HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE7428K Recipe book

Bränd: HUSQVARNA-ELECTROLUX

Mudel: QCE7428K

Tüüp: Recipe book

See käsiraamat sobib ka

Kasutusjuhend Tabelid, näpunäited

ja retseptid

Täname, et valisite ühe meie kvaliteetsetest toodetest.

Selleks, et tagada seadme optimaalne ja korrapärane töö, lugege see

kasutusjuhend tähelepanelikult läbi. See voimaldab teil koiki protsesse

täiuslikult ja tohusalt kasutada. Hoidke kasutusjuhendit kindlas kohas,

nii saate vajadusel seda alati lugeda ja kindlasti andke see palun edasi

seadme tulevastele omanikele.

Soovime teile roomsat seadme kasutamist.

Sisukord

Kasutamine, tabelid ja näpunäited 2

Ukse sisekülg 2

Küpsetamine auruga 2

TUGEV AURUTUS 3

PÖÖRDÕHK ja TUGEV AURUTUS

järjestikku 5

KESKMINE AURUTUS 5

KERGE AURUTUS 6

Küpsetamine 7

Praed 12

HAUTAMINE 15

Grillimine 16

SULATAMINE 16

Lihaprogrammid 17

RETSEPTID 18

RETSEPTID: AURUTUS 18

HOIDISTAMINE 20

KÜPSETISED 21

PRAED 25

MUU 28

Jäetakse õigus teha muutusi

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

HOIATUS

Vt jaotist "Ohutusinfo".

Akrüülamiidide informatsioon

Vastavalt teaduse uusimatele andmetele on toidu praadimisel (eriti tärklist si‐

saldavate toiduainete puhul) tekivad akrüülamiidid tervisele ohtlikud. Seetõttu

soovitame valmistada toitu võimalikult madalatel temperatuuridel ning toitu

mitte liialt pruunistada.

Ukse sisekülg

Ukse siseküljelt leiate numbrid, mis viitavad riiulite tasanditele.

Tabelites esitatud temperatuurid ja küpsetusajad on ainult soovituslikud. Täp‐

semalt sõltuvad need retseptist ning kasutatava tooraine kvaliteedist ja ko‐

gustest.

Küpsetamine auruga

Kasutage vedelikuna ainult vett!

Sisukord

Auruga küpsetamisel kasutatavad nõud

• Kasutage ainult kuumuskindlaid ja roostevabu nõusid.

• Sobivad ka kroomitud terasest nõud (vt teavet spetsiaalsete tarvikute kohta).

Ahjutasandid

• Toidule sobivad ahjutasandid leiate alltoodud tabelitest. Ahjutasandeid loe‐

takse altpoolt üles.

Üldist

• Kui küpsetamisaeg on pikem kui 30 minutit või kui küpsetatava toidu kogu‐

sed on suured, lisage vajadusel vett.

• Kui te ahju pikemat aega ei kasuta, loputage hoolikalt veeanum, ühendus‐

voolikud ja aurugeneraator (vt jaotist "Puhastus ja hooldus").

Märkusi tabelite kohta

• Tabelis on toodud andmed levinumate toitude kohta.

• Tabelis esitatud temperatuur ja aeg on ainult soovituslikud; tegelikud väär‐

tused sõltuvad valmistatava toidu koostisest, suurusest ja kogusest ning ka‐

sutatavatest nõudest.

• Kui te tabelist oma retsepti ei leia, võtke aluseks mõni ligilähedane retsept.

• Kui tabelis teistmoodi ei juhendata, siis alustage küpsetamist külma ahjuga.

TUGEV AURUTUS

HOIATUS

Funktsiooni TUGEV AURUTUS ajal ärge mingil juhul ahjuust avage.

Funktsioon TUGEV AURUTUS on meetod, mis sobib toiduvalmistamiseks igat

tüüpi toiduainetest, sh värsketest ja külmutatutest. Seda võib kasutada küp‐

setamisel, soojendamisel, sulatamisel; köögivilja, liha, kala, pasta, riisi, maisi,

manna ja munade pošeerimisel või blanšeerimisel.

Terve menüü valmistamine: Teil on võimalik valmistada ühekorraga ka terve

menüü. Et toidud ei jääks üle- või alaküpsetatuks, valige sellised, mille val‐

mistamisaeg on enamvähem sama. Valige selline veekogus, mis on menüüsse

kuuluvate toitude puhul kõige suurem (vt küpsetustabeleid). Asetage toidud

ahju sobivates nõudes. Paigutage nõud nii, et nende vahele jääks piisavalt

ruumi auru liikumiseks.

