Zelmer ZBM0990X (43Z010) Kasutusjuhend

543Z010-001_v05

Metalowe części urządzenia nagrze-

wają się podczas pracy.

● Zwróć szczególną uwagę podczas

przenoszenia urządzenia, zwłasz-

cza, jeżeli w środku znajdują się

gorące substancje.

do chleba w pobliżu palnych materiałów lub pod pal-

nymi materiałami takimi jak ranki.

●

Nie wyciągaj wtyczki z gniazdka sieci elektrycznej

pociągając za przewód.

WSKAZÓWKA

Informacje o produkcie i wska-

zówki dotyczące użytkowania

●

Urządzenie jest przeznaczone do użytku domowego.

W przypadku wykorzystywania go do celów biznesu

gastronomicznego, warunki gwarancji zmieniają się.

●

Nie stosuj większej ilości składników niż podano

w przepisach zawartych w niniejszej instrukcji użyt-

kowania. W przeciwnym wypadku, chleb nierówno się

upiecze lub ciasto wyleje się na zewnątrz. Stosuj się

do zaleceń niniejszej instrukcji obsługi.

●

Przed ustawieniem urządzenia na wypiek danego

rodzaju chleba np. przez noc, najpierw wypróbuj dany

przepis w czasie, gdy można obserwować urządzenie,

upewniając się, że składniki dobrane są w odpowied-

nich proporcjach, ciasto nie jest zbyt gęste lub rzadkie,

a ilość masy nie jest zbyt duża i ciasto nie wylewa się.

●

Po zakończeniu pracy wyjmij wtyczkę przewodu przy-

łączeniowego z gniazdka sieciowego.

UWAGA!

Nieprzestrzeganie grozi

uszkodzeniem mienia

●

Urządzenie zawsze podłączaj do gniazdka sieci elek-

trycznej (jedynie prądu przemiennego) wyposażonego

w kołek ochronny, o napięciu zgodnym z podanym na

tabliczce znamionowej urządzenia.

●

Sprzęt nie jest przeznaczony do pracy z użyciem

zewnętrznych wyłączników czasowych lub oddziel-

nego układu zdalnej regulacji.

●

Zawsze umieszczaj urządzenie na płaskiej, równej

powierzchni, aby nie spadło w trakcie zagniatania

gęstego ciasta. Jest to szczególnie ważne w przy-

padku stosowania zaprogramowanych funkcji oraz

jeśli urządzenie pozostawione jest bez nadzoru.

W przypadku wyjątkowo gładkich powierzchni, urzą-

dzenie umieść na cienkiej, gumowej podkładce.

●

Podczas pracy urządzenie postaw w odległości co naj-

mniej 10 cm od innych przedmiotów.

●

Nie umieszczaj urządzenia na lub w pobliżu kuchenki

gazowej, elektrycznej lub gorącego piekarnika.

●

Nie wolno wyjmować pojemnika do wypieku podczas

pracy urządzenia.

●

Do urządzenia nie wkładaj folii aluminiowej ani mate-

riałów innych niż produkty używane do do wypieku,

gdyż mogą one spowodować pożar lub zwarcie.

●

Nie przykrywaj urządzenia ręcznikiem, ani innymi

materiałami w czasie pracy. Ciepło i para muszą

znajdować ujście z urządzenia. W przypadku przy-

krycia urządzenia łatwopalnymi materiałami, kontaktu

z zasłonami itp. zachodzi ryzyko pożaru.

●

Nie myj pod bieżącą wodą, ani nie zanurzaj urządzenia

i przewodu zasilającego w wodzie.

●

Do mycia obudowy nie używaj agresywnych deter-

gentów w postaci emulsji, mleczka, past itp. Mogą

one między innymi usunąć naniesione informacyjne

symbole graczne, takie jak: oznaczenia, znaki ostrze-

gawcze, itp.

●

Nie myj metalowych części w zmywarkach. Agresywne

środki czyszczące stosowane w tych urządzeniach

powodują ciemnienie w/w części. Myj je ręcznie, z uży-

ciem tradycyjnych płynów do mycia naczyń.

●

Stosowanie akcesoriów innych niż zalecane przez pro-

ducenta może spowodować uszkodzenie urządzenia.

●

Chleb może się zapalić, dlatego nie używać opiekaczy

Dane techniczne

Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej

wyrobu.

Budowa urządzenia

ELEMENTY URZĄDZENIA

1

Zdejmowana pokrywa

2

Uchwyt

3

Okienko

4

Górny otwór wentylacyjny

5

Boczne otwory wentylacyjne

6

Pojemnik do wypieku

7

Łopatka mieszająca

8

Komora wypieku

9

Panel sterowania

AKCESORIA

10

Łyżka do mierzenia

11

Pojemnik do mierzenia

12

Haczyk do wyjmowania łopatki mieszającej

PANEL STEROWANIA

13

Wyświetlacz LCD – wyświetla informacje dotyczące

wybranego programu, czasu pozostałego do końca pro-

gramu oraz stopnia przyrumienienia chleba.

A

6 43Z010-001_v05

Na wyświetlaczu pojawi się symbol „1 3:25”. Cyfra „1” okre-

śla program, który został wybrany, zaś symbol „3:25” ozna-

cza czas trwania wybranego programu. Położenie dwóch

znaczników określa wybrany stopień przyrumienienia oraz

wagę. Domyślnym ustawieniem po włączeniu urządzenia

jest „wysoka waga” oraz „średni stopień przyrumienienia”.

W czasie trwania programu na wyświetlaczu będą widoczne

informacje dotyczące postępu procesu wypieku. Czas

widoczny na wyświetlaczu będzie się stopniowo zmniejszał.

Na wyświetlaczu widoczne są również inne informacje, doty-

czące programatora czasu (TIMER), ogrzewania wstępnego

(PREHEAT), zagniatania (KNEADING), pauzy (PAUSE),

wzrostu ciasta (RISE), wypieku (BAKE), funkcji utrzymywa-

nia ciepła (WARM) oraz zakończenia programu (END).

14

Przycisk START/STOP – rozpoczyna i kończy program.

15

Przyciski programatora czasu TIMER – ustawienie

zegara.

16

Przycisk COLOR – ustawianie żądanego stopnia przy-

rumienienia.

17

Przycisk MENU – wybór programu.

18

Przycisk LOAF – ustawienie wagi zgodnie z opisem

poniżej.

Funkcje urządzenia

FUNKCJA BRZĘCZYKA

Brzęczyk włącza się:

●

Po naciśnięciu przycisków programujących.

●

Podczas drugiego procesu mieszenia ciasta w progra-

mach BASIC, WHOLEWHEAT, SWEET, aby określić

moment, w którym do ciasta można dodać składniki takie

jak np. ziarna, owoce, orzechy.

●

Po zakończeniu programu.

Po naciśnięciu przycisku START/STOP jest

możliwość wyłączenia dźwięku. W tym celu

naciśnij przycisk COLOR, na wyświetlaczu

pojawi się „OFF”, co oznacza, iż dźwięk został

wyłączony. Jeżeli ponownie naciśniesz przy-

cisk COLOR, na wyświetlaczu pojawi się „ON”

i usłyszysz dwukrotny sygnał dźwiękowy, co

oznacza, iż dźwięk został aktywowany.

FUNKCJA PAMIĘCI

W przypadku krótkiej przerwy w dostawie prądu, wynoszącej

do 5 minut, pozycja programu jest zapamiętywana i urządze-

nie może kontynuować pracę po usunięciu awarii. Możliwe

jest to wyłącznie, jeżeli program został zatrzymany przed

fazą mieszania ciasta. W innym przypadku niezbędne jest

rozpoczęcie całego procesu od początku.

FUNKCJE BEZPIECZEŃSTWA

Jeśli po wcześniejszym użytkowaniu urządzenia jego tempe-

ratura jest zbyt wysoka, aby rozpocząć nowy program, po

ponownym naciśnięciu START na wyświetlaczu pojawi się

komunikat E 01 i rozlegnie się sygnał dźwiękowy. W takim

przypadku przytrzymaj przycisk START/STOP do momentu,

w którym komunikat E 01 zniknie z wyświetlacza i pojawi się

na nim ustawienie podstawowe. Następnie wyjmij pojemnik

do wypieku i poczekaj, aż urządzenie wystygnie. Program

BAKE może zostać rozpoczęty w każdym momencie, nawet,

jeśli urządzenie jest rozgrzane.

Działanie i obsługa urządzenia

1

Włóż pojemnik do wypieku.

Pojemnik do wypieku pokryty jest powłoką zapobiegającą

przywieraniu. Umieść pojemnik dokładnie na środku pod-

stawy, wewnątrz urządzenia. Lekkie naciśnięcie środka

pojemnika spowoduje zablokowanie sprężyn przytrzymu-

jących pojemnik po prawej i po lewej stronie komory. Aby

wyjąć pojemnik, zdecydowanym ruchem pociągnij za uchwyt

do przenoszenia pojemnika do góry.

Po zakończeniu procesu pieczenia uchwyt jest

gorący. Należy użyć rękawicy kuchennej.

2

Włóż łopatkę mieszającą.

Osadź łopatkę mieszającą nakładając otwór w łopatce mie-

szającej na trzpień w pojemniku do wypieku.

3

Dodaj składniki.

Składniki wkładaj do pojemnika zgodnie z kolejnością

określoną w odpowiednim przepisie. Przykładowe przepisy

podano w dalszej części instrukcji.

4

Włóż wtyczkę przewodu przyłączeniowego do

gniazda sieci elektrycznej.

5

Wybierz żądany program za pomocą przycisku MENU.

