FI Reseptikirja
Höyrytin
1. AUTOMAATTISET OHJELMAT
VAROITUS!
Lue turvallisuutta koskevat
luvut.
1.1 Automaattiset ohjelmat
Automaattiset ohjelmat takaavat
mahdollisimman sopivat asetukset
kullekin lihatyypille ja muille ruokalajeille.
• Reseptiautomatiikka (valikko: Reseptit)
— Tämä toiminto käyttää
esimääritettyjä valmistusarvoja.
Valmista ruoka valitsemalla sopiva
resepti tästä kirjasta.
1.2 Luokat
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Lintupaisti
• Kala/Liha
• Jälkiruoat
• Laatikot/Terriinit
• Lisukkeet
2. LINTUPAISTI
2.1 Täytetty Kananrinta
Tarjoillaan pinaatin ja sahramikastikkeen
kanssa
Ainekset:
6 annosta
• 400 g pinaatinlehtiä, ryöpätyt
• Ripaus suolaa
• 100 g kermajuustoa, jossa on
viherpippuria
• Mustapippuria myllystä
• 6 kananrintapalaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 rkl sinappia
• 100 ml valkoviiniä
• 150 ml mietoa kanalientä
• 1 nippu sahramia
• 150 ml kuohukermaa
• 1/2 tl sitruunamehua
Valmistustapa:
Aseta sivuun 20 – 24 suurta
pinaatinlehteä. Purista kevyesti jäljelle
jääviä lehtiä ja silppua ne karkeasti
veitsellä. Sekoita ne sitten kermajuustoon
ja mausta suolalla ja pippurilla. Viillä
kananrintapaloihin tasku. Täytä taskut
pinaattiseoksella ja sulje ne
cocktailtikuilla.
Ripottele päälle sitruunamehua ja levitä
päälle sinappia. Mausta kevyesti suolalla
ja pippurilla. Kääri kananrintapalat
lopuksi pinaatinlehtiin, jotka olet
asettanut aikaisemmin sivuun. Aseta
kananrintapalat lävistettyyn astiaan ja
höyrytä höyrytoiminnolla. Hauduta
valkoviiniä ja lientä, kunnes sitä on
pannussa noin 100 ml. Lisää sekaan
sahrami ja kuohukerma. Mausta kastike
sitruunamehulla ja tarvittaessa suolalla ja
pippurilla. Poista cocktailtikut
kananrintapaloista. Leikkaa rintapalat
siivuiksi. Kaada hieman kastiketta
lautaselle ja aseta kananrintapalat sen
päälle.
• Vesilokeron vesimäärä: 600 ml
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
2.2 Keitetty kananrintapala
Ainekset:
• 4 luutonta kanan rintafileetä
• suolaa, pippuria, paprikaa ja currya
Valmistustapa:
Mausta kanan rintapalat ja aseta ne
lasivuoassa laitteeseen.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 450 ml vettä vesilokeroon
www.aeg.com
2
3. KALA/LIHA
3.1 Kalaterriini
Ainekset:
8 annosta
• 200 g savulohta
• 400 g lohifilee
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 munanvalkuainen
• 250 g kermaa
• 1 nippu tilliä
• Suolaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Ripottele kaksi ruokalusikallista
sitruunamehua savulohen päälle ja
mausta suolalla ja pippurilla. Aseta
savulohiviipaleet vierekkäin vuokaan.
Viipaleiden on peitettävä vuoan sivut.
Soseuta lohifileet hienoksi soseeksi
lisäämällä sekaan 1 ruokalusikallinen
sitruunamehua ja munanvalkuainen. Lisää
kerma soseeseen ja sekoita, kunnes seos
on tasaisen paksua. Mausta suolalla ja
pippurilla. Kaada puolet seoksesta
valmisteltuun vuokaan. Lisää silputtu tilli
jäljelle jäävään seokseen ja kaada se
vuokaan. Peitä terriini vuoan sivuilla
olevilla lohiviipaleilla.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
3.2 Kala (taimen), haudutettu
Ainekset:
• 1 sitruuna
• kala
Valmistustapa:
Pese ja kuivaa taimenet ja purista niiden
päälle ja sisälle sitruunamehua. Jätä kala
marinoitumaan joksikin aikaa, mausta sen
jälkeen suolalla ja pippurilla. Aseta kalat
ruostumattomaan vuokaan, jossa on
rei'itetty sisäosa.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
3.3 Pienet haukipyörykät
Tarjoillaan sitruuna- ja timjamikastikkeen
kera
Ainekset:
4 annosta
Piiraat:
• 70 g vaaleaa leipää, josta on reunat
leikattu pois
• 200 ml kermaa
• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• 350 g haukifilee
• 1 kananmuna
• 1 hyppysellinen muskottipähkinää
• Suolaa
• Pippuria
Kastike:
• 1 tl sokeria
• 200 ml valkoviiniä
• 2 oksaa sitruunatimjamia
• 200 ml kuohukermaa
• 1 ½ tl (tasapintaista) maissijauhoa
(tärkkelystä)
• 1 sitruuna, hiukan sitruunankuorta ja
noin 2 rkl mehua
• Suolaa
• Pippuria
Pyöryköiden valmistaminen:
Leikkaa vaalea leipä kuutioiksi, liota sitä
kermassa ja jätä se viileään. Silppua sipuli
hienoksi ja paista sitä voissa kuulaaksi.
Sekoita hauki silputtuun sipuliin,
leipäkuutioihin ja kermaan. Lisää
kananmuna ja mausteet, soseuta. Jätä
sose jäähtymään joksikin aikaa. Muotoile
kalasoseesta pyöryköitä käyttäen
ruokalusikkaa, jota on kostutettu
kuumaan veteen. Kypsennä laitteessa.
Tarjoile riisin tai perunoiden kera.
Kastikkeen valmistaminen:
Sulata sokeri, lisää viini ja sitruunatimjami
ja kiehauta. Sekoita kerma ja
maissijauhot. Lisää ne sokeriseokseen
jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta. Lisää
sitruunankuori ja -mehu sekä mausteet.
Poista sitruunatimjami.
• Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
3.4 Nakit
Aseta nakki höyrytysastiaan.
SUOMI
3
• Vesilokeron vesimäärä: 350 ml
• Paistoaika: 25 minuuttia
• Kannatintaso: 1
4. JÄLKIRUOAT
4.1 Paahtovanukas
Taikinan ainekset:
• 100 g sokeria
• 100 ml vettä
• 500 ml maitoa
• 1 vaniljatanko
• 100 g sokeria
• 2 kananmunaa
• 4 munankeltuaista
Muu:
• 6 pientä kohokasvuokaa
Valmistustapa:
Aseta 100 g sokeria kattilaan ja sulata se
vaaleanruskeaksi karamelliksi. Lisää sitten
vettä varoen (huomio — olemassa on
palovamman vaara) ja kiehauta. Anna
seoksen muuttua siirapiksi ja kaada seos
välittömästi 6 pieneen kohokasvuokaan
niin, että niiden pohja peittyy. Kaada
maito kattilaan, puolita vaniljatanko,
poista tangon siemenet veitsellä ja lisää
ne maitoon. Lämmitä maito noin 90 °C
lämpötilaan. (Älä anna sen kiehua.)
Sekoita kananmunat ja munankeltuaiset
100 g:aan sokeria. (Älä vaahdota). Lisää
lämmin maito hitaasti kananmunien ja
sokerin sekaan. Kaada seos vuokiin.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 500 ml vettä vesilokeroon
4.2 Kookosvanukas
Ainekset:
• 250 ml maitoa
• 370 g kookosmaitoa
• 6 kananmunaa
• 120 g sokeria
• 1 tölkki mangoa, siivilöitynä ja
soseutettuna
Muu:
• 6 pientä vanukasvuokaa
Valmistustapa:
Sekoita maito kookosmaitoon. Vatkaa
kananmunat kevyesti sokerin kanssa ja
lisää kookosmaito. Täytä pienet
vanukasvuoat seoksella. Käännä
ylösalaisin kypsennyksen jälkeen ja
koristele mangolla.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 500 ml vettä vesilokeroon
4.3 Vaniljakastike
Ainekset:
4 annosta
• 1 kananmuna
• 25 g sokeria
• 100 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 1/2 pulloa vaniljauutetta
• 1/2 vaniljatangon sisältö
Valmistustapa:
Vatkaa kananmuna hyvin. Lisää sokeri,
maito, kerma, vaniljauute ja vaniljatangon
sisältö. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
Kypsennä laitteessa. Vatkaa kerma
vaahdoksi kypsennyksen jälkeen.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
4.4 Vaniljatorttu
Ainekset:
4 annosta
• 300 ml maitoa
• 150 ml kermaa
• 1 vaniljatangon sisältö
• 4 kananmunaa
• 1 munankeltuainen
• 75 g sokeria
Grand Marnier -kastike:
• 2 rkl vaniljajäätelöä
• 1 rkl Grand Marnieria
• 2 rkl kuohukermaa
Tortun valmistaminen:
Sekoita kulhossa maito, kerma,
vaniljatangon sisältö, kananmunat,
munankeltuaiset ja sokeri. Siivilöi seos ja
kaada se astioihin, jotka on vuorattu
www.aeg.com
4
kelmulla. Kypsennä laitteessa ja anna
jäähtyä.
Kastikkeen valmistaminen:
Sekoita 2 rkl vaniljajäätelöä 1 rkl Grand
Marnieria. Lisää 2 rkl kuohukermaa.
Tarjoilu:
Käännä tortut astioista ja aseta ne
kastikkeeseen. Koristele hedelmillä.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
4.5 Suklaakastike
Ainekset:
4 annosta
• 1 kananmuna
• 1 rkl sokeria
• 100 ml kermaa
• 100 ml maitoa
• 70 g suklaata
Valmistustapa:
Vatkaa munat hyvin ja lisää joukkoon
sokeri, maito ja kerma. Sekoita hyvin
hämmentämällä. Riko suklaa pieniksi
paloiksi ja lisää ne seokseen. Kypsennä
laitteessa. Vatkaa seosta hyvin
kypsennyksen jälkeen, kunnes suklaa on
sulanut.
Vinkki:
Seosta tulee olla kulhossa enintään 5
cm:n korkeudelta. Jos valmistat
kaksinkertaisen annoksen, käytä
leveämpää kulhoa.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
4.6 Espresso-piiras
Ainekset:
8 annosta
• 300 ml maitoa
• 200 ml kermaa
• 3 rkl espressokahvijauhetta
(pikakahvia)
• 2 kananmunaa
• 4 munankeltuaista
• 80 g sokeria
Valmistustapa:
Sekoita kulhossa hyvin maito, kerma,
kahvijauhe, kananmunat,
munankeltuaiset ja sokeri. Kaada seos 8
astiaan tai pieneen kuppiin ja aseta ne
ritilälle. Hauduta ja jätä jäähtymään
vähintään kolmen tunnin ajaksi. Tarjoile
vanukkaat astioista. Voit halutessasi
tarjoilla ne kermavaahdon kera.
• Vesilokeron vesimäärä: 350 ml
• Paistoaika: 25 minuuttia
• Kannatintaso: 1
4.7 Cappuccino-Kakku
Pohja:
• 100 g pehmeää voita
• 90 g sokeria
• 2 munankeltuaista
• vaniljatangon siemenet
• 2 rkl pikakahvia (liuota 50 ml:aan
kuumaa vettä)
• 2 munanvalkuaista
• 50 g vehnäjauhoja
• 50 g maissijauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
Kastike:
• 250 ml appelsiinimehua
• 50 g sokeria
• 1 ripaus kanelia
• 20 ml appelsiinilikööriä
Viimeistely:
• 200 ml kermavaahtoa koristeluun
Muu:
• 6 pientä voilla voideltua vuokaa tai
kuppia
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, munankeltuaiset sekä
vaniljatangon siemenet keskenään ja
sekoita ne kahviin. Vatkaa
munanvalkuaiset. Siivilöi vehnäjauhot,
maissijauhot ja leivinjauhe ja lisää ne
taikinaan kerroksittain munanvalkuaisten
kanssa käännellen. Jaa taikina pieniin
voilla voideltuihin vuokiin tai kuppeihin.
