AEG KM8403001M Recipe book

Bränd: AEG

Mudel: KM8403001M

Tüüp: Recipe book

FI Mikroaaltoyhdistelmä

uuni

Reseptikirja

1. AVUSTAVA RUOANVALMISTUS -RESEPTIT

Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on

jaettu eri kategorioihin:

• Sulatus

• Kypsennys/sulatus

• Lintu/liha/kala

• Piiras/laatikot/gratiini

•Jälkiruoat

1.1 Automaattiset ohjelmat

Automaattiset ohjelmat takaavat mah-

dollisimman sopivat asetukset kullekin li-

hatyypille ja muille ruokalajeille.

• Lihaohjelmat toiminnolla Painoauto-

matiikka ( Avustava ruoanvalmistus -

valikolla) — Tämä toiminto laskee au-

tomaattisesti paistoajan. Toiminnon

käyttö edellyttää, että syötät ruoka-ai-

neksien painon.

• Reseptiautomatiikka -toiminto ( Avus-

tava ruoanvalmistus -valikolla) — Tämä

toiminto käyttää esimääritettyjä val-

mistusarvoja. Valmista ruoka valitse-

malla sopiva resepti tästä kirjasta.

Painoautomatiikka -ruokalajit

Kana, kokonainen

Haudutettu liha

Riistapaisti

Lammaspaisti

Porsaanpaisti

Vasikanpaisti

Ankka, kokonainen

Hanhi, kokonainen

Kalkkuna, kokonainen

1.2 Sulatus

Kalan sulatus

Aseta pakastekala ylösalaisin käännetylle

lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-

luu astiaan tahrimatta mikroaaltouunin

sisäosaa.

Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen

aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jos

kalapalat ovat jäätyneet yhteen, erota

palat varoen kalan sulaessa.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa

sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa

vastaavan ajan.

Kanan sulatus

Aseta sulatettava ruoka ylösalaisin kään-

netylle lautaselle astiaan, jotta sulanut

neste valuu astiaan laitetta tahrimatta.

Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen

aikana ja käännä sitä useita kertoja. Peitä

rasvaiset osat (esim. koivet ja siipien

päät) alumiinifoliolla.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa

sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa

vastaavan ajan.

Lihan sulatus

Aseta pakasteliha ylösalaisin käännetylle

lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-

luu astiaan laitetta tahrimatta.

Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen

aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jaa

yhteen jäätynyt jauheliha tai yhteen jää-

tyneet lihakappaleet osiin ruoan sulaes-

sa.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa

sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa

vastaavan ajan.

Leivän sulatus

Aseta leipä keittiöpyyhkeen päälle lauta-

selle.

Käännä leipää useita kertoja sulatuksen

aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa

sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa

vastaavan ajan.

www.aeg.com

1.3 Kypsennys/sulatus

Tuoreet vihannekset

Aseta silputut vihannekset mikroaaltouu-

nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml

vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-

lon kestävällä tuorekelmulla).

Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-

sennyksen aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-

peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-

nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-

rempi paino.

Pakastevihannekset

Aseta pakastevihannekset mikroaaltouu-

nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml

vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-

lon kestävällä tuorekelmulla).

Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-

sennyksen aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-

peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-

nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-

rempi paino.

Sipulien hauduttaminen

Leikkaa sipulit suikaleiksi ja aseta ne mik-

roaaltouunin kestävään astiaan, lisää 1

ruokalusikallinen voita tai öljyä. Peitä

ruoka (kannella tai mikroaallon kestävällä

tuorekelmulla).

Käännä sipuleja useita kertoja kypsen-

nyksen aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Uuniperunat

Aseta perunat mikroaaltouunin kestä-

vään astiaan ja lisää noin 100 ml vettä.

Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-

tävällä tuorekelmulla).

Käännä perunoita useita kertoja kypsen-

nyksen aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Riisi

Aseta riisi (esikeitetty) mikroaaltouunin

kestävään astiaan ja lisää vettä suhteessa

1:2 (=100 g riisiä ja 200 ml vettä). Mausta

maun mukaan. Lisää voinokareet, kuullo-

tetut sipulit tai yrtit. Peitä ruoka (kannella

tai mikroaallon kestävällä tuorekelmulla).

Hämmennä riisiä useita kertoja keittämi-

sen aikana.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Suklaan sulattaminen

Leikkaa suklaa paloiksi ja aseta ne asti-

aan. Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon

kestävällä tuorekelmulla).

Sekoita suklaata useita kertoja sen su-

laessa.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

Voin sulattaminen

Leikkaa voi paloiksi ja aseta ne astiaan.

Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-

tävällä tuorekelmulla).

Sekoita voita useita kertoja sen sulaessa.

– Aika: riippuu painosta

– Kannatintaso: alalasi

1.4 Lintu/liha/kala

Kanan siipipalat

Ainekset:

• 1 kg kanan siipipaloja

Marinadi:

• 2 rkl öljyä

• 2 rkl soijakastiketta

• 1 rkl sinappia

• 1 murskattu valkosipulin kynsi

• rosmariinia

• timjamia

• vasta murskattua mustapippuria

• maissitärkkelystä

Valmistustapa:

SUOMI 3

Sekoita öljy, soijakastike, sinappi, valko-

sipuli ja yrtit. Peitä kanan siipipalat mari-

nadilla ja jätä marinoitumaan 2 – 3 tunnin

ajaksi. Ripottele päälle hiukan maissitärk-

kelystä.

– Paistoaika: 25 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Aseta mikroaaltouunin kestävä astia poh-

jalle nesteen valumista varten.

Käännä 10 minuutin jälkeen.

Kana, 2 puolikasta

Ainekset:

• 1 kg kokonainan kana, puolikkaina

•suola

•pippuria

• yrttejä maun mukaan

• öljyä kostuttamiseen

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Aseta mikroaaltouunin kestävä astia poh-

jalle nesteen valumista varten.

Käännä 15 minuutin jälkeen.

Merianturalaatikko

Ainekset:

• 4 merianturafileetä

• puolikkaan sitruunan mehu

• suolaa, vasta murskattua mustapippu-

ria

• 100 g sulatettua pakastepinaattia

• 1 valkosipulin kynsi

• 2 rkl valkoviiniä

• 50 ml kermaa

• 1 munankeltuainen

Valmistustapa:

Ripottele fileiden päälle sitruunamehua

ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista pi-

naatista neste ja mausta valkosipulilla.

Peitä merianturafileet pinaatilla ja kääri

ne lieriöksi. Aseta voideltuun vuokaan ja

varmista, että fileiden ohuet päät on tai-

tettu alapuolelle. Ripottele päälle valko-

viiniä.

Vatkaa kerma ja munankeltuaiset keske-

nään ja lisää hiukan suolaa. Lusikoi kala-

kääryleiden päälle.

