FI Mikroaaltoyhdistelmä
uuni
Reseptikirja
1. AVUSTAVA RUOANVALMISTUS -RESEPTIT
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Sulatus
• Kypsennys/sulatus
• Lintu/liha/kala
• Piiras/laatikot/gratiini
•Jälkiruoat
1.1 Automaattiset ohjelmat
Automaattiset ohjelmat takaavat mah-
dollisimman sopivat asetukset kullekin li-
hatyypille ja muille ruokalajeille.
• Lihaohjelmat toiminnolla Painoauto-
matiikka ( Avustava ruoanvalmistus -
valikolla) — Tämä toiminto laskee au-
tomaattisesti paistoajan. Toiminnon
käyttö edellyttää, että syötät ruoka-ai-
neksien painon.
• Reseptiautomatiikka -toiminto ( Avus-
tava ruoanvalmistus -valikolla) — Tämä
toiminto käyttää esimääritettyjä val-
mistusarvoja. Valmista ruoka valitse-
malla sopiva resepti tästä kirjasta.
Painoautomatiikka -ruokalajit
Kana, kokonainen
Haudutettu liha
Riistapaisti
Lammaspaisti
Porsaanpaisti
Vasikanpaisti
Ankka, kokonainen
Hanhi, kokonainen
Kalkkuna, kokonainen
1.2 Sulatus
Kalan sulatus
Aseta pakastekala ylösalaisin käännetylle
lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-
luu astiaan tahrimatta mikroaaltouunin
sisäosaa.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jos
kalapalat ovat jäätyneet yhteen, erota
palat varoen kalan sulaessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Kanan sulatus
Aseta sulatettava ruoka ylösalaisin kään-
netylle lautaselle astiaan, jotta sulanut
neste valuu astiaan laitetta tahrimatta.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Peitä
rasvaiset osat (esim. koivet ja siipien
päät) alumiinifoliolla.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Lihan sulatus
Aseta pakasteliha ylösalaisin käännetylle
lautaselle astiaan, jotta sulanut neste va-
luu astiaan laitetta tahrimatta.
Tarkista ruoka säännöllisesti sulatuksen
aikana ja käännä sitä useita kertoja. Jaa
yhteen jäätynyt jauheliha tai yhteen jää-
tyneet lihakappaleet osiin ruoan sulaes-
sa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
Leivän sulatus
Aseta leipä keittiöpyyhkeen päälle lauta-
selle.
Käännä leipää useita kertoja sulatuksen
aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Anna ruoan olla huoneen lämpötilassa
sulatuksen jälkeen likimäärin sulatusaikaa
vastaavan ajan.
2
www.aeg.com
1.3 Kypsennys/sulatus
Tuoreet vihannekset
Aseta silputut vihannekset mikroaaltouu-
nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml
vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-
lon kestävällä tuorekelmulla).
Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-
sennyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-
peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-
nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-
rempi paino.
Pakastevihannekset
Aseta pakastevihannekset mikroaaltouu-
nin kestävään astiaan ja lisää noin 50 ml
vettä. Peitä ruoka (kannella tai mikroaal-
lon kestävällä tuorekelmulla).
Käännä vihanneksia useita kertoja kyp-
sennyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Vinkki: Jos vihannekset ovat erittäin ra-
peita, aseta pienempi paino. Jos vihan-
nekset ovat liian pehmeitä, aseta suu-
rempi paino.
Sipulien hauduttaminen
Leikkaa sipulit suikaleiksi ja aseta ne mik-
roaaltouunin kestävään astiaan, lisää 1
ruokalusikallinen voita tai öljyä. Peitä
ruoka (kannella tai mikroaallon kestävällä
tuorekelmulla).
Käännä sipuleja useita kertoja kypsen-
nyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Uuniperunat
Aseta perunat mikroaaltouunin kestä-
vään astiaan ja lisää noin 100 ml vettä.
Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-
tävällä tuorekelmulla).
Käännä perunoita useita kertoja kypsen-
nyksen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Riisi
Aseta riisi (esikeitetty) mikroaaltouunin
kestävään astiaan ja lisää vettä suhteessa
1:2 (=100 g riisiä ja 200 ml vettä). Mausta
maun mukaan. Lisää voinokareet, kuullo-
tetut sipulit tai yrtit. Peitä ruoka (kannella
tai mikroaallon kestävällä tuorekelmulla).
Hämmennä riisiä useita kertoja keittämi-
sen aikana.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Suklaan sulattaminen
Leikkaa suklaa paloiksi ja aseta ne asti-
aan. Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon
kestävällä tuorekelmulla).
Sekoita suklaata useita kertoja sen su-
laessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
Voin sulattaminen
Leikkaa voi paloiksi ja aseta ne astiaan.
Peitä ruoka (kannella tai mikroaallon kes-
tävällä tuorekelmulla).
Sekoita voita useita kertoja sen sulaessa.
– Aika: riippuu painosta
– Kannatintaso: alalasi
1.4 Lintu/liha/kala
Kanan siipipalat
Ainekset:
• 1 kg kanan siipipaloja
Marinadi:
• 2 rkl öljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sinappia
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• rosmariinia
• timjamia
• vasta murskattua mustapippuria
• maissitärkkelystä
Valmistustapa:
SUOMI 3
Sekoita öljy, soijakastike, sinappi, valko-
sipuli ja yrtit. Peitä kanan siipipalat mari-
nadilla ja jätä marinoitumaan 2 – 3 tunnin
ajaksi. Ripottele päälle hiukan maissitärk-
kelystä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Aseta mikroaaltouunin kestävä astia poh-
jalle nesteen valumista varten.
Käännä 10 minuutin jälkeen.
Kana, 2 puolikasta
Ainekset:
• 1 kg kokonainan kana, puolikkaina
•suola
•pippuria
• yrttejä maun mukaan
• öljyä kostuttamiseen
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Aseta mikroaaltouunin kestävä astia poh-
jalle nesteen valumista varten.
Käännä 15 minuutin jälkeen.
Merianturalaatikko
Ainekset:
• 4 merianturafileetä
• puolikkaan sitruunan mehu
• suolaa, vasta murskattua mustapippu-
ria
• 100 g sulatettua pakastepinaattia
• 1 valkosipulin kynsi
• 2 rkl valkoviiniä
• 50 ml kermaa
• 1 munankeltuainen
Valmistustapa:
Ripottele fileiden päälle sitruunamehua
ja mausta suolalla ja pippurilla. Poista pi-
naatista neste ja mausta valkosipulilla.
Peitä merianturafileet pinaatilla ja kääri
ne lieriöksi. Aseta voideltuun vuokaan ja
varmista, että fileiden ohuet päät on tai-
tettu alapuolelle. Ripottele päälle valko-
viiniä.
Vatkaa kerma ja munankeltuaiset keske-
nään ja lisää hiukan suolaa. Lusikoi kala-
kääryleiden päälle.
