Keittoalueella 1 an perinteisen lämpövastuksen lisäksi
myös kaksi halogeeniputkea nopean kuumentamisen
saavuttamiseksi. Keittämisen ja jälkikypsennyksen
aikana kytkeytvät keittoalueen lämpövastus ja
halogeeniputket vuorotellen.
Kiehhauta korkealla teholla ja alenna sen jälkeen
jälkikypsennystä varten sopivaksi. Suurimmalle alle
osalle elintarvikkeista sopii hiljailleen kiehuminen
parhaiten. Tallöin säilyvät vitamiint ja ravintoaineet
sekä paranee maku ja koostumus. Myös paistamisessa
on tärkeää, ettei käytä liian korkeata lämpötilaa.
Palanut rasva huonontaa sekä makua että laatua.
Kaikkien keittoalueiden tehon säätö on portaaton,
väantimessä merkinnät 1-10. Tämä merkitsee,että aina
saat oikean lämmön valmistettavalle ruoalle ja voit
käyttäa myös keittoalueita ruoan lämpimänä
pitämiseen eikä pohjaan palamisen vaaraa ole.
Alla olevasta taulukosta iöydät SUOSITUkSia eri
tehojen valinnasta. Suositustehot ovat osviittana
kaikille keittoalueille. Joskus saattaa kuitenkin olla
tarpeellista korottaa ja alentaa tehoa riipuen
keittoastiasta, valmistettavasta ruokalajista ja -
määrästä.
Ruoan lämpimänä pitäminen asento 1 - 3
Kiehahtaminen 2 - 4
Keittäminen, mailopohjaiset ruoat 2 - 5
Keittäminen, vesipohjaiset ruoat 3 - 8
Paistaminen 7 - 10
Poista ylikiehunut tai roiskunut ruoka ennen kuin se
palaa kiinni keittotasoon. Sokeripitoinen ruoka tai
sulanut muovi on poistettava ennen tason jäähtymistä.
Älä raaputa teävillä esineillä, vaan käytä pidikkeeseen
vinosti asetettua partakoneen terää. Pidike seuraa
keittotason mukanai.
KEITTOAWE HALOGEENIPUTKILLA
KEITTOTASON KÄYTTÖ
KERAAMISEN KEITTOTASON PUHDISTUS JA HOITO
H
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
0
14