FI Mikroaaltouuni Reseptikirja
1. AVUSTAVA RUOANVALMISTUS -RESEPTIT
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Sulatus
• Kypsennys/sulatus
• Lintu/liha/kala
• Piiras/laatikot/gratiini
•Jälkiruoat
1.1 Sulatus
Kalan sulatus
Aseta pakastekala ylösalaisin käännetylle
lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-
luu astiaan tahrimatta mikroaaltouunin
sisäosaa.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jos
kalapalat ovat jäätyneet yhteen, erota
palat varoen kalan sulaessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Kanan sulatus
Aseta sulatettava ruoka ylösalaisin kään-
netylle lautaselle astiaan, jotta sulanut
neste valuu astiaan laitetta tahrimatta.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Peitä
rasvaiset osat (esim. koivet ja siipien
päät) alumiinifoliolla.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Lihan sulatus
Aseta pakasteliha ylösalaisin käännetylle
lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-
luu astiaan laitetta tahrimatta.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jaa
yhteen jäätynyt jauheliha tai yhteen jää-
tyneet lihakappaleet osiin ruoan sulaes-
sa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Leivän sulatus
Aseta leipä keittiöpyyhkeen päälle lauta-
selle.
Käännä leipää useita kertoja sulatuksen
aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
1.2 Kypsennys/sulatus
Tuoreet vihannekset
Aseta silputut vihannekset mikroaaltouu-
nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml
vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-
lon kestävällä tuorekelmulla).
Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-
sennyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-
peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-
nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-
rempi paino.
Pakastevihannekset
Aseta pakastevihannekset mikroaaltouu-
nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml
vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-
lon kestävällä tuorekelmulla).
Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-
sennyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-
peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-
nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-
rempi paino.
2
www.aeg.com
Sipulien hauduttaminen
Leikkaa sipulit suikaleiksi ja aseta ne mik-
roaaltouunin kestävään astiaan, lisää 1
ruokalusikallinen voita tai öljyä. Peitä
ruoka (kannella tai mikroaallon kestävällä
tuorekelmulla).
Käännä sipuleja useita kertoja kypsen-
nyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Uuniperunat
Aseta perunat mikroaaltouunin kestä-
vään astiaan ja lisää noin 100 ml vettä.
Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-
tävällä tuorekelmulla).
Käännä perunoita useita kertoja kypsen-
nyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Riisi
Aseta riisi (esikeitetty) mikroaaltouunin
kestävään astiaan ja lisää vettä suhteessa
1:2 (=100 g riisiä ja 200 ml vettä). Mausta
maun mukaan. Lisää voinokareet, kuullo-
tetut sipulit tai yrtit. Peitä ruoka (kannella
tai mikroaallon kestävällä tuorekelmulla).
Hämmennä riisiä useita kertoja keittämi-
sen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Suklaan sulattaminen
Leikkaa suklaa paloiksi ja aseta ne asti-
aan. Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon
kestävällä tuorekelmulla).
Sekoita suklaata useita kertoja sen su-
laessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Voin sulattaminen
Leikkaa voi paloiksi ja aseta ne astiaan.
Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-
tävällä tuorekelmulla).
Sekoita voita useita kertoja sen sulaessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
1.3 Lintu/liha/kala
Kanan siipipalat
Ainekset:
• 1 kg kanan siipipaloja
Marinadi:
• 2 rkl öljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• rosmariinia
• timjamia
• vasta murskattua mustapippuria
• maissitärkkelystä
Valmistustapa:
Sekoita öljy, soijakastike, sinappi, valko-
sipuli ja yrtit. Peitä kanan siipipalat mari-
nadilla ja jätä marinoitumaan 2 – 3 tunnin
ajaksi. Ripottele päälle hiukan maissitärk-
kelystä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Aseta mikroaaltouuniin sopiva astia poh-
jalle nesteen valumista varten.
Käännä 10 minuutin jälkeen.
Kana, 2 puolikasta
Ainekset:
• 1 kg kokonainen kana, puolikkaina
•suola
•pippuria
• yrttejä maun mukaan
• öljyä kostuttamiseen
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Aseta mikroaaltouuniin sopiva astia poh-
jalle nesteen valumista varten.
Käännä 15 minuutin jälkeen.
Lihalaatikko yrteillä
Ainekset 4 henkilölle:
• pieniin osiin leikattuja ja hiukan kuu-
malla vedellä pehmennettyjä leipäsii-
vuja
SUOMI 3
• 1 hienoksi silputtu ja pienessä voimää-
rässä kuullotettu sipuli
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• 250 g naudan jauhelihaa
• 250 g porsaan jauhelihaa
• 100 g vasikanpaistia
• 1 kananmuna
•1 tl suolaa
•pippuria
• paprikajauhetta
• 1 rkl silputtua persiljaa
• 1 tl hienoksi silputtua rosmariinia
• 1 tl timjamin lehtiä
• 4 pekonisiivua päälle
Valmistustapa:
Sekoita ainekset hyvin, muodosta liha-
mureke ja aseta mikroaaltouuniin sopi-
vaan tulenkestävään astiaan. Peitä peko-
nisiivuilla.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kalafilee kermakastikkeessa
Ainekset 4 henkilölle:
• 400 g kalafileetä (purotaimen tai kirjo-
lohi)
• 20 g ruokaöljyä
• 250 g sipulirenkaita
• 6 rkl crème fraîche (ruokakermaa)
• makeaa paprikajauhetta
• sitruunaa
•suola
Valmistustapa:
Kuullota sipulit öljyssä pannussa. Aseta
ne voideltuun vuokaan.
Puhdista kalafileet ja ripottele niiden
päälle sitruunaa ja suolaa. Aseta fileet
vuokaan sipulirenkaiden päälle. Lisää
crème fraîcheen paprikajauhetta maun
mukaan ja kaada se kalafileiden päälle.
Lisää hiukan suolaa.
– Paistoaika: 12 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-
sä.
Merianturalaatikko
Ainekset:
• 4 merianturafileetä
• puolikkaan sitruunan mehu
• suolaa, vasta murskattua mustapippu-
ria
• 100 g sulatettua pakastepinaattia
• 1 valkosipulin kynsi
• 2 rkl valkoviiniä
• 50 ml kermaa
• 1 munankeltuainen
Valmistustapa:
Ripottele fileiden päälle sitruunamehua
ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista pi-
naatista neste ja mausta valkosipulilla.
Peitä merianturafileet pinaatilla ja kääri
ne lieriöksi. Aseta voideltuun vuokaan ja
varmista, että fileiden ohuet päät taite-
taan alapuolelle. Ripottele päälle valko-
viiniä.
Vatkaa kerma ja munankeltuaiset yhteen
ja lisää hiukan suolaa. Lusikoi kalakääry-
leiden päälle.
– Paistoaika: 17 minuuttia
– Kannatintaso: 2
1.4 Piiras/laatikko/gratiini
Perunapaistos
Ainekset:
• 1000 g perunoita
• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja
muskottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 200 ml maitoa
• 200 ml kermaa
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipa-
leiksi, kuivaa ja mausta.
Hiero valkosipulin kynttä uunivuokaan ja
voitele vuoka voilla.
Levitä puolet maustetuista perunoista
vuokaan ja ripottele niiden päälle osa
juustoraasteesta. Levitä loput perunavii-
paleet päälle ja sirottele pinnalle loput
juustoraasteesta.
Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja se-
koita se maidon ja kerman kanssa. Kaada
sekoitus perunoiden päälle ja levitä lo-
put voista pieninä nokareina gratiinin
päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
4
www.aeg.com
– Kannatintaso: 1
Salaattisikuripaistos
Ainekset:
• 8 keskikokoista sikuria
• 8 viipaletta keittokinkkua
• 30 g voita
• 30 g vehnäjauhoja
• 250 ml kasvislientä
• 5 rkl maitoa
• 100 g juustoraastetta
Valmistustapa:
Leikkaa sikurit puoliksi, leikkaa pois kit-
kerä ydin. Pese sikurit varoen ja keitä kie-
huvassa vedessä 15 minuutin ajan.
Poista sikurinpuolikkaat vedestä, huuhte-
le ne kylmässä vedessä ja yhdistä puolik-
kaat. Kääri sikurinpuolikkaat kinkkusiivui-
hin ja aseta ne voideltuun uunivuokaan.
