Käyttöohje Taulukot, vinkit ja
reseptit
Kiitos, että olet valinnut erään laadukkaista tuotteistamme.
Lue nämä ohjeet huolellisesti varmistaaksesi laitteen ongelmattoman ja parhaan
mahdollisen toiminnan. Ohjeiden avulla osaat käyttää kaikkia laitteen toimintoja
helposti ja nopeasti. Säilytä tämä käyttöohjekirja aina käden ulottuvilla paikassa,
jossa se pysyy siistinä. Luovuta käyttöohje laitteen mahdolliselle uudelle omistajalle.
Toivomme, että uusi laitteesi tuottaa sinulle paljon iloa.
Sisällys
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit 2
Luukun sisäpuoli 2
Leivonnaisten paistaminen 2
Lihan paistaminen 7
HAUDUTUS 10
Grillaus 11
PAKAST SULATUS 11
Lihaohjelmat 12
RESEPTIT 12
LEIVONTARESEPTIT 13
RUOKARESEPTIT 17
EKSTRAT 20
Oikeus muutoksiin pidätetään
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
VAROITUS!
Lue luku "Turvallisuusohjeet".
Akryyliamidia koskeva varoitus
Tuoreimpien tieteellisten tutkimustulosten mukaisesti (erityisesti tärkkelyspitoisten) ruo-
kien voimakas ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi
suosittelemme ruokien kypsennystä mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa sekä liiallisen
ruskistamisen välttämistä.
Luukun sisäpuoli
Uuniluukun sisäpuolella on kannatintasojen numeromerkinnät.
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja paistoajat ovat ainoastaan suuntaa-antavia. Lämpötila
ja paistoaika riippuvat reseptistä sekä käytettyjen ainesten laadusta ja määrästä.
Leivonnaisten paistaminen
Yleisohjeita
• Uusi uunisi voi paistaa eri tavalla kuin entinen laitteesi. Käytä aikaisemmin käyttämiesi
asetusten (lämpötila, paistoaika) ja kannatintasojen sijaan taulukossa mainittuja ase-
tuksia.
• Kun paistoaika on pitkä, voit hyödyntää jälkilämmön ja kytkeä uunin pois toiminnasta
noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä.
Pakasteita sulatettaessa uunipellit voivat vääntyä uunin toiminnan aikana. Jääh-
tyessään uunipellit palautuvat kuitenkin alkuperäiseen muotoonsa.
2
Sisällys
Leivontataulukoiden käyttö
• Ensimmäisellä kerralla on suositeltavaa käyttää alhaisempaa lämpötilaa.
• Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia ohjearvoja, sovella jonkin lähes samanlaisen lei-
vonnaisen tietoja.
• Jos paistat useammalla kuin yhdellä tasolla, paistoaikaa voi pidentää 10-15 minuuttia.
• Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset voivat ruskistua epätasaisesti paistamisen alku-
vaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa. Erot tasaantuvat pais-
tumisen jatkuessa.
Leivonnaisten paistaminen yhdellä tasolla - paistaminen vuoissa
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)
Sokerikakku ja muut
kuivakakut
INTENSIIVI 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Hiekkakakku/kunin-
kaankakku
INTENSIIVI 1 140 - 160 1:10 - 1:30
Sokerikakku INTENSIIVI 1 140 0:25 - 0:40
Sokerikakku YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
1 160 0:25 - 0:40
Kakkupohja murotaiki-
nasta
1)
INTENSIIVI 3 170-180 0:10 - 0:25
Kakkupohja vatkatusta
taikinasta
INTENSIIVI 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Omenapiiras YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
1 170 - 190 0:50 - 1:00
Omenapiiras (2 vuokaa,
Ø 20 cm, diagonaalises-
ti)
INTENSIIVI 1 160 1:10 - 1:30
Omenapiiras (2 vuokaa,
Ø 20 cm, diagonaalises-
ti)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
1 180 1:10 - 1:30
Suolaiset piiraat (esim.
