Metos SD-200-B Omaniku manuaal

Kategooria
Segistid
Tüüp
Omaniku manuaal
YLEISKONE
BLANDNINGSMASKIN
MIXER
SD-200-B
4025140
Installation and Operation Manual
Översättning av tillverkarens originaldokumentation
Installations- och Användarmanual
20.5.2019
Käännös valmistajan alkuperäisestä materiaalista
Asennus- ja käyttöohjeet
Supplier Original Material
2
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
SISÄLTÖ/INNEHÅLL/CONTENTS
1. VAROITUS! Lue ennen laitteen käyttöä .......................................................................................4
2. Laitteen yleiskuvaus ..................................................................................................................................5
2.1. Ohjauspaneeli ..............................................................................................................................................5
3. Asennus ......................................................................................................................................................6
3.1. Sähköliitäntä ................................................................................................................................................6
4. Käyttö .........................................................................................................................................................8
4.1. Ennen käyttöä .............................................................................................................................................. 8
4.2. TYÖTURVALLISUUS ....................................................................................................................................8
4.3. OFFICE, SHOPS AND RAILWAY PREMISES ACT, 1963 ..............................................................................8
4.4. Oikeanlainen laitteen käyt .........................................................................................................................8
4.5. Tvälineen valinta ....................................................................................................................................... 9
4.6. Kulhon asettaminen ..................................................................................................................................... 9
4.7. Tvälineiden asentaminen..........................................................................................................................9
4.8. Kulhon nosto ja kulhon suojus .....................................................................................................................9
4.9. Kulhosuojan poistaminen ..........................................................................................................................10
4.9.1. Kulhosuojan avaaminen / sulkeminen ........................................................................................................10
4.9.2. Kulhosuojan poistaminen / liittäminen .......................................................................................................10
4.10. Hallintalaitteet ............................................................................................................................................ 11
4.10.1. Ajastettu käyt .......................................................................................................................................... 11
4.10.2. Ajastamaton käyt .................................................................................................................................... 11
4.11. Nopeuden valinta ....................................................................................................................................... 11
5. Kulhokaavin .............................................................................................................................................12
5.1. Edut/Ratkaisut ...........................................................................................................................................12
5.2. Ideaaliset reseptit kulhokaapimelle ...........................................................................................................12
5.3. Lisälaitteet .................................................................................................................................................13
6. Puhdistus .................................................................................................................................................14
6.1. Pidä huolta laitteestasi ...............................................................................................................................14
6.2. Ylläpito .......................................................................................................................................................14
6.2.1. Säännöllinen ylläpito .................................................................................................................................. 14
6.2.2. Vuotuinen ylläpito ......................................................................................................................................14
6.3. Vaihdelaatikon voitelu ................................................................................................................................14
6.4. Sekoittajayksikön voitelu ............................................................................................................................14
7. Vianetsintä ............................................................................................................................................... 15
8. Sekoittajan lisälaitteet ............................................................................................................................16
9. VARNING Läs igenom innan du använder maskinen ................................................................ 17
10. Maskinöversikt ........................................................................................................................................18
10.1. Kontrollpanel ..............................................................................................................................................18
11. Installation ...............................................................................................................................................19
11.1. Elanslutning ............................................................................................................................................... 19
12. Användning .............................................................................................................................................. 21
12.1. Innan användning ......................................................................................................................................21
12.2. Säker användning ......................................................................................................................................21
12.3. OFFICE, SHOPS AND RAILWAY PREMISES ACT, 1963 ............................................................................21
12.4. Riktig användning ......................................................................................................................................21
12.5. Val av verktyg.............................................................................................................................................22
|
3
20.5.2019
Metos SD-200-B
12.6. Montering av kitteln ...................................................................................................................................22
12.7. Montering av verktyg.................................................................................................................................22
12.8. Kittellyft och kittelskydd .............................................................................................................................22
12.9. Borttagbara kittelskyddet ........................................................................................................................... 23
12.9.1. Öppna / stänga kittelskyddet: ....................................................................................................................23
12.9.2. Ta bort och fäst kittelskyddet: .................................................................................................................... 23
12.10. Kontrollpanel .............................................................................................................................................. 24
12.10.1. Tidstyrd drift ..............................................................................................................................................24
12.10.2. Obegränsad drift ........................................................................................................................................ 24
12.11. Val av blandningshastighet ........................................................................................................................24
13. Skrapving .................................................................................................................................................25
13.1. Fördelar/Lösningar .....................................................................................................................................25
13.2. Ideala recept för skrapvingen ....................................................................................................................25
13.3. Tilläggsutrustning ......................................................................................................................................26
14. Rengöring ................................................................................................................................................. 27
14.1. Ta hand om din maskin ............................................................................................................................. 27
15. Underhåll .................................................................................................................................................. 27
15.1.1. Regelbundet underhåll ..............................................................................................................................27
15.1.2. På årlig basis * ...........................................................................................................................................27
15.1. Växellådans smörjning ...............................................................................................................................27
15.2. Blandarenhetens smörjning .......................................................................................................................27
16. Felsökning ................................................................................................................................................ 28
17. Blandarens tilläggsutrustning ................................................................................................................29
18. CAUTION! Read before you operate the machine ....................................................................30
19. Overall view of the mixer .......................................................................................................................31
19.1. Control panel .............................................................................................................................................31
20. Installation instructions ..........................................................................................................................32
21. Operating instructions ............................................................................................................................33
23. Cleaning Instructions ..............................................................................................................................39
22. Maintenance ............................................................................................................................................39
24. Troubleshooting .......................................................................................................................................41
25. Mixer / Agitator/Application ..................................................................................................................42
26. Vaatimustenmukaisuusvakuutus, Försäkran om överänsstemmelse, .................................................
Declaration of Comformity .....................................................................................................................43
4
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
1. VAROITUS! Lue ennen laitteen käyttöä
On tärkeää lukea tämä käyttöohje ja noudattaa siinä lueteltuja ohjeita ennen koneen käyttöä.
