IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Bränd: IKEA

Mudel: SMAKSAOVPB

Tüüp: Recipe book

SMAKSAK

Reseptikirja

Sisältö

Vihjeitä ja neuvoja 3

Oikeus muutoksiin pidätetään.

Vihjeitä ja neuvoja

VAROITUS! Lue turvallisuutta

koskevat luvut.

Taulukoissa mainitut lämpötilat ja

paistoajat ovat ainoastaan

suuntaa antavia. Lämpötila ja

paistoaika riippuvat reseptistä

sekä käytettyjen ainesten

laadusta ja määrästä.

Direct Steam

Kakut / leivonnaiset / leivät

Esikuumenna tyhjää uunia 5 minuutin ajan.

Käytä leivinpeltiä.

Käytä toista kannatintasoa.

Lisää 150 ml vettä.

Ruokalaji Lämpö-

tila (°C)

Aika

(min)

Pikkuleivät, teeleivät,

kroissantit

150 -

180

10 -

Focaccia 200 -

210

10 -

Pizza 230 10 -

Sämpylät 200 20 -

Leipä 180 35 -

Ruokalaji Lämpö-

tila (°C)

Aika

(min)

Rusinakakku, omenapii-

rakka, korvapuustit kak-

kuvuoassa

160 -

180

30 -

Pakastetut valmisateriat

Esikuumenna tyhjää uunia 10 minuutin ajan.

Käytä toista kannatintasoa.

Lisää 200 ml vettä.

Ruokalaji Lämpö-

tila (°C)

Aika

(min)

Pizza 200 -

210

10 -

Kroissantit 170 -

180

15 -

Lasagne 180 -

200

35 -

Esivalmistettujen ruokien kypsennys

Käytä toista kannatintasoa.

Lisää 100 ml vettä.

Aseta lämpötila 110 °C.

Ruokalaji Aika

(min)

Sämpylät 10 - 20

Leipä 15 - 25

Focaccia 15 - 25

SUOMI 3

Ruokalaji Aika

(min)

Liha 15 - 25

Makaronilaatikko 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riisi 15 - 25

Vihannekset 15 - 25

Lihan paistaminen

Käytä lasiastiaa.

Käytä toista kannatintasoa.

Lisää 200 ml vettä.

Ruokalaji Lämpö-

tila (°C)

Aika

(min)

Paahtopaisti 200 50 -

Kana 210 60 -

Porsaanpaisti 180 65 -

Leivonta ja paistaminen

Kakut

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Vatkatut

leivonnai-

set

170 2 160 3 (2 ja 4) 45 - 60 Kakku-

vuoassa

Murotaiki-

170 2 160 3 (2 ja 4) 20 - 30 Kakku-

vuoassa

Piimä-juus-

tokakku

170 1 165 2 80 - 100 26 cm:n

kakku-

vuoassa

Omenapii-

ras

170 2 160 2 (vasen ja

oikea)

80 - 100 Kahdessa

20 cm:n

kakku-

vuoassa

uuniritilän

päällä

Struudeli 175 3 150 2 60 - 80 Leivinpellil-

lä

Hillotorttu 170 2 165 2 (vasen ja

oikea)

