IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Bränd: IKEA

Mudel: SMAKSAOVPB

Tüüp: Recipe book

SMAKSAK

Retseptiraamat

Sisukord

Vihjeid ja näpunäiteid 3

Jäetakse õigus teha muutusi.

Vihjeid ja näpunäiteid

HOIATUS! Vt ohutust käsitlevaid

peatükke.

Tabelites esitatud temperatuurid

ja küpsetusajad on ainult

soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad

need retseptist ning kasutatava

tooraine kvaliteedist ja kogustest.

Otseaur

Koogid / küpsetised / saiakesed

Eelsoojendage tühja ahju 5 minutit.

Kasutage küpsetusplaati.

Kasutage teist riiulitasandit.

Kasutage 150 ml vett.

Toit Tempe-

ratuur

(°C)

Aeg

(min.)

Küpsised, koogikesed,

croissantid

150 -

180

10 -

Focaccia 200 -

210

10 -

Pitsa 230 10 -

Kuklid 200 20 -

Leib 180 35 -

Toit Tempe-

ratuur

(°C)

Aeg

(min.)

Koogivormis küpsetatud

ploomikook, õunakook,

kaneelirull

160 -

180

30 -

Külmutatud valmistoidud

Eelsoojendage tühja ahju 10 minutit.

Kasutage teist riiulitasandit.

Kasutage 200 ml vett.

Toit Tempe-

ratuur

(°C)

Aeg

(min.)

Pitsa 200 -

210

10 -

Sarvesaiad 170 -

180

15 -

Lasanje 180 -

200

35 -

Valmistoidu soojendamine

Kasutage teist riiulitasandit.

Kasutage 100 ml vett.

Valige temperatuuriks 110 °C.

Toit Aeg

(min.)

Kuklid 10 - 20

Leib 15 - 25

EESTI 3

Toit Aeg

(min.)

Focaccia 15 - 25

Liha 15 - 25

Pasta 15 - 25

Pitsa 15 - 25

Riis 15 - 25

Juurvili 15 - 25

Röstimine

Kasutage klaasist küpsetusvormi.

Kasutage teist riiulitasandit.

Kasutage 200 ml vett.

Toit Tempe-

ratuur

(°C)

Aeg

(min.)

Rostbiif 200 50 -

Kana 210 60 -

Röstitud sealiha 180 65 -

Küpsetamine ja röstimine

Koogid

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Vahusta-

tud road

170 2 160 3 (2 ja 4) 45 - 60 Koogivor-

mis

Muretainas 170 2 160 3 (2 ja 4) 20 - 30 Koogivor-

mis

Peti-juustu-

kook

170 1 165 2 80 - 100 26 cm koo-

givormis

Õunakook

(õunapiru-

kas)

170 2 160 2 (vasak ja

parem)

80 - 100 Kahes 20

cm koogi-

vormis

traatrestil

Struudel 175 3 150 2 60 - 80 Küpsetus-

plaadil

Keedise-

kook

170 2 165 2 (vasak ja

parem)