Steriliseerimine

• Nõusid (nt lutipudeleid) saab steriliseerida funktsiooniga TUGEV AURU‐

TUS.

• Paigutage puhtad nõud esimese ahjutasandi keskele. Jälgige, et nõude

avaused oleksid suunatud väikese nurga all allapoole.

• Kallake veeanumasse maksimaalses koguses vett (650 ml) ja valige ajaks

40 min 96°C juures.

TUGEV AURUTUS tabel

Toiduaine Tempe‐

ratuur °C

Vee kogus veea‐

numas (ml)

Aeg

minu‐

tites.

Ahjuta‐

sand

Risotto 96 400 25 - 30 2

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Toiduaine Tempe‐

ratuur °C

Vee kogus veea‐

numas (ml)

Aeg

minu‐

tites.

Ahjuta‐

sand

Riis (vedelikku 1:1) 96 550 35 - 40 2

Maisijahupuder (polenta,

vedelikku 1:3)

96 650 40 - 50 2

Koorega küpsetatud kar‐

tulid, keskmised

96 650 40 - 50 2

Keedetud kartulid 96 550 30 - 40 2

Ratatouille 96 400 25 - 30 2

Rooskapsas 96 550 30 - 35 2

Lillkapsas, terve 96 700 40 - 45 2

Hapukapsas 96 700 50 - 60 2

Tomatid, terved 96 250 15 - 20 2

Peet, terve 96 550 60 - 70 2

Nuikapsas/seller /aptee‐

gitill, tükeldatud

96 550 35 - 40 2

Suvikõrvits, tükeldatud 96 400 20 - 25 2

Porgandid, tükeldatud 96 550 30 - 35 2

Köögivilja sulatamine 96 550 30 - 35 2

Köögivilja sulatamine ja

küpsetamine

96 550 30 - 35 2

Köögivilja blanšeerimine 96 250 12 - 15 2

Ubade blanšeerimine 96 250 20 - 22 2

Õrn vasikasink 1000 g 96 700 50 - 75 2

Suitsusearibi 600-1000 g 96 700 45 - 55 2

Frankfurterid / vasikali‐

havorstid

96 250 15 - 20 2

Pikkpoisi soojendamine

1 cm viiludena

96 400 20 - 25 2

Forell, 170-300 g 96 400 15 - 25 2

Pehmeks keedetud mu‐

nad

96 200 8 - 12 2

Keskmiselt keedetud

munad

96 200 10 - 15 2

Kõvaks keedetud munad 96 200 15-20 2

1) Toodud ajad on soovituslikud.

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

PÖÖRDÕHK ja TUGEV AURUTUS järjestikku

Te võite küpsetada liha, köögivilju ja muid lisandeid üksteise järel, kombinee‐

rides funktsioone PÖÖRDÕHK ja TUGEV AURUTUS, või ühel ajal, kasutades

funktsiooni TUGEV AURUTUS . Nii võite kõiki komponente serveerida samal

ajal.

• kasutage funktsiooni PÖÖRDÕHK toidu esialgseks röstimiseks;

• pange ettevalmistatud köögiviljad ja lisandid ahjukindlatesse nõudesse ja

asetage koos praega ahju.

• käivitage TUGEV AURUTUS ja küpsetage kõiki toite koos kuni valmimiseni.

Enne funktsiooni TUGEV AURUTUS käivitamist jahutage ahi umbes 80°C-ni.

Seadme kiiremaks mahajahutamiseks avage ahju uks, seades selle umbes 15

minutiks esimesse positsiooni.

PÖÖRDÕHK ja TUGEV AURUTUS järjestikku: tabel

Toiduaine PÖÖRDÕHK TUGEV AURUTUS , mak‐

simaalne veekogus 650 ml

Tempera‐

tuur °C

Liha küpse‐

tusaeg minu‐

tites

Liha ja lisan‐

did, küpse‐

tusaeg minu‐

tites

Ahjutasand

Rostbiif 1 kg, rooskap‐

sas, polenta

180 60-70 40-50 1 ja 3

Rostbiif 1 kg, rooskap‐

sas, polenta

180 60-70 30-40 1 ja 3

Röstitud vasikaliha 1 kg,

riis, köögiviljad

180 50-60 30-40 1 ja 3

Tabelis toodud ajad on soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad need toidu mõõt‐

metest ja kogustest. Liha sisemine temperatuur enne funktsiooni TUGEV AU‐

RUTUS sisselülitamist peaks olema 60-63 °C.

KESKMINE AURUTUS

Funktsioon KESKMINE AURUTUS on meetod, mis sobib eeskätt suure niis‐

kusesisaldusega toitude valmistamiseks, samuti toitude sulatamiseks ja soo‐

jendamiseks.

KESKMINE AURUTUS tabel

Toiduaine KESKMINE AURUTUS (maksimaalne veekogus

250 ml)

Temperatuur

°C

Aeg minutites Tasand

Keedukreemiga / täidisega pi‐

rukad eraldi vormides

90 35-40 2

Küpsetatud munad

90 30-40 2

Terriin

90 40-50 2

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Toiduaine KESKMINE AURUTUS (maksimaalne veekogus

250 ml)

Temperatuur

°C

Aeg minutites Tasand

Õhuke kalafilee 85 15-25 2

Õhuke kalafilee / väikesed ka‐

lad, kuni 350 g

90 25-35 2

Terve kala, kuni 1000 g 90 35-45 2

1) jätkake veel pool tundi suletud uksega

KERGE AURUTUS

Meetod KERGE AURUTUS sobib eriti hästi suurte lihatükkide küpsetamiseks;

eelnevalt küpsetatud portsjonitükkide sulatamiseks ja kuumutamiseks ning lei‐

va, saiakeste, gratäänide ja vormiroogade küpsetamiseks.

KERGE AURUTUS tabel

Toiduaine KERGE AURUTUS Lisatava vee kogus sõltub küp‐

setusaja pikkusest.

Temperatuur

°C

Aeg minutites Tasand

Terve eine kuumutamine, 6

taldrikut läbimõõduga 24 cm

110 15-20 1, 3 ja 5

Seapraad 1000 g 160-180 90-100 2

Rostbiif 1000 g 160-180 120-150 2

Vasikapraad 1000 g 180 80-90 2

Pikkpoiss, toores, 500 g 180 30-40 2

Frankfurterid / vasikalihavors‐

tid

85 20-30 2

Suitsusearibi 600-1000 g (au‐

rutage 2 tundi)

160-180 60-70 2

Kana, 1000 g 180-200 50-60 2

Part 1500-2000 g 180 70-90 2

Hani 3000 g 170 130-170 1

Kalafileed 85-90 20-30 2

Kartuligratään, kaalika-kartuli‐

gratään

160-170 50-60 2

Pastavorm 190 40-50 2

Lasanje 180 45-55 2

Erinevad saiad 500-1000 g 180-190 50-60 2

Saiakesed 40-60 g 180-210 25-35 3

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Toiduaine KERGE AURUTUS Lisatava vee kogus sõltub küp‐

setusaja pikkusest.

Temperatuur

°C

Aeg minutites Tasand

Valmistaignast saiakesed

30-40 g

200 10-20 3

Valmistaignast saiakesed

30-40 g

200 15-25 3

Valmistaignast baguette'd

40-50 g

200 10-20 3

Valmistaignast baguette'd

40-50 g, külmutatud

200 15-25 3

Enne soojendamist lõigake praad lahti.

Tabelis toodud ajad on soovituslikud. Täpsemalt sõltuvad need toidu mõõt‐

metest ja kogustest.

Küpsetamine

Üldised juhised

• Uus ahi võib küpsetada või röstida erinevalt võrreldes eelmise seadmega.

Kohandage oma tavalisi seadeid (temperatuur, küpsetamise ajad) ja riiuli

tasandeid tabelis olevate väärtustega.

• Pikemate küpsetusaegade korral võib ahi umbes 10 minutit enne küpsetu‐

saja lõppu välja lülituda, et kasutada ära jääksoojus.

Kui kasutate sügavkülmutatud toitu, võivad ahjus olevad plaadid küpsetamise

ajal kõverduda. Kui plaadid jälle maha jahtuvad, taastub nende esialgne kuju.

Kuidas kasutada küpsetustabeleid

• Esimesel korral soovitame kasutada madalamat temperatuuri.

• Kui te ei suuda leida mõne konkreetse retsepti jaoks seadeid, otsige sarnast

retsepti.

• Küpsetamise aega võib pikendada 10-15 minuti võrra, kui küpsetate kooke

rohkem kui ühel tasandil.

• Alguses ei pruunistu erineval kõrgusel olevad koogid ja küpsetised võrdselt.

Sel juhul ärge muutke temperatuuriseadet. Erinevused ühtlustuvad küpse‐

tamise ajal.

