Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet18
3 Pakasteruokien sulatuksen yhteydessä uunipellit saattavat vääntyä. Tämä johtuu pakas-
teiden ja uunin lämpötilan suuresta erosta. Uunipelti suoristuu, kun se jäähtyy.
Paistotaulukoita koskevia ohjeita
Taulukoissa on mainittu ruokalajit, niiden vaatimat lämpötila-asetukset, kypsennysajat
sekä kannatintasot.
• Mainitut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat
myös taikinan määrä ja koostumus sekä vuoan ominaisuudet.
• Suosittelemme, että valitset aluksi alhaisemman lämpötilan ja nostat lämpöä vasta
tarvittaessa, esimerkiksi kun haluat ruskeamman pinnan tai jos kypsyminen kestää lii-
an kauan.
• Jos et löydä paistokseesi soveltuvia ohjearvoja, sovella jonkun vastaavantyyppisen
paistoksen tietoja.
• Paistettaessa leivonnaisia leivinpellillä tai vuoissa useammalla tasolla paistoaika saat-
taa olla 10–15 minuuttia pitempi.
• Kosteat leivonnaiset (esim. pizzat, hedelmäpiirakat yms.) on paistettava yhdellä tasolla.
• Jos paistettavan leivonnaisen pinta on epätasainen, se saattaa ruskistua epätasaisesti
paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa.
Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä.
• Uuden uunisi paisto-ominaisuudet voivat olla erilaiset kuin vanhassa uunissasi. Nou-
data sen vuoksi totuttujen asetusten (lämpötila, paistoajat) ja kannatintasojen sijaan
seuraavissa taulukoissa mainittuja suosituksia.
2 Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin 10 minuuttia ennen paisto-
ajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä.
Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kyp-
sennyksen alkaessa kylmä.
Paistotaulukko
Paistaminen yhdellä kannatintasolla
Leivonnaisen
laji
Uunin toiminto
Kanna-
tintaso
Lämpötila
°C
Aika
Tuntia Min.
Vuoassa paistetut leivonnaiset
Sokerikakku tai
murotaikinaleivonnaiset
Intensiivi 1 150-160 0:50-1:10
Hiekkakakku/
kuninkaankakku
Intensiivi 1 140-160 1:10-1:30
Leivoskakku Intensiivi 1 140 0:25-0:40
Leivoskakku Ylä-ja alalämpö 1 160 0:25-0:40
Kakkupohja murotaikinasta Intensiivi 3 170-180
1)
0:10-0:25
Kakkupohja notkeasta taiki-
nasta
Intensiivi 3 150-170 0:20-0:25
Umpinainen omenapiiras Ylä-ja alalämpö 1 170-190 0:50-1:00