Sulata voi keittotasolla ja lisää jauhot.
Paista kevyesti ja kaada sekaan kasvislie-
mi ja maito. Kiehauta.
Sekoita 50 g juustoa kastikkeeseen ja
kaada se sikurin päälle. Ripottele loput
juustosta päälle.
– Paistoaika: 19 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Täytetyt cannelonit
Alkupalana 4 henkilölle
Pääruokana 2 henkilölle
Ainekset:
• 1 hienoksi silputtu sipuli
• 1 tl margariinia
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 pakkaus pakastepinaattia (300 g)
• 100 g juustoraastetta
• 1 tölkki tomaattia (400 g)
• 10 cannelloni-pastaa (raakana)
• liemijauhetta
•suola
•valkopippuria
•oreganoa
• paprikajauhetta
• muskottipähkinää
Valmistustapa:
Ruskista sipulit margariinissa pannussa.
Lisää pakastepinaatti ja sekoita satunnai-
sesti pinaatin sulaessa. Jatka kypsentä-
mistä noin 5 minuutin ajan, mausta lisää-
mällä 50 g juustoraastetta, valkopippuria,
liemijauhetta, murskattu valkosipulinkyn-
si ja muskottipähkinä. Kiehauta ja keitä 3
- 4 minuutin ajan. Täytä cannellonit seok-
sella.
Valmista tomaattikastikepohja kaatamal-
la tölkin sisältö pitkään uunivuokaan,
murskaa tomaatit haarukalla, mausta
suolalla, valkopippurilla, oreganolla ja
paprikalla.
Aseta täytetyt cannellonit tomaattikasti-
kepohjan päälle ja ripottele päälle jäljelle
jäänyt juusto.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Täytetyt sienet
3 henkilölle
Ainekset:
• 6 suurta sientä
• 1 rkl voita
•suola
•pippuria
• sitruunamehua
• 1 pieni silputtu tomaatti (noin 150 g)
• 1/2 nippua silputtua persiljaa
• useita silputtuja basilikanlehtiä
• 1 siivu vaaleaa leipää paloina
• 75 g Gorgonzola-juustoa kuutioina
• 3 rkl kermaa
Valmistustapa:
Puhdista sienet. Poista varret ja leikkaa
ne pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja
pippurilla ja ripottele päälle sitruuname-
hua.
Sekoita maustetut sienien varret, to-
maatti, persilja ja basilika, leipä, Gorgon-
zola-juusto ja kerma. Mausta sitten suo-
lalla ja pippurilla. Täytä sienet ja aseta ne
voideltuun vuokaan.
– Paistoaika: 15 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Täytetyt tomaatit
2 henkilölle
Ainekset:
• 4 suurta tomaattia, noin 300 g/kpl
• 1 pieni kesäkurpitsa (n. 80 g)
• 60 g sieniä
SUOMI 5
• 1 salottisipuli
• 2 rkl öljyä
• 100 g keitettyä riisiä
• 50 ml kirkasta kasvislientä
• 75 g mozzarellaa
• 1 rkl silputtua persiljaa
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
Valmistustapa:
Leikkaa tomaattien yläosa pois. Poista si-
säosa teelusikalla ja jätä noin 1 cm:n pak-
suinen reuna. Silppua tomaattien sisäosa
hienoksi. Valmistele kesäkurpitsa ja leik-
kaa se kuutioiksi. Leikkaa sienet siivuiksi.
Kuori salottisipuli ja leikkaa se ohuiksi vii-
paleiksi.
Kuumenna öljy pannussa. Ruskista salot-
tisipuli. Lisää kesäkurpitsa ja sienet ja
ruskista lyhyesti. Lisää riisi, tomaattimurs-
ka ja liemi ja keitä 5 minuuttia. Leikkaa
mozzarella pieniksi kuutioksi. Lisää moz-
zarella ja persilja riisiin ja mausta suolalla
ja pippurilla. Täytä tomaatit riisillä ja ase-
ta tomaattien yläosa päälle. Aseta to-
maatit voideltuun vuokaan.