Tämä yleiskone on suunniteltu turvalliseksi ja tehokkaaksi elintarviketuotannossa, niin kauan kuin sitä
käytetään näiden käyttöohjeiden mukaisesti ja se on käyttökunnossa.
Käyttäjä on ryhtynyt seuraaviin varotoimiin, jotta laitteen käyttö olisi turvallista.
Kaikkien käyttäjien on oltava vähintään 18-vuotiaita ja heidät on koulutettava ja valvottava.
Lisäksi käyttäjät ovat lukenut tämän käyttöohjeen ja ymmärtänyt sen.
Omistaja ei saa antaa asiakkaalle, vieraalle tai muulle luvattomalle henkilölle lupaa koskea
tähän laitteeseen.
Älä käytä irtonaisia vaatteita tai sormuksia käytön aikana ja pidä kädet, hiukset ja vaatteet
poissa liikkuvista osat.
ÄLÄ KOSKAAN käytä jatkojohtoa laitteen kytkemiseen sähköverkkoon.
Varmista, että suojus on kiinni ja että kulho nostetaan oikeaan asentoon ennen käyttöä.
ÄLÄ KOSKAAN kurota kulhoon sekoittimen ollessa käynnissä.
ÄLÄ KOSKAAN laita kättäsi tai keittiövälineitä kulhoon, kun kone on toiminnassa.
Kun sekoitat tuotetta, noudata aina kapasiteettikavioin sekoittaja- ja nopeusasetuksia.
Pysäytä kone ennen kuin irrotat tai asennat lisälaitteita lisälaiteliitäntään.
ÄLÄ KOSKAAN laita kättäsi ja sormeasi syöttökouruun, kun käytät koneen lisävarusteita VH-12
Lihamylly ja V99S-vihannesleikkuri. Käytä aina työntölevyä kiinnittimellä.
Irrota kone aina virtalähteestä ennen puhdistusta tai huoltoa.
ÄLÄ käytä vesiletkua tai painepesuria koneen pesemiseen.
ÄLÄ KOSKAAN ohita, muuta tai muokkaa tätä konetta. Se voi aiheuttaa vaaratilanteita ja mi-
tätöidä takuun.
Vältä koneen altistumista tärinälle
Jos sinulla on kysymyksiä, niin ota yhteyttä jälleenmyyjään.
|
5
20.5.2019
Metos SD-200-B
2. Laitteen yleiskuvaus
A) Kulho
B) Irrotettava kulhoritilä
C) Lisälaiteliitin
D) Ohjauspaneeli
E) Kulhon nostokahva
F) Kulhohaarukka
G) Sekoittaja
HUOM: TÄ-SEIS PAINIKE löytyy laitteen sivusta.
2.1. Ohjauspaneeli
A) Käynnistyspainike
B) Ajastin
C) STOP-painike
D) + Nopeuden lisäys
E) - Nopeuden vähennys
F) Nopeuspainike / Indikaattori
HUOM: Voit säätää nopeutta vaiheittain painikkeilla + ja -.
A
B
C
D
F
E
6
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
3. Asennus
Kone toimitetaan tehtaalta voideltuna ja valmiina käy-
tettäväksi. Laite tulee sijoittaa kiinteälle, tasaiselle ja liu-
kumattomalle työpinnalle, joka ei ole palavaa. Asenna
työalueelle, jossa on riittävästi valoa ja tilaa.
Asettaessasi sekoittimen työtasoon, tulee se kiinnittää
pulteilla työtasoon. Laitteen jalustassa on neljä reikää
pulttikiinnitystä varten.
ÄLÄ yritä nostaa laitetta yksin.
Kuva 1
Puhdista laite ennen käyttöä. On normaalia, että laitteessa
on runsaasti suojarasvaa, joka pitää poistaa ennen käyt-
töönottoa.
Älä kallista laitetta yli 35 astetta kuljetuksen tai asennuksen aikana, jotta vältetään vaihtoestoöljyn
vuotaminen säiliöstä. Käytä trukkia kuljetukseen. Katso kuva 1.
3.1. Sähköliitäntä
VAROITUS: ÄLÄ KOSKAAN KÄYTÄ JATKOJOHTOA. Alhainen vastus voi vahingoittaa laitetta tai
aiheuttaa tulipalon.
VAROITUS: Käyttäjän tulee asentaa koneen sisääntulevaan sähköverkkoon ylivirtasuojalaite
(esim. Sulake tai NFB) tai vikavirtasuojakytkin (GFCI) vikavirran riskin estämiseksi.
VAROITUS: Kone on suunniteltu TN-sähköjärjestelmään.
Ennen kuin kytket tämän laitteen sähköverkkoon, tarkista, että laitteen tyyppikilven tiedot (sijaitsee ko-
neen takana) vastaavat sähköliitännän.
Laite toimitetaan liitosjohdolla, jossa on valettu pistoke. Jos pistokkeen malli ei ole sopiva
pistorasan. Pistoke on katkaistava ja korvattava asianmukaisella pistokkeella.
