10
Mis on mikrolained?
Mikrolaineahjus genereerib mikrolaineid magnetron. Mikrolained panevad veemolekulid toidus võnkuma. Selle
tulemusel tekib hõõrdumine, mis genereerib omakorda kuumust. Selle kuumuse toimel toiduained üles
sulavadki, soojenevad või küpsevad.
Sobivad nõud mikrolaineahjus kasutamiseks
Klaas ja keraamiline klaas
Kuumuskindlad klaasnõud on
mikrolaineahjus kasutamiseks väga
sobivad. Klaasnõude kasutamisel saab
küpsetusprotsessi jälgida kõikidelt
külgedelt. Kasutatavad nõud ei tohi aga sisaldada
metalli (näiteks pliikristalli) ja neil ei või olla metalset
pinnakatet (näiteks kuldset serva, koobaltsinist
viimistlust).
Keraamika
Keraamika on üldiselt mikrolaineahjus kasutamiseks
väga sobiv. Kasutatavad keraamilised nõud peavad
aga olema glasuuritud, sest glasuurimata keraamika
kasutamisel pääseb niiskus anuma sisse. Niiskus
põhjustab materjali kuumenemist. Kuumenemise
tagajärjel võib kasutatav glasuurimata keraamiline
nõu kildudeks puruneda. Kui te ei ole kindel, kas
soovitud anum sobib mikrolaineahjus kasutamiseks
või mitte, siis viige läbi kööginõu sobivuse hindamise
katse.
Portselan
Portselan on väga sobiv mikrolaineahjus
kasutamiseks. Kasutatavatel portselannõudel ei tohi
siiski olla kuldset või hõbedast pinnakatet ning need
ei või sisaldada metalli.
Plast- ja pabernõud
Võite kasutada mikrolaineahjus kasutamiseks
sobivaid kuumuskindlaid plastnõusid toidu
sulatamiseks, soojendamiseks ja küpsetamiseks.
Järgige plastnõu tootja soovitusi. Mikrolaineahjus
kasutamiseks sobivad ka spetsiaalselt sel otstarbel
kasutamiseks mõeldud kuumuskindlad pabernõud.
Järgige tootja soovitusi.
Köögipaber
Saate kasutada köögipaberit ajaliselt lühikeste
soojendusmeetodite valimisel tekkiva niiskuse
imamiseks (näiteks leiva soojendamisel). Asetage
köögipaber pöörlevale taldrikule ja toit selle peale.
Köögipaberi kasutamisel niiskuse imamiseks jääb
soojendatava toidu pealispind krõbe ja kuiv. Rasvase
toidu köögipaberiga katmisel püüab köögipaber kinni
rasvapritsmed.
Mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud
nakkuv pakkekile
Nii mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud nakkuv
pakkekile kui kuumuskindel kile on väga sobivad
kinnikatmiseks või sissepakkimiseks. Järgige tootja
soovitusi.
Praekotid
Võite praekotte mikrolaineahjus kasutada. Kotisuu
kinnitamiseks ei tohi siiski kasutada metallklambreid,
sest vastasel korral võib praekoti kile sulama hakata.
Siduge praekoti suu kinni nööriga ja torgake kotti
kahvliga mitu auku. Mikrolaineahjus ei ole soovitav
kasutada selliseid toidu pakkimiseks mõeldud
materjale, mis ei ole kuumuskindlad.
Pruunistusnõud
Pruunistusnõud on spetsiaalselt mikrolaineahjus
kasutamiseks mõeldud keraamilisest klaasist
valmistatud metallisulamist põhjaga nõud, mis
võimaldavad roogi pruunistada. Pruunistusnõu
kasutamisel tuleb asetada pöördalusele sobiv
soojusisolaator, milleks võib olla näiteks
portselantaldrik, ning pruunistusnõu tuleb seejärel
sellele soojusisolaatorile asetada. Pidage kindlasti
kinni pruunistusnõu tootja antud
eelsoojendusaegadest. Liigne eelsoojendamine võib
kahjustada pöördalust ja pöördaluse tuge või
põhjustada ohutusseadise aktiveerumise, mis
mikrolaineahju välja lülitab.
Metall
Üldiselt ei tohiks mikrolaineahjus metallnõusid
kasutada, sest mikrolained ei suuda metalli läbistada
ning ei jõua seetõttu toiduni. Ometi on ka selle reegli
puhul erandeid: väikseid alumiiniumfooliumi ribasid
võib kasutada teatud toiduosade katmiseks, et need
ei sulaks liiga kiiresti ja ei hakkaks küpsema (näiteks
kanatiivad). Kasutada võib väikseid metallist
praevardaid ja alumiiniumnõusid (näiteks
valmistoitude nõusid). Need peavad siiski
valmistatava toidukogusega võrreldes olema väiksed,
näiteks alumiiniumnõud peavad olema täidetud
toiduga vähemalt 2/3 kuni 3/4 ulatuses. Siiski on
soovitav tõsta valmistatav toit ümber sellisesse
anumasse, mida on soovitatud mikrolaineahjus
kasutada. Alumiiniumanumate ja muude metallist
riistade kasutamisel peab jääma nende ja ahju
õõnsuse seinte vahele vähemalt 2 cm laiuselt vaba
ruumi, sest vastasel korral võivad mikrolaineahju
seinad elektrikaare tekkimisel kahjustada saada.
Kasutatavatel nõudel ei või olla metalset
pinnakatet, metallist kruvisid, ribasid ega
käepidemeid.
Kööginõu sobivuse hindamise katse
Kui te ei ole kindel, kas soovitud
kööginõu sobib mikrolaineahjus
kasutamiseks, siis viige läbi järgmine
katse. Asetage kööginõu
mikrolaineahju. Asetage sellele kööginõule või selle
kõrvale klaasist anum 150 ml veega. Lülitage
mikrolaineahi 1 kuni 2 minutiks tööle võimsustasemel
800 W. Kui katsetatav kööginõu on pärast nimetatud
aja möödumist jahe või soojeneb vaid pisut, siis sobib
see mikrolaineahjus kasutamiseks. Ärge rakendage
seda katset plastnõude puhul, sest need võivad üles
sulada.