30 - 40 26 cm koo-

givormis

Tordipõhi 170 2 150 2 40 - 50 26 cm koo-

givormis

EESTI 4

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Jõulu-

kook / rik-

kaliku puu-

viljatäidise-

ga kook

160 2 150 2 90 - 120 20 cm koo-

givormis

Ploomi-

kook

175 1 160 2 50 - 60 Leivavor-

mis

Väikesed

koogid -

ühel tasan-

dil

170 3 150 - 160 3 20 - 30 Küpsetus-

plaadil

Väikesed

koogid -

kahel ta-

sandil

- - 140 - 150 2 ja 4 25 - 35 Küpsetus-

plaadil

Väikesed

koogid -

kolmel ta-

sandil

- - 140 - 150 1, 3 ja 5 30 - 45 Küpsetus-

plaadil

Küpsised/

soolapul-

gad - ühel

tasandil

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Küpsetus-

plaadil

Küpsised/

soolapul-

gad - ka-

hel tasan-

dil

- - 140 - 150 2 ja 4 35 - 40 Küpsetus-

plaadil

Küpsised/

soolapul-

gad - kol-

mel tasan-

dil

- - 140 - 150 1, 3 ja 5 35 - 45 Küpsetus-

plaadil

EESTI 5

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Beseed -

ühel tasan-

dil

120 3 120 3 80 - 100 Küpsetus-

plaadil

Beseed -

kahel ta-

sandil

- - 120 2 ja 4 80 - 100 Küpsetus-

plaadil

Kuklid

190 3 190 3 12 - 20 Küpsetus-

plaadil

Ekleerid -

ühel tasan-

dil

190 3 170 3 25 - 35 Küpsetus-

plaadil

Ekleerid -

kahel ta-

sandil

- - 170 2 ja 4 35 - 45 Küpsetus-

plaadil

Plaadikoo-

gid

180 2 170 2 45 - 70 20 cm koo-

givormis

Rikkaliku

puuviljatäi-

disega

kook

160 1 150 2 110 - 120 24 cm koo-

givormis

Victoria

kook

170 1 160 2 (vasak ja

parem)

30 - 50 20 cm koo-

givormis

Eelsoojendage ahju 10 minutit.

Leib ja pitsa

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Sai

190 1 190 1 60 - 70 1-2 tk, 500

g/tk

Rukkileib 190 1 180 1 30 - 45 Leivavor-

mis

EESTI 6

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Kuklid,

saiake-

sed

190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40 6-8 saia

küpsetus-

plaadil

Pitsa

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Küpsetus-

plaadil või

sügaval

pannil

Kuklid

200 3 190 3 10 - 20 Küpsetus-

plaadil

Eelsoojendage ahju 10 minutit.

Tarretised

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Pastavorm 200 2 180 2 40 - 50 Vormis

Juurvilja-

vorm

200 2 175 2 45 - 60 Vormis

Quiche

180 1 180 1 50 - 60 Vormis

Lasanje

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis

Cannello-

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vormis

Eelsoojendage ahju 10 minutit.

Liha

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Veiseliha 200 2 190 2 50 - 70 Traatrestil

Sealiha 180 2 180 2 90 - 120 Traatrestil

EESTI 7

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Vasikaliha 190 2 175 2 90 - 120 Traatrestil

Inglise

rostbiif, vä-

heküps

210 2 200 2 50 - 60 Traatrestil

Inglise

rostbiif,

poolküps

210 2 200 2 60 - 70 Traatrestil

Inglise

rostbiif,

täisküps

210 2 200 2 70 - 75 Traatrestil

Sea aba-

tükk

180 2 170 2 120 - 150 Kamaraga

Sea sääre-

tükk

180 2 160 2 100 - 120 2 tükki

Lambaliha 190 2 175 2 110 - 130 Kints

Kana 220 2 200 2 70 - 85 Terve

Kalkun 180 2 160 2 210 - 240 Terve

Part 175 2 220 2 120 - 150 Terve

Hani 175 2 160 1 150 - 200 Terve

Küülikuliha 190 2 175 2 60 - 80 Tükkideks

lõigatuna

Jänes 190 2 175 2 150 - 200 Tükkideks

lõigatuna

Faasan 190 2 175 2 90 - 120 Terve

EESTI 8

Kala

Toit Ülemine/Alumine Kuu-

mutus

Kiirkuumutus Aeg (min.) Märkusi

Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand Tempera-

tuur (°C)

Riiuli tasand

Forell/

merilatikas

190 2 175 2 40 - 55 3-4 kala

Tuunikala/

lõhe

190 2 175 2 35 - 60 4-6 fileed

Grill

Eelsoojendage ahju 3 minutit.

Kasutage neljandat riiulitasandit.

Valige maksimaalne temperatuur.

Toit Kogus Aeg (min.)