Przycisk MENU służy do wyboru programów szczegółowo

opisanych poniżej.

● BASIC (PODSTAWOWY)

Do przygotowania białego, pszennego i żytniego pieczywa.

To najczęściej używany program.

● FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

Do przygotowania szczególnie lekkiego białego pieczywa.

● WHOLEWHEAT (PIECZYWO RAZOWE)

Do przygotowania pieczywa razowego.

● SWEET (SŁODKIE PIECZYWO)

Do przygotowywania np. słodkiego ciasta na zakwasie.

● SUPER RAPID 700 g (SUPER SZYBKI 700 g)

Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 700 g.

● SUPER RAPID 900 g (SUPER SZYBKI 900 g)

Do zagniatania i pieczenia bochenków chleba do 900 g.

● QUICK (SZYBKI)

Do szybkiego przygotowania białego, pszennego i żytniego

pieczywa.

● BROWN BREAD (PIECZYWO CIEMNE)

Do przygotowania ciemnego pieczywa itp.

● DOUGH (CIASTO)

Do przygotowania ciasta.

● BAGEL DOUGH (CIASTO NA BAJGLE)

Do przygotowania ciasta na bajgle.

B

743Z010-001_v05

● JAM (DŻEM)

Do przygotowywania marmolad i dżemów.

● BAKE (PRZYRUMIENIANIE)

Do przyrumieniania chleba i ciasta.

6

Wybierz wagę odpowiednią dla danego programu.

Przycisk LOAF służy do ustawienia wagi chleba (patrz tabela):

POZIOM I = mały chleb o wadze do 500 g

POZIOM II = średni chleb o wadze do 700 g

POZIOM III = duży chleb o wadze do 900 g

7

Następnie wybierz żądany poziom przyrumieniania.

Przycisk COLOR służy do ustawienia żądanego stopnia

przyrumienienia: LIGHT (słabe), MEDIUM (średnie), DARK

(mocne).

8

Ustaw czas rozpoczęcia programu za pomocą przy-

cisku TIME.

PRZYCISKI PROGRAMATORA CZASU TIMER

Następujące programy mogą zostać ustawione z funkcją

programatora czasu: BASIC (podstawowy) (1), FRENCH

(ciasto francuskie) (2), WHOLEWHEAT (pieczywo razowe)

(3), SWEET (słodkie pieczywo) (4), BROWN BREAD

(ciemne pieczywo) (8), DOUGH (ciasto) (9) oraz BAGEL

DOUGH (bajgiel) (10).

Programy SUPER RAPID 700 g (super szybki) (5), SUPER

RAPID 900 g (super szybki) (6), QUICK (7), JAM (DŻEM)

(11), BAKE (PRZYRUMIENIANIE) (12) nie mogą zostać

ustawione z funkcją programatora czasu. Do czasu, po

upływie którego rozpocząć się ma proces wypieku należy

dodać czas trwania danego programu oraz jedną godzinę po

zakończeniu procesu pieczenia.

Maksymalny możliwy czas ustawienia wynosi 13 godzin.

Przykład:

Jest godzina 20:30, a chleb ma być gotowy na 7:00 rano

następnego dnia tzn. za 10 godzin i 30 minut. Naciskaj

przycisk TIME do momentu, gdy na wyświetlaczu pojawi się

symbol 10:30, to jest ilość czasu od teraz (20:30) do chwili,

w której chleb ma być gotowy. Podczas korzystania z funkcji

programatora czasu nie wolno używać łatwo psujących się

składników takich jak mleko, owoce, jogurt, cebula, jajka itp.

9

Naciśnij przycisk START/STOP.

Po naciśnięciu przycisku START/STOP jest

możliwość wyłączenia dźwięku. W tym celu

naciśnij przycisk COLOR, na wyświetlaczu

pojawi się „OFF”, co oznacza, iż dźwięk został

wyłączony. Jeżeli ponownie naciśniesz przy-

cisk COLOR, na wyświetlaczu pojawi się „ON”

i usłyszysz dwukrotny sygnał dźwiękowy, co

oznacza, iż dźwięk został aktywowany.

Przycisk START/STOP służy również do zatrzymania programu

w każdej chwili. W tym celu naciśnij i przytrzymaj przez około

3 sekundy przycisk START/STOP, do momentu gdy rozlegnie

się sygnał dźwiękowy. Na wyświetlaczu pojawi się początkowa

pozycja wybranego programu. Jeżeli chcesz zastosować inny

program, wybierz go przy pomocy przycisku MENU.

10

Mieszanie i zagniatanie ciasta.

Urządzenie do wypieku chleba automatycznie miesza

i zagniata ciasto do momentu, w którym osiągnie ono odpo-

wiednią konsystencję.

Podczas fazy mieszania i zagniatania ciasta

pokrywa urządzenia powinna być zamknięta.

Podczas tej fazy można jeszcze dodawać niewiel-

kie ilości wody, płynu lub innych składników.

11

Pozostawianie ciasta do wzrostu.

Po ostatnim cyklu mieszenia, urządzenie nagrzewa się do

temperatury optymalnej dla wzrostu ciasta.

Podczas fazy wzrostu ciasta zamknij pokrywę

i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku

chleba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedsta-

wienie fazy wzrostu ciasta.

12

Pieczenie.

Urządzenie do wypieku chleba automatycznie ustawia czas

i temperaturę pieczenia. Jeśli chleb jest zbyt jasny pod

koniec programu, zastosuj program BAKE, aby mocniej przy-

rumienić chleb. W tym celu naciśnij przycisk START/STOP

przytrzymując go przez około 3 sekundy (do momentu, gdy

rozlegnie się sygnał dźwiękowy). Następnie wciśnij przy-

cisk MENU i wybierz program BAKE. Gdy żądany poziom

przyrumienienia zostanie osiągnięty zatrzymaj proces, przy-

trzymując przez około 3 sekundy przycisk START/STOP

(do momentu, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy).

Podczas fazy pieczenia ciasta zamknij pokrywę

i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku

chleba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedsta-

wienie fazy pieczenia.

13

Podgrzewanie.

Po zakończeniu procesu pieczenia włącza się brzęczyk,

który sygnalizuje, że chleb może zostać wyjęty z urządze-

nia. Natychmiast rozpoczęty zostaje równocześnie jednogo-

dzinny proces podgrzewania.

14

Zakończenie faz programu.

Po zakończeniu programu wyciągnij wtyczkę przewodu przy-

łączeniowego z gniazda sieci elektrycznej.

15

Wyjmij pojemnik do wypieku korzystając z rękawicy

kuchennej i przewróć go.

16

Jeśli chleb nie wychodzi od razu z pojemnika kilkakrot-

nie, delikatnie wstrząśnij pojemnikiem, aż chleb wypadnie.

Jeśli łopatka miesząca pozostanie wewnątrz

chleba, można nieznacznie naciąć bochenek

i wyciągnąć łopatkę na zewnątrz. Możesz

również zastosować haczyk do wyjmowania

łopatki mieszającej.

8 43Z010-001_v05

FAZY PRACY URZĄDZENIA

FUNKCJA

1

BASIC (PODSTAWOWY)

BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

2:12-

13:00

2:17-

13:00

2:24-

13:00

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

KNEADING 1

(zagniatanie 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(zagniatanie 2)

20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3

(zagniatanie 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (wzrost 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s

KNEADING 4

(zagniatanie 4)

15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (wzrost3)

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

29 m

50 s

29 m

50 s

29 m

50 s

BAKE (wypiek) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM

(utrzymywanie ciepła)

1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(czas całkowity)

3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24

FUNKCJA

2

FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

2:30-

13:00

2:32-

13:00

2:35-

13:00

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

KNEADING 1

(zagniatanie 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(zagniatanie 2)

20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3

(zagniatanie 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (wzrost 2)

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m 5

0 s

30 m

50 s

15 m

50 s

15 m

50 s

15 m

50 s

943Z010-001_v05

FUNKCJA

2

FRENCH (CIASTO FRANCUSKIE)

BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

KNEADING 4

(zagniatanie 4)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (wzrost3)

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

38 m

50 s

38 m

50 s

38 m

50 s

BAKE (wypiek) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM

(utrzymywanie ciepła)

1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(czas całkowity)

3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35

FUNKCJA

3

WHOLEWHEAT (PIECZYWO RAZOWE)

BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

2:28-

13:00

2:30-

13:00

2:33-

13:00

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 1

(zagniatanie 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(zagniatanie 2)

15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m

RISE 1 (wzrost 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m

KNEADING 3

(zagniatanie 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (wzrost 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

10 m

50 s

10 m

50 s

10 m

50 s

KNEADING 4

(zagniatanie 4)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (wzrost3)

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

34 m

50 s

34 m

50 s

34 m

50 s

BAKE (wypiek) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM

(utrzymywanie ciepła)

1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(czas całkowity)

3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

10 43Z010-001_v05

FUNKCJA

4 5 6 7 8 9 10 11 12

SWEET

(SŁODKIE PIECZYWO)

SUPER RAPID 700 g

(SUPER SZYBKI 700 g)

SUPER RAPID 900 g

(SUPER SZYBKI 900 g)

QUICK

(SZYBKI)

BROWN BREAD

(PIECZYWO CIEMNE)

DOUGH

(CIASTO)

BAGEL DOUGH

(CIASTO NA BAJGLE)

JAM

(DŻEM)

BAKE

(PRZYRUMIENIANIE)

LOAF (bochenek) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -

DELAY TIME

(opóźnienie startu)

3:17-

13:00

3:22-

13:00

3:27-

13:00

- - -

3:55-

13:00

1:30-

13:00

2:00-

13:00

- -

PREHEAT

(ogrzewanie wstępne)

30 m

KNEADING 1

(zagniatanie 1)

5 m 5 m 5 m 13 m 9 m 3 m 5 m 5 m 20 m 15 m

PAUSE (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 10 m 5 m

KNEADING 2

(zagniatanie 2)

20 m 20 m 20 m 5 m 20 m 20 m 10 m

RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m

KNEADING 3

(zagniatanie 3)

10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (wzrost 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

KNEADING 4

(zagniatanie 4)

5 s 5 s 5 s 10 s

RISE 3 (wzrost3)

51 m

55 s

51 m

55 s

51 m

55 s

10 m 9 m

44 m

50 s

90 m

BAKE (wypiek) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM

(utrzymywanie ciepła)

1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h - - 60 m

TOTAL TIME

(czas całkowity)

3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00

Ogrzewanie urządzenia w celu wzrostu ciasta.

Ogrzewanie włączane jest jedynie w przypadku, jeśli tem-

peratura pokojowa wynosi poniżej 25°C. Jeśli temperatura

pokojowa jest wyższa niż 25°C, składniki mają już odpo-

wiednią temperaturę i nie wymagają podgrzewania.

Czyszczenie i konserwacja

●

Przed pierwszym użyciem urządzenia dokładnie umyj

pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą przy uży-

ciu delikatnego detergentu (nie wolno zanurzać pojem-

nika do wypieku w wodzie).

●

Przed pierwszym użyciem, zaleca się nasmarować nowy

pojemnik do wypieku oraz łopatkę mieszającą tłuszczem

odpornym na wysoką temperaturę, a następnie nagrzać

je w piekarniku przez około 10 minut. Po wystygnięciu

usuń tłuszcz z pojemnika przy użyciu ręcznika papiero-

wego. Dzięki temu zabiegowi chroniona będzie powłoka

zapobiegająca przywieraniu ciasta. Czynność tę można

powtórzyć raz na jakiś czas.

●

Odczekaj aż urządzenie wystygnie przed czyszczeniem

lub schowaniem. Przed kolejnym procesem zagniatania

i pieczenia, urządzenie musi ostygnąć przez około pół

godziny.

●

Przed czyszczeniem odłącz urządzenie od sieci elek-

trycznej i odczekaj aż wystygnie. Do mycia używaj

łagodnego detergentu. Nie wolno używać chemicznych

środków czyszczących, benzyny, środków do czysz-

czenia piekarników lub wszelkich innych środków, które

mogą porysować lub zniszczyć powłokę urządzenia.

●

Usuwaj wszystkie składniki oraz okruchy z pokrywy, obu-

dowy i komory wypieku za pomocą wilgotnego ręcznika.

Nie wolno zanurzać urządzenia w wodzie, ani wlewać

wody do komory wypieku!

●

Aby ułatwić czyszczenie można zdjąć pokrywę ustawia-

jąc ją pod kątem a następnie pociągając do góry.

●

Pojemnik do wypieku należy przetrzeć z zewnątrz wil-

gotną szmatką. Wnętrze pojemnika można myć przy

użyciu płynu do zmywania naczyń. Pojemnika nie zanu-

rzaj w wodzie.

1143Z010-001_v05

PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE URZĄDZENIA

Problem Przyczyna Rozwiązanie

Z komory pieczenia lub

z otworów wentylacyjnych

wydobywa się dym.

Składniki przykleiły się do

komory pieczenia lub do

zewnętrznej części pojemnika

do wypieku.

Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyść zewnętrzną część

pojemnika do wypieku lub komorę pieczenia.

Składniki nie zostały

wymieszane lub chleb

nieodpowiednio się upiekł.

Niewłaściwe ustawienie

programu.

Sprawdź wybrane menu i inne ustawienia.

Naciśnięto przycisk START/

STOP podczas pracy urządzenia.

Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.

Podczas pracy urządzenia

kilkakrotnie została podniesiona

pokrywa.

Pokrywę można otwierać wyłącznie, jeżeli czas na wyświetlaczu wynosi

więcej niż 1:30 (dotyczy wyłącznie programów 1,2,3,4).

Należy upewnić się, że pokrywa została właściwie zamknięta.

Długa przerwa w dostawie prądu

podczas pracy urządzenia.

Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa.

Rotacja łopatek mieszających

jest zablokowana.

Sprawdź, czy łopatki mieszące nie zostały zablokowane przez ziarna, itp.

Wyciągnij pojemnik do wypieku i sprawdź, czy elementy napędowe się

obracają. W przeciwnym wypadku urządzenie należy oddać do punku

naprawy.

Chleb opada w środku i jest

wilgotny na spodzie.

Chleb został pozostawiony zbyt

długo w pojemniku po upieczeniu

i podgrzaniu.

Wyjmij chleb z pojemnika do wypieku przed zakończeniem funkcji

podgrzewania.

Chleb trudno jest wyjąć

z pojemnika.

Spód bochenka przykleił się do

łopatki mieszającej.

Przed kolejnym wypiekiem wyczyść łopatkę mieszającą i trzpień. W razie

konieczności, napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Pozwoli

to w prosty sposób wyjąć i wyczyścić łopatkę mieszającą.

Urządzenie nie włącza się.

Włącza się sygnał dźwię-

kowy. Na wyświetlaczu

pojawił się symbol E 01.

Urządzenie nie wystygło po

poprzednim procesie pieczenia.

Naciśnij i przytrzymaj przycisk START/STOP, aż na wyświetlaczu pojawi się

normalny kod programu. Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Wyjmij

pojemnik do wypieku i odczekaj, aż wystygnie i osiągnie temperaturę pokojową.

Następnie podłącz urządzenie do sieci elektrycznej i ponownie włącz.

Na wyświetlaczu pojawia się

komunikat „EEE”.

Błąd programu lub błąd

elektroniczny.

Rozpocznij test urządzenia. W tym celu naciskając i przytrzymując przycisk

menu odłącz urządzenie od sieci elektrycznej, a następnie ponownie

je podłącz. Zwolnij przycisk. Zostanie przeprowadzony test urządzenia.

Ponownie odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Na wyświetlaczu powinien

pojawić się kod normalnego programu. W przeciwnym wypadku urządzenie

należy oddać do punku serwisowego.

●

Łopatkę do mieszania oraz trzpień napędzający czyść

natychmiast po użyciu. Jeśli łopatka do mieszania pozo-

stanie w pojemniku, będzie ją później trudno stamtąd

wyjąć. W takim przypadku napełnij pojemnik ciepłą wodą

i pozostaw na 30 minut. Następnie wyjmij łopatkę.

●

Pojemnik pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Nie

wolno używać metalowych przedmiotów, które mogłyby ją

porysować. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użyt-

kowaniem urządzenia. Jest to sytuacja normalna. Zmiana

ta w żaden sposób nie zmienia właściwości powłoki.

●

Przed schowaniem urządzenia upewnij się, że urządze-

nie całkowicie wystygło i jest suche. Urządzenie należy

przechowywać z zamkniętą pokrywą.

12 43Z010-001_v05

KLASYCZNE PRZEPISY

Urządzenie szczególnie nadaje się

do stosowania gotowych mieszanek

chlebowych, które dostępne są w sklepach.

BIAŁY CHLEB

(waga chleba ok. 900 g)

CHLEB NA MAŚLANCE

(waga chleba ok. 900 g)

Składniki:

Woda lub mleko

Sól

Cukier

Mąka typu 500

Suche drożdże

425 ml

1 ½ łyżeczki

600 g

1 łyżeczka

Składniki:

Maślanka

Sól

Cukier

Mąka typu 500

Suche drożdże

375 ml

1 łyżeczka

500 g

1 łyżeczka

Program: BASIC lub FRENCH Program: BASIC lub FRENCH

CIASTO Z ORZECHAMI I RODZYNKAMI

(waga ciasta ok. 900 g)

CHLEB SŁONECZNIKOWY

(waga chleba ok. 900 g)

CHLEB Z SIEDMIU ZBÓŻ

(waga chleba ok. 700 g)

Składniki:

Woda lub mleko

Margaryna lub masło

Sól

Cukier

Mąka typu 500

Suche drożdże

Rodzynki

Rozdrobnione orzechy

350 ml

1 ½ łyżki stołowej

1 łyżeczka

2 łyżki stołowe

540 g

1 łyżeczka

100 g

3 łyżki stołowe

Składniki:

Woda

Masło

Mąka typu 550

Nasiona słonecznika

Sól

Cukier

Suche drożdże

350 ml

1 łyżka stołowa

540 g

5 łyżek stołowych

1 łyżeczka

1 łyżka stołowa

1 łyżeczka

Składniki:

Woda lub mleko

Margaryna lub masło

Sól

Cukier

Mąka typu 550

Pszenna mąka razowa

Płatki z 7 zbóż

Suche drożdże

300 ml

1 ½ łyżki stołowej

1 łyżeczka

2 ½ łyżki stołowej

240 g

60 g

1 łyżeczka

Program: BASIC

Rodzynki i orzechy można dodawać po usły-

szeniu pierwszego sygnału dźwiękowego

lub po 1 cyklu mieszenia ciasta.

Program: BASIC

Rada: nasiona słonecznika można zastąpić

nasionami dyni. Prażenie nasion na patelni

sprawi, iż nabiorą one intensywniejszego

smaku.

Program: WHOLEWHEAT

W przypadku zastosowania całych ziaren

należy je wcześniej namoczyć.

