16
Pakastaminen
Jos pakastin ei ole ollut toiminnassa ja siinä halutaan
pakastaa, on pakastuskytkin kytkettävä toimintaan
muutamaksi tunniksi, ennen kuin sinne laitetaan
pakastettavia tuotteita.
Jos pakastin on ollut toiminnassa ja siinä halutaan
pakastaa, sen on ensin annettava käydä
pakastusasennossa noin 1 vrk, ennen kuin sinne
laitetaan pakastettavia elintarvikkeita.
Pakastusvaihe kestää n. vuorokauden, minkä jälkeen
pakastuskytkin voidaan kääntää taas normaaliin
säilytysasentoon.
Pakastettavat elintarvikkeet laitetaan kaapin
ylähyllylle.
Parhaan pakastustuloksen saat noudattamalla
seuraavia ohjeita:
■ Pakasta vain korkealaatuisia, tuoreita ja puhtaita
elintarvikkeita.
■ Jaa pakastettavat tuotteet pieniin annoksiin. Tämä
nopeuttaa pakastumista ja ennen kaikkea helpottaa
pakasteiden käyttöä. Muista, että kerran sulatetut
pakasteet pilaantuvat nopeasti, vaikka ne
pakastettaisiin uudelleen.
■ Muista, että vähärasvaiset elintarvikkeet säilyvät
kauemmin ja parempina kuin runsaasti rasvaa
sisältävät ja että suola Iyhentää säilytysaikaa.
■ Kääri kaikki elintarvikkeet alumiinikelmuun tai laita
muovipusseihin tai -rasioihin. Varmista, ettei
pakkaukseen jää ilmaa ja että se on ilmatiivis: näin
elintarvikkeiden väri, maku ja ravintoarvot säilyvät
paremmin.
■ Älä pakasta kerralla enemmän kuin laitteen
arvokilven osoittama määrä.
■ Älä lisää pakastusvaiheen aikana elintarvikkeita
pakastimeen ja vältä pakastimen oven avaamista.
Pakastusvaihe kestää n.1 vuorokauden.
■ Älä sijoita pakastettavia elintarvikkeita kaapissa jo
olevien pakasteiden viereen, ettei niiden lämpötila
pääse nousemaan .
■ Älä pane hiilihappopitoisia juomia tai lämpimiä
ruokia pakastimeen. Älä täytä kannellisia
pakastusastioita aivan kokonaan.
Pakkausten päälle (tai säilytyskorien
etureunassa oleviin kortteihin) kannattaa
merkitä pakastuspäivä, jottei suositeltua
säilytysaikaa ylitettäisi.
Jos pakasteet pääsevät sulamaan esim.
pitkän sähkökatkon aikana, tulisi
pakastimen sisältö käyttää pian tai
valmistaa ruoaksi välittömästi ja pakastaa
uudelleen. Pakasteet eivät kärsi, jos
sähkökatko on korkeintaan 6...8 tuntia ja
pakastin on lähes täynnä, eikä ovea avata.
Pakasteiden säilytys
Kun pakastin otetaan käyttöön tai se on ollut pois
toiminnasta, sen on annettava toimia vähintään pari
kolme tuntia pakastusasennossa ennen kuin sinne
laitetaan pakasteita. Tämän jälkeen pakastuskytkin
käännetään normaaliasentoon. Jos pakastin sen
sijaan on ollut toiminnassa, ei tätä tarvitse tehdä.
Osta vain hyvälaatuisia, oikeassa lämpötilassa
säilytettyjä pakasteita ja vie ne omaan pakastimeesi
mahdollisimman nopeasti. Älä ylitä valmistajien
ilmoittamia säilytysaikoja.
Pakasteet säilyvät parhaiten, ellet avaa pakastimen
ovea usein, etkä jätä sitä pitkäksi aikaa auki.
Huom!
Älä pane hiilihappopitoisia juomia pakastimeen. Älä
käytä pakastimesta otettuja jääpaloja aivan heti, sillä
niiden hyvin alhainen pintalämpötila voi aiheuttaa
vaurioita iholla (vrt. pakkanen).
Älä avaa pakastimen ovea sähkökatkon aikana. Jos
pakastin on täynnä, Iyhyehkö sähkökatko ei
vahingoita pakasteita. Muussa tapauksessa on
suositeltavaa käyttää pakastimen sisältö
mahdollisimman pian.
Poista vetolaatikot seuraavasti: vedä vetolaatikkoa
ulos, kunnes se pysähtyy ja kallista sitä tämän
jälkeen ylöspäin (katso kuvaa).
Pakasteiden sulattaminen
Pakasteet voidaan ennen käyttöä sulattaa joko
jäakaapissa tai huoneenlämmössä sen mukaan,
miten nopeasti niiden halutaan sulavan. Pienet
pakaste-erät voidaan myös valmistaa ruoaksi jäisinä,
suoraan pakastimesta otettuina, jolloin kypsyminen
kestää normaalia kauemmin.