15
KYPSENNYSTAULUKKO
MITÄ SUUREMPI KYPSENNETTÄVÄN RUOAN MÄÄRÄ ON ,
sitä kauemmin kypsennys kestää. Yleissääntö-
nä on, että kaksinkertainen ruokamäärä vaatii
lähes kaksinkertaisen ajan.
MITÄ ALHAISEMPI ALOITUSLÄMPÖTILA, sitä pi-
tempi kypsennysaika tarvitaan. Huoneen-
lämpöinen ruoka kypsyy nopeammin
kuin suoraan jääkaapista otettu.
JOS KYPSENNÄT USEITA KAPPALEMÄÄRIÄ
samaa ruokalajia, esim. uuni-
perunoita, aseta ne renkaan muo-
toon, jolloin ne kypsyvät tasaisesti.
RUOKAA SEKOITETAAN JA KÄÄNNETÄÄN mikroaalto-
kypsennyksessä samalla tavoin kuin perintei-
sessäkin ruoanvalmistuksessa. Näin lämpö le-
viää nopeasti ruoan keskelle ja vältetään yli-
kypsyminen ruoan ulkoreunoilta.
KYPSENTÄESSÄSI MUODOLTAAN TAI PAKSUUDEL-
TAAN VAIHTELEVAA ruokaa, aseta ohuem-
pi kohta astian keskustaa kohden, jos-
sa se kuumentuu viimeiseksi.
PALJON RASVAA JA SOKERIA SISÄLTÄVÄ RUOKA
kypsyy nopeammin kuin paljon vettä sisältävä
ruoka. Rasva ja sokeri kuumenevat myös kor-
keampaan lämpötilaan kuin vesi.
ANNA RUOAN AINA SEISTA hetki kypsennyksen pää-
tyttyä. Seisonta-aika parantaa
aina lopputulosta, sillä lämpö-
tila jakaantuu näin tasaises-
ti koko ruokaan.
JOISSAKIN ELINTARVIKKEISSA ON KUORI TAI KALVO, esim.
perunat, omenat ja munankeltuaiset.
Pistele kuoreen reikiä haarukalla tai
cocktail-tikulla paineen alentami-
seksi ja räjähtämisen estämiseksi.
PIENEMMÄT RUOKAPALAT KYPSYVÄT NOPEAMMIN KUIN
SUURET, ja samankokoiset palat kypsentyvät ta-
saisemmin kuin erimuotoiset.
RUOKALAJI MÄÄRÄ TEHO
TASO
AIKA SEISON
TAAIKA
VINKKEJÄ
BROILERI
(kokonainen)
1 000 G
700W
18 - 20 MIN. 5 - 10 MIN.
KÄÄNNÄ BROILERI kypsennyksen
puolivälissä. Tarkista
kypsennyksen päättyessä, että
lihaneste on väritöntä.
BROILERI ( leet
tai palat)
500 G 8 - 10 MIN. 5 MIN.
TARKISTA kypsennyksen
päättyessä, että lihaneste on
väritöntä.
PEKONI 150 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
ASETA LAUTASELLE TALOUSPAPERIN
PÄÄLLE 2-3 kerrokseen ja peitä
talouspaperilla.
VIHANNEKSET
(tuoreet)
300 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
KYPSENNÄ PEITETTYNÄ ja lisää 2 rkl
suolaa.
VIHANNEKSET
(pakaste)
250 - 400 G.
3 - 4 MIN.
5 - 6 MIN.
1 - 2 MIN.
KYPSENNÄ PEITETTYNÄ
UUNIPERUNAT
1 KPL
4 KPL
4 - 6 MIN.
12 - 15 MIN.
2 MIN.
5 MIN.
PISTELE REIKIÄ HAARUKALLA. (1 kpl =
250 g). Käännä kypsennyksen
puolivälissä.
LIHAMUREKE 600 - 700 G.
500W
12 - 14 MIN. 5 MIN.
KALA
(kokonainen)
600 G 8 - 9 MIN. 4 - 5 MIN.
POISTA NAHKA ja kypsennä
peitettynä.
KALA (viipaleet
tai leet)
400 G 5 - 6 MIN. 2 - 3 MIN.
ASETTELE OHUEMMAT OSAT lautasen
keskustaa kohti. Kypsennä
peitettynä.