Koneissa on värikoodatut johdot kaapelissa ja
(1) Ruskea: Vaihe
(2) Sininen: Neutraali
(3) Vihreä / keltainen: Maa
Koska johtimien väri ei välttämättä vastaa värillisiä merkkejä, jotka tunnistavat pistokkeesi liittimet,
sinun pitäisi toimia seuraavasti:
Väriltään vaalea johto on kytkettävä päätelaitteeseen, joka on merkitty kirjaimella N tai värillinen musta.
Väriltään ruskeaa johto on liitettävä liittimeen, joka on merkitty kirjaimella L tai värillinen punainen.
Vihreä / keltainen johto on kytkettävä siihen merkittyyn liittimeen kirjain E tai värillinen vihreä.
HUOM: Kytkiessi 3-vaihetta pistokkeeseen, varmista akselin oikea pyörimissunta, joka on myötäpäi-
vään (Sama suunta kuin koneen etupuolella oleva nuolitarra).
Jos akseli menee vastapäivään, vaihda johdot: R.S.T. (Yhdysvallat) L1, L2, L3, (Eurooppa). Korvaa johdot
toisiinsa, kunnes akseli menee myötäpäivään.
Laite on kytkettävä pistorasiaan, joka eristää kaikki pylväät ja jolla on minimi kosketusväli on 3 mm ja se
sijaitsee lähellä laitetta hätätilanteessa ja huollon helpottamiseksi.
Kone on asennettava potentiaaliseen tasausjärjestelmään.
Tämän laitteen vuotovirta ei ole suurempi kuin 1 mA / kW.
Jos koneen sähköjohto vaurioituu, se on vaihdettava vastaavaan johtoon, joka täyttää laitteen moottorin
kuormituksen vaatimukset.
Maadoitusjohto on kiinnitetty koneeseen ja tämä liitäntä on säilytettävä ehjänä.
VAROITUS: Laite on maadoitettava.
|
7
20.5.2019
Metos SD-200-B
Kaikkien sähkölaitteiden vähimmäisvaatimukset on toimia lämpötilaoissa + 5 ° C ja +40 ° C
Sähkölaitteet voivat toimia oikein, kun suhteellinen kosteus ei ylitä 95% maksimilämpötila on + 40 ° C.
Sähkölaitteet pystyvät toimimaan oikein jopa 1000 m korkeudessa.
Sähkölaitteet on suunniteltu kestämään kuljetusta ja säilytyslämpötiloja -25 ° C - + 55 ° C ja lyhyiden,
enintään 24 tunnin ajan jopa + 70 ° C.
DV-60Q2K(868)
8
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
4. Käyttö
4.1. Ennen käyttöä
Varmista ennen laitteen käyttöä, että kaikki käyttäjät tuntevat laitteen oikean toiminnan. Erityisesti on
huolehdittava siitä, että kulho ja sekoitustyökalut on asennettu oikein ja että kulhonsuoja on paikallaan
ennen koneen käynnistämistä.
4.2. TYÖTURVALLISUUS
ÄLÄ KOSKAAN laita kättä tai keittiövälinettä kulhoon.
Pidä kädet, hiukset ja vaatteet poissa liikkuvista osista.
Irrota kone pistorasiasta ennen osien tai lisälaitteiden puhdistusa, huoltoa tai säätöa.
Älä käytä konetta, jos kansi tai suoja on poistettu.
Laitteeseen on kiinnitetty tietyttjä käyttäjälle tarkoitettuja varoituksia, jotka ilmaisevat laitteen turvalli-
sesta käytöstä.
4.3. OFFICE, SHOPS AND RAILWAY PREMISES ACT, 1963
Edellä mainittu laki edellyttää, että tätä laitetta ja lisälaitteita saa käyttää vain asianmukaisesti valtuutettu
henkilö tai työntekijä, joka on asianmukaisesti opastetun henkilön valvonnassa.
Ohjeessa on mainittava mahdolliset vaarat ja noudatettavat varotoimet.
Laki edellyttää myös, että kukaan alle 18-vuotiaasta ei saa puhdistaa konetta, jos tämä altistaa hänet
vammautumisella koneen liikkuvista osista tai lähistöllä olevista koneista.
4.4. Oikeanlainen laitteen käyttö
Käyttäjän vastuulla on käyttää laitetta oikein sen suositeltujen rajoitusten sisällä. Noudata aina koneen
sivussa olevia ohjeita vaihdettaessa vaihdetta. Jos moottori käy raskaasti, pysäytä kone ja pienennä
sekoituksen kokoa välittömästi. Väärän käytön aiheuttamat vahingot mitätöivät takuun.
Käyttäjän turvallisuutta varten koneessa on kulhonsuoja, joka on sähköisesti lukittavissa. Varmista,
että sekoittimen toiminta ei onnistu, jos suoja on oikein sijoitettu ja kulho on nostettu. Liiallinen voima
kulhonsuojaimen avaamiseen ja sulkemiseen, voi vahingoittaa sähköisesti lukittuvaa laitetta ja mitätöi
takuun.
Turvallisuuden lisäämiseksi laitteessa ei ole jännitettä, mikä tarkoittaa, että sähkökatkon aikana, laite
käynnistyy uudelleen vasta, kun ohjauspainiketta on painettu uudelleen. Tämä järjestely varmistaa, että
kun virransyöttö on palautettu, kone ei käynnisty uudelleen itsestään.
Pussillisten tuotteiden huolellinen käsittely minimoimalla korkeus kulhoon nähden kaadetaan.
Jauhopussien huolellinen leikkaaminen kulhon alaosaan, jotta jauhoja saadaan pölyttömäksi jauhoksi
mahdollista.
