KULINARISK
FINSMAKARE
Retseptiraamat
EE
Sisukord
Küpsetustabelid 3
Automaatprogrammid 16
Kala/Mereannid 19
Linnuliha 21
Liha 23
Ahjuroad 27
Pitsa/Quiche 31
Kook 34
Leib/Saiakesed 41
Jäetakse õigus teha muutusi.
Küpsetustabelid
Toiduvalmistamise ajad
Toiduvalmistamise ajad sõltuvad toidu
tüübist, konsistentsist ja mahust.
Esialgu jälgige toiduvalmistamisel seadme
tööd. Leidke selle seadme kasutamisel
parimad seaded (soojusaste,
toiduvalmistamise aeg jne) oma
keedunõudele, retseptidele ja kogustele.
Lugege tähelepanelikult toidu pakendil
olevat juhendit. Kui juhiseid ei ole, vaadake
tabeleid.
Tabelites esitatud temperatuurid
ja küpsetusajad on ainult
soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad
need retseptist ning kasutatava
tooraine kvaliteedist ja kogustest.
Nõuandeid ahju küpsetusfunktsioonide
kasutamiseks
Soojashoidmine
Funktsioon võimaldab hoida toitu soojas.
Temperatuur on automaatselt 80 °C.
Nõude Soojendamine
Selle funktsiooniga saate enne serveerimist
soojendada taldrikuid ja nõusid.
Temperatuur on automaatselt 70 °C.
Pange taldrikud ja nõud ühtlaste virnadena
traatrestile. Kasutage esimest riiulitasandit.
Poole soojendusaja möödudes tõstke
taldrikud ringi.
Taigna Kergitamine
See funktsioon võimaldab kergitada
pärmitainast. Pange tainas suurde kaussi ja
katke see niiske rätiku või toidukilega.
Valige funktsioon: Taigna Kergitamine ja
küpsetusaeg.
Sulatamine
Eemaldage pakend ning asetage toit
taldrikule. Ärge toitu kinni katke, sest see
võib külmumisaega pikendada. Kasutage
esimest riiulitasandit.
EESTI
3
Küpsetamine ja röstimine
Koogid
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Vahusta-
tud road
170 2 160 3 (2 ja 4) 45 - 60 Koogivor-
mis
Muretainas 170 2 160 3 (2 ja 4) 20 - 30 Koogivor-
mis
Peti-juustu-
kook
170 1 165 2 80 - 100 26 cm koo-
givormis
Struudel 175 3 150 2 60 - 80 Küpsetus-
plaadil
Keedise-
kook
170 2 165 2 (vasak ja
parem)
30 - 40 26 cm koo-
givormis
Jõulu-
kook / Rik-
kaliku puu-
viljatäidise-
ga kook
160 2 150 2 90 - 120 20 cm koo-
givormis.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Ploomikook 175 1 160 2 50 - 60 Leivavor-
mis.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Küpsised /
soolapul-
gad
140 3 140 - 150 3 25 - 45 Küpsetus-
plaadil
Beseed -
ühel tasan-
dil
120 3 120 3 80 - 100 Küpsetus-
plaadil
Beseed -
kahel ta-
sandil
- - 120 2 ja 4 80 - 100 Küpsetus-
plaadil.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
EESTI 4
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Kuklid 190 3 190 3 12 - 20 Küpsetus-
plaadil.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Ekleerid -
ühel tasan-
dil
190 3 170 3 25 - 35 Küpsetus-
plaadil
Ekleerid -
kahel ta-
sandil
- - 170 2 ja 4 35 - 45 Küpsetus-
plaadil
Plaadikoo-
gid
180 2 170 2 45 - 70 20 cm koo-
givormis
Rikkaliku
puuviljatäi-
disega
kook
160 1 150 2 110 - 120 24 cm koo-
givormis
Victoria
kook
170 1 160 2 (vasak ja
parem)
30 - 50 20 cm koo-
givormis
Leib ja pitsa
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Sai 190 1 190 1 60 - 70 1-2 tk, 0,5
kg/tk
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Rukkileib 190 1 180 1 30 - 45 Leivavor-
mis
EESTI 5
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Kuklid 190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40 6-8 saia
küpsetus-
plaadil.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Pitsa 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Küpsetus-
plaadil või
sügaval
pannil.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Kuklid 200 3 190 3 10 - 20 Küpsetus-
plaadil.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Tarretised
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Pastavorm 200 2 180 2 40 - 50 Vormis
Juurvilja-
vorm
200 2 175 2 45 - 60 Vormis
Quiche 180 1 180 1 50 - 60 Vormis.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Lasanje 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
EESTI 6
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis.