Küpsetamine ühel tasandil – küpsetamine vormides

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Rõngaskook või

briošš

PÖÖRDÕHK 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Madeira kook / puu‐

viljakoogid

PÖÖRDÕHK 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Biskviitkook PÖÖRDÕHK 1 140 0:25 - 0:40

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Biskviitkook ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

1 160 0:25 - 0:40

Pirukapõhi – mure‐

taignast

PÖÖRDÕHK 3 170-180 0:10 - 0:25

Pirukapõhi – biskviit‐

taignast

PÖÖRDÕHK 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Õunakook ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Õunakook (2 vormi,

Ø 20 cm, paigutatud

diagonaalselt)

PÖÖRDÕHK 1 160 1:10 - 1:30

Õunakook (2 vormi,

Ø 20 cm, paigutatud

diagonaalselt)

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

1 180 1:10 - 1:30

Lahtine pirukas (nt

quiche)

PÖÖRDÕHK 1 160 - 180 0:30 - 1:10

Juustukook ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

1 170 - 190 1:00 - 1:30

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine ühel ahjutasandil – koogid/küpsetised/saiad küpsetusplaatidel

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Pärmitaignast krin‐

gel/pärg

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Jõulukook

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Leib (rukkileib) ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

- kõigepealt

230 0:25

- seejärel 160 - 180 0:30 - 1:00

Tuuletaskud/eklee‐

rid

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rullbiskviit

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Kuiv purukook PÖÖRDÕHK 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Mandlikook/suhkru‐

koogid

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Puuviljakoogid (pär‐

mitaignast / keeksi‐

taignast)

PÖÖRDÕHK 3 150 0:35 - 0:50

Puuviljakoogid (pär‐

mitaignast / keeksi‐

taignast)

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 170 0:35 - 0:50

Liivataignast puuvil‐

jakoogid

PÖÖRDÕHK 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Õrna kattega (nt ko‐

hupiim, koor, keedu‐

kreem) pärmitaigna‐

koogid

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pitsa (rohke katte‐

ga)

1)2)

PÖÖRDÕHK 1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pitsa (õhuke põhi)

PÖÖRDÕHK 1 200 - 220 0:10 - 0:25

Kergitamata leib PÖÖRDÕHK 1 200 - 200 0:08 - 0:15

Tordid (CH) PÖÖRDÕHK 1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Soojendage ahi ette

2) Kasutage sügavat röstimispanni

Küpsetamine ühel ahjutasandil – küpsised

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Muretaignast küpsi‐

sed

PÖÖRDÕHK 3 150 - 160 0:06 - 0:20

Viini saiad PÖÖRDÕHK 3 140 0:20 - 0:30

Viini saiad

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 160 0:20 - 0:30

Keeksisegust küpsi‐

sed

PÖÖRDÕHK 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Munavalgest küpse‐

tised, besee

PÖÖRDÕHK 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Makroonid PÖÖRDÕHK 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Pärmitaignast küp‐

sised

PÖÖRDÕHK 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Lehttaignaküpsised

PÖÖRDÕHK 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Saiakesed

PÖÖRDÕHK 3 160 0:20 - 0:35

Saiakesed

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 180 0:20 - 0:35

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Küpsetise tüüp Ahju funktsioon Tasand Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Väikesed koogid (20

tk plaadil)

PÖÖRDÕHK 3 140 0:20 - 0:30

Väikesed koogid (20

tk plaadil)

ÜL./AL. KUU‐

MUTUS

3 170 0:20 - 0:30

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine rohkem kui ühel ahjutasandil – koogid/küpsetised/leivad

küpsetusplaatidel

Küpsetise tüüp

PÖÖRDÕHK

2 tasandit

PÖÖRDÕHK

3 tasandit

Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Tuuletaskud/eklee‐

rid

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Kuiv purukook 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Soojendage ahi ette

Küpsetamine rohkem kui ühel tasandil – küpsised/väikesed koogid/küpsetised/

kuklid

Küpsetise tüüp

PÖÖRDÕHK

2 tasandit

PÖÖRDÕHK

3 tasandit

Temperatuur

(°C)

Aeg (h:min)

Muretaignast küp‐

sised

1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Viini saiad 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Keeksisegust küp‐

sised

1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Munavalgest küp‐

setised, beseed

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Makroonid 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Pärmitaignast küp‐

sised

1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Lehttaignaküpsi‐

sed

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Saiakesed 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Väikesed koogid

(20 tk plaadil)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Soojendage ahi ette

Nõuandeid küpsetamiseks

Küpsetustulemu‐

sed

Võimalik põhjus Lahendus

Koogi põhi ei ole

küllalt pruun

Vale ahjutasand Pange kook alumisele ahjutasandile

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Küpsetustulemu‐

sed

Võimalik põhjus Lahendus

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli‐

seks)