– Paistoaika: 17 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Lihalaatikko yrteillä

Ainekset 4 henkilölle:

• pieniin osiin leikattuja ja hiukan kuu-

malla vedellä pehmennettyjä leipäsii-

vuja

• 1 hienoksi silputtu ja pienessä voimää-

rässä kuullotettu sipuli

• 1 murskattu valkosipulin kynsi

• 250 g naudan jauhelihaa

• 250 g porsaan jauhelihaa

• 100 g vasikanpaistia

• 1 kananmuna

•1 tl suolaa

•pippuria

• paprikajauhetta

• 1 rkl silputtua persiljaa

• 1 tl hienoksi silputtua rosmariinia

• 1 tl timjamin lehtiä

• 4 pekonisiivua päälle

Valmistustapa:

Sekoita ainekset hyvin, muodosta liha-

mureke ja aseta mikroaaltouunin kestä-

vään, tulenkestävään astiaan. Peitä peko-

nisiivuilla.

– Paistoaika: 40 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kalafilee kermakastikkeessa

Ainekset 4 henkilölle:

• 400 g kalafileetä (purotaimen tai kirjo-

lohi)

• 20 g ruokaöljyä

• 250 g sipulirenkaita

• 6 rkl crème fraîche (ruokakermaa)

• makeaa paprikajauhetta

• sitruunaa

•suolaa

Valmistustapa:

Kuullota sipulit öljyssä pannussa. Aseta

ne voideltuun vuokaan.

Puhdista kalafileet ja ripottele niiden

päälle sitruunaa ja suolaa. Aseta fileet

vuokaan sipulirenkaiden päälle. Lisää

crème fraîcheen paprikajauhetta maun

mukaan ja kaada se kalafileiden päälle.

Lisää hiukan suolaa.

– Paistoaika: 12 minuuttia

– Kannatintaso: 1

www.aeg.com

Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-

sä.

Kanan koivet

Ainekset:

• 4 kanankoipea, 250 g/kpl

• 250 g ranskankermaa

• 125 ml kermaa

•1 tl suolaa

• 1 tl paprikamaustetta

• 1 tl currymaustetta

•1/2 tl pippuria

• 250 g ohuita sieniviipaleita

• 20 g maissitärkkelystä

Valmistustapa:

Puhdista kanan koivet ja aseta ne pa-

taan. Sekoita muut ainekset keskenään ja

kaada sekoitus kanankoipien päälle.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kukkoa viinissä

Ainekset:

• 1 kananpoika

•suolaa

•pippuria

• 1 rkl vehnäjauhoja

• 50 g kirkastettua voita

• 500 ml valkoviiniä

• 500 ml kanalientä

• 4 rkl soijakastiketta

• 1/2 nippua persiljaa

•1 timjamin oksa

• 150 g pekonikuutioita

• 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistet-

tu ja leikattu neljään osaan

• 12 kuorittua salottisipulia

• 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin

kynttä

Valmistustapa:

Puhdista kana ja mausta se suolalla ja

pippurilla, ripottele lopuksi päälle jau-

hoa.

Kuumenna sulatettu voi paistovuoassa,

ruskista kana joka puolelta. Kaada vuo-

kaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike

ja kiehauta.

Lisää persilja, timjami, pekonikuutiot, sie-

net, salottisipuli ja valkosipuli.

Kiehauta uudelleen, peitä kannella ja

aseta vuoka laitteeseen.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Lampaanreisi

Ainekset:

• 2,7 kg lampaanreittä

• 30 ml oliiviöljyä

•suolaa

•pippuria

• 3 valkosipulin kynttä

• 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl

kuivattua rosmariinia)

• vettä

Valmistustapa:

Pese lampaanreisi ja taputtele se kuivak-

si, pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee lihaan

viiltoja. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa se sii-

vuiksi, paina siivut yhdessä rosmariinin

kanssa lihassa oleviin viiltoihin.

Aseta lampaanreisi pataan ja lisää vesi

niin, että sen pohja peittyy 10 - 15 mm:n

syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 mi-

nuutin kuluttua.

– Paistoaika: 165 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Ossobuco

Ainekset:

• 4 rkl voita ruskistukseen

• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3 - 4

cm (leikattu poikittain luun kohdalta)

• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniksi

kuutioiksi viipaloituna

• 4 varsiselleriä, pieniksi kuutioiksi viipa-

loituna

• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan, lei-

kataan puoliksi, poistetaan sisus ja pil-

kotaan kuutioiksi

• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa

• 4 rkl voita

• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen

• 6 rkl oliiviöljyä

• 250 ml valkoviiniä

• 250 ml lihalientä

SUOMI 5

• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorit-

tu ja pilkottu pieniksi paloiksi

• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua

valkosipulin kynttä

• 1/2 tl timjamia ja oreganoa

• 2 laakerinlehteä

• 2 mausteneilikkaa

• suolaa, vasta murskattua mustapippu-

ria

Valmistustapa:

Sulata 4 ruokalusikallista voita paisto-

vuoassa ja höyrytä siinä vihanneksia.

Poista vihannekset paistovuoasta.

Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta

ne. Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjau-

hoa. Karista liika jauho pois. Kuumenna

oliiviöljy ja ruskista leikkeitä keskiteholla,

kunnes ne ovat kullanruskeat. Poista liha

ja kaada ylimääräinen oliiviöljy pois pais-

tovuoasta.

Poista lihan nesteet ja lisää 250 ml viiniä,

aseta pannuun ja hauduta niitä jonkin ai-

kaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja, tim-

jami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta

suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.

Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta

liha niiden päälle ja kaada lopuksi kastike

lihan päälle. Suojaa paistovuoka kannella

ja aseta vuoka laitteeseen.

– Paistoaika: 120 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Höyrykypsennetty kala

Ainekset:

• 400 g perunoita

• 2 nippua vihersipulia

• 2 valkosipulin kynttä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 4 lohifileetä

• yhden sitruunan mehu

• suolaa ja pippuria

• 75 ml kasvislientä

• 50 ml valkoviiniä

• 1 oksa tuoretta rosmariinia

• 150 ml viiniä

• 1/2 nippua tuoretta timjamia

Valmistustapa:

Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään

osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 mi-

nuutin ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi.

Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi viipa-

leiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa

ne paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli

tomaattimurskaan.

Ripottele lohifileiden päälle sitruuname-

hua ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja

mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta

ne voideltuun uunivuokaan. Mausta ja

aseta lohi päälle.

Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan pääl-

le. Ripottele lopuksi vuokaan rosmariinia

ja timjamia.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kalafile

Ainekset:

• 600 - 700 g haukea, kuhaa, lohta tai

meritaimenta

• 150 g juustoraastetta

• 250 ml kermaa

• 50 g korppujauhoja

• 1 tl rakuunaa

• hienonnettua persiljaa

• suolaa, pippuria

• sitruunaa

•voita

Valmistustapa:

Ripottele kalafileiden päälle sitruuname-

hua ja jätä ne marinoitumaan joksikin ai-

kaa. Taputtele sitten liika mehu pois ta-

louspaperilla. Mausta kalafileet suolalla

ja pippurilla molemmilta puolilta. Aseta

kalafileet sen jälkeen voideltuun uuni-

vuokaan.