– Paistoaika: 17 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Lihalaatikko yrteillä
Ainekset 4 henkilölle:
• pieniin osiin leikattuja ja hiukan kuu-
malla vedellä pehmennettyjä leipäsii-
vuja
• 1 hienoksi silputtu ja pienessä voimää-
rässä kuullotettu sipuli
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• 250 g naudan jauhelihaa
• 250 g porsaan jauhelihaa
• 100 g vasikanpaistia
• 1 kananmuna
•1 tl suolaa
•pippuria
• paprikajauhetta
• 1 rkl silputtua persiljaa
• 1 tl hienoksi silputtua rosmariinia
• 1 tl timjamin lehtiä
• 4 pekonisiivua päälle
Valmistustapa:
Sekoita ainekset hyvin, muodosta liha-
mureke ja aseta mikroaaltouunin kestä-
vään, tulenkestävään astiaan. Peitä peko-
nisiivuilla.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kalafilee kermakastikkeessa
Ainekset 4 henkilölle:
• 400 g kalafileetä (purotaimen tai kirjo-
lohi)
• 20 g ruokaöljyä
• 250 g sipulirenkaita
• 6 rkl crème fraîche (ruokakermaa)
• makeaa paprikajauhetta
• sitruunaa
•suolaa
Valmistustapa:
Kuullota sipulit öljyssä pannussa. Aseta
ne voideltuun vuokaan.
Puhdista kalafileet ja ripottele niiden
päälle sitruunaa ja suolaa. Aseta fileet
vuokaan sipulirenkaiden päälle. Lisää
crème fraîcheen paprikajauhetta maun
mukaan ja kaada se kalafileiden päälle.
Lisää hiukan suolaa.
– Paistoaika: 12 minuuttia
– Kannatintaso: 1
4
www.aeg.com
Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-
sä.
Kanan koivet
Ainekset:
• 4 kanankoipea, 250 g/kpl
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml kermaa
•1 tl suolaa
• 1 tl paprikamaustetta
• 1 tl currymaustetta
•1/2 tl pippuria
• 250 g ohuita sieniviipaleita
• 20 g maissitärkkelystä
Valmistustapa:
Puhdista kanan koivet ja aseta ne pa-
taan. Sekoita muut ainekset keskenään ja
kaada sekoitus kanankoipien päälle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kukkoa viinissä
Ainekset:
• 1 kananpoika
•suolaa
•pippuria
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 50 g kirkastettua voita
• 500 ml valkoviiniä
• 500 ml kanalientä
• 4 rkl soijakastiketta
• 1/2 nippua persiljaa
•1 timjamin oksa
• 150 g pekonikuutioita
• 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistet-
tu ja leikattu neljään osaan
• 12 kuorittua salottisipulia
• 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin
kynttä
Valmistustapa:
Puhdista kana ja mausta se suolalla ja
pippurilla, ripottele lopuksi päälle jau-
hoa.
Kuumenna sulatettu voi paistovuoassa,
ruskista kana joka puolelta. Kaada vuo-
kaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike
ja kiehauta.
Lisää persilja, timjami, pekonikuutiot, sie-
net, salottisipuli ja valkosipuli.
Kiehauta uudelleen, peitä kannella ja
aseta vuoka laitteeseen.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Lampaanreisi
Ainekset:
• 2,7 kg lampaanreittä
• 30 ml oliiviöljyä
•suolaa
•pippuria
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl
kuivattua rosmariinia)
• vettä
Valmistustapa:
Pese lampaanreisi ja taputtele se kuivak-
si, pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee lihaan
viiltoja. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa se sii-
vuiksi, paina siivut yhdessä rosmariinin
kanssa lihassa oleviin viiltoihin.
Aseta lampaanreisi pataan ja lisää vesi
niin, että sen pohja peittyy 10 - 15 mm:n
syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 mi-
nuutin kuluttua.
– Paistoaika: 165 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Ossobuco
Ainekset:
• 4 rkl voita ruskistukseen
• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3 - 4
cm (leikattu poikittain luun kohdalta)
• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniksi
kuutioiksi viipaloituna
• 4 varsiselleriä, pieniksi kuutioiksi viipa-
loituna
• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan, lei-
kataan puoliksi, poistetaan sisus ja pil-
kotaan kuutioiksi
• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa
• 4 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen
• 6 rkl oliiviöljyä
• 250 ml valkoviiniä
• 250 ml lihalientä
SUOMI 5
• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorit-
tu ja pilkottu pieniksi paloiksi
• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua
valkosipulin kynttä
• 1/2 tl timjamia ja oreganoa
• 2 laakerinlehteä
• 2 mausteneilikkaa
• suolaa, vasta murskattua mustapippu-
ria
Valmistustapa:
Sulata 4 ruokalusikallista voita paisto-
vuoassa ja höyrytä siinä vihanneksia.
Poista vihannekset paistovuoasta.
Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta
ne. Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjau-
hoa. Karista liika jauho pois. Kuumenna
oliiviöljy ja ruskista leikkeitä keskiteholla,
kunnes ne ovat kullanruskeat. Poista liha
ja kaada ylimääräinen oliiviöljy pois pais-
tovuoasta.
Poista lihan nesteet ja lisää 250 ml viiniä,
aseta pannuun ja hauduta niitä jonkin ai-
kaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja, tim-
jami, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta
suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.
Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta
liha niiden päälle ja kaada lopuksi kastike
lihan päälle. Suojaa paistovuoka kannella
ja aseta vuoka laitteeseen.
– Paistoaika: 120 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Höyrykypsennetty kala
Ainekset:
• 400 g perunoita
• 2 nippua vihersipulia
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (400 g)
• 4 lohifileetä
• yhden sitruunan mehu
• suolaa ja pippuria
• 75 ml kasvislientä
• 50 ml valkoviiniä
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• 150 ml viiniä
• 1/2 nippua tuoretta timjamia
Valmistustapa:
Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään
osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 mi-
nuutin ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi.
Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi viipa-
leiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa
ne paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli
tomaattimurskaan.
Ripottele lohifileiden päälle sitruuname-
hua ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja
mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta
ne voideltuun uunivuokaan. Mausta ja
aseta lohi päälle.
Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan pääl-
le. Ripottele lopuksi vuokaan rosmariinia
ja timjamia.
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kalafile
Ainekset:
• 600 - 700 g haukea, kuhaa, lohta tai
meritaimenta
• 150 g juustoraastetta
• 250 ml kermaa
• 50 g korppujauhoja
• 1 tl rakuunaa
• hienonnettua persiljaa
• suolaa, pippuria
• sitruunaa
•voita
Valmistustapa:
Ripottele kalafileiden päälle sitruuname-
hua ja jätä ne marinoitumaan joksikin ai-
kaa. Taputtele sitten liika mehu pois ta-
louspaperilla. Mausta kalafileet suolalla
ja pippurilla molemmilta puolilta. Aseta
kalafileet sen jälkeen voideltuun uuni-
vuokaan.
Sekoita juustoraaste, kerma, korppujau-
hot, rakuuna ja silputtu persilja. Levitä
sekoitus välittömästi kalafileiden päälle
ja aseta lopuksi pieniä voinokareita pääl-
le.
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kalafile, pakaste
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
6
www.aeg.com
Jänispata
Ainekset:
• 2 kpl metsäjänistä, 800 g/kpl
• suolaa ja pippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 paloiksi silputtua sipulia
• 50 g pekonikuutioita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 375 ml kanalientä
• 125 ml valkoviiniä
• 1 tl tuoretta timjamia
• 125 ml kermaa
• 2 rkl Dijon-sinappia
Valmistustapa:
Paloittele jänikset 8 samankokoiseen
osaan, mausta suolalla ja pippurilla ja
ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.
