Scholtes BCG 199D P (AN) Kasutusjuhend

Bränd: Scholtes

Mudel: BCG 199D P (AN)

Kategooria: Köögikombainid

Tüüp: Kasutusjuhend

See käsiraamat sobib ka

BC 199DT P XA

BC 199D P XA

BCG 199D P

Índice

Instalação, 2-3

Posicionamento

Ligação eléctrica

Dados técnicos

Descrição do aparelho, 4

Vista de conjunto

Painel de comandos

Visor

Estrutura do forno, 5

Início e utilização, 6-18

Acender pela primeira vez

Regule o relógio

Programe o contador de minutos

Segurança Crianças

ExtraLarge Space

Small Space

Main Space

Uso contemporâneo de Small Space e Main Space

As minhas receitas

Programação da cozedura

Conselhos práticos para a cozedura

Tabela de cozedura ExtraLarge Space

Tabela de cozedura Small Space

Tabela de cozedura Main Space

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e

Main Space

Precauções e conselhos, 19

Segurança geral

Eliminação

Economia e respeito do meio ambiente

Manutenção e cuidados, 20-21

Desligar a corrente eléctrica

Limpeza do aparelho

Limpeza da porta

Substituição da lâmpada

Montagem do Kit Guias Corrediças

Limpeza automática PIRÓLISE

Assistência técnica, 22

Português, 1

Instruções para a

utilização

FORNO

Nederlands, 23 Deutsch, 45

NL DE

Ventilação

Para garantir uma boa ventilação é necessário

eliminar a parede traseira do

vão. É preferível instalar o

forno de maneira que se apoie

sobre duas ripas de madeira,

ou sobre uma tábua com uma

abertura de pelo menos 45 x

560 mm. (veja as figuras).

Colocar no centro e prender

Regule os 4 calços situados aos lados do forno, em

correspondência aos 4 furos na moldura ao redor,

em função da espessura da lateral do móvel:

20 mm de espessura: retire a

parte móvel do calço (veja a

figura);

18 mm de espessura: utilize a

primeira cavidade, da maneira

já preparada pelo fabricante

(veja a figura);

16 mm de espessura: utilize a

segunda cavidade (veja a

figura).

Para prender o aparelho no móvel: abra a porta do

forno e atarraxe 4 parafusos na madeira, nos 4 furos

situados na moldura ao redor.

! Todos os componentes de garantia da protecção

precisam estar presos de modo que não possam

ser tirados sem o emprego de uma ferramenta.

! É importante guardar este folheto para poder

consultá-lo a qualquer momento. No caso de venda,

cessão ou mudança, assegure-se que o mesmo

permanece com o aparelho para informar o novo

proprietário sobre o funcionamento e sobre as

respectivas advertências.

! Leia com atenção as instruções: há informações

importantes sobre a instalação, a utilização e a

segurança.

Posicionamento

! As embalagens não são brinquedos para as

crianças e devem ser eliminadas em conformidade

com as regras de colecta diferenciada (veja em

Precauções e Conselhos).

! A instalação deve ser realizada segundo estas

instruções e por pessoal profissional qualificado.

Uma instalação errada pode causar danos a

pessoas, animais ou objectos.

Encaixe

Para garantir um bom funcionamento do aparelho é

necessário que o móvel seja de características

adequadas:

 os painéis adjacentes ao forno devem ser de

material resistente ao calor;

 no caso de móveis de madeira contraplacada, as

colas devem ser resistentes à temperatura de 100°C.

 para encaixar o forno, quer no caso de instalação

sob uma banca (veja a figura) quer em coluna, o

móvel deve ter as seguintes medidas:

! Depois de ter encaixado o aparelho, não deve ser

possível contacto com as partes eléctricas.

As declarações de consumo indicadas na placa das

características foram medidas com este tipo de

instalação.

595 mm.

24 mm.

545 mm.

5 mm.

576 mm.

23 mm.

593 mm.

45 mm.

558 mm.

. m

Instalação

560 m

45 mm.

min. 20 mm

min. 45 mm

FORNO

VENTILADO

Ligação eléctrica

! Os fornos equipados com cabo de fornecimento

com três pólos, são preparados para funcionar com

corrente alternada na tensão e frequência de

fornecimento indicadas na placa de identificação

situada no aparelho (veja a seguir).

Montagem do cabo de fornecimento

1. Para abrir a caixa de

terminais faça alavanca

com uma chave de

parafuso nas linguetas

aos lados da tampa:

puxe e abra a tampa

(veja a figura).

2. Instale o cabo de

alimentação:

desatarraxe o parafuso

do grampo do cabo e

os três parafusos dos

contactos L-N-

em seguida, prenda os

fios embaixo das

cabeças dos parafusos

a obedecer as cores:

Azul (N) Castanho (L)

Amarelo-Verde

(veja a figura).

3. Prenda o cabo no

respectivo grampo.

4. Feche a tampa da caixa dos terminais.

Ligação do cabo de alimentação à rede

Monte no cabo uma ficha em conformidade com as

normas para a carga indicada na placa de

identificação (veja ao lado).

No caso de uma ligação directa à rede, será

necessário interpor, entre o aparelho e a rede, um

interruptor omnipolar com abertura mínima entre os

contactos de 3 mm. na dimensão certa para a carga

e em conformidade com as normas em vigor (a

ligação à terra não deve ser interrompida pelo

interruptor). O cabo de alimentação deve ser

colocado de maneira que em nenhum ponto

ultrapasse de 50°C a temperatura do ambiente.

! O técnico instalador é responsável pela realização

certa da ligação eléctrica e da obediência das

regras de segurança.

Antes de efectuar a ligação, certifique-se que:

 a tomada tenha uma ligação à terra e seja em

conformidade com a legislação;

 a tomada tenha a capacidade de suportar a carga

máxima de potência da máquina, indicada na

placa de identificação (veja a seguir);

 a tensão de alimentação seja entre os valores da

placa de identificação (veja a seguir);

 a tomada seja compatível com a ficha do

aparelho. Em caso contrário, substitua a tomada

ou a ficha; não empregue extensões nem

tomadas múltiplas.

! Depois de ter instalado o aparelho, o acesso ao

cabo eléctrico e à tomada da corrente deve ser

fácil.

! O cabo não deve ser dobrado nem comprimido.

! O cabo deve ser verificado periodicamente e

substituído somente por técnicos autorizados (veja

a Assistência técnica).

! A empresa exime-se de qualquer

responsabilidade se estas regras não forem

obedecidas.

PLACA DAS CARACTERÍSTICAS

Medidas

largura 43,4 cm

altura 39,5 cm

profundidade 40,8 cm

Volume

Litros 70

Ligações

eléctricas

Tensão de 220/240 V~ 50Hz

ou potência máxima absorvida

3400W (veja a placa das

características)

ETIQUETA DE

ENERGIA

Directiva 2002/40/CE acerca

dos fornos eléctricos.

Norma EN 50304

Consumo de energia da

declaração de Classe com

convecção Forçada - função

de aquecimento:

Gratin

Este aparelho está em

conformidade com as

seguintes Directivas da

Comunidade Europeia:

2006/95/CEE de 12.12.06

(Baixa Tensão) e posteriores

modificações – 2004/108/CEE

de 15/12/04 (Compatibilidade

Electromagnética) e

posteriores modificações -

93/68/CEE de 22/07/93 e

posteriores modificações -

2002/96/CE e posteriores

modificações.

