IKEA FINSMAOVSB Recipe book

KULINARISK

FINSMAKARE

Retseptiraamat

EE

Sisukord

Küpsetustabelid 3

Automaatprogrammid 16

Kala/Mereannid 19

Linnuliha 21

Liha 23

Ahjuroad 27

Pitsa/Quiche 31

Kook 34

Leib/Saiakesed 41

Jäetakse õigus teha muutusi.

Küpsetustabelid

Toiduvalmistamise ajad

Toiduvalmistamise ajad sõltuvad toidu

tüübist, konsistentsist ja mahust.

Esialgu jälgige toiduvalmistamisel seadme

tööd. Leidke selle seadme kasutamisel

parimad seaded (soojusaste,

toiduvalmistamise aeg jne) oma

keedunõudele, retseptidele ja kogustele.

Lugege tähelepanelikult toidu pakendil

olevat juhendit. Kui juhiseid ei ole, vaadake

tabeleid.

Tabelites esitatud temperatuurid

ja küpsetusajad on ainult

soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad

need retseptist ning kasutatava

tooraine kvaliteedist ja kogustest.

Nõuandeid ahju küpsetusfunktsioonide

kasutamiseks

Soojashoidmine

Funktsioon võimaldab hoida toitu soojas.

Temperatuur on automaatselt 80 °C.

Nõude Soojendamine

Selle funktsiooniga saate enne serveerimist

soojendada taldrikuid ja nõusid.

Temperatuur on automaatselt 70 °C.

Pange taldrikud ja nõud ühtlaste virnadena

traatrestile. Kasutage esimest riiulitasandit.

Poole soojendusaja möödudes tõstke

taldrikud ringi.

Taigna Kergitamine

See funktsioon võimaldab kergitada

pärmitainast. Pange tainas suurde kaussi ja

katke see niiske rätiku või toidukilega.

Valige funktsioon: Taigna Kergitamine ja

küpsetusaeg.

Sulatamine

Eemaldage pakend ning asetage toit

taldrikule. Ärge toitu kinni katke, sest see

võib külmumisaega pikendada. Kasutage

esimest riiulitasandit.

EESTI

3

Küpsetamine ja röstimine

Koogid

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Vahusta-

tud road

170 2 160 3 (2 ja 4) 45 - 60 Koogivor-

mis

Muretainas 170 2 160 3 (2 ja 4) 20 - 30 Koogivor-

mis

Peti-juustu-

kook

170 1 165 2 80 - 100 26 cm koo-

givormis

Struudel 175 3 150 2 60 - 80 Küpsetus-

plaadil

Keedise-

kook

170 2 165 2 (vasak ja

parem)

30 - 40 26 cm koo-

givormis

Jõulu-

kook / Rik-

kaliku puu-

viljatäidise-

ga kook

160 2 150 2 90 - 120 20 cm koo-

givormis.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Ploomikook 175 1 160 2 50 - 60 Leivavor-

mis.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Küpsised /

soolapul-

gad

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Küpsetus-

plaadil

Beseed -

ühel tasan-

dil

120 3 120 3 80 - 100 Küpsetus-

plaadil

Beseed -

kahel ta-

sandil

- - 120 2 ja 4 80 - 100 Küpsetus-

plaadil.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

EESTI 4

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Kuklid 190 3 190 3 12 - 20 Küpsetus-

plaadil.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Ekleerid -

ühel tasan-

dil

190 3 170 3 25 - 35 Küpsetus-

plaadil

Ekleerid -

kahel ta-

sandil

- - 170 2 ja 4 35 - 45 Küpsetus-

plaadil

Plaadikoo-

gid

180 2 170 2 45 - 70 20 cm koo-

givormis

Rikkaliku

puuviljatäi-

disega

kook

160 1 150 2 110 - 120 24 cm koo-

givormis

Victoria

kook

170 1 160 2 (vasak ja

parem)

30 - 50 20 cm koo-

givormis

Leib ja pitsa

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Sai 190 1 190 1 60 - 70 1-2 tk, 0,5

kg/tk

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Rukkileib 190 1 180 1 30 - 45 Leivavor-

mis

EESTI 5

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Kuklid 190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40 6-8 saia

küpsetus-

plaadil.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Pitsa 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Küpsetus-

plaadil või

sügaval

pannil.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Kuklid 200 3 190 3 10 - 20 Küpsetus-

plaadil.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Tarretised

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Pastavorm 200 2 180 2 40 - 50 Vormis

Juurvilja-

vorm

200 2 175 2 45 - 60 Vormis

Quiche 180 1 180 1 50 - 60 Vormis.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Lasanje 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

EESTI 6

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis.