ranskalainen juustopii-
ras Quiche Lorraine)
INTENSIIVI 1 160 - 180 0:30 - 1:10
Juustokakku YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
1 170 - 190 1:00 - 1:30
1) Esikuumenna uuni
Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät
leivinpelleillä
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)
Pullapitko/-kranssi YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 170 - 190 0:30 - 0:40
Joulupulla (stollen)
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 160 - 180 0:40 - 1:00
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
3
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)
Leipä (ruisleipä) YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
1
- aluksi
1)
230 0:25
- myöhemmin 160 - 180 0:30 - 1:00
Tuulihatut/eclair-lei-
vokset
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 160 - 170 0:15 - 0:30
Kääretorttu
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 180 - 200 0:10 - 0:20
Strösselikakku, kuiva INTENSIIVI 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Voilla leivottu manteli-/
sokerikakku
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 190 - 210 0:15 - 0:30
Marja-/hedelmäpiirak-
ka (hiivataikina/vatkat-
tu taikina)
2)
INTENSIIVI 3 150 0:35 - 0:50
Marja-/hedelmäpiirak-
ka (hiivataikina/vatkat-
tu taikina)
2)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 170 0:35 - 0:50
Hedelmä- tai marjapii-
rakka, murotaikinapoh-
ja
INTENSIIVI 3 160 - 170 0:40 - 1:20
Pellillä paistetut leivon-
naiset, arkalaatuinen
täyte (esim. rahka, ker-
ma, vanukas)
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 160 - 180 0:40 - 1:20
Pizza (runsastäyttei-
nen)
1)2)
INTENSIIVI 1 180 - 200 0:30 - 1:00
Pizza (ohut)
1)
INTENSIIVI 1 200 - 220 0:10 - 0:25
Kohottamaton leipä INTENSIIVI 1 200 - 200 0:08 - 0:15
Piirakat INTENSIIVI 1 180 - 200 0:35 - 0:50
1) Esikuumenna uuni
2) Käytä korkeareunaista leivinpeltiä
Leivonnaisten paistaminen yhdellä kannatintasolla - pikkuleivät
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)
Murotaikinapikkuleivät INTENSIIVI 3 150 - 160 0:06 - 0:20
Pursotetut pikkuleivät INTENSIIVI 3 140 0:20 - 0:30
Pursotetut pikkuleivät
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 160 0:20 - 0:30
Pikkuleivät vatkatusta
taikinasta
INTENSIIVI 3 150 - 160 0:15 - 0:20
4
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
Leivonnaisen laatu Uunin toiminto Taso Lämpötila (°C) Aika (h:min)
Munanvalkuaisleivon-
naiset, marengit
INTENSIIVI 3 80 - 100 2:00 - 2:30
Mantelileivokset INTENSIIVI 3 100 - 120 0:30 - 0:60
Hiivataikinasta leivotut
pikkuleivät
INTENSIIVI 3 150 - 160 0:20 - 0:40
Lehtitaikinapikkuleivät
1)
INTENSIIVI 3 170 - 180 0:20 - 0:30
Sämpylät
1)
INTENSIIVI 3 160 0:20 - 0:35
Sämpylät
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 180 0:20 - 0:35
Pienet kakut (20 kpl/
pelti)
1)
INTENSIIVI 3 140 0:20 - 0:30
Pienet kakut (20 kpl/
pelti)
1)
YLÄ- JA ALALÄM-
PÖ
3 170 0:20 - 0:30
1) Esikuumenna uuni
Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - kakut/pasteijat/leivät
leivinpelleillä
Leivonnaisen laatu
INTENSIIVI
2 tasolla
INTENSIIVI
3 tasolla
Lämpötila (°C)
Aika (h:min)
Tuulihatut/eclair-lei-
vokset
1)
1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60
Strösselikakku, kuiva 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60
1) Esikuumenna uuni
Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - pikkuleivät/pienet kakut/pasteijat/
sämpylät
Leivonnaisen laatu
INTENSIIVI
2 tasolla
INTENSIIVI
3 tasolla
Lämpötila (°C)
Aika (h:min)
Murotaikinapikkulei-
vät
1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35
Pursotetut pikkuleivät 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60
Pikkuleivät vatkatusta
taikinasta
1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40
Munanvalkuaisleivon-
naiset, marengit
1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50
Mantelileivokset 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20
Hiivataikinasta leivo-
tut pikkuleivät
1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60
Lehtitaikinapikkulei-
vät
1)
1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
5
Leivonnaisen laatu
INTENSIIVI
2 tasolla
INTENSIIVI
3 tasolla
Lämpötila (°C)
Aika (h:min)
Sämpylät 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45
Pienet kakut (20 kpl/
pelti)
1)
1 /4 --- 140 0:25 - 0:40
1) Esikuumenna uuni
Leivontavinkkejä
Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakku on liian vaalea
pohjasta.
Väärä kannatintaso. Aseta kakku ylemmälle kannatintasolle.
Kakku laskeutuu (taiki-
nainen ja liian kostea).
Liian korkea paistolämpötila. Käytä alempaa lämpötilaa.
Kakku laskeutuu (taiki-
nainen ja liian kostea).
Liian lyhyt paistoaika. Pidennä paistoaikaa.
Älä käytä korkeampaa lämpötilaa ly-
hentääksesi paistoaikaa.
Kakku laskeutuu (taiki-
nainen ja liian kostea).
Taikinassa on liian paljon
nestettä.
Käytä vähemmän nestettä. Tarkista sekoi-
tusaika, erityisesti käyttäessäsi vatkainta/
monitoimikonetta.
Kakku on liian kuiva. Liian alhainen lämpötila. Säädä lämpötila korkeammaksi.
Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Lyhennä paistoaikaa.
Kakku ei ruskistu tasai-
sesti.
Liian korkea paistolämpötila
ja liian lyhyt paistoaika.
Alenna lämpötilaa ja pidennä paistoaikaa.