Tükki Kogus (kg) 1. külg 2. külg

Sisefilee 4 0.8 12 - 15 12 - 14

Biifsteek 4 0.6 10 - 12 6 - 8

Vorstid 8 - 12 - 15 10 - 12

Seakarbonaad 4 0.6 12 - 16 12 - 14

Kana (pooleks lõigatuna) 2 1 30 - 35 25 - 30

Kebabid 4 - 10 - 15 10 - 12

Kanarind 4 0.4 12 - 15 12 - 14

Hamburger 6 0.6 20 - 30 -

Kalafilee 4 0.4 12 - 14 10 - 12

Röstitud sändvitšid 4 - 6 - 5 - 7 -

Röstleib/-sai 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Grill ventilaatoriga

Kasutage esimest või teist ahjutasandit.

Veiseliha

Eelsoojendage ahi.

Küpsetusaja arvutamiseks korrutage

alltoodud tabelis olev aeg filee paksusega

sentimeetrites.

EESTI 9

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Rostbiif või fi-

lee, vähe-

küps

190 - 200 5 - 6

Rostbiif või fi-

lee, poolküps

180 - 190 6 - 8

Rostbiif või fi-

lee, täisküps

170 - 180 8 - 10

Sealiha

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Abatükk,

kael, kints, 1

- 1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Karbonaad,

ribi, 1 - 1,5

170 - 180 60 - 90

Pikkpoiss,

0,75 - 1 kg

160 - 170 50 - 60

Seakoot (eel-

küpsetatud),

0,75 - 1 kg

150 - 170 90 - 120

Vasikaliha

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Vasika-

praad, 1 kg

160 - 180 90 - 120

Vasikakoot,

1,5 - 2 kg

160 - 180 120 - 150

Lambaliha

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Lambakoot,

röstitud lam-

baliha, 1 -

1,5 kg

150 - 170 100 - 120

Lamba selja-

tükk 1 - 1,5

160 - 180 40 - 60

Linnuliha

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Linnuliha

portsjonid,

0,2 - 0,25 kg

200 - 220 30 - 50

Pool kana,

0,4 - 0,5 kg

190 - 210 35 - 50

Kana, broi-

ler, 1 - 1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Part, 1,5 - 2

180 - 200 80 - 100

Hani, 3,5 - 5

160 - 180 120 - 180

Kalkun, 2,5 -

3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Kalkun, 4 - 6

140 - 160 150 - 240

Kala (aurutatud)

Toit Tempera-

tuur (°C)

Aeg (min.)

Terve kala, 1

- 1,5 kg

210 - 220 40 - 60

EESTI 10

Sulatamine

Toit Kogus (kg) Sulatamise

aeg (min.)

Täiendav sulata-

misaeg (min)

Märkusi

Kana 1.0 100 - 140 20 - 30 Asetage kana suurele

taldrikule kummulikeera-

tud alustassi peale. Pöö-

rake poole aja möödu-

des.

Liha 1.0 100 - 140 20 - 30 Pöörake poole aja möö-

dudes.

Liha 0.5 90 - 120 20 - 30 Pöörake poole aja möö-

dudes.

Forell 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Maasikad 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Või 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Koor 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Rõõska koort saab va-

hustada ka siis, kui selles

on külmunud tükke.

Kreemikook 1.4 60 60 -

Kuivatamine - Kiirkuumutus

Katke ahjuplaadid pärgamendi või

küpsetuspaberiga.

Paremate tulemuste saamiseks lülitage ahi

poole kuivatamise peal välja, tehke uks

lahti ja jätke üheks ööks jahtuma.

Juurvili

Ühe plaadi puhul kasutage kolmandat ahjutasandit.

Kahe plaadi puhul kasutage esimest ja neljandat ahjutasandit.

Toit Temperatuur (°C) Aeg (h)

Oad 60 - 70 6 - 8

Piprad 60 - 70 5 - 6

Köögivili hapendamiseks 60 - 70 5 - 6

Seened 50 - 60 6 - 8

Ürdid 40 - 50 2 - 3

EESTI 11

Puuviljad

Toit Temperatuur (°C) Aeg (h) Riiuli tasand

1. tasand 2. tasand

Ploomid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Aprikoosid 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Õunaviilud 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Pirnid 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

EESTI 12

EESTI 13

EESTI 14

EESTI 15

867347594-A-132018

21552

AA-2085826-1

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Bränd: IKEA

Mudel: SMAKSAOVPB

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid