Apparatets dele (se side 3)
1. Låg til vandtank
2. Vandtank
3. Hovedenhed
4. Kontakt TIL/FRA
5. Signallampe
6. Blooming-knap
7. Base
8. Nederste del
9. Vandudløb (aftageligt)
10. Lågtillterholder
11. Filterholder
12. Styrepind til drypstop
13. Låg til glaskande med blanderør
14. Glaskande
15. Varmeplade
Kør 2 brygninger uden kaffe, før du brygger kaffe. Lad alt vand løbe igennem,
og hæld derefter vandet ud. Skyl kanden, og bryg en gang til uden kaffe, så
kaffemaskinen bliver helt ren. OBS! Brug altid rent, koldt vand.
Enkle råd til brygning af god kaffe i henhold til ECBC-standard
1. Holdlterholderogkandenren.Kafferesterogbelægningilterholderen
giver kaffen en dårlig smag.
2. Brug koldt, friskt vand. 98,5% af den færdige kaffe består af vand, og
derfor har vandkvaliteten stor betydning for kaffens smag. Friskt vand er
rigt på ilt som frigører smag og aroma fra den malede kaffe. Vand som
har været opvarmet tidligere, eller har stået længe i vandtanken, har lavere
iltindholdt, som vil påvirke kaffens smag tilsvarende.
3. Denne kaffemaskine er godkendt af European Coffee Brewing Centre
og brygger kaffen ved den ideelle temperatur på 92–96°C. Ved denne
temperatur absorberer vandet den rette mængde smagsstoffer fra den
malede kaffe. Ved lavere bryggetemperatur udnyttes kaffens fulde
aroma ikke, og ved højere temperaturer ekstraheres mere koffein og
klorogensyre, hvilket giver kaffen en bitter smag.
4. Brugkaffederpassertillterkaffemaskiner.Hvisduselvkværner
kaffen,skaldusørgeforatmalingsgradenertilpassetlterbrygning.
Malingsgradenharstorbetydningforkaffenssmag–nmaletgiver
stærkere kaffe, grovmalet giver en svagere kaffe.
5. Brug den rigtige mængde. Normal dosering er 60 gram kaffe per liter
vand, men kan tilpasses efter personlig smag. Brygges en fuld kande kan
overdoseringafkafferesulterei,atlteretsvømmerover,ogderkommer
kaffegrums ned i kanden. Brug gerne en vægt for at dosere kaffen korrekt.
6. For kaffebrygning efter
ECBC-standard bruges
kun tænd/sluk-knappen.
ENKLA GRUNDREGLER FÖR ATT BRYGGA
ETT GOTT KAFFE ENLIGT ECBC STANDARD
1. Håll filterhållaren och kannan ren. Kafferester och beläggning i filterhållaren ger kaffet en
dålig smak.
2. Använd kallt, friskt vatten. 98,5% av det färdiga kaffet består av vatten, och därför har vatten
kvaliteten stor betydelse för kaffets smak. Friskt vatten är rikt på syre som frigör smak och
arom från kaffepulvret. Vatten som har varit uppvärmt tidigare eller har stått länge har låg
syrehalt och smakar avslaget, kaffesmaken kommer att påverkas i motsvarande grad.
3. Denna kaffebryggare är godkänd av European coffee brewing centre och brygger kaffet vid
den ideala temperaturen 92 – 96°C. Vid denna temperatur tar vattnet upp rätt mängd av rätt
smakämnen från det malda kaffet. Vid lägre bryggtemperatur tas inte kaffets fulla arom till
vara, och vid högre temperatur extraheras mer koffein och klorogensyra som ger kaffet en
besk smak.
4. Använd kaffepulver avsett för filterbryggare. Maler du kaffet i egen kvarn, se till att malnings
graden är anpassad för filterbryggning. Malningsgraden har stor inverkan på kaffets smak,
finmalet ger starkare kaffe, grovmalet ger svagare kaffe.
5. Dosera rätt. Normaldosering är 60 gram kaffe per liter vatten och doseringen kan anpassas
efter personlig smak. Vid bryggning av full kanna kan överdosering av kaffepulver resultera
i att filtret svämmar över och kaffesump kommer ner i kannan. Använd gärna en våg för att
mäta upp kaffepulvret.
6. För bryggning enligt ECBC-standard
använd endast på/av knappen.
7. Nybryggt kaffe smakar bäst, så servera kaffet så fort som möjligt. Det färdiga kaffet mår bäst
vid en temperatur på 80 – 85°C. Bryggaren håller kaffet vid rätt temperatur efter bryggning,
men efter ca 30 minuter börjar kaffesmaken ändå förändras märkbart.
LEAFLET.SE.A5.BLOOMING. 2411, 2412, 2413.18-11-2020
2411 - Leaflet A5 - 18-11-2020.indd 12411 - Leaflet A5 - 18-11-2020.indd 1 2020-11-18 20:292020-11-18 20:29
13