Kakku ei ruskistu tasai-
sesti.
Taikina on jakautunut epä-
tasaisesti.
Jaa taikina tasaisesti pellille.
Kakku ei paistu asete-
tussa paistoajassa.
Liian alhainen lämpötila. Säädä lämpötila vähän korkeammaksi.
PIZZATASO -taulukko
Valitse uunin toiminto noudattaen ohjeita, jotka on esitetty kohdassa "Päivittäinen käyttö".
Leivonnaisen laatu Kannatintaso Lämpötila °C Aika minuutteina
Pizza (ohut)
1)
1 180 - 200 20 - 30
Pizza (runsastäyttei-
nen)
1 180 - 200 20 - 30
Piiras 1 180 - 200 45 - 60
Pinaattipiiras 1 160 - 180 45 - 60
Kinkkupiiras 1 170 - 190 40 - 50
Rahka-juustokakku,
pyöreä
1 140 - 160 60 - 90
6
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
Leivonnaisen laatu Kannatintaso Lämpötila °C Aika minuutteina
Rahka-juustokakku,
pellillä
1 140 - 160 50 - 60
Omenatorttu, kuorru-
tettu
1 150 - 170 50 - 70
Vihannespiiras 1 160 - 180 50 - 60
Kohottamaton leipä
1)
1 250 - 270 10 - 20
Voitaikinapohjainen
piiras
1)
1 160 - 180 40 - 50
Flammekuchen (saksa-
lainen pizzatyyppinen
ruoka)
1)
1 250 - 270 12 - 20
Piroggen (venäläinen
umpeen leivottu pizza,
calzone)
1)
1 180 - 200 15 - 25
1) Esikuumenna uuni
Lihan paistaminen
Yleisohjeita:
• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä uunivuokia (lue valmistajan ohjeet).
• Suurikokoiset paistit voi laittaa suoraan uunipannulle tai ritilän päälle, jonka alla on
uunipannu. (Mikäli varusteena)
• Paista vähärasvainen liha paistovuoassa kannella peitettynä. Näin liha pysyy mehuk-
kaampana.
• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista liha paistovuoassa ilman kantta.
• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän painavan lihan ja kalan paistamista uunissa.
• Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan
kiinnipalamisen.
• Käännä paistia tarvittaessa, kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3.
• Valele suurien lihojen ja kanan päälle niistä tulevia nesteitä useita kertoja paistamisen
aikana. Valelu parantaa lopputulosta.
• Voit käyttää hyväksesi jälkilämpöä ja sammuttaa uunin n. 10 minuuttia ennen paistoajan
päättymistä.
Naudanliha
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Porsaanpaisti 1 - 1.5 kg YLÄ- JA ALA-
LÄMPÖ
1 200 - 250 2:00 - 2:30
Paahtopaisti tai file paksuus-
senttiä koh-
den
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
7
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
- raaka (sisältä punainen)
1)
paksuussent-
tiä kohden
GRATINOINTI 1 190 - 200 0:05 - 0:06
- puolikypsä paksuussent-
tiä kohden
GRATINOINTI 1 180 - 190 0:06 - 0:08
- kypsä paksuussent-
tiä kohden
GRATINOINTI 1 170 - 180 0:08 - 0:10
1) esikuumenna uuni
Porsaanliha
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila °C Aika (h:min)
Lapa, kinkku, selkä 1-1,5 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kyljykset, porsaankyljet 1 - 1,5 kg GRATINOINTI 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Lihamureke 750 g - 1 kg GRATINOINTI 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Porsaanpotka (esikypsen-
netty)
750 g - 1 kg GRATINOINTI 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Vasikanliha
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Vasikanpaisti 1 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Vasikanreisi 1,5 - 2 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Lammas
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Lammaspaisti, lampaan-
viulu
1 - 1.5 kg GRATINOINTI 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Lampaanselkä 1 - 1.5 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Riista
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Jäniksenselkä, jäniksenkoi-
pi
1)
1 kg:n pai-
noon saakka
YLÄ- JA ALA-
LÄMPÖ
3 220 - 250 0:25 - 0:40
Kauriin-/hirvenselkä 1,5 - 2 kg YLÄ- JA ALA-