Sekoita juustoraaste, kerma, korppujau-

hot, rakuuna ja silputtu persilja. Levitä

sekoitus välittömästi kalafileiden päälle

ja aseta lopuksi pieniä voinokareita pääl-

le.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kalafile, pakaste

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

www.aeg.com

Jänispata

Ainekset:

• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl

• suolaa ja pippuria

• 2 rkl oliiviöljyä

• 2 paloiksi silputtua sipulia

• 50 g pekonikuutioita

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 375 ml kanalientä

• 125 ml valkoviiniä

• 1 tl tuoretta timjamia

• 125 ml kermaa

• 2 rkl Dijon-sinappia

Valmistustapa:

Paloittele jänikset 8 samankokoiseen

osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja peko-

ni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita. Se-

koita kanaliemi, valkoviini ja timjami ja

kiehauta.

Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha

takaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja

aseta vuoka laitteeseen.

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Jänis

Ainekset:

• 2 metsäjäniksen takaselkäkappaletta

• 6 katajanmarjaa (murskattu)

• suolaa ja pippuria

• 30 g sulatettua voita

• 125 ml ruokakermaa

• keittovihanneksia (porkkana, purjo,

selleri, persilja)

Valmistustapa:

Hiero metsäjäniksen selkäkappaleisiin

murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja

pippuria ja voitele liha sulatetulla voilla.

Aseta metsäjäniksen kappaleet paisto-

vuokaan, kaada niiden päälle ruokaker-

ma ja lisää keittovihannekset.

– Paistoaika: 35 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Appelsiiniankka

Ainekset:

• 1 ankka (1,6 – 2,0 kg)

•suolaa

•pippuria

• 3 kuorittua appelsiinia, joista on pois-

tettu siemenet ja jotka on leikattu pa-

loiksi.

•1/2 tl suolaa

• 2 appelsiinin mehu

• 150 ml sherryä

Valmistustapa:

Puhdista ankka, mausta se suolalla ja

pippurilla ja hiero siihen appelsiinin

kuorta.

Täytä ankka appelsiinin paloilla, jotka on

höystetty suolalla. Ompele aukko kiinni.

Aseta ankka paistovuokaan niin, että sen

rintapuoli on alaspäin.

Purista appelsiineista mehu, sekoita se

sherryyn ja kaada seos ankan päälle.

Aseta ankka laitteeseen. Käännä 30 mi-

nuutin jälkeen. Kuuluu äänimerkki.

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetty kana

Ainekset:

• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksien kanssa)

• 1 rkl öljyä

•1 tl suolaa

•1/4 tl paprikaa

• 50 g korppujauhoja

• 3 - 4 rkl maitoa

• 1 sipuli, silputtu

• 1 nippu persiljaa, silputtuna

• 20 g voita

• 1 kananmuna

• suolaa ja pippuria

Valmistustapa:

Puhdista kana ja kuivaa se. Sekoita öljy,

suola ja paprikamauste ja levitä sekoitus

kanan päälle.

Täyte: Sekoita korppujauhot ja maito.

Aseta vuokaan silputtu sipuli, persilja ja

voi. Höyrytä. Leikkaa sydän, maksa ja vat-

sa paloiksi. Lisää kananmuna. Sekoita

kaikki ainekset keskenään ja mausta suo-

lalla ja pippurilla.

Aseta kana paistovuokaan niin, että sen

rintapuoli on alaspäin. Aseta vuoka lait-

teeseen ja käännä liha 30 minuutin kulut-

tua. Kuuluu äänimerkki.

SUOMI 7

– Paistoaika: 90 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Vasikan reisipaisti

Ainekset:

• 1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2 kg

• 4 viipaletta keittokinkkua

• 2 rkl öljyä

•1 tl suolaa

•1 tl paprikaa

• 1/2 tl basilikaa

• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)

• keittovihanneksia (porkkana, purjo,

selleri, persilja)

• vettä

Valmistustapa:

Leikkaa vasikan reisipaistiin pituussuun-

nassa 8 viiltoa joka puolelle. Leikkaa nel-

jä siivua keittokinkkua puoliksi ja aseta

ne viiltoihin. Sekoita öljy, suola, paprika

ja basilika ja levitä seos vasikan reisipais-

tin päälle. Aseta vasikan reisipaisti pais-

tovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Li-

sää keittovihannekset ja vesi vasikan rei-

sipaistiin. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Käännä

paistia noin 30 minuutin jälkeen.

– Paistoaika: 160 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Villisianpaisti

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 kourallista keittovihanneksia (porkka-

na, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jääh-

tyä.

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes

se on peittynyt, ja jätä liha marinoitu-

maan 3 päiväksi.

Paistin ainekset:

•suola

•pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarelleja

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja kui-

vaa paisti. Mausta suolalla ja pippurilla,

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Lisää kantarellit ja osa marinadin keittovi-

hanneksista.

Kaada marinadi paistovuokaan niin, että

sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydel-

tä. Peitä paistovuoka kannella ja aseta

vuoka laitteeseen.

– Paistoaika: 140 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Kana, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

900 - 2100 g.

Valmistustapa:

Aseta kana uunivuokaan ja mausta se ha-

luamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-

nuutin kuluttua. Merkkivalo syttyy näyt-

töön.

– Kannatintaso: 1

Paahtopaisti

Asetukset:

Automaattinen paistolämpömittari. Si-

sälämpötilat:

• Raaka - 48 °C

• Puolikypsä - 65 °C

•Kypsä - 70 °C

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta

paistolämpömittari paikoilleen ja aseta

liha uunivuokaan.

– Kannatintaso: 1

Riistapaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä

kannella.

www.aeg.com

– Kannatintaso: 1

Lammaspaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 30 mm:n syvyydeltä. Peitä

kannella.

– Kannatintaso: 1

Porsaanpaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 20 - 40 mm:n syvyydeltä.

– Kannatintaso: 1

Vasikanpaisti

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1000 - 3000 g.

Valmistustapa:

Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta

se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta

nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan

pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä

kannella.

– Kannatintaso: 1

Ankka, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1500 - 3300 g.

Valmistustapa:

Aseta ankka uunivuokaan ja mausta se

haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-

nuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistu-

tus.

– Kannatintaso: 1

Hanhi, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

2300 - 4700 g.

Valmistustapa:

Aseta hanhi uunivuokaan ja mausta se

haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-

nuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistu-

tus.

– Kannatintaso: 1

Kalkkuna, kokonainen

Asetukset:

Automaattinen paino. Painon asetusväli

1700 - 4700 g.

Valmistustapa:

Aseta kalkkuna uunivuokaan ja mausta

se haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30

minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muis-

tutus.

– Kannatintaso: 1

1.5 Piiras/laatikko/gratiini

Täytetyt sienet

3 henkilölle

Ainekset:

• 6 suurta sientä

• 1 rkl voita

•suolaa

•pippuria

• sitruunamehua

• 1 pieni silputtu tomaatti (noin 150 g)

• 1/2 nippua silputtua persiljaa

• useita silputtuja basilikanlehtiä

• 1 siivu vaaleaa leipää paloina

• 75 g Gorgonzola-juustoa kuutioina

• 3 rkl kermaa

Valmistustapa:

Puhdista sienet. Poista kannat ja leikkaa

ne pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja

pippurilla ja ripottele päälle sitruuname-

hua.