Ahju temperatuur liiga

kõrge

Kasutage madalamat seadet

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli‐

seks)

Küpsetusaeg on liiga lü‐

hike

Määrake pikem küpsetusaeg

Ärge määrake kõrgemaid tempera‐

tuure küpsetusaja vähendamiseks

Kook vajub kokku

(muutub vesiseks,

klimbiliseks, triibuli‐

seks)

Liiga palju vedelikku

taignas

Kasutage vähem vedelikku. Kontrol‐

lige segamisaegu, eriti kui kasutate

taigna segamiseks masinaid

Kook on liiga kuiv

Ahju temperatuur liiga

madal

Valige kõrgem temperatuur

Kook on liiga kuiv Küpsetusaeg liiga pikk Määrake lühem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu

ühtlaselt

Ahju temperatuur liiga

kõrge ja küpsetusaeg lii‐

ga lühike

Määrake madalam ahju temperatuur

ja pikem küpsetusaeg

Kook ei pruunistu

ühtlaselt

Taigen pole ühtlaselt

jaotatud

Laotage taigen ühtlaselt plaadile

Kook ei valmi mää‐

ratud küpsetusaja

jooksul

Temperatuur liiga madal Kasutage pisut kõrgemat ahju tem‐

peratuuri seadet

PITSAREŽIIM tabel

Et näha, millist ahju funktsiooni kasutada, vaadake ahju funktsioonide loendit

peatükis Igapäevane kasutamine.

Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minutites

Pitsa (õhuke põhi)

1 180 - 200 20 - 30

Pitsa (rohke katte‐

ga)

1 180 - 200 20 - 30

Tordid 1 180 - 200 45 - 60

Spinatipirukas 1 160 - 180 45 - 60

Quiche 1 170 - 190 40 - 50

Juustukook, üm‐

margune

1 140 - 160 60 - 90

Juustukook plaadil 1 140 - 160 50 - 60

Õunakook, kattega 1 150 - 170 50 - 70

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg minutites

Köögiviljapirukas 1 160 - 180 50 - 60

Kergitamata leib

1 250 - 270 10 - 20

Lehttaignakook

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen

(pitsale sarnanev

Elsassi toit)

1 250 - 270 12 - 20

Pirukad

1 180 - 200 15 - 25

1) Soojendage ahi ette

Praed

Üldised juhised:

• Kasutage praadide valmistamiseks kuumakindlaid nõusid (vt tootja juhi‐

seid).

• Suuri praetükke võib valmistada sügaval röstimispannil või röstimispanni

kohale asetatud ahjurestil. (Kui see on olemas)

• Taisest lihast praadide valmistamisel kasutage kaanega praenõusid. Nii

jääb liha mahlasem.

• Kõiki praade, mille puhul soovitakse pruunistamist või krõbedat koorikut,

võiks küpsetada kaaneta röstimispannil.

• Soovitame ahjus küpsetada liha ja kala, mis kaalub vähemalt 1 kg.

• Et lihamahl kaduma ei läheks või väljavalguv rasv panni külge ei kõrbeks,

soovitame röstimispannile kallata pisut vett.

• Soovi korral pöörake liha ümber (pärast 1/2 - 2/3 küpsetusaja möödumist).

• Kastke suuri praade ja linnuliha praeleemega mitu korda küpsetamise jook‐

sul. Nii saate mahlakama prae.

• Jääkkuumuse ärakasutamiseks võite ahju 10 minutit enne küpsetusaja lõp‐

pu välja lülitada.

Loomaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli

ta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Seapraad 1 - 1,5 kg ÜL./AL.

KUUMUTUS

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbiif või filee iga senti‐

meetri

kohta

- väheküps

iga senti‐

meetri koh‐

GRATINEE‐

RIMINE

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- poolküps iga senti‐

meetri koh‐

GRATINEE‐

RIMINE

1 180 - 190 0:06 - 0:08

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Riiuli

ta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

- täisküps iga senti‐

meetri koh‐

GRATINEE‐

RIMINE

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) soojendage ahi ette

Sealiha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Abatükk, kael, kints 1 - 1,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Karbonaad, ribipraad 1 - 1,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Pikkpoiss 750 g - 1 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Seakoot (eelnevalt

küpsetatud)

750 g - 1 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Vasikaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Vasikapraad 1 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Vasikakoot 1,5 - 2 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Lambaliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Lambakoot, lamba‐

praad

1 - 1,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lamba seljatükk 1 - 1,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Ulukiliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Jänese seljatükk, jäne‐

sekoot

kuni 1 kg ÜL./AL.