Eelsoojen-

dage ahju

10 minutit.

Liha

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Veiseliha 200 2 190 2 50 - 70 Traatrestil

Sealiha 180 2 180 2 90 - 120 Traatrestil

Vasikaliha 190 2 175 2 90 - 120 Traatrestil

Inglise

rostbiif, vä-

heküps

210 2 200 2 50 - 60 Traatrestil

Inglise

rostbiif,

poolküps

210 2 200 2 60 - 70 Traatrestil

Inglise

rostbiif,

täisküps

210 2 200 2 70 - 75 Traatrestil

Sea aba-

tükk

180 2 170 2 120 - 150 Kamaraga

Sea sääre-

tükk

180 2 160 2 100 - 120 2 tükki

Lambaliha 190 2 175 2 110 - 130 Kints

Kana 220 2 200 2 70 - 85 Terve

Kalkun 180 2 160 2 210 - 240 Terve

Part 175 2 220 2 120 - 150 Terve

Hani 175 2 160 1 150 - 200 Terve

EESTI 7

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Küülikuliha 190 2 175 2 60 - 80 Tükkideks

lõigatuna

Jänes 190 2 175 2 150 - 200 Tükkideks

lõigatuna

Faasan 190 2 175 2 90 - 120 Terve

Kala

Toit Tavaline küpsetamine Pöördõhk Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Forell/

merilatikas

190 2 175 2 40 - 55 3-4 kala

Tuunikala/

lõhe

190 2 175 2 35 - 60 4-6 fileed

Grill

Enne küpsetamist eelkuumutage

tühja ahju umbes 3 minutit.

Toit Kogus Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand

Tükki Kogus (kg) 1. külg 2. külg

Fileetükid 4 0.8 maks. 12 - 15 12 - 14 4

Biifsteek 4 0.6 maks. 10 - 12 6 - 8 4

Vorstid 8 - maks. 12 - 15 10 - 12 4

Seakarbo-

naad

4 0.6 maks. 12 - 16 12 - 14 4

Kana

(pooleks

lõigatuna)

2 1.0 maks. 30 - 35 25 - 30 4

Kebabid 4 - maks. 10 - 15 10 - 12 4

Kanarind 4 0.4 maks. 12 - 15 12 - 14 4

EESTI 8

Toit Kogus Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand

Tükki Kogus (kg) 1. külg 2. külg

Hambur-

ger

6 0.6 maks. 20 - 30 - 4

Kalafilee 4 0.4 maks. 12 - 14 10 - 12 4

Röstitud

sändvitšid

4 - 6 - maks. 5 - 7 - 4

Röstleib/-

sai

4 - 6 - maks. 2 - 4 2 - 3 4

Turbogrill

Veiseliha

Toit Kogus Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand

Rostbiif või filee,

väheküps

1)

paksuse cm

kohta

190 - 200 5 - 6 1 või 2

Rostbiif või filee,

poolküps

1)

paksuse cm

kohta

180 - 190 6 - 8 1 või 2

Rostbiif või filee,

täisküps

1)

paksuse cm

kohta

170 - 180 8 - 10 1 või 2

1)

Eelsoojendage ahi.

Sealiha

Toit Kogus (kg) Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand

Abatükk, kael, kints 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 või 2

Karbonaad, ribi-

praad

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 või 2

Pikkpoiss 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 või 2

Seakoot (eelvalmis-

tatud)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 või 2

Vasikaliha

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Vasikapraad 1 160 - 180 90 - 120 1 või 2

EESTI 9

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Vasikakoot 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 või 2

Lambaliha

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Lambakoot,

lambapraad

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 või 2

Lamba seljatükk 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 või 2

Linnuliha

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Linnuliha ports-

jonitükid

0,2 - 0,25 tükid 200 - 220 30 - 50 1 või 2

Pool kana 0,4 - 0,5 tükid 190 - 210 35 - 50 1 või 2

Kana, broiler 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 või 2

Part 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 või 2

Hani 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 või 2

Kalkun 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 või 2

Kalkun 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 või 2

Kala

Toit Kogus (kg) Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Kala, terve 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 või 2

Küpsetamine Madalal T°

Kasutage seda funktsiooni, et valmistada

taiseid lihatükke ja kala, mitte kõrgema

sisetemperatuuriga kui 65 °C. See

funktsioon ei sobi pajaprae ega rasvase

seaprae valmistamiseks. Liha õige

sisetemperatuuri tagamiseks saate

kasutada toidutermomeetrit (vt

toidutermomeetri tabelit).