1275/2008 Stand-b

/off mode

Painel de comandos

Prateleira GRELHA

Prateleira

BANDEJA PINGADEIRA

GUIAS

de deslizamento

das prateleiras

posição 5

posição 4

posição 3

posição 7

posição 6

posição Divider "D"

posição 2

posição 1

Prateleira DIVISOR

Descrição do

aparelho

Vista de conjunto

Painel de comandos

Visor

Botão

SELECÇÃO CAVIDADE

ON/OFF

Regulação da

Temperatura

Botão

VISOR

Tecla

Bloqueio de

comandos

Selecção dos

Programas

Regulação dos

Tempos

Flecha para

Baixo

Botão -

Botão +

Flecha

para

Cima

Tecla

Configurações

START/

STOP

Indicação

Menu seleccionado

Indicação da

Temperatura

Indicador de

Aquecimento prévio

Sugere o que fazer ou o

que o forno está fazendo

HORA;

DURAÇÃO DA COZEDURA;

FIM DA COZEDURA.

Ícone da cozedura seleccionada /

ícone da prateleira de

cozedura recomendada

Indicação de

Porta trancada

Estrutura do forno

GRELHA

BANDEJA

PINGADEIRA

GRELHA

EXTRALARGE

SPACE

ExtraLarge Space: cozedura em 4 níveis

GRELHA ou

BANDEJA PINGADEIRA

(cozedura em 3 níveis)

Divisor "D" (posição fixa)

GRELHA (cozedura em 3 níveis)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

BANDEJA PINGADEIRA

(cozedura em 3 níveis)

Divisor "D" (posição fixa)

GRELHA (cozedura em 3 níveis)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Main e Small Space: cozedura contemporânea

GRELHA ou

BANDEJA PINGADEIRA

Divisor "D"

(posição fixa)

SMALL

SPACE

MAIN

SPACE

Cozedura apenas na Small Space

Cozedura apenas na Main Space: cozedura em 3 níveis

A tabela a seguir descreve os possíveis valores de

temperatura configuráveis. O visor inteligente

O forno BIG CAVITY tem uma capacidade de 70 litros

e oferece a possibilidade de cozinhar alimentos em 4

níveis contemporaneamente, ou cozinhar porções

abundantes, que não caberiam num forno tradicional.

56 programas de cozedura universais e automáticos

garantem resultados perfeitos para qualquer receita.

BIG CAVITY proporciona também o máximo conforto

para qualquer exigência e com 4 diferentes

possibilidades de uso: o forno é único, mas pode ser

dividido em espaços de diferentes dimensões, cada

uma com regulações independentes de temperatura e

tempo.

Isto é possível graças ao DIVISOR termoisolante, que

consente dividir toda a ExtraLarge Space em dois

espaços de dimensões diferentes: Main Space e

Small Space.

As duas Main e Small Space podem ser utilizadas

contemporaneamente, para cozinhar diversos

alimentos em menos tempo, ou separadamente, para

utilizar somente o espaço que serve.

Quando as duas cavidades forem utilizadas juntas, é

possível regular a temperatura de cozedura entre 30ºC

e 300ºC, e ter uma diferença de temperatura de até

100ºC entre as duas áreas, para realizar receitas

mesmo muito diferentes entre si, sem que os sabores

e os odores se misturem.

indicará a correcta regulação das temperaturas nas

duas cavidades.

Temperatura na primeira cavidade

(Main ou Small Space)

Temperatura na segunda cavidade

(Small ou Main Space)

De 40°C a 150°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 50ºC.

Exemplo: configura 90ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 40°C (90°C-50°C) e 140°C (90°C+50°C).

De 155°C a 200°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 70ºC.

Exemplo: configura 180ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (180°C-70°C) e 250°C (180°C+70°C).

De 205°C a 300°C A diferença de temperatura respeito à primeira cavidade

seleccionada é de no máximo 100ºC.

Exemplo: configura 210ºC numa cavidade;

na outra, pode configurar um valor entre 110°C (210°C-100°C) e 300°C máxima temperatura configurável.

! Quando o acender pela primeira vez,

aconselhamos de fazer funcionar o forno vazio pelo

menos durante uma hora, com o termóstato posto à

temperatura máxima e a porta fechada. Em seguida,

pode apagar, abrir a porta do forno e ventilar a sala.

O odor que se sente deve-se à evaporação das

substâncias empregadas para proteger o forno.

! Nunca encoste objectos no fundo do forno, para

evitar riscos de danos ao esmalte.

! Coloque sempre os recipientes de cozedura

sobres as grelhas fornecidas.

! Durante o uso, recomenda-se remover eventuais

louças ou alimentos delicados das cavidades

desligadas.

! No caso de cozeduras para as quais é prevista a

levedação, recomenda-se não abrir a porta do forno

para não comprometer o resultado.

! Após o início da cozedura, antes de remover o

DIVISOR, é necessário desligar o forno com a tecla

 A pressão prolongada das teclas , , - e +

consente a visualização rápida das listas ou dos

valores configurados.

 Cada vez que acender o forno, estará configurado

no Menu UNIVERSAIS.

 Ao acender o visor, se o utilizador não tocar

nenhuma tecla, ele irá desligar-se automaticamente

após 2 minutos.

Ventilação de arrefecimento

Para obter uma redução das temperaturas externas,

uma ventoinha de arrefecimento gera um jacto de ar

que sai por baixo do painel de comandos do forno.

! No final da cozedura, a ventoinha activa-se e

desactiva-se automaticamente até o forno arrefecer

suficientemente.

Luz do forno

Quando o forno estiver desligado, a lâmpada pode

ser acesa a qualquer momento se abrir a porta do

forno.

Acender pela primeira vez

Depois de ligar à rede eléctrica, na primeira

alimentação, ligar o painel de comandos carregando

no botão

. Aparecerá o elenco dos idiomas no

menu. Para escolher o idioma que desejar,

seleccione-o com as teclas

e . Para confirmar,

carregue na tecla "OK".

Uma vez efectuada a escolha, o visor mostrará os

seguintes parâmetros:

IDIOMA Selecção do idioma

HORA Programação da hora

SOM Som do teclado

VISUALIZAR HORA Visualização do relógio

CONTADOR DE MINUTOS Programação do

contador de minutos

PIRÓLISE Escolha PIRÓLISE

SAÍDA Sair do menu

 Após ter configurado o idioma no menu, se o visor

não for utilizado por mais de 60 segundos, passará

ao menu UNIVERSAIS.

Acertar o relógio

Para acertar o relógio, ligar o forno carregando na

tecla

; carregar na tecla "MENU" e seguir o

procedimento indicado.

1. Seleccione o item "HORA" e carregue na tecla

"OK" para modificar;

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas

- e +;

4. carregue na tecla "OK" para confirmar.

Programe o contador de minutos

É possível programar o contador de minutos tanto

com o forno apagado quanto aceso.

Quando o forno está apagado:

1. carregue na tecla "MENU".

2. os 4 dígitos numéricos irão piscar

3. regule com as teclas

- e +;

4. carregue na tecla "OK" para confirmar.

Quando o forno está aceso:

1. carregue na tecla "MENU".