CHLEB CEBULOWY

(waga chleba ok. 900 g)

CHLEB RAZOWY

(waga chleba ok. 900 g)

CIASTO Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI

(waga chleba ok. 700 g)

Składniki:

Woda lub mleko

Margaryna lub masło

Sól

Cukier

Duża, posiekana cebula

Mąka typu 550

Suche drożdże

250 ml

1 łyżka stołowa

1 łyżeczka

2 łyżki stołowe

1 szt.

540 g

1 łyżeczka

Składniki:

Woda lub mleko

Margaryna lub masło

Jaja

Sól

Cukier

Mąka typu 550

Pszenna mąka razowa

Suche drożdże

300 ml

1½ łyżki stołowej

1 szt.

1 łyżeczka

2 łyżeczki

360 g

180 g

1 łyżeczka

Składniki:

Woda

Krem czekoladowo-

orzechowy

Sól

Cukier puder

Mąka typu 500

Mąka zwykła

Suche drożdże

275 ml

90 ml

1½ łyżeczki

300 g

150 g

1 łyżeczka

Program: BASIC

Ten chleb należy od razu upiec.

Program: WHOLEWHEAT

Uwaga: Stosując program „DELAY TIMER”

zamiast jajek należy dodać więcej wody.

Program: FRENCH

CHLEB FOCACCIA Z ROZMARYNEM

I CZOSNKIEM

FRANCUSKIE BAGIETKI

(waga chleba ok. 900 g)

CIASTO NA PIZZĘ

(składniki na 3 pizze)

Składniki:

Woda

Oliwa z oliwek

Świeży posiekany

rozmaryn

Czosnek, obrany

i wyciśnięty

Mąka 500

Sól

Suche drożdże

200 ml

1 łyżka stołowa

2 łyżki stołowe

3 ząbki

350 g

1 łyżeczka

½ łyżeczka

Składniki:

Woda

Miód

Sól

Cukier

Mąka typu 550

Suche drożdże

300 ml

1 łyżka stołowa

1 łyżeczka

540 g

1 łyżeczka

Składniki:

Woda

Sól

Oliwa z oliwek

Mąka typu 500

Cukier

Suche drożdże

300 ml

3

/

4

łyżeczki

1 łyżka

stołowa

450 g

2 łyżeczki

1 łyżeczka

Program: DOUGH

Po procesie wyrabiania ciasta podziel

gotowe go na 2-4 części, uformuj długie

bochenki i odstaw na 30-40 minut. Ukośnie

ponacinaj ciasto i wstaw do piekarnika.

Program: DOUGH

Po procesie wyrabiania ciasta rozwałkuj

go, uformuj okrągły kształt i odstaw na 10

minut. Rozsmaruj sos i nałóż dodatki. Piecz

w piekarniku przez 20 minut.

1343Z010-001_v05

DŻEM POMARAŃCZOWY DŻEM TRUSKAWKOWY DŻEM MALINOWY

Składniki:

Pomarańcze

Cytryny

2:1 cukier żelujący

400 g

100 g

250 g

Składniki:

Truskawki, umyte

i odszypułkowane

Cukier żelujący

450 g

Składniki:

Świeże maliny, umyte

Cukier żelujący

450 g

Program JAM Program JAM Program: JAM

DŻEM MORELOWY

CHLEB WIŚNIOWY

(waga chleba ok. 700 g)

CHLEB Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ

(waga chleba ok. 900 g)

Składniki:

Świeże morele, umyte

Zimna woda

Cukier żelujący

Skórka cytrynowa + sok

450 g

2 łyżki stołowe

450 g

z ½ cytryny

Składniki:

Sok wiśniowy

Mleko

Miód

Masło

Jogurt wiśniowy

Wiśnie bez pestek

Mąka typu 550

Suche drożdże

Proszek do

pieczenia

Sól

Cukier

75 ml

20 ml

15 g

135 g

20 g

410 g

1 łyżeczka

½ łyżki

½ łyżeczki

1 łyżeczka

Składniki:

Woda lub mleko

Sól

Cukier

Mąka typu 500

Suche drożdże

425 ml

1 ½ łyżeczki

500 g mąki

bezglutenowej

1 łyżeczka

Program: JAM

Program: BASIC lub SWEET

Po sygnale dźwiękowym dodać:

20 g zmielonych orzechów włoskich

Program: BASIC lub FRENCH

W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników. Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej.

Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.

KIEDY DOKONAĆ KOREKTY W PRZEPISACH

Problem Prawdopodobna przyczyna

Rozwiązanie

(opis poniżej)

Chleb rośnie zbyt szybko. - Zbyt dużo drożdży, zbyt duża ilość mąki, niewystarczająca ilość soli. a/b

Chleb nie rośnie wcale lub

w sposób niewystarczający.

- Brak lub zbyt mało drożdży. a/b

- Stare lub nieświeże drożdże. e

- Zbyt gorący płyn. c

- Nastąpił kontakt drożdży z płynem. d

- Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka. e

- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g

- Zbyt mało cukru. a/b

Ciasto zbyt mocno rośnie

i wylewa się z pojemnika.

- Jeśli woda jest zbyt miękka, drożdże mocniej fermentują. f

- Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży. c

Chleb opada w środku.

- Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada. a/f

- Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę

wody lub komory pieczenia, lub nadmierną wilgotność.

c/h/i

- Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru. a/b

- Zbyt dużo płynu. h

Chleb jest ciężki,

grudkowaty.

- Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu. a/b/g

- Zbyt mało drożdży lub cukru. a/b

- Zbyt dużo owoców, mąki razowej lub innego składnika. b

- Stara lub nieświeża mąka. e

14 43Z010-001_v05

Problem Prawdopodobna przyczyna

Rozwiązanie

(opis poniżej)

Chleb nie jest upieczony

w środku

- Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. a/b/g

- Zbyt duża wilgotność. h

- Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem. g

Chropowata struktura

chleba, lub zbyt dużo

otworów w chlebie.

- Zbyt duża ilość wody. g

- Brak soli. b

- Duża wilgotność, zbyt gorąca woda. h/i

- Zbyt dużo płynu. c

Nieupieczona, gąbczasta

powierzchnia.

- Objętość chleba jest zbyt duża względem pojemnika. a/f

- Zbyt dużo mąki, szczególnie w przypadku jasnego chleba. f

- Zbyt dużo drożdży lub zbyt mało soli. a/b

- Zbyt dużo cukru. a/b

- Inne słodkie składniki oprócz cukru. b

Kromki chleba są nierówne

lub w środku znajdują się

grudki.

- Chleb nie schłodził się wystarczająco (para nie zdążyła ujść). j

Na skórce chleba znajduje

się mąka.

- Po mieszaniu ciasta po bokach urządzenia pozostała mąka. g/i

Rozwiązania dla powyższych problemów

a) Należy dokładnie odmierzać składniki.

b) Należy dopasować ilość składników i sprawdzić, czy

wszystkie składniki zostały dodane.

c) Należy dodać inny płyn lub pozostawić go do schło-

dzenia w temperaturze pokojowej. Składniki należy

dodawać zgodnie z kolejnością określoną w odpowied-

nim przepisie. Po środku nasypanej mąki zrobić dołek

i wsypać do niego rozdrobnione lub suche drożdże. Nie

należy dopuścić, aby drożdże weszły w bezpośredni

kontakt z płynem.

d) Należy stosować wyłącznie świeże i odpowiednio prze-

chowywane składniki.

e) Należy zmniejszyć całkowitą ilość składników, nie

dodawać więcej mąki niż podano w przepisie. Należy

zmniejszyć ilość składników o ⅓.

f) Należy zmniejszyć ilość dodanego płynu. Jeśli używane

są składniki zawierające wodę, należy odpowiednio

zmniejszyć wtedy ilość płynu.

g) W przypadku bardzo wilgotnej pogody, dodać o 1-2 łyżki

stołowe mniej wody.

h) W przypadku ciepłej pogody, nie stosować funkcji pro-

gramatora czasu. Należy używać chłodne płyny.

i) Natychmiast po upieczeniu należy wyjąć chleb z pojem-

nika i pozostawić go do wystygnięcia przez przynajmniej

15 minut przed krojeniem.

j) Należy zmniejszyć ilość drożdży lub wszystkich składni-

ków o ¼.

Uwagi dotyczące przepisów

1. Składniki

●

Ze względu na fakt, że każdy składnik odgrywa okre-

śloną rolę w pomyślnym procesie wypieku chleba, ich

poprawne odmierzanie jest równie ważne, co kolejność

ich dodawania.

●

Najważniejsze składniki takie, jak płyn, mąka, sól,

cukier czy drożdże (można stosować suche lub świeże

drożdże) wpływają na sukces w przygotowaniu ciasta

i chleba. Należy zawsze stosować odpowiednie ilości

składników w odpowiednich proporcjach.

●

Należy stosować letnie składniki, jeśli ciasto musi zostać

przygotowane od razu. W przypadku ustawiania pro-

gramu z funkcją programatora czasu, zalecane jest uży-

wanie chłodnych składników, aby drożdże nie zaczęły

rosnąć zbyt wcześnie.

●

Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba.

●

Ilość cukru można zmniejszyć o 20%, aby skórka była

delikatniejsza i cieńsza, co nie wpłynie na wynik piecze-

nia. Aby skórka była delikatniejsza i bardziej miękka,

cukier można zastąpić miodem.

●

Gluten wytwarzany w mące podczas mieszania ciasta

zapewnia odpowiednią strukturę chleba. Idealna mie-

szanka mąki składa się z 40% z mąki razowej i 60%

z mąki białej.

●

Jeżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je

przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksy-

malnie o 1/5 mniej).

●

Zakwas jest niezbędny przy stosowaniu mąki żytniej.