Esimeseks kümneks minutiks saate ahju

temperatuuriks valida 80–150 °C.

Vaikesäte on 90 °C. Pärast temperatuuri

valimist jätkab ahi küpsetamist

temperatuuril 80 °C. Ärge valige seda

funktsiooni linnuliha puhul.

Küpsetage alati ilma kaaneta,

kui kasutate seda funktsiooni.

1. Pruunistage liha pliidil panni peal väga

kõrgel seadel, mõlemalt poolt 1-2

minutit.

2. Pange liha kuuma küpsetuspanniga

ahju traatrestile.

3. Pange toidutermomeeter liha sisse.

4. Valige funktsioon: Küpsetamine

Madalal T° ja valige õige

sisetemperatuur.

EESTI 10

Seadke temperatuur tasemele 120 °C.

Toit Aeg (min.) Riiuli tasand

Rostbiif, 1–1,5

kg

120 - 150 1

Veisefilee, 1–

1,5 kg

90 - 150 3

Toit Aeg (min.) Riiuli tasand

Vasikapraad,

1–1,5 kg

120 - 150 1

Steigid, 0,2–0,3

kg

20 - 40 3

Sulatamine

Toit Kogus (kg) Sulatamise

aeg (min.)

Täiendav sulata-

misaeg (min)

Märkusi

Kana 1.0 100 - 140 20 - 30 Asetage kana suurele

taldrikule kummulikeera-

tud alustassi peale. Pöö-

rake poole aja möödu-

des.

Liha 1.0 100 - 140 20 - 30 Pöörake poole aja möö-

dudes.

Liha 0.5 90 - 120 20 - 30 Pöörake poole aja möö-

dudes.

Forell 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Maasikad 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Või 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Koor 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Rõõska koort saab va-

hustada ka siis, kui selles

on külmunud tükke.

Kreemikook 1.4 60 60 -

Hoidistamine

Kasutage ainult ühesuguse suurusega

hoidisepurke.

Ärge kasutage keeratava (keere või

bajonett) kaanega purke ega metallpurke.

Selle funktsiooni puhul kasutage altpoolt

esimest riiulitasandit.

Ärge pange küpsetusplaadile rohkem kui

kuus üheliitrist purki.

Täitke purgid võrdselt ning sulgege

klambriga.

Purgid ei tohi üksteise vastu puutuda.

Kallake küpsetusplaadile umbes 1/2 liitrit

vett, et hoida ahjus piisavalt niiskustaset.

Kui purkide sisu hakkab mullitama (1-liitriste

purkide puhul umbes 35–60 minuti pärast),

lülitage ahi välja või alandage

temperatuuri kuni 100 °C-ni ( vt tabelit).

EESTI 11

Pehmed puuviljad

Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-

miseni (min)

Jätkake kuumutamist

100 °C juures (min.)

Maasikad / musti-

kad / vaarikad /

küpsed tikrid

160 - 170 35 - 45 -

Luuviljalised

Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-

miseni (min)

Jätkake kuumutamist

100 °C juures (min.)

Pirnid/küdooniad/

ploomid

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Juurvili

Toit Temperatuur (°C) Aeg mullikeste tekki-

miseni (min)

Jätkake kuumutamist

100 °C juures (min.)

Porgandid

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kurgid 160 - 170 50 - 60 -

Segaköögivili 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Nuikapsas/herned/

spargel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Jätke pärast väljalülitumist ahju seisma.

Kuivatamine

Katke ahjuplaadid pärgamendi või

küpsetuspaberiga.

Paremate tulemuste saamiseks lülitage ahi

poole kuivatamise peal välja, tehke uks

lahti ja jätke üheks ööks jahtuma.

Juurvili

Ühe plaadi puhul kasutage kolmandat ahjutasandit.

Kahe plaadi puhul kasutage esimest ja neljandat ahjutasandit.

