10
KYPSENNYSTAULUKKO
MITÄ SUUREMPI KYPSENNETTÄVÄN RUOAN MÄÄRÄ ON ,
sitä kauemmin kypsennys kestää. Yleissään-
tönä on, että kaksinkertainen ruokamäärä
vaatii lähes kaksinkertaisen ajan.
MITÄ ALHAISEMPI ALOITUSLÄMPÖTILA, sitä
pitempi kypsennysaika tarvitaan. Huon-
eenlämpöinen ruoka kypsyy nopeam-
min kuin suoraan jääkaapista otettu.
JOS KYPSENNÄT USEITA KAPPALEITA TAI PALA-
SIA samaa ruokalajia, esim. uuniperun-
oita, aseta yksittäiset kappaleet renkaan
muotoon, jolloin ruoka kypsyy tasaisesti.
JOISSAKIN ELINTARVIKKEISSA ON KUORI TAI KALVO, esim.
perunat, omenat ja munankeltuaiset. Pistele kuo-
reen reikiä haarukalla tai cocktail-tikulla paineen
alentamiseksi ja räjähtämisen estämiseksi.
PIENEMMÄT ruokapalat kypsyvät nopeam-
minkuin suuret, ja samankokoiset palat
kypsentyvät tasaisemmin kuin erimuotoiset.
RUOKAA SEKOITETAAN JA KÄÄNNETÄÄN samalla tavoin
kuin perinteisessäkin ruoanvalmistuksessa
myös mikroaaltokypsennyksessä. Näin lämpö
leviää nopeasti ruoan keskelle ja vältetään
ylikiehuminen ruoan ulkoreunoilta.
KYPSENTÄESSÄSI MUODOLTAAN TAI PAKSUUDEL-
TAAN VAIHTELEVAA ruokaa, aseta ohuem-
pi kohta astian keskustaa kohden, jos-
sa se kuumentuu viimeiseksi.
PALJON RASVAA JA SOKERIA SISÄLTÄVÄ RUOKA
kypsyy nopeammin kuin paljon vettä
sisältävä ruoka. Rasva ja sokeri kuumenevat
myös korkeampaan lämpötilaan kuin vesi.
ANNA RUOAN AINA SEISTA hetki kypsennyksen pää-
tyttyä. Seisonta-aika parantaa aina lopputu-
losta, sillä lämpötila jakaantuu näin tasaisesti
koko ruokaan.
RUOKALAJI MÄÄRÄ TE
HOTA
SO
AIKA JÄLKIKYPSEN
NYSAIKA
VINKKEJÄ
BROILERI (ko-
konainen)
1000 G
700 W
18 - 20
MIN.
5 - 10 MIN.
KÄÄNNÄ BROILERI kypsennyk-
sen puolivälissä. Tarkista kyp-
sennyksen päättyessä, että li-
haneste on väritöntä.
BROILERI ( leet
tai palaset)
500 G 8 - 10 MIN. 5 MIN.
TARKISTA kypsennyksen päät-
tyessä, että lihaneste on
väritöntä.
PEKONI 150 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
ASETTELE TALOUSPAPERIN päälle
lautaselle 2-3 kerrokseen ja
peitä talouspaperilla.
VIHANNEKSET (tu-
oreet)
300 G 3 - 4 MIN. 1 - 2 MIN.
KYPSENNÄ PEITETTYNÄ Ja lisää 2 rkl
suolaa.
VIHANNEKSET
(pakaste)
250 -
400 G
3 - 4 MIN.
5 - 6 MIN.
1 - 2 MIN.
KYPSENNÄ PEITETTYNÄ
UUNIPERUNAT
1 KPL
4 KPL
4 - 6 MIN.
12 - 15
MIN.
2 MIN.
5 MIN.
PISTELE REIKIÄ HAARUKALLA. (1 kpl
= 250 g). Käännä kypsennyk-
sen puolivälissä.
LIHAMUREKE
600 -
700 G
600 W
12 - 14
MIN.
5 MIN.
KALA (ko-
konainen)
600 G 8 - 9 MIN. 4 - 5 MIN.
POISTA NAHKA JA kypsennä peit-
ettynä.
KALA (viipaleet
tai leet)
400 G 5 - 6 MIN. 2 - 3 MIN.
ASETTELE OHUEMMAT PALAT lautas-
en keskelle. Kypsennä peitet-
tynä.