16
Rady a tipy
Kondenzace a pára
Když se pokrm ohřívá, vzniká pára
stejným způsobem, jako ve varné
nádobě. Větrací otvory trouby umožňují,
aby trochu této páry uniklo. Avšak když
otevíráte dvířka trouby, vždy stůjte
stranou, aby vzniklá pára a teplo mohly
volně uniknout.
Když pára přijde do styku se studeným
povrchem na vnější straně trouby, např.
nějakou lištou, zkondenzuje a vytvoří
kapičky vody. To je zcela normální a
není to závada trouby.
Aby nedošlo k barevným změnám,
pravidelně stírejte zkondenzovanou vodu
a také všechna potřísnění z povrchu
trouby.
Nádobí pro pečení
Používejte jakékoli nádobí určené pro
pečení v troubě, které snese teplotu
250
0
C.
Nádobí, používané v troubě, by se nikdy
nemělo stavět přímo na dno trouby.
Kastroly k použití na pevných plotýnkách
by měly mít několik vlastností:
• Měly by být opravdu trvanlivé, aby
vydržely pracovní namáhání.
• Měly by přesně odpovídat velikosti
topného povrchu, nebo být mírně
větší, aby využití tepla bylo účinné,
NIKDY však ne menší.
• Měly by mít ploché dno, aby byl
zaručen dobrý kontakt s plotýnkou.
To je obzvláště důležité při použití
pánví pro smažení při vysoké teplotě
a vaření pod tlakem.
Jakmile tekutina začne vřít, natočte
ovládací knoflík tak, aby plotýnka jen
udržovala tekutinu v mírném varu.
Plotýnku můžete vypnout krátce před
dokončením pečení a nechat pokrm
dopéci na akumulovaném teple.
Zajistěte, aby pánve byly dostatečně
velké a nedocházelo k potřísnění
plotýnek stříkající tekutinou. Nikdy
nenechávejte plotýnky zapnuté bez
postavené pánve nebo s prázdnou
pánví. Dávejte pozor, abyste se neopřeli
nebo nedotkli horké elektrické plotýnky.
Vždy stavte pánve na plotýnky tak, aby
držadla směřovala dovnitř nebo nad
pracovní plochu vedle sporáku, abyste
pánev náhodou nepřevrhli, až se budete
vedle sporáku pohybovat.
Buďte opatrní při smažení na oleji nebo
tuku, protože přehřátý olej či tuk se při
styku s plotýnkou může vznítit.
Když se ovládací knoflíky začnou
obtížněji otáčet, kontaktujte prosím
místní servisní středisko Electrolux.
Pečení v troubě
• Vypínejte troubu 5 minut před
koncem doby pečení a
k dokončení pečení využívejte
zbytkové teplo.
• Výsledky pečení ovlivní tloušťka,
materiál a barva pekáče.
• Při pečení některé pokrmy nabývají
na objemu. Zajistěte proto
dostatečně velké pekáče.
• Aby při pečení masa tuk nestříkal
mimo pekáč, používejte vysoké
pekáče, odpovídající velikosti
pečeného masa.
• Před pečením propichujte kůži
drůbeže a střívka klobásek
vidličkou, aby nedocházelo k jejich
prasknutí a stříkání tuku.
• Pro nákypy používejte žárovzdorné
skleněné nádobí.