Toit Temperatuur (°C) Aeg (h)

Oad 60 - 70 6 - 8

Piprad 60 - 70 5 - 6

Köögivili hapendamiseks 60 - 70 5 - 6

Seened 50 - 60 6 - 8

Ürdid 40 - 50 2 - 3

EESTI 12

Puuviljad

Toit Temperatuur (°C) Aeg (h) Riiuli tasand

1. tasand 2. tasand

Ploomid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Aprikoosid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Õunaviilud 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pirnid 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Pöördõhk + Aur

Koogid ja küpsetised

Toit Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli ta-

sand

Märkusi

Õunakook

1)

160 60 - 80 2 20 cm koogivormis

Puuviljakoogid 175 30 - 40 2 26 cm koogivormis

Puuviljakook 160 80 - 90 2 26 cm koogivormis

Keeks 160 35 - 45 2 26 cm koogivormis

Panettone-keeks

1)

150 - 160 70 - 100 2 20 cm koogivormis

Ploomikook

1)

160 40 - 50 2 Leivavormis

Väikesed koogid 150 - 160 25 - 30 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil

Küpsised 150 20 - 35 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil

Magusad kuklid

1)

180 - 200 12 - 20 2 Küpsetusplaadil

Brioche-kuklid

1)

180 15 - 20 3 (2 ja 4) Küpsetusplaadil

1)

Eelsoojendage ahju 10 minutit.

Tarretised

Toit Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Köögiviljatäidise-

ga

170 - 180 30 - 40 1 Vormis

Lasanje 170 - 180 40 - 50 2 Vormis

Kartuligratään 160 - 170 50 - 60 1 (2 ja 4) Vormis

EESTI 13

Liha

Toit Kogus (kg) Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Seapraad 1.0 180 90 - 110 2 Traatrestil

Vasikaliha 1.0 180 90 - 110 2 Traatrestil

Rostbiif – vähe-

küps

1.0 210 45 - 50 2 Traatrestil

Rostbiif – pool-

küps

1.0 200 55 - 65 2 Traatrestil

Rostbiif – täis-

küps

1.0 190 65 - 75 2 Traatrestil

Lambaliha 1.0 175 110 - 130 2 Kints

Kana 1.0 200 55 - 65 2 Terve

Kalkun 4.0 170 180 - 240 2 Terve

Part 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Terve

Hani 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Terve

Küülikuliha - 170 - 180 60 - 90 2 Tükkideks lõiga-

tuna

Kala

Toit Kogus

(kg)

Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Forell 1.5 180 25 - 35 2 3-4 kala

Tuunikala 1.2 175 35 - 50 2 4-6 fileed

Heik - 200 20 - 30 2 -

Pitsarežiim

Enne küpsetamist eelkuumutage

tühja ahju umbes 10 minutit.

Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Pitsa (õhuke põ-

hi)

200 - 220 15 - 25 1 Küpsetusplaadil

EESTI 14

Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Pitsa (rohke kat-

tega)

200 - 220 20 - 30 1 Küpsetusplaadil

Minipitsa 200 - 220 15 - 20 1 Küpsetusplaadil

Õunakook 150 - 170 50 - 70 1 20 cm koogivor-

mis

Puuviljakook 170 - 190 35 - 50 1 26 cm koogivor-

mis

Sibulapirukas 200 – 220 20 – 30 2 Küpsetusplaadil

Kuumutamine Auruga

Enne küpsetamist eelkuumutage

tühja ahju umbes 10 minutit.

Toit Temperatuur (°C) Aeg (min.) Riiuli tasand

Vormiroad/gratäänid 130 15 - 25 2

Pasta ja kaste 130 10 - 15 2

Lisandid (nt riis, kartu-

lid, pasta)

130 10 - 15 2

Ühe-taldriku-road 130 10 - 15 2

Liha 130 10 - 15 2

Juurvili 130 10 - 15 2

Leib

Enne küpsetamist eelkuumutage

tühja ahju umbes 10 minutit.