30 - 40 26 cm:n

kakku-

vuoassa

SUOMI 4

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Sokerikak-

170 2 150 2 40 - 50 26 cm:n

kakku-

vuoassa

Joulukak-

ku/hedel-

mäkakku

160 2 150 2 90 - 120 20 cm:n

kakku-

vuoassa

Rusinakak-

175 1 160 2 50 - 60 Leipä-

vuoassa

Pienet ka-

kut - yksi

taso

170 3 150 - 160 3 20 - 30 Leivinpellil-

lä

Pienet ka-

kut - kaksi

tasoa

- - 140 - 150 2 ja 4 25 - 35 Leivinpellil-

lä

Pienet ka-

kut - kolme

tasoa

- - 140 - 150 1, 3 ja 5 30 - 45 Leivinpellil-

lä

Pikkulei-

vät / pas-

teijat - yksi

taso

140 3 140 - 150 3 25 - 45 Leivinpellil-

lä

Pikkulei-

vät / pas-

teijat -

kaksi tasoa

- - 140 - 150 2 ja 4 35 - 40 Leivinpellil-

lä

Pikkulei-

vät / pas-

teijat - kol-

me tasoa

- - 140 - 150 1, 3 ja 5 35 - 45 Leivinpellil-

lä

Marengit -

yksi taso

120 3 120 3 80 - 100 Leivinpellil-

lä

SUOMI 5

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Marengit -

kaksi ta-

soa

- - 120 2 ja 4 80 - 100 Leivinpellil-

lä

Pullat

190 3 190 3 12 - 20 Leivinpellil-

lä

Eclair-lei-

vokset -

yksi taso

190 3 170 3 25 - 35 Leivinpellil-

lä

Eclair-lei-

vokset -

kaksi tasoa

- - 170 2 ja 4 35 - 45 Leivinpellil-

lä

Piiraat 180 2 170 2 45 - 70 20 cm:n

kakku-

vuoassa

Hedelmä-

kakku

160 1 150 2 110 - 120 24 cm:n

kakku-

vuoassa

Täytekak-

kupohja

170 1 160 2 (vasen ja

oikea)

30 - 50 20 cm:n

kakku-

vuoassa

Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.

Leipä ja pizza

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Vaalea lei-

pä

190 1 190 1 60 - 70 1- 2 kap-

paletta,

500 g/kpl

Ruisleipä 190 1 180 1 30 - 45 Leipä-

vuoassa

Sämpylät

190 2 180 2 (2 ja 4) 25 - 40 6 - 8 kpl

leivinpellil-

lä

SUOMI 6

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Pizza

230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Leivinpellil-

lä tai uuni-

pannussa

Teeleipä

200 3 190 3 10 - 20 Leivinpellil-

lä

Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.

Paistokset

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Pastapais-

tos

200 2 180 2 40 - 50 Vuoassa

Vihannes-

paistos

200 2 175 2 45 - 60 Vuoassa

Piiras

180 1 180 1 50 - 60 Vuoassa

Lasagne

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vuoassa

Cannello-

180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Vuoassa

Esikuumenna uunia 10 minuutin ajan.

Liha

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Naudanli-

200 2 190 2 50 - 70 Uuniritilällä

Porsaanli-

180 2 180 2 90 - 120 Uuniritilällä

Vasikanli-

190 2 175 2 90 - 120 Uuniritilällä

SUOMI 7

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Englantilai-

nen paah-

topaisti,

raaka

210 2 200 2 50 - 60 Uuniritilällä

Englantilai-

nen paah-

topaisti,

puolikypsä

210 2 200 2 60 - 70 Uuniritilällä

Englantilai-

nen paah-

topaisti,

kypsä

210 2 200 2 70 - 75 Uuniritilällä

Porsaanla-

180 2 170 2 120 - 150 Mukana

kamara

Porsaan

potka

180 2 160 2 100 - 120 2 kappa-

letta

Lammas 190 2 175 2 110 - 130 Koipi

Kana 220 2 200 2 70 - 85 Kokonai-

nen

Kalkkuna 180 2 160 2 210 - 240 Kokonai-

nen

Ankka 175 2 220 2 120 - 150 Kokonai-

nen

Hanhi 175 2 160 1 150 - 200 Kokonai-

nen

Jänis 190 2 175 2 60 - 80 Palasina

Jänis 190 2 175 2 150 - 200 Palasina

Fasaani 190 2 175 2 90 - 120 Kokonai-

nen

SUOMI 8

Kala

Ruokalaji Ylä-/alalämpö Kiertoilma Aika (min) Kommentit

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Lämpötila

(°C)

Kannatinta-

Taimen/

Lahna

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 kalaa

Tonnikala/

Lohi

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filee-

tä

Grilli

Esikuumenna uunia 3 minuutin ajan.

Käytä neljättä kannatintasoa.

Aseta maksimilämpötila.

Ruokalaji Määrä Aika (min)

Kpl Määrä (kg) 1. puoli 2. puoli

Naudanfileepihvit 4 0,8 12 - 15 12 - 14

Naudanlihapihvit 4 0,6 10 - 12 6 - 8

Makkarat 8 - 12 - 15 10 - 12

Porsaankyljykset 4 0,6 12 - 16 12 - 14

Kana (puolikkaat) 2 1 30 - 35 25 - 30

Kebab 4 - 10 - 15 10 - 12

Broilerin rintapala 4 0,4 12 - 15 12 - 14

Jauhelihapihvi 6 0,6 20 - 30 -

Kalafile 4 0,4 12 - 14 10 - 12

Lämpimät leivät 4 - 6 - 5 - 7 -

Paahtoleipä 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3

Kiertoilmagrilli

Käytä uunin ensimmäistä tai toista

kannatintasoa.