Käytä väliaikaisia kulhokansia minimoimaan aukkoja, joiden kautta jauhot voi levitä.
|
9
20.5.2019
Metos SD-200-B
4.5. Työvälineen valinta
Mela, vispilä ja taikinakoukku ovat välineitä
nimensä mukaan. Älä käytä melaa taikinan
tekemiseen tai vispilää muuhun tarkoituk-
seen kuin sekoittamiseen.
Taulukossa 1 esitetään tyypilliset käyttöta-
vat jokaiselle työvälineelle.
HUOM: Pese aina laite miedolla saip-
pualla ja lisää pieni määrä mineraaliöljyä
puhdistamisen jälkeen sekoittajaan.
4.6. Kulhon asettaminen
Mela: Sekoittaa tasaisesti kuten valoa
leivonnaiset, leivonnaiset keksejä, jääpeittejä
täytteet ja jauhetut vihannekset.
Taikinakoukku: Raskaat sekoitukset kuten taikina
tai piirakkataikina.
Vispilä: Kevyet sekoitukset kuten kermavaahto,
majoneesi, munavalkuaiset, pannukakut ja suf-
eet.
Taulukko 1
Kuva 2
Kun kulho on laskettu alas, aseta valittu sekoitustyökalu kulhoon ja
aseta kulho haarukkaan. Kulhossa on kolme kiinnityskohtaa.
Katso kuva 2:
(1) Kulhon takaosassa oleva lukitusnasta asettuu haarukan vastaa-
vaan reikään.
(2) Kulhon kahvojen kaksi reikää tulee istua haarukan nastoihin.
(3) Varmista, että kulho istuu hyvin haarukassa ennen kulhon lukitsi-
mien kiinnittämistä ennen laitteen käyttöä.
HUOM: Kulhoon on kytketty turvakytkin. Joten laitetta ei voi
ynnistää, jos haarukassa ei ole kulhoa.
Kuva 3
Kulhon haarukka
Kulho
4.7. Tvälineiden asentaminen
Työnnä sekoittimen bajonettiliitin käyttöakseliin ja kierrä myötäpäivään kunnes
se kiinnittyy paikalleen. Sekoittimen irrottamiseksi liu’uta työkalua hieman ak-
selista ja kierrä sitä vastapäivään. Katso kuva 3.
HUOM: Asenna kulho ENNEN sekoittimien asettamista.
HUOM: Sekoittimien tulisi aina pyöriä myötäpäivään kulhossa. Jos se-
koittimet pyörivät vastapäivään, ota välittömästi yhteyttä valtuutettuun
sähköasentajaan väärän johdatuksen korjaamiseen.
4.8. Kulhon nosto ja kulhon suojus
Kulhon haarukka ja kulhonsuoja ovat sähköisesti lukittuneet siten, että kone toimii vain kulhon haarukan
ollessa korotetussa asennossa ja haarukassa on oltava kulho.
Tämän lisäksi kulhonsuoja on lukittava paikalleen liu’uttamalla se paikalleen kulhoon, kunnes se ei enää
liu’u.
HUOM: Vain sen jälkeen, kun haarukka on korotettu kulholla ja kulhon suoja on lukittu, kone voi
toimia. Näin varmistetaan käyttäjän turvallisuus kaikkina aikoina. Kun suoja on avattu tai kulho
lasketaan, kone pysähtyy välittömästi. Koneen voi käynnistää uudelleen vain painamalla käynnis-
tyspainiketta uudelleen.
Sekoitusprosessin aikana oikealla puolella sijaitsevalla kouru pitkin voidaan lisätä lisäaineita kulhonsuojan
puolella.
10
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
4.9. Kulhosuojan poistaminen
Lukittavan kulhosuojan voi irrottaa puhdistusta varten. Eril-
lisillä kahvoilla voi helposti irrottaa ja puhdistaa kulhosuojan
pesualtaassa tai astianpesukoneessa.
4.9.1. Kulhosuojan avaaminen / sulkeminen
Avaa kulhosuoja, pidä kiinni erillisestä kahvasta ja kierrä myö-
täpäivää. (Katso kuva A)
Sulje kulhosuoja kiertämällä vastapäivää kunnes kulhosuoja
on lukitusasennossa. (Katso kuva B)
HUOM: Jos kulhosuoja on auki tai ei ole asetettu kunnol-
la paikoilleen, laite ei toimi.
4.9.2. Kulhosuojan poistaminen / liittäminen
HUOM: Ennen kulhosuojan irrottamista tai liittämistä,
varmista, että kulho on ala-asennossa ja, että sekoittaja
alkaa pyöriä.
Irrottaaksesi kulhosuojan, paina kahvan vastakappaleet eri
suuntiin (ylempi osa - vastapäivää, alempi osa - myötäpäivää)
ja jaa kahva. (Katso kuva C)
Kun kahva jakautuu, pidä kiinni alemmasta kahvasta ja jatka
kulhosuojan kääntämistä myötäpäivää kunnes se irtoaa lait-
teen kiinnitysrenkaasta.
Liittääksesi kulhosuojan uudestaan paikoilleen, aseta se
kiinnitysrenkaan tasolle laitteen vasemmalle puolelle; nosta
kulhosuoja varovasti paikoilleen ja kierrä suojan alempi kahva
vastapäivää kunnes se napsahtaa paikoilleen ylemmän kah-
van kanssa.
Kuva A
Kuva B
Kuva C
Kuva D
|
11
20.5.2019
Metos SD-200-B
4.10. Hallintalaitteet
Ajastin (B) pysäyttää kone automaattisesti, kun asetettu aika on loppunut. Ajastamaton toiminto on
säädetty manuaalisia sekoitusohjelmia varten.
Ennen sekoittimen käynnistämistä on tarpeen asettaa TIMER (Ajastin) tai valitse UNTIMED OPERATION
(Ajastamaton käyttö).
4.10.1. Ajastettu käyttö
Ajastettua käyttö varten aseta TIMER (B) painamalla painikkeita ja ja aseta valitsemasi aika (ajan
voi asettaa 1 - 30 minuutin väliin kokonaisina minuutteina) ja paina vihreätä käynnistys-painiketta (A)
käynnistääksesi laitteen. Kun asetettu aika on kulunut loppuun, pysähtyy laite automaattisesti. Jos on
tarpeellista pysäyttää laite ennen ajastetun aikajakson päättymistä, paina punaista Stop-painiketta
4.10.2. Ajastamaton käyt
Jos toivot manuaalista hallinta laitteesta, valitse ajastamaton tila asettamalla TIMER aika numero 99.
HUOM: Laitteen kyljessä on TÄ-SEIS-PAINIKE. Hätätilanteissa käytä HÄTÄ-SEIS-PAINIKETTA
katkaisemaan virta laitteessa.
4.11. Nopeuden valinta
Nopeus on valittava ennen virran kytkemistä päälle.
Valittu nopeus riippuu suurelta osin sekoitettavan tuotteen määrästä ja koostumuksesta. On suositel-
tavaa aloittaa sekoitus aina alimmalla nopeudella ja kasvaa asteittain haluttuun nopeuteen. Hätätilanne
aina käyttää punaista hätäpysäytyspainiketta koneen pysäyttämiseksi. Taulukossa 2 on esitetty suositellut
nopeudet työkalujen alueelle.
1. vaihde 2. vaihde 3. vaihde 4. vaihde 5. vaihde 6. vaihde
Vispilä
Mela
Taikinakoukku
TÄRKEÄÄ: Kun sekoitat tuotteita seuraa aina suositeltuja nopeuksia ja asetuksia.
Laite on varustettu moottorin ylikuormitussuojauksella. Jos laite sammuu käytön aikana, vähennä
erän koko ja odota 2 minuuttia. Paina stop-painiketta ja paina sitten käynnistys-painiketta.
Raskaammille kuormille sekoittimen ei pidä kestää kauemmin kuin 15 minuuttia keskeyttämättä jäähtyä
vähintään 15 minuuttia ennen sekoittajan aloittamista. Kevyempiä kuormia varten mikseri ei saa kestää
kauemmin kuin 30 minuuttia ilman keskeyttämistä jäähtymisjakson jälkeen vähintään 30 minuuttia tai
enemmän ennen kuin sekoittajaa jatketaan.
Taulukko 2
A
B
C
D
F
E
12
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
5. Kulhokaavin
HUOM: Kaavin on optio. Se on saatavilla jälleenmyyjältä.
Kaavinta käytetään vispilän tai sekoittimen kanssa. Kaapimen voi helposti kiinnittää tarvittaessa kiinikkee-
seen. Samalla kun laite sekoittaa tuotetta, kaavin kaavaa koko sekoitusastian sisältä jatkuvasti.
5.1. Edut/Ratkaisut
Vähentää työn määrää: Poistaa tuotannon pysäyttämisen tarpeen, kun ei tar-
vitse kaapia kesken sekoittamisen.
Vähentää reseptiin tarvittavaa aikaa: Ei enää pysähdyksiä sekoituksen aikana.
Kulhokaapimen käyttö poista useampia vaiheita respeteistä. Useimmissa ta-
pauksissa se pienentää ainesosien sisällyttämiseen tarvittavaa aikaa.
Lisääntynyt tuottavuus: Vähentynyt työaika ja reseptiaika lisää aikaa lisätuotan-
toon ja muihin tehtäviin.
Tuotteen johdonmukaisuus: Jatkuva kaapiminen tarjoaa johdonmukaisemman
tuotteen tulokset, erä erän jälkeen.
5.2. Ideaaliset reseptit kulhokaapimelle
Perunamuusi
Pannukakku ja vohvelit
Kakkupohjat
Sokerikeksit
Jäädykkeet
Majoneesi
Juustokakut
|
13
20.5.2019
Metos SD-200-B
5.3. Lisälaitteet
HUOM: Lisälaiteliitäntä on optio
Lisälaitteet, joita voidaan käyttää lisälaiteliitännässä, on
lueteltu alla. Kun käytät lisälaitetta, voitele kiinnitysak-
seli (D) elintarvikkeille soveltuvalla rasvalla tai öljyllä.
Lisälaitteen liittäminen laitteeseen lisälaiteliitännällä kat-
so kuva 4. Löysää ruuvia (G) ja liu’uta lisälaitteen akseli
napaan, varmistaen, etkiinnitysakseli (D) kytkeytyy
napaan. Kierrä lisälaitetta paikkatapin (E) tasalle, kun-
nes paikkatapin liitosreikä on navassa ja työnnä se tiu-
kasti loppuun asti. Kiristä lopukis ruuvi (G).
VAROITUS: Kiinnitä ainoastaan lisälaitteet, kun laite
on paikallaan ja ei koskaan, kun se on käynnissä.
Älä käytä lisälaitteita sekoittimen sekoittaessa tuo-
tetta.
Suositeltu nopeusalue tietyille lisälaitteille käy ilmi taulukossa alla:
HUOM: Varmista, että kulho on ylöspäin ja että kulhonsuoja on suljettu, muuten sekoittaja ei voi
olla päällä.
HUOM: Jos et vieläkään ymmärrä tai epäilet laitteen toimintoja, älä käytä laitetta ja ota yhteyt
paikalliseen edustajaan.
Suositellut nopeudet
1. vaihde 2. vaihde 3. vaihde
V99S Vih.leik
VH-12 lihamylly
V99S Vihannesleikkuri
Kasvisten valmistukseen 8 eri levyn
viipalointia, raastamista tai murskaa-
mista kaikentyyppisistä vihannek-
sista ja hedelmistä pähkinöistä ja
kaaliista porkkanaan ja juustoon.
VH-12 Lihamylly
No.12 myllyliitääntä, joka tekee ihmeitä
lihasta, kalasta ja vihanneksista.
Kuva 4.
14
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
6. Puhdistus
6.1. Pidä huolta laitteestasi
VAROITUS: KYTKE VIRTA AINA IRTI LAITTEESTA ENNEN PUHDISTUSTA.
Laite on suunniteltu yksinkertaiseen huoltotoimintaan. Säännöllisin välein voi olla tarpeen käyttää hieman
vaseliinia ja öljyä tankoihin, joihin kulhonhaarukka liukuu. Lisää tällöin vähän elintarvikkeille soveltuvaa
voiteluainetta, varmistaen, ettei ylimääräinen öljyä, joka voisi saastuttaa ruoka-aineseosta. Puhdista laite
huolellisesti käytön jälkeen. Kun kone on kytketty irti sähköverkosta. Pyyhi runko kostealla liinalla. Älä
ruiskuta vettä laitteen päälle tai upota sitä veteen. Älä unohda puhdistaa koneen takaosa ja älä
anna takaluukkujen tukkeutua, se voi johtaa ylikuumenemiseen.
Kiinnitä erityistä huomiota kulhon nastoihin ja kehyksen ympäröiviin alueisiin seoksen kerääntyminen,
koska tämä voi estää kulhon oikean asetuksen. Samasta syystä varmista, että vääntöakseli ja jokainen
työkalujen liittimet puhdistetaan perusteellisesti. Kulhon ja työkalujen tulee pestä kuumalla saippuavedel-
lä, huuhtoa ja kuivata ennen varastoimista. Älä pese laitetta astianpesukoneessa koska astianpesukemi-
kaalit vaikuttavat haitallisesti laitteen rungon pintaviimeistelyyn.
6.2. Ylläpito
On suositeltavaa, että ylläpitotoimenpiteet suorittaa valtuutettu ja ammattitaitoinen huoltohen-
kilö tai sähköasentaja.
VAROITUS: KYTKE VIRTA POIS PÄÄLTÄ LAITTEESTA AINA ENNEN YLLÄPITOA
Säännöllinen ylläpito on tarpeen kaikille laitteille, jotta ne pysyvät hyvässä käyttökunnossa. On vahvasti
suositeltavaa, että kaikki ylläpitotoimenpiteet hoitaa ammattitaitoinen huoltoasentaja valtuutetulta huol-
toyhtiöltä.
6.2.1. Säännöllinen ylläpito
Puhdista kone huolellisesti käytön jälkeen ja voitele tangot vaseliinilla tai voiteluöljyllä kulhokotelon liu’ut.
Puhdista pulttiakseli ja voitele kevyesti vääntöakseli vaseliinilla ruostumisen estämiseksi.
6.2.2. Vuotuinen ylläpito
Tarkista, että kaikki pultit ovat tiukasti kiinni ja että suojus on paikallaan.
Suorita useammin, jos konetta käytetään säännöllisesti.
Kun osia on vaihdettu teknikon toimesta, kiristä tiivisteaineella, jotta vaihteistoöljyn vuodoilta vältyttäi-
siin vaihdon jälkeen.
Älä laita mitään esineitä moottorin ilmanpoistoritilän eteen tai kulhoon.
Irrota laitteen pistoke, kun et käytä laitetta.
6.3. Vaihdelaatikon voitelu
ytä vaihdelaatikon voiteluaine joka 5. vuosi. Suosittelemme, että tämä huolto tai huoltotyöt suorittaa
valmistajan hyväksymä taho.
VAROITUS: Käytä joko Mobil-voiteluainetta “XHP 222” tai Brugarolas “GRASA AGUILA PLEX
2-BOLSA täytä vaihteisto.
6.4. Sekoittajayksikön voitelu
Lisää vain kaksi pumppausta rasvaa sekoittajan rasvanippaan kerran vuodessa. Jos ilmenee outoa melua
sekoittajayksiköstä, lisää uudelleen voiteluainetta sekoittajayksikköön rasvapistoolilla. Me suosittelem-
me, että tämän huolto- tai huoltotöiden suorittavat koulutetut teknikot valmistajan hyväksymältä taholta.
VAROITUS: Käytä MOKLU-rasvaa “SP-2980” voitelemaan sekoittajayksikköä.
|
15
20.5.2019
Metos SD-200-B
7. Vianetsintä
Vika Tarkista Mahdollinen syy ja korjaava toimenpide
Virtaa ei tule laitteelle 1. Tarkista pistoke
2. Tarkista pistotulpan johdatukset
3. Tarkista sulakkeen pistoke
4. Tarkista tai vaihda kaapeli
5. Tarkista mikrokytkin
6. Tarkista katkaisija yli kuorman tai
lyhyt
7. Tarkista hätäpysäytys nappi
1. Laitetta ei ole kytketty suoraan liitäntään tai sitä ei ole
kytketty päälle
2. Kytke väärin langallinen liitäntä oikein uudelleen
3. Mahdollinen viallinen sulake - vaihda sulake
4. Kaapeli vaurioitunut tai jaettu - vaihda kaapeli
5. Rajakytkin vaurioitunut tai viallinen - vaihda kytkin
6. Katkaisija katkeaa tai pysäytetään jatkuvasti tai vaihda katkai-
sija (nollataan automaattisesti).
