Yleisiä vinkkejä ja neuvoja paistamiseen
• Poista kaikki tarpeettomat tarvikkeet uunista paistamisen aikana
• Käytä tarvikkeita, jotka on valmistettu lämmönkestävistä, heijastamattomista materiaaleista (mukana
toimitetut paistopellit, leivinpellit ja astiat, emalipinnoitteiset paistoastiat, karkaistut lasiset astiat).
Kirkkaanväriset materiaalit (ruostumaton teräs tai alumiini) heijastavat lämpöä. Tämän vuoksi ruoan
lämpökäsittely niissä on tehottomampaa.
• Aseta paisto- ja leivinpellit aina kiskojen päähän. Kun paistat ritilällä, aseta paisto- ja leivinpellit
ritilän keskelle.
• Optimaaliseen ruoanvalmistukseen suosittelemme noudattamaan paistotaulukossa määriteltyjä
ohjeita. Valitse alempi määritelty lämpötila ja lyhin määritetty paistoaika. Kun tämä aika on kulunut,
tarkista tulokset ja säädä sitten asetuksia tarpeen mukaan.
• Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, ellei se ole ehdottoman välttämätöntä.
• Älä aseta paistopeltejä suoraan uunin pohjalle.
• Älä käytä monikäyttöistä syvää paistopeltiä ensimmäisellä kiskotasolla uunin ollessa toiminnassa.
• Älä peitä uunin pohjaa tai lankaritilää alumiinifoliolla.
• Energian säästämiseksi uuni voidaan sammuttaa noin 10 minuuttia ennen kypsennysprosessin
loppua ja hyödyntää jälkilämpöä.
• Aseta paistoastiat aina lankaritilälle.
• Kun paistat useilla tasoilla samanaikaisesti, aseta yleiskäyttöinen syvä paistopelti alemmalle tasolle.
• Kun kypsennät vanhojen keittokirjojen reseptien mukaisesti, käytä pohja- ja ylävastuksia (kuten
perinteisissä uunissa) ja aseta lämpötila 10 °C reseptin ohjetta alhaisemmaksi.
• Varmista leivinpaperia käytettäessä, että se kestää korkeita lämpötiloja. Leikkaa se aina
sopivankokoiseksi. Leivinpaperi estää ruoan tarttumisen paistopeltiin ja helpottaa ruoan irrottamista
paistopelliltä.
• Valmistettaessa suurempia lihapaloja tai kosteampia leivonnaisia, uunin sisällä muodostuu runsaasti
höyryä, joka puolestaan voi tiivistyä uuninluukkuun. Tämän on luonnollinen ilmiö, eikä vaikuta
laitteen toimintaan. Pyyhi luukku ja luukun lasi kuiviksi ruoanvalmistuksen jälkeen.
• Kun paistat suoraan lankaritilällä, aseta yleiskäyttöinen syvä uunipelti yhtä tasoa alemmalle tasolle
rasvankeräysastiaksi.
• Esilämmitys: Esilämmitä uuni vain, jos tämän käyttöohjeen taulukoiden resepti sitä edellyttää.
Jos esilämmität uunia, älä aseta ruokaa uuniin, ennen kuin uuni on täysin lämmennyt. Lämpötilalla
on merkittävä vaikutus lopputulokseen. Esilämmitystä suositellaan pienille lihaleikkeille (ulkofilee)
sekä hiivahapatteille ja taikinoille, jotka vaativat lyhyemmän paistoajan. Tyhjän uunin lämmittäminen
kuluttaa paljon energiaa. Siksi suosittelemme mahdollisuuksien mukaan useiden ruokien
kypsentämistä peräkkäin tai useiden ruokien samanaikaista valmistusta.
Ruoat, jotka vaativat täysin esilämmitettyä uunia, on merkitty taulukossa yhdellä tähdellä * .
Ruoat, joille riittää 5 minuutin esilämmitys, on merkitty kahdella tähdellä ** . Tässä tapauksessa
älä käytä nopeaa esilämmitystilaa.
• GentleBake: Tämä toiminto mahdollistaa hitaan ja hallitun kypsennyksen alhaisessa lämpötilassa.
Lihamehut jakautuvat tasaisesti ja liha pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Hidas
GentleBake-kypsennysmenetelmä sopii herkille, luuttomille lihaleikkeille. Ruskista liha huolellisesti
joka puolelta paistinpannulla ennen hidasta kypsennystä.
20