Vaalea liha
Porsaanpaisti (1 kg) 200° 2 180° 2 180° 2 90
Porsaankyljykset 200° 2 180° 2 180° 2 60-70
Oksesteg *240° 2 210° 2 30-40
Lam (lammekølle, lammebov 2,5 kg) *220° 1 220° SV 200° 2 50-55
Fjerkræ (1 kg) 200° 2 220° SV 180° 2 210° SV 180° 2 50-70
Stort fjerkræ 180° 1 1h30-2h15
Kyllingelår *220° 3 210° 3 15-25
Svine- kalvekoteletter *220-240° 3 15-20
Højreb (1 kg) *220-240°
3-4 210° 3 25-30
Fårekoteletter *275° 4 10-20
Fisk
Grillet fisk *275° 4 15-20
Fisk i fad (guldbrasen) *200° 2 180° 2 180° 2 35-45
Fisk i papillote *220°
2-3 *200° 2-3 10-15
Grøntsager
Gratin (kogte ingredienser) *275° 3-4 220 2-3 30
Kartoffelgratin *200° 2 180° 2 180° 2 55-60
Lasagnes *200° 2 180° 2 180° 2 40-45
Farserede tomater *200° 2 180° 2 180° 2 40-45
Bagning
Sukkerbrødsrand 180° 1 165° 1 180° 2 35-45
Roulade *220° 3 5-10
Brioche *180° 1 *210° 1 165° 1 165° 1 25-30
Brownies *180° 2 180° 2 25-30
Cake - Sandkage *180° 1 *180° 1 180° 1 180° 2 55-65
Clafoutis 200° 2 180° 2 35-45
Cremer 165° 2 150° 2 20-45
Cookies - Småkager *200° 3 165° 3 180° 3 15-18
Kugelhopf 180° 1 180° 1 180° 1 45-50
Marengs 100° 2 100° 2 100° 2 1h30
Madeleinekage *220° 2 *210° 2 *210° 2 5-10
Vandbakkelsesdej *200° 3 *180° 3 180° 2 30-40
Små butterdejskager *220° 3 *200° 3 5-10
Savarin *180° 2 180° 1 165° 1 30-40
Tærte i mørdej *210° 2 200° 2 210° 2 30-40
Tærte i butterdej *220° 2 *220° 2 15-25
Tærte i gærdej *210° 2 *180° 2 35-45
Diverse
Stegespid *275° 4 15-20
Dej i postejform *200° 2 180° 2 1h20-1h40
Pizza i mørdej *210° 2 200° 2 30-40
Pizza i brøddej *220° 3 *200° 3 *200° 1 15-18
Æggekage *210° 2 200° 2 200° 1 30-45
Soufflé 180° 1 180° 1 180° 1 50
Pie *200° 2 180° 2 40-45
Brød *220° 1 *200 1 *220° 1 30-50
Ristet brød *275° 4-5 1-2
Lukket gryde (
stuvning 180° 1 165° 1 180° 1 1h30-3h
baeckaofen)
* Esilämmitä uuni.
• Vältä paistamasta lihaa ritilällä paistinrasvan roiskumisen ehkäisemiseksi.
• Laita sopiva määrä kuumaa vettä vesihaudeastiaan ennen paistamisen aloitusta.
• Grilli voidaan asettaa asetuksien Low ja High välille.
• Kun käytät grilliä, aseta ruoka ritilän päälle tai grillaustelineeseen ja laita sitten grillipelti alle nesteen keräämiseksi.c
• Paistaminen tapahtuu uunis luukku suljettuna.
Jos käytät grillaustelinettä älä kuumenna yli 220 ºC:n lämpötilaan (tässä oppaassa käytetty yleinen lämpötilasuosi-
tus) ja pidä ovi suljettuna.
RUOKA
Paistoaika
TAVALLINEN UUNI
MONITOIMIUUNI
TASO
TASO
TASO
TASO
TASO
TASO
PYRO
TASO
ASETUSTEN JA LÄMPÖTILOJEN SUHDE
➜
°C
°C 30 60 90 120 150 180 210 240 275
Asetus
1 2 3 4 5 6 7 8 9 maks
CZ5702168-00-FI
Ota kaikki paistit huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista.
(Mallista riippuen)
Paistaminen kolmella tasolla, kun valittu paistopa on
Paistaminen kahdella tasolla, kun valittu paistopa on tai
ESILÄMMITÄ UUNI ENNEN RUOAN PAISTAMISTA
•
Useita ruokia (samanlaisia tai erilaisia) voidaan paistaa samanaikaisesti makuun ja hajuun vaikuttamatta ehdolla, että paistolämpöti-
la on kaikille sopiva. Ruokien paistoajat vaihtelevat. Pidennä taulukossa annettuja paistoaikoja 10 - 20 minuuttia.
Pikkukakut
2 vanukasta
2 paistinpannua
1 kala + 1 vanukas
2 paistinpannua
1
5
3
1
3
1
3
CZ5702168-00-FI
*mallista riippuen
KÄYTTÖOMINAISUUKSIEN TESTAUS
IEC-STANDARDIN 60350 MUKAAN
RUOKA
LÄMPÖT
ILA°C
AIKA UUNITASO
ESIKUUMENNUS
HAVAINNOT
Keksit
(8.4.1)
175°C 24 min
3 kyllä
Syvä uunipelti
Vuokaleivokset
(8.4.2)
185°C 22 min 2
kyllä
Syvä uunipelti
*160°C 42 min 3-1
kyllä
Syvä/ tavallinen uunipelti
Kuivakakku
ilman rasvaa
(8.5.1)
180°C 30 min
1 ei
Uunivuoka ritilän päällä
*180°C 40 min
3-1 ei
2 uunivuokaa, 1 ritilällä ja 1 pellillä
Omenapiirakka
(8.5.2)
185°C 35/40 min
2 ei
Ritilä
*180°C 50/55 min
3-1 kyllä
2 uunivuokaa, 1 ritilällä ja 1 pellillä
Gratinoitu
pinta
(9.1)
275°C 2-3 min
3
Esikuumenna
5 min ajan
2-3 min paistoaika ritilällä
1
2
3
4
25 mn
Esikuumenna uunia kiertoilmalämmöllä 40-50 ° C viisi (5) minuuttia.
Sammuta uuni ja anna taikinan nousta 25-30 minuuttia jälkilämmös-
sä.
Menettelytapa: kun taikinassa on käytetty hiivaa.
Kaada taikina kuumuutta kestävään vuokaan. Poista ritilät ja aseta vuoka uunin pohjalle.
Hiivallinen ohje (mallista riippuen)
Ainekset::
•
Jauhoja 2 KG
• Vettä 1240 ML
• Suolaa 40 g
• 4 kpl kuivahiivapussia
Sekoita taikina sekoittimella ja nostata taikinaa uunissa.
.
-
1
-
2
Brandt FP1067XN Omaniku manuaal
- Tüüp
- Omaniku manuaal
- See käsiraamat sobib ka
Seotud paberid
-
Groupe Brandt DOP1547DG Omaniku manuaal
-
Groupe Brandt DOP8785A Omaniku manuaal
-
-
-
-
-
-
-