KS8100001
FI HÖYRYUUNI RESEPTIKIRJA
HYÖDYLLISIÄ NEUVOJA JA VINKKEJÄ
VAROITUS!
Lue luku "Turvallisuusohjeet".
Taulukoissa mainitut lämpötilat ja
paistoajat ovat ainoastaan suuntaa
antavia. Lämpötila ja paistoaika
riippuvat reseptistä sekä käytetty-
jen ainesten laadusta ja määrästä.
NEUVOJA UUNIN ERITYISIIN
TOIMINTOIHIN
Lämpimänä pito
Käytä tätä toimintoa ruoan lämpimänä pi-
tämiseen.
Lämpötila säätyy automaattisesti arvoon
80 °C.
Lautasten lämmitys
Lautasten ja ruoka-astioiden lämmittämi-
seen.
Aseta lautaset ja astiat tasaisesti uunin riti-
lälle. Vaihda astioiden paikkaa, kun lämmi-
tysajasta on kulunut puolet (vaihda astioi-
den paikkoja ylhäältä alas).
Automaattinen lämpötila on 70 °C.
Suositeltu kannatintaso: 3.
Taikinan nostatus
Voit käyttää tätä automaattista toimintoa
kaikkiin haluamiisi hiivataikinaresepteihin.
Se luo hyvät olosuhteet taikinan nostatta-
mista varten. Aseta taikina astiaan, joka on
riittävän suuri nostattamista varten ja peitä
se kostealla pyyhkeellä tai tuorekelmulla.
Aseta uuniritilä ensimmäiselle tasolle ja
laita astia uuniin. Sulje luukku ja käynnistä
taikinan nostattamistoiminto. Aseta tarvit-
semasi aika.
Lisää jonkin verran vettä vesiloke-
roon.
HÖYRYLLÄ KYPSENTÄMINEN
Höyrykypsennysastiat
• Käytä ainoastaan lämmön- ja korroo-
sionkestävää keittoastiaa tai kromiteräk-
sistä elintarvikeastiaa (vain tietyt mallit).
Kannatintasot
• Oikeat kannatintasot on merkitty alla
olevaan taulukkoon. Kannatintasojen
numerot menevät alhaalta ylöspäin.
Yleisiä huomautuksia
• Kun kypsennät ruokia yli 30 minuutin
ajan, tai suuria ruokamääriä kypsennet-
täessä tulee vettä lisätä tarvittaessa.
• Aseta ruoat oikeanlaisiin keittoastioihin
ja aseta keittoastiat kannattimille. Var-
mista, että ritilöiden väliin jää tilaa, jotta
höyry voi kiertää vapaasti astioiden ym-
pärillä.
• Tyhjennä vesilokero, letkut ja höyrynke-
hitin jokaisen käyttökerran jälkeen. Lue
ohjeet kohdasta "Hoito ja puhdistus".
Taulukoiden huomautus höyrytoimintoa
koskien
• Taulukot antavat tietoa tyypillisistä ruo-
kalajeista.
• Lämpötila-arvot ja ajat ovat vain viitteel-
lisiä ja ne riippuvat ruoka-aineksien
koosta ja määrästä sekä keittoastioista.
• Käytä lähes samanlaista reseptiä, jos et
löydä reseptin oikeita asetuksia.
• Aloita ruoanvalmistus kylmällä uunilla,
jos taulukkojen tiedot ovat poikkeavat.
• Käytä riisiä keittäessä veden ja riisin
suhdetta 1,5:1 – 2:1, koska riisi imee
vettä.
HÖYRYTOIMINNON
TAULUKOT
VAROITUS!
Älä avaa uunin luukkua ennen toi-
minnon päättymistä. Olemassa on
palovammojen vaara.
Toiminto sopii kaikenlaisille elintarvikkeille
— tuoreelle ja pakasteruoalle. Sillä voi-
daan valmistaa, kuumentaa, sulattaa, keit-
tää tai ryöpätä vihanneksia, lihaa, kalaa,
pastaa, riisiä, maissia, suurimoita ja kanan-
munia.
Aterioiden valmistus: Voit valmistaa täy-
dellisiä ateriakokonaisuuksia yhdellä ker-
taa. Yli- tai alikypsenemisen välttämiseksi
tulee valita sellaisia ruokalajeja, joiden
kypsennysaika on likimääräisesti sama.
Käytä yksittäisen tilan suurinta sallittua ve-
2
www.aeg.com
simäärää. Aseta ruoat sopivissa keittoasti-
oissa uuniritilöille. Jätä ruoka-astioiden vä-
liin tilaa ja anna ilman kiertää uunissa.
Sterilointi
• Tämän toiminnon avulla voit steriloida
astiat (esim. maitopullot).
• Aseta puhtaat astiat ritilän keskelle en-
simmäiselle tasolle. Varmista, että aukot
osoittavat alaspäin pienessä kulmassa.
• Täytä laatikko maksimimäärällä vettä ja
aseta uunin toiminta-ajaksi 40 minuut-
tia.