2. seleccione o item CONTADOR DE MINUTOS e

carregue na tecla "OK" para modificar;

3. os 4 dígitos numéricos irão piscar

4. regule com as teclas

- e +;

5. carregue na tecla "OK" para confirmar.

6. Depois de programado, é possível desligar o

forno.

O visor mostrará o contador de minutos: quando

terminar o prazo, toca um sinal acústico, que pára

depois de um minuto ou se carregar em qualquer

ícone.

 O contador de minutos não comanda o forno para

acender-se ou apagar-se.

Segurança Crianças

A função Segurança Crianças permite bloquear as

teclas do forno.

Para a activação, carregue na tecla

, seleccione

ACTIVAR e depois carregue na tecla "OK" para

confirmar.

Para desactivar, repita o procedimento indicado,

seleccionando NÃO ACTIVAR.

Início e utilização

ser programadas novamente.

! Na configuração ExtraLarge não é possível utilizar

as Main e Small Space: a tecla

está desabilitada.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

 Todos os programas têm uma temperatura de

cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser

regulada manualmente, defina como desejar entre

30°C e 300°C (onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as

cozeduras manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os

parâmetros essenciais para o bom resultado das

receitas, das mais simples às mais sofisticadas:

temperatura, fonte de calor, taxa de humidade e

circulação forçada do ar são valores que serão

controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa

colaboração do nosso profissional da culinária. Siga

os seus conselhos para desfrutar plenamente da

sua experiência e obter uma cozedura sempre

perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as

prateleiras de posicionamento dos alimentos a

serem seleccionados são exactamente os mesmos

que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir

está indicado se o prato deve ser colocado no forno

frio ou quente. O respeito dessas indicações

garante um resultado de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente,

aguardar o fim do aquecimento prévio, que será

sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente com

base no tipo de cozedura escolhido; todavia, será

possível adaptá-la à específica receita que se deseja

realizar. É possível também programar uma duração

de cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Ligam-se todos os elementos aquecedores e entra

em funcionamento a ventoinha. Como o calor é

constante e uniforme em todo o forno, o ar coze e

cora os alimentos de maneira uniforme. É possível

utilizar simultaneamente quatro tabuleiros no máximo.

Programa de BARBECUE

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma

temperatura alta e directa do grill é aconselhada

para os alimentos que necessitarem de uma alta

temperatura superficial. Coza com a porta do forno

fechada.

A opção de segurança crianças pode ser activada

quando o forno está a cozer, ou quando está

desligado. A função Segurança crianças pode ser

desactivada em todos os casos precedentes e

também quando o forno tiver terminado a cozedura.

ExtraLarge Space

Início do forno

 Cada vez que acender o forno, estará configurado

no Menu UNIVERSAIS.

 Para voltar à página principal do menu de selecção

dos programas, carregue na tecla "P".

1. Para acender o painel de comandos prima a tecla

2. O visor mostra:

UNIVERSAIS

AUTOMÁTICOS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras pretas em

fundo branco)

3. Carregando nas teclas

ou seleccione o item

desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O

visor passará para a visualização dos programas de

cozedura.

4. Carregando nas teclas

ou seleccione o

programa de cozedura desejado e carregue na tecla

"OK" para confirmar.

5. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a

cozedura.

6. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

7. Toca um sinal e acendem-se todos os

indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o

pré-aquecimento terminou.

8. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "ºC",

regular através da teclas

- ou + e confirmar

carregando em "OK" (somente para cozeduras

UNIVERSAIS);

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla

"START/STOP";

- configurar o contador de minutos pressionando a

tecla "MENU".;

- desligar o forno carregando na tecla

9. No caso de uma interrupção do fornecimento

eléctrico, se a temperatura do forno não baixar

demais, o aparelho é equipado com um sistema que

reactiva o programa desde o ponto em que tiver

sido interrompido. Por outro lado, as programações

para início posterior não serão reiniciadas quando a

alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão

Programa de GRILL-ESPETO ROTATIVO

Activa-se o elemento aquecedor superior e começa

a funcionar o espeto rotativo. A função é optimizada

para as cozeduras com espeto rotativo. Coza com a

porta do forno fechada.

Programa de GRATIN

Ligam-se os elementos aquecedores superior e

circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une

a irradiação térmica unidireccional com a circulação

forçada do ar no interior do forno. Ideal para

alimentos gratin, lasanhas, etc.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de TRADIÇÃO

Com esta cozedura tradicional, é melhor utilizar um

único tabuleiro. Programa recomendado para

cozeduras lentas ou em banho-maria. Para a

cozedura em banho-maria, recomenda-se colocar a

água directamente na bandeja pingadeira.

Programa ASSADOS

Ligam-se os elementos aquecedores superior e

circular e entra em funcionamento a ventoinha. Une

a irradiação térmica unidireccional com a circulação

forçada do ar no interior do forno. Deste modo,

impede-se a queimadura da superfície dos

alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do

calor.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a

funcionar a ventoinha somente na fase de

aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a

activação do processo de levedação. Durante a

levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa BOLOS

Este programa de cozedura é indicado para todos

os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e

TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de

Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predefinidas e não são

modificáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para

secar os merengues. O programa MERENGUE

DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o

ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É

indicado para descongelar quaisquer tipos de

comida, mas especialmente para comidas

delicadas que não se devem aquecer, tais como por

exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de

nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos

profissionais do sector, consente cozinhar s

alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com

temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C),

garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao

máximo as qualidades gustativas dos alimentos.

As vantagens não devem ser subestimadas:

 graças às temperaturas de cozedura muito

baixas (geralmente inferiores à temperatura de

evaporação), a dispersão dos molhos de

cozedura devida à evaporação é reduzida em

modo considerável e o alimento torna-se mais

macio;

 na cozedura de carnes, as fibras musculares

retiram-se menos respeito a uma cozedura

clássica. O resultado é uma carne mais macia

que não necessita de uma fase de repouso após

a cozedura. O douramento da carne deverá ser

efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo,

utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes,

possui numerosas qualidades:

 gastronómicas: consente de concentrar os

aromas respeitando as características gustativas

dos alimentos e preservando a sua maciez.

 higiénicas: dado que são respeitadas as normas

de higiene, este tipo de cozedura protege os

alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e

garante uma conservação mais prolongada dos

alimentos na geladeira.

 de organização: graças ao prolongamento da

duração de conservação, é possível preparar os

pratos com muita antecedência.

 dietéticas: esta cozedura elimina o uso das

substâncias gordurosas e permite a realização de

uma cozedura leve e digerível.

 económicas: reduz notavelmente o abaixamento

de peso dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma

máquina de vácuo dotada dos específicos sacos

para a conservação dos produtos. Seguir

atentamente as instruções indicadas para a

embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação

de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de

produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a

verdura, etc.

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser

posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os

recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno frio.

Espeto rotativo

Para accionar o espeto rotativo (veja a figura) realize

as seguintes operações:

1. coloque o tabuleiro

de recolha de gordura

na posição 1;

2. coloque o suporte do

espeto rotativo na

posição 3 e enfie o

espeto no respectivo

furo, situado na parede

traseira do forno;

3. accione o espeto

rotativo seleccionando

a função

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

 Não abra a porta do forno para evitar de alterar os

tempos e as temperaturas de execução das

cozeduras.