Eelsoojen-
dage ahju
10 minutit.
Liha
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Veiseliha 200 2 190 2 50 - 70 Traatrestil
Sealiha 180 2 180 2 90 - 120 Traatrestil
Vasikaliha 190 2 175 2 90 - 120 Traatrestil
Inglise
rostbiif, vä-
heküps
210 2 200 2 50 - 60 Traatrestil
Inglise
rostbiif,
poolküps
210 2 200 2 60 - 70 Traatrestil
Inglise
rostbiif,
täisküps
210 2 200 2 70 - 75 Traatrestil
Sea aba-
tükk
180 2 170 2 120 - 150 Kamaraga
Sea sääre-
tükk
180 2 160 2 100 - 120 2 tükki
Lambaliha 190 2 175 2 110 - 130 Kints
Kana 220 2 200 2 70 - 85 Terve
Kalkun 180 2 160 2 210 - 240 Terve
Part 175 2 220 2 120 - 150 Terve
Hani 175 2 160 1 150 - 200 Terve
EESTI 7
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Küülikuliha 190 2 175 2 60 - 80 Tükkideks
lõigatuna
Jänes 190 2 175 2 150 - 200 Tükkideks
lõigatuna
Faasan 190 2 175 2 90 - 120 Terve
Kala
Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi
Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand Tempera-
tuur (°C)
Riiuli tasand
Forell/
merilatikas
190 2 175 2 40 - 55 3-4 kala
Tuunikala/
lõhe
190 2 175 2 35 - 60 4-6 fileed
Grill
Enne küpsetamist eelkuumutage
tühja ahju umbes 3 minutit.
Toit Kogus Tempera-
tuur (°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand
Tükki Kogus (kg) 1. külg 2. külg
Fileetükid 4 0.8 maks. 12 - 15 12 - 14 4
Biifsteek 4 0.6 maks. 10 - 12 6 - 8 4
Vorstid 8 - maks. 12 - 15 10 - 12 4
Seakarbo-
naad
4 0.6 maks. 12 - 16 12 - 14 4
Kana
(pooleks
lõigatuna)
2 1.0 maks. 30 - 35 25 - 30 4
Kebabid 4 - maks. 10 - 15 10 - 12 4
Kanarind 4 0.4 maks. 12 - 15 12 - 14 4
EESTI 8
Toit Kogus Tempera-
tuur (°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand
Tükki Kogus (kg) 1. külg 2. külg
Hambur-
ger
6 0.6 maks. 20 - 30 - 4
Kalafilee 4 0.4 maks. 12 - 14 10 - 12 4
Röstitud
sändvitšid
4 - 6 - maks. 5 - 7 - 4
Röstleib/-
sai
4 - 6 - maks. 2 - 4 2 - 3 4
Turbogrill
Veiseliha
Toit Kogus Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand
Rostbiif või filee,
väheküps
1)
paksuse cm
kohta
190 - 200 5 - 6 1 või 2
Rostbiif või filee,
poolküps
1)
paksuse cm
kohta
180 - 190 6 - 8 1 või 2
Rostbiif või filee,
täisküps
1)
paksuse cm
kohta
170 - 180 8 - 10 1 või 2
1)
Eelsoojendage ahi.
Sealiha
Toit Kogus (kg) Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand
Abatükk, kael, kints 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 või 2
Karbonaad, ribi-
praad
1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 või 2
Pikkpoiss 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 või 2
Seakoot (eelvalmis-
tatud)
0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 või 2
Vasikaliha
Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Vasikapraad 1 160 - 180 90 - 120 1 või 2
EESTI 9
Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Vasikakoot 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 või 2
Lambaliha
Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Lambakoot,
lambapraad
1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 või 2
Lamba seljatükk 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 või 2
Linnuliha
Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Linnuliha ports-
jonitükid
0,2 - 0,25 tükid 200 - 220 30 - 50 1 või 2
Pool kana 0,4 - 0,5 tükid 190 - 210 35 - 50 1 või 2
Kana, broiler 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 või 2
Part 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 või 2
Hani 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 või 2
Kalkun 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 või 2
Kalkun 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 või 2
Kala
Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Kala, terve 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 või 2
Küpsetamine Madalal T°
Kasutage seda funktsiooni, et valmistada
taiseid lihatükke ja kala, mitte kõrgema
sisetemperatuuriga kui 65 °C. See
funktsioon ei sobi pajaprae ega rasvase
seaprae valmistamiseks. Liha õige
sisetemperatuuri tagamiseks saate
kasutada toidutermomeetrit (vt
toidutermomeetri tabelit).