KUUMU‐

TUS

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Uluki seljatükk 1,5 - 2 kg ÜL./AL.

KUUMU‐

TUS

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Uluki kintsutükk 1,5 - 2 kg ÜL./AL.

KUUMU‐

TUS

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) soojendage ahi ette

Linnuliha

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Linnuliha portsjonitü‐

kid

200 - 250 g

GRATINEE‐

RIMINE

1 200 - 220 0:35 - 0:50

Pool kana 400 - 500 g

GRATINEE‐

RIMINE

1 190 - 210 0:35 - 0:50

kana, broiler 1 - 1,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Part 1,5 - 2 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Hani 3,5 - 5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Kalkun 2,5 - 3,5 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Kalkun 4 - 6 kg GRATINEE‐

RIMINE

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Kala (aurutatud)

Liha tüüp Kogus Ahju funktsi‐

oon

Ah‐

juta‐

sand

Tempera‐

tuur °C

Aeg

(h:min)

Terve kala 1 - 1,5 kg ÜL./AL.

KUUMU‐

TUS

1 210 - 220 0:45 - 1:15

LIHATERMOMEETRI tabel

Loomaliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Ribi või filee, väheküps 45 - 50

Ribi või filee, poolküps 60 - 65

Ribi või filee, täisküps 75 - 80

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Sealiha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Abatükk, kintsutükk, kaelakarbonaad 80 - 82

Karbonaad (seljatükk), suitsusearibi 75 - 80

Pikkpoiss 75 - 80

Vasikaliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Vasikapraad 75 - 80

Vasikakoot 85 - 90

Lambaliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Lambakoot 80 - 85

Lamba seljatükk 80 - 85

Lambapraad, lambakoot 75 - 80

Ulukiliha

Valmistatav toit Liha sisetemperatuur (°C)

Jänese seljatükk 70 - 75

Jänese koot 70 - 75

Terve jänes 70 - 75

Uluki seljatükk 70 - 75

Uluki koot 70 - 75

HAUTAMINE

HAUTAMINE sobib õrnemale, taisele lihale ja kalale, tehes need mahlaka‐

maks.

HAUTAMINE ei sobi pajapraadidele ega rasvastele seapraadidele.

Ahi soojeneb määratud temperatuurini, andes sellest märku helisignaaliga.

Seejärel lülitub ahi automaatselt madalamale temperatuurile ja jätkab küpse‐

tamist.

Kasutage alati ilma kaaneta nõusid funktsiooni HAUTAMINE puhul.

1. Pruunistage liha pannil kõrge kuumuse juures.

2. Asetage liha röstimispanni või ahjurestile. Rasva kogumiseks asetage resti

alla nõu.

3. Asetage rest ahju. Valige HAUTAMINE . Vajadusel valige HAUTAMINE

EKSTRA ja küpsetage, kuni roog saab valmis. Vaadake tabelit.

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

HAUTAMINE tabel

Toiduaine

Kaal grammi‐

des

Seade Resti ta‐

sand

Aeg minuti‐

tes

Rostbiif 1000-1500 HAUTAMINE

EKSTRA

1 90-110

Veisefilee 1000-1500 HAUTAMINE

EKSTRA

3 90-110

Vasikapraad 1000-1500 HAUTAMINE

EKSTRA

1 100-120

Pihv 200 - 300 HAUTAMINE

NORM.

3 20-30

1) Enne ahjus küpsetamist pruunistage pannil

Grillimine

Kasutage grillimisfunktsioone alati maksimaalsel temperatuuril

Grillimisel peab ahju uks olema alati suletud

Enne grillimist soojendage tühja ahju alati eelnevalt 5 minutit.

• Paigutage ahjurest grillimistabelis soovitatud kõrgusele.

• Kõige alumisele riiulitasandile asetage pann rasva kogumiseks.

• Grillige üksnes lamedamaid liha- või kalaportsjone.

GRILLtabel

Grillitav toit Ahjutasand Aeg

1. külg 2. külg

Burgerid 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Seafilee 4 10 - 12 min 6 - 10 min

Vorstid 4 8 - 10 min 6 - 8 min

Fileetükid, vasikafi‐

lee

4 6 - 7 min 5 - 6 min

Filee või loomaliha,

rostbiif (u 1 kg)

3 10 - 12 min 10 - 12 min

Röstleib/-sai

3 4 - 6 min 3 - 5 min

Kattega röstleib/-

sai

3 6 - 8 min -------

1) Ärge soojendage ette

SULATAMINE

• Võtke toit pakendist välja ja asetage taldrikuga ahjurestile.