 A temperatura e a duração da cozedura podem

ser predefinidas mediante o sistema C.O.P.®

(Cozedura Óptima Programada) que

automaticamente assegura um resultado perfeito. A

cozedura interrompe-se automaticamente e o forno

avisa quanto o alimento está cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa

colaboração do nosso profissional da culinária. Siga

os seus conselhos para desfrutar plenamente da

sua experiência e obter uma cozedura sempre

perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e

as prateleiras de posicionamento dos alimentos a

serem seleccionados são exactamente os mesmos

que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela,

porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é

possível seleccionar o nível de cozedura desejado:

BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTES

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes

(que normalmente precisam de uma boa cozedura

na parte inferior). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base

de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base

de levedura química. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas

(sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o

forno frio. É também possível colocar os alimentos

no forno já quente.

Programa PÃO

Utilizar esta função para preparar o pão. Para as

receitas e os detalhes, consulte o capítulo seguinte.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos

seguir atentamente as indicações abaixo:

 respeitar a receita;

 não esqueça de colocar 150 g (1,5 dl) de água

fria na bandeja pingadeira na posição 7;

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a

quente, após uma cozedura que alcançou uma

temperatura elevada, o visor visualizará a escrita

"FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura

do forno alcançar os 40ºC. A esta altura será

possível enfornar o pão.

Receita para o PÃO (empaste máximo):

Ingredientes:

 1,3 Kg de farinha

 700 g de água

 25 g de sal

 50 g de lêvedo fresco para pão ou 4 envelopes

de lêvedo em pó.

Preparação:

 Misturar a farinha e o sal em um grande

recipiente.

 Diluir o lêvedo na água levemente morna

(aproximadamente 35 graus).

 Abra a farinha.

 Deite a mistura de água e lêvedo.

Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

 Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

 Enfornar com o forno frio.

 Iniciar a cozedura

PIZZA.

Small Space

Início do forno

1. Insira do DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com

os dois pinos e as flechas viradas para a parte

traseira do forno. O forno emite um sinal acústico

para confirmar a correcta introdução do DIVISOR e

consente o uso das duas cavidades, Main e Small

Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla

3. O visor mostra:

UNIVERSAIS

AUTOMÁTICOS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas

em fundo preto)

4. Carregando nas teclas

ou seleccione o item

desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O

visor passará para a visualização dos programas de

cozedura.

5. Carregando nas teclas

ou seleccione o

programa de cozedura desejado e carregue na tecla

"OK" para confirmar.

6. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a

cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os

indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o

pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "ºC",

regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSAIS)

- ou + e confirmar carregando em

"OK" ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla

"START/STOP";

- configurar o contador de minutos pressionando a

tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla

10. No caso de uma interrupção do fornecimento

eléctrico, se a temperatura do forno não baixar

 Amasse até obter uma massa homogénea e

pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão

e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos.

 Forme uma bola, coloque a massa numa tigela e

cubra-a com uma película transparente para evitar

que a superfície da massa se seque. Coloque a

tigela no forno na função manual FERMENTAÇÃO

a 40ºC e deixe fermentar por aproximadamente

30/45 minutos ou à temperatura ambiente por

aproximadamente uma hora (o volume da massa

deve dobrar).

 Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e

dividindo-a para obter diversos pães.

 Disponha-os sobre as grelhas (ou em duas ou

três grelhas, se decidir cozer os pães em vários

níveis) com o papel de forno (cortado na mesma

medida interna da bandeja pingadeira) e espalhe

a farinha.

 Efectue alguns cortes sobre os pães com uma

faca afiada.

 Enforne a grelha na prateleira 2 para uma

cozedura em apenas um nível, ou as duas

grelhas nas prateleiras 1 e 4 para uma cozedura

em dois níveis, e 1-3-5 para a cozedura em 3

níveis.

 Posicione a bandeja pingadeira na prateleira 7

e coloque dentro 150 g (1,5 dl) de água fria.

 Enfornar com o forno frio.

 Iniciar a função automática

PÃO.

 No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre

uma grelha até que esfriem completamente.

Programa PIZZA

Utilizas esta função para preparar pizzas (massa

com uma certa espessura). Para as receitas e os

detalhes, consulte o capítulo seguinte. É possível

seleccionar o nível de cozedura desejado:

COZEDURA MÉDIA, CROCANTE e TENRA.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos

seguir atentamente as indicações abaixo:

 respeitar a receita;

 o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

 untar um pouco o tabuleiro de recolha e as

formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a

quente, após uma cozedura que alcançou uma

temperatura elevada, o visor visualizará a escrita

"FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura

do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será

possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha,

500g água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de

demais, o aparelho é equipado com um sistema que

reactiva o programa desde o ponto em que tiver

sido interrompido. Por outro lado, as programações

para início posterior não serão reiniciadas quando a

alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão

ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

Programa de GRILL

Activa-se o elemento aquecedor superior. Uma

temperatura alta e directa do grill é aconselhada

para os alimentos que necessitarem de uma alta

temperatura superficial. Esta função é indicada

para: doirar, gratin, coloração dos merengues,

tostas, pequenas grelhadas com carne magra e

fina. Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FAST COOKING

A função necessita de aquecimento prévio. Esta

função é especificamente indicada para cozeduras

rápidas de alimentos previamente preparados

(congelados ou previamente cozidos).

Programa de AQUECIMENTO

Esta função é indicada para o aquecimento de

alimentos cozidos e conservados tanto no frigorífico

quanto no congelador.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

Programa PIZZERIA

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa

fina).

 Aqueça previamente a pedra refratária para pizza

na grelha posicionada na 6ª prateleira;

 no fim do pré-aquecimento (sinal acústico) o

formo visualizará a mensagem ENFORNAR E

PREMIR A TECLA START";

 enfornar a pizza usando uma pá (fornecida com o

produto) e confirmar premindo a tecla "START/

STOP";

 no fim da cozedura, que é muito rápida (3-4

minutos), um sinal acústico indicará o início da

fase de doiramento;

 Quando considerar que a pizza está

suficientemente cozida, extraia-a do forno com a

pá.

Para cozer outra pizza, aguarde até o forno indicar

que a pedra alcançou novamente a temperatura

ideal. É também possível efectuar em sequência

cozeduras múltiplas de pizzas com uma duração

muito breve (por exemplo, para ter uma pizza pronta

para consumir a cada 7-8 minutos).

Main Space

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com o

pino e as flechas viradas para a parte traseira do

forno. O forno emite um sinal acústico para

confirmar a correcta introdução do DIVISOR e

consente o uso das duas cavidades, Main e Small

Space, separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla

 Para voltar à página principal do menu de selecção

dos programas, carregue na tecla "P".

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla

3. O visor mostra:

UNIVERSAIS

AUTOMÁTICOS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas

em fundo preto)

4. Carregando nas teclas

ou seleccione o item

desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O

visor passará para a visualização dos programas de

cozedura.

5. Carregando nas teclas

ou seleccione o

programa de cozedura desejado e carregue na tecla

"OK" para confirmar.

6. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a

cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal e acendem-se todos os

indicadores do pré-aquecimento, a indicar que o

pré-aquecimento terminou.

9. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "ºC",

regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSAIS)

- ou + e confirmar carregando em

"OK" ;

- planear a duração de uma cozedura (somente para

cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla

"START/STOP";

- configurar o contador de minutos pressionando a

tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla

10. No caso de uma interrupção do fornecimento

eléctrico, se a temperatura do forno não baixar

demais, o aparelho é equipado com um sistema que

reactiva o programa desde o ponto em que tiver

sido interrompido. Por outro lado, as programações

para início posterior não serão reiniciadas quando a

alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão

ser programadas novamente.

Programas de cozedura UNIVERSAIS

 Todos os programas têm uma temperatura de

cozedura predefinida. Esta temperatura poderá ser

regulada manualmente, defina como desejar entre

30°C e 300°C (onde possível).

Os programas UNIVERSAIS incluem todas as

cozeduras manuais.

Para cada uma delas, o forno administra somente os

parâmetros essenciais para o bom resultado das

receitas, das mais simples às mais sofisticadas:

temperatura, fonte de calor, taxa de humidade e

circulação forçada do ar são valores que serão

controlados automaticamente.

Este capítulo foi realizado com a preciosa

colaboração do nosso profissional da culinária. Siga

os seus conselhos para desfrutar plenamente da sua

experiência e obter uma cozedura sempre perfeita.

As funções de cozedura, as temperaturas e as

prateleiras de posicionamento dos alimentos a

serem seleccionados são exactamente os mesmos

que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Para cada função UNIVERSAIS, na tabela a seguir

está indicado se o prato deve ser colocado no forno

frio ou quente. O respeito dessas indicações

garante um resultado de cozedura ideal.

Se desejar colocar o prato em forno quente,

aguardar o fim do aquecimento prévio, que será

sinalizado por uma sequência de sinais acústicos.

A temperatura será determinada automaticamente

com base no tipo de cozedura escolhido; todavia,

será possível adaptá-la à específica receita que se

deseja realizar.

É possível também programar uma duração de

cozedura com início imediato ou atrasado.

Programa de MULTINÍVEL

Como o calor é constante e uniforme em todo o

forno, o ar coze e cora os alimentos de maneira

uniforme. É possível utilizar simultaneamente até

três tabuleiros no máximo.

Programa ASSADOS

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a

funcionar a ventoinha. Une a irradiação térmica

unidireccional com a circulação forçada do ar no

interior do forno. Deste modo, impede-se a

queimadura da superfície dos alimentos ao

aumentar-se o poder de penetração do calor.

Coza com a porta do forno fechada.

Programa de FERMENTAÇÃO

Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a

funcionar a ventoinha somente na fase de

aquecimento. A temperatura do forno é ideal para a

activação do processo de levedação. Durante a

levedação deixe a porta do forno fechada.

Programa BRIOCHE

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para doces à base de lêvedo natural.

Programa TARTES

Os parâmetros utilizados tornam este programa de

cozedura ideal para todas as receitas de tartes.

Programa DOCES

Este programa de cozedura é indicado para todos

os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e

TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de

Espanha, etc.).

Programa MERENGUE BRANCO/DOURADO

As temperaturas são predefinidas e não são

modificáveis.

O programa MERENGUE BRANCO é ideal para

secar os merengues. O programa MERENGUE

DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues.

Programa de DESCONGELAMENTO

A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o

ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. É

indicado para descongelar quaisquer tipos de

comida, mas especialmente para comidas

delicadas que não se devem aquecer, tais como por

exemplo: tartes geladas, bolos de creme ou de

nata, bolos de frutas.

Programas BAIXA TEMPERATURA

Este tipo de programa, utilizado há anos pelos

profissionais do sector, consente cozinhar s

alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com

temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C),

garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao

máximo as qualidades gustativas dos alimentos.

As vantagens não devem ser subestimadas:

 graças às temperaturas de cozedura muito baixas

(geralmente inferiores à temperatura de

evaporação), a dispersão dos molhos de

cozedura devida à evaporação é reduzida em

modo considerável e o alimento torna-se mais

macio;

 na cozedura de carnes, as fibras musculares

retiram-se menos respeito a uma cozedura

clássica. O resultado é uma carne mais macia

que não necessita de uma fase de repouso após

a cozedura. O douramento da carne deverá ser

efectuado antes de colocar no forno.

A cozedura com baixa temperatura à vácuo,

utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes,

possui numerosas qualidades:

 gastronómicas: consente de concentrar os

aromas respeitando as características gustativas

dos alimentos e preservando a sua maciez.

 higiénicas: dado que são respeitadas as normas

de higiene, este tipo de cozedura protege os

alimentos contra os efeitos nocivos do oxigénio e

garante uma conservação mais prolongada dos

alimentos na geladeira.

 de organização: graças ao prolongamento da

duração de conservação, é possível preparar os

pratos com muita antecedência.

 dietéticas: esta cozedura elimina o uso das

substâncias gordurosas e permite a realização de

uma cozedura leve e digerível.

 económicas: reduz notavelmente o abaixamento

de peso dos produtos.

Para utilizar esta técnica, é necessário possuir uma

máquina de vácuo dotada dos específicos sacos

para a conservação dos produtos. Seguir

atentamente as instruções indicadas para a

embalagem a vácuo dos alimentos.

A técnica do vácuo permite também a conservação

de produtos crus (frutas, verduras, etc.) e de

produtos já cozinhados (cozedura tradicional).

Programa de PASTEURIZAÇÃO

Este tipo de cozedura é indicado para a fruta, a

verdura, etc.

Os recipientes de pequenas dimensões podem ser

posicionados em 3 níveis. Deixar arrefecer os

recipientes dentro do forno. Enfornar com o forno

frio.

Programas de cozedura AUTOMÁTICOS

 Não abra a porta do forno para evitar de alterar os

tempos e as temperaturas de execução das

cozeduras.

 A temperatura e a duração da cozedura podem

ser predefinidas mediante o sistema C.O.P.®

(Cozedura Óptima Programada) que

automaticamente assegura um resultado perfeito. A

cozedura interrompe-se automaticamente e o forno

avisa quanto o alimento está cozido.

Este capítulo foi realizado com a preciosa

colaboração do nosso profissional da culinária. Siga

os seus conselhos para desfrutar plenamente da

sua experiência e obter uma cozedura sempre

perfeita. As funções de cozedura, as temperaturas e

as prateleiras de posicionamento dos alimentos a

serem seleccionados são exactamente os mesmos

que ele utiliza para obter os melhores resultados.

Programa CARNE ASSADA...

Utilizar esta função para assar carne de vaca, vitela,

porco, frango e borrego. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente. Em alguns programas CARNE ASSADA é

possível seleccionar o nível de cozedura desejado:

BEM PASSADA, MÉDIA e MAL PASSADA.

Programa TARTES...

Esta função é ideal para todas as receitas de tartes

(que normalmente precisam de uma boa cozedura

na parte inferior). Enfornar com o forno frio.

É também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa BRIOCHE

Esta função é ideal para bolos de pastelaria à base

de levedura natural. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa BOLOS

Esta função é ideal para todas as receitas à base

de levedura química. Enfornar com o forno frio. É

também possível colocar os alimentos no forno já

quente.

Programa DOCES

Esta função é ideal para todas as outras receitas

(sem levedura e que não são tartes). Enfornar com o

forno frio. É também possível colocar os alimentos

no forno já quente.

Programa PIZZA

Utilizar esta função para preparar pizzas (massa

com uma certa espessura). Para as receitas e os

detalhes, consulte o capítulo seguinte.