Zawiera on mleko i bakterie octowe, które sprawiają, że

chleb jest lżejszy i dokładnie fermentuje. Zakwas można

przygotować samemu, jednak jest to czasochłonne.

1543Z010-001_v05

Z tego względu w poniższych przepisach zastosowano

sproszkowany koncentrat zakwasu. Jest on dostępny

w 15-gramowych opakowaniach (na 1 kg mąki). Zale-

camy stosowanie się do poniższych przepisów (½, ¾ lub

1 opakowanie). Jeśli dodane zostanie mniej zakwasu niż

podano w przepisie, chleb będzie się kruszył.

●

Jeśli sproszkowany zakwas ma inne stężenie (100-gra-

mowe opakowanie na 1 kg mąki), ilość mąki należy

zmniejszyć o 80 g na 1 kg mąki.

●

Można stosować również zakwas w płynie. Należy sto-

sować się do ilości podanych na opakowaniu. Wypełnij

miarkę płynnym zakwasem i uzupełnij innymi płynnymi

składnikami w odpowiednich ilościach, zgodnie z prze-

pisem.

●

Zakwas pszenny częściej sprzedawany jest w formie

suchej. Poprawia on podatność ciasta, jego świeżość

i smak. Jest również łagodniejszy niż zakwas żytni.

●

Do pieczenia chleba na zakwasie zastosować można

program BASIC lub WHOLEWHEAT.

●

Zakwas można zastąpić fermentem do wypieku. Różnica

będzie zauważalna wyłącznie w smaku. Ferment nadaje

się do stosowania w urządzeniu do wypieku chleba.

●

Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był

lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu

należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki

i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.

●

Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany

z białka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest

lżejszy i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada

i jest lżejszy do trawienia. Jego zalety są szczególnie

widoczne przy pieczeniu chleba razowego lub innego

pieczywa z mąki mielonej w domu.

●

Czarny słód stosowany w niektórych przepisach to słód

jęczmienny ciemnoprażony. Dzięki niemu można uzy-

skać ciemniejszą skórkę chleba i ciemniejszy miąższ

(np. brązowy chleb). Można stosować również słód żytni,

ale nie jest on już tak ciemny. Oba produkty dostępne są

w sklepach ze zdrową żywnością.

●

Czysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emul-

gatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że

miąższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzy-

muje świeżość przez dłuższy czas.

2. Dostosowanie ilości składników

Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości

składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego

przepisu zostają zachowane. Aby uzyskać zadowalający

efekt, zalecamy stosowanie poniższych zasad dotyczących

modykacji ilości składników:

●

Płyny / mąka: ciasto powinno być delikatne (ale nie za

bardzo) i łatwe do wyrobienia. Ciasto nie powinno być

włókniste. Z ciasta powinno się łatwo dać wyrobić kulę.

Nie jest to możliwe przy gęstych ciastach w przypadku

chleba żytniego lub pełnoziarnistego. Ciasto należy

sprawdzić pięć minut po pierwszym etapie mieszenia.

Jeśli jest zbyt wilgotne, należy dodać trochę mąki, aż

nabierze ono odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest zbyt

suche, należy dodać po łyżce wody podczas procesu

mieszenia.

●

Zastępowanie płynów: W przypadku stosowania skład-

ników zawierających w swoim składzie płyny (np. twa-

róg, jogurt, etc.), dodawana ilość płynu powinna zostać

zmniejszona. W przypadku dodawania jajek, należy je

wbić do miarki i wypełnić ją pozostałymi płynami, aby

mieć kontrolę nad ilością składników. Ciasto sporzą-

dzane w miejscu znajdującym się na dużej wysokości

(powyżej 750 metrów), będzie rosło szybciej. Można

wtedy zmniejszyć ilość drożdży od ¼ do ½ łyżeczki,

aby proporcjonalnie zmniejszyć wzrost ciasta. To samo

dotyczy miejsc, do których dostarczana jest wyjątkowo

miękka woda.

3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilości

●

Należy zawsze najpierw wlać płyn, a dopiero na

końcu dodać drożdże. Aby uniknąć zbyt szybkiego

wzrostu drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji

programatora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu

płynów z drożdżami.

●

Podczas odmierzania składników należy stosować

zawsze te same jednostki miary, to znaczy odmierzać

składniki dołączoną łyżką do mierzenia lub łyżkami uży-

wanymi w domu, jeśli przepisy wymagają pomiaru w łyż-

kach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.

●

Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gramach.

●

Chcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego

celu wykorzystać dołączoną miarkę, która ma podziałkę

od 30 do 300 ml.

●

Dodawanie owoców, orzechów lub zbóż. Składniki

można dodać w przypadku poszczególnych programów

w momencie, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Jeśli

składniki zostaną dodane zbyt wcześnie, zostaną one

zmielone podczas procesu mieszenia ciasta.

4. Przepisy do zastosowania w urządzeniu do

wypieku ciasta

Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o róż-

nej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000

gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia

dotyczące wagi, oznacza to, że dla danego programu można

stosować zarówno małą jak i dużą ilość składników. W przy-

padku ultraszybkiego programu zalecana waga bochenka

wynosi około 750 gramów.

5. Ciężar i objętość chleba

●

W przepisach została dokładnie określona waga chleba.

Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa

jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to

z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy

kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.

●

Pomimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się

niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna

waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności

powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowy-

wania.

●

Pieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą

objętość i wykracza poza krawędzie pojemnika po

ostatniej fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego

odmierzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się.

16 43Z010-001_v05

Łatwiej przyrumienia się część chleba znajdującą się na

zewnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.

●

Aby chleb był lżejszy, w programach SUPER-RAPID

zalecanych do wypieku słodkiego pieczywa, można sto-

sować składniki w mniejszych ilościach niż w programie

SWEET.

6. Efekty pieczenia

●

Efekty pieczenia zależą od panujących warunków (twar-

dości wody, wilgotności powietrza, wysokości, konsysten-

cji składników, itp.). Z tego względu przepisy powinny

służyć raczej jako odniesienie, które można odpowiednio

dopasowywać do danych warunków. Nie należy się znie-

chęcać w przypadku nieudanych prób wypieku. Należy

wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń i spróbować po

raz kolejny przy zmienionych proporcjach.

●

Jeśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, można

go pozostawić w urządzeniu i zastosować program przy-

rumieniania.

●

Zaleca się również upieczenie próbnego bochenka

przed ustawieniem funkcji programatora czasu stoso-

wanej do wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie

potrzeby dokonać niezbędnych zmian.

Ekologia – Zadbajmy o środowisko

Każdy użytkownik może przyczynić się do

ochrony środowiska. Nie jest to ani trudne, ani

zbyt kosztowne. W tym celu: Opakowanie kar-

tonowe przekaż na makulaturę. Worki z poli-

etylenu (PE) wrzuć do kontenera na plastik.

Zużyte urządzenie oddaj do odpowiedniego

punktu składowania, gdyż znajdujące się w urządzeniu nie-

bezpieczne składniki mogą być zagrożeniem dla środowiska.

Nie wyrzucaj urządzenia wraz z odpadami komunalnymi!

Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane

zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznaczeniem lub

niewłaściwą jego obsługą.

Producent zastrzega sobie prawo modykacji wyrobu w każdej chwili,

bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania do prze-

pisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyjnych,

handlowych, estetycznych i innych.

1743Z010-001_v05

Vážení zákazníci

Blahopřejeme Vám k nákupu našeho přístroje a vítáme Vás

mezi uživateli výrobků Zelmer.

Přečtěte si, prosíme, pečlivě tento návod k použití. Zvláštní

pozornost je třeba věnovat bezpečnostním pokynům, aby se

předešlo nehodám či poškození přístroje během používání.

Návod k použití si uschovejte, abyste jej měli k dispozici

i později při používání spotřebiče.

Pokyny pro bezpečné a řádné používání

přístroje

Před prvním použitím přístroje se důkladně seznamte

s obsahem celého návodu k použití.

● Opravy přístroje může provádět

pouze proškolený personál. Neod-

borně provedena oprava může být

pro uživatele příčinou vážného ohro-

žení. V případě vzniku závad se

obraťte na specializovaný servis.

● Vypněte přístroj ze zásuvky, není-li

používám a před zahájením čištění.

● Vypněte přístroj ze zásuvky než se

přiblížíte k předmětům, které jsou

během provozu přístroje v pohybu.

● Napájecí kabel nemůže viset nad

hranou stolu nebo pracovní plochy

nebo se dotýkat horkých ploch.

● Při vytahování z přístroje nádoby na

pečení s upečeným chlebem, pou-

žijte k tomuto úkonu speciální ruka-

vice nebo látky chránicí proti popá-

lení, protože nádoba a chléb jsou

velmi horké.

● Nedotýkejte se horkých povrchů.

Používejte kuchyňské chňapky. Po

ukončení pečení je přístroj velmi

horký.

● Teplota dostupných ploch může být

vyšší v okamžiku, kdy je přístroj

v provozu.

● Ponechte přístroj vychladnout před

provedením demontáže a před čiš-

těním. Přístroj je vybaven tepelně

izolovaným krytem. Kovové části pří-

stroje se v průběhu provozu ohřívají.

● Dbejte zvláštní opatrnosti při přená-

šení přístroje, zejména jsou-li v něm

horké látky.

NEBEZPEČÍ!/VAROVÁNÍ!