• Ärge taldrikut või kaussi kaanega katke. See võib sulamisaega tunduvalt

pikendada.

• Asetage ahjurest altpoolt esimesele riiulitasandile.

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

SULATAMINE tabel

Toit Sulatamisaeg (min) Täiendav sulata‐

misaeg (min)

Märkusi

Kana, 1000 g 100-140 20-30 Asetage kana üm‐

berpööratud taldri‐

kule, mis on aseta‐

tud suurele alusele.

Keerake poole küp‐

setamisaja möödu‐

des.

Liha, 1000 g 100-140 20-30 Pöörake poole val‐

mistusaja möödu‐

des

Liha, 500 g 90-120 20-30 Pöörake poole val‐

mistusaja möödu‐

des

Forell, 150 g 25-35 10-15 -------

Maasikad, 300 g 30-40 10-20 -------

Või, 250 g 30-40 10-15 -------

Koor, 2 x 200 g 80-100 10-15 Rõõska koort saab

hästi vahustada ka

siis, kui selles on

külmunud tükke

Pirukas, 1400 g 60 60 -------

Lihaprogrammid

Kasutage röstimispanni või rösterit.

Lihaprogrammid kaalu sisestamisega

Toiduaine Keedunõud Lisanduv vedelik

LINNULIHA lahtine -

SEALIHA lahtine 2-4 cm

VEISELIHA kaanega 1-2 cm

VASIKALIHA kaanega 1-2 cm

ULUKILIHA kaanega 1-2 cm

Lihatermomeetriga lihaprogrammid

Toiduaine Nõud Lisanduv vedelik

VEIS 210° lahtine -

VEIS 150° lahtine -

SEAKARBONAAD lahtine -

VASIKALIHA lahtine -

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Toiduaine Nõud Lisanduv vedelik

LAMBALIHA lahtine -

ULUKILIHA lahtine -

LINNULIHA lahtine -

Ekraanil kuvatakse kõigi lihaprogrammide ahjutasandid ja kaalud.

RETSEPTID

Ekraanil kuvatakse kõigi retseptiraamatu retseptide ahjutasandid ja kindlaks‐

määratud küpsetusajad.

RETSEPTID: AURUTUS

TOITUDE SOOJENDUS AURUGA (4-6 inimesele)

Nõud:

Kasutada võib igat liiki kuumuskindlaid nõusid, mis taluvad vähemalt 130°C.

Meetod:

Asetage toit eraldi nõudesse või korraga ühte nõusse. Pange see ahju. Ärge

kaanega katke. Kasutage maksimaalselt 6 taldrikut (26 cm läbimõõduga).

VÄRSKE KÖÖGIVILI

Nõud:

Kasutada võib igat liiki kuumuskindlaid nõusid, mis taluvad vähemalt 100°C.

Koostis:

• 400 g lillkapsast

• 200 g porgandeid

• 200 g nuikapsast

• 200 g kollast ja punast paprikat

Meetod:

Peske lillkapsas ja jagage õisikuteks. Koorige porgandid ja nuikapsas ja lõi‐

gake suupärasteks tükkideks. Peske paprikad ja lõigake ribadeks. Pange tü‐

keldatud köögivili lahtisesse nõusse ja valmistage ilma vett lisamata. Selle

valmistusviisi puhul võib maitseainete ja soola kasutamisest loobuda.

AURUTATUD FORELL

Koostis:

• 4 forelli (250-300 grammist)

• sidrunimahla, soola, pipart

Meetod:

Peske forelli hoolikalt seest ja väljast, piserdage sidrunimahlaga, maitsestage

ja asetage roostevabasse, aukudega terasnõusse (2 kala ühte nõusse). Ser‐

veerige röstitud mandlilaastudega.

Aurutatud forell, teine võimalus:

Enne seda, kui asetate kalad roostevabasse aukudega nõusse, kallake need

üle kuuma vee ja äädikaga.

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

KARTULIGRATÄÄN

Koostis:

• 1 kg kartuleid

• 1 tl soola, 1 tl pipart ja 1 tl muskaatpähklit

• 2 küüslauguküünt

• 200 g riivitud juustu

•3 muna

• 100 ml piima

• 250 ml koort

• 4 sl võid

Meetod:

Koorige kartulid, lõigake õhukesteks viiludeks, kuivatage ja maitsestage. Hõõ‐

ruge kuumakindlat ahjuvormi esmalt küüslauguga, seejärel määrige võiga sis‐

se. Laotage pool maitsestatud kartuliviiludest vormi ja riputage peale veidi rii‐

vitud juustu. Seejärel lisage ülejäänud kartuliviilud; kõige lõpuks katke roog

riivitud juustuga. Purustage teine küüslauguküüs ja kloppige see munade, pii‐

ma ja koore hulka. Valage segu kartulitele ja laotage ülejäänud või laastudena

vormiroale.