Sekoita maustetut sienien kannat, to-

maatti, persilja ja basilika, leipä, Gorgon-

zola-juusto ja kerma. Mausta sitten suo-

lalla ja pippurilla. Täytä sienet ja aseta ne

voideltuun vuokaan.

– Paistoaika: 15 minuuttia

SUOMI 9

– Kannatintaso: 1

Täytetyt tomaatit

2 henkilölle

Ainekset:

• 4 suurta tomaattia, noin 300 g/kpl

• 1 pieni kesäkurpitsa (n. 80 g)

• 60 g sieniä

• 1 salottisipuli

• 2 rkl öljyä

• 100 g keitettyä riisiä

• 50 ml kirkasta kasvislientä

• 75 g mozzarellaa

• 1 rkl silputtua persiljaa

•suola

• vasta murskattua mustapippuria

Valmistustapa:

Leikkaa tomaattien yläosa pois. Poista si-

säosa teelusikalla ja jätä noin 1 cm:n pak-

suinen reuna. Silppua tomaattien sisäosa

hienoksi. Valmistele kesäkurpitsa ja leik-

kaa se kuutioiksi. Leikkaa sienet siivuiksi.

Kuori salottisipuli ja leikkaa se ohuiksi vii-

paleiksi.

Kuumenna öljy pannussa. Ruskista salot-

tisipuli. Lisää kesäkurpitsa ja sienet ja

ruskista kevyesti. Lisää riisi, tomaatti-

murska ja liemi ja keitä 5 minuuttia. Leik-

kaa mozzarella pieniksi kuutioksi. Lisää

mozzarella ja persilja riisiin ja mausta

suolalla ja pippurilla. Täytä tomaatit riisil-

lä ja aseta tomaattien yläosa päälle. Ase-

ta tomaatit voideltuun vuokaan.

– Paistoaika: 15 minuuttia

– Kannatintaso: alalasi

Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-

sä.

Kasvispasta

2 henkilölle.

Ainekset:

• 250 g tuorepastaa

• 2 keskisuurta sellerinvartta, noin 100 g

• 1 suuri porkkana, noin 150 g

• 1 rkl voita

• 50 ml kirkasta lientä

• 100 g tavallista tai yrteillä maustettua

kermajuustoa (esim. Cantadou)

•suolaa

• vasta murskattua mustapippuria

• 1/2 nippua ruohosipulia

• 30 g juustoraastetta, esim. Sbrinz tai

parmesaani

• 100 ml kermaa

Valmistustapa:

Aseta pasta voideltuun vuokaan.

Valmistele ja leikkaa selleri ja porkkana

kuutioiksi. Ruskista kevyesti voissa pais-

tinpannussa. Lisää liemi, peitä ja kypsen-

nä vihanneksia 5 minuuttia. Poista pais-

tinpannu liedeltä. Sekoita sekaan kerma-

juusto. Mausta vihannekset suolalla ja

pippurilla.

Kaada vihanneskastike pastan päälle.

Leikkaa ruohosipulia ruoan päälle saksil-

la. Ripottele päälle juustoraastetta ja ker-

maa.

– Paistoaika: 12 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Peruna- ja kesäkurp.gratiini

2 henkilölle.

Ainekset:

• 250 g perunoita

• 200 g kesäkurpitsaa

•suola

• valkopippuria myllystä

• 130 g juustoraastesekoitusta (esim.

pizzaseos)

• 1 pieni tölkki anjoviksia (60 g)

• 1 murskattu valkosipulin kynsi

• 1 hienoksi silputtu salottisipuli

• 150 ml täyskermaa

• tuoreita yrttejä (esim. basilika, meira-

mi, oregano, timjami) tai mausteseosta

• hiukan oliiviöljyä

Valmistustapa:

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi sii-

vuiksi.

Pese kesäkurpitsat ja kuivaa ne varoen

keittiöpyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi siivuik-

si. Voitele vuoka kevyesti oliiviöljyllä.

Sekoita peruna- ja kesäkurpitsasiivut kes-

kenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita sekaan 100 g juustoa, valkosipuli

ja salottisipuli. Aseta ainekset vuokaan

kerroksittain anjoviksien kanssa.

Sekoita kerma jäljellä olevaan juustoon.

Lisää hienoksi silputut yrtit tai mauste-

seos. Sekoita varoen ja lusikoi ruoan

päälle.

www.aeg.com

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Juustogratiini

3 henkilölle.

Ainekset:

• 8 viipaletta vaaleaa leipää

• 100 ml valkoviiniä

• 1 sipuli renkaina

• 100 g juustoraastetta (Gruyere- tai Al-

pine-juusto)

• 400 ml maitoa

• 3 kananmunaa

•suolaa

• vasta murskattua mustapippuria

• vasta murskattua muskottipähkinää

• 100 g savustettua pekonia kuutioina

• 40 g voinokareita

• 1 nippu ruohosipulia

Valmistustapa:

Leikkaa leipä poikittain kummassakin

suunnassa 32 kolmion luomiseksi. Aseta

leipä ja sipulirenkaat vuoron perään ker-

roksittain uunivuokaan. Ripottele päälle

valkoviiniä.

Vatkaa juusto maitoon ja kananmuniin.

Mausta maun mukaan ja kaada leivän

päälle. Levitä pekoni tasaisesti ruoan

päälle ja ripottele päälle voinokareita.

Ripottele ruohosipulia ruoan päälle en-

nen tarjoilua.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Purjosipulilaatikko

2 – 3 henkilölle.

Ainekset:

• 500 g purjosipulia

• 250 g rahkaa (vähärasvainen)

• 50 ml crème fraîche

• 1 kananmuna

• 50 g juustoraastetta (esim. parmesaa-

ni)

• 1 valkosipulin kynsi

•suolaa

• vasta murskattua mustapippuria

• 2 – 3 leikkelettä kinkkua

• 1 runsas rkl korppujauhoja

•voinokareita

Valmistustapa:

Leikkaa purjosipuli 1 cm:n paksuisiksi

renkaiksi ja kypsennä suolavedessä 5 mi-

nuuttia. Kaada vesi pois ja siivilöi hyvin.

Leikkaa kinkku suikaleiksi.

Sekoita yhteen rahka, crème fraîche, ka-

nanmunat ja 2/3 juustosta. Murskaa val-

kosipuli seokseen ja sekoita. Lisää lopuk-

si purjosipuli ja kinkku. Mausta suolalla ja

pippurilla. Aseta välittömästi voideltuun

vuokaan.

Sekoita jäljellä oleva juusto ja korppujau-

hot keskenään ja ripottele ne ruoan pääl-

le. Ripottele päälle runsaasti voinokarei-

ta.