• Paistoaika: 30 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 600 ml vettä vesilokeroon
Kypsennyksen jälkeen:
Laita appelsiinimehu, sokeri, kaneli ja
appelsiinilikööri kattilaan ja keitä kokoon,
kunnes seoksesta tulee siirappimaista.
Käännä lämpimät kakut ylösalaisin
SUOMI
5
jälkiruokalautaselle, koristele kastikkeella
ja kermavaahdolla.
5. LAATIKOT/TERRIINIT
5.1 Täytetyt lehtisalaatit
Ainekset:
4 annosta
• 16–20 lehtisalaatin lehteä, ryöpätyt
Täyte:
• 75 g lehtisalaattia
• 1 sipuli
• 1 rkl voita
• Suolaa
• Jauhettua pippuria
• 400 g jauhettua vasikanihaa
• 3 rkl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• 100 g juustoraastetta
Hauduttaminen:
• 50 ml vahvaa lihalientä
• 100 ml kuohukermaa
Valmistustapa:
Leikkaa suurien salaatinlehtien alempi
kolmannes tasaisesti. Leikkaa salaatti
ohuiksi suikaleiksi täytettä varten.
Valmistele sipulit ja leikkaa ne hienoksi
silpuksi. Kuumenna voi. Hauduta sipulia
ja salaatin suikaleita 2–3 minuutin ajan
jatkuvasti sekoittaen. Anna nesteen
haihtua kokonaan. Mausta suolalla ja
pippurilla. Anna jäähtyä.
Aseta salaatin suikaleet, jauhettu
vasikanliha, korppujauhot ja kananmuna
kulhoon. Lisää juusto. Sekoita kaikki
ainekset hyvin ja mausta suolalla ja
pippurilla. Aseta yksi ruokalusikallinen
täytettä salaatin lehtien päälle ja
muodosta niistä kääröjä. Aseta kääreet
saumapuoli alaspäin uunivuokaan. Kaada
liemi ja maito niiden päälle. Kypsennä
täytetyt lehtisalaatit höyrytoiminnolla.
Tarjoile lämpiminä.
• Vesilokeron vesimäärä: 600 ml
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
5.2 Kääryleet
Ainekset:
4 annosta
• 40 lehtijuurekkaan lehteä tai 16–20
lehtijuurekkaan vartta, ryöpätyt
Täyte:
• 300 g vehnäjauhoja
• 1 rkl suolaa
• 3 kananmunaa
• 150 ml heraa
• 1 nippu ruohosipulia, silputtuna
• 1 pieni sipuli, silputtu
• 50 g silavaa
• 100 g Swiss Salsiz tai Landjäger -
makkaraa (tai ilmakuivattua
naudanlihaa) kuutioituna
Hauduttaminen:
• 1 rkl voita
• 100 ml kasvislientä
• 100 ml kermaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Ota varsiosat pois lehtijuurekkaan
lehdistä. Leikkaa lehdet pituussuunnassa
puoliksi. Jos mahdollista, leikkaa ne
neljäsosaan poikittain. Sekoita kaikki
ainekset hyvin täytteen valmistamiseksi ja
anna valmiin täytteen olla noin puoli
tuntia. Levitä täyte yksittäisiin lehtiin
teelusikalla ja muodosta lehdistä kääröjä.
Paista ne erinä kuumassa voissa. Kaada
liemi ja kerma niiden päälle ja mausta.
Höyrytä.
• Vesilokeron vesimäärä: 550 ml
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
5.3 Kukkakaalipiiras
Ainekset:
4 annosta
• 300 g kukkakaalia, osiin paloiteltuina
ja keitettynä
• 50 g Sbrinz-juustoraastetta
• 2 kananmunaa
• 50 ml kermaa, tarvittaessa suolaa,
muskottipähkinää
• Voita vuokien voiteluun
Kirvelikastike:
• 100 ml kermaa
• 2 nippua kirveliä, hienoksi silputtua
www.aeg.com
6
• Suolaa
• Pippuria
• Cayennenpippuria
• 8–12 keitettyä isoa katkarapua,
kuorineen
Kukkakaalipiiraan valmistaminen:
Sekoita kukkakaali tehosekoittimessa.
Lisää Sbrinz-juusto, kananmunat ja kerma
sekä mausteet. Kaada seos neljään voilla
hyvin voideltuun astiaan.
Kastikkeen valmistaminen:
Sekoita kerma ja kirveli
tehosekoittimessa, kuumenna pannussa
ja mausta. Kuumenna suuret katkaravut
kastikkeessa. Käännä piiraat lämpimille
lautasille ja koristele suurilla katkaravuilla
ja kastikkeella.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
5.4 Sieniterriini
Ainekset:
4 annosta
• 100 g vaaleaa leipää, josta on reunat
leikattu pois
• 100 ml maitoa
• 400 g sekalaisia sieniä, silputtuna
• 30 g voita
• 100 g herkkusieniä, siivuina
• 1 kananmuna
• 50 ml kermaa
• Suolaa
• Pippuria
Valmistustapa:
Leikkaa vaalea leipä ja kostuta se
maidossa. Hauduta silputut sienet
lisäämällä sekaan puolet voista, anna
mahdollisen sienistä muodostuneen
nesteen haihtua kokonaan. Soseuta
kostutettu leipä ja sienet. Hauduta
viipaloidut herkkusienet lisäämällä
sekaan loput voista, anna mahdollisen
sienistä muodostuneen nesteen haihtua.
Aseta muutama siivu sivuun. Sekoita
loput herkkusienistä sienisoseeseen.
Vatkaa kananmuna ja kerma, lisää ne
seokseen. Mausta seos suolalla ja
pippurilla.
Voitele neljä soufflé-astiaa voilla. Levitä
aikaisemmin sivuun asetetut
herkkusienisiivut astioiden pohjalle
koristelua varten. Kaada sieniseos
astioihin ja höyrytä.
Tarjoile kääntämällä terriinit pois astioista
ja asettamalla ne lehtisalaatin lehtien
päälle. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla
myös jugurtin ja yrttikastikkeen kera.
• Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
5.5 Parsapiiras
Ainekset:
6 annosta
• 6 suurta vihreän parsan vartta, keitetyt
• 2 pientä tomaattia, kuoritut
• 6 kananmunaa
• 300 ml maitoa
• 300 ml kuohukermaa
• Suolaa
• Jauhettua pippuria
• Muskottipähkinää
Valmistustapa:
Poista tomaateista siemenet ja leikkaa ne
hienoksi kuutioiksi. Vatkaa kananmunat
kermaan, lisää suola, pippuri ja
muskottipähkinä. Voitele kuusi posliini-
tai lasiastiaa voilla ja lisää niihin parsat ja
tomaatit. Kaada kananmunien ja maidon
seos niiden päälle. Aseta astiat ritilälle
laitteen yläosaan. Hauduta piiraita,
kunnes niistä tulee kiinteitä. Tarjoile ne
paistoastioissa haaleina tai kylminä.
• Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
• Paistoaika: 40 minuuttia
• Kannatintaso: 1
5.6 Pinaattiterriini
Ainekset:
Annoksia 4–6
• 1 salottisipuli
• Voita paistamiseen
• 150 g pippurilla maustettua Boursin-
juustoa (pippurilla maustettua
kermajuustoa)
• 500 g pakastettuja pinaatinlehtiä (250
g puristettuina)
• 2 munankeltuaista
• 2 kananmunaa
• 2 rkl kermaa
• Suolaa
SUOMI
7
• Pippuria myllystä
• Muskottipähkinää
• Timjamia
• 4–6 leikkelettä Parman kinkkua
• Tryffeliöljyä
Valmistustapa:
Hajota pippurilla maustettu Boursin-
juusto paloiksi ja sekoita se kulhossa
munankeltuaisiin, kananmuniin ja
kermaan. Leikkaa salottisipuli hienoksi
silpuksi, ruskista voissa ja anna sen
jäähtyä. Purista pakastettu pinaatti hyvin
ja silppua se karkeasti suurella veitsellä.
Lisää pinaatti kananmunien ja juuston
sekoitukseen yhdessä ruskistetun
salottisipulin kanssa. Sekoita hyvin.
Mausta.
Peitä terriinivuoka (tilavuus noin 7,5 dl)
tuorekelmulla tai voitele kuusi
kohokasvuokaa hyvin voilla ja kaada
niihin pinaattisekoitus. Höyrytä. Leikkaa
terriini viipaleiksi tai käännä
kohokasvuoat lautasille ja ripottele päälle
hiukan tryffeliöljyä. Tarjoile Parman
kinkun kera.
• Vesilokeron vesimäärä: 450 ml
• Paistoaika: 45 minuuttia
• Kannatintaso: 1
6. LISUKKEET
6.1 Välimeren vihannekset
Ainekset:
• 200 g kesäkurpitsaa
• 1 punainen paprika
• 1 vihreä paprika
• 1 keltainen paprika
• 100 g sieniä
• 2 sipulia
• 150 g kirsikkatomaatteja
• vihreitä ja mustia oliiveja
Valmistustapa:
Pese ja leikkaa vihannekset paloiksi.
Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleiksi.
Aseta vihannekset lasivuokaan. Aseta
vuoka laitteeseen. Viipaloi oliivit. Mausta
vihannekset kypsennyksen jälkeen
suolalla, pippurilla, basilikalla ja
oreganolla makusi mukaan.
• Paistoaika: 25 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 600 ml vettä vesilokeroon
6.2 Vihannekset
Ainekset/valmistustapa:
Sekoita seuraavia vihanneksia makusi
mukaan niin, että niitä on yhteensä noin
750 g.
• kyssäkaali, kuorittu ja suikaleiksi
leikattu
• porkkana, kuorittu ja viipaloitu
• kukkakaali, pesty ja osiin jaettu
• sipuli, kuorittu ja viipaloitu
• fenkoli, kuorittu ja viipaloitu
• selleri, puhdistettu ja kuutioiksi
leikattu
• purjosipuli, puhdistettu ja viipaleiksi
leikattu
Kypsennyksen jälkeen:
• 50 g voita
• Pippuria ja suolaa maun mukaan
Valmistustapa:
Aseta vihannekset ruostumattomaan
teräsvuokaan tai lasikulhoon, jossa on
rei'itetty sisäosa. Kaada päälle voisulaa
kypsennyksen jälkeen ja mausta
halutessasi pippurilla ja suolalla.
• Paistoaika: 35 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 650 ml vettä vesilokeroon
6.3 Vihannesten ryöppääminen
Aseta vihannekset höyrytysastiaan, jossa
on rei'itetty sisäosa.
Ryöppää vihannekset, jäähdytä ne
jääkylmällä vedellä.
• Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
• Paistoaika: 15 minuuttia
• Kannatintaso: 1
6.4 Kuoritut Tomaatit
Valmistustapa:
Leikkaa tomaattien päälle risti, aseta
tomaatit höyrytysastiaan ja laita se
laitteeseen. Poista tomaattien kuori
kypsennyksen jälkeen.
• Paistoaika: 10 minuuttia
www.aeg.com
8
• Kannatintaso: 1
• Lisää 150 ml vettä vesilokeroon
6.5 Uuniperunat
Ainekset:
• 1000 g keskikokoisia perunoita
Valmistustapa:
Pese perunat ja aseta ne höyrytysastiaan.