Voimakas höyry -taulukko
Ruokalaji
Vesimäärä
(ml)
Lämpötila
(°C)
Kannatin-
taso
Aika
1)
(min)
Risotto 400 96 2 25-30
Riisi
(vesi/riisisuhde 1,5:1)
650 96 2 35-40
Maissijauho
(polenta, nestemäärä
1:3)
550 96 2 35-40
Uuniperunat, keskiko-
koiset
650 96 2 50-60
Keitetyt perunat 550 96 2 35-40
Ratatouille 400 96 2 25-30
Ruusukaali 550 96 2 30-35
Parsakaalin kukinnot 550 96 2 25-30
Kukkakaali, kokonai-
nen
650 96 2 40-45
Kukkakaalin kukinnot 600 96 2 20-25
Hapankaali 650 96 2 50-60
Tomaatit, kokonaiset 250 96 2 15-20
Punajuuret, kokonaiset 650 + 400 96 2 60-70
Kyssäkaali/selleri/fen-
koli, viipaloitu
550 96 2 35-40
Kesäkurpitsa, viipaloitu 400 96 2 20-25
Porkkanat, viipaleina 550 96 2 35-40
Vihannesten sulattami-
nen
550 96 2 35
Vihannesten sulattami-
nen ja kypsentäminen
650 60 2 35-40
Vihannesten ryöppää-
minen
250 96 2 12-15
Papujen ryöppäämi-
nen
250 96 2 20-22
Pavut, pakaste 650 96 2 30-40
Kana (rinta) 500 96 2 30-40
SUOMI
3
Ruokalaji
Vesimäärä
(ml)
Lämpötila
(°C)
Kannatin-
taso
Aika
1)
(min)
Kinkku (1000 g) 650 96 2 50-75
Savustettu porsaankyl-
kipaisti
600 - 1000 g
650 96 2 45-55
Täytetyt paprikat 500 96 2 30-40
Nakit / valkoinen raa-
kamakkara
250 85 2 15-20
Lihamurekkeen kuu-
mentaminen, sentin
paksuisina siivuina
400 96 2 20-25
Kalafile
(noin 1000 g)
650 96 2 35-40
Litteät kalafileet
(noin 300 g)
300 80 2 15-20
Kalafile, pakaste
500 - 800 g
650 96 2 30-40
Taimen (170 - 300 g) 400 85 2 15-25
Vanukas/piiras annos-
paloina
500 96 2 25-35
Uunimunakas 500 96 2 25-35
Nuudelit 500 96 2 30-35
Kananmunat, löysät 200 96 2 9-12
Kananmunat, keskiko-
vaksi keitetyt
200 96 2 13-15
Kananmunat, kovaksi
keitetyt
200 96 2 16-20
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
Intervall Plus -taulukko
Ruokalaji
Intervall Plus
(vettä noin 300 ml)
Lämpötila (ºC)
Aika
1)
(min)
Kannatintaso
Vanukas/piiras an-
nospaloina
2)
90
40 - 45 1
Munakkaat
3)
90
35 - 45 1
Terriini
4)
90 40 - 50 1
Ohut kalafilee 85 15 - 25 1
Paksu kalafilee 90 25 - 35 1
4
www.aeg.com
Ruokalaji
Intervall Plus
(vettä noin 300 ml)
Lämpötila (ºC)
Aika
1)
(min)
Kannatintaso
Pieni kala maks.
350 g
90 25 - 35 1
Kokonainen kala
maks. 1000 g
90 35 - 45 1
Uudelleen lämmitys
Mykyt 110 20 - 30 1
Pasta 110 15 - 20 1
Riisi 110 15 - 20 1
Yhden annoksen
ruoat
110 15 - 20 1
1)
Ajat ovat ainoastaan viitteellisiä.
2)
Jatka puoli tuntia luukku suljettuna
3)
Jatka puoli tuntia luukku suljettuna
4)
Jatka puoli tuntia luukku suljettuna
Intervall höyry -taulukko
Paistaminen useammalla kannatintasolla
Ruokalaji
Intervall-toiminto
(vesimäärä enintään 250 ml)
Lämpötila (°C)
Aika
(min)
Kannatinta-
so
Aterian kuumentaminen, 6 lautas-
ta, halkaisija 24 cm
110 15-20 2 ja 4
Porsaanpaisti (1000 g) 180 90-100 2
Naudanpaisti (1000 g) 180 90-100 2
Vasikanpaisti (1000 g) 180 80-90 2
Lihamureke, raaka (500 g) 180 30-40 2
Nakit / valkoinen raakamakkara 85 15-20 2
Savustettu porsaankylkipaisti, esi-
liota 2 tuntia (600 - 1000 g)
185 60 - 70 2
Kana (1000 g) 200 45 - 55 2
Ankka (1500 - 2000 g) 180 60 - 75 2
Hanhi (3000 g) 170 130 - 170 1
Kalafileet 90 20 - 30 2
Perunagratiini, valkosipuliperunat 190 40 - 50 2
Makaronilaatikko 180 35 - 45 2
Lasagne 180 45 - 50 2
SUOMI
5
Paistaminen useammalla kannatintasolla
Ruokalaji
Intervall-toiminto
(vesimäärä enintään 250 ml)
Lämpötila (°C)
Aika
(min)
Kannatinta-
so
Erilaiset leivät (500 - 1000 g) 180 - 190 50 - 60 2
Sämpylät (40 - 60 g) 210 - 220 20 - 25 3
Paistovalmiit sämpylät (30 - 40 g) 220 10 - 15 3
Paistovalmiit sämpylät,
pakaste (30 - 40 g)
220 10 - 15 3
Paistovalmiit patongit (40 - 50 g) 200 10 - 15 3
Paistovalmiit patongit,
pakaste (40 - 50 g)
200 10 - 15 3
Leikkaa paistit siivuiksi ennen niiden läm-
mitystä. Taulukossa annetut tiedot ovat ai-
noastaan suuntaa-antavia. Arvot riippuvat
ruokien koosta ja määrästä.
LEIVONTA
Yleisohjeita
• Uusi uunisi voi paistaa eri tavalla kuin
entinen laitteesi. Käytä aikaisemmin
käyttämiesi asetusten (lämpötila, pais-
toaika) ja kannatintasojen sijaan taulu-
kossa mainittuja asetuksia.
• Jos paistoaika on pitkä, voit käyttää hy-
väksesi jälkilämpöä ja sammuttaa uunin
n. 10 minuuttia ennen paistoajan päät-
tymistä.
Pakasteita sulatettaessa uunipellit voi-
vat vääntyä uunin toiminnan aikana.
Jäähtyessään uunipellit palautuvat kui-
tenkin alkuperäiseen muotoonsa.
Leivontataulukoiden käyttö
• Ensimmäisellä kerralla valmistaja suosit-
telee alhaisemman lämpötilan käyttä-
mistä.
• Jos et löydä omaan reseptiisi sopivia
ohjearvoja, sovella jonkin lähes saman-
laisen leivonnaisen tietoja.
• Jos paistat useammalla kuin yhdellä ta-
solla, voit pidentää paistoaikaa 10 – 15
minuuttia.
• Eri kannatintasoilla olevat leivonnaiset
voivat ruskistua epätasaisesti paistami-
sen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa
lämpötila-asetusta ei pidä muuttaa.
Erot tasaantuvat paistumisen jatkuessa.
LEIVONTAVINKKEJÄ
Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakun pohja ei ole riittä-
vän ruskea.
Kannatintaso on virheelli-
nen.
Laita kakku alemmalle
kannatintasolle.
Kakku laskeutuu, se on
taikinainen tai liian kos-
tea.
Uunin lämpötila on liian
korkea.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan alhaisempaa läm-
pötilaa.
Kakku laskeutuu, se on
taikinainen tai liian kos-
tea.
Liian lyhyt paistoaika.
Pidennä paistoaikaa Kyp-
sennysaikaa ei voi lyhen-
tää asettamalla korke-
ampi lämpötila.
6
www.aeg.com
Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakku laskeutuu, se on
taikinainen tai liian kos-
tea.
Taikinassa on liikaa nes-
tettä.
Käytä vähemmän nestet-
tä. Varmista, että sekoi-
tusaika on oikea, erityi-
sesti kun valmistat taiki-
nan monitoimikoneella.
Kakku on liian kuiva.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
korkeampaa uunin läm-
pötilaa.
Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika.
Käytä seuraavalla kerralla
lyhyempää paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Liian korkea paistolämpö-
tila ja liian lyhyt paistoai-
ka.
Alenna uunin lämpötilaa
ja pidennä paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai-
sesti.
Taikina on jakautunut
epätasaisesti.
Jaa taikina tasaisesti lei-
vinpellille.
Kakku ei paistu ilmoite-
tussa paistoajassa.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan korkeampaa uunin
lämpötilaa.
PAISTAMINEN YHDELLÄ
KANNATINTASOLLA
Uunitoiminto: Kiertoilma
Vuoassa paistetut leivonnaiset
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Maustekakku tai briossi 1 160 - 170 50 - 60
Hiekkakakku/kuninkaankak-
ku
1 150 - 170 70 - 90
Fatless sponge cake /Ras-
vaton sokerikakku
1 160 - 180 25 - 40
Torttupohja murotaikinasta 2
170 - 190
1)
10 - 25
Kakkupohja vatkatusta taiki-
nasta
2 150 - 170 20 - 25
Umpinainen omenapiiras 1 160 - 180 50 - 60
Apple pie / Omenapiiras (2
vuokaa, Ø 20 cm)
1 180 - 190 65 - 80
Suolaiset piiraat (esim. rans-
kalainen juustopiiras Qui-
che Lorraine)
2 170 - 190 30 - 70
Juustopiiras 1 160 - 180 60 - 90
1)
Esikuumenna uuni
SUOMI
7
Leivinpellillä paistettavat leivonnaiset
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Pullapitko/-kranssi 1 160 - 180 30 - 40
Joulupulla (stollen) 1 160 - 180 40 - 60
Leipä (ruisleipä) 1 180 - 200 45 - 60
Tuulihatut/Eclair-leivokset 2 170 - 190 30 - 40
Kääretorttu 2
200 - 220
1)
8 - 15
Strösselikakku (kuiva) 2 160 - 180 20 - 40
Voita sisältävä manteli-/so-
kerikakku
2
180 - 200
1)
15 - 30
Hedelmäkakku (hiivataiki-
nasta/vatkatusta taikinasta)
2 160 - 180 25 - 50
Murotaikinapohjainen he-
delmäkakku
2 170 - 190 40 - 80
Pellillä paistetut leivonnai-
set, arkalaatuinen täyte
(esim. rahka, kerma, mante-
lilastut)
2 150 - 170 40 - 80
Pizza (runsastäytteinen) 2
190 - 210
1)
20 - 40
Pizza (ohut) 2
230
1)
12 - 20
Leipä, ohut 2
230
1)
10 - 20
Lehtitaikinaleivonnaiset 2 190 - 210 35 - 50
Pikkuleivät
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Murotaikinapikkuleivät 2 160 - 180 6 - 20
Wieniläiset pikkuleivät 2 160 10 - 40
Pikkuleivät vatkatusta taiki-
nasta
2 160 - 180 15 - 20
Munanvalkuaisleivonnaiset,
marengit
2 80 - 100 120 - 150
Mantelileivokset 2 100 - 120 30 - 60
Pikkuleivät hiivataikinasta 2 160 - 180 20 - 40
Lehtitaikinapikkuleivät 2
180 - 200
1)
20 - 30
Sämpylät 2 210 - 230 20 - 35
Small cakes / Pienet kakut
(20 kpl/pelti)
2
170
1)
20 - 30
8
www.aeg.com
Leivonnaisten paistaminen usealla kannatintasolla - pikkuleivät/pienet kakut/
pasteijat/sämpylät
Ruokalaji Kiertoilma
2 tasolla
Lämpötila (°C) Aika (min)
Murotaikinapikkulei-
vät
2 / 3 160 - 180 15 - 35
Wieniläiset pikkulei-
vät
2 / 3 160 20 - 60
Pikkuleivät vatkatusta
taikinasta
2 / 3 160 - 180 25 - 40
Munanvalkuaisleivon-
naiset, marengit
2 / 3 80 - 100 130 - 170
Mantelileivokset 2 / 3 100 - 120 40 - 80
Pienet hiivataikinalei-
vonnaiset
2 / 3 160 - 180 30 - 60
Lehtitaikinapikkulei-
vät
2 / 3
180 - 200
1)
30 - 50
1)
Esikuumenna uuni.
KOHOKKAIDEN JA
PAISTOKSIEN TAULUKKO
Uunitoiminto: Kiertoilma
Ruokalaji Kannatintaso Lämpötila (°C) Aika (min)
Makaronilaatikko 1 180 - 200 30 - 50
Lasagne 1 180 - 200 25 - 40
Vihannesgratiini
1)
1 160 - 170 15 - 30
Gratinoidut patongit
1)
1 160 - 170 15 - 30
Makeat kohokkaat 1 180 - 200 40 - 60
Kalalaatikko 1 180 - 200 30 - 60
Täytetyt vihannekset 1 160 - 170 30 - 60
Perunapaistos 2 180 - 200 40 - 50
1)
Esikuumenna uuni
Valmispakasteiden taulukko
Ruokalaji Uunin toimin-
to
Kannatinta-
so
Lämpötila (°C) Aika (min)
Pakastettu
pizza
Kiertoilma 3 Noudata valmista-
jan ohjeita
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
SUOMI
9
Ruokalaji Uunin toimin-
to
Kannatinta-
so
Lämpötila (°C) Aika (min)
Ranskanpe-
runat
1)
300 - 600 g
Gratinointi 3 200-220 Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Patongit Kiertoilma 3 Noudata valmista-
jan ohjeita
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
Hedelmä-
kakku
Kiertoilma 3 Noudata valmista-
jan ohjeita
Noudata val-
mistajan ohjei-
ta
1)
Käännä ranskanperunoita välillä 2-3 kertaa
LIHAN PAISTAMINEN
• Käytä paistamisessa lämmönkestäviä
uunivuokia (lue valmistajan ohjeet).
• Suurikokoiset paistit voi laittaa suoraan
uunipannulle tai paistoritilän päälle,
jonka alla on uunipannu (jos olemassa).
• Paista vähärasvainen liha paistovuoassa
kannella peitettynä. Näin liha pysyy me-
hukkaampana.
• Jos haluat pinnan ruskistuvan, paista li-
ha paistovuoassa ilman kantta.
• Suosittelemme 1 kg tai sitä enemmän
painavan lihan ja kalan paistamista uu-
nissa.
• Kaada vähän nestettä uunipannuun
välttääksesi ruoasta erittyvän lihanes-
teen tai rasvan kiinnipalamisen.
• Käännä paistia tarvittaessa, kun paistoa-
jasta on kulunut 1/2 - 2/3.
• Valele suurien lihojen ja kanan päälle
niistä tulevia nesteitä useita kertoja
paistamisen aikana. Valelu parantaa
lopputulosta.
• Kytke laite pois toiminnasta noin 10 mi-
nuuttia ennen paistoajan päättymistä
jälkilämmön hyödyntämiseksi.
LIHAN PAISTOTAULUKOT
Uunitoiminto: Kiertoilma
Porsaanliha
Ruokalaji Paino
(g)
Kannatin-
taso
Lämpötila
(°C)
Aika
(min)
Lapa, kinkku, selkä 1000 - 1500 1 170 - 190 90 - 120
Kyljykset, savustettu por-
saankylkipaisti
1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
Lihamureke 750 - 1000 1 180 - 200 45 - 60
Porsaanpotkat (esikyp-
sennetyt)
750 - 1000 1 170 - 190 90 - 120
Naudanliha
Ruokalaji Paino
(g)
Kannatin-
taso
Lämpötila (°C) Aika
(min)
Patapaisti 1000 - 1500 1 180 - 200 120 - 150
10
www.aeg.com
Ruokalaji Paino
(g)
Kannatin-
taso
Lämpötila (°C) Aika
(min)
Paahtopaisti tai selkä-
paisti
per paksuus/
cm
1
210 - 230
1)
6 - 9
per pak-
suus/cm
1)
Esikuumenna uuni
Vasikanliha
Ruokalaji Paino
(g)
Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika
(min)
Patapaisti 1000 - 1500 1 170 - 190 150 - 120
Vasikanreisi 1500 - 2000 1 170 - 190 120 - 150
Lammas
Ruokalaji Paino
(g)
Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika
(min)
Lampaanreisi 1000 - 1500 1 170 - 190 75 - 120
Lampaanselkä 1000 - 1500 1 180 - 200 60 - 90
Pienet pellillä paistettavat lihapalat
Ruokalaji Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika (min)
Makkarat ’Cordon bleu' 1
220 - 230
1)
5 - 8
Grillimakkarat 1
220 - 230
1)
12 - 15
Leike tai kyljys, kuorrutettu 1
220 - 230
1)
15 - 20
Nakit, frikadellit 1
210 - 220
1)
15 - 20
Kala (haudutettu)
Ruokalaji Paino
(g)
Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika (min)
Kokonainen kala 1000 - 1500 1 210 - 220 45 - 75
Lintupaisti
Ruokalaji Paino
(g)
Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika (min)
Kana, kananpoika 1000 - 1500 1 190 - 210 45 - 75
Puolikas kana 400 - 500 1 200 - 220 35 - 50
Paloiteltu lintupaisti 200 - 250 1 200 - 220 35 - 50
Ankka 1500 - 2000 1 180 - 200 75 - 105
SUOMI
11
Riista
Ruokalaji Paino
(g)
Kanna-
tintaso
Lämpötila (°C) Aika (min)
Jäniksenselkä, jäniksen-
reisi
korkeintaan
1000
1
220 - 230
1)
25 - 40
Kauriin-/hirvenselkä 1500 - 2000 1 210 - 220 75 - 105
Kauriin-/hirvenreisi 1500 - 2000 1 200 - 210 90 - 135
MATALALÄMPÖ
• Matalalämpö -toiminto sopii murealle,
vähärasvaiselle lihalle ja kalalle ja se te-
kee niistä mehukkaita.
• Älä käytä Matalalämpö -toimintoa pata-
ruoille tai rasvaisille porsaanpaisteille.
• Älä käytä kantta Matalalämpö -toimin-
nossa.
• Matalalämpö -toiminnossa uuni saavut-
taa esiasetetun lämpötilan ja siitä kuu-
luu tämän jälkeen äänimerkki. Sen jäl-
keen uuni kytkeytyy automaattisesti al-
haisempaan jatkuvan kypsennyksen
lämpötilaan.
Matalalämpö -toiminnon käyttäminen:
1.
Kuumenna tai ruskista ruoka pannussa
erittäin korkealla lämpöasetuksella.
2.
Aseta liha paistoastiaan tai suoraan
paistoritilälle.
3.
Aseta ritilän alle pelti rasvan kerää-
mistä varten.
4.
Aseta ritilä uuniin.
5.
Aseta Matalalämpö -toiminto.
Muuta tarvittaessa lämpötilaa ja kyp-
sennä, kunnes ruoka on valmista (kat-
so Matalalämpö -taulukko).
Naudanliha
Kypsennettävä
ruoka
Paino
(g)
Paistami-
nen mo-
lemmalta
puolelta
(min)
Lämpötila
(°C)
Kanna-
tintaso
Aika
(min)
Filee, puolikyp-
sä
1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110
Paahtopaisti,
puolikypsä
1000 - 1500 4 80 - 90 1 180 - 240
Vasikanliha
Kypsennettä-
vä ruoka
Paino (g)
Paistami-
nen mo-
lemmalta
puolelta
(min)
Lämpötila
(°C)
Kanna-
tintaso
Aika (min)
Filee rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 120
Selkäpaisti, yksi
kappale
1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150
Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 120 - 150
12
www.aeg.com
Porsaanliha
Kypsennettävä
ruoka
Paino (g)
Paistami-
nen mo-
lemmalta
puolelta
(min)
Lämpötila
(°C)
Kanna-
tintaso
Aika (min)
Filee rosé 1000 - 1500 2 80 - 90 1 90 - 110
Selkäpaisti, yksi
kappale
1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
Nierstück 1000 - 1500 4 80 - 90 1 150 - 170
GRILLI
Grilli maksimilämpötila-asetuksella
Käytä grilliä uunin luukun ollessa
suljettu.
• Käytä grillaukseen sekä ritilää että uuni-
peltiä.
• Grillausaika on ainoastaan viitteellinen.
Grillaustaulukko
Ruokalaji Kannatintaso Paistoaika (min)
1. puoli 2. puoli
Nakit, frikadellit 3 8 - 10 6 - 8
Porsaanfilee 2 10 - 12 6 - 10
Makkarat 3 8 - 10 6 - 8
Naudanfilepihvit, vasikanlihapihvit 3 6 - 7 5 - 6
Naudanfile, paahtopaisti (noin 1 kg) 2 10 - 12 10 - 12
Toast / Paahtoleivät
1)
3 4 - 6 3 - 5
Täytetyt paahtoleivät 2 8 - 10 ---
1)
Käytä ritilää ilman peltiä
GRATINOINTI
Uunitoiminto: Gratinointi
Ruokalaji Lämpötila
(°C)
Kannatintaso Aika
(min)
käännä
(min) jäl-
keen
Lei-
vinpel-
ti
Ritilä
Kana (900 - 1000 g) 180 - 200 1 2 50 - 60 25 - 30
Täytetty porsaanpais-
tirulla (2000 g)
180 - 200 1 2 90 - 95 45
Makaronilaatikko 180 --- 2 30 ---
Perunagratiini 200 --- 2 20 - 23 ---
Gratinoidut gnocchit 180 --- 2 20 - 23 ---
SUOMI
13
Ruokalaji Lämpötila
(°C)
Kannatintaso Aika
(min)
käännä
(min) jäl-
keen
Lei-
vinpel-
ti
Ritilä
Kuorrutettu kukkakaali
(Hollandaise-kastike)
200 --- 2 15 ---
SULATTAMINEN
Uunitoiminto: Sulatus (Lämpötila-
asetus 30 °C)
• Poista ruoat pakkauksista ja aseta ne
lautaselle 1. kannatintasolle alhaalta las-
kien.
• Älä peitä ruokia, jotta sulatusaika olisi
lyhyempi.
Sulatustaulukko
Ruokalaji Aika
(min)
Jälkisula-
tusaika
(min)
Huomaa
Kana, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Aseta broileri suurikokoiselle vadil-
le ylösalaisin käännetyn aluslauta-
sen päälle.
Käännä kypsennyksen puolivälissä
Liha, 1000 g 100 - 140 20 - 30 Käännä kypsennyksen puolivälissä
Liha, 500 g 90 - 120 20 - 30 Käännä kypsennyksen puolivälissä
Taimen, 150 g 25 - 35 10 - 15 ---
Mansikat, 300 g 30 - 40 10 - 20 ---
Voi, 250 g 30 - 40 10 - 15 ---
Kerma, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Vatkaa kerma, kun se on edelleen
hiukan jäässä
Täytekakku, 1400
g
60 60 ---
SÄILÖNTÄ
Uunitoiminto: Säilöntä
• Käytä ainoastaan samankokoisia kau-
poista saatavilla oleva säilöntäpurkkeja.
• Älä käytä kierrekorkillisia ja pikalukitta-
via lasipurkkeja tai metallitölkkejä.
• Käytä ensimmäistä kannatintasoa al-
haalta laskettuna.
• Aseta leivinpellille korkeintaan kuusi yh-
den litran säilöntäpurkkia.
• Täytä purkit samaan kohtaan ja sulje ne
kiinnittimellä.
• Purkit eivät saa koskettaa toisiaan.
• Kaada noin 1/2 litraa vettä leivinpellille,
jotta uunissa on riittävästi kosteutta.
• Kun neste alkaa kiehua kevyesti ensim-
mäisissä purkeissa (litran purkissa noin
35 - 60 minuutin kuluttua), katkaise virta
uunista tai alenna lämpötila 100 °C:seen
(katso taulukko).
14
www.aeg.com
Säilöntätaulukko - Marjat
Säilöttävä tuote Lämpötila (°C) Keittoaika siitä,
kun kiehuminen
alkaa (min)
Keittoaika
lämpötilasta
100 °C (min)
Mansikat, mustikat, vadel-
mat, kypsät karviaiset
160 - 170 35 - 45 ---
Raa'at karviaiset 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Säilöntätaulukko - Kivihedelmät
Säilöttävä tuote Lämpötila (°C) Keittoaika siitä,
kun kiehuminen
alkaa (min)
Keittoaika
lämpötilasta
100 °C (min)
Päärynät, kvittenit, luumut 160 - 170 35 - 45 10 - 15
Säilöntätaulukko - Vihannekset
Säilöttävä tuote Lämpötila (°C) Keittoaika siitä,
kun kiehuminen
alkaa (min)
Keittoaika
lämpötilasta
100 °C (min)
Porkkanat
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kurkut 160 - 170 50 - 60 ---
Pikkelsi 160 - 170 50 - 60 15
Kyssäkaali, herneet, parsa 160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Pidä uunissa sen jälkeen, kun uuni on kytketty pois toiminnasta
LEIPÄ
Lisää 100 ml vettä lokeroon. Esikuumen-
nusta ei suositella.
Leivonnaisen
laatu
Uunin toiminto
Kannatin-
taso
Lämpötila (°C) Aika (min)
Vehnäleipä Ruokaleivät 2 180 - 200 40 - 60
Patonki Ruokaleivät 2 200 - 220 35 - 45
Briossi Ruokaleivät 2 180 - 200 40 - 60
Ciabatta Ruokaleivät 2 200 - 220 35 - 45
Tattarileipä Ruokaleivät 2 190 - 210 50 - 70
Ruisleipä Ruokaleivät 2 180 - 200 50 - 70
Täysjyväleipä Ruokaleivät 2 170 - 190 60 - 90
Tietoa akryyliamidista
Tärkeää Tuoreimpien tieteellisten
tutkimustulosten mukaisesti (erityisesti
tärkkelyspitoisten) ruokien voimakas
ruskistaminen voi aiheuttaa terveysvaaran
akryyliamidin vuoksi. Sen vuoksi
suosittelemme ruokien kypsennystä
mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa
sekä liiallisen ruskistamisen välttämistä.
SUOMI
15
AVUSTAVA RUOANVALMISTUS -RESEPTIT.
Avustava ruoanvalmistus ruokalajit on
jaettu eri kategorioihin:
• Porsas/Vasikka
• Naudanliha/Riista/Lammas
• Lintupaisti
•Kala
• Kakku
• Pizza/Piirakka/Leipä
• Padat/Paistokset
•Jälkiruoat
• Lisukkeet
AUTOMAATTISET OHJELMAT
Kyseiset automaattiset ohjelmat takaavat
mahdollisimman sopivat asetukset kulle-
kin lihatyypille ja muille ruokalajeille:
• Lihaohjelmat toiminnolla Painoautoma-
tiikka ( Avustava ruoanvalmistus -valikol-
la) — Tämä toiminto laskee automaatti-
sesti paistoajan. Toiminnon käyttö edel-
lyttää, että syötät ruoka-aineksien pai-
non.
• Reseptiautomatiikka ( Avustava ruoan-
valmistus -valikolla) — Tämä toiminto
käyttää esimääritettyjä valmistusarvoja.
Valmista ruoka valitsemalla sopiva re-
septi tästä kirjasta.
Painoautomatiikka -ruokalajit
Porsaanpaisti
Vasikanpaisti
Haudutettu liha
Riistapaisti
Lammaspaisti
Kana, kokonainen
PORSAS/VASIKKA
Porsaanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1 000 - 3 000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 20 -
40 mm:n syvyydeltä.
–Kannatintaso: 1
Vasikanpaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1 000 - 3 000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -
20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
– Kannatintaso: 1
Ossobuco
Ainekset:
• 4 rkl voita ruskistukseen
• 4 vasikanleikettä, paksuus noin 3–4 cm
(leikattu poikittain luun kohdalta)
• 4 keskikokoista porkkanaa, pieniksi kuu-
tioiksi viipaloituna
• 4 varsiselleriä, pieniksi kuutioiksi viipa-
loituna
• 1 kg kypsiä tomaatteja - kuoritaan, lei-
kataan puoliksi, poistetaan sisus ja pil-
kotaan kuutioiksi
• 1 nippu pestyä ja silputtua persiljaa
• 4 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja kuorrutukseen
• 6 rkl oliiviöljyä
16
www.aeg.com
• 250 ml valkoviiniä
• 250 ml lihalientä
• 3 keskikokoista sipulia, jotka on kuorittu
ja pilkottu pieniksi paloiksi
• 3 kuorittua ja ohuiksi siivuiksi leikattua
valkosipulin kynttä
• 1/2 tl timjamia ja oreganoa
• 2 laakerinlehteä
• 2 mausteneilikkaa
• suolaa, vasta murskattua mustapippuria
Valmistustapa:
Sulata 4 ruokalusikallista voita paisto-
vuoassa ja höyrytä siinä vihanneksia. Pois-
ta vihannekset paistovuoasta.
Pese vasikanleikkeet, kuivaa ja mausta ne.
Levitä niiden päälle lopuksi vehnäjauhoa.
Karista liika jauho pois. Kuumenna oliiviöl-
jy ja ruskista leikkeitä keskiteholla, kunnes
ne ovat kullanruskeat. Poista liha ja kaada
ylimääräinen oliiviöljy pois paistovuoasta.
Poista lihan nesteet ja lisää 250 ml viiniä,
aseta pannuun ja hauduta niitä jonkin ai-
kaa. Lisää 250 ml lihalientä, persilja, timja-
mi, oregano ja tomaattikuutiot. Mausta
suolalla ja pippurilla. Kiehauta uudelleen.
Aseta vihannekset paistovuokaan, aseta li-
ha niiden päälle ja kaada lopuksi kastike
lihan päälle. Suojaa paistovuoka kannella
ja aseta vuoka uuniin.
– Paistoaika: 120 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Lihamureke
Ainekset:
• 2 kuivaa sämpylää
• 1 sipuli
• 3 rkl silputtua persiljaa
• 750 g jauhelihaa (naudanlihan ja por-
saanlihan sekoitus)
• 2 kananmunaa
• suolaa, pippuria ja paprikaa
• ohuita pekoniviipaleita
Valmistustapa:
Liota kuivia sämpylöitä vedessä ja purista
sen jälkeen vesi pois. Kuori sipuli ja silp-
pua se pieniin paloihin, höyrytä sitä ja li-
sää silputtu persilja.
Sekoita jauheliha, kananmunat, kostutetut
sämpylät ja sipuli. Mausta suolalla, pippu-
rilla ja paprikalla, aseta ainekset paisto-
vuokaan ja levitä niiden päälle pekonisii-
vut. Lisää hiukan vettä ja aseta vuoka uu-
niin.
– Paistoaika: 70 minuuttia
– Kannatintaso: 1
NAUDANLIHA/RIISTA/
LAMMAS
Haudutettu liha
Älä käytä tätä ohjelmaa valmis-
taessasi naudanpaistia tai selkää.
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1 000 - 3 000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -
20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
– Kannatintaso: 1
Riistapaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1 000 - 3 000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -
20 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
– Kannatintaso: 1
Lammaspaisti
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
1 000 - 3 000 g.
Valmistustapa:
Mausta liha haluamallasi tavalla ja aseta se
uunivuokaan. Lisää vettä tai muuta nestet-
tä. Nesteen tulee peittää vuoan pohja 10 -
30 mm:n syvyydeltä. Peitä kannella.
– Kannatintaso: 1
Lampaanreisi
Ainekset:
• 2,7 kg lampaanreittä
• 30 ml oliiviöljyä
SUOMI
17
• suolaa
• pippuria
• 3 valkosipulin kynttä
• 1 nippu tuoretta rosmariinia (tai 1 tl kui-
vattua rosmariinia)
• vettä
Valmistustapa:
Pese lampaanreisi ja taputtele se kuivaksi,
pyörittele sitä oliiviöljyssä ja tee lihaan viil-
toja. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori
valkosipulin kynnet ja leikkaa se siivuiksi,
paina siivut yhdessä rosmariinin kanssa li-
hassa oleviin viiltoihin.
Aseta lampaanreisi pataan ja lisää vesi
niin, että sen pohja peittyy 10 - 15 mm:n
syvyydeltä. Käännä paistia noin 30 minuu-
tin kuluttua.
– Paistoaika: 165 minuuttia
–Kannatintaso: 1
– Höyryuunit: lisää 500 ml vettä vesiloke-
roon.
LINTUPAISTI
Kana, kokonainen
Asetukset:
Automaattinen paino. Painon asetusväli
900 - 2100 g.
Valmistustapa:
Aseta kana uunivuokaan ja mausta se ha-
luamallasi tavalla. Käännä lihaa 30 minuu-
tin kuluttua. Uuni muistuttaa kääntämises-
tä.
–Kannatintaso: 1
Kanan koivet
Ainekset:
• 4 kanankoipea, 250 g/kpl
• 250 g ranskankermaa
•125 ml kermaa
•1 tl suolaa
• 1 tl paprikamaustetta
• 1 tl currymaustetta
• 1/2 tl pippuria
• 250 g ohuita sieniviipaloita
• 20 g vehnäjauhoja
Valmistustapa:
Puhdista kanan koivet ja aseta ne pataan.
Sekoita muut ainekset keskenään ja kaada
sekoitus kanan- koipien päälle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Kukkoa viinissä
Ainekset:
•1 kana
• suolaa
• pippuria
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 50 g kirkastettua voita
• 500 ml valkoviiniä
• 500 ml kanalientä
• 4 rkl soijakastiketta
• 1/2 nippua persiljaa
•1 timjamin oksa
• 150 g pekonikuutioita
• 250 g herkkusieniä, jotka on puhdistettu
ja leikattu neljään osaan
• 12 kuorittua salottisipulia
• 2 kuorittua ja murskattua valkosipulin
kynttä
Valmistustapa:
Puhdista kana ja mausta se suolalla ja pip-
purilla, ripottele lopuksi päälle jauhoa.
Kuumenna sulatettu voi paistovuoassa,
ruskista kana joka-puolelta. Kaada vuo-
kaan valkoviini, kanaliemi ja soijakastike ja
kiehauta.
Lisää persilja, timjami, pekonikuutiot, sie-
net, salottisipuli ja valkosipuli.
Kiehauta uudelleen, peitä kannella ja ase-
ta vuoka uuniin.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
KALA
Kala - höyrykypsennys
Ainekset:
• 400 g perunoita
• 2 nippua vihersipulia
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa
• 4 lohifileetä
• yhden sitruunan mehu
• suolaa ja pippuria
• 75 ml kasvislientä
• 50 ml valkoviiniä
18
www.aeg.com
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• 150 ml viiniä
• 1/2 nippua tuoretta timjamia
Valmistustapa:
Pese, kuori ja leikkaa perunat neljään
osaan. Keitä niitä suolavedessä 25 minuu-
tin ajan, valuta vesi ja leikkaa siivuiksi.
Pese vihersipulit ja leikkaa ohuiksi viipa-
leiksi. Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa
ne paloiksi. Sekoita sipulit ja valkosipuli
tomaattimurskaan.
Ripottele lohifileiden päälle sitruuname-
hua ja jätä marinoitumaan. Kuivaa ja
mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita vihannekset ja perunat ja aseta ne
voideltuun uunivuokaan. Mausta ja aseta
lohi päälle.
Kaada kasvisliemi ja valkoviini kalan pääl-
le. Ripottele lopuksi vuokaan rosmariinia
ja timjamia.
– Paistoaika: 35 minuuttia
–Kannatintaso: 1
– Höyryuunit: lisää 250 ml vettä vesiloke-
roon.
Höyrytetty kala (taimen)
Ainekset:
• 4 taimenta, noin 250 g
• suolaa
• pippuria
• sitruunamehua
Valmistustapa:
Pese ja kuivaa taimenet. Ripottele niiden
päälle sitruunamehua sisä- ja ulkopuolel-
ta. Jätä mehu imeytymään joksikin aikaa,
mausta sen jälkeen suolalla ja pippurilla.
Aseta kalat pataan, jossa on rei'itetty sisä-
osa.
– Vesilokeron vesimäärä: 400 ml
– Paistoaika: 30 minuuttia
–Kannatintaso: 2
KAKKU
Omenapiiras
Ainekset:
• 2 levyä lehti- tai voitaikinaa (kaulitaan
suorakulmioksi)
• 50 g hasselpähkinärouhetta
• 1,2 kg omenia
• 3 kananmunaa
• 300 ml kermaa
• 70 g sokeria
Valmistustapa:
Levitä lehtitaikina hyvin voideltuun vuo-
kaan ja tee pohjaan haarukalla reikiä. Levi-
tä hasselpähkinät tasaisesti taikinan pääl-
le. Kuori omenat, poista siemenkodat ja
leikkaa 12 viipaleeseen. Levitä viipaleet ta-
saisesti taikinapohjan päälle. Sekoita ka-
nanmunat, kerma, sokeri ja vaniljasokeri
hyvin keskenään ja kaada seos omenoi-
den päälle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Sitruunakakku
Taikinan ainekset:
• 250 g voita
• 200 g sokeria
• 1 pakkaus vaniljasokeria (noin 8 g)
• 1 ripaus suolaa
• 4 kananmunaa
• 150 g vehnäjauhoja
• 150 g maissijauhoja
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• 2 sitruunan raastettu kuori
Kuorrutuksen ainekset:
• 125 ml sitruunamehua
• 100 g tomusokeria
Muu:
• Musta kakkuvuoka, pituus 30 cm.
• Margariinia vuoan voiteluun.
• Korppujauhoja vuoan jauhotukseen.
Valmistustapa:
Vatkaa voi, sokeri, sitruunankuori, vanilja-
sokeri ja suola vaahdoksi. Lisää kananmu-
nat yksi kerrallaan ja vatkaa taas vaahdok-
si.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja pe-
runajauhoihin, lisää jauhoseos vaahtoon ja
sekoita.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauho-
tettuun vuokaan, tasoita ja laita uuniin.
Kun kakku on paistunut, sekoita sitruuna-
mehu ja tomusokeri. Kumoa kypsä kakku
alumiinifolion päälle.
Nosta alumiinifolion reunat kakun ympäril-
le siten, että kuorrutus ei valu pois. Pistele
kakkua puutikulla ja levitä kuorrutus kakun
päälle voitelusudilla. Anna kakun vetäytyä
jonkun aikaa.
SUOMI
19
– Paistoaika: 75 minuuttia
–Kannatintaso: 1
Porkkanakakku
Taikinan ainekset:
• 150 ml auringonkukkaöljyä
• 100 g fariinisokeria
• 2 kananmunaa
• 75 g siirappia
•175 g vehnäjauhoja
• 1 teelusikallinen kanelia
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl leivinjauhetta
• 200 g hienoa porkkanaraastetta
• 75 g rusinoita
• 25 g rouhittua kookospähkinää
Täytteen ainekset:
• 50 g voita
•150 g tuorejuustoa
• 40 g raesokeria
• hasselpähkinärouhetta
Muu:
• Pyöreä irtopohjainen vuoka 22 cm:n
halkaisijalla, voideltuna.
Valmistustapa:
Sekoita auringonkukkaöljy, fariinisokeri,
kananmunat ja siirappi vaahdoksi. Sekoita
taikinaan muut ainekset.
Laita seos voideltuun uunivuokaan.
– Paistoaika: 55 minuuttia
–Kannatintaso: 2
Kypsennyksen jälkeen:
Sekoita voi, tuorejuusto ja raesokeri (lisää
tarvittaessa hiukan maitoa juoksevuuden
parantamiseksi).
Levitä seos jäähtyneen kakun päälle ja ri-
pottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.
Pähkinäpitko
Taikinan ainekset:
•650 g vehnäjauhoja
• 20 g hiivaa
•200 ml haaleaa maitoa
• 40 g sokeria
• suolaa
• 5 munankeltuaista
• 200 g pehmeää voita
Täytteen ainekset:
• 250 g pähkinärouhetta
• 20 g korppujauhoja
• 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä
• 50 ml maitoa
• 60 g hunajaa
• 30 g sulatettua voita
•20 ml rommia
Kuorrutuksen ainekset:
• 1 munankeltuainen
• hiukan maitoa
• 50 g mantelilastuja
Siivilöi jauhot taikinakulhoon, muodosta
jauhojen keskelle kuoppa. Murustele hiiva
syvennykseen. Vaivaa maidon, pienen so-
kerimäärän ja pienen jauhomäärän kanssa
reunoilta, jauhota ja anna nousta lämpi-
mässä kunnes taikinan päälle ripoteltu
jauho alkaa halkeilla.
Lisää loput sokerista jauhojen reunalle.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Jätä taikina nousemaan lämpimään paik-
kaan, kunnes se on noussut kaksinkertai-
seksi.
Valmista täyte sekoittamalla kaikki aine-
kset keskenään.
Jaa taikina kolmeen samankokoiseen
osaan ja tee niistä pitkiä suorakulmioita.
Levitä kolmasosa täytteestä jokaiseen
suorakulmioon ja rullaa taikinapalat.
Tee kolmesta taikinapalasta letti. Levitä
päälle munankeltuaisen ja maidon sekoi-
tusta ja ripottele lopuksi mantelin lastuja.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Maustekakku
Pohjan ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa (noin 8 g)
• 80 g tomusokeria
• 150 g voita
• 3 kananmunaa
•2 tl suolaa
• 150 ml haaleaa maitoa
• 70 g rusinoita (liota 20 ml:iin kirsikkavii-
naa tuntia aikaisemmin)
Kuorrutuksen ainekset:
• 50 g kokonaisia kuorittuja manteleita
Valmistustapa:
Laita jauhot, kuivahiiva, tomusokeri, voi,
kananmunat, suola ja maito kulhoon ja
20
www.aeg.com
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
Leht laaditakse ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