Naudanliha

Esikuumenna uuni.

Paistoaika voidaan laskea kertomalla alla

olevan taulukon aika fileen

senttimetripaksuudella.

SUOMI 9

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Paahtopaisti

tai filee, raa-

190 - 200 5 - 6

Paahtopaisti

tai filee, puo-

likypsä

180 - 190 6 - 8

Paahtopaisti

tai filee, kyp-

sä

170 - 180 8 - 10

Porsaanliha

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Lapa, niska,

kinkku, 1 -

1,5 kg

160 - 180 90 - 120

Kyljykset,

porsaankyl-

jet, 1 - 1,5 kg

170 - 180 60 - 90

Lihamureke,

0,75 - 1 kg

160 - 170 50 - 60

Porsaan pot-

kapaisti (esi-

kypsennetty),

0,75 - 1 kg

150 - 170 90 - 120

Vasikanliha

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Vasikanpaisti

1 kg

160 - 180 90 - 120

Vasikanpot-

ka, 1,5 - 2 kg

160 - 180 120 - 150

Lammas

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Lammaspais-

ti, lampaan-

viulu, 1 - 1,5

150 - 170 100 - 120

Lampaansel-

kä, 1 - 1,5 kg

160 - 180 40 - 60

Lintupaisti

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Linnunliha

paloina, 0,2

- 0,25 kg kpl

200 - 220 30 - 50

Kana, puoli-

kas, 0,4 - 0,5

kg kpl

190 - 210 35 - 50

Broileri, ka-

na, 1 - 1,5 kg

190 - 210 50 - 70

Ankka 1,5 -

2 kg

180 - 200 80 - 100

Hanhi, 3,5 -

5 kg

160 - 180 120 - 180

Kalkkuna,

2,5 - 3,5 kg

160 - 180 120 - 150

Kalkkuna, 4 -

6 kg

140 - 160 150 - 240

Kala (haudutettu)

Ruokalaji Lämpötila

(°C)

Aika (min)

Kokonainen

kala, 1 - 1,5

210 - 220 40 - 60

SUOMI 10

Sulatus

Ruokalaji Määrä (kg) Sulatusaika

(min)

Jälkisulatusaika

(min)

Kommentit

Kana 1,0 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoi-

selle vadille ylösalaisin

käännetyn aluslautasen

päälle. Käännä kypsen-

nyksen puolivälissä.

Liha 1,0 100 - 140 20 - 30 Käännä kypsennyksen

puolivälissä.

Liha 0,5 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen

puolivälissä.

Taimen 1,50 25 - 35 10 - 15 -

Mansikat 3,0 30 - 40 10 - 20 -

Voi 2,5 30 - 40 10 - 15 -

Kerma 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Kerman voi vatkata,

vaikka siinä on vielä hiu-

kan jäisiä kohtia.

Gateau (peru-

nalaatikko)

1,4 60 60 -

Kuivaus - Kiertoilma

Peitä uunipellit leivinpaperilla.

Parempien tuloksien saavuttamiseksi on

suositeltavaa sammuttaa uuni kuivausajan

puolessa välissä, avata uunin luukku ja

antaa sen jäähtyä yön yli kuivauksen

loppuun suorittamiseksi.

Vihannekset

Käytä yhden leivinpellin kohdalla kolmatta kannatintasoa.

Käytä kahden leivinpellin kohdalla ensimmäistä ja neljättä kannatintasoa.

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h)

Pavut 60 - 70 6 - 8

Paprikat 60 - 70 5 - 6

Vihannekset hapanruokiin 60 - 70 5 - 6

Sienet 50 - 60 6 - 8

SUOMI 11

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h)

Yrtit 40 - 50 2 - 3

Hedelmät

Ruokalaji Lämpötila (°C) Aika (h) Kannatintaso

1 taso 2 tasoa

Luumut 60 - 70 8 - 10 3 1 - 4

Aprikoosit 60 - 70 8 - 10 3 1 - 4

Omenaviipaleet 60 - 70 6 - 8 3 1 - 4

Päärynät 60 - 70 6 - 9 3 1 - 4

SUOMI 12

SUOMI 13

SUOMI 14

SUOMI 15

867347579-A-132018

21552

AA-2085811-1

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Bränd: IKEA

Mudel: SMAKSAOVPB

Tüüp: Recipe book

Laadige alla PDF

aruanne

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

IKEA SMAKSAOVPB Recipe book

Seotud paberid

Muud dokumendid