LÄMPÖ
1 210 - 220 1:15 - 1:45
8
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Kauriin-/hirvenreisi 1,5 - 2 kg YLÄ- JA ALA-
LÄMPÖ
1 200 - 210 1:30 - 2:15
1) esikuumenna uuni
Linnunliha
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Linnunliha paloina 200 - 250 g/
kappale
GRATINOINTI 1 200 - 220 0:35 - 0:50
Broilerinpuolikkaat 400 - 500 g/
kappale
GRATINOINTI 1 190 - 210 0:35 - 0:50
Broileri, kana 1 - 1.5 kg GRATINOINTI 1 190 - 210 0:45 - 1:15
Ankka 1.5-2 kg GRATINOINTI 1 180 - 200 1:15 - 1:45
Hanhi 3,5 - 5 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 2:30 - 3:30
Kalkkuna 2,5 - 3,5 kg GRATINOINTI 1 160 - 180 1:45 - 2:30
Kalkkuna 4–6 kg GRATINOINTI 1 140 - 160 2:30 - 4:00
Kala (haudutettu)
Lihalaji Määrä Uunin toimin-
to
Kan-
natin-
taso
Lämpötila
°C
Aika (h:min)
Kokonainen kala 1 - 1.5 kg YLÄ- JA ALA-
LÄMPÖ
1 210 - 220 0:45 - 1:15
PAISTOLÄMPÖMITTARI-taulukko
Naudanliha
Kypsennettävä ruoka Lihan ytimen lämpötila °C
Raaka kylkipaisti tai filee 45 - 50
Puolikypsä kylkipaisti tai filee 60 - 65
Kypsä kylkipaisti tai filee 75 - 80
Porsaanliha
Kypsennettävä ruoka Lihan ytimen lämpötila °C
Porsaanlapa, kinkku, niska 80 - 82
Kyljys (selkä), kassler 75 - 80
Lihamureke 75 - 80
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
9
Vasikanliha
Kypsennettävä ruoka Lihan ytimen lämpötila °C
Vasikanpaisti 75 - 80
Vasikanreisi 85 - 90
Lammas
Kypsennettävä ruoka Lihan ytimen lämpötila °C
Lampaanviulu 80 - 85
Lampaanselkä 80 - 85
Lammaspaisti, lampaanviulu 75 - 80
Riista
Kypsennettävä ruoka Lihan ytimen lämpötila °C
Jäniksenselkä 70 - 75
Jäniksenkoivet, -reidet 70 - 75
Jänis, kokonainen 70 - 75
Kauriin-/hirvenselkä 70 - 75
Kauriin-/hirvenreisi 70 - 75
HAUDUTUS
HAUDUTUS sopii murealle, vähärasvaiselle lihalle ja kalalle ja se tekee niistä mehukkaita.
HAUDUTUS ei sovi patapaistille tai rasvaisille porsaspaisteille.
Uuni kuumenee esiasetettuun lämpötilaan ja siitä kuuluu äänimerkki. Sen jälkeen uuni
kytkeytyy automaattisesti alhaisempaan jatkuvan kypsennyksen lämpötilaan.
Valmista ruokia aina ilman kantta HAUDUTUS .
1. Kuumenna tai ruskista ruoka pannussa erittäin korkealla lämpöasetuksella.
2. Aseta liha paistoastiaan tai suoraan uunin ritilälle. Aseta ritilän alle pelti rasvan kerää-
mistä varten.
3. Aseta ritilä uuniin. Valitse HAUDUTUS . Aseta tarvittaessa HAUDUTUS KORKEAL. ja kyp-
sennä valmiiksi. Katso taulukko.
HAUDUTUS -taulukko.
Ruokalaji
1)
Paino grammoi-
na
Asetus Kannatintaso Aika minuut-
teina
Paahtopaisti 1000-1500 HAUDUTUS KOR-
KEAL.
1 90-110
Naudanfilee 1000-1500 HAUDUTUS KOR-
KEAL.
3 90-110
Vasikanpaisti 1000-1500 HAUDUTUS KOR-
KEAL.
1 100-120
10
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
Ruokalaji
1)
Paino grammoi-
na
Asetus Kannatintaso Aika minuut-
teina
Pihvit 200 - 300 HAUDUTUS MA-
TALAL.
3 20-30
1) Ruskista pannulla ennen kuin laitat uuniin
Grillaus
Käytä aina grillitoimintoja suurimmalla mahdollisella lämpötila-asetuksella.
Grillauksen aikana uunin luukun on aina oltava kiinni.
Esikuumenna uunia aina tyhjänä 5 minuuttia grillitoiminnoilla.
• Aseta ritilä grillaustaulukossa suositellulle kannatintasolle.
• Aseta uunipannu ensimmäiselle kannatintasolle ritilän alle rasvan keräämiseksi.
• Grillaa vain tasaisen kokoisia liha- tai kalapaloja.
MINIGRILLI -taulukko
Grillattava ruoka Kannatintaso Time
1. puoli 2. puoli
Jauhelihapihvit 4 8–10 min 6–8 min
Porsaanfile 4 10–12 min 6–10 min
Makkara 4 8–10 min 6–8 min
Naudanfilepihvit, vasi-
kanlihapihvit
4 6–7 min 5–6 min
Naudanfile, paahto-
paisti (noin 1 kg)
3 10–12 min 10–12 min
Paahtoleivät
1)
3 4–6 min 3–5 min
Täytetyt paahtoleivät 3 6–8 min -------
1) Älä esikuumenna uunia
PAKAST SULATUS
• Poista ruoka pakkauksesta ja aseta se lautaselle ritilän päälle.