– Paistoaika: 15 minuuttia
– Kannatintaso: alalasi
Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-
sä.
Kasvispasta
2 henkilölle.
Ainekset:
• 250 g tuorepastaa
• 2 keskisuurta sellerinvartta, noin 100 g
• 1 suuri porkkana, noin 150 g
• 1 rkl voita
• 50 ml kirkasta lientä
• 100 g tavallista tai yrteillä maustettua
kermajuustoa (esim. Cantadou)
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• ½ nippua ruohosipulia
• 30 g juustoraastetta, esim. Sbrinz tai
parmesaani
• 100 ml kermaa
Valmistustapa:
Aseta pasta voideltuun vuokaan.
Valmistele ja leikkaa selleri ja porkkana
kuutioiksi. Ruskista lyhyesti voissa pais-
tinpannussa. Lisää liemi, peitä ja kypsen-
nä vihanneksia 5 minuuttia. Poista pais-
tinpannu liedeltä. Sekoita sekaan kerma-
juusto. Mausta vihannekset suolalla ja
pippurilla.
Kaada vihanneskastike pastan päälle.
Leikkaa ruohosipulia ruoan päälle saksil-
la. Ripottele päälle juustoraastetta ja ker-
maa.
– Paistoaika: 12 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Peruna- ja kesäkurp.gratiini
2 henkilölle.
Ainekset:
• 250 g perunoita
• 200 g kesäkurpitsaa
•suolaa
• valkopippuria myllystä
• 130 g juustoraastesekoitusta (esim.
pizzaseos)
• 1 pieni tölkki anjoviksia (60 g)
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• 1 hienoksi silputtu salottisipuli
• 150 ml täyskermaa
• tuoreita yrttejä (esim. basilika, meira-
mi, oregano, timjami) tai mausteseosta
• hiukan oliiviöljyä
Valmistustapa:
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi sii-
vuiksi.
Pese kesäkurpitsat ja kuivaa ne varoen
keittiöpyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi siivuik-
si. Voitele vuoka kevyesti oliiviöljyllä.
Sekoita peruna- ja kesäkurpitsasiivut yh-
teen ja mausta suolalla ja pippurilla. Se-
koita sekaan 100 g juustoa, valkosipuli ja
salottisipuli. Aseta ainekset vuokaan ker-
roksittain anjoviksien kanssa.
Sekoita kerma jäljellä olevaan juustoon.
Lisää hienoksi silputut yrtit tai mauste-
seos. Sekoita varoen ja lusikoi ruoan
päälle.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustogratiini
3 henkilölle.
Ainekset:
• 8 viipaletta vaaleaa leipää
• 100 ml valkoviiniä
6
www.aeg.com
• 1 sipuli renkaina
• 100 g juustoraastetta (Gruyere- tai Al-
pine-juusto)
• 400 ml maitoa
• 3 kananmunaa
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• vasta murskattua muskottipähkinää
• 100 g savustettua pekonia kuutioina
• 40 g voinokareita
• 1 nippu ruohosipulia
Valmistustapa:
Leikkaa leipä diagonaalisesti kummassa-
kin suunnassa 32 kolmion luomiseksi.
Aseta leipä ja sipulirenkaat vuoron pe-
rään kerroksittain uunivuokaan. Ripottele
päälle valkoviiniä.
Vatkaa juusto maitoon ja kananmuniin.
Mausta maun mukaan ja kaada leivän
päälle. Levitä pekoni tasaisesti ruoan
päälle ja ripottele päälle voinokareita.
Ripottele ruohosipulia ruoan päälle en-
nen tarjoilua.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Kinkkulasagne
2 – 3 henkilölle.
Ainekset:
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 hienoksi silputtu pieni sipuli
• 300 g kuorittuja tomaatteja kuutioina
(tomaattimurska)
• 300 g sieniä siivuina
• 1 tl kuivattuja yrttejä, esim. oreganoa
tai timjamia
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• 200 g suikaloitua keittokinkkua
• 300 g tuoreita tai esikypsennettyjä la-
sagnelevyjä
• 250 ml crème fraîche
• 50 g parmesaaniraastetta
• voita vuoan voiteluun
Valmistustapa:
Kuumenna oliiviöljy pannussa. Ruskista
sienet ja sipulit. Lisää tomaattikuutiot,
mausta yrteillä ja kypsennä noin 5 minuu-
tin ajan. Mausta kastike suolalla ja pippu-
rilla maun mukaan.