7. Varmista, että hätäpysäytyspainike on vapautettu
Laite ei toimi 1. Tarkasta kulhonsuoja / nosto
2. Tarkista ajastinasetus
1. Laite ei toimi, kun suojat ovat auki
2. Laite toimii ajastimella tai manuaalisesti vain.
Laite pitää melua 1. Tarkista kulho ja työkalut
2. Tarkista työpinta
3. Tarkista laakerin kuluminen
4. Tarkista vaihteisto
5. Tarkista planeettayksikkö
1. Varmista, että kulho ja työkalu on oikein paikallaan.
2. Epätasaiset pinnat aiheuttavat liiallista resonanssia.
3. Kuluneet laakerit - vaihda laakerit
4. Vaurioitunut tai viallinen vaihteisto - vaihda vaihteisto
5. Lisää korkean paineen rasvaa rasvanipasta. (Katso YLLÄPI-
TO)
Laite menettää tehoa 1. Tarkista kapasiteetti
2. Tarkista vaihteisto
3. Tarkista akselin suuntaus
1. Kulhon ylikuormitus - vähentää kuormaa
2. Vaihteisto vaurioitunut tai kulunut - vaihda hihna
3. Vaurioitunut tai viallinen vaihteisto - vaihda akselin suunta
Moottori ylikuumenee 1. Tarkista kapasiteetti / nopeus
2. Tarkista syöttöjännite
1. Katso lisätietoja taulukosta 2 ja 3
2. Jännitteen tulee vastata arvokilvettä
Öljyinen sekoittaja Tarkista öljytiiviste Kulunut öljytiiviste - vaihda tiiviste
Sekoitustyökalu ei irtoa
sekoittaja-akselista.
Tarkista sekoittaja-akseli
taipunut, likainen tai ruosteinen
1. Sekoittaja-akseli vääntynyt tai taivutettu - vaihda sekoittaja-
akseli.
2. Sekoittaja-akseli ruostunut - käytä kalkinpoistoainetta ruos-
teen poistamiseen.
3. Kierrä sekoittaja-akselia vastapäivään, jotta se kohtaa neliö-
uran, koputa varovasti työväline irti.
On suositeltavaa, että huolto- tai huoltotöitä saa suorittaa vain koulutettu teknikko tai sähköasentaja.
Irrota laite sähköverkosta irrottamalla pistoke pistorasiasta ennen puhdistusta tai huolto.
Irrota laite sähkönsyötöstä irrottamalla pistoke pistorasiasta pitkän ajanjakson jälkeen käyttää.
16
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
8. Sekoittajan lisälaitteet
Lisälaite Käy Tuotteet Suositukset
LITTEÄ MELA
Monikäyttöinen laite Perunamuusi
Kakkupohjat
Jäädykkeet
Käytä 1:stä nopeutta käynnistyk-
sessä
Keskinopeutta viimeistelyyn
LANKAVISPILÄ
Maksimaalinen sekoitus ilmaa kevyei-
siin tuotteisiin
Kermavaahto
Kananmunan vatkaus
2. ja 3. nopeudella 3-vaihteisella
laitteella.
3. ja 4. nopeudella 4-vaihteisella
laitteella
”ED”
Taikinakoukku
Sekoitus
Vaivaus
Taikinan venyttäminen
Leivät
Pizzataikinat
1. ja 2. nopeudet.
”E”
Taikinakoukku
Sekoitus
Vaivaus
Taikinan venyttäminen
Leivät
Pizzataikinat
1. ja 2. nopeudet.
”C”
SIIPIVISPILÄ
Raskaat vispaukset Perunat
Voit
Majoneesit
Kevyet jäädykkeet
1. ja 2. nopeudet.
RASKAS
LANKAVISPILÄ
Raskaat vispaukset Sienikakut
Kevyt vaahtokaramelli
2. ja 3. nopeudella 3-nopeuksisel-
la laitteella
3. ja 4. nopeudella 4-nopeuksisel-
la laitteella.
HUOM: ”E” TAIKINAKOUKKU, ”C” SIIPIVISPILÄ JA RASKAS LANKAVISPILÄ ovat lisävarusteita. Ota yhteys paikalliseen jälleenmyy-
jään.
17
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
9. VARNING Läs igenom innan du använder maskinen
Det är viktigt att läsa igenom denna bruksanvisning och följ instruktionerna innan du använder maskinerna
Denna blandare är konstruerad som en säker och effektiv livsmedelsbearbetningprodukt så länge som
maskinen används i enlighet med anvisningarna i den här handboken och underhålls på rätt sätt.
Användaren har vidtagit följande försiktighetsåtgärder för att kunna använda blandaren på ett säkert sätt.
Alla operatörer borde vara minst 18 år och är tillräckligt utbildade och övervakade. De ska också
ha läst och förstått denna bruksanvisning.
Ägaren ska förhindra kund, besökare eller andra obehöriga att komma i kontakt med denna
maskin.
Använd inte lösa kläder eller ringar under drift och håll händerna, håret och kläderna borta från
rörliga delar.
Använd ALDRIG en förlängningssladd för elanslutningen.
Se till att säkerhetsskyddet är stängt och kitteln lyfts till rätt läge före använding.
Räck aldrig handen in i kitteln när blandaren körs.
Placera aldrig din hand eller något köksredskap i kitteln medan apparaten är i drift.
Vid blandning av produkterna följ alltid rekommenderade inställningarna enligt kapacitetsdia-
grammet.
Stoppa maskinen innan du tar bort eller monterar tilläggsutrustning i kraftuttaget.