• Älä peitä kannella tai kulholla. Peittäminen voi pidentää sulatusaikaa huomattavasti.
• Aseta ritilä ensimmäiselle kannatintasolle alhaalta lukien.
PAKAST SULATUS -taulukko
Ruoka Sulatusaika, minuuttia Jälkisulatusaika, mi-
nuuttia
Huomautuksia
Broileri 1 000 g 100-140 20-30 Aseta broileri isolle va-
dille ylösalaisin kään-
netyn aluslautasen
päälle. Käännä sula-
tuksen puolivälissä.
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
11
Ruoka Sulatusaika, minuuttia Jälkisulatusaika, mi-
nuuttia
Huomautuksia
Liha, 1 000 g 100-140 20-30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä
Liha, 500 g 90-120 20-30 Käännä kypsennyksen
puolivälissä
Taimen, 150 g 25-35 10-15 -------
Mansikat, 300 g 30-40 10-20 -------
Voi, 250 g 30-40 10- 15 -------
Kerma, 2 x 200 g 80-100 10-15 Kerman voi vatkata,
vaikka siinä on vielä
hiukan jäisiä kohtia.
Täytekakku, 1400 g 60 60 -------
Lihaohjelmat
Käytä paistinpannua tai paistopataa.
Lihaohjelmat painolla
Ruokalaji Keittoastiat Nesteen lisäys
KANA avoin -
PORSAS avoin 2-4 cm
PAAHTOPAISTI kansi 1-2 cm
VASIKKA kansi 1-2 cm
RIISTA kansi 1-2 cm
Lihaohjelmat paistolämpömittarilla
Ruokalaji Keittoastiat Nesteen lisäys
PAAHTOPAISTI avoin -
PAAHTOP SCA avoin -
PORSAS avoin -
VASIKKA avoin -
LAMMAS avoin -
RIISTA avoin -
KALKKUNA avoin -
Näytössä näkyy lihaohjelmien tasot ja paino.
RESEPTIT
Näytössä näkyy automaattisten reseptien uunin tasot ja esiasetetut kypsennysajat.
12
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
LEIVONTARESEPTIT
SITRUUNAKAKKU
Keittoastiat:
Musta kakkuvuoka, pituus 30 cm. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja vuoan jau-
hotukseen.
Pohja:
• 250 g voita
• 200 g sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (noin 8 g)
•ripaus suolaa
• 4 kananmunaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 150 g peruna- tai maissijauhoja
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• 2 sitruunan raastettu kuori
Kuorrutus:
• 1/8 l sitruunamehua
• 100 g tomusokeria
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vaniljasokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi
kerrallaan ja vatkaa vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot ja perunajauhot yhdessä leivinjauheen
kanssa sekoitukseen ja sekoita. Kaada sekoitus voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan,
tasoita ja laita vuoka uuniin. Kun kakku on paistunut, sekoita sitruunamehu ja tomusokeri.
Kumoa kypsä kakku alumiinifolion päälle. Nosta alumiinifolion reunat kakun ympärille siten,
että kuorrutus ei valu pois. Pistele kakkua puutikulla ja levitä kuorrutus kakun päälle voi-
telusudilla. Jätä kakku imeytymään joksikin aikaa.
SOKERIKAKKU
Keittoastiat:
Pyöreä irtopohjavuoka 28 cm, pohja vuorattuna leivinpaperilla.
Pohja:
• 5 kananmunaa
• 340 g sokeria
• 100 g sulatettua voita
• 360 g vehnäjauhoja
• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)
• 2 tl vaniljasokeria (noin 8 g)
•ripaus suolaa
• 200 ml kylmää vettä
Valmistustapa:
Vatkaa sokeri, kananmunat, vaniljasokeri ja suola taikinakulhossa vaahdoksi 5 minuutin
ajan. Lisää sen jälkeen sulatettu voi ja sekoita. Lisää jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa
sekoitukseen ja sekoita. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita hyvin. Kaada sekoitus vuokaan,
tasoita ja aseta vuoka uuniin.
TIIKERIKAKKU
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
13
Keittoastiat:
Mustarenkainen kakkuvuoka. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja vuoan jauho-
tukseen.
Pohja:
• 200 g voita
• 100 g sokeria
• 100 g tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria (noin 8 g)
•ripaus suolaa
• 4 kananmunaa
• 400 g vehnäjauhoja
• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)
• 1/8 l maitoa
•50 g kaakaota
• Puolikkaan sitruunan mehu
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, sitruunamehu, vaniljasokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi
kerrallaan ja vatkaa taas vaahdoksi. Lisää sekoitukseen jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa
ja maito ja sekoita. Aseta puolet sekoituksesta voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.
Sekoita toiseen puoliskoon kaakaota ja kaada se vaalean sekoituksen päälle. Sekoita tumma
sekoitus vaaleaan sekoitukseen pyörivillä liikkeillä haarukkaa käyttäen ja tasoita. Laita vuoka
uuniin.