Esimeseks kümneks minutiks saate ahju
temperatuuriks valida 80–150 °C.
Vaikesäte on 90 °C. Pärast temperatuuri
valimist jätkab ahi küpsetamist
temperatuuril 80 °C. Ärge valige seda
funktsiooni linnuliha puhul.
Küpsetage alati ilma kaaneta,
kui kasutate seda funktsiooni.
1. Pruunistage liha pliidil panni peal väga
kõrgel seadel, mõlemalt poolt 1-2
minutit.
2. Pange liha kuuma küpsetuspanniga
ahju traatrestile.
3. Pange toidutermomeeter liha sisse.
4. Valige funktsioon: Küpsetamine
Madalal T° ja valige õige
sisetemperatuur.
EESTI 10
Seadke temperatuur tasemele 120 °C.
Toit Aeg (min.) Riiuli tasand
Rostbiif, 1–1,5
kg
120 - 150 1
Veisefilee, 1–
1,5 kg
90 - 150 3
Toit Aeg (min.) Riiuli tasand
Vasikapraad,
1–1,5 kg
120 - 150 1
Steigid, 0,2–0,3
kg
20 - 40 3
Sulatamine
Toit Kogus (kg) Sulatamise
aeg (min.)
Täiendav sulata-
misaeg (min)
Märkusi
Kana 1.0 100 - 140 20 - 30 Asetage kana suurele
taldrikule kummulikeera-
tud alustassi peale. Pöö-
rake poole aja möödu-
des.
Liha 1.0 100 - 140 20 - 30 Pöörake poole aja möö-
dudes.
Liha 0.5 90 - 120 20 - 30 Pöörake poole aja möö-
dudes.
Forell 1.50 25 - 35 10 - 15 -
Maasikad 3.0 30 - 40 10 - 20 -
Või 2.5 30 - 40 10 - 15 -
Koor 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Rõõska koort saab va-
hustada ka siis, kui selles
on külmunud tükke.
Kreemikook 1.4 60 60 -
Hoidistamine
Kasutage ainult ühesuguse suurusega
hoidisepurke.
Ärge kasutage keeratava (keere või
bajonett) kaanega purke ega metallpurke.
Selle funktsiooni puhul kasutage altpoolt
esimest riiulitasandit.
Ärge pange küpsetusplaadile rohkem kui
kuus üheliitrist purki.
Täitke purgid võrdselt ning sulgege
klambriga.
Purgid ei tohi üksteise vastu puutuda.
Kallake küpsetusplaadile umbes 1/2 liitrit
vett, et hoida ahjus piisavalt niiskustaset.
Kui purkide sisu hakkab mullitama (1-liitriste
purkide puhul umbes 35–60 minuti pärast),
lülitage ahi välja või alandage
temperatuuri kuni 100 °C-ni ( vt tabelit).
EESTI 11
Pehmed puuviljad
Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-
miseni (min)
Jätkake kuumutamist
100 °C juures (min.)
Maasikad / musti-
kad / vaarikad /
küpsed tikrid
160 - 170 35 - 45 -
Luuviljalised
Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-
miseni (min)
Jätkake kuumutamist
100 °C juures (min.)
Pirnid/küdooniad/
ploomid
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Juurvili
Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-
miseni (min)
Jätkake kuumutamist
100 °C juures (min.)
Porgandid
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurgid 160 - 170 50 - 60 -
Segaköögivili 160 - 170 50 - 60 5 - 10
Nuikapsas/herned/
spargel
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Jätke pärast väljalülitumist ahju seisma.
Kuivatamine
Katke ahjuplaadid pärgamendi või
küpsetuspaberiga.
Paremate tulemuste saamiseks lülitage ahi
poole kuivatamise peal välja, tehke uks
lahti ja jätke üheks ööks jahtuma.