– Paistoaika: 20 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Täytetyt cannelonit

Alkupalana 4 henkilölle

Pääruokana 2 henkilölle

Ainekset:

• 1 hienoksi silputtu sipuli

• 1 tl margariinia

• 1 valkosipulin kynsi

• 1 pakkaus pakastepinaattia (300 g)

• 100 g juustoraastetta

• 1 tölkki tomaattia (400 g)

• 10 cannelloni-pastaa (raakana)

• liemijauhetta

•suolaa

•valkopippuria

•oreganoa

• paprikajauhetta

• muskottipähkinää

Valmistustapa:

Ruskista sipulit margariinissa pannussa.

Lisää pakastepinaatti ja sekoita satunnai-

sesti pinaatin sulaessa. Jatka kypsentä-

mistä noin 5 minuutin ajan, mausta lisää-

mällä 50 g juustoraastetta, valkopippuria,

liemijauhetta, murskattu valkosipulinkyn-

si ja muskottipähkinä. Kiehauta ja keitä 3

- 4 minuutin ajan. Täytä cannellonit seok-

sella.

Valmista tomaattikastikepohja kaatamal-

la tölkin sisältö pitkään uunivuokaan,

murskaa tomaatit haarukalla, mausta

suolalla, valkopippurilla, oreganolla ja

paprikalla.

SUOMI 11

Aseta täytetyt cannellonit tomaattikasti-

kepohjan päälle ja ripottele päälle jäljelle

jäänyt juusto.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Perunapaistos

Ainekset:

• 1000 g perunoita

• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja

muskottipähkinää

• 2 valkosipulin kynttä

• 200 g juustoraastetta

• 200 ml maitoa

• 200 ml kermaa

• 4 rkl voita

Valmistustapa:

Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipa-

leiksi, kuivaa ja mausta.

Hiero valkosipulin kynttä uunivuokaan ja

voitele vuoka voilla.

Levitä puolet maustetuista perunoista

vuokaan ja ripottele niiden päälle osa

juustoraasteesta. Levitä loput perunavii-

paleet päälle ja sirottele pinnalle loput

juustoraasteesta.

Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja se-

koita se maidon ja kerman kanssa. Kaada

sekoitus perunoiden päälle ja levitä lo-

put voista pieninä nokareina gratiinin

päälle.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 1

Pikkuleivät

Ainekset:

• 4 kananmunaa

• 2 rkl kuumaa vettä

• 50 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

•1 ripaus suolaa

• 100 g sokeria

• 100 g vehnäjauhoja

• 100 g maissijauhoja

• 2 tl leivinjauhetta

Muu:

• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta,

pohja leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Erota kananmunan valkuaiset keltuaisis-

ta. Vatkaa keltuaiset kuumaan veteen, li-

sää 50 g sokeria, vaniljasokeri ja suola.

Vatkaa munanvalkuaiset ja 100 g sokeria

kovaksi vaahdoksi.

Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjau-

he keskenään siivilöiden.

Sekoita varoen valkuaiset ja keltuaiset

yhteen. Sekoita jauhosekoitus sen jäl-

keen varoen taikinaan. Kaada sekoitus

vuokaan, tasoita ja aseta vuoka laittee-

seen.

– Paistoaika: 30 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Suklaaneliöt

Ainekset:

• 250 g tavallista suklaata

• 250 g voita

• 375 g sokeria

• 2 pakkaus vaniljasokeria (noin 16 g)

•1 ripaus suolaa

• 5 rkl vettä

• 5 kananmunaa

• 375 g saksanpähkinöitä

• 250 g vehnäjauhoja

• 1 tl leivinjauhetta

Valmistustapa:

Paloittele suklaa suuriin osiin ja anna sen

sulaa vesihauteessa.

Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja

vesi vaahdoksi ja lisää kananmunat sekä

sulanut suklaa.

Rouhi saksanpähkinät, sekoita ne jauhoi-

hin ja leivinjauheeseen, ja sekoita seos

suklaataikinaan.

Laita syvään uunivuokaan leivinpaperi, ja

tasoita taikina tasaisesti sen päälle.

– Paistoaika: 50 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Kypsennyksen jälkeen:

Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja leik-

kaa kakku kuution muotoisiksi paloiksi.

Pullapitko

Taikinan ainekset:

• 750 g vehnäjauhoja

• 30 g hiivaa

• 400 ml haaleaa maitoa

• 10 g sokeria

www.aeg.com

• 15 g suolaa

• 1 kananmuna

• 100 g pehmeää voita

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hii-

va syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen

sokerimäärän ja pienen jauhomäärän

kanssa reunoilta, jauhota ja anna nousta

lämpimässä kunnes taikinan päälle ripo-

teltu jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista, suola, kananmuna

ja voi jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki ai-

nekset notkeaksi taikinaksi.

Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-

kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-

seksi.

Jaa taikina kolmeen samankokoiseen

osaan, ja muodosta niistä pitkät taikina-

kappaleet. Muodosta kappaleista letti.

Peitä pitko ja anna nousta puoli tuntia.

Levitä päälle munankeltuaisen ja maidon

sekoitusta ja aseta laitteeseen.

– Paistoaika: 50 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Porkkanakakku

Taikinan ainekset:

• 150 ml auringonkukkaöljyä

• 100 g fariinisokeria

• 2 kananmunaa

• 75 g siirappia

• 175 g vehnäjauhoja

• 1 teelusikallinen kanelia

• 1/2 tl jauhettua inkivääriä

• 1 tl leivinjauhetta

• 200 g hienoa porkkanaraastetta

• 75 g rusinoita

• 25 g rouhittua kookospähkinää

Kuorrutuksen ainekset:

• 50 g voita

• 150 g tuorejuustoa

• 40 g raesokeria

• hasselpähkinärouhetta

Muu:

• Pyöreä irtopohjainen vuoka 22 cm:n

halkaisijalla, voideltuna.

Valmistustapa:

Sekoita auringonkukkaöljy, fariinisokeri,

kananmunat ja siirappi vaahdoksi. Sekoi-

ta taikinaan muut ainekset.

Laita seos voideltuun uunivuokaan.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kypsennyksen jälkeen:

Sekoita voi, tuorejuusto ja raesokeri (li-

sää tarvittaessa hiukan maitoa juokse-

vuuden parantamiseksi).

Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja ri-

pottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.

Juustotorttu

Ainekset:

• 1,5 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan

suorakulmioksi)

• 500 g juustoraastetta

• 200 ml kermaa

• 100 ml maitoa

• 4 kananmunaa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Valmistustapa:

Aseta taikina hyvin voideltuun uunivuo-

kaan. Pistele taikinaan reikiä haarukalla.

Levitä juusto tasaisesti taikinapohjan

päälle. Sekoita kerma, maito ja kanan-

munat. Mausta suolalla, pippurilla ja

muskottipähkinällä. Sekoita hyvin ja kaa-

da seos juuston päälle.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Juustopiiras

Ainekset:

• 400 g fetajuustoa

• 2 kananmunaa

• 3 rkl silputtua persiljaa

•mustapippuria

• 80 ml oliiviöljyä

• 375 g filotaikinaa

Valmistustapa:

Sekoita fetajuusto, kananmunat, persilja

ja pippuri keskenään. Peitä filotaikina

kostealla liinalla, jotta se ei kuivuisi. Ase-

ta 4 levyä toistensa päälle ja levitä jokai-

selle levylle hiukan öljyä.

Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pi-

tuista palaa.

SUOMI 13

Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa feta-

juustoseosta jokaisen palan kulmaan ja

taita vinosti kolmioksi.

Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja

voitele öljyllä.

– Paistoaika: 25 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Maalaisleipä

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 250 g ruisjauhoja

• 15 g suolaa

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa

• 250 ml vettä

• 250 ml maitoa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorat-

tu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa.

Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää jauhot.

Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinak-

si. Anna taikinan kohota kaksinkertaisek-

si.

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta

se pellille, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi. Ripottele päälle hiukan jau-

hoja ennen leivän asettamista uuniin.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Sitruunakakku

Taikinan ainekset:

• 250 g voita

• 200 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

•1 ripaus suolaa

• 4 kananmunaa

• 150 g vehnäjauhoja

• 150 g maissijauhoja

• 1 teelusikallinen leivinjauhetta

• 2 sitruunan raastettu kuori

Kuorrutuksen ainekset:

• 125 ml sitruunamehua

• 100 g tomusokeria

Muu:

• Kakkuvuoka, pituus 30 cm.

• Margariinia vuoan voiteluun.

• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.

Valmistustapa:

Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vanilja-

sokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kanan-

munat yksi kerrallaan ja vatkaa taas vaah-

doksi.

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja pe-

runajauhoihin, lisää jauhoseos vaahtoon

ja sekoita.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauho-

tettuun vuokaan, tasoita ja laita laittee-

seen.

Kun kakku on paistunut, sekoita sitruuna-

mehu ja tomusokeri. Kumoa kypsä kakku

alumiinifolion päälle.

Nosta alumiinifolion reunat kakun ympä-

rille siten, että kuorrutus ei valu pois. Pis-

tele kakkua puutikulla ja levitä kuorrutus

kakun päälle voitelusudilla. Anna kakun

vetäytyä jonkun aikaa.

– Paistoaika: 75 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Muffinssit

Ainekset:

• 150 g voita

• 150 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

•1 ripaus suolaa

• yhden hyvin pestyn sitruunan kuori

• 2 kananmunaa

• 50 ml maitoa

• 25 g maissijauhoja

• 225 g vehnäjauhoja

• 10 g leivinjauhetta

• 1 pakkaus happamia kirsikoita (375 g)

• 225 g suklaalastuja

Muu:

• Paperivuokia, halkaisija noin 7 cm

Valmistustapa:

Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja

hyvin pestyn sitruunan kuori vaahdoksi.

Lisää kananmunat voimakkaasti sekoit-

taen.

Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot ja lei-

vinjauhe ja lisää taikinaan maidon kans-

sa.

Valuta kirsikat ja lisää ne taikinaan suk-

laalastujen kanssa.

www.aeg.com

Annostele taikina paperivuokiin, laita

vuoat pellille ja pelti laitteeseen.

– Paistoaika: 40 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Sipulipiiras

Taikinan ainekset:

• 300 g vehnäjauhoja

• 20 g hiivaa

• 125 ml haaleaa maitoa

• 1 kananmuna

• 50 g voita

•3 g suolaa

Kuorrutuksen ainekset:

• 750 g sipulia

• 250 g pekonia

• 3 kananmunaa

• 250 g ranskankermaa

• 125 ml maitoa

•1 tl suolaa

• 1/2 tl mustapippuria

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa.

Leikkaa hiiva paloiksi, aseta palaset

kuoppaan, sekoita maidon kanssa ja lisää

hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele jau-

hoja päälle, anna nousta lämpimässä

paikassa, kunnes taikinan pinnassa näkyy

halkeamia.

Aseta kananmuna ja voi jauhojen reu-

noille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi

taikinaksi.

Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-

kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-

seksi.

Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit ja leikkaa

ne ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista niitä

kevyesti sipulin kera, jätä jäähtymään.

Levitä taikina voideltuun vuokaan, tee

haarukalla pohjaan reikiä ja paina taiki-

nan reunat ylös. Jätä taikina taas nouse-

maan.

Sekoita kananmunat, ranskankerma, mai-

to, suola ja pippuri. Levitä jäähtyneet si-

pulit ja pekoni taikinan päälle. Lisää täy-

te. Sekoita kaikki ainekset, aseta ne poh-

jan päälle ja tasoita.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 3

Makaronivuoka

Ainekset:

• 1 litra vettä

•suolaa

• 250 g tagliatelle-pastaa

• 250 g keittokinkkua

• 20 g voita

• 1 nippu persiljaa

•1 sipuli

• 100 g voita

• 1 kananmuna

• 250 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

• 50 g parmesaaniraastetta

Valmistustapa:

Kiehauta suolattu vesi liedellä. Lisää kie-

huvaan veteen tagliatellet ja anna niiden

kiehua noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi

pois.

Leikkaa kinkku kuutioiksi.

Kuumenna voi pannussa.

Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit.

Kuullota kumpaakin paistinpannussa.

Voitele uunivuoka voilla. Sekoita nauha-

makaronit, kinkku ja kuullotettu persilja

ja sipulit. Laita seos vuokaan.

Sekoita kananmunat ja maito, mausta

suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.

Kaada seos pastan joukkoon. Levitä par-

mesaania vuokaan.

– Paistoaika: 45 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Pizza

Taikinan ainekset:

• 14 g hiivaa

• 200 ml vettä

• 300 g vehnäjauhoja

•3 g suolaa

• 1 rkl öljyä

Kuorrutuksen ainekset:

• 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa

• 200 g raastettua juustoa

• 100 g salamia

• 100 g keittokinkkua

• 150 g sieniä (säilyke)

• 150 g fetajuustoa

•oreganoa

SUOMI 15

Muu:

• Uunipelti, voideltu

Valmistustapa:

Murenna hiiva kulhossa ja liota se lämpi-

mään veteen. Lisää kulhoon öljy sekä

jauhot, joihin olet sekoittanut suolan.

Vaivaa taikinaa, kunnes se on notkeaa ja

irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taiki-

nan nousta lämpimässä paikassa kaksin-

kertaiseksi.

Kauli taikina ja aseta se voidellun uuni-

pellin päälle. Tee pohjaan reikiä haaru-

kalla.

Lisää täytteen ainekset taikinan päälle

annetussa järjestyksessä.

– Paistoaika: 25 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kinkkupiiras

Taikinan ainekset:

• 200 g vehnäjauhoja

• 2 kananmunaa

• 100 g voita

•1/2 tl suolaa

•vähän pippuria

• 1 ripaus muskottipähkinää

Kuorrutuksen ainekset:

• 150 g juustoraastetta

• 200 g keittokinkkua tai vähärasvaista

pekonia

• 2 kananmunaa

• 250 ml ruokakermaa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muu:

• Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija

28 cm

Valmistustapa:

Sekoita jauhot, voi, kananmunat ja maus-

teet kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Aseta

taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Kauli taikina ja aseta se voideltuun uuni-

vuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.

Levitä pekoni taikinapohjan päälle.

Valmista täyte sekoittamalla kananmu-

nat, ranskankerma ja mausteet. Lisää

juusto.

