6
Seadme kasutamine
Elektripliidi funktsioone juhitakse juhtpaneelil asuvate juht-
nuppudega.
Tähelepanu! Soovitame ahju esmakordsel kasutamisel
seada termostaadi kõrgeimale sättele ja jätta tühja ahju
umbes pooleks tunniks sisselülitatuks. Avage seejärel ahju
uks ja tuulutage ruumi. Esmakordsel kasutamisel ahjust
lenduvat lõhna põhjustab nende ainete aurustumine, mida on
kasutatud ahju kaitsmiseks hoiustamise ajal kuni selle
paigaldamiseni.
Tähelepanu! Kasutage ahju alumist siinidepaari ainult juhul,
kui valmistate toitu praevardas (kui see kuulub komplekti).
Ärge alumist siinidepaari toitu muud moodi valmistades
kasutage ning ärge asetage ahju töösoleku ajaks midagi ahju
põrandale, sest see võib kahjustada emaili. Asetage
toiduvalmistamisnõud (kausid, alumiiniumfoolium jne) seadme
komplekti kuuluvale siinidesse sisestatud restile.
Ahju juhtnupud
See mitmefunktsiooniline ahi ühendab traditsiooniliste
konvektsioonahjude eelised ja kaasaegsemate ventilaatoriga
ahjude eelised üheks tervikuks. See on äärmiselt mitme-
külgne seade, mis võimaldab valida hõlpsasti ja ohutult 5
toiduvalmistamisrežiimi. Ahju funktsioone valitakse juht-
paneelil asuva valikunupuga „L” ja termostaadinupuga „M”.
Märkus! Kui toitu grillite või kasutate praevarrast (olemas
ainult teatud mudelitel), siis sisestage seadme komplekti
kuuluv praepann ahju alumistesse siinidesse, et kaste ja/või
rasv ei tilguks ahju põrandale. Toitu muudmoodi valmistades
ei tohi alumist siinidepaari kasutada ning ahju töösoleku ajaks
ei tohi midagi ahju põrandale asetada, sest see võib
kahjustada emaili. Asetage toiduvalmistamisnõud (kausid,
alumiiniumfoolium jne) seadme komplekti kuuluvale siinidesse
sisestatud restile.
Sulatamisrežiim
Termostaadinupu „M” asend: ükskõik milline
Ahju alumises osas asuv ventilaator paneb õhu toa-
temperatuuril toidu ümber ringlema. Seda funktsiooni on
soovitav kasutada igasuguse toidu sulatamiseks, ent eelkõige
ettevaatlikku käsitsemist nõudvat tüüpi toidu sulatamiseks,
mis ei vaja kuumust, nagu näiteks: jäätisetordid, kreemi ja
keedukreemiga magustoidud, puuviljakoogid. Ventilaatorit
kasutades lüheneb sulatusaeg umbes poole võrra. Liha, kala
ja leiva sulatamist saab kiirendada kombineeritult kõiki kütte-
elemente ja ventilaatorit rakendavat režiimi kasutades ning
seades temperatuuri sättele 80°-100 °C.
Konvektsioonrežiim
Termostaadinupu „M” asend: vahemikus 60 °C kuni Max
(maksimaalne).
Selles režiimis lülituvad sisse ülemised ja alumised kütte-
elemendid. See on klassikalist, traditsioonilist tüüpi ahjule
omane režiim, mida on täiustatud ning mida iseloomustavad
erakordne soojuse jaotumine ja vähendatud energiakulu.
Konvektsioonrežiim on
võrreldamatu, kui soovite valmistada mitmest koostisosast
koosnevaid toite, nt kapsas ribidega, hispaaniapärane tursk,
Ancona-stiilis vinnutatud kala, pehmed vasikaliharibad riisiga
jne. Oivalise tulemuse saab ka vasika- ja veiselihast roogi
valmistades (hautatud liha, moorpraad, guljašš, ulukiliha, sink
jne), mis peavad küpsema aeglaselt ning nõuavad rasva või
vedelikuga ülevalamist või vedeliku lisamist. See on jätkuvalt
parim režiim ka nii kookide kui puuviljade küpsetamiseks ning
vormiroogade kaetult küpsetamiseks. Konvektsioonrežiimil
toitu valmistades tuleb kasutada ainult üht praepanni või
küpsetusresti korraga, sest vastasel korral ei jaotu soojus
ühtlaselt. Saate resti kõrgust muutes tasakaalustada soojust
ahju ülemises ja alumises osas. Valige sobiv kõrgus selle
põhjal, kas toitu on ülalt vaja rohkem või vähem kuumutada.
