12
Käyttö- ja huolto-opas
Tässä taulukossa on yhteenveto automaattisesta kypsytyksestä;
tuotekategoriat, k ypsy tysmenetelmät ja, kun käytössä, valmistusmenetelmät
ja täydelliset reseptit
.
Tämä taulukko ei sisällä kaikkia tarvittavia tietoja määristä tai muista
asetuksista, joita saatetaan tarvita valmistusmenetelmiä valittaessa.
Mahdolliset valmistusmenetelmät
Liha/linnunliha
Kala
Kasvikset
Kastikkeet,
paistinkastikkeet,
keitot
Jälkiruoka
Kananmunat
Juustot
Pasta ja riisi
Juomat
Määritettävä
RUOKALAJIRYHMÄ KYPSENNYSTAPA
Grillaaminen, pannussa paistaminen, keittäminen, friteeraus
Grillaaminen, pannussa paistaminen, keittäminen, friteeraus
Grillaaminen, pannussa paistaminen, keittäminen, friteeraus
Kastikkeet (ruskistus, hiljalleen kiehuttaminen, bechamel)
Keitot (ruskistus, hiljalleen kiehuttaminen, kermaiset keitot)
Munakastike, panna cotta, sulatettu suklaa, pannukakku,
riisipuuro
Paistetut munat, omeletti, keittäminen (keitetyt munat,
pehmeäksi keitetyt munat), munakas, munakokkeli
Grillaaminen, pannussa paistaminen, fondue
Keittäminen, pannussa paistaminen, riisi
Haudutus (maito), vesi (keittäminen, haudutus), mokka
Keittäminen, grillaaminen, pannussa paistaminen, haudutus,
sulatus
SULATTAMINEN
Ihanteellinen menetelmä lämpötilan lisäämiseen tai ylläpitämiseen;
sopii sulatettaville ruoille kuten suklaalle, voille tai yleisesti
hienovaraisemmille valmistusmenetelmille (esim. vanukas, kerma),
koska se estää keittoastian pohjaan tarttumisen.
HAUDUTUS
Ihanteellinen menetelmä lämpötilan lisäämiseen tai ylläpitämiseen;
sopii kypsyttämiseen ja nesteiden hitaaseen haihduttamiseen sekä
valmistusmenetelmille, jotka vaativat pitkiä kypsytysaikoja; kastikkeille,
keitoille, liemille ja yleisesti resepteille, joissa nesteen tulee kiehua
hiljalleen.
Kypsennystasoa voi säätää milloin tahansa näytön plus- ja
miinuspainikkeista (+/−).
Keittoastian laatu ja tyyppi saattavat vaikuttaa tulokseen sekä
kypsennysaikoihin.
KIEHUTUS*
Ihanteellinen menetelmä veden lämmittämiseen ja hallitun kiehumisen
lisäämiseen, kun kiehumispiste on saavutettu; estää roiskumisen
ja energian tuhlaamisen. Kun vesi on alkanut kiehua, liesi näyttää
varoituksen ja kuuluu merkkiääni. Lisää suola ja mausteet vasta
äänimerkin kuuluttua.
Tämän toiminnon ollessa käytössä järjestelmä varoittaa käyttäjää, jos
liedelle asetettu keittoastia on tyhjä (ei vettä) tai jos vesi on kiehunut
pois.
Kypsennystasoa voi säätää milloin tahansa näytön plus- ja
miinuspainikkeista (+/−).
Keittoastian laatu ja tyyppi saattavat vaikuttaa tulokseen sekä
kypsennysaikoihin.
PANNUSSA PAISTAMINEN*
Ihanteellinen menetelmä lämpötilan lisäämiseen tai ylläpitämiseen;
sopii kaikkiin valmistusmenetelmiin, joissa käytetään pannua, jossa
on aineksia, kuten silputtua sipulia (enintään senttimetri öljyä) tai
kun käytössä on tyhjä väline nopeasti kypsyville ruoille, lihalle ja
ruskistettaville kasviksille.
Kun pannu ja myöhemmin ainekset ovat paikallaan, liesi aloittaa
esilämmitysvaiheen. Näyttöön tuleva varoitus ja varoitusääni ilmoittavat
tarkasti valitun ruokakategorian perusteella hetken, jolloin ruoka tulee
lisätä.
Käyttäjän vahvistusta odottaessa järjestelmä jatkaa välineen hallittua
lämmittämistä, estäen pannun ja aineksien ylikuumenemisen ja
energian tuhlaamisen.