JUUSTOKAKKU
Keittoastiat:
Irtopohjavuoka 26 cm halkaisijalla, voideltuna.
Pohja:
• 150 g vehnäjauhoja
•70 g sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 kananmuna
• 70 g pehmeää voita
Juustotäyte:
• 3 munanvalkuaista
•50 g rusinoita
• 2 ruokalusikallista rommia
• 750 g vähärasvaista rahkaa
• 3 munankeltuaista
• 200 g sokeria
• Yhden sitruunan mehu
• 200 g ranskankermaa
• 1 pakkaus vaniljavanukasjauhetta, (noin 40 g)
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut ainekset ja sekoita käsikäyttöisellä vatkaimella. Laita
sekoitus jääkaappiin 2 tunniksi. Levitä voidellun irtopohjavuoan pohjalle noin 2/3 taikinasta
ja pistele taikinaan reikiä haarukalla. Muodosta noin 3 cm korkea reuna lopusta taikinasta.
Vatkaa munanvalkuaiset vaahdoksi käsikäyttöisellä vatkaimella. Pese rusinat, anna niiden
14
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
kuivua hyvin, pirskottele niiden päälle rommia ja jätä ne imeytymään. Laita maitorahka,
munankeltuaiset, sokeri, sitruunamehu, ranskankerma ja vanukasjauhe kulhoon ja sekoita
hyvin keskenään. Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja rusinat rahkasekoitukseen va-
roen. Kaada sekoitus irtopohjavuokaan ja laita vuoka uuniin.
ENG HEDELMÄKAKKU
Keittoastiat:
Irtopohjainen kakkuvuoka, halkaisija 24 cm. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja
vuoan jauhotukseen.
Pohja:
• 200 g voita
• 200 g sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (noin 8 g)
•ripaus suolaa
• 3 kananmunaa
• 300 g vehnäjauhoja
• 1/2 pakkaus leivinjauhetta (noin 8 g)
• 125 g korintteja
• 125 g rusinoita
• 60 g mantelirouhetta
• 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai appelsiinin kuorta
• 60 g sokeroituja kirsikan paloja
• 70 g kuorittuja manteleita
Valmistustapa:
Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola vaahtomaiseksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan
ja sekoita vielä kertaalleen vaahdoksi. Lisää jauhot yhdessä leivinjauheen kanssa vaahtoon
ja sekoita. Sekoita taikinaan myös hedelmät. Laita sekoitus voideltuun ja jauhotettuun
vuokaan ja vedä sitä hiukan korkeammalle reunoista. Koristele kakun reunat ja keskusta
kuorituilla manteleilla. Laita kakku uuniin.
MUROKAKKU
Keittoastiat:
Irtopohjainen kakkuvuoka, halkaisija 24 cm. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja
vuoan jauhotukseen.
Taikina:
• 375 g vehnäjauhoja
•20 g hiivaa
• 150 ml haaleaa maitoa
•60 g sokeria
•ripaus suolaa
• 2 munankeltuaista
• 75 g pehmeää voita
Murotäyte:
• 200 g sokeria
• 200 g voita
• 1 teelusikallinen kanelia
• 350 g vehnäjauhoja
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
15
• 50 g pähkinärouhetta
• 30 g sulatettua voita
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle syvennys. Murskaa hiiva syven-
nykseen, lisää maito ja hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele päälle jauhoja, jätä nousemaan
lämpimään paikkaan, kunnes päälle ripotelluissa jauhoissa näkyy halkeamia. Lisää sokeri,
munankeltuaiset, voi ja suola jauhojen reunoille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Kauli
sitten taikina ja aseta se voideltuun vuokaan ja anna sen kohota vielä lisää. Lisää kulhoon
sokeri, voi ja kaneli ja sekoita. Lisää jauhot ja pähkinät ja vatkaa taikinaa niin, että siitä
muodostuu murotäyte. Levitä voi kohotettuun taikinaan ja levitä murotäyte tasaisesti.
TÄYTEPITKO
Taikina:
• 500 g vehnäjauhoja
•20 g hiivaa
• 200 ml haaleaa maitoa
•40 g sokeria
•ripaus suolaa
• 5 munankeltuaista
• 200 g pehmeää voita
Täyte:
• 180 g pähkinärouhetta
• 20 g korppujauhoja
• 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä
• 50 ml maitoa
• 60 g hunajaa
• 30 g sulatettua voita
• 20 ml rommia
• 1 munankeltuainen
• hiukan maitoa
• 50 g mantelilastuja
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle syvennys. Murskaa hiiva syven-
nykseen, lisää maitoa ja hiukan sokeria ja ympäröiviä jauhoja. Ripottele päälle jauhoja, jätä
nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes päälle ripotelluissa jauhoissa näkyy halkeamia.