Levitä täyte pekonin päälle.

– Paistoaika: 40 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Maustekakku

Pohjan ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (noin 8 g)

• 80 g tomusokeria

• 150 g voita

• 3 kananmunaa

•2 tl suolaa

• 150 ml haaleaa maitoa

• 70 g rusinoita (liota 20 ml:iin kirsikkavii-

naa tuntia aikaisemmin)

Kuorrutuksen ainekset:

• 50 g kokonaisia kuorittuja manteleita

Valmistustapa:

Laita jauhot, kuivahiiva, tomusokeri, voi,

kananmunat, suola ja maito kulhoon ja

vaivaa tasainen hiivataikina. Peitä kulhos-

sa oleva taikina ja anna sen nousta yh-

den tunnin ajan.

Sekoita kostutetut rusinat taikinaan kä-

sin.

Aseta mantelit yksittäin voidellun ja jau-

hotetun renkaan muotoisen kakkuvuoan

syvennyksiin.

Muodosta taikinasta makkaran muotoi-

nen pala ja aseta se vuokaan. Peitä vuo-

ka ja anna nousta noin 45 minuutin ajan.

– Paistoaika: 60 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Omenapiiras

Ainekset:

• 2 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan

suorakulmioksi)

• 50 g hasselpähkinärouhetta

• 1,2 kg omenia

• 3 kananmunaa

• 300 ml kermaa

• 70 g sokeria

Valmistustapa:

Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuo-

kaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Le-

vitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan

päälle. Kuori omenat, poista siemenko-

dat ja leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä vii-

paleet tasaisesti taikinapohjan päälle.

Sekoita kananmunat, kerma, sokeri ja va-

niljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos

omenoiden päälle.

– Paistoaika: 55 minuuttia

www.aeg.com

– Kannatintaso: 3

Vehnäleipä

Ainekset:

• 1000 g vehnäjauhoja

• 1 tuorehiiva tai 2 pussia kuivahiivaa

• 650 ml maitoa

• 15 g suolaa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorat-

tu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Laita jauhot ja suola isoon taikinakul-

hoon. Liuota hiiva haaleaan maitoon ja li-

sää maito jauhoihin. Vaivaa kaikki aine-

kset notkeaksi taikinaksi. Jauhojen laa-

dusta riippuen taikinaan voi olla tarpeen

lisätä hiukan maitoa sopivan notkeuden

saavuttamiseksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta

niistä kaksi pitkää leipää ja aseta ne pel-

lille, joka on voideltu tai peitetty leivin-

paperilla.

Anna leipien kohota uudelleen kaksin-

kertaiseksi.

Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen

paistamista ja leikkaa leipiin terävällä

veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä

viiltoa vinosti ristiin.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Pähkinäpitko

Taikinan ainekset:

• 650 g vehnäjauhoja

• 20 g hiivaa

• 200 ml maitoa

• 40 g sokeria

•5 g suolaa

• 5 munankeltuaista

• 200 g pehmeää voita

Täytteen ainekset:

• 250 g pähkinärouhetta

• 20 g korppujauhoja

• 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä

• 50 ml maitoa

• 60 g hunajaa

• 30 g sulatettua voita

• 20 ml rommia

Kuorrutuksen ainekset:

• 1 munankeltuainen

• hiukan maitoa

• 50 g mantelilastuja

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta

jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hii-

va syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen

sokerimäärän ja jauhojen kanssa reunoil-

ta, peitä jauhoilla ja anna kohota lämpi-

mässä kunnes taikinan päälle ripoteltu

jauho alkaa halkeilla.

Lisää loput sokerista jauhojen reunalle.

Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinak-

si. Jätä taikina nousemaan lämpimään

paikkaan, kunnes se on noussut kaksin-

kertaiseksi.

Valmista täyte sekoittamalla kaikki aine-

kset keskenään. Jaa taikina kolmeen sa-

mankokoiseen osaan ja tee niistä pitkiä

suorakulmioita. Levitä kolmasosa täyt-

teestä jokaiseen suorakulmioon ja rullaa

taikinapalat.

Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä

päälle munankeltuaisen ja maidon sekoi-

tusta ja ripottele lopuksi mantelin lastuja.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Mantelikakku

Taikinan ainekset:

• 5 kananmunaa

• 200 g sokeria

• 100 g marsipaania

• 200 ml oliiviöljyä

• 450 g vehnäjauhoja

• 1 rkl kanelia

• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)

• 50 g pistaasirouhetta

• 125 g mantelirouhetta

• 300 ml maitoa

Kuorrutuksen ainekset:

• 200 g aprikoosihilloa

• 5 rkl tomusokeria

• 1 teelusikallinen kanelia

• 2 rkl kuumaa vettä

• mantelilastuja

Muu:

• Pyöreä kakkuvuoka 28 cm:n halkaisijal-

la ja irtopohjalla

SUOMI 17

Valmistustapa:

Vatkaa kananmunat, sokeri ja marsipaani

vaahdoksi 5 minuutin ajan. Lisää hitaasti

oliiviöljyä kananmunaseokseen.

Siivilöi jauhot, kaneli ja leivinjauhe kul-

hoon, sekoita jauhoihin pistaasirouhe ja

mantelirouhe. Lisää jauhoseos varoen

kananmunaseokseen maidon kanssa.

Levitä vuokaan korppujauhoja ja kaada

taikina vuokaan.

– Paistoaika: 70 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Kypsennyksen jälkeen:

Kuumenna aprikoosihillo ja levitä kakun

päälle pensselillä. Anna jäähtyä. Sekoita

tomusokeri, kaneli ja kuuma vesi. Levitä

kuorrutus kakun päälle. Ripottele kakun

kuorrutuksen päälle välittömästi manteli-

lastuja.

Omenarulla, pakaste

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Leipä/Sämpylät

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Leipä/Sämpylät, pakaste

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Nautapata

Ainekset:

• 600 g naudanlihaa

• suolaa ja pippuria

• vehnäjauhoa

• 10 g voita

•1 sipuli

• 330 ml tummaa olutta

• 2 tl fariinisokeria

• 2 tl tomaattipyreetä

• 500 ml lihalientä

Valmistustapa:

Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta

suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle

hieman jauhoja.

Kuumenna voi pannussa ja ruskista liha-

palat. Aseta ainekset pataan.

Kuori ja silppua sipulit ja paista niitä ke-

vyesti voissa ja aseta lopuksi lihan päälle

pataan.

Sekoita tumma olut, fariinisokeri, to-

maattipyree ja lihaliemi. Aseta ainekset

paistinpannuun ja kiehauta. Lisää aine-

kset lihan päälle (lihan tulee peittyä ko-

konaan).

Peitä ja aseta pata laitteeseen.