Placera aldrig din hand och finger i matningsrutan när du använder apparatens bifogade f,
inkludera VH-12 köttkvarn och V99S grönsaksskivare. Använd alltid skjutplattan med tillbehör.
Alltid KOPPLA UR kontakten innan du rengör eller gör underhåll.
Tvätta inte maskinen med vattenslag eller trycktvätt.
Det är förbjudet att göra ändringar på maskinens konstruktion. Detta kan äventyra maskinens
säkerhet och leda till farliga situationer. Härvid upphör även garantin att gälla.
Undvik att utsätta maskinen för vibrationer.
Om du har frågor, var vänlig och ta kontakt med återförsäljaren.
|
18
20.5.2019
Metos SD-200-B
10. Maskinöversikt
A) Kittel
B) Kittelsskydd
C) Kraftuttag för tillägsutrustning
D) Kontrollpanel
E) Lyftspak för kitteln
F) Kittelfäste
G) Blandare
OBS: Det finns en NÖDSTOPP-knapp vid sidan av apparaten.
10.1. Kontrollpanel
A) Start knapp
B) Timer
C) STOP-knapp
D) + Öka hastigheten
E) - Minska hastigheten
F) Hastighetsknapp / Indikator
OBS! Du kan trycka på + och - för att justera hastigheten steg för steg.
A
B
C
D
F
E
19
|
20.5.2019
Metos SD-200-B
11. Installation
Maskinen levereras fabrikssmord och klar för användning. Den ska placeras på alla fast, jämn och icke-
brandfarlig arbetsyta. Arbetsutrymmet bör också ha tillräckligt med ljus och utrymme.
För säkerhets skull skall apparaten placeras på en arbet-
syta och fästas i underlaget med bultar. Det finns fyra
hål i maskinens fötter
Försök inte att lyfta apparaten ensam.
Rengör apparaten före användning. Det är normalt för
fabriken att använda en riklig mängd fett i och på maski-
nen före första användningen.
Vid transport eller montering, luta inte maskinen över 35
grader för att undvika oljeläkage från växellådan.
Använd gaffeltruck för transport. Se figur 1.
11.1. Elanslutning
VARNING: Det är förbjudet att använda skarvsladdar. För låg spänning kan skada apparaten och
orsaka brand.
VARNING: Användaren bör installera en överströmskyddsanordning (t.ex. säkring)eller jordfels-
brytare i maskinens inkommande kraftuttag för att förhindra felström.
VARNING: Maskinen är konstruerad för TN-system..
Innan du ansluter maskinen till elnätet, kontrollera att specifikationerna på typskylten (på maskinens
baksida) motsvarar specifikationerna i din elektriska anslutning.
Maskinen är försedd med en ledning försedd med en gjuten stickkontakt. Om stickkontakten inte är
lämplig för uttaget du planerar att använda, måste kontakten brytas och bytas ut till en lämplig kontakt.
Maskinerna är utrustade med en färgkodad tre kärnkabel enligt följande:
(1) Brun: Fas
(2) Blå: Neutral
(3) Grön / Gul: Jord
Eftersom trådens färg kanske inte motsvarar de färgade markeringar som identifierar terminalerna i
kontakten,du borde fortsätta som följer:
Tråden som är färgad blå måste anslutas till terminalen som är märkt med bokstaven N eller svart.
Den tråd som är färgad brun måste anslutas till terminalen som är märkt med bokstaven L eller färgad
röd.
Den tråd som är färgad grön / gul måste anslutas till terminalen som är märkt med bokstaven E eller
färgad grön..
OBS: När det gäller 3-fas, när maskinen är placerad och ansluten till kontakten, var vänlig och kontrollera
att axeln går medurs (Samma riktning som pilmärket som ligger på framsidan av maskinen)
Om axeln går moturs, vänligen byt ut ledningarna: R.S.T. (USA) L1, L2, L3, (Europa). Anslut tills axeln går
medurs.
Maskinen ska vara ansluten till ett strömuttag som isolerar alla poler och har ett minimum kontaktavstånd
på 3 mm och ligger nära maskinen för användning i en nödsituation och för att underlätta service. Maski-
nen måste införlivas i ett potentiellt utjämningssystem.
Läckströmmen för denna maskinen är inte större än 1 mA / KW.
Om elnätet till maskinen skadas måste det bytas ut av en specifikation eller högre och lämplig för mas-
kinens motorbelastning. Jordtråden är fastsatt på maskinen och denna anslutning måste hållas intakt.
Jordledningen är ansluten till maskinen och den här anslutningen måste hållas intakt.
VARNING: Blandaren måste vara jordad.
Figur 1.
|
20
20.5.2019
Metos SD-200-B
Minimikravet för all elektrisk utrustning är korrekt drift mellan lufttemperaturenav + 5 och + 40 ° C.
Elektrisk utrustning kan fungera korrekt när relativ fuktighet inte överstiger 95% vid en maximal tem-
peratur på + 40 ° C.
Elektrisk utrustning kan fungera korrekt vid höjden upp till 1000m.
Elektrisk utrustning är konstruerad för att klara sig skyddad mot transportens effekter, och lagringstem-
peratur inom intervallet -25 ° C till + 55 ° C och i korta perioder högst 24 timmar uppåt till + 70 ° C.
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36
  • Page 37 37
  • Page 38 38
  • Page 39 39
  • Page 40 40
  • Page 41 41
  • Page 42 42
  • Page 43 43
  • Page 44 44
  • Page 45 45
  • Page 46 46

Metos SD-200-B Omaniku manuaal

Kategooria
Segistid
Tüüp
Omaniku manuaal