Nedodržením těchto pokynů

ohrožujete své zdraví

● Tento spotřebič mohou používat děti

starší 8 let, osoby s fyzickým, sen-

zorickým a mentálním omezením

a osoby nemající náležité zkušenosti

a znalosti pouze tehdy, bude-li jim

zajištěn náležitý dohled nebo budou

poučeny o bezpečném používání pří-

stroje a budou informovány o mož-

ném riziku. Nedovolte dětem, aby si

se spotřebičem hrály. Čistit spotřebič

a provádět jeho údržbu nesmí děti

mladší 8 let, starším dětem musí být

zajištěn náležitý dohled.

● Spotřebič s přívodní šňůrou ucho-

vávejte v místě nedostupným dětem

mladším 8 let.

● Pozor, horký povrch .

● Přístroj nezapínejte, je-li napájecí

kabel nebo kryt zjevně poškozen.

● Jesliže je neoddělitelná přívodní

šňůra poškozená, je nutné ji vymě-

nit u výrobce, ve specializovaném

servisu odborným personálem nebo

kvalikovanou osobou. Vyvarujete

se tak nebezpečí úrazu.

CZ

18 43Z010-001_v05

POZOR!

Nedodržením těchto pokynů

můžete přístroj poškodit

●

Přístroj připojujte vždy pouze do zásuvky elektrické

sítě (pouze střídavého proudu) vybavené ochranným

kolíkem s napětím shodným s napětím uvedeným na

výrobním štítku.

●

Spotřebič není určen k provozu s použitím vnějších

časových vypínačů nebo zvláštního systému dálko-

vého ovládání.

●

Přístroj vždy umísťujte na rovných plochách, aby pří-

stroj nespadl při hnětení hustého těsta. Je to důležité

zejména v případě používání naprogramovaných

funkcí a je-li přístroj ponechán bez dozoru. V případě

výjimečně hladkých ploch přístroj umístěte na tenké,

gumové podložce.

●

Během provozu spotřebič postavte v minimální vzdále-

nosti 10 cm od jiných předmětů.

●

Neumísťujte přístroj na nebo v blízkosti plynového

nebo elektrického sporáku nebo horké trouby.

●

Nádobu na pečení nelze vytahovat v průběhu provozu

přístroje.

●

Do spotřebiče nevkládejte aluminiovou fólii ani jiné

materiály, než produkty používané k pečení, jelikož

mohou způsobit požár nebo zkrat.

●

Nepřikrývejte přístroj za provozu ručníkem ani jinými

věcmi. Teplo a pára musí mít možnost ze stroje unikat.

V případě přikrytí přístroje snadno hořlavými materiály,

kontaktu se závěsy apod. vzniká riziko požáru.

●

Nemyjte přístroj pod tekoucí vodou, neponořujte pří-

stroj a napájecí kabel ve vodě.

●

K mytí krytů nepoužívejte agresivní čisticí přípravky

ve formě emulzí, mléka, past apod. Mohlo by dojít

k odstranění informačních a grackých symbolů, jako

jsou označení, výstražné symboly apod.

●

Nemyjte kovové díly v myčce. Agresívní čisticí přípravky

používané v těchto přístrojích způsobují černání těchto dílů.

Myjte je ručně s použitím tradičních mycích přípravků.

●

Používání příslušenství, jiných než výrobcem doporu-

čených, může způsobit poškození přístroje.

●

Chléb se může vznítit, proto nepoužívejte domácí

pekárnu v blízkosti hořlavých materiálů a pod hořla-

vými materiály, jako jsou např. záclony.

●

Nevytahujte zástrčku ze zásuvky tahem za napájecí kabel.

určeno v receptech, uvedených v tomto návodu

k použití. V opačném případě se chléb upeče nerov-

noměrně, anebo těsto vyteče z pekárny. Dodržujte

pokyny obsažené v tomto návodu k použití.

●

Před nastavením přístroje na pečení daného druhu

chleba např. přes noc, vyzkoušejte nejprve daný recept

v době, kdy lze práci přístroje pozorovat a ujistěte se,

že suroviny byly použity v požadovaném poměru, těsto

není příliš hustí nebo řídké a množství těsta není příliš

velké a těsto se z přístroj nevylévá.

●

Po ukočení práce vyjměte zástrčku přívodní šňůry

z elektrické zásuvky.

Technické údaje

Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku

výrobku.

Konstrukce

DÍLY PŘÍSTROJE

1

Odnímatelný kryt

2

Držák

3

Průhled

4

Horní ventilační otvor

5

Boční ventilační otvory

6

Nádoba na pečení

7

Míchací lopatka

8

Pečicí komora

9

Ovládací panel

PŘÍSLUŠENSTVÍ

10

Odměrka

11

Dávkovací kelímek

12

Háček na vytahování míchací lopatky

OVLÁDACÍ PANEL

13

Displej LCD – zobrazuje informace o daném pro-

gramu, době zbývající do konce programu a stupně pro-

pečení kůrky.

Na displeji se objeví symbol „1 3:25”. Číslice „1” označuje

program, který byl zvolen, naproti tomu symbol „3:25” zna-

mená dobu trvání vybraného programu. Poloha dvou uka-

zatelů určuje vybraný stupeň propečení a hmotnost. Výcho-

zím nastavením po zapnutí přístroje je „vysoká hmotnost”

a „střední stupeň propečení”. V průběhu programu se na dis-

pleji zobrazí informace o průběhu pečení. Čas zobrazovaný

na displeje se postupně zkracuje. Na displej jsou viditelné

také jiné informace týkající se časovače (TIMER), úvodního

předehřátí (PREHEAT), hnětení (KNEADING), přerušení

(PAUSE), kynutí těsta (RISE), pečení (BAKE), funkce udr-

žení tepla (WARM) a ukončení programu (END).

14

Tlačítko START/STOP – zahajuje a ukončuje program.

15

Tlačítka pro nastavení času TIMER – nastavení časovače.

A

POKYNY

Informace o výrobku a pokyny

kpoužití

●

Přístroj je určen pouze pro použití v domácnostech.

V případě použití pro podnikání v gastronomii se záruční

podmínky mění.

●

Nepoužívejte větší množství produktů, než kolik je

1943Z010-001_v05

16

Tlačítko COLOR – nastavení požadovaného stupně

propečení kůrky.

17

Tlačítko MENU – výběr programu.

18

Signalizace výběru provozního programu.

Funkce přístroje

FUNKCE BZUČÁKU

Bzučák se zapíná:

●

Po zmáčknutí programovacích tlačítek.

●

Během druhého míchání těsta v programech BASIC,

WHOLEWHEAT, SWEET pro stanovení doby, kdy lze do

těsta přidat přídavky jako jsou např. zrnka, ovoce, ořechy.

●

Po skončení programu.

Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete

vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko

COLOR. Na displeji se objeví „OFF“, což zna-

mená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete

tlačítko COLOR, na displeji se objeví „ON“

a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že

zvuk je zapnutý.

FUNKCE PAMĚTI

Při náhodném přerušení dodávky elektrického proudu

v délce nepřekračující 5 minut, je fáze programu zazname-

nána a přístroj může po obnovení dodávky pokračovat v pro-

vozu. To je možné výhradně v případě, že byl program pře-

rušen před mícháním těsta. V opačném případě je nezbytné

celý proces zahájit znovu od začátku.

BEZPEČNOSTNÍ FUNKCE

Pokud po předchozím používání přístroje je jeho teplota

příliš vysoká, zazní po opětovném zmáčknutí START pro

zahájení nového programu zvukový signál a na displeji se

objeví zpráva E 01. V tomto případě přidržte tlačítko START/

STOP do doby, kdy zkratka E 01 z displeje zmizí a objeví se

na něm základní nastavení. Poté vyjměte nádobu na pečení

a vyčkejte, dokud přístroj nevychladne. Program BAKE

může být použit kdykoli, dokonce i tehdy je-li přístroj zahřátý.

Funkce a obsluha zařízení

1

Vložte nádobu na pečení do přístroje.

Nádoba na pečení je pokrytá nepřilnavou vrstvou. Umístěte

nádobu přesně ve středu základny, uvnitř přístroje. Lehkým

zmáčknutím středu nádoby dojde k zablokování pružin při-

držujících nádobu na pravé a levé straně komory. Při vyta-

hování zatáhněte energicky nádobu za držák k přenášení

nádoby směrem nahoru.

Po skončení pečení je držák horký. Použijte

kuchyňské chňapky.

2

Vložte míchací lopatku.

Umístěte míchací lopatku nasunutím lopatky na trn v nádobě

na pečení.

3

Přidejte suroviny.

B

Suroviny do nádoby přidávejte v pořadí uvedeném v přísluš-

ném receptu. Vzorové recepty jsou uvedeny v další části

návodu.

4

Vložte zástrčku napájecího kabelu do elektrické

zásuvky.

5

Zvolte požadovaný program tlačítkem MENU.

Tlačítko MENU slouží k výběru jednotlivých níže popsaných

programů.

● BASIC (ZÁKLADNÍ)

K přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva. Jedná se

o nejčastěji používaný program.

● FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)

K přípravě zvláště lehkého bílého pečiva.

● WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)

K přípravě celozrnného pečiva.

● SWEET (SLADKÉ PEČIVO)

K přípravě sladkého těsta s kváskem.

● SUPER RAPID 700 g (SUPER RYCHLÝ 700 g)

K hnětení a pečení bochánků chleba do 700 g.

● SUPER RAPID 900 g (SUPER RYCHLÝ 900 g)

K hnětení a pečení bochánků chleba do 900 g.

● QUICK (RYCHLÝ)

K rychlé přípravě bílého, pšeničného a žitného pečiva.

● BROWN BREAD (TMAVÉ PEČIVO)

K přípravě tmavého pečiva apod.