TALUPOJA LEIB

Koostis:

• 400 g tumedamat nisujahu

• 150 g rukkijahu

• 10 g soola

• 20 g pärmi

• 200 g piima

• 200 g vett

Jämeda rukkileiva puhul võite tumeda jahu asendada kaerajahuga.

Method:

Lahustage pärm vees, lisage ülejäänud ained ja segage vetruvaks taignaks.

Laske 30-40 minutit kinnikaetuna kerkida, selle aja jooksul vajutage tainast 2-3

korda alla.

Ettevalmistus

Jagage tainas kahte ossa, vormige neist ümmargused pätsid ja jätke kinni‐

kaetult umbes 20 minutiks seisma. Enne küpsetamist raputage pätsid kergelt

jahuga üle ja lõigake terava noaga 3- mm sügavune rist sisse.

SAI

Koostis:

• 1000 g jahu

• 1 pakk värsket pärmi või 2 pakki kuivpärmi

• 600 ml piima

• 15 g soola

Meetod:

Pange jahu ja sool suurde kaussi. Lahustage pärm leiges piimas ja lisage ja‐

hule. Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks. Sõltuvalt jahust tuleb ühtlase

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

taigna saavutamiseks võib-olla lisada veidi piima. Laske taignal kerkida kahe‐

kordseks. Jaotage taigen kaheks, vormige kaks pikka pätsi ja asetage need

võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Laske pätsidel

veelkord poole võrra kerkida. Enne küpsetamist riputage peale natuke jahu ja

tehke terava noaga 3 kuni 4 vähemalt 1cm sügavust diagonaalset sisselõiget.

PÄRMIPALMIK

Tainas:

• 500 g jahu

• 20 g pärmi

• 200 ml toasooja piima

• 40 g suhkrut

•sool

• 5 munakollast

• 200 g pehmet võid

Täiteks:

• 180 g purustatud pähkleid

• 20 g riivsaia

• 1 tl purustatud ingverit

• 50 ml piima

• 60 g mett

• 30 g sulatatud võid

• 20 ml rummi

Katteks:

• 1 munakollane

• Veidi piima

• 50 g mandlilaaste

Meetod:

Sõeluge jahu kaussi ja tehke keskele väike süvend. Tükeldage pärm, pange

koos piima ja vähese suhkruga süvendisse, lisage sinna süvendi külgedelt

veidi jahu, riputage jahuga üle ning laske soojas kohas niikaua kerkida, kuni

eeltaignale riputatud jahule tekivad praod Lisage ülejäänud suhkur jahule.

Sõtkuge kõik ained ühtlaseks taignaks. Laske taignal soojas kohas kahekord‐

seks kerkida. Segage kõik täiteained kokku. Jaotage taigen kolme ossa ja rul‐

lige need siis piklikeks ristkülikuteks. Pange igale ristkülikule kolmandik täidi‐

sest ka keerake taignaribad pealt kokku. Vormige kolmest taignaribast palmik.

Pintseldage palmik munakollase ja piima seguga ja riputage üle mandlilaas‐

tudega.

HOIDISTAMINE

• Kasutage ainult ühesuguse suurusega hoidisepurke.

• Ärge kasutage keeratava või nupuga kaanega purke ega metallpurke.

• Kasutage altpoolt esimest ahjuresti.

• Kasutage küpsetusplaati. Sellele saab asetada kuni kuus 1-liitrist purki.

• Täitke kõik purgid võrdselt ja sulgege need korralikult.

• Paigutage purgid ahjurestile ja jälgige, et need üksteise vastu ei puutuks.

• Kallake küpsetusplaadile umbes 1/2 liitrit vett, et säilitada ahjus piisavalt

niiskust.

Kasutamine, tabelid ja näpunäited

Leht laadib ...

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE7428K Recipe book

Bränd: HUSQVARNA-ELECTROLUX

Mudel: QCE7428K

Tüüp: Recipe book

See käsiraamat sobib ka

Laadige alla PDF

aruanne

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE7428K Recipe book

See käsiraamat sobib ka

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE7428K Recipe book

Muud dokumendid