• Paistoaika: 50 minuutin ajan.
• Kannatintaso: 1
• Lisää 800 + 200 ml vettä vesilokeroon
6.6 Keitetyt Perunat
Ainekset:
• 1000 g perunoita
Valmistustapa:
Kuori perunat ja leikkaa ne
samankokoisiin neljänneksiin. Aseta
perunat höyrytysastiaan ja mausta
suolalla.
• Paistoaika: 40 minuutin ajan.
• Kannatintaso: 1
• Lisää 800 ml vettä vesilokeroon
6.7 Riisi vihanneksilla
Ainekset:
• 200 g pitkäjyväistä riisiä
• 50 g villiriisiä
• suolaa ja pippuria
• 1 pieni punainen paprika
• 400 ml lientä
Kypsennyksen jälkeen:
• 1 pieni tölkki maissia (150 g)
Valmistustapa:
Aseta pitkäjyväinen riisi, villiriisi, suola,
pippuri, kasvisliemi ja vesi kulhoon puoli
tuntia ennen kypsennystä. Valmistele
paprika, leikkaa pieniin kuutioihin ja lisää
riisiin. Keitä.
• Paistoaika: 40
• Kannatintaso: 1
• Lisää 800 ml vettä vesilokeroon
Kypsennyksen jälkeen: Valuta maissi ja
lisää keitettyyn riisiin.
6.8 Uunimunakas
Ainekset:
• 3 kananmunaa
• 100 ml maitoa
• 50 ml kermaa
• suolaa, pippuria, muskottipähkinää
• hienonnettua persiljaa
Valmistustapa:
Sekoita kananmunat, maito ja kerma
hyvin. Älä vatkaa. Mausta ja lisää silputtu
persilja. Kaada voideltuihin lasi- tai
posliinivuokiin.
• Paistoaika: 20 minuuttia
• Kannatintaso: 1
• Lisää 400 ml vettä vesilokeroon
Kypsennyksen jälkeen: poista munakkaat
vuoista ja leikkaa ne pieniin kuutioihin tai
vinoneliöihin.
6.9 Gnocchi
Ainekset:
4 annosta
• 500 g keitettyjä perunoita, jäähtyneet
• 160 g hienoa vehnäjauhoa
• 30 g parmesaaniraastetta
• 1 munankeltuainen
• Suolaa
Kastike:
• 40 g voita
• 80 g hienoksi silputtua sipulia
• 100 ml valkoviiniä
• 100 ml kermaa
• Muutama salvianlehti, silputtuna
• Sitruunamehua
• Suolaa
• Valkopippuria
• 60 g parmesaanijuustoa (erikseen)
Koristeluun:
• 1 viipale sitruunaa ja 2 salvianlehteä
jokaista annosta kohti
Gnocchi-taikinan valmistaminen:
Soseuta perunat ja lisää joukkoon muut
ainekset. Sekoita kiinteäksi taikinaksi.
Anna taikinan olla 5 minuutin ajan ja jatka
sen sekoittamista voimakkaasti, jotta siitä
ei tulisi liian pehmeää. Jaa perunataikina
osiin ja kääri ne peukalon paksuisiksi
nauhoiksi. Leikkaa ne pieniksi paloiksi.
Höyrytä. Valmista kastike höyrytyksen
aikana.
Kastikkeen valmistaminen:
Ruskista silputtua sipulia voissa, kunnes
sipuli on kullanruskeaa ja lisää sen
jälkeen valkoviini. Lisää kerma. Anna
SUOMI
9
hautua hiukan. Lisää silputut
salvianlehdet ja mausteet. Jos kastike on
liian paksua, lisää siihen hiukan
kasvislientä ja kermaa.
• Vesilokeron vesimäärä: 500 ml
• Paistoaika: 25 minuuttia
• Kannatintaso: 1
*
www.aeg.com
10
SUOMI 11
www.aeg.com/shop
867335673-A-352016
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