Juurvili
Ühe plaadi puhul kasutage kolmandat ahjutasandit.
Kahe plaadi puhul kasutage esimest ja neljandat ahjutasandit.
Toit Temperatuur (°C) Aeg (h)
Oad 60 - 70 6 - 8
Piprad 60 - 70 5 - 6
Köögivili hapendamiseks 60 - 70 5 - 6
Seened 50 - 60 6 - 8
Ürdid 40 - 50 2 - 3
EESTI 12
Puuviljad
Toit Temperatuur (°C) Aeg (h) Riiuli tasand
1. tasand 2. tasand
Ploomid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikoosid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Õunaviilud 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Pirnid 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
Pöördõhk + Aur
Koogid ja küpsetised
Toit Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli ta-
sand
Märkusi
Õunakook
1)
160 60 - 80 2 20 cm koogivormis
Puuviljakoogid 175 30 - 40 2 26 cm koogivormis
Puuviljakook 160 80 - 90 2 26 cm koogivormis
Keeks 160 35 - 45 2 26 cm koogivormis
Panettone-keeks
1)
150 - 160 70 - 100 2 20 cm koogivormis
Ploomikook
1)
160 40 - 50 2 Leivavormis
Väikesed koogid 150 - 160 25 - 30 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil
Küpsised 150 20 - 35 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil
Magusad kuklid
1)
180 - 200 12 - 20 2 Küpsetusplaadil
Brioche-kuklid
1)
180 15 - 20 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil
1)
Eelsoojendage ahju 10 minutit.
Tarretised
Toit Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Köögiviljatäidise-
ga
170 - 180 30 - 40 1 Vormis
Lasanje 170 - 180 40 - 50 2 Vormis
Kartuligratään 160 - 170 50 - 60 1 (2 ja 4) Vormis
EESTI 13
Liha
Toit Kogus (kg) Tempera-
tuur (°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Seapraad 1.0 180 90 - 110 2 Traatrestil
Vasikaliha 1.0 180 90 - 110 2 Traatrestil
Rostbiif – vähe-
küps
1.0 210 45 - 50 2 Traatrestil
Rostbiif – pool-
küps
1.0 200 55 - 65 2 Traatrestil
Rostbiif – täis-
küps
1.0 190 65 - 75 2 Traatrestil
Lambaliha 1.0 175 110 - 130 2 Kints
Kana 1.0 200 55 - 65 2 Terve
Kalkun 4.0 170 180 - 240 2 Terve
Part 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Terve
Hani 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Terve
Küülikuliha - 170 - 180 60 - 90 2 Tükkideks lõiga-
tuna
Kala
Toit Kogus
(kg)
Tempera-
tuur (°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Forell 1.5 180 25 - 35 2 3-4 kala
Tuunikala 1.2 175 35 - 50 2 4-6 fileed
Heik - 200 20 - 30 2 -
Pitsarežiim
Enne küpsetamist eelkuumutage
tühja ahju umbes 10 minutit.
Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Pitsa (õhuke põ-
hi)
200 - 220 15 - 25 1 Küpsetusplaadil
EESTI 14
Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Pitsa (rohke kat-
tega)
200 - 220 20 - 30 1 Küpsetusplaadil
Minipitsa 200 - 220 15 - 20 1 Küpsetusplaadil
Õunakook 150 - 170 50 - 70 1 20 cm koogivor-
mis
Puuviljakook 170 - 190 35 - 50 1 26 cm koogivor-
mis
Sibulapirukas 200 – 220 20 – 30 2 Küpsetusplaadil
Kuumutamine Auruga
Enne küpsetamist eelkuumutage
tühja ahju umbes 10 minutit.
Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand
Vormiroad/gratäänid 130 15 - 25 2
Pasta ja kaste 130 10 - 15 2
Lisandid (nt riis, kartu-
lid, pasta)
130 10 - 15 2
Ühe-taldriku-road 130 10 - 15 2
Liha 130 10 - 15 2
Juurvili 130 10 - 15 2
Leib
Enne küpsetamist eelkuumutage
tühja ahju umbes 10 minutit.