Ventilaatori tekitatud sundringlusega režiim
Termostaadinupu „M” asend: vahemikus 60 °C kuni Max
(maksimaalne).
Sisse lülituvad nii kütteelemendid kui ventilaator. Kuna
kuumus püsib muutumatu ja ühtlasena terves ahjus, küpsetab
ja pruunistab õhk toitu ühtlaselt igaltpoolt. Saate selle
režiimiga valmistada korraga ka mitut rooga, kui nende
küpsetustemperatuurid on ühesugused. Korraga saab
kasutada kuni 2 resti, järgides lõigus „Toidu valmistamine
rohkem kui ühel tasandil korraga” antud juhiseid. Seda
ventilaatori tekitatud sundringlusega režiimi on eriti soovitav
kasutada üleküpsetatavate roogade ning märkimisväärselt
pikendatud küpsetusajaga roogade jaoks, nagu näiteks:
lasanje, pastaküpsetised, kanapraad ja kartulid jne. Pealegi
muudab soojuse suurepärane jaotumine võimalikuks prae
küpsetamise madalamatel temperatuuridel. Madalamate
temperatuuride korral on mahlade kadu väiksem, liha jääb
pehmem ning prae kaal väheneb vähem. Ventilaatori tekitatud
sundringlusega režiim on eriti sobiv kala küpsetamiseks, mida
saab valmistada piiratud koguses maitseaineid lisades ning
seega kala enda maiku ja välimust säilitades.
Magustoidud: see režiim sobib perfektselt ka kergitatud
tainast kooke küpsetades.
Pealegi saab seda režiimi kasutada ka valge või punase liha
ja leiva kiiresti sulatamiseks, valides temperatuurisätteks 80
°C. Seadke ettevaatlikumat käsitsemist nõudvate toitude
sulatamiseks termostaadinupp sättele 60 °C või kasutage
ainult külma õhu sundringluse funktsiooni, seades termos-
taadinupu sättele 0 °C.
Ülalt kuumutus
Termostaadinupu „M” asend: vahemikus 60 °C kuni Max
(maksimaalne).
Sisse lülitub ülemine kütteelement. Seda režiimi saab kasuta-
da toidu pruunistamiseks toiduvalmistamise lõpus.
Grill
Termostaadinupu „M” asend: Max (maksimaalne)
Sisse lülituvad ülemine kütteelement ja pöörlev praevarras.
Grilli äärmiselt kõrge ja vahetu temperatuur muudab
võimalikuks liha ja prae pinna pruunistamise ning samas
neisse mahlade „lukustamise”, et liha püsiks pehme. Grilli on
äärmiselt soovitav kasutada ka selliste toitude puhul, mille
pind nõuab kõrget temperatuuri: nagu biifsteek, vasikaliha,
antrekoot, filee, hamburger jne.
Jätke uks grillimise ajaks alati paokile, välja arvatud
pöörleva praevarda kasutamisel.
Mõned grillimisnäited on antud peatükis „Praktilised nõuanded
toiduvalmistamiseks”.
Ventilaator+Grill
Termostaadinupu „M” asend: vahemikus 60 °C kuni 200 °C.
Sisse lülituvad ülemine keskmine kütteelement ja ventilaator.
See funktsioonide kombinatsioon tõstab kütteelementide
ühesuunalise soojuskiirguse efektiivsust tänu õhu sund-
ringlusele ahjus. See aitab hoida ära toidu kõrbemise pinnalt,
võimaldades kuumusel „imbuda” otse toidu sisse. Suure-
pärase tulemuse saavutab lihast ja köögiviljadest kebabite,
vorstide, ribi, lamba naturaalkotlettide, vürtsikas kastmes
kana, põldvuti, seakarbonaadi jms valmistamisel.