Para obter os melhores resultados, aconselhamos

seguir atentamente as indicações abaixo:

 respeitar a receita;

 o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g.

 untar um pouco o tabuleiro de recolha e as

formas.

Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a

quente, após uma cozedura que alcançou uma

temperatura elevada, o visor visualizará a escrita

"FORNO MUITO QUENTE" até quando a temperatura

do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será

possível enfornar a pizza.

Receita para PIZZA:

Receita para preparar 3 ou 4 pizzas: 1000g Farinha,

500g água, 20g Sal, 20g Açúcar, 10cl Azeite de

Oliva, 20g lêvedo fresco (ou 2 envelopes em pó)

 Levedação no ambiente: 1 hora ou função manual

FERMENTAÇÃO a 40ºC e deixar levedar por

aproximadamente 30/45 minutos.

 Enfornar com o forno frio.

 Iniciar a cozedura

PIZZA.

Uso contemporâneo de Small Space e

Main Space

Início do forno

1. Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D" com o

pino e as flechas viradas para a parte traseira do

forno. O formo emitirá um sinal acústico para

confirmar a correcta introdução do DIVISOR e

permitirá o uso das duas Main e Small Space

separadamente ou contemporaneamente.

! É habilitada a tecla

 Para voltar à página principal do menu de selecção

dos programas, carregue na tecla "P".

! Graças à eficiência energética, o tempo de

aquecimento prévio da cavidade SMALL SPACE é

de aproximadamente 15 minutos.

 Se a cavidade MAIN SPACE for configurada a uma

temperatura inferior aos 150ºC, o grill, para proteger

o resultado da cozedura, não irá entrar em

funcionamento: no visor aparecerá a escrita OFF.

2. Para acender o painel de comandos prima a tecla

3. Carregue na tecla

para seleccionar a cavidade

na qual deseja escolher o programa de cozedura. O

ícone

indica que foi seleccionada a Small Space

e portanto é possível actuar nas configurações da

Small Space, o ícone

aceso no visor indica que

foi seleccionada a Main Space e portanto é possível

actuar nas configurações da Main Space.

3. Carregue na tecla "P". O visor mostra:

UNIVERSAIS

AUTOMÁTICOS

AS MINHAS RECEITAS

com o primeiro item seleccionado (letras brancas

em fundo preto)

4. Carregando nas teclas

ou seleccione o item

desejado e carregue na tecla "OK" para confirmar. O

visor passará para a visualização dos programas de

cozedura.

5. Carregando nas teclas

ou seleccione o

programa de cozedura desejado e carregue na tecla

"OK" para confirmar.

6. Carregue na tecla "START/STOP" para iniciar a

cozedura.

7. O forno entra na fase de aquecimento prévio.

8. Toca um sinal a indicar que o pré-aquecimento

terminou.

9. As escritas pretas em fundo branco indicam a

cavidade na qual se está a actuar. Para modificar as

configurações da outra cavidade, carregue na tecla

. Durante a cozedura é sempre possível:

- modificar a temperatura carregando na tecla "ºC",

regular através da teclas (somente para cozeduras

UNIVERSAIS)

- ou + e confirmar carregando em

"OK" ;

- planear a duração de uma cozedura (somente

para cozeduras UNIVERSAIS);

- interromper a cozedura carregando na tecla

"START/STOP";

- configurar o contador de minutos pressionando a

tecla "MENU";

- desligar o forno carregando na tecla

10. No caso de uma interrupção do fornecimento

eléctrico, se a temperatura do forno não baixar

demais, o aparelho é equipado com um sistema que

reactiva o programa desde o ponto em que tiver

sido interrompido.

Por outro lado, as programações para início

posterior não serão reiniciadas quando a

alimentação eléctrica for restabelecida, mas deverão

ser programadas novamente.

As minhas receitas

A função AS MINHAS RECEITAS é activa somente

para cozeduras UNIVERSAIS e onde tenha sido

configurada a duração.

A memorização da receita ocorre somente no fim da

cozedura.

Pode ser memorizado um número limitado de

operações (no total 10) entre modificações de

temperatura e duração, se passar no mínimo um

minuto entre uma e outra. Podem-se memorizar no

máximo 10 cozeduras na EXTRALARGE SPACE, 3

na SMALL SPACE e 3 na MAIN SPACE. É possível

seleccionar a posição da memória a ser ocupada.

Com o divisor inserido, e no caso de duas

cozeduras UNIVERSAIS contemporaneamente nas

duas cavidades, não é possível memorizar.

Para poder diferenciar entre si as receitas salvas, de

forma a facilitar a sua busca na lista, o nome com a

qual será salva cada cozedura será composto por:

- MINHA RECEITA + número progressivo (1, 2, 3,

etc.)

- TEMPERATURA INICIAL + EVENTUAL SÍMBOLO*

(por ex. 170ºC)

- DURAÇÃO (por ex.: 00:30)

* Significado dos símbolos:

- nenhum símbolo: foi programada a temperatura

inicial e não foi mais modificada;

- â : foi modificada a temperatura inicial, apenas

diminuindo-a;

- á : foi modificada a temperatura inicial, apenas

aumentando-a;

- áâ : foi modificada a temperatura inicial, tanto

aumentando-a quanto diminuindo-a.

Programação da cozedura

A programação pode ser activada com todas as

configurações possíveis: EXTRALARGE, MAIN e

SMALL SPACE também com o funcionamento

contemporâneo.

Programação da duração

 A duração pode ser programada somente para

cozeduras UNIVERSAIS.

 A programação é possível também antes do início

de um programa de cozedura com a tecla "START/

STOP".

1. Carregue na tecla de selecção

, o visor mostrará

a mensagem DURAÇÃO;

2. regule com as teclas

- e +;

3. carregue na tecla "OK" para confirmar.

4. carregue na tecla "START/STOP" para activar a

programação.

5. Quando vencer o tempo de cozedura, será

emitido um sinal acústico e o forno irá desligar-se.

 Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma

duração de cozedura de 1 hora e 15 minutos. O

programa irá terminar automaticamente às 10:15.

Programar uma cozedura posterior

 Se configurar a duração, será possível planear uma

cozedura posterior.

 É possível programar somente depois de ter

seleccionado, sem lançar, um programa de

cozedura.

1. Realize as operações de 1 a 2 descritas para a

duração;

2. Seleccione o item FIM DA COZEDURA com a

tecla

;

3. regule com as teclas

- e +;

4. carregue na tecla "OK" para confirmar;

5. carregue na tecla "START/STOP" para activar a

programação.

6. Quando vencer o tempo de cozedura, será

emitido um sinal acústico e o forno irá desligar-se.

 Exemplo: São 9:00 horas e é programada uma

duração de 1 hora e 15 minutos e as 12:30 como

hora do final. O programa iniciará

automaticamente às 11:15:00.

A mensagem no visor "EM ESPERA" avisa que foi

realizada uma programação. No visor são mostradas

a hora de final de cozedura e a duração.

Pode-se modificar a duração e hora de fim de

cozedura até quando o forno estiver na modalidade

de espera, seguindo o procedimento acima indicado.

Para anular uma programação, desligue o forno

Conselhos práticos para cozedura

MULTINÍVEL

 Utilize as posições 1-3-5-6.

 Coloque a bandeja pingadeira embaixo e as

grelhas em cima.

 No caso de pizzas ou fogaças, utilize uma forma

de alumínio leve com diâmetro máximo de 30 cm

e apoie-a na grelha do forno. No caso de pizzas

com muita cobertura é aconselhável colocar o

queijo mozzarella na metade da cozedura.

Durante a cozedura é preferível modificar a ordem

das prateleiras.

PIZZA ou FOGAÇAS

 Utilize uma forma de alumínio leve com diâmetro

máximo de 30 cm e apoie-a na grelha do forno.

 No caso de pizzas com muita cobertura é

aconselhável colocar o queijo mozzarella na

metade da cozedura.

GRILL

 Aqueça previamente o forno por 5 minutos.

 Insira o DIVISOR na prateleira DIVISOR "D".

 Coza com a porta do forno fechada.

 Coloque a grelha na posição 7, disponha os

alimentos no centro da grelha. Coloque a bandeja

pingadeira na posição 6;

 Esta função é indicada para: doirar, gratin,

coloração dos merengues, tostas, pequenas

grelhadas com carne magra e fina.

 É aconselhável configurar o nível de energia no

máximo. Não se alarme se a resistência superior

não permanecer constantemente acesa: o seu

funcionamento é controlado por um termóstato;

FAST COOKING

 Aqueça previamente o forno com a bandeja

pingadeira na prateleira 6.

 Para a cozedura de alimentos congelados, siga

as indicações na embalagem dos produtos.

Tabela cozedura cavidade Extra Large Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Grelha 2 Grelha 3

Tartes * Tartes 3

Sim

200

40-50

45-55

Pizza 3

Sim

220

25-35

30-40

Brioche* Panettone 1 1 ou 2 Sim 160 45-60

Doces* Bignés 3

Sim

190

30-40

Cookies 3

Sim

180

20-30

Pastichos 3 1 4 6 Sim 200 40-50

Bolos 2 1 4 ou 5 Sim 160 60-75

Pão-de-ló 2

Sim

190

35-40

40-45

Multinível* Créme Caramel

(banho maria)

Sim

170

35-45

40-45

Grande pedaço

de carne

1 2 Sim 160 90-240

Assados* Carne assada de

porco, vitela, ...

2 1 5 Não 200 35-75

Grande ave

assada

1 1 Não 190 90-120

Gratin* Gratin 1 3 ou 4 Não 190 40-60

Grill-Barbecue* Costela de

novilho

1 3 4 ou 5 Não 270-300

20-30

Chouriços 1 3 5 a 7 Não 270-300 10-20

Costela de porco 1 3 5 a 7 Não 270-300 15-25

Bacon 1 3 5 a 7 Não 270-300 3-6

Levedação* Levedação/

Descongelamento

1 2 Não 40

Merengues

brancos*

Merengues

brancos

4 1 3 5 6 Não 70 8-12 horas

Merengues

dourados*

Merengues

dourados

4 1 3 5 6 Não 110 1,5-2 horas

Baixa temperatura

85ºC*

Carne/Peixe 3 1 3 5 Não 85 90-180

Pasteurização Fruta, verdura,

etc.

2 Sim 110

Automáticos

Pão Pão (vide a

receita)

7**

Não

Carne assada Assados 2 1 5 Não

Doces

Doces 3

Não

Tartes

Tartes 3

Não

Brioche Brioche 2 1 5 Não

Bolos Bolos 2

Não

Pizza Pizza (vide a

receita)

Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados e não podem ser

modificados manualmente.

**Conforme a receita, acrescentar 150 g (1,5 dl) de água na bandeja pingadeira.

Tabela de cozedura Main Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Tartes * Tartes 1

Sim

200

30-40

35-45

Pizza 1

Sim

220

15-25

20-30

Doces* Bignés 1

Sim

190

25-35

Cookies 1

Sim

180

15-25

Pastichos 1

Sim

200

30-40

35-45

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75

Pão-de-ló 1

Sim

190

30-35

35-40

Multinível* Créme Caramel

(banho maria)

1 2 D Sim 170 35-45

Assados* Pequenos assados 1 2 D Não 210 30-60

Levedação* Levedação 1 2 D Não 40

Merengues

brancos*

Merengues brancos 2 1 3 D Não 70 8-12 horas

Merengues

dourados*

Merengues

dourados

2 1 3 D Não 110 1,5-2 horas

Baixa

temperatura

85ºC*

Carne/Peixe 2 1 3 D Não 85 90-180

Pasteurização Fruta, verdura, etc. 2 D Sim 110

Automáticos

Carne assada Assados 1 2 D Não

Doces Doces 1

Não

Tartes Tartes 1

Não

Brioche Brioche 1 1 D Não

Bolos Bolos 1 2 D Não

Pizza Pizza (vide a

receita)

Não

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados

e não podem ser modificados manualmente.

Tabela de cozedura Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 160-180 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40

Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Grill* Tostas 1 - 6 D Sim 270-300 3-5

Bacon 1 6 7 D Sim 270-300 3-6

Bife de porco 1 6 7 D Sim 270-300 15-25

Aquecimento* Pratos pré-cozidos 6 D Sim 140

Automáticos

Pizzaria** Pizzas muito finas 6 D Sim

Tabela de cozedura contemporânea Small Space e Main Space

Main Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

Universais N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Tartes * Tartes 1

Sim

200

30-40

35-45

Pizza 1

Sim

220

15-25

20-30

Doces* Biscoitos 1

Sim

180

15-25

Pastichos 1

Sim

200

30-40

35-45

Bolos 1 2 D Sim 160 60-75

Pão-de-ló 1

Sim

190

30-35

35-40

Multinível* Créme Caramel (banho

maria)

1 2 D Sim 160 45

Alimentos em crosta 1 2 D Sim 200 35-45

Assados* Gratin de batatas 1 2 D Sim 200 60

Carne assada 1 2 D Sim 200 60-90

Small Space

Funções Alimentos Peso

(Kg)

Cozedura

sobre n.º

prateleiras

Posição das prateleiras Pré-aquecimento Temperatura

aconselhada

(ºC)

Duração da

cozedura

(minutos)

N.º Bandeja

pingadeira

Grelha 1 Divisor

Fast cooking* Filés de peixe 1 6 D Sim 180-200 20-30

Filés de carne 1 6 D Sim 180-200 30-40

Pizza congelada 1 6 D Sim

Preparação

congelados

1 6 D Sim

Arroz “pilaf” 1 6 D Sim 180-200 30-45

* Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são pré-configurados

e não podem ser modificados manualmente.

** Use a pedra refractária para pizzas fornecida com o aparelho, posicionando-a na grelha na prateleira 6. Aguarde a visualização da

mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START antes de enfornar a pizza.

Precauções e conselhos

! Este aparelho foi projectado e fabricado em

conformidade com as normas internacionais de

segurança. Estas advertências são fornecidas por razões

de segurança e devem ser lidas com atenção.

Segurança geral

 Este aparelho foi concebido para utilização de tipo não

profissional no âmbito de moradas.

 Este aparelho não deve ser instalado ao ar livre, mesmo

num sítio protegido, porque é muito perigoso deixá-lo

exposto a chuva e temporais.

 Para deslocar o aparelho pegue-o sempre pelos

específicos manípulos, situados aos lados do forno.

 Não toque na máquina se estiver descalço, ou se as

suas mãos ou pés estiverem molhados ou húmidos.

 Este aparelho deve ser empregado para cozer

alimentos, somente por pessoas adultas e segundo as

instruções apresentadas neste folheto.

 Durante o uso deste aparelh o, os

elementos aquecedores e algumas das

partes da porta do forno esquentam-se

muito. Tome cuidado para não tocar nos

mesmos e mantenha as crianças afastadas.

 Evite que o cabo de alimentação de outros

electrodomésticos encoste-se em partes quentes do

forno.

 Não tape as aberturas de ventilação e de eliminação de

calor.

 Pegue pelo centro a maçaneta de abertura da porta: os

lados podem estar quentes.

 Utilize luvas de forno para colocar e tirar recipientes.

 Não forre o fundo do forno com folhas de alumínio.

 Não guarde material inflamável no forno: se o aparelho

for inadvertidamente colocado a funcionar, poderia

incendiar-se.

 Assegure-se sempre que os selectores estejam na

posição l/

¡ quando não estiver a utilizar o

aparelho.

 Não puxe pelo cabo para desligar a ficha da tomada

eléctrica, pegue pela ficha.

 Não realize limpeza nem manutenção sem antes ter

desligado a ficha da rede eléctrica.

 Se houver avarias, em nenhum caso mexa nos

mecanismos internos para tentar repará-las. Contacte a

Assistência Técnica (veja a Assistência técnica).

 Não coloque objectos pesados sobre a porta do forno

aberta.

 Não é previsto que este aparelho seja utilizado por

pessoas (incluso crianças) com reduzidas capacidades

físicas, sensoriais ou mentais, por pessoas

inexperientes ou que não tenham familiaridade com o

produto, a não ser que seja vigiadas por uma pessoa

responsável pela sua segurança ou que tenham

recebido instruções preliminares sobre o uso do

aparelho.

 Evite que as crianças brinquem com o aparelho.

Eliminação

 Eliminação do material de embalagem: obedeça as

regras locais, de maneira que as embalagens possam

ser reutilizadas.

 A directiva Europeia 2002/96/CE relativa aos resíduos

de equipamentos eléctricos e electrónicos (REEE) prevê

que os electrodomésticos não devem ser eliminados no

normal fluxo dos resíduos sólidos urbanos. Os

aparelhos não mais utilizados devem ser recolhidos

separadamente para optimizar a taxa de recuperação e

reciclagem dos materiais que os compõem e impedir

potenciais danos à saúde e ao meio ambiente. O

símbolo da lixeira cancelada está indicado em todos os

produtos para lembrar o dever de colecta selectiva.

Para maiores informações sobre a correcta eliminação

dos electrodomésticos, os proprietários poderão

contactar o serviço de colecta público ou os

revendedores.

Economia e respeito do meio

ambiente

 Utilizando o forno nos horários a partir do fim da tarde,

até as primeiras horas da manhã, estará contribuindo

para reduzir a carga de absorção das empresas de

fornecimento de electricidade. As opções de definição

dos programas, especialmente a "cozedura posterior"

(vide os Programas) e a "limpeza automática posterior"

(vide Manutenção e cuidados), possibilitam organizar-

se para isto.

 É recomendável realizar as cozeduras ao GRATIN

sempre com a porta fechada: quer para obter melhores

resultados, quer para uma sensível economia de

energia (aproximadamente 10%).

 Mantenha as guarnições eficientes e limpas, para

poderem aderir bem na porta e não causar dispersão

de calor.

 Este produto satisfaz os requisitos impostos pela nova

Directiva Europeia sobre a limitação dos consumos

energéticos em stand-by.

Se não se efectuarem operações por 2 minutos, o

aparelho coloca-se automaticamente na modalidade

stand-by.

A modalidade stand-by é indicada com o "Ícone Relógio"

em alta luminosidade.

Assim que se efectuar novamente alguma operação no

aparelho, o sistema voltará para a modalidade operativa.

Manutenção e cuidados

Desligar a corrente eléctrica

Antes de realizar qualquer operação, desligue o

aparelho da alimentação eléctrica.

Limpeza do aparelho

 As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e

as guarnições de borracha podem ser limpas

com uma esponja molhada com água morna e

sabão neutro. Se for difícil remover as manchas,

empregue produtos específicos. É aconselhado

enxaguar com água abundante e enxugar depois

da limpeza. Não empregue pós abrasivos nem

substâncias corrosivas.

 As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e

as guarnições de borracha podem ser limpas

com uma esponja molhada com água morna e

sabão neutro. Se for difícil remover as manchas,

empregue produtos específicos. É aconselhado

enxaguar com água abundante e enxugar depois

da limpeza. Não empregue pós abrasivos nem

substâncias corrosivas.

 Os acessórios podem ser facilmente lavados

como quaisquer utensílios, inclusive na máquina

de lavar louça excepto as guiascorrediças.

 Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou

de alta pressão para limpar a aparelhagem.

Limpeza da porta

Limpe o vidro da porta com esponjas e produtos

não abrasivos e enxugue com um pano macio; não

use materiais ásperos, abrasivos ou espátulas

metálicas afiadas que podem arranhar a superfície e

quebrar o vidro. Para uma limpeza mais cuidadosa,

é possível retirar a porta do forno.

1. abra a porta inteiramente (veja a figura);

2. utilizando uma chave de fendas, levante e rode

as alavancas . situadas nas duas dobradiças (veja

a figura);

3. segure a porta dos dois

lados exteriores e feche-a

novamente devagar mas não

inteiramente; Em seguida puxe

a porta para a frente e retire-a

das dobradiças (veja a figura).

Para montar novamente a porta

realize, na ordem contrária, as

mesmas operações.

Verificação das guarnições

Verifique periodicamente o estado da guarnição ao

redor da porta do forno. Se houver danos, contacte

o Centro de Assistência Técnica mais próximo (veja

a Assistência técnica). Aconselha-se não utilizar o

formo até que seja reparado.

Substituição da lâmpada

Para substituir a lâmpada de iluminação do forno:

1. Remova a

tampa em vidro

do bocal da

lâmpada.

2. Retire a

lâmpada e

substitua-a por

outra análoga:

lâmpada

halógena de 230

V. de tensão, 25

W. de potência, engate G 9.

3. Monte novamente a tampa (veja a figura).

 Não toque a lâmpada directamente com as mãos.

Montagem do Kit Guias corrediças

Para montar as guias

corrediças:

1. Remova os dois caixilhos

tirando-os dos espaçadores A

(veja a figura).

2. Escolher a prateleira na

qual inserir a guia. Prestando

atenção ao sentido de

extracção da guia, posicione

no caixilho antes o encaixe B

e depois o encaixe C.

3. Fixar os dois caixilhos com

as guia montadas nos

específicos furos situados nas

paredes do forno (veja a

figura). Os furos para caixilho

esquerdo estão posicionados

no alto, os furos para o

caixilho direito estão em

baixo.

4. Finalmente, encaixe os caixilhos nos espaçadores

Guia

esquerda

Guia

direita

Sentido de

extracção

Vidro

Lãmpada

Compartimento

do forno

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Scholtes BCG 199D P (AN) Kasutusjuhend

Bränd: Scholtes

Mudel: BCG 199D P (AN)

Kategooria: Köögikombainid

Tüüp: Kasutusjuhend

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