Poista jänispalat ja ruskista sipuli ja peko-
ni. Ripottele päälle jauhoa ja sekoita. Se-
koita kanaliemi, valkoviini ja timjami ja
kiehauta.
Lisää kerma ja Dijon-sinappi, aseta liha
takaisin vuokaan, peitä vuoka kannella ja
aseta vuoka laitteeseen.
– Paistoaika: 90 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Jänis
Ainekset:
• 2 metsäjäniksen takaselkäkappaletta
• 6 katajanmarjaa (murskattu)
• suolaa ja pippuria
• 30 g sulatettua voita
• 125 ml ruokakermaa
• keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
Valmistustapa:
Hiero metsäjäniksen selkäkappaleisiin
murskattuja katajanmarjoja, suolaa ja
pippuria ja voitele liha sulatetulla voilla.
Aseta metsäjäniksen kappaleet paisto-
vuokaan, kaada niiden päälle ruokaker-
ma ja lisää keittovihannekset.
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Appelsiiniankka
Ainekset:
• 1 ankka (1,6 – 2,0 kg)
•suolaa
•pippuria
• 3 kuorittua appelsiinia, joista on pois-
tettu siemenet ja jotka on leikattu pa-
loiksi.
•1/2 tl suolaa
• 2 appelsiinin mehu
• 150 ml sherryä
Valmistustapa:
Puhdista ankka, mausta se suolalla ja
pippurilla ja hiero siihen appelsiinin
kuorta.
Täytä ankka appelsiinin paloilla, jotka on
höystetty suolalla. Ompele aukko kiinni.
Aseta ankka paistovuokaan niin, että sen
rintapuoli on alaspäin.
Purista appelsiineista mehu, sekoita se
sherryyn ja kaada seos ankan päälle.
Aseta ankka laitteeseen. Käännä 30 mi-
nuutin jälkeen. Kuuluu äänimerkki.
– Paistoaika: 90 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Täytetty kana
Ainekset:
• 1 kana, 1,2 kg (sisälmyksien kanssa)
• 1 rkl öljyä
•1 tl suolaa
•1/4 tl paprikaa
• 50 g korppujauhoja
• 3 - 4 rkl maitoa
• 1 sipuli, silputtu
• 1 nippu persiljaa, silputtuna
• 20 g voita
• 1 kananmuna
• suolaa ja pippuria
Valmistustapa:
Puhdista kana ja kuivaa se. Sekoita öljy,
suola ja paprikamauste ja levitä sekoitus
kanan päälle.
Täyte: Sekoita korppujauhot ja maito.
Aseta vuokaan silputtu sipuli, persilja ja
voi. Höyrytä. Leikkaa sydän, maksa ja vat-
sa paloiksi. Lisää kananmuna. Sekoita
kaikki ainekset keskenään ja mausta suo-
lalla ja pippurilla.
Aseta kana paistovuokaan niin, että sen
rintapuoli on alaspäin. Aseta vuoka lait-
teeseen ja käännä liha 30 minuutin kulut-
tua. Kuuluu äänimerkki.
SUOMI 7
– Paistoaika: 90 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Vasikan reisipaisti
Ainekset:
• 1 kappale vasikan reisipaistia 1,5 - 2 kg
• 4 viipaletta keittokinkkua
• 2 rkl öljyä
•1 tl suolaa
•1 tl paprikaa
• 1/2 tl basilikaa
• 1 pieni tölkki viipaloituja sieniä (280 g)
• keittovihanneksia (porkkana, purjo,
selleri, persilja)
• vettä
Valmistustapa:
Leikkaa vasikan reisipaistiin pituussuun-
nassa 8 viiltoa joka puolelle. Leikkaa nel-
jä siivua keittokinkkua puoliksi ja aseta
ne viiltoihin. Sekoita öljy, suola, paprika
ja basilika ja levitä seos vasikan reisipais-
tin päälle. Aseta vasikan reisipaisti pais-
tovuokaan ja levitä sienet sen päälle. Li-
sää keittovihannekset ja vesi vasikan rei-
sipaistiin. Nesteen tulee peittää vuoan
pohja 10 - 15 mm:n syvyydeltä. Käännä
paistia noin 30 minuutin jälkeen.
– Paistoaika: 160 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Villisianpaisti
Marinadin valmistus:
• 1,5 l punaviiniä
• 150 g selleriä
• 150 g porkkanaa
• 2 sipulia
• 5 laakerinlehteä
• 5 mausteneilikkaa
• 2 kourallista keittovihanneksia (porkka-
na, purjo, selleri, persilja)
Kiehauta ainekset ja anna niiden jääh-
tyä.
• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)
Kaada marinadi paistin päälle, kunnes
se on peittynyt, ja jätä liha marinoitu-
maan 3 päiväksi.
Paistin ainekset:
•suola
•pippuria
• keittovihanneksia marinadista
• 1 pieni tölkki kantarelleja
Valmistustapa:
Ota villisianpaisti pois marinadista ja kui-
vaa paisti. Mausta suolalla ja pippurilla,
ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.
Lisää kantarellit ja osa marinadin keittovi-
hanneksista.
Kaada marinadi paistovuokaan niin, että
sen pohja täyttyy 10 - 15 mm:n syvyydel-
tä. Peitä paistovuoka kannella ja aseta
vuoka laitteeseen.
– Paistoaika: 140 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Kana, kokonainen
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
900 - 2100 g.
Valmistustapa:
Aseta kana uunivuokaan ja mausta se ha-
luamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-
nuutin kuluttua. Merkkivalo syttyy näyt-
töön.
– Kannatintaso: 1
Paahtopaisti
Asetukset:
Automaattinen paistolämpömittari. Si-
sälämpötilat:
• Raaka - 48 °C
• Puolikypsä - 65 °C
•Kypsä - 70 °C
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla, aseta
paistolämpömittari paikoilleen ja aseta
liha uunivuokaan.
– Kannatintaso: 1
Riistapaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta
se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan
pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä
kannella.
8
www.aeg.com
– Kannatintaso: 1
Lammaspaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta
se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan
pohja 10 - 30 mm:n syvyydeltä. Peitä
kannella.
– Kannatintaso: 1
Porsaanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta
se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan
pohja 20 - 40 mm:n syvyydeltä.
– Kannatintaso: 1
Vasikanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1000 - 3000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta
se uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta
nestettä. Nesteen tulee peittää vuoan
pohja 10 - 20 mm:n syvyydeltä. Peitä
kannella.
– Kannatintaso: 1
Ankka, kokonainen
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1500 - 3300 g.
Valmistustapa:
Aseta ankka uunivuokaan ja mausta se
haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-
nuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistu-
tus.
– Kannatintaso: 1
Hanhi, kokonainen
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
2300 - 4700 g.
Valmistustapa:
Aseta hanhi uunivuokaan ja mausta se
haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 mi-
nuutin kuluttua. Näytössä näkyy muistu-
tus.
– Kannatintaso: 1
Kalkkuna, kokonainen
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1700 - 4700 g.
Valmistustapa:
Aseta kalkkuna uunivuokaan ja mausta
se haluamallasi tavalla. Käännä lihaa 30
minuutin kuluttua. Näytössä näkyy muis-
tutus.
– Kannatintaso: 1
1.5 Piiras/laatikko/gratiini
Täytetyt sienet
3 henkilölle
Ainekset:
• 6 suurta sientä
• 1 rkl voita
•suolaa
•pippuria
• sitruunamehua
• 1 pieni silputtu tomaatti (noin 150 g)
• 1/2 nippua silputtua persiljaa
• useita silputtuja basilikanlehtiä
• 1 siivu vaaleaa leipää paloina
• 75 g Gorgonzola-juustoa kuutioina
• 3 rkl kermaa
Valmistustapa:
Puhdista sienet. Poista kannat ja leikkaa
ne pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla ja
pippurilla ja ripottele päälle sitruuname-
hua.
Sekoita maustetut sienien kannat, to-
maatti, persilja ja basilika, leipä, Gorgon-
zola-juusto ja kerma. Mausta sitten suo-
lalla ja pippurilla. Täytä sienet ja aseta ne
voideltuun vuokaan.
– Paistoaika: 15 minuuttia
SUOMI 9
– Kannatintaso: 1
Täytetyt tomaatit
2 henkilölle
Ainekset:
• 4 suurta tomaattia, noin 300 g/kpl
• 1 pieni kesäkurpitsa (n. 80 g)
• 60 g sieniä
• 1 salottisipuli
• 2 rkl öljyä
• 100 g keitettyä riisiä
• 50 ml kirkasta kasvislientä
• 75 g mozzarellaa
• 1 rkl silputtua persiljaa
•suola
• vasta murskattua mustapippuria
Valmistustapa:
Leikkaa tomaattien yläosa pois. Poista si-
säosa teelusikalla ja jätä noin 1 cm:n pak-
suinen reuna. Silppua tomaattien sisäosa
hienoksi. Valmistele kesäkurpitsa ja leik-
kaa se kuutioiksi. Leikkaa sienet siivuiksi.
Kuori salottisipuli ja leikkaa se ohuiksi vii-
paleiksi.
Kuumenna öljy pannussa. Ruskista salot-
tisipuli. Lisää kesäkurpitsa ja sienet ja
ruskista kevyesti. Lisää riisi, tomaatti-
murska ja liemi ja keitä 5 minuuttia. Leik-
kaa mozzarella pieniksi kuutioksi. Lisää
mozzarella ja persilja riisiin ja mausta
suolalla ja pippurilla. Täytä tomaatit riisil-
lä ja aseta tomaattien yläosa päälle. Ase-
ta tomaatit voideltuun vuokaan.
– Paistoaika: 15 minuuttia
– Kannatintaso: alalasi
Käännä ruokaa kypsennyksen puolivälis-
sä.
Kasvispasta
2 henkilölle.
Ainekset:
• 250 g tuorepastaa
• 2 keskisuurta sellerinvartta, noin 100 g
• 1 suuri porkkana, noin 150 g
• 1 rkl voita
• 50 ml kirkasta lientä
• 100 g tavallista tai yrteillä maustettua
kermajuustoa (esim. Cantadou)
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• 1/2 nippua ruohosipulia
• 30 g juustoraastetta, esim. Sbrinz tai
parmesaani
• 100 ml kermaa
Valmistustapa:
Aseta pasta voideltuun vuokaan.
Valmistele ja leikkaa selleri ja porkkana
kuutioiksi. Ruskista kevyesti voissa pais-
tinpannussa. Lisää liemi, peitä ja kypsen-
nä vihanneksia 5 minuuttia. Poista pais-
tinpannu liedeltä. Sekoita sekaan kerma-
juusto. Mausta vihannekset suolalla ja
pippurilla.
Kaada vihanneskastike pastan päälle.
Leikkaa ruohosipulia ruoan päälle saksil-
la. Ripottele päälle juustoraastetta ja ker-
maa.
– Paistoaika: 12 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Peruna- ja kesäkurp.gratiini
2 henkilölle.
Ainekset:
• 250 g perunoita
• 200 g kesäkurpitsaa
•suola
• valkopippuria myllystä
• 130 g juustoraastesekoitusta (esim.
pizzaseos)
• 1 pieni tölkki anjoviksia (60 g)
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• 1 hienoksi silputtu salottisipuli
• 150 ml täyskermaa
• tuoreita yrttejä (esim. basilika, meira-
mi, oregano, timjami) tai mausteseosta
• hiukan oliiviöljyä
Valmistustapa:
Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi sii-
vuiksi.
Pese kesäkurpitsat ja kuivaa ne varoen
keittiöpyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi siivuik-
si. Voitele vuoka kevyesti oliiviöljyllä.
Sekoita peruna- ja kesäkurpitsasiivut kes-
kenään ja mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita sekaan 100 g juustoa, valkosipuli
ja salottisipuli. Aseta ainekset vuokaan
kerroksittain anjoviksien kanssa.
Sekoita kerma jäljellä olevaan juustoon.
Lisää hienoksi silputut yrtit tai mauste-
seos. Sekoita varoen ja lusikoi ruoan
päälle.
10
www.aeg.com
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Juustogratiini
3 henkilölle.
Ainekset:
• 8 viipaletta vaaleaa leipää
• 100 ml valkoviiniä
• 1 sipuli renkaina
• 100 g juustoraastetta (Gruyere- tai Al-
pine-juusto)
• 400 ml maitoa
• 3 kananmunaa
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• vasta murskattua muskottipähkinää
• 100 g savustettua pekonia kuutioina
• 40 g voinokareita
• 1 nippu ruohosipulia
Valmistustapa:
Leikkaa leipä poikittain kummassakin
suunnassa 32 kolmion luomiseksi. Aseta
leipä ja sipulirenkaat vuoron perään ker-
roksittain uunivuokaan. Ripottele päälle
valkoviiniä.
Vatkaa juusto maitoon ja kananmuniin.
Mausta maun mukaan ja kaada leivän
päälle. Levitä pekoni tasaisesti ruoan
päälle ja ripottele päälle voinokareita.
Ripottele ruohosipulia ruoan päälle en-
nen tarjoilua.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Purjosipulilaatikko
2 – 3 henkilölle.
Ainekset:
• 500 g purjosipulia
• 250 g rahkaa (vähärasvainen)
• 50 ml crème fraîche
• 1 kananmuna
• 50 g juustoraastetta (esim. parmesaa-
ni)
• 1 valkosipulin kynsi
•suolaa
• vasta murskattua mustapippuria
• 2 – 3 leikkelettä kinkkua
• 1 runsas rkl korppujauhoja
•voinokareita
Valmistustapa:
Leikkaa purjosipuli 1 cm:n paksuisiksi
renkaiksi ja kypsennä suolavedessä 5 mi-
nuuttia. Kaada vesi pois ja siivilöi hyvin.
Leikkaa kinkku suikaleiksi.
Sekoita yhteen rahka, crème fraîche, ka-
nanmunat ja 2/3 juustosta. Murskaa val-
kosipuli seokseen ja sekoita. Lisää lopuk-
si purjosipuli ja kinkku. Mausta suolalla ja
pippurilla. Aseta välittömästi voideltuun
vuokaan.
Sekoita jäljellä oleva juusto ja korppujau-
hot keskenään ja ripottele ne ruoan pääl-
le. Ripottele päälle runsaasti voinokarei-
ta.
– Paistoaika: 20 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Täytetyt cannelonit
Alkupalana 4 henkilölle
Pääruokana 2 henkilölle
Ainekset:
• 1 hienoksi silputtu sipuli
• 1 tl margariinia
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 pakkaus pakastepinaattia (300 g)
• 100 g juustoraastetta
• 1 tölkki tomaattia (400 g)
• 10 cannelloni-pastaa (raakana)
• liemijauhetta
•suolaa
•valkopippuria
•oreganoa
• paprikajauhetta
• muskottipähkinää
Valmistustapa:
Ruskista sipulit margariinissa pannussa.
Lisää pakastepinaatti ja sekoita satunnai-
sesti pinaatin sulaessa. Jatka kypsentä-
mistä noin 5 minuutin ajan, mausta lisää-
mällä 50 g juustoraastetta, valkopippuria,
liemijauhetta, murskattu valkosipulinkyn-
si ja muskottipähkinä. Kiehauta ja keitä 3
- 4 minuutin ajan. Täytä cannellonit seok-
sella.
Valmista tomaattikastikepohja kaatamal-
la tölkin sisältö pitkään uunivuokaan,
murskaa tomaatit haarukalla, mausta
suolalla, valkopippurilla, oreganolla ja
paprikalla.
SUOMI 11
Aseta täytetyt cannellonit tomaattikasti-
kepohjan päälle ja ripottele päälle jäljelle
jäänyt juusto.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Perunapaistos
Ainekset:
• 1000 g perunoita
• 1 teelusikallinen suolaa, pippuria ja
muskottipähkinää
• 2 valkosipulin kynttä
• 200 g juustoraastetta
• 200 ml maitoa
• 200 ml kermaa
• 4 rkl voita
Valmistustapa:
Kuori perunat, leikkaa ne ohuiksi viipa-
leiksi, kuivaa ja mausta.
Hiero valkosipulin kynttä uunivuokaan ja
voitele vuoka voilla.
Levitä puolet maustetuista perunoista
vuokaan ja ripottele niiden päälle osa
juustoraasteesta. Levitä loput perunavii-
paleet päälle ja sirottele pinnalle loput
juustoraasteesta.
Murskaa toinen valkosipulinkynsi ja se-
koita se maidon ja kerman kanssa. Kaada
sekoitus perunoiden päälle ja levitä lo-
put voista pieninä nokareina gratiinin
päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Pikkuleivät
Ainekset:
• 4 kananmunaa
• 2 rkl kuumaa vettä
• 50 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
• 100 g sokeria
• 100 g vehnäjauhoja
• 100 g maissijauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
Muu:
• 28 cm:n pyöreä irtopohjavuoka, musta,
pohja leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Erota kananmunan valkuaiset keltuaisis-
ta. Vatkaa keltuaiset kuumaan veteen, li-
sää 50 g sokeria, vaniljasokeri ja suola.
Vatkaa munanvalkuaiset ja 100 g sokeria
kovaksi vaahdoksi.
Sekoita jauhot, perunajauhot ja leivinjau-
he keskenään siivilöiden.
Sekoita varoen valkuaiset ja keltuaiset
yhteen. Sekoita jauhosekoitus sen jäl-
keen varoen taikinaan. Kaada sekoitus
vuokaan, tasoita ja aseta vuoka laittee-
seen.
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Suklaaneliöt
Ainekset:
• 250 g tavallista suklaata
• 250 g voita
• 375 g sokeria
• 2 pakkaus vaniljasokeria (noin 16 g)
•1 ripaus suolaa
• 5 rkl vettä
• 5 kananmunaa
• 375 g saksanpähkinöitä
• 250 g vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
Valmistustapa:
Paloittele suklaa suuriin osiin ja anna sen
sulaa vesihauteessa.
Sekoita voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja
vesi vaahdoksi ja lisää kananmunat sekä
sulanut suklaa.
Rouhi saksanpähkinät, sekoita ne jauhoi-
hin ja leivinjauheeseen, ja sekoita seos
suklaataikinaan.
Laita syvään uunivuokaan leivinpaperi, ja
tasoita taikina tasaisesti sen päälle.
– Paistoaika: 50 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Kypsennyksen jälkeen:
Anna jäähtyä, poista leivinpaperi ja leik-
kaa kakku kuution muotoisiksi paloiksi.
Pullapitko
Taikinan ainekset:
• 750 g vehnäjauhoja
• 30 g hiivaa
• 400 ml haaleaa maitoa
• 10 g sokeria
12
www.aeg.com
• 15 g suolaa
• 1 kananmuna
• 100 g pehmeää voita
Kuorrutuksen ainekset:
• 1 munankeltuainen
• hiukan maitoa
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hii-
va syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen
sokerimäärän ja pienen jauhomäärän
kanssa reunoilta, jauhota ja anna nousta
lämpimässä kunnes taikinan päälle ripo-
teltu jauho alkaa halkeilla.
Lisää loput sokerista, suola, kananmuna
ja voi jauhojen reunalle. Vaivaa kaikki ai-
nekset notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-
kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-
seksi.
Jaa taikina kolmeen samankokoiseen
osaan, ja muodosta niistä pitkät taikina-
kappaleet. Muodosta kappaleista letti.
Peitä pitko ja anna nousta puoli tuntia.
Levitä päälle munankeltuaisen ja maidon
sekoitusta ja aseta laitteeseen.
– Paistoaika: 50 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Porkkanakakku
Taikinan ainekset:
• 150 ml auringonkukkaöljyä
• 100 g fariinisokeria
• 2 kananmunaa
• 75 g siirappia
• 175 g vehnäjauhoja
• 1 teelusikallinen kanelia
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl leivinjauhetta
• 200 g hienoa porkkanaraastetta
• 75 g rusinoita
• 25 g rouhittua kookospähkinää
Kuorrutuksen ainekset:
• 50 g voita
• 150 g tuorejuustoa
• 40 g raesokeria
• hasselpähkinärouhetta
Muu:
• Pyöreä irtopohjainen vuoka 22 cm:n
halkaisijalla, voideltuna.
Valmistustapa:
Sekoita auringonkukkaöljy, fariinisokeri,
kananmunat ja siirappi vaahdoksi. Sekoi-
ta taikinaan muut ainekset.
Laita seos voideltuun uunivuokaan.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kypsennyksen jälkeen:
Sekoita voi, tuorejuusto ja raesokeri (li-
sää tarvittaessa hiukan maitoa juokse-
vuuden parantamiseksi).
Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja ri-
pottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.
Juustotorttu
Ainekset:
• 1,5 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 500 g juustoraastetta
• 200 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 4 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Valmistustapa:
Aseta taikina hyvin voideltuun uunivuo-
kaan. Pistele taikinaan reikiä haarukalla.
Levitä juusto tasaisesti taikinapohjan
päälle. Sekoita kerma, maito ja kanan-
munat. Mausta suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä. Sekoita hyvin ja kaa-
da seos juuston päälle.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Juustopiiras
Ainekset:
• 400 g fetajuustoa
• 2 kananmunaa
• 3 rkl silputtua persiljaa
•mustapippuria
• 80 ml oliiviöljyä
• 375 g filotaikinaa
Valmistustapa:
Sekoita fetajuusto, kananmunat, persilja
ja pippuri keskenään. Peitä filotaikina
kostealla liinalla, jotta se ei kuivuisi. Ase-
ta 4 levyä toistensa päälle ja levitä jokai-
selle levylle hiukan öljyä.
Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pi-
tuista palaa.
SUOMI 13
Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa feta-
juustoseosta jokaisen palan kulmaan ja
taita vinosti kolmioksi.
Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja
voitele öljyllä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Maalaisleipä
Ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g ruisjauhoja
• 15 g suolaa
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa
• 250 ml vettä
• 250 ml maitoa
Muu:
• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorat-
tu leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja
kuivahiiva suuressa kulhossa.
Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää jauhot.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinak-
si. Anna taikinan kohota kaksinkertaisek-
si.
Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta
se pellille, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Anna leivän kohota uudelleen puolta
isommaksi. Ripottele päälle hiukan jau-
hoja ennen leivän asettamista uuniin.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Sitruunakakku
Taikinan ainekset:
• 250 g voita
• 200 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
• 4 kananmunaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 150 g maissijauhoja
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• 2 sitruunan raastettu kuori
Kuorrutuksen ainekset:
• 125 ml sitruunamehua
• 100 g tomusokeria
Muu:
• Kakkuvuoka, pituus 30 cm.
• Margariinia vuoan voiteluun.
• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vanilja-
sokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kanan-
munat yksi kerrallaan ja vatkaa taas vaah-
doksi.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja pe-
runajauhoihin, lisää jauhoseos vaahtoon
ja sekoita.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauho-
tettuun vuokaan, tasoita ja laita laittee-
seen.
Kun kakku on paistunut, sekoita sitruuna-
mehu ja tomusokeri. Kumoa kypsä kakku
alumiinifolion päälle.
Nosta alumiinifolion reunat kakun ympä-
rille siten, että kuorrutus ei valu pois. Pis-
tele kakkua puutikulla ja levitä kuorrutus
kakun päälle voitelusudilla. Anna kakun
vetäytyä jonkun aikaa.
– Paistoaika: 75 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Muffinssit
Ainekset:
• 150 g voita
• 150 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
• yhden hyvin pestyn sitruunan kuori
• 2 kananmunaa
• 50 ml maitoa
• 25 g maissijauhoja
• 225 g vehnäjauhoja
• 10 g leivinjauhetta
• 1 pakkaus happamia kirsikoita (375 g)
• 225 g suklaalastuja
Muu:
• Paperivuokia, halkaisija noin 7 cm
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri, suola ja
hyvin pestyn sitruunan kuori vaahdoksi.
Lisää kananmunat voimakkaasti sekoit-
taen.
Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot ja lei-
vinjauhe ja lisää taikinaan maidon kans-
sa.
Valuta kirsikat ja lisää ne taikinaan suk-
laalastujen kanssa.
14
www.aeg.com
Annostele taikina paperivuokiin, laita
vuoat pellille ja pelti laitteeseen.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Sipulipiiras
Taikinan ainekset:
• 300 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 125 ml haaleaa maitoa
• 1 kananmuna
• 50 g voita
•3 g suolaa
Kuorrutuksen ainekset:
• 750 g sipulia
• 250 g pekonia
• 3 kananmunaa
• 250 g ranskankermaa
• 125 ml maitoa
•1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa.
Leikkaa hiiva paloiksi, aseta palaset
kuoppaan, sekoita maidon kanssa ja lisää
hiukan jauhoja reunoilta. Ripottele jau-
hoja päälle, anna nousta lämpimässä
paikassa, kunnes taikinan pinnassa näkyy
halkeamia.
Aseta kananmuna ja voi jauhojen reu-
noille. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi
taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-
kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-
seksi.
Kuori ja pilko sillä aikaa sipulit ja leikkaa
ne ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa pekoni kuutioiksi ja paista niitä
kevyesti sipulin kera, jätä jäähtymään.
Levitä taikina voideltuun vuokaan, tee
haarukalla pohjaan reikiä ja paina taiki-
nan reunat ylös. Jätä taikina taas nouse-
maan.
Sekoita kananmunat, ranskankerma, mai-
to, suola ja pippuri. Levitä jäähtyneet si-
pulit ja pekoni taikinan päälle. Lisää täy-
te. Sekoita kaikki ainekset, aseta ne poh-
jan päälle ja tasoita.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Makaronivuoka
Ainekset:
• 1 litra vettä
•suolaa
• 250 g tagliatelle-pastaa
• 250 g keittokinkkua
• 20 g voita
• 1 nippu persiljaa
•1 sipuli
• 100 g voita
• 1 kananmuna
• 250 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
• 50 g parmesaaniraastetta
Valmistustapa:
Kiehauta suolattu vesi liedellä. Lisää kie-
huvaan veteen tagliatellet ja anna niiden
kiehua noin 12 minuutin ajan. Valuta vesi
pois.
Leikkaa kinkku kuutioiksi.
Kuumenna voi pannussa.
Silppua persilja, kuori ja silppua sipulit.
Kuullota kumpaakin paistinpannussa.
Voitele uunivuoka voilla. Sekoita nauha-
makaronit, kinkku ja kuullotettu persilja
ja sipulit. Laita seos vuokaan.
Sekoita kananmunat ja maito, mausta
suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Kaada seos pastan joukkoon. Levitä par-
mesaania vuokaan.
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Pizza
Taikinan ainekset:
• 14 g hiivaa
• 200 ml vettä
• 300 g vehnäjauhoja
•3 g suolaa
• 1 rkl öljyä
Kuorrutuksen ainekset:
• 1/2 pieni tölkki tomaattimurskaa
• 200 g raastettua juustoa
• 100 g salamia
• 100 g keittokinkkua
• 150 g sieniä (säilyke)
• 150 g fetajuustoa
•oreganoa
SUOMI 15
Muu:
• Uunipelti, voideltu
Valmistustapa:
Murenna hiiva kulhossa ja liota se lämpi-
mään veteen. Lisää kulhoon öljy sekä
jauhot, joihin olet sekoittanut suolan.
Vaivaa taikinaa, kunnes se on notkeaa ja
irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taiki-
nan nousta lämpimässä paikassa kaksin-
kertaiseksi.
Kauli taikina ja aseta se voidellun uuni-
pellin päälle. Tee pohjaan reikiä haaru-
kalla.
Lisää täytteen ainekset taikinan päälle
annetussa järjestyksessä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kinkkupiiras
Taikinan ainekset:
• 200 g vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 100 g voita
•1/2 tl suolaa
•vähän pippuria
• 1 ripaus muskottipähkinää
Kuorrutuksen ainekset:
• 150 g juustoraastetta
• 200 g keittokinkkua tai vähärasvaista
pekonia
• 2 kananmunaa
• 250 ml ruokakermaa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muu:
• Musta uunivuoka, voideltu, halkaisija
28 cm
Valmistustapa:
Sekoita jauhot, voi, kananmunat ja maus-
teet kulhossa tasaiseksi taikinaksi. Aseta
taikina jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Kauli taikina ja aseta se voideltuun uuni-
vuokaan. Tee pohjaan haarukalla reikiä.
Levitä pekoni taikinapohjan päälle.
Valmista täyte sekoittamalla kananmu-
nat, ranskankerma ja mausteet. Lisää
juusto.
Levitä täyte pekonin päälle.
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Maustekakku
Pohjan ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (noin 8 g)
• 80 g tomusokeria
• 150 g voita
• 3 kananmunaa
•2 tl suolaa
• 150 ml haaleaa maitoa
• 70 g rusinoita (liota 20 ml:iin kirsikkavii-
naa tuntia aikaisemmin)
Kuorrutuksen ainekset:
• 50 g kokonaisia kuorittuja manteleita
Valmistustapa:
Laita jauhot, kuivahiiva, tomusokeri, voi,
kananmunat, suola ja maito kulhoon ja
vaivaa tasainen hiivataikina. Peitä kulhos-
sa oleva taikina ja anna sen nousta yh-
den tunnin ajan.
Sekoita kostutetut rusinat taikinaan kä-
sin.
Aseta mantelit yksittäin voidellun ja jau-
hotetun renkaan muotoisen kakkuvuoan
syvennyksiin.
Muodosta taikinasta makkaran muotoi-
nen pala ja aseta se vuokaan. Peitä vuo-
ka ja anna nousta noin 45 minuutin ajan.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Omenapiiras
Ainekset:
• 2 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 50 g hasselpähkinärouhetta
• 1,2 kg omenia
• 3 kananmunaa
• 300 ml kermaa
• 70 g sokeria
Valmistustapa:
Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuo-
kaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Le-
vitä hasselpähkinät tasaisesti taikinan
päälle. Kuori omenat, poista siemenko-
dat ja leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä vii-
paleet tasaisesti taikinapohjan päälle.
Sekoita kananmunat, kerma, sokeri ja va-
niljasokeri hyvin keskenään ja kaada seos
omenoiden päälle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
16
www.aeg.com
– Kannatintaso: 3
Vehnäleipä
Ainekset:
• 1000 g vehnäjauhoja
• 1 tuorehiiva tai 2 pussia kuivahiivaa
• 650 ml maitoa
• 15 g suolaa
Muu:
• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorat-
tu leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Laita jauhot ja suola isoon taikinakul-
hoon. Liuota hiiva haaleaan maitoon ja li-
sää maito jauhoihin. Vaivaa kaikki aine-
kset notkeaksi taikinaksi. Jauhojen laa-
dusta riippuen taikinaan voi olla tarpeen
lisätä hiukan maitoa sopivan notkeuden
saavuttamiseksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta
niistä kaksi pitkää leipää ja aseta ne pel-
lille, joka on voideltu tai peitetty leivin-
paperilla.
Anna leipien kohota uudelleen kaksin-
kertaiseksi.
Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen
paistamista ja leikkaa leipiin terävällä
veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä
viiltoa vinosti ristiin.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Pähkinäpitko
Taikinan ainekset:
• 650 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
• 200 ml maitoa
• 40 g sokeria
•5 g suolaa
• 5 munankeltuaista
• 200 g pehmeää voita
Täytteen ainekset:
• 250 g pähkinärouhetta
• 20 g korppujauhoja
• 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä
• 50 ml maitoa
• 60 g hunajaa
• 30 g sulatettua voita
• 20 ml rommia
Kuorrutuksen ainekset:
• 1 munankeltuainen
• hiukan maitoa
• 50 g mantelilastuja
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hii-
va syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen
sokerimäärän ja jauhojen kanssa reunoil-
ta, peitä jauhoilla ja anna kohota lämpi-
mässä kunnes taikinan päälle ripoteltu
jauho alkaa halkeilla.
Lisää loput sokerista jauhojen reunalle.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinak-
si. Jätä taikina nousemaan lämpimään
paikkaan, kunnes se on noussut kaksin-
kertaiseksi.
Valmista täyte sekoittamalla kaikki aine-
kset keskenään. Jaa taikina kolmeen sa-
mankokoiseen osaan ja tee niistä pitkiä
suorakulmioita. Levitä kolmasosa täyt-
teestä jokaiseen suorakulmioon ja rullaa
taikinapalat.
Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä
päälle munankeltuaisen ja maidon sekoi-
tusta ja ripottele lopuksi mantelin lastuja.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Mantelikakku
Taikinan ainekset:
• 5 kananmunaa
• 200 g sokeria
• 100 g marsipaania
• 200 ml oliiviöljyä
• 450 g vehnäjauhoja
• 1 rkl kanelia
• 1 pakkaus leivinjauhetta (noin 15 g)
• 50 g pistaasirouhetta
• 125 g mantelirouhetta
• 300 ml maitoa
Kuorrutuksen ainekset:
• 200 g aprikoosihilloa
• 5 rkl tomusokeria
• 1 teelusikallinen kanelia
• 2 rkl kuumaa vettä
• mantelilastuja
Muu:
• Pyöreä kakkuvuoka 28 cm:n halkaisijal-
la ja irtopohjalla
SUOMI 17
Valmistustapa:
Vatkaa kananmunat, sokeri ja marsipaani
vaahdoksi 5 minuutin ajan. Lisää hitaasti
oliiviöljyä kananmunaseokseen.
Siivilöi jauhot, kaneli ja leivinjauhe kul-
hoon, sekoita jauhoihin pistaasirouhe ja
mantelirouhe. Lisää jauhoseos varoen
kananmunaseokseen maidon kanssa.
Levitä vuokaan korppujauhoja ja kaada
taikina vuokaan.
– Paistoaika: 70 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kypsennyksen jälkeen:
Kuumenna aprikoosihillo ja levitä kakun
päälle pensselillä. Anna jäähtyä. Sekoita
tomusokeri, kaneli ja kuuma vesi. Levitä
kuorrutus kakun päälle. Ripottele kakun
kuorrutuksen päälle välittömästi manteli-
lastuja.
Omenarulla, pakaste
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Leipä/Sämpylät
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Leipä/Sämpylät, pakaste
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Nautapata
Ainekset:
• 600 g naudanlihaa
• suolaa ja pippuria
• vehnäjauhoa
• 10 g voita
•1 sipuli
• 330 ml tummaa olutta
• 2 tl fariinisokeria
• 2 tl tomaattipyreetä
• 500 ml lihalientä
Valmistustapa:
Leikkaa naudanliha kuutioiksi, mausta
suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle
hieman jauhoja.
Kuumenna voi pannussa ja ruskista liha-
palat. Aseta ainekset pataan.
Kuori ja silppua sipulit ja paista niitä ke-
vyesti voissa ja aseta lopuksi lihan päälle
pataan.
Sekoita tumma olut, fariinisokeri, to-
maattipyree ja lihaliemi. Aseta ainekset
paistinpannuun ja kiehauta. Lisää aine-
kset lihan päälle (lihan tulee peittyä ko-
konaan).
Peitä ja aseta pata laitteeseen.
– Paistoaika: 120 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Juustokakku
Pohjan ainekset:
• 150 g vehnäjauhoja
• 70 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 kananmuna
• 70 g pehmeää voita
Juustotäytteen ainekset:
• 3 munanvalkuaista
• 50 g rusinoita
• 2 ruokalusikallista rommia
• 750 g vähärasvaista rahkaa
• 3 munankeltuaista
• 200 g sokeria
• yhden sitruunan mehu
• 200 g ranskankermaa
• 1 pakkaus vaniljan makuista vanukas-
jauhetta (40 g tai vastaava määrä jau-
hetta vanukkaan valmistamiseen käyt-
täen 500 ml maitoa)
Muu:
• Musta irtopohjainen vuoka 26 cm:n
halkaisijalla, voideltuna.