– Paistoaika: 120 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Juustokakku

Pohjan ainekset:

• 150 g vehnäjauhoja

• 70 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

• 1 kananmuna

• 70 g pehmeää voita

Juustotäytteen ainekset:

• 3 munanvalkuaista

• 50 g rusinoita

• 2 ruokalusikallista rommia

• 750 g vähärasvaista rahkaa

• 3 munankeltuaista

• 200 g sokeria

• yhden sitruunan mehu

• 200 g ranskankermaa

• 1 pakkaus vaniljan makuista vanukas-

jauhetta (40 g tai vastaava määrä jau-

hetta vanukkaan valmistamiseen käyt-

täen 500 ml maitoa)

Muu:

• Musta irtopohjainen vuoka 26 cm:n

halkaisijalla, voideltuna.

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut aine-

kset ja sekoita käsikäyttöisellä vatkaimel-

la. Laita sekoitus jääkaappiin 2 tunniksi.

Levitä voidellun irtopohjavuoan pohjalle

noin 2/3 taikinasta ja pistele taikinaan

reikiä haarukalla.

Muodosta noin 3 cm korkea reuna lopus-

ta taikinasta.

Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaah-

doksi käsikäyttöisellä vatkaimella. Pese

rusinat, anna niiden kuivua hyvin, pirskot-

www.aeg.com

tele niiden päälle rommia ja jätä ne

imeytymään.

Laita maitorahka, munankeltuaiset, soke-

ri, sitruunamehu, ranskankerma ja vanu-

kasjauhe kulhoon ja sekoita hyvin keske-

nään.

Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja

rusinat rahkasekoitukseen varoen.

– Paistoaika: 85 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Ranskalaiset perunat

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Hedelmäkakku

Ainekset:

• 200 g voita

• 200 g sokeria

• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)

•1 ripaus suolaa

• 3 kananmunaa

• 300 g vehnäjauhoja

• 1/2 pakkaus leivinjauhetta (noin 8 g)

• 125 g korintteja

• 125 g rusinoita

• 60 g mantelirouhetta

• 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai

appelsiinin kuorta

• 60 g sokeroituja kirsikan paloja

• 70 g kuorittuja manteleita

Muu:

• Musta irtopohjainen kakkuvuoka, hal-

kaisija 24 cm.

• Margariinia vuoan voiteluun.

• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.

Valmistustapa:

Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola

vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerral-

laan ja vatkaa taas vaahdoksi. Sekoita lei-

vinjauhe vehnäjauhoihin, lisää jauhoseos

vaahtoon ja sekoita.

Sekoita taikinaan myös hedelmäpalat.

Laita sekoitus voideltuun ja jauhotettuun

vuokaan ja vedä sitä hiukan korkeammal-

le reunoista. Koristele kakun reunat ja

keskikohta kokonaisilla kuorituilla mante-

leilla. Laita kakku laitteeseen.

– Paistoaika: 100 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Hedelmäpiiras

Taikinan ainekset:

• 200 g vehnäjauhoja

•1 ripaus suolaa

• 125 g voita

• 1 kananmuna

• 50 g sokeria

• 50 ml kylmää vettä

Täytteen ainekset:

• Vuodenajan hedelmiä (400 g omenia,

persikoita, happamia kirsikoita, jne.)

• 90 g mantelirouhetta

• 2 kananmunaa

• 100 g sokeria

• 90 g pehmeää voita

Muu:

• Voideltu uunivuoka, jonka halkaisija on

28 cm.

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita suola ja

voi nokareina jauhoihin. Lisää kananmu-

nat, sokeri ja kylmä vesi ja vaivaa seok-

sesta taikina.

Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa 2 tun-

tia. Kaaviloi jäähtynyt taikina, levitä voi-

deltuun piirasvuokaan ja pistele haaru-

kalla reikiä. Puhdista hedelmät, poista

siemenet. Leikkaa ne pieniksi siivuiksi tai

paloiksi ja aseta taikinan päälle. Sekoita

mantelit, kananmunat, sokeri ja pehmeä

voi kulhossa. Aseta seos hedelmien pääl-

le ja tasoita.

– Paistoaika: 50 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Röstiperunat

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Lasagne

Jauhelihakastikkeen ainekset:

• 100 g pekonia

•1 sipuli

• 1 porkkana

• 100 g selleriä

SUOMI 19

• 2 rkl oliiviöljyä

• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja por-

saanlihan sekoitus)

• 100 ml lihalientä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin

400 g)

• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 3 rkl voita

• 250 g vihreitä lasagnelevyjä

• 50 g raastettua parmesaania

• 50 g raastettua mietoa juustoa

Valmistustapa:

Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois

terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi pa-

loiksi. Kuori sipuli ja porkkana, puhdista

selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi

kuutioiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta

pekoni ja vihanneskuutiot pannuun ja

ruskista koko ajan sekoittaen.

Lisää jauheliha vähitellen, murenna se ja

ruskista koko ajan sekoittaen sekä lisää

lihaliemi seokseen. Lisää jauhelihakastik-

keeseen tomaattipyree, mausteet, suola

ja pippuri ja keitä kastiketta miedolla

lämmöllä noin 30 minuuttia.

Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Su-

lata voi pannussa, lisää jauhot ja paista

koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat

kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähi-

tellen sekoittaen kastiketta koko ajan.

Mausta kastike suolalla, pippurilla ja

muskottipähkinällä ja anna kiehua noin

10 minuuttia ilman kantta.

Voitele iso suorakaiteen muotoinen pais-

tovuoka 1 ruokalusikallisella voita. Levitä

lasagnelevyt, jauhelihakastike, Bécha-

mel-kastike ja keskenään sekoitetut juus-

tot vuokaan kerroksittain. Laita päällim-

mäiseksi Béchamel-kastikekerros ja ri-

pottele juustoraaste sen päälle. Laita lo-

put voista nokareina paistoksen pinnalle.

– Paistoaika: 55 minuuttia

– Kannatintaso: 2

Lasagne/Cannelloni, pakaste

Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-

tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan

ohjeita.

Moussaka (10 henkilölle)

Ainekset:

• 1 sipuli, silputtu

• oliiviöljyä

• 1,5 kg jauhelihaa

• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)

• 50 g juustoraastetta

• 4 tl korppujauhoja

• suolaa ja pippuria

• kanelia

• 1 kg perunoita

• 1,5 kg munakoisoja

• voita paistamiseen

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 150 g juustoraastetta

• 4 rkl korppujauhoja

• 50 g voita

Valmistustapa:

Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää

jauheliha ja ruskista sekoittaen.

Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja

korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.

Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja

poista pannu liedeltä.

Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:n pak-

suisiksi viipaleiksi, pese sitten munakoi-

sot ja leikkaa nekin 1 cm:n paksuisiksi vii-

paleiksi.

Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla.

Ruskista pannussa, käytä runsaasti voita.

Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista

koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat

kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähi-

tellen sekoittaen kastiketta koko ajan.

Mausta kastike suolalla, pippurilla ja

muskottipähkinällä ja anna kiehua noin

10 minuuttia ilman kantta.

Aseta perunaviipaleet voidellun uuni-

vuoan pohjalle, ripottele juustoraastetta

päälle. Aseta kerros munakoisoja peru-

www.aeg.com

Leht laadib ...

AEG KM8403001M Recipe book

Bränd: AEG

Mudel: KM8403001M

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

AEG KM8403001M Recipe book

AEG KM8403001M Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid