7
Vihjeitä ja neuvoja
Kosteuden tiivistyminen ja höyry
Kun ruokaa kypsennetään uunissa, siitä lähtee
höyryä samalla tavoin kuin kiehuvasta
kattilasta. Uunin ilmanvaihtoaukko päästää
osan höyrystä ulos. Tästä huolimatta on syytä
varoa uunista purkautuvaa höyryä ja
kuumuutta ja pysyä riittävällä etäsyydellä
luukkua avattaessa.
Jos höyry joutuu kosketuksiin viileän pinnan
kanssa uunin ulkopuolella, esim. kalusteet, se
tiivistyy ja muodostaa vesipisaroita. Tämä on
täysin normaalia, eikä uunissa ole tällöin
mitään vikaa.
Voit välttää kalusteiden haalistumisen
pyyhkimällä tiivistyneen kosteuden ja tahrat
säännöllisesti pois niiden pinnalta.
Uuniastiat
Käytä uuninkestäviä astioita, jotka kestävät
250
0
C lämpötilaa.
Uunivuokia tms. ei saa laittaa suoraan
uunin pohjalle.
Ruoan laittaminen uunissa
• Sammuta uuni 5 minuuttia ennen
kypsennysajan päättymistä, jolloin voit
kypsentää ruoan loppuun jälkilämmöllä ja
säästää energiaa.
• Astian paksuus, materiaali ja väri
vaikuttavat ruoanlaiton lopputulokseen.
• Tietyt ruoka-aineet laajenevat
kypsennettäessä. Varmista siis, että astia
on riittävän suuri.
• Grillattaessa voit ehkäistä rasvan valumista
uuniin käyttämällä sopivan kokoista riittävän
korkeareunaista astiaa.
• Kypsentäessäsi broileria tai makkaroita, tee
niihin ensin reikiä haarukan avulla. Näin
vältät rasvan roiskumisen.
• Käytä uuninkestäviä lasivuokia tehdessäsi
kohokkaita.
Astioiden ominaisuuksien vaikutus
ruoanlaittoon
Astioiden paksuus, lämmönjohtamiskyky, väri
jne. vaihtelevat ja tämä vaikuttaa siihen, millä
tavalla lämpö siirtyy ruokiin.
A Alumiiniastiat, saviastiat, lasiset uunivuoat ja
kirkkaat astiat kypsentävät miedommin,
eivätkä ruskista ruokaa pohjasta.
B Emaloidut valurauta-astiat, eloksoidut
alumiiniastiat, teflon-pinnoitetut alumiiniastiat
ja tummat, raskaat astiat kypsentävät
voimakkaammin ja ruskistavat ruoan myös
pohjasta.
Uunin merkkivalon vaihtaminen
Tarkista ennen lampun vaihtamista, että
kaikki säätimet ovat pois päältä asennossa
«
0 ».
Varmista, että uuni on kylmä ja että virta ei
ole päällä.
Polttimon tyyppi on 15 W E14 (230/240V). Tämä
erikoispolttimo kestää korkeat lämpötilat 300º
C asti. Polttimon saa tilaamalla.
Merkkivalo sijaitsee ylhäällä uunin takaosassa ja
se vaihdetaan uunin sisäpuolelta.
• Kierrä merkkivalon suojakupu irti;
• Kierrä polttimo irti;
• Laita uusi polttimo paikalleen;
• Kierrä suojakupu takaisin paikalleen.