Toit Kogus
(kg)
Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Sai 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 tükki,
kumbki 500 g
Saiakesed 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 ja 4) 6-8 saia küp-
setusplaadil
EESTI 15
Toit Kogus
(kg)
Temperatuur
(°C)
Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi
Rukkileib 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 tükki,
kumbki 500 g
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Küpsetusplaa-
dil
Toidutermomeetri tabel
Toit Toidu sisetemperatuur
(°C)
Röstitud vasikali-
ha
75 - 80
Vasikakoot 85 - 90
Inglise rostbiif,
väheküps
45 - 50
Inglise rostbiif,
poolküps
60 - 65
Inglise rostbiif,
täisküps
70 - 75
Toit Toidu sisetemperatuur
(°C)
Sea abatükk 80 - 82
Sea sääretükk 75 - 80
Lambaliha 70 - 75
Kana 98
Jänes 70 - 75
Forell/merilatikas 65 - 70
Tuunikala/lõhe 65 - 70
Automaatprogrammid
HOIATUS! Vt ohutust käsitlevaid
peatükke.
Automaatprogrammid
Menüü: Juhendatud Küpsetamine– pakub
optimaalseid seadeid igat toidutüübi jaoks.
Neid seadeid saata vastavalt oma
äranägemisele muuta.
Kaaluautomaatika– arvutab automaatselt
küpsetusaja, kui olete sisestanud toidu
kaalu.
Toiduterm. automaatika– arvutab
automaatselt küpsetusaja, kui olete
sisestanud toidu sisetemperatuuri.
Menüü: Retseptid — kasutab eelnevalt
määratud seadeid. Valmistage toit selle
retseptiraamatu retsepti järgi.
EESTI 16
Juhendatud Küpsetamine
Toidu kategooria: Kala/Mereannid
Toit
Kala Kala, küpsetatud
Kalapulgad
Kalafilee, külmuta-
tud
Terve kala, väike,
grillitud
Terve kala, grillitud
Terve kala, grillitud
Terve Lõhe -
Toidu kategooria: Linnuliha
Toit
Linnuliha, Luudega -
Kana
Kanatiivad, värsked
Kanatiivad, külmu-
tatud
Kanakoivad, värs-
ked
Kanakoivad, külmu-
tatud
Kana, poolitatud
Toidu kategooria: Liha
Toit
Veiseliha
Pajapraad
Pikkpoiss
Toit
Röstbiif
Väheküps
Väheküps
Poolküps
Poolküps
Täisküps
Täisküps
Veiseliha (150°C)
Väheküps
Poolküps
Täisküps
Sealiha
Searibi
Seakoot, küpseta-
tud
Sink, Seljatükk
Sea seljatükk
Seakael
Sea Abatükk
Vasikaliha
Vasikakoot
Vasika seljatükk
Röstitud vasikaliha
Lambaliha
Lambakoot
Lambaliha tagatükk
Lambakints, pool-
küps
EESTI 17
Toit
Uluk
Jänes
• Jänese koot
• Jänese seljatükk
Hirveliha
• Uluki tagatükk
• Hirve seljatükk
Röstitud ulukiliha
Uluki seljatükk
Toidu kategooria: Ahjuroad
Toit
Lasanje/cannelloni,
külmut.
-
Aedviljagratään -
Magustoidud -
Toidu kategooria: Pitsa/Quiche
Toit
Pitsa
Pitsa, õhuke põhi
Pitsa, lisakattega
Pitsa, külmutatud
Pannipitsa, külmuta-
tud
Pitsa, jahutatud
Pitsasuupisted, kül-
mutatud
Ahjusaiad juustuga -
Tarte Flambée -
Lahtine pirukas, pi-
kantne
-
Quiche Lorraine -
Toit
Lahtine Pirukas -
Toidu kategooria: Kook/Küpsised
Toit
Gugelhupf -
Õunakook, kattega -
Keeks -
Õunapirukas -
Juustukook, Vormis -
Nupsusai -
Madeira Kook -
Kook -
Lahtine pirukas,
magus
-
Portugali Mandli-
kook
-
Muffinid -
Küpsetised -
Taignaribad -
Tuuletaskud -
Lehttainaküpsetised -
Ekleerid -
Makroonid -
Muretainaküpsised -
Jõulukook -
Õunastruudel, kül-
mutatud
-
EESTI 18
Toit
Plaadikook
Biskviittaigen
Pärmitaigen
Juustukook, Plaadil -
Küpsised -
Rullbiskviit -
Pärmitaignast Kook -
Purukook -
Suhkrukook -
Koogipõhi
Liivataigen
Biskviittaignast Koo-
gipõhi
Puuviljakook
Muretaigna-Puuvil-
jakook
Puuvilja-Biskviitkook
Pärmitaigen
Toidu kategooria: Leib/Saiakesed
Toit
Saiakesed Kuklid, külmutatud
Ciabatta -
Leib
Rosett
Pärmipalmik
Hapendamata Leib
Toidu kategooria: Lisandid
Toit
Friikartulid, õhuke-
sed
-
Friikartulid, paksud -
Friikartulid, külmu-
tatud
-
Viilud/Kroketid -
Viilud/Kroketid -
Kartulipannkoogid -
Kui soovite toidu kaalu või
sisetemperatuuri muuta, valige
uued väärtused valikunupu abil.