Lisää loput sokerista jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jätä tai-
kina nousemaan lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Valmista
täyte sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina kolmeen samankokoiseen osaan
ja tee niistä pitkiä suorakulmioita. Levitä kolmasosa täytteestä jokaiseen suorakulmioon ja
rullaa taikinapalat sen jälkeen yhteen. Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä päälle mu-
nankeltuaisen ja maidon sekoitusta ja ripottele lopuksi mantelin lastuja.
RANSKANLEIPÄ
Kakkuvuoka, pituus 30 cm. Margariinia vuoan voiteluun. Korppujauhoja vuoan jauhotuk-
seen.
Taikina:
16
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
• 1 kg vehnäjauhoja
• 1 tuorehiiva tai 2 pussia kuivahiivaa
• 650 ml maitoa
• 15 g suolaa
Valmistustapa:
Laita jauhot ja suola isoon taikinakulhoon. Liota hiiva haaleaan maitoon ja lisää maito
jauhoihin. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jauhojen laadusta riippuen taikinaan
voi olla tarpeen lisätä hiukan maitoa notkean taikinan aikaansaamiseksi. Anna taikinan
kohota kaksinkertaiseksi. Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta niistä kaksi pitkää leipää
ja aseta ne pellille, joka on voideltu tai peitetty leivinpaperilla. Anna leipien kohota uudelleen
kaksinkertaiseksi. Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen paistamista ja leikkaa leipiin te-
rävällä veitsellä 3-4 vähintään 1 cm:n syvyistä viiltoa vinosti ristiin.
RUOKARESEPTIT
PIZZA
Keittoastiat:
1 uunipelti tai 2 pyöreää vuokaa.
Taikina:
•14 g hiivaa
• 200 ml vettä
• 300 g vehnäjauhoja
• 3 g suolaa
• 1 rkl öljyä
Täyte:
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa
• 200 g raastettua emmentaljuustoa
• 100 g salamia
• 100 g kinkkua
• 150 g sieniä (tölkistä)
• 150 g fetajuustoa
•Oreganoa
Valmistustapa:
Murenna hiiva kulhossa ja liota se lämpimään veteen. Lisää jauhot yhdessä suolan kanssa
sekä öljy. Vaivaa taikinaa, kunnes se on notkeaa ja irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna
taikinan nousta peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Kauli taikina ja levitä se
voidellulle uunipellille. Tee taikinaan reikiä haarukalla. Lisää täytteen ainekset taikinan
päälle mainitussa järjestyksessä.
PERUNA GRATIINI
Pohja:
• 1000 g perunoita
• 1 teelusikallista suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 3 kananmunaa
• 100 ml maitoa
• 250 ml kermaa
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
17
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, kuivaa ja mausta. Hankaa valkosipulin kynttä
uunivuokaan ja voitele se voilla. Levitä puolet maustetuista perunoista vuokaan ja ripottele
niiden päälle osa juustoraasteesta. Levitä loput perunaviipaleet päälle ja sirottele pinnalle
loput juustoraasteesta. Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja sekoita se munien, maidon ja
kerman kanssa. Kaada sekoitus perunoiden päälle ja levitä loput voista pieninä nokareina
gratiinin päälle.
YRTTITÄYTEPIIRAKAT
Taikina:
• 300 g vehnäjauhoja
•20 g hiivaa
• 125 ml haaleaa maitoa
• 1 kananmuna
• 50 g voita
Täyte:
• 750 g sipulia
• 250 g pekonia
• 3 kananmunaa
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml maitoa
•1 tl suolaa
• ½ tl pippuria jauheena
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta jauhojen keskelle syvennys. Murenna hiiva syven-
nykseen, lisää maito ja hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele päälle jauhoja, jätä nousemaan
lämpimään paikkaan, kunnes päälle ripotelluissa jauhoissa näkyy halkeamia. Laita kanan-
muna jauhon reunoille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi. Jätä taikina nousemaan
lämpimään paikkaan, kunnes se on noussut kaksinkertaiseksi. Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit
and tee niistä ohuita suikaleita. Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista liedellä sipulien kanssa,
kunnes sipulit ovat läpikuultavat ja jätä ne jäähtymään. Levitä taikina voideltuun vuokaan,
tee haarukalla pohjaan reikiä ja paina taikinan reunat ylös. Jätä taikinaan nousemaan. Se-
koita kananmunat, ranskankerma, maito, suola ja pippuri. Lisää jäähtyneet sipulit ja pekoni.
Sekoita kaikki yhteen ja levitä täyte taikinapohjan päälle. Tasoita. Laita piirakka uuniin.
KINKKUJUUSTOPIIRAS
Pohja:
• 300 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 150 g voita
•½ tl suolaa
• vähän pippuria
• ripaus muskottipähkinää
Täyte:
• 150 g juustoraastetta
• 200 g kinkkua tai vähärasvaista pekonia
18
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
• 2 kananmunaa
• 250 g hapankermaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistustapa:
Sekoita tasaisesti jauhot, voi, kananmunat ja mausteet kulhossa. Anna taikinan jäähtyä
viileässä muutaman tunnin ajan. Levitä pohja voideltuun uunivuokaan (halkaisija 28 cm).