Toit Kogus

(kg)

Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Sai 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 tükki,

kumbki 500 g

Saiakesed 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 ja 4) 6-8 saia küp-

setusplaadil

EESTI 15

Toit Kogus

(kg)

Temperatuur

(°C)

Aeg (min.) Riiuli tasand Märkusi

Rukkileib 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 tükki,

kumbki 500 g

Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Küpsetusplaa-

dil

Toidutermomeetri tabel

Toit Toidu sisetemperatuur

(°C)

Röstitud vasikali-

ha

75 - 80

Vasikakoot 85 - 90

Inglise rostbiif,

väheküps

45 - 50

Inglise rostbiif,

poolküps

60 - 65

Inglise rostbiif,

täisküps

70 - 75

Toit Toidu sisetemperatuur

(°C)

Sea abatükk 80 - 82

Sea sääretükk 75 - 80

Lambaliha 70 - 75

Kana 98

Jänes 70 - 75

Forell/merilatikas 65 - 70

Tuunikala/lõhe 65 - 70

Automaatprogrammid

HOIATUS! Vt ohutust käsitlevaid

peatükke.

Automaatprogrammid

Menüü: Juhendatud Küpsetamine– pakub

optimaalseid seadeid igat toidutüübi jaoks.

Neid seadeid saata vastavalt oma

äranägemisele muuta.

Kaaluautomaatika– arvutab automaatselt

küpsetusaja, kui olete sisestanud toidu

kaalu.

Toiduterm. automaatika– arvutab

automaatselt küpsetusaja, kui olete

sisestanud toidu sisetemperatuuri.

Menüü: Retseptid — kasutab eelnevalt

määratud seadeid. Valmistage toit selle

retseptiraamatu retsepti järgi.

EESTI 16

Juhendatud Küpsetamine

Toidu kategooria: Kala/Mereannid

Toit

Kala Kala, küpsetatud

Kalapulgad

Kalafilee, külmuta-

tud

Terve kala, väike,

grillitud

Terve kala, grillitud

Terve Lõhe -

Toidu kategooria: Linnuliha

Toit

Linnuliha, Luudega -

Kana

Kanatiivad, värsked

Kanatiivad, külmu-

tatud

Kanakoivad, värs-

ked

Kanakoivad, külmu-

tatud

Kana, poolitatud

Toidu kategooria: Liha

Toit

Veiseliha

Pajapraad

Pikkpoiss

Toit

Röstbiif

Väheküps

Poolküps

Täisküps

Veiseliha (150°C)

Väheküps

Poolküps

Täisküps

Sealiha

Searibi

Seakoot, küpseta-

tud

Sink, Seljatükk

Sea seljatükk

Seakael

Sea Abatükk

Vasikaliha

Vasikakoot

Vasika seljatükk

Röstitud vasikaliha

Lambaliha

Lambakoot

Lambaliha tagatükk

Lambakints, pool-

küps

EESTI 17

Toit

Uluk

Jänes

• Jänese koot

• Jänese seljatükk

Hirveliha

• Uluki tagatükk

• Hirve seljatükk

Röstitud ulukiliha

Uluki seljatükk

Toidu kategooria: Ahjuroad

Toit

Lasanje/cannelloni,

külmut.

-

Aedviljagratään -

Magustoidud -

Toidu kategooria: Pitsa/Quiche

Toit

Pitsa

Pitsa, õhuke põhi

Pitsa, lisakattega

Pitsa, külmutatud

Pannipitsa, külmuta-

tud

Pitsa, jahutatud

Pitsasuupisted, kül-

mutatud

Ahjusaiad juustuga -

Tarte Flambée -

Lahtine pirukas, pi-

kantne

-

Quiche Lorraine -

Toit

Lahtine Pirukas -

Toidu kategooria: Kook/Küpsised

Toit

Gugelhupf -

Õunakook, kattega -

Keeks -

Õunapirukas -

Juustukook, Vormis -

Nupsusai -

Madeira Kook -

Kook -

Lahtine pirukas,

magus

-

Portugali Mandli-

kook

-

Muffinid -

Küpsetised -

Taignaribad -

Tuuletaskud -

Lehttainaküpsetised -

Ekleerid -

Makroonid -

Muretainaküpsised -

Jõulukook -

Õunastruudel, kül-

mutatud

-

EESTI 18

Toit

Plaadikook

Biskviittaigen

Pärmitaigen

Juustukook, Plaadil -

Küpsised -

Rullbiskviit -

Pärmitaignast Kook -

Purukook -

Suhkrukook -

Koogipõhi

Liivataigen

Biskviittaignast Koo-

gipõhi

Puuviljakook

Muretaigna-Puuvil-

jakook

Puuvilja-Biskviitkook

Pärmitaigen

Toidu kategooria: Leib/Saiakesed

Toit

Saiakesed Kuklid, külmutatud

Ciabatta -

Leib

Rosett

Pärmipalmik

Hapendamata Leib

Toidu kategooria: Lisandid

Toit

Friikartulid, õhuke-

sed

-

Friikartulid, paksud -

Friikartulid, külmu-

tatud

-

Viilud/Kroketid -

Kartulipannkoogid -

Kui soovite toidu kaalu või

sisetemperatuuri muuta, valige

uued väärtused valikunupu abil.

