la liinalla, jotta se ei kuivuisi. Aseta 4 levyä
toistensa päälle ja levitä jokaiselle levylle
hiukan öljyä.
Leikkaa taikinasta neljä noin 7 cm:n pituista
palaa.
Laita 2 kukkuraista ruokalusikkaa fetajuus-
toseosta jokaisen palan kulmaan ja taita vi-
nosti kolmioksi.
Aseta taikina ylösalaisin uunivuokaan ja voi-
tele öljyllä.
– Paistoaika: 25 minuuttia
– Kannatintaso: 2
Vehnäleipä
Ainekset:
• 1000 g vehnäjauhoja
• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa
• 650 ml maitoa
• 15 g suolaa
Muu:
• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Laita jauhot ja suola isoon taikinakulhoon.
Liuota hiiva haaleaan maitoon ja lisää maito
jauhoihin. Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi
taikinaksi. Jauhojen laadusta riippuen taiki-
naan voi olla tarpeen lisätä hiukan maitoa
sopivan notkeuden saavuttamiseksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Leikkaa taikina kahteen osaan, muodosta
niistä kaksi pitkää leipää ja aseta ne pellille,
joka on voideltu tai peitetty leivinpaperilla.
Anna leipien kohota uudelleen kaksinkertai-
seksi.
Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen pais-
tamista ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä 3
- 4 vähintään 1 cm:n syvyistä viiltoa vinosti
ristiin.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 1
– Höyryuunit: lisää 100 ml vettä vesiloke-
roon
Maalaisleipä
Ainekset:
• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g ruisjauhoja
• 15 g suolaa
• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa
• 250 ml vettä
• 250 ml maitoa
Muu:
• Leivinpelti, joka on voideltu tai vuorattu
leivinpaperilla.
Valmistustapa:
Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja
kuivahiiva suuressa kulhossa.
Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää jauhot.
Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta se
pellille, joka on voideltu tai vuorattu leivinpa-
perilla.
Anna leivän kohota uudelleen puolta isom-
maksi. Ripottele päälle hiukan jauhoja en-
nen leivän asettamista uuniin.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 1
– Höyryuunit: lisää 100 ml vettä vesiloke-
roon
Pierogi (piiraat) (30 pientä piirasta)
Taikinan ainekset:
• 250 g spelttijauhoja
• 250 g voita
• 250 g vähärasvaista rahkaa
•suolaa
Täytteen ainekset:
• 1 pieni valkokaalinpää (400 g)
• 50 g pekonia
• 2 rkl sulatettua voita
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
• 3 rkl ruokakermaa
• 2 kananmunaa
Muu:
• Leivinpaperilla suojattu uunipelti.
Valmistustapa:
Vaivaa spelttijauhot, voi, vähärasvainen rah-
ka ja hiukan suolaa taikinaksi. Aseta taikina
jääkaappiin.
Leikkaa valkokaali ohuiksi suikaleiksi. Leik-
kaa pekoni kuutioiksi ja paista sitä kirkaste-
tussa voissa. Lisää kaali ja paista, kunnes
kaali on pehmeää. Mausta suolalla, pippu-
rilla ja muskottipähkinällä. Lisää ruokaker-
ma.
Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut.
Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja
leikkaa ne paloiksi. Sekoita munat kaaliin ja
anna jäähtyä.
Kauli taikina ja leikkaa siitä halkaisijaltaan 8
cm:n kokoisia pyöreitä kappaleita.
20
www.electrolux.com