai

4 1–3 min 1–3 min

Kattega röstleib/-sai 3 6–8 min -

1) Soojendage alati ahi ette

2) Soojendage ahi ette

Leib

Kallake sahtlisse 100 ml vett. Eelkuumutamine ei ole soovitatud.

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Ahjutasand Temperatuur °C

Aeg

tunnid:minutid

Sai Leib 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Leib 2 200 - 220 35 - 45

Nupsusai Leib 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Leib 2 200 - 220 35 - 45

Rukkileib Leib 2 190 - 210 50 - 70

Must leib Leib 2 180 - 200 50 - 70

Täisteraleib Leib 2 170 - 190 60 - 90

Hoidiste valmistamine

• Kasutage ainult ühesuguse suurusega hoidisepurke.

• Ärge kasutage keeratava (keere või bajonett) kaanega purke ega metallpurke.

• Selle funktsiooni puhul kasutage altpoolt esimest ahjuriiulit.

• Ärge pange küpsetusplaadile rohkem kui kuut üheliitrist purki.

• Täitke purgid sama kõrguseni ja sulgege klambriga.

• Purgid ei tohi üksteise vastu puutuda.

• Kallake küpsetusplaadile umbes 1/2 liitrit vett, et hoida ahjus piisavalt niiskustaset.

• Kui purkide sisu hakkab mullitama (1-liitriste purkide puhul umbes 35–60 minuti pärast),

lülitage ahi välja või alandage temperatuuri kuni 100 °C-ni ( vt tabelit).

Vihjeid ja näpunäiteid

Hoidiste tabel — marjad

Hoidis Temperatuur

(°C)

Aeg mullikeste tekki‐

miseni (min)

Kuumutusaeg 100

°C juures (min)

Maasikad, mustikad, vaarikad,

küpsed tikrid

160-170 35-45 ---

Hoidiste tabel — luuviljad

Hoidis Temperatuur

(°C)

Aeg mullikeste tekki‐

miseni (min)

Kuumutusaeg 100

°C juures (min)

Pirnid, küdooniad, ploomid 160-170 35-45 10-15

Hoidiste tabel — köögiviljad

Hoidis Temperatuur

(°C)

Aeg mullikeste tekki‐

miseni (min)

Kuumutusaeg 100

°C juures (min)

Porgandid

160-170 50-60 5-10

Kurgid 160-170 50-60 ---

Segaköögivili 160-170 50-60 15

Nuikapsas, herned, spargel 160-170 50-60 15-20

1) Jätke ahju väljalülitamisel ahju

Kuivatamine

Toit Temperatuur (°C) Riiuli tasand Aeg (h)

Oad 60-70 2 6-8

Piprad 60-70 2 5-6

Supiköögivili 60-70 2 5-6

Seened 50-60 2 6-8

Ürdid 40-50 2 2-3

Ploomid 60-70 2 8-10

Aprikoosid 60-70 2 8-10

Õunaviilud 60-70 2 6-8

Pirnid 60-70 2 6-9

RETSEPTID

Ekraanil kuvatakse kõigi retseptiraamatu retseptide riiulitasandid ja eelseatud küpsetusajad.

Automaatprogrammid

Programmi number Programmi nimi

1 KÖÖGIVILI

2 KARTULIGRATÄÄN

20 Vihjeid ja näpunäiteid

Leht laadib ...

AEG KS7400021M Recipe book

Bränd: AEG

Mudel: KS7400021M

Tüüp: Recipe book

See käsiraamat sobib ka

KS7404001M

Laadige alla PDF

aruanne

AEG KS7400021M Recipe book

See käsiraamat sobib ka

AEG KS7400021M Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid