Valmistustapa:
Pese ja kuori perunat ja leikkaa ohuiksi vii-
paleiksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleik-
si. Voitele uunivuoka voilla. Aseta kolmas-
osa perunoista ja sipuleista vuokaan. Aseta
niiden päälle puolet anjovisfileistä ja sitten
toinen kolmasosa sipuleista ja perunoista
anjovisten päälle. Aseta loput anjovisfileistä
vuokaan. Lisää sitten jäljelle jääneet sipulit
ja perunat niin, että päällimmäisenä on pe-
runoita. Ripottele päälle pippuria ja silputtua
timjamia. Kaada anjovisliemi aineksien pääl-
le ja lisää kerma. Ripottele päälle korppu-
jauhoja ja lisää pieniä voinokareita.
– Paistoaika: 60 minuuttia
– Kannatintaso: 3
Lasagne
4 henkilölle.
Jauhelihakastikkeen ainekset:
•100 g pekonia
•1 sipuli
•1 porkkana
• 100 g selleriä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja por-
saanlihan sekoitus)
• 100 ml lihalientä
• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin 400
g)
• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 600 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
•rkl voita
• 250 g vihreitä lasagnelevyjä
• 50 g raastettua parmesaania
• 50 g raastettua mietoa juustoa
Valmistustapa:
Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois terä-
vällä veitsellä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Kuori sipuli ja porkkana, puhdista selleri ja
leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Kuu-
menna öljy paistinpannussa, aseta pekoni
ja vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko
ajan sekoittaen. Lisää jauheliha vähitellen,
murenna se ja ruskista koko ajan sekoit-
taen sekä lisää lihaliemi seokseen. Lisää
jauhelihakastikkeeseen tomaattipyree,
mausteet, suola ja pippuri ja keitä kastiketta
miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Val-
mista sillä välin Béchamel-kastike: Sulata
voi pannussa, lisää jauhot ja paista koko
ajan sekoittaen, kunnes jauhot ovat kullan-
ruskeat. Lisää maito joukkoon vähitellen
sekoittaen kastiketta koko ajan. Mausta
kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähki-
nällä ja anna kiehua noin 10 minuuttia ilman
kantta. Voitele iso suorakaiteen muotoinen
paistovuoka 1 ruokalusikallisella voita. Levi-
tä lasagnelevyt, jauhelihakastike, Bécha-
mel-kastike ja keskenään sekoitetut juustot
vuokaan vuorotellen kerroksittain. Laita
päällimmäiseksi Béchamel-kastikekerros ja
ripottele juustoraaste sen päälle. Laita loput
voista nokareina paistoksen pinnalle.
– Paistoaika: 55 minuuttia
– Kannatintaso: 1
Moussaka
8-10 henkilölle.
Ainekset:
• 1 sipuli, silputtu
• oliiviöljyä
• 1,5 kg jauhelihaa
• 1 tölkki tomaattimurskaa (400 g)
• 50 g juustoraastetta
•4 tl korppujauhoja
• suolaa ja pippuria
•kanelia
• 1 kg perunoita
• 1,5 kg munakoisoja
• voita paistamiseen
Bechamel-kastikkeen ainekset:
• 75 g voita
• 50 g vehnäjauhoja
• 600 ml maitoa
• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää
Muut ainekset:
• 150 g juustoraastetta
• 4 rkl korppujauhoja
• 50 g voita
Valmistustapa:
Kuullota silputut sipulit oliiviöljyssä, lisää
jauheliha ja ruskista sekoittaen. Lisää to-
maattimurska, emmentalraaste ja korppu-
jauhot, sekoita hyvin ja kiehauta. Mausta
suolalla, pippurilla ja kanelilla ja poista pan-
nu liedeltä. Kuori perunat ja leikkaa ne 1
10
www.electrolux.com