Retseptid

Toidud on jaotatud erinevatesse

kategooriatesse:

• Kala/Mereannid

• Linnuliha

• Liha

• Ahjuroad

• Pitsa/Quiche

• Kook/Küpsised

• Leib/Saiakesed

Kala/Mereannid

Kuivatatud Tursk

Koostis:

• 800 g kuivatatud turska

• 2 spl oliiviõli

• 2 suurt sibulat

• 6 küüslauguküünt, kooritud

• 2 porrulauku

• 6 punast pipart

• 1/2 purki hakitud tomateid (200 g)

• 200 ml valget veini

• 200 ml köögiviljapuljongit

• pipar, sool, tüümian, pune

EESTI 19

Valmistamine:

Pange kuivatatud tursk ööseks likku.

Järgmisel päeval nõrutage tursk, pange

puhtasse vette potti ja kuumutage

keemiseni. Eemaldage tulelt ja laske

jahtuda.

Pange oliiviõli pannile ja kuumutage.

Koorige sibulad ja viilutage peeneks,

purustage kooritud küüslauguküüned ja

viilutage porrulauk ja peske. Pange kõik

kuuma rasva sisse ja pruunistage kergelt.

Eemaldage piprakaunade südamikud ja

lõigake viljad kangideks. Pange need

pannile koos tükeldatud tomatitega.

Lisage valge vein ja köögiviljapuljong,

kuumutage veidi aega aeglasel tulel.

Maitsestage pipra, soola, tüümiani ja

unega ning kuumutage pannil veel 15

minutit.

Eemaldage jahtunud kuivatatud tursk potist,

kuivatage köögipaberiga. Eemaldage

nahk, luud ja kõik uimed. Rebige kala

väikesteks tükkideks ja pange

köögiviljadega segatult kuumakindlasse

nõusse.

• Ahjusoleku aeg: 30 min

• Riiuli tasand: 1

Kalafilee

Koostis:

• 600–700 g koha-, lõhe- või

meriforellifileed

• 150 g riivitud juustu

• 250 ml koort

• 50 g riivsaia

• 1 tl estragoni

• petersell, hakitud

• sool, pipar

• sidrun

• või

Valmistamine:

Piserdage kalafileed sidrunimahlaga, jätke

natukeseks ajaks marinaadi, seejärel

kuivatage liigne mahl köögipaberiga ära.

Maitsestage kalafileed mõlemalt küljelt

soola ja pipraga. Seejärel pange kalafileed

võiga määritud kuumakindlale alusele.

Segage kokku riivitud juust, koor, riivsai,

estragon ja hakitud petersell. Määrige segu

kohe kalafileedele ning pange väikesed

võitükid kõige peale.

• Ahjusoleku aeg: 35 min

• Riiuli tasand: 2

Soolakoorikuga kala

Koostis:

• terve kala, ligikaudu 1,5 - 2 kg

• 2 vahakihita sidrunit

• 1 apteegitilli juur

• 4 vart värsket tüümiani

• 3 kg kivisoola

Valmistamine:

Puhastage kala ja hõõruge kokku kahest

vahatamata sidrunist pigistatud mahlaga.

Viilutage apteegitilli juur õhukesteks

viiludeks ja pange koos värske tüümianiga

kalasse.

Pange pool kivisoola kogusest

küpsetamisanumasse ja asetage kala selle

peale. Raputage ülejäänud osa kivisoolast

kalale ja suruge kala tugevasti.

• Ahjusoleku aeg: 55 min

• Riiuli tasand: 1

Lõhefilee

Koostis:

• 400 g kartuleid

• 2 kimpu rohelist sibulat

• 2 küüslauguküünt

• 1 väike purk hakitud tomateid (400 g)

• 4 lõhefileed

• sidrunimahl

• sool ja pipar

EESTI

20

Leht laadib ...

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid