FI HÖYRYTIN RESEPTIKIRJA
AUTOMAATTISET OHJELMAT
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Lintupaisti
• Kala/liha
•Jälkiruoat
• Laatikot/terriinit
• Lisukkeet
Avustava ruoanvalmistus -valikko käyttää
ruokalajin esimääritettyjä arvoja. Valmista
ruoka valitsemalla sopiva resepti tästä kir-
jasta.
LINTUPAISTI
Täytetty kananrinta pinaatin ja sah-
ramikastikkeen kera
Ainekset:
6 annosta
• 400 g pinaatinlehtiä, ryöpätyt
• Ripaus suolaa
• 100 g kermajuustoa, jossa on viherpip-
puria
• Mustapippuria myllystä
• 6 kananrintapalaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 100 ml valkoviiniä
• 150 ml mietoa kanalientä
• 1 nippu sahramia
• 150 ml kuohukermaa
• 1/2 tl sitruunamehua
Valmistustapa:
Aseta sivuun 20 – 24 suurta pinaatinleh-
teä. Purista kevyesti jäljelle jääviä lehtiä ja
silppua ne karkeasti. Sekoita ne sitten ker-
majuustoon ja mausta suolalla ja pippuril-
la. Viillä kananrintapaloihin tasku. Täytä
taskut pinaattiseoksella ja sulje ne cock-
tailtikuilla.
Ripottele päälle sitruunamehua ja levitä
päälle sinappia. Mausta kevyesti suolalla
ja pippurilla. Kääri kananrintapalat lopuksi
pinaatinlehtiin, jotka olet asettanut aikai-
semmin sivuun. Aseta kananrintapalat lä-
vistettyyn astiaan ja höyrytä höyrytoimin-
nolla. Hauduta valkoviiniä ja lientä, kunnes
sitä on pannussa noin 100 ml. Lisää se-
kaan sahrami ja kuohukerma. Mausta kas-
tike sitruunamehulla ja tarvittaessa suolal-
la ja pippurilla. Poista cocktailtikut kanan-
rintapaloista. Leikkaa rintapalat siivuiksi.
Kaada kastike lautaselle ja aseta kananrin-
tapalat sen päälle.
– Vesilokeron vesimäärä: 600 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Keitetty kananrintapala
Ainekset:
• 4 luutonta kanan rintafileetä
• Suolaa
• Pippuria
• Paprikajauhetta
• Curryjauhetta
Valmistustapa:
Mausta kananrintapalat ja aseta ne lasi-
vuoassa laitteeseen.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 1
KALA/LIHA
Kalaterriini
Ainekset:
8 annosta
• 200 g savulohta
• 400 g lohifilee
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 munanvalkuainen
•250 g kermaa
• 1 nippu tilliä
• Suolaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Ripottele kaksi ruokalusikallista sitruuna-
mehua savulohen päälle ja mausta suolal-
la ja pippurilla. Aseta savulohiviipaleet
vierekkäin vuokaan. Viipaleiden on peitet-
tävä vuoan sivut. Soseuta lohifileet hie-
noksi soseeksi lisäämällä sekaan 1 ruoka-
lusikallinen sitruunamehua ja munanval-
kuainen. Lisää kerma soseeseen ja sekoi-
ta, kunnes seos on tasaisen paksua. Maus-
ta suolalla ja pippurilla. Kaada puolet
seoksesta valmisteltuun vuokaan. Lisää sil-
puttu tilli jäljelle jäävään seokseen ja kaa-
2
www.aeg.com
da se vuokaan. Peitä terriini vuoan sivuilla
olevilla lohiviipaleilla.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Höyrytetty kala (taimen)
Ainekset:
• 4 taimenta, noin 250 g
• Suolaa
• Pippuria
• Sitruunamehua
Valmistustapa:
Pese ja kuivaa taimenet. Ripottele niiden
päälle sitruunamehua sisä- ja ulkopuolel-
ta. Jätä mehu imeytymään joksikin aikaa,
mausta sen jälkeen suolalla ja pippurilla.
Aseta kalat pataan, jossa on rei'itetty sisä-
osa.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Haukipyörykät sitruuna- ja timjami-
kastikkeen kera
Ainekset:
4 annosta
Piiraat:
• 70 g vaaleaa leipää, josta on reunat lei-
kattu pois
•200 ml kermaa
• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• 350 g haukifilee
• 1 kananmuna
• 1 hyppysellinen muskottipähkinää
• Suolaa
• Pippuria
Kastike:
•1 tl sokeria
• 200 ml valkoviiniä
• 2 oksaa sitruunatimjamia
• 200 ml kuohukermaa
• 1 ½ tl (tasapintaista) maissijauhoa (tärk-
kelystä)
• 1 sitruuna, hiukan sitruunankuorta ja
noin 2 rkl mehua
• Suolaa
• Pippuria
Pyöryköiden valmistaminen:
Leikkaa vaalea leipä kuutioiksi, liota sitä
kermassa ja jätä se viileään. Silppua sipuli
hienoksi ja paista sitä voissa kuulaaksi. Se-
koita hauki silputtuun sipuliin, leipäkuuti-
oihin ja kermaan. Lisää kananmuna ja
mausteet, soseuta. Jätä sose jäähtymään
joksikin aikaa. Muotoile kalasoseesta pyö-
ryköitä käyttäen ruokalusikkaa, jota on
kostutettu kuumaan veteen. Kypsennä
laitteessa. Tarjoile riisin tai perunoiden ke-
ra.
Kastikkeen valmistaminen:
Sulata sokeri, lisää viini ja sitruunatimjami
ja kiehauta. Sekoita kerma ja maissijauhot.
Lisää ne sokeriseokseen jatkuvasti sekoit-
taen ja kiehauta. Lisää sitruunankuori ja -
mehu sekä mausteet. Poista sitruunatimja-
mi.
– Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Nakit
Aseta nakki höyrytysastiaan.
– Vesilokeron vesimäärä: 350 ml
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 1
JÄLKIRUOAT
Paahtovanukas
Ainekset:
• 100 g sokeria
•100 ml vettä
•500 ml maitoa
• 1 vaniljatanko
• 100 g sokeria
• 2 kananmunaa
• 4 munankeltuaista
Muu:
• 6 pientä kohokasvuokaa
Valmistustapa:
Aseta 100 grammaa sokeria kattilaan, lisää
vesi ja kiehauta. Valmista sokerista vaa-
leanruskeaa siirappia ja sulata se vaalean-
ruskeaksi karamelliksi. Kaada seos välittö-
mästi 6 pieneen kohokasvuokaan niin, et-
tä niiden pohja peittyy. Kaada maito katti-
laan ja lisää puolet vaniljatangosta. Poista
siemenet vaniljatangon sisältä veitsellä ja
lisää ne maitoon. Lämmitä maito noin 90
°C lämpötilaan. (Älä anna sen kiehua.) Se-
SUOMI
3
koita kananmunat ja munankeltuaiset 100
grammaan sokeria. (Älä vaahdota). Lisää
lämmin maito hitaasti kananmunien ja so-
kerin sekaan. Kaada seos vuokiin.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Kookosvanukas
Ainekset:
• 250 ml maitoa
• 370 g kookosmaitoa
• 6 kananmunaa
•120 g sokeria
• 1 tölkki mangoa, siivilöitynä ja soseutet-
tuna
Muu:
• 6 pientä vanukasvuokaa
Valmistustapa:
Sekoita maito kookosmaitoon. Vatkaa ka-
nanmunat kevyesti sokerin kanssa ja lisää
kookosmaito. Täytä pienet vanukasvuoat.
Käännä ylösalaisin kypsennyksen jälkeen
ja koristele mangolla.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Vaniljakastike
Ainekset:
4 annosta
• 1 kananmuna
• 25 g sokeria
•100 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 1/2 pulloa vaniljauutetta
• 1/2 vaniljatangon sisältö
Valmistustapa:
Vatkaa kananmuna hyvin. Lisää sokeri,
maito, kerma, vaniljauute ja vaniljatangon
sisältö. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Kyp-
sennä laitteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi
kypsennyksen jälkeen.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Vaniljatorttu
Ainekset:
4 annosta
• 300 ml maitoa
• 150 ml kermaa
• 1 vaniljatangon sisältö
• 4 kananmunaa
• 1 munankeltuainen
• 75 g sokeria
Grand Marnier -kastike:
• 2 rkl vaniljajäätelöä
• 1 rkl Grand Marnieria
• 2 rkl kermavaahtoa
Tortun valmistaminen:
Sekoita kulhossa maito, kerma, vaniljatan-
gon sisältö, kananmunat, munankeltuaiset
ja sokeri. Siivilöi seos ja kaada se astioihin,
jotka on vuorattu kelmulla. Kypsennä lait-
teessa ja anna jäähtyä.
Kastikkeen valmistaminen:
Sekoita 2 rkl vaniljajäätelöä 1 rkl Grand
Marnieria. Lisää 2 rkl kuohukermaa.
Tarjoilu:
Käännä tortut astioista ja aseta ne kastik-
keeseen. Koristele hedelmillä.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Suklaakastike
Ainekset:
4 annosta
• 1 kananmuna
• 1 rkl sokeria
• 100 ml kermaa
•100 ml maitoa
•70 g suklaata
Valmistustapa:
Vatkaa munat hyvin ja lisää joukkoon so-
keri, maito ja kerma. Sekoita hyvin häm-
mentämällä. Riko suklaa pieniksi paloiksi
ja lisää ne seokseen. Kypsennä laitteessa.
Vatkaa seosta hyvin kypsennyksen jälkeen,
kunnes suklaa on sulanut.
Vinkki:
Seosta tulee olla kulhossa enintään 5 cm:n
korkeudelta. Jos valmistat kaksinkertaisen
annoksen, käytä leveämpää kulhoa.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Espresso-piiras
Ainekset:
8 annosta
•300 ml maitoa
4
www.aeg.com
•200 ml kermaa
• 3 rkl espressokahvijauhetta (pikakahvia)
• 2 kananmunaa
• 4 munankeltuaista
• 80 g sokeria
Valmistustapa:
Sekoita kulhossa hyvin maito, kerma, kah-
vijauhe, kananmunat, munankeltuaiset ja
sokeri. Kaada seos 8 astiaan tai pieneen
kuppiin ja aseta ne ritilälle. Hauduta ja jätä
jäähtymään vähintään kolmen tunnin ajak-
si. Tarjoile vanukkaat astioista. Voit halu-
tessasi tarjoilla ne kermavaahdon kera.
– Vesilokeron vesimäärä: 350 ml
– Paistoaika: 25 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Cappuccino-kakku
Ainekset:
Pohja:
• 100 g pehmeää voita
• 90 g sokeria
• 2 munankeltuaista
• Vaniljatangon siemenet
• 2 rlk pikakahvia (liuota 50 ml:aan kuu-
maa vettä)
• 2 munanvalkuaista
• 50 g vehnäjauhoja
• 50 g maissijauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
Kastike:
• 250 ml appelsiinimehua
• 50 g sokeria
• 1 ripaus kanelia
• 20 ml appelsiinilikööriä
Viimeistely:
• 200 ml kermavaahtoa koristeluun
Muu:
• 4 - 6 pientä voilla voideltua vuokaa tai
kuppia
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset, vanil-
jatangon siemenet keskenään ja sekoita
ne kahviin. Vatkaa munanvalkuaiset. Siivi-
löi vehnäjauhot, maissijauhot ja leivinjau-
he ja lisää ne taikinaan kerroksittain mu-
nanvalkuaisten kanssa käännellen. Jaa tai-
kina pieniin voilla voideltuihin vuokiin tai
kuppeihin.
– Vesilokeron vesimäärä: 500 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Kypsennyksen jälkeen:
Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja ap-
pelsiinilikööri kattilaan ja keitä, kunnes
seoksesta tulee siirappimaista. Käännä
lämpimät kakut ylösalaisin jälkiruokalauta-
selle, koristele kastikkeella ja kermavaah-
dolla.
LAATIKOT/TERRIINIT
Täytetyt lehtisalaatit
Ainekset:
4 annosta
• 16- 20 lehtisalaatin lehteä, ryöpätyt
Täyte:
• 75 g lehtisalaattia
• 1 sipuli
• 1 rkl voita
• Suolaa
• Jauhettua pippuria
• 400 g jauhettua vasikanihaa
• 3 rkl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• 100 g juustoraastetta
Hauduttaminen:
• 50 ml vahvaa lihalientä
• 100 ml kuohukermaa
Valmistustapa:
Leikkaa suurien salaatinlehtien alempi kol-
mannes tasaisesti. Leikkaa salaatti ohuiksi
suikaleiksi täytettä varten. Valmistele sipu-
lit ja leikkaa ne hienoksi silpuksi. Kuumen-
na voi. Hauduta sipulia ja salaatin suikalei-
ta 2 - 3 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
Anna nesteen haihtua kokonaan. Mausta
suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
Aseta salaatin suikaleet, jauhettu vasikan-
liha, korppujauhot ja kananmuna kulhoon.
Lisää juusto. Sekoita kaikki ainekset hyvin
ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta yksi
ruokalusikallinen täytettä salaatin lehtien
päälle ja muodosta niistä kääröjä. Aseta
kääreet saumapuoli alaspäin uunivuokaan.
Kaada liemi ja maito niiden päälle. Kyp-
sennä täytetyt lehtisalaatit höyrytoiminnol-
la. Tarjoile lämpiminä.
– Vesilokeron vesimäärä: 600 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Kääryleet
Ainekset:
SUOMI
5
4 annosta
• 40 lehtijuurekkaan lehteä tai 16 – 20 leh-
tijuurekkaan vartta, ryöpätyt
Täyte:
•300 g vehnäjauhoja
•1 rkl suolaa
• 3 kananmunaa
•150 ml heraa
• 1 nippu ruohosipulia, silputtuna
• 1 pieni sipuli, silputtu
• 50 g silavaa
• 100 g Swiss Salsiz tai Landjäger -makka-
raa (tai ilmakuivattua naudanlihaa) kuu-
tioituna
Hauduttaminen:
• 1 rkl voita
• 100 ml kasvislientä
•100 ml kermaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Ota varsiosat pois lehtijuurekkaan lehdis-
tä. Leikkaa lehdet pituussuunnassa puolik-
si. Jos mahdollista, leikkaa ne neljäsosaan
poikittain. Sekoita kaikki ainekset hyvin
täytteen valmistamiseksi ja anna valmiin
täytteen olla noin puoli tuntia. Levitä täyte
yksittäisiin lehtiin teelusikalla ja muodosta
lehdistä kääröjä. Paista ne erinä kuumassa
voissa. Kaada liemi ja kerma niiden päälle
ja mausta. Höyrytä.
– Vesilokeron vesimäärä: 550 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Kesäkukkapiiras
Ainekset:
4 annosta
• 300 g kukkakaalia, osiin paloiteltuina ja
keitettynä
• 50 g Sbrinz-juustoraastetta
• 2 kananmunaa
• 50 ml kermaa, tarvittaessa suolaa, mus-
kottipähkinää
• Voita vuokien voiteluun
Kirvelikastike:
•100 ml kermaa
• 2 nippua kirveliä, hienoksi silputtua
• Suolaa
• Pippuria
• Cayennenpippuria
• 8 - 12 keitettyä isoa katkarapua, kuori-
neen
Kukkakaalipiiraan valmistaminen:
Sekoita kukkakaali tehosekoittimessa. Li-
sää Sbrinz-juusto, kananmunat ja kerma
sekä mausteet. Kaada seos neljään voilla
hyvin voideltuun astiaan.
Kastikkeen valmistaminen:
Sekoita kerma ja kirveli tehosekoittimessa,
kuumenna pannussa ja mausta. Kuumen-
na suuret katkaravut kastikkeessa. Käännä
piiraat lämpimille lautasille ja koristele
suurilla katkaravuilla ja kastikkeella.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Sieniterriini
Ainekset:
4 annosta
• 100 g vaaleaa leipää, josta on reunat
leikattu pois
•100 ml maitoa
• 400 g sekalaisia sieniä, silputtuna
• 30 g voita
• 100 g herkkusieniä, siivuina
• 1 kananmuna
• 50 ml kermaa
• Suolaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Leikkaa vaalea leipä ja kostuta se maidos-
sa. Hauduta silputut sienet lisäämällä se-
kaan puolet voista, anna mahdollisen sie-
nistä muodostuneen nesteen haihtua ko-
konaan. Soseuta kostutettu leipä ja sienet.
Hauduta viipaloidut herkkusienet lisää-
mällä sekaan loput voista, anna mahdolli-
sen sienistä muodostuneen nesteen haih-
tua. Aseta muutama siivu sivuun. Sekoita
loput herkkusienistä sienisoseeseen. Vat-
kaa kananmuna ja kerma, lisää ne seok-
seen. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
Voitele neljä soufflé-astiaa voilla. Levitä ai-
kaisemmin sivuun asetetut herkkusienisii-
vut astioiden pohjalle koristelua varten.
Kaada sieniseos astioihin ja höyrytä.
Tarjoile kääntämällä terriinit pois astioista
ja asettamalla ne lehtisalaatin lehtien
päälle. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla
myös jugurtin ja yrttikastikkeen kera.
– Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 1
6
www.aeg.com
Parsapiiras
Ainekset:
6 annosta
• 6 suurta vihreän parsan vartta, keitetyt
• 2 pientä tomaattia, kuoritut
• 6 kananmunaa
• 300 ml maitoa
• 300 ml kuohukermaa
• Suolaa
• Jauhettua pippuria
• Muskottipähkinää
Valmistustapa:
Poista tomaateista siemenet ja leikkaa ne
hienoksi kuutioiksi. Vatkaa kananmunat
kermaan, lisää suola, pippuri ja muskotti-
pähkinä. Voitele kuusi posliini- tai lasiasti-
aa voilla ja lisää niihin parsat ja tomaatit.
Kaada kananmunien ja maidon seos nii-
den päälle. Aseta astiat ritilälle laitteen
yläosaan. Hauduta piiraita, kunnes niistä
tulee kiinteitä. Tarjoile ne paistoastioissa
haaleina tai kylminä.
– Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Pinaattiterriini
Ainekset:
Annoksia 4 - 6
• 1 salottisipuli
•Voita paistamiseen
• 150 g pippurilla maustettua Boursin-
juustoa (pippurilla maustettua kerma-
juustoa)
• 500 g pakastettuja pinaatinlehtiä (250 g
puristettuina)
• 2 munankeltuaista
• 2 kananmunaa
• 2 rkl kermaa
• Suolaa
• Pippuria myllystä
• Muskottipähkinää
• Timjamia
• 4 - 6 leikkelettä Parman kinkkua
• Tryffeliöljyä
Valmistustapa:
Murenna pippurilla maustettu Boursin-
juusto paloiksi ja sekoita se kulhossa mu-
nankeltuaisiin, kananmuniin ja kermaan.
Leikkaa salottisipuli hienoksi silpuksi, rus-
kista voissa ja anna sen jäähtyä. Purista
pakastettu pinaatti hyvin ja silppua se kar-
keasti suurella veitsellä. Lisää pinaatti ka-
nanmunien ja juuston sekoitukseen yhdes-
sä ruskistetun salottisipulin kanssa. Sekoi-
ta hyvin. Mausta.
Peitä terriinivuoka (tilavuus noin 7,5 dl)
tuorekelmulla tai voitele kuusi kohokas-
vuokaa hyvin voilla ja kaada niihin pinaat-
tisekoitus. Höyrytä. Leikkaa terriini viipa-
leiksi tai käännä kohokasvuoat lautasille ja
ripottele päälle hiukan tryffeliöljyä. Tarjo-
ile Parman kinkun kera.
– Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
– Paistoaika: 45 minuuttia
– Kannatintaso: 1
LISUKKEET
Välimeren vihannekset
Ainekset:
• 200 g kesäkurpitsaa
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 keltainen paprika
• 100 g sieniä
• 2 sipulia
• 150 g vihreitä papuja
• Vihreitä ja mustia oliiveja
Valmistustapa:
Pese ja viipaloi kesäkurpitsat. Pese papri-
kat ja leikkaa ne suikaleiksi. Pese ja viipa-
loi sienet. Kuori sipulit ja leikkaa ne suika-
leiksi. Pese vihreät pavut, poista nauhat ja
leikkaa ne paloiksi. Viipaloi oliivit. Mausta
vihannekset kypsennyksen jälkeen suolal-
la, pippurilla, basilikalla ja oreganolla ma-
kusi mukaan.
– Vesilokeron vesimäärä: 500 ml
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Vihannekset
Ainekset/valmistustapa:
Sekoita seuraavia vihanneksia makusi mu-
kaan niin, että niitä on yhteensä noin 750
g.
• Kyssäkaali, kuorittu ja suikaleiksi leikattu
• Porkkana, kuorittu ja viipaloitu
• Kukkakaali, pesty ja osiin jaettu
• Sipuli, kuorittu ja viipaloitu
• Fenkoli, kuorittu ja viipaloitu
• Selleri, puhdistettu ja kuutioiksi leikattu
SUOMI
7
• Purjosipuli, puhdistettu ja viipaleiksi lei-
kattu
Kypsennyksen jälkeen:
• 50 g voita
• Pippuria ja suolaa maun mukaan
Valmistustapa:
Aseta vihannekset höyrytysastiaan, jossa
on rei'itetty sisäosa. Kaada päälle voisulaa
kypsennyksen jälkeen ja mausta halutes-
sasi pippurilla ja suolalla.