● DOUGH (TĚSTO)

K přípravě těsta.

● BAGEL DOUGH (TĚSTO NA PRECLÍKY)

K přípravě těsto na preclíky.

● JAM (DŽEM)

K přípravě marmelád a džemů.

● BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY)

K propečení chleba a těsta.

6

Zvolte hmotnost odpovídající danému programu.

Tlačítko LOAF slouží k nastavení hmotnosti chleba (viz

tabulka):

ÚROVEŇ I = malý chléb o hmotnosti do 500 g

ÚROVEŇ II = střední chléb o hmotnosti do 700 g

ÚROVEŇ III = velký chléb o hmotnosti do 900 g

7

Poté zvolte požadovanou úroveň propečení.

Tlačítko COLOR slouží k nastavování požadovaného stupně

propečení kůrky. LIGHT (lehké), MEDIUM (střední), DARK

(tmavé).

8

Nastavte dobu zapnutí programu tlačítkem TIME.

TLAČÍTKA ODLOŽENÉHO STARTU TIMER

Následující programy mohou být nastaveny s funkcí časo-

vače: BASIC (základní) (1), FRENCH (francouzské těsto)

(2), WHOLEWHEAT (celozrnné pečivo) (3), SWEET (sladké

pečivo) (4), BROWN BREAD (tmavé pečivo) (8), DOUGH

20 43Z010-001_v05

(těsto) (9) a BAGEL DOUGH (preclíky) (10).

Programy SUPER RAPID 700 g (super rychlý) (5), SUPER

RAPID 900 g (super rychlý) (6), QUICK (7), JAM (DŽEM)

(11), BAKE (PROPEČENÍ KŮRKY) (12) nemohou být nasta-

vený s funkcí časovače (odloženého startu). K časovému

intervalu po jehož uplynutí má pečení začít připočtěte dobu

trvání daného programu a jednu hodinu po skončení pro-

cesu pečení.

Maximální možný čas nastavení činí 13 hodin.

Příklad:

Je 20:30 hodin a chléb má být hotov v 7:00 ráno následující

den, tzn. za 10 hodin a 30 minut. Zmáčkněte tlačítko TIME

do doby, než se na displeji objeví symbol 10:30, to jest

doba od teď (20:30) do doby, kdy má být chléb hotov. Při

použití funkce odloženého startu (časovače) nelze používat

suroviny s krátkou trvanlivostí, jako je mléko, ovoce, jogurt,

cibule, vajíčka apod.

9

Zmáčkněte tlačítko START/STOP.

Po stisknutí tlačítka START/STOP můžete

vypnout zvuk. Pro tento účel stiskněte tlačítko

COLOR. Na displeji se objeví „OFF“, což zna-

mená, že zvuk je vypnutý. Pokud opět stisknete

tlačítko COLOR, na displeji se objeví „ON“

a zazní dvojitý zvukový signál, což znamená, že

zvuk je zapnutý.

Tlačítko START/STOP slouží také k zastavení programu

v kterékoliv době. Pro zastavení zmáčkněte a přidržte po

dobu asi 3 sekund tlačítko START/STOP do doby, kdy zazní

zvukový signál. Na displeji se objeví nejprve pozice zvole-

ného programu. Chcete-li použit jiný program, zvolte jej tla-

čítkem MENU.

10

Míchání a hnětení těsta.

Domácí pekárna chléb automaticky míchá a hněte těsto do

doby, kdy těsto dosáhne požadovanou konzistenci.

Během míchání a hnětení těsta musí být víko

přístroje uzavřené. V průběhu této fáze lze ještě

přidávat menší množství vody nebo jiných

surovin.

11

Kynutí těsta.

Po posledním cyklu míchání se přístroj ohřívá na teplotu

optimální pro kynutí těsta.

Po dobu kynutí víko uzavřete a neotevírejte je

až do ukončení pečení chleba. Snímky pouze

ukazují fázi kynutí těsta.

12

Pečení.

Domácí pekárna nastaví automaticky délku a teplotu pečení.

Je-li chléb příliš světlý v závěru programu, použijte program

BAKE, pro silnější propečení kůrky chleba. V tomto případě

zmáčkněte tlačítko START/STOP a přidržte je asi 3 sekundy

(do doby, kdy zazní zvukový signál). Poté zmáčkněte tla-

čítko BAKE. Po dosažení požadované úrovně propečení

kůrky pečení zastavte přidržením po dobu 3 sekund tlačítka

START/STOP (do doby zaznění zvukového signálu).

Po dobu pečení těsta uzavřete víko a neoteví-

rejte je až do ukončení pečení chleba. Snímky

pouze ukazují fázi pečení těsta.

13

Ohřívání.

Po skončení pečení se zapne bzučák, který signalizuje, že

chléb může být z pekárny vyjmut. Ihned je současně zahájen

hodinový cyklus ohřívání.

14

Ukončení programu.

Po ukončení programu vyjměte zástrčku napájecího kabelu

ze zásuvky elektrické sítě.

15

Vyjměte nádobu na pečení pomoci kuchyňských

chňapek a otočte ji.

16

Nevypadne-li chléb okamžitě z nádoby, zatřeste

nádobou jemně několikrát, dokud chléb nevypadne.

Zůstane-li míchací lopatka uvnitř chleba, lze

chléb mírně naříznout a lopatku vytáhnou

ven. Můžete také použít háček na vytahování

míchací lopatky.

2143Z010-001_v05

PRACOVNÍ FÁZE PŘÍSTROJE

FUNKCE

1

BASIC (ZÁKLADNÍ)

BAKING

(stupeň pečení)

LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opožděný start)

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

3:13-

13:00

3:18-

13:00

3:25-

13:00

2:12-

13:00

2:17-

13:00

2:24-

13:00

PREHEAT (předehřátí)

KNEADING 1

(hnětání 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE (přestávka) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(hnětání 2)

20 m 20 m 20 m 20m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3

(hnětání 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (kynutí 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

8 m 50 s 8 m 50 s 8 m 50 s

KNEADING 4

(hnětání 4)

15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (kynutí 3)

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

49 m

45 s

29 m

50 s

29 m

50 s

29 m

50 s

BAKE (pečení) 48 m 53 m 60m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m 48 m 53 m 60 m

WARM (ohřívání) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(celková doba)

3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 3:13 3:18 3:25 2:12 2:17 2:24

FUNKCE

2

FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)

BAKING

(stupeň pečení)

LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opožděný start)

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

3:30-

13:00

3:32-

13:00

3:35-

13:00

2:30-

13:00

2:32-

13:00

2:35-

13:00

PREHEAT

(předehřátí)

KNEADING 1

(hnětání 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE

(přestávka)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(hnětání 2)

20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m

RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 15 m 15 m 15 m

KNEADING 3

(hnětání 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (kynutí 2)

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m

50 s

30 m 5

0 s

30 m

50 s

15 m

50 s

15 m

50 s

15 m

50 s

KNEADING 4

(hnětání 4)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (kynutí 3)

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

59 m

50 s

38 m

50 s

38 m

50 s

38 m

50 s

22 43Z010-001_v05

FUNKCE

2

FRENCH (FRANCOUZSKÉ TĚSTO)

BAKING

(stupeň pečení)

LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)

BAKE (pečení) 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m 50 m 52 m 55 m

WARM (ohřívání) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(celková doba)

3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 3:30 3:32 3:35 2:30 2:32 2:35

FUNKCE

3

WHOLEWHEAT (CELOZRNNÉ PEČIVO)

BAKING

(stupeň pečení)

LIGHT (světlý) MEDIUM (střední) DARK (tmavý) RAPID (rychlý)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g 500 g 700 g 900 g

DELAY TIME

(opožděný start)

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

3:43-

13:00

3:45-

13:00

3:48-

13:00

2:28-

13:00

2:30-

13:00

2:33-

13:00

PREHEAT (předehřátí) 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 1

(hnětání 1)

5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

PAUSE (přestávka) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m

KNEADING 2

(hnětání 2)

15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m

RISE 1 (kynutí 1) 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 24 m 24 m 24 m

KNEADING 3

(hnětání 3)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (kynutí 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

10 m

50 s

10 m

50 s

10 m

50 s

KNEADING 4

(hnětání 4)

10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 3 (kynutí 3)

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

44 m

50 s

34 m

50 s

34 m

50 s

34 m

50 s

BAKE (pečení) 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m 48 m 50 m 53 m

WARM (ohřívání) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h

TOTAL TIME

(celková doba)

3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 3:43 3:45 3:48 2:28 2:30 2:33

FUNKCE

4 5 6 7 8 9 10 11 12

SWEET

(SLADKÉ PEČIVO)

SUPER RAPID700 g

(SUPER RYCHLÝ 700 g)

SUPER RAPID 900 g

(SUPER RYCHLÝ 900 g)

QUICK

(RYCHLÝ)

BROWN BREAD

(TMAVÉ PEČIVO)

DOUGH

(TĚSTO)

BAGEL DOUGH

(TĚSTO NA PRECLÍKY)

JAM

(DŽEM)

BAKE

(PROPEČENÍ KŮRKY)

LOAF (bochník) 500 g 700 g 900 g 700 g 900 g 900 g 900 g - - - -

DELAY TIME

(opožděný start)

3:17-

13:00

3:22-

13:00

3:27-

13:00

- - -

3:55-

13:00

1:30-

13:00

2:00-

13:00

- -

PREHEAT (předehřátí) 30 m

2343Z010-001_v05

FUNKCE

4 5 6 7 8 9 10 11 12

SWEET

(SLADKÉ PEČIVO)