Ihanteellisesti toimintoa käytetään niin, että alussa pannu ja ainekset
ovat huoneenlämpöisiä ja valmistuksessa käytetään asianmukaisia
välineitä.
Älä käytä kantta esilämmitysvaiheessa.
Kypsennystasoa voi säätää milloin tahansa näytön plus- ja
miinuspainikkeista (+/−).
GRILLAUS*
Ihanteellinen menetelmä lämpötilan lisäämiseen tai ylläpitämiseen;
sopii kaikkiin valmistusmenetelmiin, joissa käytetään paistoritilää ja
lihaa, kalaa, vihanneksia ja juustoa.
Kun ritilä on paikallaan, liesi aloittaa esilämmitysvaiheen. Näyttöön tuleva
varoitus ja varoitusääni ilmoittavat tarkasti valitun ruokakategorian
perusteella hetken, jolloin ruoka tulee lisätä.
Käyttäjän vahvistusta odottaessa järjestelmä jatkaa välineen hallittua
lämmittämistä, estäen ritilän ylikuumenemisen ja energian tuhlaamisen.
Ihanteellisessa tapauksessa tätä toimintoa käytettäessä ritilä on
huoneenlämpöinen.
Kypsennystasoa voi säätää milloin tahansa näytön plus- ja
miinuspainikkeista (+/−).
Jos et käytä tähän tarkoitettua ritilää, ole erittäin huolellinen käyttäessäsi
grillitoimintoa ensimmäisen kerran, sillä pohjan laatu saattaa vaikuttaa
esilämmitysaikaan ja erittäin ohutpohjaiset välineet voivat saavuttaa
nopeasti erittäin korkean lämpötilan.
PAISTETAAN*
Ihanteellinen menetelmä lämpötilan lisäämiseen tai ylläpitämiseen;
sopii kaikkiin valmistusmenetelmiin, joissa ruoka upotetaan kokonaan
öljyyn, riippumatta siitä, ovatko ruokatuotteet tuoreita vai pakastettuja.
Kun pannu on paikallaan ja ainekset on lisätty, liesi aloittaa
esilämmitysvaiheen.
Näyttöön tuleva varoitus ja varoitusääni ilmoittavat tarkasti valitun
ruokakategorian perusteella hetken, jolloin ruoka tulee lisätä.
Käyttäjän vahvistusta odottaessa järjestelmä jatkaa välineen hallittua
lämmittämistä, estäen pannun ja aineksien ylikuumenemisen ja
energian tuhlaamisen.
Ihanteellisesti toimintoa käytetään niin, että alussa pannu ja ainekset
ovat huoneenlämpöisiä ja valmistuksessa käytetään asianmukaisia
välineitä.
Älä käytä kantta esilämmitysvaiheessa.
Tämän toiminnon yhteydessä on suositeltavaa käyttää paistamiseen
soveltuvia öljyjä, kuten esimerkiksi erityyppisiä siemenöljyjä. Eri öljyjä
käytettäessä valvo kypsennystä erityisen huolellisesti ensimmäisellä
käyttökerralla.
On suositeltavaa käyttää etummaisia keittoalueita, jotta
kypsytysnopeutta on helpompi valvoa.
Kypsennystasoa voi säätää milloin tahansa näytön plus- ja
miinuspainikkeista (+/−).
MOKA*
Tällä toiminnolla valmistetaan kahvi automaattisesti. Kuumennusjakso
voidaan aktivoida valitsemalla kyseinen toiminto valikosta, ja äänimerkki
ilmoittaa, kun kahvi on valmista. Toiminto on ohjelmoitu sammumaan
automaattisesti roiskumisen estämiseksi. Tarkasta aina ensimmäisellä
käyttökerralla, että kuvatut olosuhteet toteutuvat. Ihanteellisesti toimintoa
käytetään niin, että alussa mutteripannu ja vesi ovat huoneenlämpöisiä ja
valmistuksessa käytetään asianmukaisia välineitä.
*
Näitä toimintoja varten on suositeltavaa käyttää niille tarkoitettuja
erityisiä varusteita:
• kiehutus: WMF SKU: 07.7524.6380
• pannussa paistaminen: WMF SKU: 05.7528.4021
• grillaus: WMF SKU: 05.7650.4291
• paistetaan: WMF SKU: 07.7520.6380
• Mokka, Bialetti: MOKA INDUZIONE 3TZ ANTRACITE
Huomaa: Yritä olla liikuttamatta keittoastiaa tai pannua ensimmäisen
kuumennusminuutin aikana, jotta liesitaso toimisi ihanteellisesti.