– Vesilokeron vesimäärä: 600 ml
– Paistoaika: 35 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Vihannesten ryöppääminen
Aseta vihannekset höyrytysastiaan, jossa
on rei'itetty sisäosa.
Ryöppää vihannekset, jäähdytä ne jääkyl-
mällä vedellä.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 15 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Kuoritut tomaatit
Valmistustapa:
Leikkaa tomaattien päälle risti ja aseta to-
maatit höyrytysastiaan, jossa on rei'itetty
sisäosa. Aseta astia laitteeseen.
Anna tomaattien jäähtyä kypsennyksen
jälkeen jääkylmässä vedessä ja poista niis-
tä kuori.
– Vesilokeron vesimäärä: 300 ml
– Paistoaika: 10 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Uuniperunat
Ainekset:
• 1000 g keskikokoisia perunoita
Valmistustapa:
Pese perunat ja aseta ne lasikulhoon.
– Vesilokeron vesimäärä: 650 ml
– Paistoaika: 50 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Keitetyt perunat
Ainekset:
• 1000 g perunoita
Valmistustapa:
Kuori perunat ja leikkaa ne samankokoisiin
neljänneksiin. Aseta perunat höyrytysasti-
aan, jossa on rei'itetty sisäosa. Mausta
suolalla.
– Vesilokeron vesimäärä: 650 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Riisi
Ainekset:
• 200 g pitkäjyväistä riisiä
• 50 g villiriisiä
• 1 punainen pieni paprika
• 350 ml lientä
• Suolaa
• Pippuria
Kypsennyksen jälkeen:
• 1 pieni tölkki maissia
Valmistustapa:
Aseta pitkäjyväinen riisi, villiriisi, suola, pa-
prika, kasvisliemi ja vesi kulhoon puoli tun-
tia ennen kypsennystä. Valmistele paprika,
leikkaa se kuutioiksi ja lisää riisin jouk-
koon. Kypsennä.
– Vesilokeron vesimäärä: 650 ml
– Paistoaika: 40 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kypsennyksen jälkeen:
Valuta maissi ja lisää keitettyyn riisiin.
Uunimunakas
Ainekset:
• 3 kananmunaa
•100 ml maitoa
• 50 ml kermaa
• Suolaa
• Pippuria
• Muskottipähkinää
• hienonnettua persiljaa
– Vesilokeron vesimäärä: 300 ml
– Paistoaika: 20 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Gnocchi
Ainekset:
4 annosta
• 500 g keitettyjä perunoita, jäähtyneet
• 160 g hienoa vehnäjauhoa
• 30 g parmesaaniraastetta
• 1 munankeltuainen
• Suolaa
Kastike:
• 40 g voita
• 80 g hienoksi silputtua sipulia
• 100 ml valkoviiniä
8
www.aeg.com
•100 ml kermaa
• Muutama salvianlehti, silputtuna
• Sitruunamehua
• Suolaa
• Valkopippuria
• 60 g parmesaanijuustoa (erikseen)
Koristeluun:
• 1 viipale sitruunaa ja 2 salvianlehteä jo-
kaista annosta kohti
Gnocchi-taikinan valmistaminen:
Soseuta perunat ja lisää joukkoon muut
ainekset. Sekoita kiinteäksi taikinaksi. An-
na taikinan olla 5 minuutin ajan ja jatka
sen sekoittamista voimakkaasti, jotta siitä
ei tulisi liian pehmeää. Jaa perunataikina
osiin ja kääri ne peukalon paksuisiksi nau-
hoiksi. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Höyry-
tä. Valmista kastike höyrytyksen aikana.
Kastikkeen valmistaminen:
Ruskista silputtua sipulia voissa, kunnes si-
puli on kullanruskeaa ja lisää sen jälkeen
valkoviini. Lisää kerma. Anna hautua hiu-
kan. Lisää silputut salvianlehdet ja maus-
teet. Jos kastike on liian paksua, lisää sii-
hen hiukan kasvislientä ja kermaa.
– Vesilokeron vesimäärä: 500 ml
– Paistoaika: 25 minuuttia
–Kannatintaso: 1
SUOMI
9
10
www.aeg.com
SUOMI
11
www.aeg.com/shop 892938560-A-402012
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