Voitele uunivuoka. Peitä pohja yhdellä
kerroksella lasagnelevyjä. Lisää vuoron
perään kerroksittain tomaattikastiketta,
kinkkusiivuja, ruokakermaa, parmesaania
ja lasagnelevyjä. Ripottele päälle parme-
saania.
– Paistoaika: 22 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Purjosipulilaatikko
2 – 3 henkilölle.
Ainekset:
• 500 g purjosipulia
• 250 g rahkaa (vähärasvainen)
• 50 ml crème fraîche
• 1 kananmuna
• 50 g juustoraastetta (esim. parmesaa-
ni)
• 1 valkosipulin kynsi
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• 2 – 3 leikkelettä kinkkua
• 1 runsas rkl korppujauhoja
•voinokareita
Valmistustapa:
Leikkaa purjosipuli 1 cm:n paksuisiksi
renkaiksi ja kypsennä suolavedessä 5 mi-
nuuttia. Kaada vesi pois ja siivilöi hyvin.
Leikkaa kinkku suikaleiksi.
Sekoita yhteen rahka, crème fraîche, ka-
nanmunat ja 2/3 juustosta. Murskaa val-
kosipuli seokseen ja sekoita. Lisää lopuk-
si purjosipuli ja kinkku. Mausta suolalla ja
pippurilla. Aseta välittömästi voideltuun
vuokaan.
Sekoita jäljellä oleva juusto ja korppujau-
hot yhteen ja ripottele ne ruoan päälle.
Ripottele päälle runsaasti voinokareita.
– Paistoaika: 20 minuuttia
– Kannatintaso: 1
1.5 Jälkiruoat
Aprikoosikastike
2 henkilölle.
Ainekset:
• 250 g aprikooseja
• 100 ml valkoviiniä
• 2 – 3 rkl sokeria
SUOMI 7
• 150 g mascarponea tai rahkaa (kerma-
juusto)
• 250 ml kermaa
• 2 rkl aprikoosilikööriä tai kirsikkakon-
jakkia
Valmistustapa:
Sekoita aprikoosit valkoviiniin ja sokeriin
kulhossa ja valitse Aprikoosikastike-oh-
jelma. Anna jäähtyä.
Vatkaa aprikoosisosetta sekoittaaksesi
sen hyvin tai soseuta se tehosekoittimel-
la. Sekoita sekaan mascarpone tai rahka
yksi lusikallinen kerrallaan.
Vatkaa kermaa, kunnes se on kovettunut
ja sekoita se varoen aprikoosikastikkee-
seen. Lisää aprikoosilikööriä tai kirsikka-
konjakkia antaaksesi aprikoosikastikkeel-
le kevyen tuoksun.
Aseta kastike viileään paikkaan.
– Paistoaika: 6 minuuttia
– Kannatintaso: alalasi
Persikat ja Amaretto
2 henkilölle.
Ainekset:
• 4 persikan puolikasta tölkistä
• 50 g amarettoja
• 1 runsas rkl sokeria (1)
• 1 rkl kaakaojauhetta
• 1 rkl Vin Santoa (italialainen jälkiruoka-
viini) tai Grand Marnieria
•voinokareita
• 100 ml crème fraîche
• 1 rkl sokeria (2)
Valmistustapa:
Siivilöi persikat hyvin ja aseta ne hyvin
voideltuun uunivuokaan. Riko amaretti-
keksit ja sekoita ne sokeriin (1) ja kaakao-
jauheeseen. Lisää Vin Santo paksun
seoksen muodostamiseksi. Muotoile 4
palloa ja aseta ne persikan puoliskoihin.
Tarjoile lämpimät persikat sokerilla (2)
makeutetun crème fraîchen kera.
– Paistoaika: 4 minuuttia
– Kannatintaso: alalasi
8
www.aeg.com
SUOMI 9
10
www.aeg.com
SUOMI 11
www.aeg.com/shop
892960336-A-202013
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
