• Lisää tarvittaessa vettä, jos kypsennysaika
on yli 30 minuuttia tai jos valmistat suuren
määrän ruokaa.
• Jos laitetta ei käytetä pitkään aikaan,
huuhtele huolellisesti vesilokero, letkulii-
tännät ja höyrynkehitin (katso kappale
Puhdistus ja huolto).
Höyry- ja intervallitoimintojen taulukoi-
den käyttöohjeet
Seuraavissa taulukoissa on mainittu ruokala-
jit, niiden vaatimat lämpötila-asetukset, kyp-
sennysajat sekä kannatintasot.
• Taulukoissa mainitut lämpötila-asetukset
ja kypsennysajat ovat suuntaa-antavia, sil-
lä ne riippuvat myös valmistettavien ruo-
kien koosta, määrästä ja keittoastiasta.
• Jos et löydä omalle reseptillesi soveltuvia
ohjearvoja, sovella jonkin vastaavantyyp-
pisen ruokalajin tietoja.
• Ellei toisin ole mainittu, taulukoiden arvot
perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on
ruoanvalmistuksen alkaessa kylmä.
Höyrytoiminto
Höyrytoiminnolla
voidaan valmistaa
kaikkia elintarvikkeita, niin tuoreita kuin pa-
kastettujakin. Voit valmistaa, kuumentaa, su-
lattaa, keittää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa,
kalaa, pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja
kananmunia.
Kokonaisen aterian valmistaminen
Voit valmistaa yhdellä kertaa kokonaisen ate-
rian. Valitse sellaiset ruokalajit, joiden kyp-
sennysaika on suunnilleen sama. Tällä tavoin
voit välttää ruokien ali- tai ylikypsymisen.
Taulukossa mainittu vesimäärä on määritetty
ateriaan kuuluvan, eniten vettä tarvitsevan
ruokalajin mukaisesti. Lisäohjeet löydät tau-
lukosta.
Aseta ruoat sopivissa keittoastioissa ritilöiden
päälle. Ritilöiden välin on oltava sellainen, että
höyry pääsee helposti jokaiseen ruokaan.
Kun valmistat kokonaisen aterian, lisää riisin
tarvitsemaa vettä taulukon tiedoista poiketen
suhteessa 1: 1,5-1: 2.
Astioiden desinfiointi
Voit käyttää höyrytoimintoa
myös asti-
oiden, esim. tuttipullojen, desinfioimiseen.
Aseta pestyt astiat alassuin ritilän keskelle 1.
kannatintasolle. Työnnä astiat hiukan kalte-
vassa asennossa uunin sisälle. Täytä maksi-
mimäärä vettä (650 ml) ja valitse uunin toi-
minta-ajaksi 40 minuuttia 96 °C:ssa.
Höyrytoiminnon taulukko
Lihalaji Vesilokeroon li-
sättävä vesi, ml
Lämpötila
°C
Kanna-
tintaso
Toiminta-
aika
1)
mi-
nuuttia
Risotto 400 96 2 25-30
Riisi (nestemäärä 1:1) 650 96 2 35-40
Maissi (polenta, nestemäärä 1:3) 550 96 2 35-40
Kuoriperunat, keskikokoiset 650 96 2 50-60
Uuniperunat 550 96 2 35-40
Kasvisvuoka (Ratatouille) 400 96 2 25-30
Ruusukaali 550 96 2 30-35
Parsakaalin kukinnot 550 96 2 25-30
Kukkakaali, kokonainen 650 96 2 40-45
Kukkakaalin kukinnot 600 96 2 30-35
Hapankaali 650 96 2 50-60
Tomaatit, kokonaiset 250 96 2 15-20
Punajuuret, kokonaiset 550 96 2 60-70
Kyssäkaali/selleri/fenkoli, viipaloitu 550 96 2 35-40
Kesäkurpitsa, viipaloitu 400 96 2 20-25
Porkkanat, viipaleina 550 96 2 35-40
electrolux 17