Retseptid
Toidud on jaotatud erinevatesse
kategooriatesse:
• Kala/Mereannid
• Linnuliha
• Liha
• Ahjuroad
• Pitsa/Quiche
• Kook/Küpsised
• Leib/Saiakesed
Kala/Mereannid
Kuivatatud Tursk
Koostis:
• 800 g kuivatatud turska
• 2 spl oliiviõli
• 2 suurt sibulat
• 6 küüslauguküünt, kooritud
• 2 porrulauku
• 6 punast pipart
• 1/2 purki hakitud tomateid (200 g)
• 200 ml valget veini
• 200 ml köögiviljapuljongit
• pipar, sool, tüümian, pune
EESTI 19
Valmistamine:
Pange kuivatatud tursk ööseks likku.
Järgmisel päeval nõrutage tursk, pange
puhtasse vette potti ja kuumutage
keemiseni. Eemaldage tulelt ja laske
jahtuda.
Pange oliiviõli pannile ja kuumutage.
Koorige sibulad ja viilutage peeneks,
purustage kooritud küüslauguküüned ja
viilutage porrulauk ja peske. Pange kõik
kuuma rasva sisse ja pruunistage kergelt.
Eemaldage piprakaunade südamikud ja
lõigake viljad kangideks. Pange need
pannile koos tükeldatud tomatitega.
Lisage valge vein ja köögiviljapuljong,
kuumutage veidi aega aeglasel tulel.
Maitsestage pipra, soola, tüümiani ja
unega ning kuumutage pannil veel 15
minutit.
Eemaldage jahtunud kuivatatud tursk potist,
kuivatage köögipaberiga. Eemaldage
nahk, luud ja kõik uimed. Rebige kala
väikesteks tükkideks ja pange
köögiviljadega segatult kuumakindlasse
nõusse.
• Ahjusoleku aeg: 30 min
• Riiuli tasand: 1
Kalafilee
Koostis:
• 600–700 g koha-, lõhe- või
meriforellifileed
• 150 g riivitud juustu
• 250 ml koort
• 50 g riivsaia
• 1 tl estragoni
• petersell, hakitud
• sool, pipar
• sidrun
• või
Valmistamine:
Piserdage kalafileed sidrunimahlaga, jätke
natukeseks ajaks marinaadi, seejärel
kuivatage liigne mahl köögipaberiga ära.
Maitsestage kalafileed mõlemalt küljelt
soola ja pipraga. Seejärel pange kalafileed
võiga määritud kuumakindlale alusele.
Segage kokku riivitud juust, koor, riivsai,
estragon ja hakitud petersell. Määrige segu
kohe kalafileedele ning pange väikesed
võitükid kõige peale.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 2
Soolakoorikuga kala
Koostis:
• terve kala, ligikaudu 1,5 - 2 kg
• 2 vahakihita sidrunit
• 1 apteegitilli juur
• 4 vart värsket tüümiani
• 3 kg kivisoola
Valmistamine:
Puhastage kala ja hõõruge kokku kahest
vahatamata sidrunist pigistatud mahlaga.
Viilutage apteegitilli juur õhukesteks
viiludeks ja pange koos värske tüümianiga
kalasse.
Pange pool kivisoola kogusest
küpsetamisanumasse ja asetage kala selle
peale. Raputage ülejäänud osa kivisoolast
kalale ja suruge kala tugevasti.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 1
Lõhefilee
Koostis:
• 400 g kartuleid
• 2 kimpu rohelist sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1 väike purk hakitud tomateid (400 g)
• 4 lõhefileed
• sidrunimahl
• sool ja pipar
EESTI
20
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