Tee pohjaan haarukalla reikiä. Levitä pekoni taikinapohjan päälle. Sekoita kananmunat, ha-
pankerma ja mausteet täytteen muodostamiseksi. Lisää juusto. Levitä täyte pekonin päälle.
LASAGNE
Lihakastike:
• 100 g marmoroitua porsaanlihaa
• 1 sipuli ja porkkana
• 100 g selleriä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 400 g jauhelihaa
• 100 ml lihalientä
• 1 pieni purkki tomaattimurskaa (noin 400 g)
• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria
• 3 rkl voita
• 250 g vihreitä lasagnelevyjä
• 50 g raastettua parmesaanijuustoa
• 150 g raastettua emmentaljuustoa
Béchamel-kastike:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistustapa:
Leikkaa porsaanlihasta nahka ja rustot pois terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuori sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kuumenna
öljy paistinpannussa, laita pekoni ja vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko ajan sek-
oittaen. Lisää jauheliha vähitellen, murenna se ja ruskista koko ajan sekoittaen sekä lisää
lihaliemi seokseen. Lisää jauhelihakastikkeeseen tomaattipyree, mausteet, suola ja pippuri
ja keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Valmista sillä välin Béchamel-
kastike. Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ruskistuvat. Lisää maito
joukkoon vähitellen sekoittaen kastiketta koko ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä ja anna kiehua noin 10 minuuttia ilman kantta. Voitele iso suorakaiteen
muotoinen paistovuoka 1 rkl:lla voita. Levitä lasagnelevyt, jauhelihakastike, Béchamel-kas-
tike ja keskenään sekoitetut juustot vuokaan vuorotellen kerroksittain. Laita päällimmäiseksi
Béchamel-kastikekerros ja ripottele juustoraaste sen päälle. Laita loput voista nokareina
lasagnen pinnalle.
CANNELLONI
Täyte:
• 50 g silputtua sipulia
• 30 g voita
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
19
• 350 g silputtua pinaattia
• 100 g ranskankermaa
• 150 g kuutioitua lohta
• 150 g kuutioitua kuhaa
• 100 g katkarapuja
• 100 g simpukanlihaa
• 50 g raastettua parmesaanijuustoa
• 150 g raastettua emmentaljuustoa
Béchamel-kastike:
• 75 g voita
• 50 g ruokalusikallinen jauhoja
• 500 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
1 pakkaus cannelloneja
Valmistustapa:
Laita sipulit ja voi pannuun ja paista, kunnes sipuli on läpikuultava. Lisää pinaatit ja kypsennä
miedolla lämmöllä. Lisää ranskankerma, sekoita ja jätä jäähtymään. Lisää lohi, kuha, kat-
karavut ja simpukanliha pinaattiin ja sekoita. Valmista sillä välin Béchamel-kastike. Sulata
voi pannussa, lisää jauhot ja sekoita, kunnes ne ruskistuvat. Lisää maito joukkoon vähitellen
sekoittaen kastiketta koko ajan. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä ja
anna kiehua noin 10 minuuttia ilman kantta. Voitele iso suorakaiteen muotoinen paisto-
vuoka 1 rkl:lla voita. Täytä cannollonit pinaattisekoituksella ja laita ne uunivuokaan. Aseta
Béchamel-kastiketta jokaisen rivin väliin. Laita päällimmäiseksi Béchamel-kastikekerros ja
ripottele juustoraaste sen päälle. Laita loput voista nokareina cannellonien pinnalle.
MERIMIESPATA
Ainekset:
• 1,5 kg porsaanleikettä
• 750 g maustettua jauhelihaa
• 750 g sipulia
• 500 g raastettua emmentaljuustoa
• 200 ml ranskankermaa
• 400 ml jogurttia
Valmistustapa:
Mausta leikkeet suolalla, pippurilla ja laita ne paistinpannuun. Levitä maustettu jauheliha
niiden päälle. Kuori sipulit ja leikkaa niistä ohuita renkaita. Levitä ne lihan päälle ja ripottele
juustoraastetta päälle. Sekoita ranskankerma ja jogurtti keskenään ja kaada päälle.
EKSTRAT
KAKKU VALM TAIKINA
Valmiskakuille ja kakkusekoituksille. Noudata valmistajan ohjeita. Käytä uunilämpötilaa Hot
Air. Jos tätä lisätoimintoa käytetään, suositeltu esikuumennus voidaan jättää suorittamatta.
PAKASTEPIZZA
Pakastettujen valmisruokien, kuten pizzan, lasagnen, gratiinien ja ranskanperunoiden val-
mistamiseen. Noudata valmistajan ohjeita. Käytä uunilämpötilaa Hot Air. Jos tätä lisätoi-
mintoa käytetään, suositeltu esikuumennus voidaan jättää suorittamatta.
20
Käyttökohteet, taulukot ja vinkit
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