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot kulhoon. Lisää muut aine-
kset ja sekoita käsikäyttöisellä vatkaimel-
la. Laita sekoitus jääkaappiin 2 tunniksi.
Levitä voidellun irtopohjavuoan pohjalle
noin 2/3 taikinasta ja pistele taikinaan
reikiä haarukalla.
Muodosta noin 3 cm korkea reuna lopus-
ta taikinasta.
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaah-
doksi käsikäyttöisellä vatkaimella. Pese
rusinat, anna niiden kuivua hyvin, pirskot-
18
www.aeg.com
tele niiden päälle rommia ja jätä ne
imeytymään.
Laita maitorahka, munankeltuaiset, soke-
ri, sitruunamehu, ranskankerma ja vanu-
kasjauhe kulhoon ja sekoita hyvin keske-
nään.
Sekoita lopuksi munanvalkuaisvaahto ja
rusinat rahkasekoitukseen varoen.
– Paistoaika: 85 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Ranskalaiset perunat
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Hedelmäkakku
Ainekset:
• 200 g voita
• 200 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
•1 ripaus suolaa
• 3 kananmunaa
• 300 g vehnäjauhoja
• 1/2 pakkaus leivinjauhetta (noin 8 g)
• 125 g korintteja
• 125 g rusinoita
• 60 g mantelirouhetta
• 60 g sokeroitua sitruunan kuorta tai
appelsiinin kuorta
• 60 g sokeroituja kirsikan paloja
• 70 g kuorittuja manteleita
Muu:
• Musta irtopohjainen kakkuvuoka, hal-
kaisija 24 cm.
• Margariinia vuoan voiteluun.
• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola
vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerral-
laan ja vatkaa taas vaahdoksi. Sekoita lei-
vinjauhe vehnäjauhoihin, lisää jauhoseos
vaahtoon ja sekoita.
Sekoita taikinaan myös hedelmäpalat.
Laita sekoitus voideltuun ja jauhotettuun
vuokaan ja vedä sitä hiukan korkeammal-
le reunoista. Koristele kakun reunat ja
keskikohta kokonaisilla kuorituilla mante-
leilla. Laita kakku laitteeseen.
– Paistoaika: 100 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Hedelmäpiiras
Taikinan ainekset:
• 200 g vehnäjauhoja
•1 ripaus suolaa
• 125 g voita
• 1 kananmuna
• 50 g sokeria
• 50 ml kylmää vettä
Täytteen ainekset:
• Vuodenajan hedelmiä (400 g omenia,
persikoita, happamia kirsikoita, jne.)
• 90 g mantelirouhetta
• 2 kananmunaa
• 100 g sokeria
• 90 g pehmeää voita
Muu:
• Voideltu uunivuoka, jonka halkaisija on
28 cm.
Valmistustapa:
Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita suola ja
voi nokareina jauhoihin. Lisää kananmu-
nat, sokeri ja kylmä vesi ja vaivaa seok-
sesta taikina.
Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa 2 tun-
tia. Kaaviloi jäähtynyt taikina, levitä voi-
deltuun piirasvuokaan ja pistele haaru-
kalla reikiä. Puhdista hedelmät, poista
siemenet. Leikkaa ne pieniksi siivuiksi tai
paloiksi ja aseta taikinan päälle. Sekoita
mantelit, kananmunat, sokeri ja pehmeä
voi kulhossa. Aseta seos hedelmien pääl-
le ja tasoita.
– Paistoaika: 50 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Röstiperunat
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Lasagne
Jauhelihakastikkeen ainekset:
• 100 g pekonia
•1 sipuli
• 1 porkkana
• 100 g selleriä
SUOMI 19
• 2 rkl oliiviöljyä
• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja por-
saanlihan sekoitus)
• 100 ml lihalientä
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin
400 g)
• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 600 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
• 3 rkl voita
• 250 g vihreitä lasagnelevyjä
• 50 g raastettua parmesaania
• 50 g raastettua mietoa juustoa
Valmistustapa:
Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois
terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi pa-
loiksi. Kuori sipuli ja porkkana, puhdista
selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi
kuutioiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, aseta
pekoni ja vihanneskuutiot pannuun ja
ruskista koko ajan sekoittaen.
Lisää jauheliha vähitellen, murenna se ja
ruskista koko ajan sekoittaen sekä lisää
lihaliemi seokseen. Lisää jauhelihakastik-
keeseen tomaattipyree, mausteet, suola
ja pippuri ja keitä kastiketta miedolla
lämmöllä noin 30 minuuttia.
Valmista sillä välin Béchamel-kastike: Su-
lata voi pannussa, lisää jauhot ja paista
koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat
kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähi-
tellen sekoittaen kastiketta koko ajan.
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä ja anna kiehua noin
10 minuuttia ilman kantta.
Voitele iso suorakaiteen muotoinen pais-
tovuoka 1 ruokalusikallisella voita. Levitä
lasagnelevyt, jauhelihakastike, Bécha-
mel-kastike ja keskenään sekoitetut juus-
tot vuokaan kerroksittain. Laita päällim-
mäiseksi Béchamel-kastikekerros ja ri-
pottele juustoraaste sen päälle. Laita lo-
put voista nokareina paistoksen pinnalle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Lasagne/Cannelloni, pakaste
Aikaa ja lämpötilaa koskevat ohjeet löy-
tyvät pakkauksesta. Noudata valmistajan
ohjeita.
Moussaka (10 henkilölle)
Ainekset:
• 1 sipuli, silputtu
• oliiviöljyä
• 1,5 kg jauhelihaa
• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
• 50 g juustoraastetta
• 4 tl korppujauhoja
• suolaa ja pippuria
• kanelia
• 1 kg perunoita
• 1,5 kg munakoisoja
• voita paistamiseen
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 600 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
• 150 g juustoraastetta
• 4 rkl korppujauhoja
• 50 g voita
Valmistustapa:
Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää
jauheliha ja ruskista sekoittaen.
Lisää tomaattimurska, emmentalraaste ja
korppujauhot, sekoita hyvin ja kiehauta.
Mausta suolalla, pippurilla ja kanelilla ja
poista pannu liedeltä.
Kuori perunat ja leikkaa ne 1 cm:n pak-
suisiksi viipaleiksi, pese sitten munakoi-
sot ja leikkaa nekin 1 cm:n paksuisiksi vii-
paleiksi.
Kuivaa kaikki viipaleet talouspaperilla.
Ruskista pannussa, käytä runsaasti voita.
Sulata voi pannussa, lisää jauhot ja paista
koko ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat
kullanruskeat. Lisää maito joukkoon vähi-
tellen sekoittaen kastiketta koko ajan.
Mausta kastike suolalla, pippurilla ja
muskottipähkinällä ja anna kiehua noin
10 minuuttia ilman kantta.
Aseta perunaviipaleet voidellun uuni-
vuoan pohjalle, ripottele juustoraastetta
päälle. Aseta kerros munakoisoja peru-
20
www.aeg.com
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
Leht laadib ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