SUPER RAPID700 g

(SUPER RYCHLÝ 700 g)

SUPER RAPID 900 g

(SUPER RYCHLÝ 900 g)

QUICK

(RYCHLÝ)

BROWN BREAD

(TMAVÉ PEČIVO)

DOUGH

(TĚSTO)

BAGEL DOUGH

(TĚSTO NA PRECLÍKY)

JAM

(DŽEM)

BAKE

(PROPEČENÍ KŮRKY)

KNEADING 1

(hnětání 1)

5 m 5 m 5 m 13 m 9 m 3 m 5 m 5 m 20 m 15 m

PAUSE (přestávka) 5 m 5 m 5 m 5 m 10 m 5 m

KNEADING 2

(hnětání 2)

20 m 20 m 20 m 5 m 20 m 20 m 10 m

RISE 1 (kynutí 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 60 m

KNEADING 3

(hnětání 3)

10 s 10 s 10 s 10 s

RISE 2 (kynutí 2)

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

25 m

50 s

KNEADING 4

(hnětání 4)

5 s 5 s 5 s 10 s

RISE 3 (kynutí 3)

51 m

55 s

51 m

55 s

51 m

55 s

10 m 9 m

44 m

50 s

90 m

BAKE (pečení) 50 m 55 m 60 m 35 m 40 m 90 m 60 m 50 m 60 m

WARM (ohřívání) 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h 1 h - - 60 m

TOTAL TIME

(celková doba)

3:17 3:22 3:27 0:58 0:58 1:43 3:55 1:30 2:00 1:05 1:00

Ohřívání přístroj z důvodu kynutí těsta.

Ohřívání se zapíná pouze v případě, je-li pokojová teplota

nižší než 25°C. Je-li pokojová teplota vyšší než 25°C, složky

mají odpovídající teplotu a ohřívání není nutné.

Čištění a údržba

●

Před prvním použitím přístroje důkladně umyj nádobu

na pečení a míchací lopatku jemným mycím přípravkem

(nádobu na pečení nelze ponořovat do vody).

●

Před prvním použitím se doporučuje promazat novou

nádobu na pečení a míchací lopatku tukem odolným

působení vysokých teplot, poté je ohřát v troubě po dobu

asi 10 minut. Po vychladnutí odstraňte papírovým ruč-

níkem tuk z nádoby. Takto bude chráněna vrstva proti

připalování těsta. Tuto činnost lze vždy po nějaké době

opakovat.

●

Vyčkejte dokud přístroj zcela nevystydne a teprve poté

jej čistěte a uschovejte. Před dalším hnětením a peče-

ním, přístroj musí vychladnout asi během půl hodiny.

●

Před čištěním odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčkejte

dokud nevychladne. K mytí používejte mírný mytí pří-

pravek. Není dovoleno použití chemických přípravků,

benzinu, přípravků na čištění trub nebo všech jiných

přípravků, které mohou poškrábat nebo poškodit povrch

přístroje.

●

Odstraňuje všechny suroviny a drobky z víka, krytu

a komory vlhkým ručníkem. Neponořujte přístroj ve

vodě, nenalévejte vodu do pečicí komory!

●

Pro usnadnění čištění sundejte kryt, umístěte jej svisle

a poté jej lze zatáhněte směrem nahoru.

●

Nádobu na pečení přetřete zevnitř vlhkou utěrkou. Vnit-

řek nádoby lze mýt s použitím přípravků na mytí nádobí.

Nádobu neponořujte do vody.

●

Lopatku na míchání a pohánění trn čistěte ihned po

použití. Zůstane-li lopatka na míchání v nádobě, bude ji

možno později odsud vyjmout. V tomto případě naplňte

nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Poté

lopatky vyjměte.

●

Nádoba je pokrytá vrstvou proti připalování. Nepouží-

vejte kovové předměty, které by ji mohly poškodit. Barva

povlaku se bude během používání přístroje postupně

měnit. Jedná se o běžný jev. Tato změna žádným způso-

bem nemění vlastnosti povlaku.

●

Před uschování přístroje se ujistěte, že přístroj zcela

vychladl a je suchý. Přístroj nutno přechovávat s uzavře-

ným víkem.

24 43Z010-001_v05

OTÁZKY A ODPOVĚDI K PŘÍSTROJI

Problém Příčina Řešení

Z pečicí komory nebo

z ventilačních otvorů

vychází dým.

Ingredience se přilepily k pečicí

komoře nebo k vnější části pečicí

nádoby.

Odpojte přístroj z elektrické sítě a vyčistěte vnější část pečicí nádoby nebo

pečicí komoru.

Chléb klesá ve středu a je

vespod vlhký.

Chléb byl ponechán příliš dlouho

v nádobě po upečení a ohřátí.

Vyjměte chléb z pečicí nádoby před ukončením funkce ohřívání.

Chléb je obtížné vyjmout

z nádoby.

Dolní část bochánku se přilepila

k míchací lopatce.

Před dalším pečením vyčistěte míchací lopatku a hřídel. V případě

nutnosti naplňte nádobu teplou vodou a ponechte po dobu 30 minut. Bude

tak možné snadným způsobem vyjmout a vyčistit míchací lopatky.

Složky nebyly vymíchána nebo

chléb se dobře neupekl.

Chybné nastavení programu. Ověřte vybrané menu a jiná nastavení.

Zmáčkněte tlačítko START/STOP

v průběhu provozu přístroje.

Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.

V průběhu provozu přístroje bylo

několikrát zvednuto víko.

Víko lze otevírat výhradně, je-lin na displeji zobrazena doba delší než 1:30

(týká se výhradně programů 1, 2, 3, 4).

Ujistěte se, že víko bylo řádně uzavřeno.

Dlouhé přerušení dodávky

proudu v průběhu provozu

přístroje.

Nepoužívejte stejné suroviny a začněte celý postup znova.

Otáčení míchacích lopatek je

zablokováno.

Ověřte, zda míchací lopatky nebyly zablokovány obilkami apod. Vyjměte

pečicí nádobu a ověřte, zda díly pohonu se otáčejí. V opačném případě je

přístroj nutno předat k opravě.

Přístroj se zapíná. Zapíná se

zvukový signál. Na displeji se

objeví zpráva E 01.

Přístroj po předchozím pečení

nevychladl.

Zmáčkněte a přidržte tlačítko START/STOP dokud se na displeji neobjeví

běžný kód programu. Odpojte přístroj z elektrické sítě. Vyjměte pečicí

nádobu a vyčkejte dokud nevystydne a nedosáhne pokojové teploty. Poté

přístroj připojte k elektrické síti a opětovně zapněte.

Na displeji se objeví zpráva

„EEE“.

Chyba programu nebo chyba

elektronická.

Spusťte test přístroje. Zmáčkněte a přidržte tlačítko menu, přístroj vypněte

ze sítě a poté opětovně připojte. Tlačítko uvolněte. Proběhne test přístroje.

Opětovně odpojte přístroj z elektrické sítě. Na displeji se musí objevit kód

běžného programu. V opačném případě je přístroj nutno předat k opravě.

KLASICKÉ RECEPTY

Přístroj je vhodný zvláště k přípravě

hotových chlebových směsí, které lze

zakoupit v obchodech.

BÍLÝ CHLÉB

(hmotnost chleba přibl. 900 g)

CHLÉB NA PODMÁSLÍ

(hmotnost chleba přibl. 900 g)

Složení:

Voda nebo mléko

Sůl

Cukr

Mouka hladká světlá

Suché droždí

425 ml

1 ½ lžičky

600 g

1 lžička

Složení:

Podmáslí

Sůl

Cukr

Mouka hladká světlá

Suché droždí

375 ml

1 lžička

500 g

1 lžička

Program: BASIC nebo FRENCH Program: BASIC lub FRENCH

TĚSTO S OŘECHY A ROZINKAMI

(hmotnost těsta cca 900 g)

SLUNEČNICOVÝ CHLÉB

(hmotnost chleba přibl. 900 g)

CHLÉB ZE SEDMI OBILNIN

(hmotnost chleba přibl. 700 g)

Složení:

Voda nebo mléko

Margarín nebo máslo

Sůl

Cukr

Mouka polohrubá

světlá

Suché droždí

Rozinky

Podrcené ořechy

350 ml

1 ½ polévkové lžíce

1 lžička

2 polévkové lžíce

540 g

1 lžička

100 g

3 polévkové lžíce

Složení:

Voda

Máslo

Mouka polohrubá

světlá

Slunečnicová

semena

Sůl

Cukr

Suché droždí

350 ml

1 polévková lžíce

540 g

5 polévkových lžic

1 lžička

1 polévková lžíce

1 lžička

Složení:

Voda nebo mléko

Margarín nebo máslo

Sůl

Cukr

Mouka polohrubá

světlá

Celozrnná pšeničná

mouka

Vločky ze 7 obilnin

Suché droždí

300 ml

1 ½ polévkové lžíce

1 lžička

2 ½ polévkové lžíce

240 g

60 g

1 lžička

Program: BASIC

Rozinky a ořechy lze přidávat po zaznění

prvního zvukového signálu nebo po 1 cyklu

míchání těsta.

Program: BASIC

Doporučení: slunečnicová semena lze

zastoupit semeny dýně. Pražení semen na

pánvi způsobí, že získají intenzívnější chuť.

Program: WHOLEWHEAT

Před použitím celých zrn zrna namočte.

Leht laaditakse ...

Zelmer ZBM0990X (43Z010) Kasutusjuhend

See juhend sobib ka

Zelmer ZBM0990X (43Z010) Kasutusjuhend

teistes keeltes

Seotud paberid

Muud dokumendid